NY INSPIRATION I KÖKET

Relevanta dokument
Våra kunniga och kompetenta medarbetare skapar och möjliggör vår framgång.

ebson Split Screen Boka lätt Boka rätt! Bokningssystem för Restaurang & Konferens Ebson Split Screen

Dagens program: Fastställa kriterier för hållbara måltider Lunch

Klimatanpassa din matlagning

Ett kök med hjärna och hjärta.

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Hur mycket är du villig att betala för

Ett helt nytt affärsutvecklingsprogram för företag som: Vill utveckla Ledning och Styrning Vill sticka ut på marknaden Vågar Vilja Växa

Klimatsmart Mat. Juryns egna anteckningar. Tullâ ngsskolan. Not08Inde B. rebro. Fatta en platta! VälKommen till KöKet, husets hjärta

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

Handledning. SV och tidningen MåBra. -ett hälsosamt samarbete!

Led dig själv med visioner

ÄVENTYRSFEST AUGUSTI 2017 UTEMAGASINET

Academy RATIONAL Vi höjer kompetensen i köket. Nytt. Kreativt. Varierat.

Visst vore det kul... om du kunde tjäna mer pengar på det du brinner för?

Detta kan göras imorgon

Yrkesintroduktion RL, Bageri och konditori

Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning

FINALISTER 2018 Årets Butik

Identifiera dina kompetenser

Klimatafton. 28 april kl

PS. Tips var med i tävlingen om hållbarhet hos White Guide Junior

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar

Bageri- och konditorikunskap Lärarhandledning

Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet

your KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar

Sayan Isaksson om Michelinstjärnor, Nobel och fruktpuré

KOSTNADSFRITT FÖR DIG & DINA KOLLEGOR VÄSTERÅS. Välkommen till ELITE STADSHOTELLET FREDAG 9 FEBRUARI

Ditt professionella rykte är din främsta tillgång

Kompetenskriterier för ledare i Lunds kommun

Kompetenskriterier för ledare i Lunds kommun

skåne smakar på dashi

OKTOBER 2014 SÅ ENKELT MEN ÄNDÅ SÅ SVÅRT

Hållbar Produktutveckling kan det vara något?

En digital idésluss skapar nya möjligheter för offentlig sektor

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

a White Paper by Wide Ideas En digital idésluss skapar nya möjligheter för offentlig sektor fem insikter

Få en försmak. av Danmarks mat skafferi

KOSTNADSFRITT FÖR DIG OCH DINA KOLLEGOR UPPSALA UPPSALA KONSERT & KONGRESS FREDAG 10 FEBRUARI

framtidens mat i västerås

KOSTNADSFRITT FÖR DIG OCH DINA KOLLEGOR KARLSTAD KARLSTAD CCC FREDAG 12 MAJ

SMART INDUSTRI ÄR SVERIGES FRAMTID!

Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet

Är en matinspiratör, kock och matkreatör, som vill inspirera fler att äta mer grönt, ekologiskt och närodlat.

FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1

Recept på framgång! -SAMMANFATTNING AV UTVÄRDERING, FRÅN ÖREBRO UNIVERSITET

Flervalsmodellen. 1 mars 2017

Utvärderingar från deltagande företag (17 av 19 företag har svarat) April-November 2014

Winbergs Hälsa Friskare Du

Hemlagade middagar till dörren

Måltidsservice, kundenkät 2018 betalande kund

Vill du bli en ännu bättre chef? Utbildningar för chefer höst 2018

Regional rapport. Fokus Matglädje. Östermalms stadsdel Stockholms stad 2012

Personlig assistans. Chefsdagarna. Praktisk arbetsledning som stödjer personal och brukare. Senaste nytt inom assistans så påverkas du

SVERIGES FRÄMSTA TILLVÄXTPROGRAM FÖR CHEFER & FÖRETAGSLEDARE

SMART INDUSTRI ÄR SVERIGES FRAMTID!

