snabbaste Vägen till hållbara måltider i offentlig förvaltning Nu lyfter vi den offentliga måltiden!
|
|
- Tobias Lundberg
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 snabbaste Vägen till hållbara måltider i offentlig förvaltning Nu lyfter vi den offentliga måltiden!
2 Jo, alla kommuner kan! Det bubblar av aktivitet inom den offentliga måltidsverksamheten i Sverige. I det nationella projektet Fokus Matglädje får alla Sveriges kommuner möjlighet att lyfta den offentliga måltiden genom konkreta, inspirerande utbildningar med matgästen i fokus och tydliga mål. Klimatsmart mat med hållbara råvaror och kreativ matlagning ingår i helhetslösningen för måltidslyftet. Det är hög tid att lyfta den offentliga måltiden. Nu. Projektet drivs av Hushållningssällskapens Förbund. Jordbruksverket är delfinansiär. 2 Foto: istockphoto/ YinYang
3 Tre steg till hållbar måltidsutveckling & matglädje Fokus Matglädje består av tre olika steg - var och ett med målet att stärka samarbetet och utveckla ny kompetens inom kommunens offentliga måltidsverksamheter. Vi erbjuder konkreta möten kring behov och upplägg tillsammans med representanter för kommunen. Matglädjen står i fokus och information varvas med kreativ och inspirerande matlagning tillsammans med måltidspersonalen. Steg 1 - Möte med representanter för kommunledning/nämnd, skolledare och kostchef Steg 2 - Utbildning för personal inom den offentliga måltidsverksamheten Steg 3 - Utvärdering och fortsatt förändringsarbete Efter projektet har er kommun: tagit ställning för matglädje och hållbar måltidsutveckling lyft kökspersonalens teoretiska/praktiska kunskaper ökat valfriheten, matkvalitén och utbudet fått stöd i upphandlingsfrågor engagerat personalen i måltidsfrågorna har ni bestämt er? 3
4 STEG 1. Möte med representant för kommunledning/ nämnd, skolledare och kostchef Vi startar upp med att tillsammans gå igenom kommunens möjlighet att lyfta de offentliga måltiderna. Kommunens ambitioner och mål styr - vad vill vi, vad kan vi, när och hur ska det göras? Olika möjligheter presenteras. I fokus står: Kommunens Matvision (profil) för hållbar utveckling. Klimatsmart mat, livsmedelskvalitet, livsmedelssäkerhet och matglädje. Vi kommer också att diskutera innehållet för hela satsningen utifrån följande punkter: Bra mat i förskolan, skolan och inom äldrevården Livsmedelsverkets råd för goda matvanor för hälsa och miljö Bakgrundsfakta och utmaningar Upphandling för hållbar utveckling Presentation av Miljöstyrningsrådets upphandlingskriterier för livsmedel samt vägledning och uppföljning av kommunens livsmedelsupphandling. Framgångsfaktorer för hållbar upphandling. Kostpolicy med målsättning och riktlinjer Styrdokument för personal i kommunens kök. Goda exempel och kostpolicyförslag från Hushållningssällskapet. Samarbetsavtal Ett avtal upprättas mellan Hushållningssällskapet och medverkande kommun där det framgår att kommunen åtar sig att påbörja ett långsiktigt förändringsarbete avseende måltidsverksamheten. 4
5 STEG 2. Utbildning för personal i den offentliga måltidsverksamheten Steg 2 består i grunden av en basutbildning och två praktiska utbildningar för kökspersonalen. Möjlighet finns att komplettera med ytterligare utbildningar. Vilka utbildningar som genomförs styrs av kommunens visioner, mål och behov. Basutbildning - Bra mat i skola/förskola Bra mat för förskola och skola alt. Äldres mat med SLVs material som bas. Basutbildningen ger personalen en gemensam plattform att arbeta utifrån. Utbildningstid: 2 3 timmar. Gruppens storlek: max 80 personer (förutom kökspersonal kan pedagoger, rektorer, politiker med