OM VÅR MINGELMAT. För en skål eller välkomst eller lättare mingel utan att det skall vara matigt så kika in våra fina Canapeér

Transkript

1 OM VÅR MINGELMAT Vilken ska vi välja.. Mingelmat är ofta ett begrepp som innefattar många olika sorts tillställningar, bara en skål med canapeer, en lättare lunch eller middag mm För en skål eller välkomst eller lättare mingel utan att det skall vara matigt så kika in våra fina Canapeér För lite matigare mingel där ni vill att gästerna skall integrera och röra sig runt mycket så passar våra fina tapas mycket bra, det är Härliga minirätter, 6 st ger er än härlig upplevelse och mättnad! Eller varför inte 4 st till en lättare lunch eller middag. Mingel/buffétallrikar ändras lite utefter säsong och passar jättebra till sällskap för en finare lunch eller middag. Här presenteras en fint upplagd tallrik(specialkost görs efter beställning) där vissa saker kommer apart som gästerna själva lägger på av(tex varma tillbehör) Ett mycket bra alternativ för stora sällskap där flödet och logistiken blir mycket bra och maten trevligt presenterad. Landgångar, våran tolkning på en klassiker i modern tappning, kommer på fina fat där gästen tar för sig en landgång och sedan är allt klart för at sätta sig! kan inte gå smidigare och fint presenterat till en lunch eller middag, här behövs dock bestick och tallrik... Ring oss gärna om ni vill veta mer!

2 MINGEL/BUFFÉ TALLRIKAR & LANDGÅNGAR \"LANDGÅNGAR\" CASUAL 160 kr Pepparrostad Rostbiff med pepparrotsmajo, rostad lök och pickles Röktlax med Senap och dillslungad potatis Sallad med Roquefort, fikon, rostade valnötter, ruccola och honung. Serveras på olivrostad Surdegsbröd \"LANDGÅNGAR\" LYX 240 kr Tunnskuren örtbakad Lammsadel med getost, rostade valnötter och pesto Rökt Rödingroulad med salsa på kamchtakrabba och hummer och spenat Citron grillad Sparris med rotfruktschips och en chili o lime aioli Serveras på olivrostad surdegsbröd \"LANDGÅNGAR\" VEGO 130 kr Rostad aubergine och zucchinimed getost, rostade valnötter och pesto Grillad kronärtskocka med tomat-olivsalsa Citron grillad svartrot med rotfruktschips och en chili o lime aioli Serveras på olivrostad surdegsbröd MINGELTALLRIK kr Lättrökt svensk Fjällröding med en fräsch sallad på svenska handskalade räkor (MSC märkta), avokado & Citrus, Serveras med en vårlig & säsongens ljumna primör-sallad (Svartrot, färskpotatis, knipplök, sticklök etc) med ramslök, gräslök, & dill. Rosépeppar & fänkåls kryddad färskost Brödarrangemang MINGELTALLRIK kr Lättrökt portvinsglacerad ren med roquefort/fikonsallad, lingon/tryffel/honung och hasselnötsvinegrette, pumpakräm, rotfruktsgratäng MINGELTALLRIK kr Kallskuren lammsadel med vit böncreme, lingon och tryffelvinegrette, rotfruktsgratäng Mingeltallrik \"plockmat\" 180 kr Skaldjurs Taco Med chiliaioli och rödbetsskott, rostad rödlök Brioche fylld med biff \"Gouchang\" Minipizza med Karl-Johansvampspread, Ört & vitlöksrostad zucchini, aubergine, soltorkad tomat samt parmesan