IMMATERIELLA TILLgångAR

Utrikespolitiska Föreningen, Växjö

Program för Föreläsning och kurser

SVERIGES VACKRASTE KONFERENS? ÅRET RUNT ULLNA GOLF CLUB SKAPAR MÖTEN MED KVALITET

Jag sa redan som 5-åring att jag ville bli kock, så det har alltid funnits där, säger han glatt när folk o folk når honom på telefon.

Här möts gourm etmat, värm e och enkelh et.

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider

Nu lyfter vi den offentliga måltiden! SNABBASTE VÄGEN TILL HÅLLBARA MÅLTIDER I

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider.

Framgång i värdskapsarbetet

Som man uppfattar medarbetaren så uppfattar man också företaget.

Våra produktområden KÖK SERVERING BAR

En lite sötare produktkatalog

Stellagalan prisar kvinnor inom gastronomin och vill förändra.

nordpolen Steg- och aktivitetstävling på jobbet Klarar ni att nå på 50 dagar? Alla aktiviteter räknas Teamkänsla på jobbet Bli aktiva tillsammans

BÖCKER INSPIRATION.

Nyckeln till lönsam tillväxt

GYMNASIECASET Adresseras till: Marknadsföringsutskottet I-sektionen Kårallen Linköpings Universitet

KÖK/GASTRONOMI. Utbildningsplan, centralt innehåll. 17 restauranger i 8 kommuner Vilhelmina Lärcentrum. Lars Gavelin

SVERIGES BREDASTE BAR & RESTAURANGGROSSIST. Med Kunden i Fokus!

VARUMÄRKESPLATTFORM 2010

Handledning för samarbetet med Matmagasinet

MALMÖ SCANDIC TRIANGELN FREDAG 22 JANUARI

Välkommen. Diplomerad värdskapstränarutbildning augusti

INSIKT nr 4 årgång vetlanda.pingst.se

Ur boken Sälj med hjärtat/service med hjärtat

Snabb, smidig och pålitlig kaffelösning för självservering

FUTURE KITCHEN 2018 Infomöte 29 november 2017, Vänersborg

Välkommen till ett nytt mässår!

INSAMLINGSGUIDE. Tips för dig som vill samla in pengar till förmån för diabetesforskningen

Kosten kort och gott

KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping

Den ständigt aktuelle kocken Niklas Ekstedt.

OTW UTBILDNING SÅ BESTÄLLER DU EN BRA KURS

Sverige det nya matlandet

Vegas - värdeautomat från Svenska Spel.

Det är en dag i morgon också. Vad är hållbarhet? Och vad kan vi tillsammans göra för att skapa morgondagens hållbara kök, redan idag?

Acceleration i företagen på Leia Accelerator

EN BRANSCH I FÖRÄNDRING.

Familjecentralens matkasse en innovativ hälsosatsning för hälsosamma matvanor hos barnfamiljer

snabbaste Vägen till hållbara måltider i offentlig förvaltning Nu lyfter vi den offentliga måltiden!

Tillsammans är vi starka

SMART INDUSTRI ÄR SVERIGES FRAMTID!

Transkript:

NY INSPIRATION I KÖKET UFS PROVKÖK Anmäl dig nu!

Två provkök, tre erfarna kockar, obegränsade möjligheter. I våra moderna provkök i Solna och Köpenhamn erbjuder vi inspiration för dig som arbetar professionellt med mat. I samarbete med våra utvecklingskockar kan du och dina kollegor få värdefulla insikter kring hur nya tillagningsmetoder, smaktrender, ingredienser och kundpreferenser håller på att förändra vår bransch i grunden. Tillsammans kan vi utveckla er verksamhet. Vi kan skapa hälsosammare och klimatsmartare menyer, bättre effektivitet i ert kök och inte minst bättre lönsamhet. En dag i något av våra provkök är också ett utmärkt sätt att entusiasmera och motivera dina medarbetare*. Vi kan även arrangera träffar på kvällstid hos er eller i andra passande lokaler. På de följande sidorna hittar du information om ett urval av de ämnen som vi kan hjälpa till med. * Max antal kunder i våra provkök är 10 personer som arbetar praktiskt, eller 18 personer för teori/föreläsning.

Arbeta smartare. Inte hårdare. Arbetet i köket är inte enkelt. Men det finns ingen anledning att göra det svårare än nödvändigt. Under åren har vårt kockteam samlat på sig massor av erfarenheter och idéer, både nya och beprövade, som används i framgångsrika kök runtom i världen. Mycket handlar om att utnyttja kökets resurser så smart som möjligt. Fundera på vad du skulle vilja förbättra i ditt kök och kontakta oss, så tar vi gemensamt fram en plan! Läs mer på ufs.com Anmäl dig nu! Modern matlagning från grunden Nya matlagningstekniker Köksekonomi Kreativitet i köket Tillsammans går vi igenom hur moderna ingredienser kan hjälpa er att arbeta effektivare och säkerställa en jämnare och högre kvalitet. Från paco jet till sous vide. Vi tittar på hur nya tekniker och maskiner kan spara arbete och bidra till ännu mer intressanta rätter. Nej, resultatbudgetar och uppföljning av personalkostnader och svinn tillhör inte de roligaste delarna av vårt jobb. Men är nödvändiga för framgång. Att experimentera i köket är inte bara inspirerande, det kan leda till nya storsäljare också. Vi hjälper er att få igång kreativiteten.

Menyer som fungerar En viktig del av vårt arbete som professionella matlagare handlar om att skapa hälsosamma, klimatsmarta och lönsamma menyer. Ändå tillhör menyplanering ofta de svagaste länkarna i en restaurang. Ingen vet bättre vad just dina gäster vill ha än du och dina kollegor, men tillsammans kan vi bygga upp en effektiv meny som ger er ett försprång gentemot era konkurrenter. Menyplanering Vi beställer hem spännande råvaror och arrangerar en workshop där vi tillsammans skapar en lättarbetad och säljande meny. Smak, konsistens och doft Det finns inga rätt eller fel när det gäller smak. Men det finns några enkla tumregler som gör det enklare att skapa harmoni i en meny. Klimatsmart mat Med rätt recept och tillagningsmetoder kan klimatsmart matlagning vara både utmanande och rolig. Och dessutom attrahera nya, miljömedvetna gäster.

Locka fler gäster Vad gör att en gäst väljer en restaurang framför en annan? Vi sätter gästen i fokus och tar en titt på olika trender i branschen. Med utgångspunkt i vår undersökning kring hur restaurangbesökare resonerar vid val av restaurang, går vi igenom dina gästers vanor, tankar och åsikter. Hur tänker de när de äter ute? Hur fattar de sina beslut? Och inte minst hur kan du tjäna på det? Vad vill dina gäster ha egentligen? Här fokuserar vi på hur era gäster upplever sitt restaurangbesök och diskuterar vad ni kan göra för att locka fler och få dem att återkomma. Besöket i ert provkök gav arbetsgruppen både nya kunskaper och en inspirerande dag tillsammans. Det är speciellt att få komma iväg på en aktivitet och göra något som förenar. Kerstin Berg, Kalmar Gymnasieförbund

LETAR DU OCH DINA KOLLEGOR NY INSPIRATION? Tillsammans kan vi skapa ett skräddarsytt inspirationstillfälle som passar just er verksamhet. Prata med din Unilever representant eller maila våra kockar direkt! www.unileverfoodsolutions.se Jonas Franzén jonas.franzen@unilever.com Fredrik Juhlin fredrik.juhlin@unilever.com Martina von Schwerin Danielsen martina.danielsen@unilever.com Vi på Nordrest har genomfört flera produkttester samt även haft inspirerande matlagningsträffar i UFS förstklassiga provkök. Världsklass! Johan Östlund, Nordrest