Pontus Frithiof & Mario E Moroni

Transkript

1 Låt oss få presentera vårt senaste kärleksbarn - Avec Pontus Vinbar! Vin. Ett litet ord med stora, mäktiga associationer som väcker vår livsande och ger oss kärleksrysningar. Vi älskar vin. Har alltid gjort. Redan när jag startade Pontus in the Green House ( ) var ambitionen med vin väldigt hög. Fantastiska buteljer levererades till Österlånggatan 17 och även om innehållet i de flesta för längesedan har försvunnit ner i glada strupar, finns det många guldkorn från Green House vinkällare kvar än idag och de kan åtnjutas här och nu, innanför Pontus! väggar. Innanför dessa väggar finns också, hoppas vi, den speciella känsla som hängt med sedan starten i Gamla Stan. Lite lagom anspråkslöst så där, kallar vi det Pontuskänslan. Nu har vi kombinerat vår kärlek till vin med den där Pontuskänslan och det är med stor glädje vi presenterar Avec Pontus Vinbar! Äntligen kan vi fullt ut ge dig en behaglig, personlig och professionell vinupplevelse. Med en gnutta guldkant på allt. I vinbaren är det vinet som är kung, drottning och president. Som regerar, helt enkelt. Varje månad utformas därför vinlistan först och därefter bestäms menyn. De små rätter som erbjuds, komponeras för att få ut mesta möjliga av de väl valda vinerna. Är du sugen på något enklare finns ett stort utbud av ost och chark och mycket annat läckert. Och om magen, efter lite vinprovande, pockar på en mer rejäl måltid, hjälper vår personal med glädje till att ordna ett bra bord i Seafood Bar eller i Matsalen. Att ha ett av Sveriges mest omfattande champagneutbud förpliktigar. Champagnen bör på alla sätt vi förmår, göras tillgänglig för så många som möjligt. Därför slår vi till exempel ett slag för denna fantastiska dryck genom att varje onsdag erbjuda vår huschampagne Bollinger till det eminenta priset 450kr per flaska. Och - håll i hatten nu - som Stockholms KRUG- ambassadör, ger vi dig möjligheten att dricka denna, förmodligen världens bästa, champagne, för endast 1.790kr/flaska. Det lovar vi att du inte kan göra någon annanstans. Så ofta vi har möjlighet, kommer du att kunna reservera din del i en riktigt exklusiv flaska vin, och ta del av en hel del andra skojiga och spännande påhitt. Allt för att förhöja och förgylla din upplevelse. Våra varmaste förhoppningar om att du skall trivas hos oss; det ligger mycket tanke bakom vårt utbud och din helhetsupplevelse - som förutom vinet, omfattar allt från musik och dukning till mat och miljö. Tala gärna om för oss vad du tycker, vi är här för din skull och vill gärna veta! Varmt välkomna, Pontus Frithiof & Mario E Moroni Krögare Källarmästare och Chefssommelier Ps. Jo, det var en sak till. Eftersom vi byter ut listan den första i varje månad, är du välkommen hit för att hjälpa oss tömma alla öppnade flaskor, kvällen innan. Såklart till bra priser. Stora tabberaset, alltså. Den sista i varje månad.

2 SOMMARENS CHAMPAGNE By The Glass Glass 11cl Bottle Bollinger Special Cuvée NV 135:- 790:- Deutz Extra Brut NV 150:- 900:- Perrier- Jouët NV 140:- 820:- Alexander Penet Brut Nature Cuvée Grand Cru NV 140:- 850:- Veuve Cliquot Ponsardin :- 1250:- Lanson Extra Age NV 150:- 900:- Pol Roger Brut Vintage :- 1175:- Prestige Krug Grande Cuvée NV 259:- 1790:- Veuve Cliquot Ponsardin Rosé :- 1600:- SOMMELIERERNA REKOMMENDERAR Sommelierens utvalda viner ger oss ett tillfälle att presentera en enskild producent, vintyp eller ett enskilt vinhus. Dessa viner säljs till specialpris under hela månaden. Under maj månad tittar vi närmare på producenten DEUTZ. Ett hus med anor sedan 1838 då William Deutz grundade firman i Aÿ. Vinernas tonvikt ligger på elegans och en delikat feminin charm. Deutz Extra Brut NV 1100:- 900:- Deutz Brut Vintage :- 1090:- Deutz Brut Vintage :- 1090:- Deutz Amour de Deutz :- 2500:- Deutz Amour de Deutz :- 2550:- Deutz Amour de Deutz :- 2550:-