flera delta) Innehåll Basutbildning Därför är bra mat så viktigt för barn och ungdomar, alt. äldre Matens betydelse för inlärning och humör Måltidsordning Bra livsmedelsval Förskolan/skolans/äldreomsorgens uppdrag vad det gäller mat, hälsa, miljö Pedagogiska måltider, vad är det? Utbildning - Livsmedelskunskap och matlagning Målet med utbildningarna är att matgästen skall få ännu godare och varierad mat genom att personalen får mer kunskap om hur livsmedelsval, tillagningsmetod och servering påverkar kvalité och upplevelsen av måltiden. Matsedelsplanering, råvaruval och tillagningsmetoder skall genomsyras av matglädje och nytänkande med hälsa och miljö i fokus. Teori och praktik varvas. Gruppens storlek: max 20 personer 5
6 STEG 2, forts. Följande utbildningar erbjuds i Livsmedelskunskap och matlagning: Rätt val - Fiskmåltider, en halvdag 4-5 tim Rätt val - Vegetariskt/sallader/grönsaker/potatis, en halvdag 4-5 tim Rätt val - Köttmåltider, en halvdag 4-5 tim Rätt val - Mellanmål, aptitretare, sängfösare, en halvdag 4-5 tim (Bra mat för äldre) Innehållet i respektive utbildning är: Råvaruval med miljö och hälsoperspektiv Klimatsmart, ekologi med ekonomi Metodmatlagning med rationella, säkra metoder som lyfter matkvalitén Avsmakning och diskussioner om hur de olika rätterna kan varieras, serveras och anpassas till de olika kökens möjligheter och till matgästernas önskemål Sensoriska tankar om färg, form, doft, smak och konsistens Måltidsmiljö som stimulerar matglädjen Arbetsuppgifter som implementerar ny kunskap i matsedlar och måltider Fler utbildningar kan köpas till/bokas utöver det som ingår i projektet. Citrussmakande potatissallad recept från kursen Koka bitar av potatis och morötter. Använd en fast potatissort och koka inte potatisen för länge. Koka sockerärtor några minuter (eller vänd ner frusna i den varma potatisblandningen). Blanda en dressing av rapsolja eller flytande margarin med lite grönsaksbuljong, rivet citronskal, pressad citron, örtkryddor, salt/svartpeppar. Vänd försiktigt ihop dressingen med grönsakerna. Servera och njut i trevlig miljö! 6
7 STEG 3. Utvärdering och fortsatt förändringsarbete Möte med representanter för kommunledning/nämnd, skolledare och kostchef I steg 3 sker presentation/redovisning från kommunens arbetsgrupp. Vi fastställer tillsammans kommunens matvision och kostpolicy med målsättning och riktlinjer. Förändringsprocess Diskussion om vad som behöver förändras, hur det ska följas upp och utvärderas. Vilka kriterier/krav som ska ställas på upphandlingen utifrån kostpolicy. Uppföljning med nyckeltal. Handlingsplan med tidsperspektiv. Så går förändringsprocessen vidare i kommunen För personalen Redovisning från köken samt kökens arbetsuppgifter med nya maträtter, matsedelsplanering och måltider. Information och redovisning av kommunens matvision, upphandling och fortsatta förändringsarbete. 7
8 Information/bokning Margareta Frost Johansson Cecilia Sassa Corin Ellinor Moberg Vi hörs! Grafisk produktion: Mocktail AB Foto (där inget annat anges): Thomas Carlén Projektansvarig Delfinansiär
Nu lyfter vi den offentliga måltiden! SNABBASTE VÄGEN TILL HÅLLBARA MÅLTIDER I
Bilaga Nu lyfter vi den offentliga måltiden! SNABBASTE VÄGEN TILL HÅLLBARA MÅLTIDER I OFFENTLIG VERKSAMHET Broschyr_8sid_ FM.indd 1 2010-08-10 16:31:44 Jo, alla kommuner/stadsdelar kan! Det bubblar av
Projektplan Fokus Matglädje
SIDA 1 (8) DATUM 21 september 2010 DIARIENUMMER PROJEKTLEDARE Malin Skinnars Josefsson 08-535 312 55 malin.skinnars-josefsson@huddinge.se Projektplan Fokus Matglädje 1. Bakgrund och problembeskrivning
Skolkocken vår nya idol!
