Grundskolan Gymnasieskolan. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Grundskolan Gymnasieskolan Meny Vårterminen 2016 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Mån 4 Lov Tis 5 Lov Ons 6 Trettondagen Tors 7 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Fre 8 Baconsås, Broccoligratäng Ratatouille med bönor, Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept. V1 V2 V3 V4 Mån 11 Potatisbullar, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Tis 12 Chili con carne, ris, gräddfil, nachos Mexikansk majssoppa, nachos, pålägg=ost Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos Ons 13 Kycklinglasagnette Korvgryta med curry & äpple, ris Vegetarisk lasagnette med morot & keso Tors 14 Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad Fisksoppa, Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Fre 15 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, ugnsstekt kassler Potatisfrittata, falafel Mån 18 Fläskköttsgryta m paprika, ris Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk gryta m paprika, ris Tis 19 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Ons 20 Stekt fisk, remouladsås, Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta m banan, Tors 21 Tunna pannkakor, sylt, Kött- & grönsakssoppa, Tunna pannkakor, sylt, Fre 22 Potatis- & köttfärsgratäng Mexigryta, ris Potatis- & quornfärsgratäng Mån 25 Nasi Goreng, Chicagodressing Husets fläskköttsgryta, ris Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 26 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- & broccolisoppa, pålägg= ost Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 27 Fiskgratäng med dill, Chilikassler, Vitlöksdoftande spenatomelett Tors 28 Korvstroganoff, ris Ärtsoppa, pålägg = medvurst Vegetarisk stroganoff, ris Fre 29 Kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff Caribbean, gratäng

4 Februari Mån 1 Pytt i panna, rödbetor Kalops,, rödbetor Bulgurpytt m minibouletter, vitlöksdressing Tis 2 Grillkorv, mos Gheime Polo, basmatiris (Iransk köttfärsrätt) Sojakorv, mos V5 V6 V7 V8 Ons 3 Ugnsfärs, gräddsås,, kokta bukettgrönsaker Kockens val Sojafärsrutor, gräddsås,, kokta bukettgrönsaker Tors 4 Krämig pastasås m lax, Broccolisoppa, pålägg = leverpastejl Jasminkasås (krämig grönsakssås), Fre 5 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Chilisoppa (köttfärs), pålägg = ost Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Mån 8 Fläskköttsgryta med ajvar, ris Fransk laxlåda med Vegetarisk gryta med ajvar, ris Tis 9 Potatisbullar, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Ons 10 Kycklinggryta m kokosmjölk, nudlar Wo mein färssoppa m vitkål, Vegetarisk gryta m kokosmjölk, nudlar Tors 11 Stekt middagskorv, stuvade makaroner/makaroner Apelsin- & morotssoppa med linser, pålägg = ost Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner/makaroner Fre 12 Italiensk fisk, basilikasås, ungsrostad Kinagryta m kyckling, jasminris Potatisgratäng m spenat & keso Mån 15 Shanghaigryta, ris Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, ris Vegetarisk Shanghaigryta, ris Tis 16 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Kebabgryta, ris Grönkålspannkaka, sylt Ons 17 Grillburgermeny, klyft Potatis- & purjolökssoppa, pålägg = medvurst Greenburgermeny, klyft Tors 18 Pastasås m ost & rökt fläskkött, Ostgratinerade grönsaker m bönor, Ost- & broccolisås, ekologisk pasta Fre 19 Köttbullar, mos Krämig tomatsoppa m pasta, pålägg = ost Falafel, mos Sportlov Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

