MENY SKANSHOLMENS SJÖKROG & BRÄNNVINSBRÄNNERI 2016

Transkript

1 MENY SKANSHOLMENS SJÖKROG & BRÄNNVINSBRÄNNERI 2016

2 Skansholmen 2016 Från maj till september serveras här förstklassig mat i genuin skärgårdsmiljö. Soliga dagar upplever man båtlivet från första parkett på bryggan och vid sämre väder dukas det upp i matsalen med utsikt över viken. Besök gärna den bekväma loungen under den svenska sommarhimlen. Här serveras färska skaldjur, charkbricka, champagne och drinkar. I våra sköna och inbjudande möbler - britsar i loungen kan också middagsgäster behagfullt sträcka ut sig efter en välsmakande måltid. I restaurangguiden White Guide står Skansholmen Sjökrog benämnd som Hjärtekrog och en av Whites älsklingskrogar som får hjärtat att klappa lite extra för stället - White Guide Vi vill önska er en trevlig lunch eller middag och hoppas ni njuter av mat och dryck och att ni erhåller en helhets upplevelse hos oss på Skansholmens Sjökrog Varmt Välkomna Köksmästaren Rodrigo Rojas och Restaurangchef Minna Kinnunen med personal

3 FÖRRÄTTER STARTERS HUMMERSOPPA Med bitar av färsk hummer, serveras med crostini och saffransaioli 125kr LOBSTER SOUP With chunks of fresh lobster, served with crostini and saffran aioli 125kr SVENSKA CHARKUTERIER FÖR TVÅ Skansholmens rökta charkuterier och marmelad 345kr FRESH AND CURED MEATS FOR TWO Skansholmens smoked meats and marmalade 345kr LÖJROM Rödlök, créme fraîche och råraka 230kr WHITEFISH ROE Red onion, créme fraîche and hash brown 230kr CEVICHE Skaldjursmix i lime chili och citron. 195kr CEVICHE Mix of shellfish with lime, chili and lemon 195kr

4 FÖRRÄTTER STARTERS SKANSHOLMENS TRIO Två sorters fisk, en sort kött och rökt ost 255kr SKANSHOLMENS TRIO Two sorts of fish,one sort of meat and smoked cheese 255kr

5 FRÅN SJÖ & HAV FROM LAKE AND SEA STRÖMMINGSFLUNDRA Pankopanerad stekt strömmingsflundra fylld med ramslök, serveras med brännvinslingon, potatispuré och brynt smör 185kr PANKO FRIED HERRING Filled with wild garlic butter, served with potato puree, lingon berries with vodka and brown butter 185kr TORSKRYGG Med pumpa, pancetta och salvia 295kr COD FISH With butternut squash, pancetta and sage 295kr RÖDING Med färskpotatis, vitvinssås och sommarprimörer 295kr CHAR With fresh potatoes, white wine sauce and summer vegetables 295kr KÖKSMÄSTARENS VAL Fråga personalen vad köket har att erbjuda idag 395kr CHEF S CHOICE Ask the staff what the kitchen have to offer today 395kr

6 FRÅN SKOG & GÅRDAR FROM FORREST & FARMS BIFF RYDBERG Med senap, pepparrotskräm, äggulekräm, ölbräserad lök och potatis 325kr BIFF RYDBERG With mustard, horseradish cream, egg yolk cream, beer braised onions and potato 325kr VILDSVIN Med senap, dragon, grön sparris och persiljerotspure 365kr WILD BOAR With mustard, tarragon crusted green asparagus and parsley root purée 365kr TOURNEDOS Med portvinssås och potatisstomp och anklever 355kr TOURNEDOS With port wine sauce and mashed potatoes and foie gras 355kr KÖKSMÄSTARENS VAL Fråga personalen vad köket har att erbjuda idag 395kr CHEF S CHIOCE Ask the staff what the kitchen have to offer today 395kr

7 SKALDJUR ½ FÄRSK HUMMER MED TILLBEHÖR 270 kr ½ fresh lobster with condiments 270 kr Ostron/ Oysters Fine de Claire 6st/210 kr 12st/395 kr SKALDJURSTALLRIK 1/2 hummer, en näve rökta räkor, två kräftor, king crab legs, Fine de Claire/Ostron, vongole/musslor 599 kr SEAFOODPLATTER ½ lobster, smoked shrimps. Craw fish, king crab legs and fine the claire/ostron 599 kr ALVEDSRÖKTA RÄKOR I LÅDA Med chiliaioli och ramslöksmajonnäs. Halv portion 180kr / Hel portion 260kr ALDERWOOD SMOKED SHRIMPS With chiliaioli and wild garlic mayonnaise. Half portion 180kr / Full portion 260kr

8 SALLADER SALADS SALLAD CAPRESE Sallad med tomat, mozzarella, balsamvinäger och basilika 95kr SALAD CAPRESE An salad with tomatoes, mozzarella, balsamic vinegar and basil 95kr PARMESAN - OCH NEKTARINSALLAD Med parmesanost, nektarin, bulgur och zucchini 115kr PARMESAN AND NECTARIN SALAD With parmesan cheese, nectarin, bulgur and zucchini 115kr