Tre utbildningsaktörer om vikten av kompetenshöjning i skolköken Eva Fröman, konsult på EkoMatCentrum Cecilia Corin, konsult på Hushållningssällskapet Mija Gustafsson, projektledare på Nationellt centrum
Kunskap och inspiration för dig som arbetar med äldre Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Kunskap och inspiration för dig som arbetar med äldre Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och brett ämne! Måltiderna är centrala
Jordbruksverket Att: Karl Selleby Jönköping. Hushållningssällskapens Förbund Stortorget Stockholm
2010-12-13 1 Jordbruksverket Att: Karl Selleby 551 82 Jönköping Hushållningssällskapens Förbund Stortorget 111 29 Stockholm Kontaktperson: Margareta Frost-Johansson Utvecklingsledare/MAT Hushållningssällskapens
Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet Inspiration för matglädje Mat är ett stort och roligt ämne! Kanske behöver ni veta vad som gäller
Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är det bästa som finns! Mat är ett stort och roligt ämne! Kanske behöver ni veta vad som gäller
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN Antagen av kommunfullmäktige 2014-09-29, 139 Dnr: KS 2012/360 Revideras Kommunledningskontoret Torggatan 19, Box 80 548 22 HOVA Tel:
Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider
Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med
2011-12-01 1. Jordbruksverket Att: Dina Sacic 551 82 Jönköping. Hushållningssällskapens Förbund Stortorget 111 29 Stockholm
2011-12-01 1 Jordbruksverket Att: Dina Sacic 551 82 Jönköping Hushållningssällskapens Förbund Stortorget 111 29 Stockholm Kontaktperson: Margareta Frost-Johansson Utvecklingsledare/MAT Hushållningssällskapens
Grön Inspiration. 1. Inspiration för salladsbuffén
Grön Inspiration Dagens matgäster efterfrågar i allt högre grad mer grönt och mer gröna alternativ. Antingen utökar man mängden grönt på tallriken eller väljer att äta helt vegetariskt! Mera grönt smakar
Kostpolicy för Bergs kommun
Kostpolicy för Bergs kommun 2018-03-02 1 Innehåll Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Kommunövergripande...4 Kosten inom skola, förskola och fritidsverksamhet...4 Kosten inom vård och omsorg...4 Klimat/miljö...5
Regional rapport. Fokus Matglädje. Tierps kommun 2012
Regional rapport Fokus Matglädje Tierps kommun 2012 Fotograf: Bengtsson Regional projektledare Ellinor Moberg, matkonsult Hushållningssällskapet, Uppsala 1 Innehållsförteckning Sidan Sammanfattning...3
Kostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2015-10-26, 81 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1
ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING BARN OCH UNGDOM SID 1 (6) 2013-01-07 BILAGA TILL DNR:2012-634-1.1. pm STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1 Bakgrund Ett angeläget område inom stadsdelens förskoleverksamhet
Regional rapport. Fokus Matglädje. Östermalms stadsdel Stockholms stad 2012
Regional rapport Fokus Matglädje Östermalms stadsdel Stockholms stad 2012 Fotograf: Bengtsson Regional projektledare Ellinor Moberg, matkonsult Hushållningssällskapet, Uppsala 1 Innehållsförteckning Sidan
Livsmedelspolicy för Orust kommun
FÖRFATTNINGSSAMLING (6.1.4) 1 2010-10-27 Livsmedelspolicy för Orust kommun Dokumenttyp Riktlinjer Ämnesområde Livsmedel Ägare/ansvarig Charlotte Odhe Antagen av KF 2010-11-11 111 Revisions datum Förvaltning
KURSKATALOG VÅREN 2013 Mat & Hälsa. Vi utbildar och inspirerar om mat, miljö och hälsa
KURSKATALOG VÅREN 2013 Mat & Hälsa Vi utbildar och inspirerar om mat, miljö och hälsa Hösten 2013 Utbildningarna vänder sig till alla som arbetar i offentlig måltidsverksamhet i förskola, skola och omsorg
Kostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2018-11-26, 129 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR
KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR Tidaholm karin.artmo@tidaholm.se 2010-02-01 Kostpolicy för Tidaholms kommuns förskolor och skolor Vision Alla matgäster skall känna sig trygga i att
Kostpolitiskt program
Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning
Kostpolicy. Botkyrka kommun. Förskola, skola och äldreomsorg. Tryckt: Februari 2008
Kostpolicy Botkyrka kommun Förskola, skola och äldreomsorg Tryckt: Februari 2008 Botkyrka kommun, Munkhättevägen 45, 147 85 Tumba, Tel: 08 530 610 00, www.botkyrka.se www.botkyrka.se/halsaochkostt Foto:
Kostpolicy för Äldreomsorgen
- KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN
1(5) RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN Bakgrund I likhet med övrig restaurangverksamhet ska den kommunala måltidsverksamheten följa livsmedelslagstiftningen. Lagstiftningen fokuserar på aktörernas ansvar
Författningssamling i Borlänge kommun. Kostpolicy Beslutad av kommunfullmäktige Reviderad
Författningssamling i Borlänge kommun Kostpolicy Beslutad av kommunfullmäktige 2012-09-18 Reviderad 2016-02-09 Metadata om dokumentet Dokumentnamn Kostpolicy Dokumenttyp Policy Omfattar Kommunen Dokumentägare
Kostpolicy FÖRFATTNING En sund och god kost präglad av närhet, kvalitet och skånsk matkultur
FÖRFATTNING 7.10 Antagen av kommunfullmäktige 7, 2017 Reviderad av kommunfullmäktige 99, 2019 Kostpolicy En sund och god kost präglad av närhet, kvalitet och skånsk matkultur 2019-02-15 KOSTPOLICY Om detta
LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY
LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY saffle.se Sammanfattning Livsmedels- och måltidspolicyn ska fungera som ett styrdokument och ett stöd för att kvalitetssäkra upphandling, inköp och måltider i kommunen. Varje
KURSKATALOG VÅREN 2013 Mat & Hälsa. Vi utbildar och inspirerar om mat, miljö och hälsa
KURSKATALOG VÅREN 2013 Mat & Hälsa Vi utbildar och inspirerar om mat, miljö och hälsa Våren 2013 Utbildningarna vänder sig till alla som arbetar i offentlig måltidsverksamhet i förskola, skola och omsorg
Kostpolicy. för Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2010-11-01 75
Kostpolicy för Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2010-11-01 75 Innehållsförteckning Bakgrund och syfte:... 3 Kommunens vision för måltidsverksamheten är:... 4 Inriktningsmål/områden:... 5 1.
RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN
Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt
Kostpolicy för Haninge kommun
Kostpolicy för Haninge kommun Dokumenttyp: Styrdokument Dokumentnamn: Kostpolicy för Haninge kommun Beslutat datum: 2017-06-14 Gäller från datum: 2017-06-26 Beslutat av: Kommunstyrelsen 159 Ansvarig förvaltning
Livsmedel- och måltidspolicy
Livsmedel- och måltidspolicy Förskola, skola och omsorg För Dalslandskommunerna samt Säffle kommun Antagen av Melleruds kommunfullmäktige 19 april 2017, 48 Inledning och syfte Livsmedels- och måltidspolicyn
Kostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun
Kostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun Dokumenttyp Policy Fastställd/upprättad Kommunfullmäktige 2015-10-29, 196 Senast reviderad Detta dokument gäller för Kommunövergripande Giltighetstid
Måltidspolicy för kommunens verksamheter
Måltidspolicy för kommunens verksamheter Krokoms kommuns styrdokument STRATEGI avgörande vägval för att nå målen PROGRAM verksamheter och metoder i riktning mot målen PLAN aktiviteter, tidsram och ansvar
av jämställdhet, inflytande och hållbarhet. Kvalitén på erbjuder ska präglas Alla ska få rätt bemötande och verksamheten ska ha en
Mat & måltider Vision och riktlinjer för servering i förskola, skola, vård och omsorg, sportanläggningar, fritidsgårdar samt övrig servering i kommunens lokaler. Visionen för maten i Kiruna kommun Måltiden
Kostpolicy för skola och förskola
Kostpolicy för skola och förskola Vision Alla matgäster, äldre som yngre, får nylagad, varm, god och säker mat i en lugn och trevlig miljö. I förskolan och i skolan ingår måltiden som en naturlig del och
Kostpolicy - för förskola och skola
Kostpolicy - för förskola och skola Inledning En stor del av vår ohälsa beror på hur vi lever. En viktig förutsättning för en god hälsa är bra matvanor. Därför är det viktigt att maten håller en bra kvalitet
Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Kost & Näring 3 oktober 2012 Eva Sundberg
Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg Kost & Näring 3 oktober 2012 Eva Sundberg Nationellt kompetenscentrum Projektgruppen Lena Forsman Anna-Karin Quetel Eva Sundberg Inger Stevén Regeringens
Visionen för maten i Kiruna kommun
Mat & måltider Vision och riktlinjer för servering i förskola, skola, vård och omsorg, sportanläggningar, fritidsgårdar samt övrig servering i kommunens lokaler. Visionen för maten i Kiruna kommun Måltiden
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Reviderad av utbildningsnämnden: 2019-01-15 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 1.1. Syfte... 3 1.2. Ansvar...
Kostpolicy för äldreomsorgen
Kostpolicy för äldreomsorgen Vision Alla matgäster, äldre som yngre, erbjuds god nylagad, varm, och säker mat i en lugn och trevlig miljö. Maten produceras och distribueras så att den främjar både folkhälsa
POLICY FÖR. Mat och Måltider. Antaget
POLICY FÖR Mat och Måltider Antaget av Kommunfullmäktige Antaget 2019-09-30 130 Giltighetstid Dokumentansvarig Tills vidare Kostchef 2019-03-221 Dnr 2018/00906 nr 91473 Håbo kommuns styrdokumentshierarki
Livsmedels- och måltidspolicy
Barn- och utbildningsförvaltningen Solveig Andersson solveig.andersson@saffle.se LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY 2017-06-21 Godkänd/ansvarig Kommunfullmäktige 89 1(6) Beteckning Ks 2017-000171 Livsmedels-
shållningssällskapet i Mellansverige erbjuder följande utbildningar Mat är gott och något att längta efter! Välkommen att boka utbildning hos oss!
Kurskatalog 2010 Hushållningssällskapet i Mellansverige erbjuder följande utbildningar Livsmedelshygien Bra mat för förskolebarn Bra mat i skolan Bra mat för äldre Specialkoster Klimatsmart om mat Den
ARBETSBOK 1: Kapitel 8 Fixa matlåda
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID ARBETSBOK 1: Kapitel 8 Fixa matlåda REFLEKTERA OCH DISKUTERA Inför arbetet med denna e-skola och appen MatGlad Fixa matlåda REFLEKTERA OCH DISKUTERA: Kapitel 8 MatGlad e-skola
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun Vision Nässjö kommun ger matgästerna matglädje genom att det serveras välsmakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service
Syfte Syftet med dokumentet är att få ett styrande dokument i det dagliga arbetet och ett stöd för kvalitetssäkring
Kvalitetsmåltider Alla matgäster ska uppleva en trygghet i att maten som serveras i Marks kommun är god, näringsrik, väl sammansatt och säker avseende specialkoster och livsmedelshygien. Syfte Syftet med
Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och roligt
Vision. Syfte. Eksjö kommun - Småland som bäst. Matglädje för alla!
Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132 Revidering fastställd av kommunfullmäktige 2017-09-21 161 Måltidspolicy Vision Eksjö kommun - Småland
KOSTPOLICY. För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509
KOSTPOLICY För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509 Bakgrund och syfte Kostenheten inom Förvaltningen för
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och
Kostpolicy. - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre
Kostpolicy - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre Antagen Kommunfullmäktige 2008-08-18 134 Reviderad Kommunfullmäktige 2012-12-10
Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns
Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar
Måltidspolicy för förskola, skola och äldreomsorg. Reviderad Kf 117/2016
Måltidspolicy för förskola, skola och äldreomsorg Reviderad Fastställt av: Kommunfullmäktige Datum: 2016-10-26, 117 Diarienummer: 2015/215 10 För revidering ansvarar: Skol- och barnomsorgschefen och vård-
Kostpolicy Norrtälje kommun. Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016
Kostpolicy Norrtälje kommun Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016 1 Vår vision är att erbjuda goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas nära gästen och bidrar till hållbar utveckling. Inledning
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Ansvar... 3 3.1. Kostavdelningen... 3 3.2. Sektor utbildning...
Måltidspolicy. Grästorps kommun. Fastställd av kommunfullmäktige Uppdateras före Dokumentansvarig: Kostchef
Fastställd av kommunfullmäktige 2018-04-23 24 Uppdateras före 2022-04-23 Dokumentansvarig: Kostchef 1 Syfte och bakgrund Grästorps kommun erbjuder matgästerna goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider
Målet med kostpolicyn är att genom måltiderna stärka hälsan och öka det socialal, fysiska och psykiska välbefinnandet.
Y C I L O P T KOS N U M M O K A K R Y K T O FÖR B Målet med kostpolicyn är att genom måltiderna stärka hälsan och öka det socialal, fysiska och psykiska välbefinnandet.. 2 Vision Alla matgäster ska känna
Förslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern
Förslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern 1 Innehåll Bakgrund Matens betydelse...3 Omfattning...3 Syfte...3 Gemensamma synsätt...3 Servera säker mat...4 Servera näringsrik mat...4 Köpa livsmedel...4
KOSTPOLICY. Beslutad av kommunfullmäktige 2012-02-06 PROGRAM
KOSTPOLICY Beslutad av kommunfullmäktige 2012-02-06 PROGRAM Inledning I Haninge kommun serveras mat varje dag till drygt 15 000 barn, elever, vuxna och äldre inom måltidsverksamheterna i förskola, skola,
Kosten kort och gott
Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer
MER NÄRPRODUCERADE LIVSMEDEL I VÅRA OFFENTLIGA MÅLTIDER
2017-04-03 MER NÄRPRODUCERADE LIVSMEDEL I VÅRA OFFENTLIGA MÅLTIDER Underlag till förslag till samarbete mellan Vadstena, Ödeshögs och Boxholms kommuner gällande närproducerade livsmedel. Bakgrund Vadstena
Förslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern Skillnad mellan &
Förslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern Skillnad mellan 170602 & 180216 Läshjälp: Röd genomstruken text = Borttaget Grönmarkerad text = Tillagt 1 Innehåll Bakgrund Matens betydelse...3
SAMVERKANS PROJEKT FRÄMJA HÄLSOSAMMA LEVNADSVANOR OCH FÖREBYGGA ÖVERVIKT OCH FETMA HOS FÖRSKOLEBARN
SAMVERKANS PROJEKT FRÄMJA HÄLSOSAMMA LEVNADSVANOR OCH FÖREBYGGA ÖVERVIKT OCH FETMA HOS FÖRSKOLEBARN Regionledningen Skåne har beviljat projektmedel för samverkansprojekt Främja hälsosamma levnadsvanor
Måltiden. en del i lärandet
Måltiden en del i lärandet Ett gott samarbete mellan måltidspersonal, pedagoger och deras chefer gynnar alla. Måltiden blir en naturlig och njutningsfull del av dagen och kan också användas som ett pedagogiskt
Måltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821
Policy Beslutad av kommunfullmäktige, 104 Framtagen av kostcheferna Susanna Bengtsson och Jens Modéer Uppdaterad: Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821 Ett utskrivet exemplar är alltid en
KOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF
KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN Beslutad i: Barn- och ungdomsnämnden Uppdaterad: 2014-10-22 POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt.