3 SOMMARENS VITA VIN By The Glass Glass Bottle Roodeberg White, Western Cape, Sydafrika :- 355:- Pauly Generations Riesling,Mosel, Tyskland :- 550:- Trimbach Riesling, Alsace, Frankrike :- 475:- Dopff au Moulin Pinot Gris, Alsace, Frankrike :- 550:- Sancerre Langloise Château, Frankrike :- 550:- Life from Stone Sauvignon Blanc, Robertson, Sydafrika :- 495:- Kumeu Village Chardonnay, Auckland, Nya Zeeland :- 550:- Heitz Cellar Chardonnay, Napa Valley, USA :- 590:- Bründlmayer Grüner Veltliner, Kampta, Österrike :- 495:- Chablis Chanson, Bourgogne, Frankrike :- 490:- Jean- Claude Boisset Les Urslines Bourgogne Blanc, Frankrike :- 460:- Muscadet Sur Lie Cardinal Richard, Frankrike :- 460:- Prestige Weingut E. Knoll Riesling Ried Kellerberg Smaragd, Wachau, Österike :- 1425:- Wegeler Riesling Spätlese, Geheimrat J, Rheingau, Tyskland :- 1000:- SOMMELIERERNA REKOMMENDERAR Sommelierens utvalda viner ger oss ett tillfälle att presentera en enskild producent, vintyp eller ett enskilt vinhus. Dessa viner säljs till specialpris under hela månaden. Under våren erbjuder vi en fin svit av fantastiska Chardonnay- viner från Kaliforniaproducenten Landmark. Vineriet, Grundat 1974 i samhället Windsor Kalifornien, blev för omodernt och man flyttade till Sonoma Valley Under en period anlitade man Helen Turley som oenolog, vilket visade hur seriös satsningen var. Landmark, Damaris Reserve Chardonnay, Sonoma County :- 890:- Landmark, Damaris Reserve Chardonnay Carneros :- 800:- Landmark, Bien Nacido Chardonnay, Santa Maria Valley :- 890:- Landmark, Bien Nacido Chardonnay, Santa Maria Valley :- 890:- Landmark, Lorenzo Chardonnay, Russian River Valley :- 990:- Landmark, Rodgers Creek Chardonnay, Sonoma Coast :- 890:- Landmark, Heintz Chardonnay, Sonoma Coast :- 950:-

4 SOMMARENS RÖDA VIN By the Glass Glass Bottle Roodeberg Red, Western Cape, Sydafrika :- 255:- Delas Côte du Rhône, Rhône, Frankrike :- 440:- Jean- Claude Boisset, Les Urslines Bourgogne Rouge, Bourgogne, Frankrike :- 460:- Mouton Cadet, Bordeaux, Frankrike :- 475:- Izadi Rioja Reserva, Rioja, Spanien :- 495:- Renwood Zinfandel, California, USA :- 550:- Barbera L Avvocata Coppo, Piemonte, Italien :- 475:- McManis Pinot Noir, California, USA :- 500:- 337 Cabernet Sauvignon, Noble Wines, Lodi, USA :- 550:- 181 Merlot, Noble Wines, Lodi, USA :- 550:- Paracombe Reuben Red, Adelaide Hills, Australien :- 590:- Rosso di Poderi, Barone Pizzini, Toskana, Italien :- 475:- Prestige Felton Road Block 5, Pinot Noir, Central Otago, Nya Zeeland :- 1485:- Fog Dog, Pinot Noir, Sonoma Coast, USA :- 830:- SOMMELIERERNA REKOMMENDERAR Sommelierens utvalda viner ger oss ett tillfälle att presentera en enskild producent, vintyp eller ett enskilt vinhus. Dessa viner säljs till specialpris under hela månaden. Under maj månad erbjuder vi två vertikaler av ypperlig Bordeaux. Vi ger er chansen att dricka alla vinerna på glas och sätta ihop en egen mini- vertikal om så önskas. Chateâu Rollan de By, Haut Medoc Bordeaux :- 750:- Chateâu Rollan de By, Haut Medoc Bordeaux :- 750:- Chateâu Rollan de By, Haut Medoc Bordeaux :- 750:- Chateâu Rollan de By, Haut Medoc Bordeaux :- 750:- Chateâu Rollan de By, Haut Medoc Bordeaux 2009 Magnum 1700:- 1400:- Chateâu Rollan de By, Haut Medoc Bordeaux :- 750:- Chateâu La Clare, Haut Medoc Bordeaux :- 600:- Chateâu La Clare, Haut Medoc Bordeaux :- 600:- Chateâu La Clare, Haut Medoc Bordeaux :- 600:- Chateâu La Clare, Haut Medoc Bordeaux :- 600:- Chateâu La Clare, Haut Medoc Bordeaux :- 600:- Chateâu La Clare, Haut Medoc Bordeaux :- 600:-

5 SOMMARENS SÖTA VIN By the Glass Glass 8cl Bottle Pithon- Paillé, 4 Vents, Coteaux du Layon, Frankrike 37,5cl :- 595:- Grande Maison, Cuvèe des Anges, Monbazillac, Frankrike 37,5cl :- 650:- Donna Fugata, Ben Ryé Passito di Pantelleria, Sicilien, Italien 37,5cl :- 790:- Prestige Glass 6cl Bottle75cl Toro Albalá Don PX, Montilla- Moriles, Jerez :- 3500:- 2990:- Dow's Vintage Port, Porto, Portugal :- 1790:- 1432:-

6 STÖRRE BUTELJER Champagne Bollinger Special Cuvée 1,5 l NV 1790:- Billecart Salmon 1,5 l NV 1990:- Billecart Salmon Vintage 1,5 l :- De Sousa & Flis Reserve Blanc de Blanc Grand Cru 1,5 l NV 2250:- Krug Grande Cuvée 1,5 l NV 5990:- Krug Clos de Mesnil 1,5 l :- Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1,5 l :- Ruinart Blanc de Blanc 1,5 l NV 2500:- White Wine Frankrike Domaine William Fevre, Chablis, Bourgogne 1,5 l :- Tyskland Riesling Berg Schlossberg, Georg Breuer, Rheingau 6 l :- Riesling, Ein, Zwei, Dry, Josef Leitz, Rheingau 1,5 l :- Red Wine Frankrike Charmes Chambertin Les Mazoyères, D. de la Vougeraie, Bourgogne 1,5 l :- Clos de Vougeot, D. de la Vougeraie, Bourgogne 1,5 l :- Chateau La Louviére, Graves Pessac Leognan, Bordeaux 1,5 l :- Chateau Moulinet Lasserre, Pomerol, Bordeaux 1,5 l :- Italien Tenuta Caretta, Barolo, Piemonte 1,5 l :- Barolo Canubi, Tenuta Caretta, Barolo, Piemonte 1,5 l :- Tenuta Caretta, Barbaresco, Piemonte 1,5 l :- Barbera d Alba Piani, Pelissero, Piemonte 5 l :- Barbera del Monferrato Rossore, Iuli, Piemonte 1,5 l :- Il Carbonaione, IGT, Podere Poggio Scalette, Toscana 1,5 l :- Ornellaia, Tenuta dell Ornellaia, Toscana 1,5 l :- Ornellaia, Tenuta dell Ornellaia, Toscana 1,5 l :- Ornellaia, Tenuta dell Ornellaia, Toscana 3 l :- Le Serre Nuove, Tenuta dell Ornellaia, Toscana 1,5 l :- Il Caberlot, Il Carnasciale, Toscana 1,5 l :- Spanien AALTO, Bodegas Aalto, Priorat 5 l :- Calvario, Finca Allende, Rioja 1,5 l :- Tilenus Reserva Mencia, Pagos de Posada, Bierzo 1,5 l :- Australien & Nya Zeeland D Arenberg, The Dead Arm Shiraz, McLaren Vale, Australien 1,5 l :- Felton Road, Block 5 Pinot Noir, Central Otago, Nya Zeeland 1,5 l :- Felton Road, Cornish Point Pinot Noir, Central Otago, Nya Zeeland 1,5 l :- Felton Road, Bannockburn Pinot Noir, Central Otago, Nya Zeeland 1,5 l :-

7 ÖL & CIDER Öl på fat Carlsberg Hof, Danmark 33 cl 60:- Brooklyn Lager, USA 33 cl 69:- Estrella Damm, Spanien 33 cl 65:- Öl på Flaska Brooklyn IPA, USA 33 cl 69:- Samuel Adams Boston Ale, USA 33 cl 59:- Fullers London Pride, England 50 cl 72:- Fullers IPA, England 50 cl 72:- Fullers Porter, England 50 cl 72:- Staropramen Pilsner,Tjeckien 33 cl 59:- St Eriks Pilsner, Sverige 33 cl 69:- Cider Cidraie Cidre Blond, L Raison, Normandie, Frankrike 33 cl 56:- Sydre Argelette, Erik Bordelet, Normandie, Frankrike 75 cl 160:-

8 ALKOHOLFRITT Ramlösa Carbonated 75 cl 70:- Ramlösa Carbonated 33 cl 35:- Ramlösa Stilla 75 cl 70:- Pripps Blå Lättöl 2,1% 33 cl Fentiman s Rose Lemonade 27,5 cl 53:- Fentiman s Victorian Lemonade 27,5 cl 53:- Fentiman s Curiosity Cola 27,5 cl 53:- Pepsi 30 cl 31:- Pepsi Max 30 cl 31:- Zingo 30 cl 31:- 7 up 30 cl 31:-