9 BARN MENY CHILDREN S MENU SJÖKROGENS BARNHAMBURGARE MED POTATIS 98kr SJÖKROGENS CHILDREN S BURGER WITH POTATOES 98kr LAX MED POTATISMOS 85kr SALMON WITH MASHED POTATOES 85kr PANNKAKOR MED PANNKAKSSYLT OCH GRÄDDE 85kr PANCAKES WITH JAM AND WHIPPED CREAM 85kr

10 EFTERRÄTTER DESSERTS TRIO SORBET Tre sorters sorbet 105kr TRIO OF SORBETS Three sorts of sorbet 105kr CRÉME BRÛLÉE Med färska bär och vaniljglass 115kr CRÉME BRÛLÉE With fresh berries and vanilla ice cream 115kr SJÖKROGENS TRYFFEL Chokladtryffel med smak av chili 55kr CHOCOLATE TRUFFLE With a hint of chili 55kr CHEESECAKE Vit choklad och hallon cheesecake med saffransglass 115kr CHEESECAKE White chocolate and raspberry cheeseake with saffrans ice cream 115kr

11 EFTERRÄTTER DESSERTS OSTBRICKA Jürss mejeriers utvalda ostar, Sörmlands ädel, Linnea, Dunker och Skansholmens rökta ost 179kr CHEESE PLATTER Jürss dairy s cheese, Sörmlands ädel, Linnea, Dunker and Skansholmens smoked cheese 179kr

12 LÄTTARE DRYCKER Pepsi, Pepsi max, Zingo, 7-up Apelsinjuice 28kr Äpplejuice 28kr Tranbärsjuice 28kr Ramlösa naturell / citron 28kr FATÖL Prips blå klass III 33cl / 40cl / 50cl 45kr / 53kr / 63kr Staropramen 33cl / 40cl / 50cl 45kr / 53kr / 63kr Carlsberg hof 33 cl / 40cl / 50cl 45kr / 53kr / 63kr

13 FLASK ÖL/CIDER Eriksberg 50cl 68kr Jakobsen Saaz Blonde 70cl 150kr Brooklyn Lager 58kr Brooklyn Brown Ale 58kr CarlsbergAlkoholfri Carlsberg Export Prips blå Lättöl La Gradisca La Volpina La Midona La Tabachera Somersby Rosé / Päron Hörningsholmscider 63 kr 32kr 89kr 93kr 93kr 125kr 56kr 55kr Kaffe Kaffe Latte Espresso Macchiato Te KAFFE & TE 28kr 30kr 30kr 30kr 25kr

14 Papparazzi Prosecco Treviso, Province, Italien Druva: Glera BUBBEL 115kr/400kr Champagne (Fråga personal, finns i olika prisklasser) ROSÉ VINER Bardolino Chiaretto (Husets rosé) Lake Garda, Italien. Druva; Corvina, Rondinella, Molinara Coeur de Cardeline Côtes de Provence, Frankrike Druva; Grenache & Cinsault L ostal Cazes Côtes de Provence, Frankrike Druva; Grenache & Syrah 90kr/295kr 120 kr/450kr 115kr/400kr DESSERT VINER Muscats d Asti Trezzo,Tinella Druva; Moscato 90kr glas

15 VITA VINER Le Pietre bianco Giovane (Husets vita) Valpoliciella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella och Cabernet 90kr/295kr Hunters Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland. Druva; Sauvignon Blanc Hunters Riesling Wairau Valley, Marlborough, Nya Zeeland Druva; Riesling Toso Chardonnay Barrancas, Mendoza, Argentina Druva; Chardonnay Pinot Grigio del Veneto Verona, Italien Druva; Pinot Grigio Drouhin Vaudon Chablis Chablis, Frankrike. Druva; Chardonnay Sancerre La Reine Blanche Loiredalen, Sancerre, Frankrike Druva; Sauvignon 120kr/450kr 120kr/450kr 115kr/400kr 115kr/400kr 145kr/515kr 145kr/515kr

16 RÖDA VINER Le Pietre Rosso Giovane (Husets röda) Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella, Cabarnet 95kr/295kr Valpolicella Classico Superiore Valpolicella classico, Verona,Italien Druva; Corvina, Rondinella Valpolicella Classico Ripasso Valpolicella classico, Verona,Italien Druva; Corvina, Rondinella Amarone della Valpolicella Valpolicella classico, Verona Italien Druva; Corvina, Rondinella Côtes-du-Rhônes 2013 Côtes-du-Rhônes, Frankrike Druva; Grenache, Syrah, Mourvédre Pascual Toso Malbec 2014 Barrancas, Mendoza, Argentina Druva; Malbec Southern Right Pinotage Hemel-en-Aarde Valley, Sydafrika Druva; Pinotage & Sauvignon Blanc 125kr/470kr 145kr/515kr 850kr 115kr/400kr 125kr/470kr 145kr/515kr

17 DRINKAR 115kr 4 cl/170kr 6 cl Mojito Bacardi, lime, rörsocker och mynta Piggelin Päronvodka, sockerdricka och lime GT Gin & Tonic Margarita Tequila, cointreau, limejuice, socker och salt Irish Coffee Jameson, farinsocker, varmt och starkt bryggkaffe och vispad grädde Pina Colada Ljus rom, malibu, mjölk och ananasjuice Sex on the beach Vodka, persikolikör, tranbärsjuice och apelsinjuice