Ättiksyra förekommer naturligt i kroppen och deltar i många biokemiska processer. Vid kroppsenligt ph är syran huvudsakligen protolyserad,

Transkript

1 Ester - Om man blandar alkohol och organisk syra och sedan låter de reagera med varandra bildas en ny organisk syra som kallas en Ester. De vanligaste estrarna är fetter och de består av trevärd alkohol, glycerol och 3 fettsyror. Estrar är inte någon syra eller alkohol som många påstår utan det är bara en särskild grupp av organiska föreningar med helt egna egenskaper. Man använder ofta konstgjorda estrar när man ska smaksätta eller ge lukt på olika sorters godis, läsk och glass eller frukter. Men det finns också många estrar som används till ex. Lösningsmedel. Exempel på olika estrar är ex. Etylbutanoat, oktyletanoat eller butylbutanoat. Biobränslen - är det vi använder till att få fordon att kunna fungera, att kunna flyga eller rulla. Bio betyder att det kommer från levande organismer som t.ex. solenergi, träd, buskar och matavfall. Olja är också ett sorts bränsle men det räknas inte som biobränsle för att det som görs om till olja ligger så länge för att kunna omvandla sig och därför räknas inte olja som ett biobränsle. Ättik-syra : Ättiksyra och etansyra är samma sak. Den kemiska formeln är CH3COOH eller C2H4O2. Ibland betecknat HAc är den enklaste karboxylsyra eller myrsyra. I utspädd form kallas den ättika och är en vanlig hushållskemikalie som används främst i inläggningar. Ättika är frätande och irriterande. Ättiksyra har en smältpunkt på 16 C och en kokpunkt på 118 C. Årligen används cirka 6,5 miljoner ton Ättiksyra, och väldigt lite av den blir återvunnen. Etansyra - etansyra, kemisk formel CH3COOH. Ibland betecknat HAc är den enklaste karboxylsyran efter myrsyra. I utspädd form kallas den ättika och är en vanlig hushållskemikalie som används främst för mat. Etansyra har sin smältpunkt vid cirka 16 C, Kokpunkt 118 C.

2 Ättiksyra förekommer naturligt i kroppen och deltar i många biokemiska processer. Vid kroppsenligt ph är syran huvudsakligen protolyserad, Stearinsyra - Stearinsyra eller oktadekansyra C17H35COOH är en mättad fettsyra med 18 kolatomer. Salter och estrar av stearinsyra får suffixet stearat. Stearinsyra ingår tillsammans med palmitinsyra i stearin, som används för ljustillverkning. Kemisk formeln: C17H35COOH Ämne: fettsyror med 18 kolatomer Kokpunkten: 361c Finns i choklad, kosttillskott, kött, koksfett En tredjedel av chokladens fett Det påverkar dej inte negativt Vinäger: Vinäger är en ättika som man framställer från vin, cider eller öl och används ofta i matlagning till exempel när man lägger in något. Vinäger fram ställs när etanolen i alkoholer oxideras processen tar 2-4 veckor. Den kemiska formeln är CH3COOH och molekyl strukturen ser ut såhär. Oxidera är en kemisk reaktion där ett ämne ger ifrån sig en eller flera elektroner. Alken: - Är en typ av kolväten som är enkelomättade, vilket betyder att de har mist en dubbelbindning och de har inga trippelbindningar mellan kolatomerna. Kolatomerna i en alken sitter som i en förgrenad eller oförgrenad kedja. Den generella summaformeln för alken är CnH2n. Eten molekyler (C2H4) är den enklaste sortens alken. Alkener är mer reaktiva än alkaner reagerar på till exempel brom. och Glykol- Glykol är färglös, luktlös och lättlöslig i vatten. Det är den enklaste tvåvärda alkoholen. Det innebär att det sitter en OH-grupp på varje kolatom. Glykol används bland annat i bilkylare för att sänka fryspunkten på kylar- vattnet. Glykol är mycket giftig, och små mängder kan ge njur- och nervskador. Formeln för glykol är C2H4(OH)2. Nitroglycerin - det är en färglös och oljig kemikalie som är extremt explosiv som innehåller kväve syre och NOx-gaser. Nitroglycerin är en slags Ester bildad av salpetersyra och glycerol. Det är en kemikalie som finns i en dynamit och en minsta stöt så exploderar den. Nitroglycerin är ett gift men som faktiskt kan hjälpa akuta hjärtbesvär som man kan använda till medicin och i Sverige kallar vi den medicinen nitromex och den medicinen kan hjälpa tex kärlkramp.

