MENY SKANSHOLMENS SJÖKROG & BRÄNNVINSBRÄNNERI 2016

Transkript

1 MENY SKANSHOLMENS SJÖKROG & BRÄNNVINSBRÄNNERI 2016

2 SKANSHOLMENS SJÖKROG & BRÄNNVINSBRÄNNERI 2016 Från maj till september serveras här förstklassig mat i genuin skärgårdsmiljö. Soliga dagar upplever man båtlivet från första parkett på bryggan och vid sämre väder dukas det upp i matsalen med utsikt över viken. Besök gärna den bekväma loungen under den svenska sommarhimlen. Här serveras färska skaldjur, charkbricka, champagne och drinkar. I våra sköna och inbjudande möbler - britsar i loungen kan också middagsgäster behagfullt sträcka ut sig efter en välsmakande måltid. I restaurangguiden White Guide står Skansholmen Sjökrog benämnd som Hjärtekrog och en av Whites älsklingskrogar som får hjärtat att klappa lite extra för stället - White Guide Vi vill önska er en trevlig lunch eller middag och hoppas ni njuter av mat och dryck. Bästa hälsningar Köksmästaren och övrig personal.

3 FÖRRÄTTER STARTERS DAGENS SOPPA Fråga personalen vad köket har att erbjuda idag 125kr SOUP OF THE DAY Ask the staff what the kitchen has to offer today 125kr SVENSKA CHARKUTERIER FÖR TVÅ Skansholmens egna rökta charkuterier och marmelad 245kr FRESH AND CURED MEATS FOR TWO Skansholmens own smoked meats and marmalade 245kr LAXRULLE Kallrökt lax med ricotta, handskalade räkor och ramslöksmajonnäs 125kr SALMON ROLE Cold smoked salmon with ricotta, hand peeled shrimps and wild garlic mayonnaise 125 kr

4 FRÅN SJÖ & HAV FROM LAKE AND SEA TORSKRYGG Med pumpa, pancetta och salvia 295kr COD FISH With butternut squash, pancetta and sage 295kr RÖDING Med dillslungad potatis, vitvinssås och sommarprimörer 295kr CHAR With dill tossed potatoes, white wine sauce and summer vegetables 295kr FISKTALLRIK Två sorters fisk, musslor och färskpotatis, serveras med hummersås och grön sparis 325kr FISH PLATE Two sorts of fish, mussels and fresh potatoes, served with lobster sauce and green asparagus 325kr

5 FRÅN SKOG & GÅRDAR FROM FORREST & FARMS BIFF RYDBERG Med senap, pepparrotskräm, äggula, ölbräserad lök och potatis 325kr BIFF RYDBERG With mustard, horseradish cream, egg yolk, beer braised onions and potatoes 325kr KRONHJORT Med konfiterad spetskål, rödvinssås, kantareller och höstprimörer 345kr RED DEER LOIN With cabbage confit, red wine sauce, chantarelles and autumn vegetables 345kr TOURNEDOS Med potatisstomp, portvinssås, anklever och haricot vertes 365kr TOURNEDOS With mashed potatoes, port wine sauce, foie gras and haricot vertes 365kr

6 FRÅN SKOG & GÅRDAR FROM FORREST & FARMS KÖKSMÄSTARENS VAL Fråga personalen vad köket har att erbjuda idag 395kr CHEF S CHIOCE Ask the staff what the kitchen have to offer today 395kr

7 SKALDJUR SEAFOOD HUMMER En halv hummer med avocadocreme, saffransaioli och fänkålscrudité 270 kr LOBSTER Half a lobster with avocado crème, saffron aioli and fennel crudité 270kr OSTRON 6 Ostron / 210 kr 12 Ostron / 390 kr OYSTERS 6 Oysters / 210 kr 12 Oysters / 390 kr SKALDJURSTALLRIK En halv hummer, ostron, musslor, king crab leg, rökta räkor, saffrans aioli och ramslöksmajonnäs 699kr SHELLFISH PLATE Half a lobster, oysters, mussels, king crab leg, smoked shrimps, Saffron aioli and wild garlic mayonnaise 699kr

8 SKALDJUR SEAFOOD ALVEDSRÖKTA RÄKOR I LÅDA Med chiliaioli och ramslöksmajonnäs. Halv portion 180kr/Hel portion 260kr ALDERWOOD SMOKED SHRIMPS With chiliaioli and wild garlic mayonnaise. Half portion 180kr/Full portion 260kr

9 VEGETARISKT VEGETARIAN SALLAD CAPRESE Sallad med tomat, mozzarella, balsamvinäger och basilika 125kr SALAD CAPRESE An salad with tomatoes, mozzarella, balsamic vinegar and basil 125kr SVAMPRISOTTO Med smörstekta kantareller och champinjoner 195kr Mushroom risotto With butter fried chanterelles and champignons 195kr