Policy för Mat och Måltider i Värnamo kommun
Policy för Mat och Måltider i Värnamo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2019-03-28 Gäller från 2019-03-28 2 ( 7 ) Reglemente Kommunala beslut som utöver kommunallag och andra författningar styr och reglerar
Att planera veckomatsedel
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID ARBETSBOK 1: Kapitel 9 Att planera veckomatsedel REFLEKTERA OCH DISKUTERA Inför arbetet med denna e-skola och appen MatGlad Att planera veckomatsedel REFLEKTERA OCH DISKUTERA:
Kostpolicy för Höörs kommun
Kostpolicy Ett styrande och vägledande dokument för att kvalitetssäkra måltiderna i Höörs kommun. Barn- och utbildningsnämnden Fastställdes 2014-10-13, BUN 59 Diarienr BUN 2014/97 Kostpolicy för Höörs
Organisation Kvalitet
1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,
POLICY. Datum 2015-06-10
Barn- och ungdomsverksamheten Johan Miedl, 0485-471 05 johan.miedl@morbylanga.se POLICY Godkänd/ansvarig Kommunstyrelsen 239 2014-11-11 1(8) Beteckning KST 2014/000617-622 Kostpolicy för förskola, fritidshem,
Kostpolicy Kommungemensamt styrdokument för kost, livsmedel och måltider i Lunds kommun. Antagen KF Augusti- 2014
Kostpolicy Kommungemensamt styrdokument för kost, livsmedel och måltider i Lunds kommun Antagen KF Augusti- 2014 Syfte & mål KP vara ett kommungemensamt styrdokument samt stöd och verktyg för förtroendevalda
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun Dokumenttyp Riktlinjer Fastställd/upprättad Kommunstyrelsen 2015-10-14, 164 Senast reviderad Kommunstyrelsen 2016-08-24, 107 (2015-278) Detta dokument gäller för Kommunövergripande
Måltidspolicy Åtvidabergs kommun Policy avseende kvalitet för måltider vid förskola, skola, vård och omsorg
Måltidspolicy Policy avseende kvalitet för måltider vid förskola, skola, vård och omsorg Dnr: ATVKS 2016-00685 003 Fastställt av: Kommunfullmäktige, 138 Antogs: 2016-12-14 Reviderad: Ansvarig förvaltning:,
Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem
Förslag till Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem Dokumentnamn Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem Dokumentansvarig/processägare Kostchef Dokumenttyp Riktlinjer Version 1 Fastställd/upprättad
Hållbar, nyttig och inspirerande mat i Umeå kommun
Så arbetar Måltidsservice för att servera hållbara måltider och främja goda matvanor Hållbar, nyttig och inspirerande mat i Umeå kommun Matglädje Mat är glädje, inspiration och njutning. Goda måltider,
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG Inom Vård och omsorg ska mat och näring ses som en integrerad del av omvårdnaden. Alla matgäster ska känna sig trygga i att maten som serveras inom äldreomsorgen och LSS-verksamheten
Kost- och måltidspolicy för Mjölby kommun. Världsvan & Hemkär
Kost- och måltidspolicy för Mjölby kommun Världsvan & Hemkär Förord Vårt mål är att alla matgäster ska känna trygghet i att Mjölby kommun serverar god, vällagad och näringsrik kost i förskolan, skolan
HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING
HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar
Utbildningar för personal inom äldreomsorgen i Stockholm stad
Planera för våren 2013! Utbildningar för personal inom äldreomsorgen i Stockholm stad Äldrecentrum arrangerar i samarbete med äldreförvaltningen utbildningar med olika teman inom ämnesområdet nutrition,
Förskolans mat Verksamhetsplan för köket
Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga
Handtvätt och råd innan matlagningen
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID ARBETSBOK 1: Kapitel 6 Handtvätt och råd innan matlagningen REFLEKTERA OCH DISKUTERA Inför arbetet med denna e-skola och appen MatGlad Handtvätt och råd innan matlagningen REFLEKTERA
Detta kan göras imorgon
Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.
