När västkusten blir lite italiensk Meny 275:- Bruschetta med skagenröra, dill & citron. Tomat & mozzarellasallad. Husets charkuterier med grisini, lufttorkad skinka, salami, mortadella på ruccolasallad. Pastasallad med skaldjur från Smögen med pesto. Grönsallad med berlotti bönor och balsamicovinegrette. Italienskt lantbröd med olivtapenade. Lasagne på kyckling & grillade grönsaker. Gino (Chokladgratinerad frukt)
Ett grönt alternativ Meny 225:- Berberkryddad blomkål med myntayoghurt. Rostade morötter med vitlök & örter. Ugnsbakade rödbetor med honung och pinjenötter. Grönsallad med vinegrette & krutonger. Sallad på rostad aubergin & zucchini med Edamame-bönor. Ljummen Potatissallad med Dijon & dragon. Linsbollar med het paprika relish. Glasnudelsallad med strimlade grönsaker och friterad Tofu. Skålar med nötter och frön. Hembakat bröd med hummus. Gino (frukt gratinerat med choklad)
Italien, när det är som bäst Meny 240:- Pastasallad, rostade grönsaker, oliver och soltorkade tomater. Husets charkuterier med grisini, lufttorkad skinka, bressaola, salami & mortadella. Melonsallad med äpple, selleri och italiensk caesardressing. Caprese, mozzarellasallad med tomat & basilika. Skaldjur med grillade grönsaker och pesto på salladsblad. Focaccia, olivolja. Två sorters Italienska ostar - 75:- Gorgonzola & Taleggio, kex och druvor. Tiramisu Kaffe / Te med tillbehör - 20:-
Heta Asiatiska smaker Meny 250:- Räkor i fisksås, lime, chili, vitlök & koriander. Glasnudelsallad med strimlade grönsaker och sotad biff. Nattbakad fläsksida, soja, sesam & kimchi. Kycklingspett med ingefära och chili. Jasminris med wokade grönsaker. Syrlig sallad med mango, jordnötter och gurka. Broccoli med soja och sesam. Räkchips Cocos panna cotta med mangotäcke.
Nordiska smaker Meny - 295:- Västerbottenpaj toppad med löjrom. Låg tempererad lax med dillmajonnäs. Vitlökspäckad lammstek med fänkål, färska skott och krutonger. Ljummen primörsallad, sparris, betor & knippemorötter. Krämig potatissallad med dijonsenap och färska örter. Grönsallad, nybakt bröd & vispat örtsmör. Äppelpaj med vaniljsås.
Vårt eget Medelhav Meny 240:- Rostade rödbetor med getost, honung & pinjenötter. Dolmades, fetaostfylld & mini paprika. Sotad biff carpaccio, med tryffelemulsion. Halstrad tonfisk, sardell, cocktailkapris & 65 graders ägg. Gratinerad aubergine, rostad tomat, basilika och mozzarella. Lammfärsspett, tzatziki och grekisk sallad. Pastasallad, kronärtskocka, soltorkad tomat & Kalamata oliver. Focaccia med rosmarin & färskost. Crème brulee
Doft av grillkol Starter 75:- Ceviche på lax, räkor, lime, chili & mango. Grill 245:- Romansallad, Ceasar dressad med parmesanost, krutonger & bacon. Färskpotatissallad, kapris, senap och crème fraiche. Fetaost crème, vitlök, timjan & basilika. Bbq sås, tomat & ancho. Grillade grönsaker, majs, paprika & champinjoner. Majs Kyckling, chipotle, citron & sambal. Lammkorv, merguezkorv, timjan, mejram och vitlök. Gotlanslamm GRILLÉE med provensalska örter. Gödkalventrecote rubb senapskorn, rökt parika med långpeppar & rosépeppar. Efter- 65:- Jordgubbar, vaniljglass, grädde & sockerkaka.
Smått & gott Kryddig lammkorv med picklad rödlök - 28:- Grissinpinnar lindade med parmaskinka - 28:- Crostini med kronärtskocka & parmesan - 25:- Crostini med getostkräm o rostad rödbeta - 25:- Spansk tortilla med chorizo - 25:- Kycklingspett med teriyakisås - 28:- Asiatiska råbiffar med shiitake & koriander - 30:- Falafel med linshumus - 25:- Tunnbrödsrulle med rökt lax & wasabi crème - 28:- Minipajer med ädelost och rostade solroskärnor - 25:- Miniburgare på högrev - 30:- Mini Korv med bröd rostad lök - 25:- Salta pinnar / Asiatisk mix / Chips eller Nötter - 20:-
Personal- & andra omkostnader Kock på plats 450:- (inkl. moms) Serveringspersonal (1:a service) 375:- (inkl. moms) Servering och diskpersonal 325:- (inkl. moms) Minst 4 timmar debiteras Transporter vid catering inom city 550:- (inkl. moms) Dukar servetter och övriga utensilier som behövs hyras för servering mot faktura + 20% Tillstånd för servering av alkoholhaltiga drycker där sådant krävstillhandahålls mot kostnader för ansökan