10 BARN MENY CHILDREN S MENU SJÖKROGENS BARNHAMBURGARE MED POTATIS 98kr SJÖKROGENS CHILDREN S BURGER WITH POTATOES 98kr LAX MED POTATISMOS 85kr SALMON WITH MASHED POTATOES 85kr PANNKAKOR MED PANNKAKSSYLT OCH GRÄDDE 75kr PANCAKES WITH JAM AND WHIPPED CREAM 75kr

11 EFTERRÄTTER DESSERTS TRIO SORBET Tre sortes sorbet 105kr TRIO OF SORBETS Three sorts of sorbet 105kr CRÈME BRÛLÉE Med färska bär, bärkompott och vaniljglass 95kr CRÈME BRÛLÉE With fresh berries, berry compote and vanilla ice cream 95kr SJÖKROGENS TRYFFEL Chokladtryffel med smak av chili 55kr CHOCOLATE TRUFFLE With a hint of chili 55kr

12 EFTERRÄTTER DESSERTS CHEESECAKE Vit choklad och hallon cheesecake med saffransglass 115kr CHESSECAKE White chocolate and raspberry cheeseake with saffron ice cream 115kr OSTBRICKA Sörmlands ädel, Linnea, Dunker och våra egna marmelader 179kr CHEESE PLATTER Sörmlands ädel, Linnea, Dunker and our home made marmelade 179kr

13 LÄTTARE DRYCKER Pepsi, Pepsi max, Zingo, 7-up Apelsinjuice Äpplejuice Tranbärsjuice Ramlösa naturell / citron 28kr 28kr 28kr 28kr 28kr FATÖL Prips blå klass III 33cl / 40cl / 50cl Staropramen 33cl / 40cl / 50cl Carlsberg hof 33 cl / 40cl / 50cl 45kr / 53kr / 63kr 45kr / 53kr / 63kr 45kr / 53kr / 63kr

14 Eriksberg 50cl Jakobsen Saaz Blonde 70cl Brooklyn Lager Brooklyn Brown Ale Carlsberg Alkoholfri FLASK ÖL/CIDER 68kr 150kr 58kr 58kr Prips blå Lättöl La Gradisca La Volpina La Midona La Tabachera Somersby Rosé / Päron Hörningsholmscider 90kr 95kr 95kr 125kr 56kr 55kr

15 Kaffe Kaffe Latte Espresso Macchiato Te KAFFE & TE 28kr 30kr 30kr 30kr 25kr Papparazzi Prosecco Treviso, Province, Italien 115kr/400kr Druva: Glera BUBBEL Champagne (Fråga personal, finns i olika prisklasser)

16 ROSÉ VINER Coeur de Cardeline Côtes de Provence, Frankrike Druva; Grenache & Cinsault L ostal Cazes Côtes de Provence, Frankrike Druva; Grenache & Syrah 120 kr/450kr 115kr/400kr Muscats d Asti Trezzo,Tinella DESSERT VINER 90kr glas Druva; Moscato

17 Husets vita VITA VINER 90kr/295kr Hunters Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland. Druva; Sauvignon Blanc Hunters Riesling Wairau Valley, Marlborough, Nya Zeeland Druva; Riesling Toso Chardonnay Barrancas, Mendoza, Argentina Druva; Chardonnay Pinot Grigio del Veneto Verona, Italien Druva; Pinot Grigio 120kr/450kr 120kr/450kr 115kr/400kr 115kr/400kr Drouhin Vaudon Chablis Chablis, Frankrike. Druva; Chardonnay145kr/515kr Sancerre La Reine Blanche Loiredalen, Sancerre, Frankrike 145kr/515kr Druva; Sauvignon

18 Husets röda RÖDA VINER 95kr/295kr Valpolicella Classico Superiore Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella Valpolicella Classico Ripasso Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella Amarone della Valpolicella Valpolicella classico, Verona, Italien Druva; Corvina, Rondinella Côtes-du-Rhônes 2013 Côtes-du-Rhônes, Frankrike Druva; Grenache, Syrah, Mourvédre Pascual Toso Malbec 2014 Barrancas, Mendoza, Argentina Druva; Malbec Southern Right Pinotage Hemel-en-Aarde Valley, Sydafrika Druva; Pinotage & Sauvignon Blanc

19 DRINKAR 115kr 4 cl/170kr 6 cl Mojito Bacardi, lime, rörsocker och mynta Piggelin Päronvodka, sockerdricka och lime GT Gin & Tonic Margarita Tequila, cointreau, limejuice, socker och salt Irish Coffee Jameson, farinsocker, varmt och starkt bryggkaffe och vispad grädde Pina Colada Ljus rom, malibu, mjölk och ananasjuice Sex on the beach Vodka, persikolikör, tranbärsjuice och apelsinjuice