3 TAPAZ / LAUNCHERS 2017 Härliga minirätter 6 st ger er än härlig upplevelse och mättnad! Eller varför inte 4 st till en lättare lunch. FISK & SKALDJUR: Skaldjurssallad På grillad bläckfisk, hummer aioli, hyvlad manchego & tomatspesto samt en dill & Abenga ruccola olja Lättrostad lax 60 kr Med fransk krassesallad, Bergamott & honung samt tomat & chilirostade pumpakärnor Skaldjurs Taco 60 kr Med chiliaioli och rödbetsskott, rostad rödlök Tonfisk tataki 60 kr Med mango och mild lök, rostat sjögräs, friterad potatis Lax Goma Dare 60 kr 'Tinder ginger lemon Vårulle vietnami 60 kr Skaldjur och limepicklade saker, krispig tortilla Tonfisk-lax ceviche 60 kr Med bananchips och avokado/mango, chili aioli KÖTT: Asiatisk Gochujang glacerad oxfilé-sallad 73 kr Med sesam & limeslungade mungbönor Sprängd anka 60 kr Med mandarinpannkaka samt hoisinsås Brioche fylld med biff Gouchang 60 kr Med kålsallad och majonnäs Miniburgare 60 kr Med pulled beef, chili picklad tomat & rödlök, avocado dressing Pulled chicken Taco 60 kr Med avokado och tomat Lammentrecote Bulgogi 60 kr

4 Med grön lök, päron och gurka, friterad selleri Medelhavs chark 60 kr Med oliver & kronärtskocka VEGO: Vego Marakesh: 60 kr Smörtekt levainbröd med soyahummus, rostad aubergine, granatäpple, mandel & friterad svartkål Svamplings med Yuzu dip 60 kr Bädd av Frisé & rättika med soya & ingefärsvinegrette Sobanudlar Sallad 60 kr Rostad shitakesvamp, lime, sesamolja, ingefära, chili, koriander, spenat Frisk Bönsalsa 55 kr Med linser & vårlök (vegan) Sallad med Plommoncoctailtomater 40 kr Rödlök & mozzarella Mixad sallad 35 kr med örtvinegrette samt vitlökiga surdegskrutonger Minipizza 60 kr Minipizza med Karl-Johansvampspread, Ört & vitlöksrostad zucchini, aubergine, soltorkad tomat samt parmesan 2st av dagens ostar 48 kr (exempel: Mahon, Queso Viejo Cabra) med saffranshonung & fikonmarmelad samt sultanrussin & nötter. Fruktsallad 35 kr Barbadosrom och vanilj Medelhavs bröd 17 kr I olika smaker, vitt surdeg, oliv & soltorkad tomat samt grissini Tryffelfärskost 17 kr /st

5 CANAPÉER - HAV Miniantal 20st/sort Fri frakt från 100 snittar Lättrostad lax 32 kr Med papaya salsa Grillad bläckfisk 32 kr Med rostad paprika aioli Laxsashimi 32 kr På sesamcracker, sesam och lime toppad med hummeraioli 'Gubbröra' 32 kr På rökt vaktelägg och löjrom Halstrad Tonfisk 32 kr Med 'Pico de Gallo' (Finhackad tomat, Rödlök, Koriander, lime, Jalapeño) Fågelängens löjromstoast 32 kr Gräslök & dill terrine, löjrom, rödlök CANAPEÉR - KÖTT Oxfilé Gochujang 32 kr I rispapper med alfagrodd, krispiga grönsaker och glasnudlar Oxfilé Korean BBQ 'On stick' 32 kr med gurka och päron Rosmarinsrökt Lammsadel 32 kr Med honung och getost Souvas 32 kr Reninnanlår rökt på fjället, med Karl-Johansvampsmousse och lingon Vid beställning över totalt 100 snittar fri frakt

6 Powered by TCPDF ( CANAPEÉR - LAND minst 20st/sort vid beställning över totalt 100 snittar fri frakt Vegorulle 32 kr Grillad svartrot med getost, citron, soltorkad tomat, ärtskott & örter Västerbotten creme 32 kr honungsgriljerad svartrot och tryffelvinegrette, på hemgjort knäcke med dill & fänkål Rostad kronärtskocka & sötpotatis 32 kr Fikon & parmesankräm 32 kr