Mat- och måltidspolicy
Styrdokument Dokumenttyp: Policy Beslutat av: Kommunfullmäktige Fastställelsedatum: 2016-08-25 Ansvarig: Utvecklingsledare-kost Revideras: Vart 4:e år Följas upp: Mat- och måltidspolicy INNEHÅLLSFÖRTECKNING
KOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY
KOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY Antagen av Kommunfullmäktige Beslutsdatum/paragraf 2014-11-19/ 188 Giltighetstid tills annat beslut fattas Uppföljningsdatum senast 2017-03-01 Beteckning KS2014/146-629, 2014.2251
Måltidspolicy för Hällefors kommun
Måltidspolicy för Hällefors kommun 2(9) Innehåll Inledning 3. 1 Bakgrund 3. 2 Syfte 3. 3 Målsättning 4. 4 Måltidsverksamhet 4. 5 Organisation 4. 5.1 Nämnd 4. 5.2 Förvaltningschef 4. 5.2 Verksamhetsansvarig
Strategi för god, hälsosam och klimatsmart mat
enligt Kungsholmens stadsdelsförvaltning Ekonomiavdelningen Tjänsteutlåtande Sida 1 (6) 2018-10-04 Handläggare Eva Cedergren Telefon: 08-508 08 789 Till Kungsholmens stadsdelsnämnd 2018-10-25 Strategi
ARBETSBOK 1: Kapitel 3 Välja recept
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID ARBETSBOK 1: Kapitel 3 Välja recept REFLEKTERA OCH DISKUTERA Inför arbetet med denna e-skola och appen MatGlad Välja recept REFLEKTERA OCH DISKUTERA: Kapitel 3 MatGlad e-skola
Kostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet
Kostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet Policyn revideras varje mandatperiod Policy utarbetad i samarbete med representanter
Måltidspolicy. Nässjö kommun
Måltidspolicy Nässjö kommun Nässjö kommun ska ge matgästerna matglädje genom väl smakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service ges av kunnig och professionell personal.
Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och roligt
Riktlinjer för måltidsverksamheten. Inom förskola, grundskola och gymnasieskola
Riktlinjer för måltidsverksamheten Inom förskola, grundskola och gymnasieskola 1 Riktlinjer för måltidsverksamheten Innehållsförteckning Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Riktlinjer för måltidsverksamheten...4
Att plocka fram och välja ingredienser
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID ARBETSBOK 1: Kapitel 4 Att plocka fram och välja ingredienser REFLEKTERA OCH DISKUTERA Inför arbetet med denna e-skola och appen MatGlad Att plocka fram och välja ingredienser
Riktlinjer för matverksamheten. Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga.
Riktlinjer för matverksamheten Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Inledning Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Syfte Syftet
Kostpolicy. Robertsfors kommun 2016
Kostpolicy Robertsfors kommun 2016 Detta är ett övergripande styrdokument för hur Robertsfors kommun ska arbeta med kost och nutrition för att säkerställa god kvalitet vid måltider. Innehåll Inledning
Laga mat steg för steg
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID ARBETSBOK 1: Kapitel 7 Laga mat steg för steg REFLEKTERA OCH DISKUTERA Inför arbetet med denna e-skola och appen MatGlad Laga mat steg för steg REFLEKTERA OCH DISKUTERA: Kapitel
Policy. Kostpolicy med riktlinjer. för verksamheter inom Bjurholms kommun KS Föreskrifter Plan. Program Reglemente Riktlinjer Strategi Taxa
KS15-440 003 Kostpolicy med riktlinjer för verksamheter inom Bjurholms kommun Antagen Giltig från och med Dokumentansvarig Kommunfullmäktige Kommunchef 2016-04-25 10 Föreskrifter Plan Policy Program Reglemente
Måltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun. Källor
Källor Ronneby kostpolicy: ronneby.se Ät S.M.A.R.T.-modellen: folkhalsoguiden.se Livsmedelsverket och Nordiska näringsrekommendationer: livsmedelsverket.se Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun