MEN Y Juni-Juli 2016

Transkript

1 MENY Juni-Juli 2016

2 SKANSHOLMENS SJÖKROG & BRÄNNVINSBRÄNNERI 2016 Från maj till september serveras här förstklassig mat i genuin skärgårdsmiljö. Soliga dagar upplever man båtlivet från första parkett på bryggan och vid sämre väder dukas det upp i matsalen med utsikt över viken. Besök gärna den bekväma loungen under den svenska sommarhimlen. Här serveras färska skaldjur, charkbricka, champagne och drinkar. I våra sköna och inbjudande möbler - britsar i loungen kan också middagsgäster behagfullt sträcka ut sig efter en välsmakande måltid. I restaurangguiden White Guide står Skansholmen Sjökrog benämnd som Hjärtekrog och en av Whites älsklingskrogar som får hjärtat att klappa lite extra för stället - White Guide Vi vill önska er en trevlig lunch eller middag och hoppas ni njuter av mat och dryck. Bästa hälsningar Köksmästaren och övrig personal.

3 FÖRRÄTTER STARTERS HUMMERSOPPA Med vitt vin, grädde & bitar av färsk hummer som serveras med crostini och saffransaioli LOBSTER SOUP Creamy lobster soup with white wine,crostini, saffrans aioli and chunks of fresh lobster 125kr SVENSKA CHARKUTERIER FÖR TVÅ Skansholmens egna rökta charkuterier och marmelad FRESH AND CURED MEATS FOR TWO Skansholmens own smoked meats and marmalade 345kr LÖJROM Rödlök, créme fraîche och råraka WHITEFISH ROE Red onion, créme fraîche and hash brown 230kr ALVEDSRÖKTA RÄKOR I LÅDA Med chiliaioli och ramslöksmajonnäs. Halv portion 180kr/Hel portion 260kr ALDERWOOD SMOKED SHRIMPS With chiliaioli and wild garlic mayonnaise. Half portion 180kr/Full portion 260kr TARTAR Biff med äpple, rädisa och svartrot TARTAR With salsify, apple, radish and fillet of beef 195kr SKANSHOLMENS SOS Två variationer fisk, en variation kött och rökt ost SKANSHOLMENS SOS Two varieties of fish,one variety of meat and smoked cheese 255kr

4 FRÅN SJÖ & HAV FROM LAKE AND SEA STRÖMMINGSFLUNDRA Pankopanerad stekt strömmingsflundra fylld med ramslökssmör som serveras med brännvinslingon, potatispuré och brynt smör PANKO FRIED HERRING Filled with wild garlic butter and served with potato puree, brown butter and lingonberries with vodka 185kr TORSKRYGG Med pumpa, pancetta och salvia COD FISH With butternut squash, pancetta and sage 295kr RÖDING Med smörslungad färskpotatis, vitvinssås och sommarprimörer CHAR With dill fresh potatoes, white wine sauce and summer vegetables 295kr KÖKSMÄSTARENS VAL Fråga personalen vad köket har att erbjuda idag CHEF S CHOICE Ask the staff what the kitchen have to offer today 395kr

5 FRÅN SKOG & GÅRDAR FROM FORREST & FARMS BIFF RYDBERG Med senap, pepparrotskräm, äggulekräm, ölbräserad lök och potatis BIFF RYDBERG With mustard, horseradish cream, egg yolk cream, beer braised onions and potato 325kr TOURNEDOS Med portvinssås och potatisstomp Alternativt med 80 gram anklever 345kr / med anklever 415kr TOURNEDOS With port wine sauce and mashed potatoes Alternatively with 80 gram foie gras 345kr / with foie gras 415kr LAMM KOTLETT Med potatisterrin, sparris och fermenterad vitlökssky LAMB RACKS With potato terrine, asparagus and fermented garlic sauce 335kr RISOTTO Svamprisotto med smörstekt ostronskivling RISOTTO A mushroom risotto with oyster mushrooms 125kr KÖKSMÄSTARENS VAL Fråga personalen vad köket har att erbjuda idag CHEF S CHIOCE Ask the staff what the kitchen have to offer today 395kr

6 SALLADER SALADS SALLAD CAPRESE Sallad med tomat, mozzarella, balsamvinäger och basilika SALAD CAPRESE An salad with tomatoes, mozzarella, balsamic vinegar and basil 75kr PARMESAN - OCH NEKTARINSALLAD Med parmesanost, nektariner, bulgur och zucchini PARMESAN AND NECTARIN SALAD With parmesan cheese, nectarines, bulgur and zucchini 115kr BARN MENY CHILDREN S MENU SJÖKROGENS BARNHAMBURGARE MED POTATIS SJÖKROGENS CHILDREN S BURGER WITH POTATOES 98kr LAX MED POTATISMOS SALMON WITH MASHED POTATOES 75kr PANNKAKOR MED PANNKAKSSYLT OCH GRÄDDE PANCAKES WITH JAM AND WHIPPED CREAM 75kr

7 EFTERRÄTTER DESSERTS TRIO SORBET Tre sortes sorbet TRIO OF SORBETS Three sorts of sorbet 105kr RABARBER variationer på rabarber, gräddfilsglass och kristalliserad choklad RHUBARB variation of rhubarb, crystallized chocolate and sour cream ice cream 95kr SJÖKROGENS TRYFFEL Chokladtryffel med smak av chili CHOCOLATE TRUFFLE With a hint of chili 55kr JORDGUBBAR ROMANOFF Svenska jordgubbar med fransk maräng och jordgubbskräm STRAWBERRY ROMANOFF Swedish strawberries with french meringue with strawberry cream 115kr OSTBRICKA Brieost, hårdost och skansholmens rökta ostar CHEESE PLATTER With brie cheese, aged cheese and Skansholmens smoked cheese 179kr

8 Pepsi, Pepsi max, Zingo, 7-up Apelsinjuice Äpplejuice Tranbärsjuice Ramlösa naturell / citron LÄTTARE DRYCKER Prips blå klass III 33cl / 40cl / 50cl Staropramen 33cl / 40cl / 50cl Carlsberg hof 33 cl / 40cl / 50cl FATÖL 45kr / 53kr / 63kr 45kr / 53kr / 63kr 45kr / 53kr / 63kr Eriksberg 50cl Jakobsen Saaz Blonde 70cl Brooklyn Lager Brooklyn Brown Ale Carlsberg Alkoholfri Carlsberg export Prips blå Lättöl La Gradisca La Volpina La Midona La Tabachera FLASK ÖL/CIDER 68kr 150kr 58kr 58kr 35kr 69kr 30kr 89kr 93kr 93kr 125kr Somersby Rosé / Päron Hörningsholmscider 56kr 55kr Kaffe Kaffe Latte Espresso Macchiato Te KAFFE & TE 30kr 30kr 30kr 25kr

9 Papparazzi Prosecco Treviso, Province, Italien Druva: Glera Champagne (Fråga personal, finns i olika prisklasser) BUBBEL 115kr/325kr Bardolino Chiaretto (Husets rosé) Lake Garda, Italien. Druva; Corvina, Rondinella, Molinara ROSÉ VINER 95kr/295kr Muscats d Asti Trezzo,Tinella Druva; Moscato DESSERT VINER 95 kr/315kr VITA VINER Le Pietre bianco Giovane (Husets vita) Valpoliciella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella och Cabernet Hunters Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland. Druva; Sauvignon Blanc Hunters Riesling Wairau Valley, Marlborough, Nya Zeeland Druva; Riesling Toso Chardonnay Barrancas, Mendoza, Argentina Druva; Chardonnay Pinot Grigio del Veneto Verona, Italien Druva; Pinot Grigio 95kr/295kr 120kr/450kr 120kr/450kr 115kr/400kr 100kr/350kr

10 Le Pietre Rosso Giovane (Husets röda) Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella, Cabarnet Valpolicella Classico Superiore Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella Valpolicella Classico Ripasso Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella Amarone della Valpolicella Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella Côtes-du-Rhônes 2013 Côtes-du-Rhônes, Frankrike Druva; Grenache, Syrah, Mourvédre RÖDA VINER 95 kr/295kr 125kr/415kr 145kr/ 515kr 195k/815kr 115kr/325kr Pascual Toso Malbec 2014 Barrancas, Mendoza, Argentina Druva; Malbec DRINKAR 125kr/395kr Mojito Bacardi, lime, rörsocker och mynta Piggelin Päronvodka, sockerdricka och lime GT Gin & Tonic Margarita Tequila, cointreau, limejuice, socker och salt Irish Coffee Jameson, farinsocker, varmt och starkt bryggkaffe och vispad grädde Pina Colada Ljus rom, malibu, mjölk och ananasjuice Sex on the beach Vodka, persikolikör, tranbärsjuice och apelsinjuice 115kr 4 cl/175kr 6 cl

11 Vid allergier fråga personalen