5 Mars V9 V10 V11 V12 Mån 29 Kycklinggryta Tikka Masala, ris Asiatisk tomat- och linssoppa med kokosmjölk, pålägg= ost Veg. gryta Tikka Masala, ris Tis 1 Stekt fisk, dansk remouladsås, Norrlandsgryta, Potatis- och bönkaka, rödlökssalsa Ons 2 Korvlåda med tomat, mos Kockens val Vegetarisk korvlåda med tomat, mos Tors 3 Tacokryddad kycklingsås, Champinjonsoppa, pålägg= medvurst Pastasås med morot och linser, Fre 4 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Blomkål- och broccoligratäng, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Mån 7 Rispytt toppad med ananas och kokos, sweet chilidressing Laxgryta med morot och purjo, Vegetarisk rispytt toppad med ananas och kokos, dressing Tis 8 Apelsin- och chilibakad fisk, Kockens val Apelsin- och chilibakade smörbönor, Ons 9 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morotssoppa med tomat, Sojafärssås, ekologisk spagetti Tors 10 Ärtsoppa, pålägg= mjukost. Pannkakor, sylt Veg. Ärtsoppa,. Pannkakor, sylt Fre 11 Kycklinggryta à la Gottfrid, ris/ekologisk Kroppkakor, lingonsylt Vegetarisk gryta med wokgrönsaker, ris/ ekologisk Mån 14 Stekt fisk, stuvad spenat, Chilikassler, Rödbetsbiff, stuvad spenat, Tis 15 Korvstroganoff, ris/ekologisk Grönsaksbiff, sås, ris/ekologisk Vegetarisk stroganoff, ris/ekologisk Ons 16 Lasagnettegratäng Blomkålssoppa, pålägg = skinka Vegetarisk lasagnettgratäng med sojafärs Tors 17 Yvonnes kyckling med ajvar och sweet chili, ris Bakad, röra med rökt fläskkött Yvonnes vegetariska med ajvar och sweet chili, ris Fre 18 Köttbullar, Risgrynsgröt, kanel & socker/ saftsås, pålägg = medvurst Falafel, Mån 21 Husets fläskköttsgryta, ris Pytt i panna, rödbetor Husets vegetarisk gryta, ris Tis 22 Stekt fisk, kall sås, Husets soppa, pålägg = ost Vegetarisk biff, kall sås, Ons 23 Påskbord Tors 24 Varmkorv, mos Kockens val Sojakorv, mos Fre 25 Långfredagen V13 Påsklov Glad Påsk!

6 r il Ap V14 Mån 4 Potatisbullar, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Tis 5 Chili con carne, ris, gräddfil, nachos Mexikansk majssoppa, nachos, pålägg=ost Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos Ons 6 Kycklinglasagnette Korvgryta med curry och äpple, ris Vegetarisk lasagnette med morot och keso Tors 7 Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad Fisksoppa, pålägg= mjukost Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Fre 8 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, ugnsstekt kassler Potatisfrittata, falafel V15 V16 V17 Mån 11 Fläskköttsgryta med paprika, ris Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk gryta med paprika, ris Mån 18 Nasi Goreng, Chicagodressing Husets fläskköttsgryta, ris Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Mån 25 Pytt i panna, rödbetor Kalops,, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter, vitlöksdressing Tis 26 Grillkorv, mos Gheime Polo, basmatiris (Iransk köttfärsrätt) Sojakorv, mos Ons 27 Järpar, gräddsås,, värdshusgrönsaker Kycklinglevergryta m bacon, Sojafärsrutor, gräddsås,, värdshusgrönsaker Tors 28 Krämig pastasås med lax, Broccolisoppa, pålägg = leverpastej Jasminkasås (krämig grönsakssås), Fre 29 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Chilisoppa (köttfärs), pålägg = ost Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Tis 12 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Ons 13 Stekt fisk, remouladsås, Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta med banan, Tors 14 Tunna pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Kött- och grönsakssoppa, Heta grönsaksmakaroner med kidneybönor Fre 15 Potatis- och köttfärsgratäng Mexigryta, ris Potatis- och quornfärsgratäng Tis 19 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- och broccolisoppa, pålägg = ost Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 20 Fiskgratäng med dill, Chilikassler, Vitlöksdoftande spenatomelett Tors 21 Korvstroganoff, ris Ärtsoppa, pålägg = medvurst Vegetarisk stroganoff, ris Fre 22 Kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Menyn finns även i skolmatsappen

