Äter du som en australiensare? FODMAPs i maten vi äter I Australien är intaget av så kallade FODMAPs (Fermentable Oligo-saccharides, Di-saccharides, Mono-saccharides And Polyols) högt och forskning därifrån har på senare tid visat att besvären vid IBS (Irritable Bowel Syndrome) kan lindras om mängden FODMAPs i kosten minskas. FODMAP är kolhydrater med korta sockerkedjor som inte tas upp så lätt av våra tarmar. Istället kan dessa öka vätskeutsöndringen ut i tarmen och bakterier kan använda FODMAPs som energikälla genom fermentering (en jäsningsprocess). Vi på alltomibs.se har här sammanställt en lista över livsmedel med olika nivåer av FODMAPs. Vi äter alla olika efter smak, vanor etc. och listan är till för att underlätta för dig att undersöka om just din kost innehåller stora mängder FODMAPs. Använd inte listan för att utesluta födoämnen ur kosten och se alltid till att få en korrekt diagnos samt professionell vägledning av läkare eller dietist. Listan är indelad efter olika kategorier av livsmedel (frukt, grönsaker, mejeriprodukter etc.) och anger om livsmedlen har ett relativt högt, mellan eller lågt innehåll av FODMAPs. Eftersom livsmedlen är hämtade från olika australiensiska publikationer så finns det med en del frukter och annat som inte är så vanliga i Sverige. Sida 1
Frukt Aprikoser Björnbär Boysenbär Cherimoya Katrinplommon Körsbär Mango Nektariner Persika Plommon Päron Sandpäron (Kinapäron, Nashi) Sharonfrukt Fruktos Fruktos / Fruktos/ Fruktos/ Tamarillo Vattenmelon Vita persikor Äpplen Avocado Drakögon/Longon Granatäpple Körsbär Lychee Rambutan Fruktos/ Fruktos/ Fruktos/ Sida 2
Frukt fortsättning... Ananas Apelsin Banan Blåbär Cantaloupe Carambola Citron Durian Fikonkaktus Grapefrukt Hallon Honungsmelon Jordgubbar Kiwifrukt Lime Mandarin Passionsfrukt Pawpaw /Asiminia Pitaya Rabarber Tangelo/Minneola Vindruvor Sida 3
Grönsaker Blomkål Kronärtskockor Lök Purjolök Schalottenlök Sockerärtor Sparris Sugar snaps Svamp Vitlök Vårlök (vita delen endast) Fänkål Gröna ärter Kål (savoy) Rödbetor Selleri Sockermajs Sötpotatis Vintersquash Alfalfa Aubergine Bambuskott Broccoli Brysselkål Böngroddar Bönor (gröna) Choy summan Gräslök Gurka Kålrot Kålrot Majrova / Bok choy Mangold Morot Fruktos/ Fruktos Fruktos Sida 4
Grönsaker fortsättning... Oliver Palsternacka Paprika Potatis Pumpa Rucola Rättika Sallad Spenat Squash Sydcikoria Tomat Vårlök (gröna delen endast) Sida 5
Mejeriprodukter Desserter gjorda på mjölk Fårmjölk Getmjölk Glass Komjölk Kondenserad mjölk Mjölkpulver Sötad kondenserad mjölk Vaniljsås Färskost Gräddostar Mjuka ostar, Mascarpone, Keso Ricotta Yoghurt (ko, får, get) Blåmögelost Brie Cheddar Edamer Feta Gouda Grädde Havremjölk Lagrade ostar fri glass fri yoghurt Margarin Mozzarella Parmesan Rismjölk Smör Sida 6
Nötter, frön och baljväxter Baljväxter (andra än nämnda) Cashewnötter Kidneybönor Kikärter Linser Pistaschmandlar Röda bönor Sojabönor Hasselnötter Mandel Sesampasta/Tahini Linfrö (linfrö) Pumpafrön (Pepita) Salviafrö Sesamfrön Solrosfrön Vallmofrö /Galaktaner /Galaktaner /Galaktaner /Galaktaner /Galaktaner /Galaktaner Sida 7
Spannmål och stärkelse Bröd - av vete, råg och korn Couscous av spannmål Croissanter Gnocchi Kex Muffins Nudlar Pasta Söta kex Bovete Glutenfritt bröd, kex, m.m. Havre Havrekli Hirs Majs Polenta Quinoa Ris Sida 8
Övrigt Agave Fruktjuicekoncentrat Honung Majssirap rik på fruktos Polydextros Godis Lönnsirap Socker (sackaros) Konstgjorda sötningsm. som ej slutar på -ol Örter Sida 9