3 Nitromex gör så att blodkärlen dilaterar sig så att hjärtarbetet minskas och mer syrerikt blod når hjärtat då minskar syrebristen och smärtorna avtar. kemiska formeln är C3H5(NO3) Etanol- Etanol är en vanlig alkohol. Etanol är giftigt och bedövar olika delar av hjärnan ifall man dricker det. Etanol kan även förstöra levern. Etanol är den minst giftiga alkoholen. Etanol finns i öl, vin och sprit. Den kemiska formeln är C2H5OH. Etanol används också som motorbränsle. Denna blandningen kallas E85 Alkyn Alkyn är inom organisk kemi ett omättat kolväte med en trippelbindning. Alkyner har ett systematiskt namn som slutar på yn. Den generella summaformeln är CnH2n 2. Den enklaste alkynen är etyn. Andra enkla alkyner är propy och butyn. Den kemiska formen för alkyn är: Förnybara bränslen - Förnybara energikällor är energikällor som hela tiden förnyar sig och som därför inte kommer att ta slut inom en överskådlig framtid. De anses som fördelaktiga ur miljösynpunkt eftersom de inte använder icke förnybara bränslen, vilket bland annat medför att de på lång sikt ger ett relativt litet bidrag till växthuseffekten. Exempel på förnybar energi är sol, vind, vatten, och bioenergi. Metansyra- En organisk syra som tillhör syragruppen COOH. Det är den enklaste syran inom gruppen eftersom den bara har en kolatom, precis som metanmolekylen och därför kallas den metansyra. HCOOH är molekylformeln. Myror använder metansyra som försvar och därför benämns den också som myrsyra. När du bränner dig på en brännässla är det metansyra som svider. Myrsyra släpper också ifrån sig formiatjoner (vätejoner) men eftersom det är en svag syra släpper bara vissa molekyler ifrån sig vätejoner.

4 Palmitinsyra Organisk fettsyra. 16 kolatomer. En av de vanligaste mättade fetterna i växter och i människor. Finns i palmolja och exempelvis smör, ost och mjölk och i kött. Smältpunkt 62,9 Celsius grader. Kokpunkt ca 351 grader Celsius. Den är vit och fast. (Vita bladiga kristaller). Kemisk formel: C16H32O2 Används tillsammans med stearinsyra till att göra stearin till ljus. Kemiskt namn: Hexadekansyra. Myrsyra är till skillnad från de flesta andra organiska syror en relativ stark syra och bör därför handskas med försiktighet, Myrsyra är precis som ättiksyra löslig i vatten och även löslig i många andra organiska lösningsmedel. Myrsyra utanpå kroppen är inte giftig, men om man dricker syran kan man få frätsår i strupen. Metansyra kallas tex Myrsyra eftersom den finns i myror. myror använder syran för att skydda sig - det är myrsyran som kliar om du blir biten av en myra. Molekylformel : HCOOH Syragrupp Organiska syror innehåller en speciell syragrupp som är COOH. Syragruppen består av en kolatom två syreatomer och en väteatom. Syran som finns i myror kallas metansyra och den innehåller en syragrupp. Syragrupp är ett samlingsnamn för syror som har liknande molekylformler tex att alla innehåller en COOH grupp. Metansyra, etansyra, propansyra och många mer har en syragrupp i sig tex etansyra har CH3COOH och metansyra har HCOOH. Alla organiska syror innehåller en syragrupp. Vinäger Vinäger är vin som blivit surt. Etanolen i vinet har reagerat med syret i luften och blivit till ätticksyra - vinet blir till vinäger. Namnet är ifrån franska "vin aigre" som betyder "surt vin". Man använder vinäger i matlagning och bland annat kan man använda det till att locka till sig bananflugor som sedan drunknar i det. CH3COOH Vinäger är en ättiksyra som uppstår då etanolen i dessa alkoholhaltiga drycker oxideras och blir då till ättiksyra. Nitroglycerin : Är en i rent tillstånd färglös oljig och extremt explosiv kemikalie. Nitroglycerin Recip kan försämra reaktionsförmågan då yrsel kan förekomma när Du tar läkemedlet, vilket du bör tänka på vid, till ex: bilkörning eller användning av maskiner.

5 Du bör sitta ned när du tar tabletten. En lokal brännande eller pirrande känsla kan förekomma när du tar tabletten. Stearinsyra: Metansyra och etansyra är släkt med kolvätena metan och etan. På samma sätt har de andra kolvätena släktingar som innehåller en COOHgrupp och kallas alltså organiska syror. Syror som har minst sex kolatomer är fasta ämnen. Det finns en blandning av två sådana syror som du säkert har träffat på. Stearinet i vanliga ljus är nämligen en blandning av stearinsyra, som har 18 kolatomer, och palmitinsyra, som har 16 kolatomer. Molekylformen är C17H37COOH och det kemiska namnet är oktadekansyra. Ättiksyra: är en organisk syra. Den innehåller två kolatomer och kallas därför även etansyra. Ättiksyra används som konserveringsmedel och för att smaksätta mat. Den är också en viktig råvara när man tillverkar plast. Molekylformeln är: CH3COOH Myrsyra: Myrsyra är en orkanisk syra, som innehåller en speciell syragrupp- COOH. Syragruppen består av en kolatom, två syreatomer och en väteatom. Molekylformen är HCOOH. Många organiska syror har ofta ett mer vardagligt namn som talar om var i naturen de finns. Metansyra kallas till exempel Myrsyra eftersom den finns i myror. Palmitinsyra: Det är en organisk syra med 16 kolatomer. Estrar: Av de vanligaste alkoholerna och syrorna får vi estrar som doftar och smakar som frukter. Man använder estrar som smaksättning i godis, läsk och glass.

6