7 Maj Mån 2 Fläskköttsgryta med ajvar, ris Fransk laxlåda med Vegetarisk gryta med ajvar, ris Tis 3 Stekt middagskorv, stuvade makaroner/makaroner Apelsin- och morotssoppa med linser, pålägg = ost Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner/makaroner Ons 4 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Wo mein färssoppa med vitkål, Vegetarisk gryta med kokosmjölk, nudlar Tors 5 Kristi Himmelsfärdsdag V18 V19 V20 Fre 6 Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Blodpudding, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Mån 9 Shanghaigryta, ris Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, ris Vegetarisk Shanghaigryta, ris Tis 10 Kokt fisk, ägg- och persiljesås, Kebabgryta, ris Morotspannkaka, sylt Ons 11 Chicken nuggets, gräddsås/ sötsur sås, ris Potatis- och purjolökssoppa, pålägg = medvurst Green nuggets, gräddsås/ sötsur sås, ris Tors 12 Pastasås med ost och rökt fläskkött, Ostgratinerade grönsaker med bönor, Ost- och broccolisås, ekologisk pasta Fre 13 Köttbullar, mos, grönsaker Krämig tomatsoppa med pasta, pålägg = ost Falafel, mos Mån 16 Kycklinggryta Tikka Masala, ris Asiatisk tomat- och linssoppa med kokosmjölk, pålägg= ost Vegetarisk gryta Tikka Masala, ris Tis 17 Stekt fisk, dansk remouladsås, Norrlandsgryta, Potatis- och bönkaka, rödlökssalsa Ons 18 Korvlåda med tomat, mos Matvetesallad, dressing Vegetarisk korvlåda med tomat, mos Tors 19 Tacokryddad kycklingsås, Champinjonsoppa, pålägg= medvurst Pastasås med morot och linser, Fre 20 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Blomkål- och broccoligratäng, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, V21 Mån 23 Rispytt toppad med ananas och kokos, sweet chilidressing Laxgryta med morot och purjo, Vegetarisk rispytt toppad med ananas och kokos, dressing Tis 24 Apelsin- och chilibakad fisk, Pastasallad, dressing Apelsin- och chilibakade smörbönor, Ons 25 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morotssoppa med tomat, Sojafärssås, ekologisk spagetti Tors 26 Pannkakor, sylt, Blodpudding, sylt, Husets soppa, Fre 27 Kycklinggryta à la Gottfrid, ris/ekologisk Couscouspytt, dressing Vegetarisk gryta med wokgrönsaker, ris/ekologisk

8 Juni V22 V23 Mån 30 Stekt fisk, sauce verte, Chilikassler, Rödbetsbiff, sauce verte, Tis 31 Korvstroganoff, ris/ekologisk Grönsaksbiff, sås, ris/ ekologisk Vegetarisk stroganoff, ris/ekologisk Ons 1 Lasagnettegratäng Blomkålssoppa, pålägg = skinka Vegetarisk lasagnettgratäng med sojafärs Tors 2 Yvonnes kyckling med ajvar och sweet chili, ris Bakad, röra med rökt fläskkött Yvonnes vegetariska med ajvar och sweet chili, ris Fre 3 Köttbullar, Fisksoppa, pålägg = ost Falafel, Mån 6 Sveriges Nationaldag Tis 7 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Ons 8 Kycklinginnerfilé, gratäng Kockens val Marinerad quornfilé, gratäng Tors 9 Skolavslutning Pannkakor, sylt, grädde Menyn finns även i skolmatsappen Fre 10 Baconsås, Ratatouille m bönor, ekologisk pasta Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen försäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Alltid i våra restauranger Vid varje lunch serveras en salladsbuffé, hårt och mjukt bröd, lättmargarin, Bregott, ekologisk lättmjölk, mellanmjölk och vatten. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket.

9 Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink