Förskola. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Förskola Meny Vårterminen 2016 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Mån 4 Lov Tis 5 Lov Ons 6 Trettondagen V1 V2 V3 V4 Tors 7 Varmkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Apelsin, morot, majs Fre 8 Baconsås, Ratatouille med bönor, Grönsaker: Morot- & vitkålssallad, Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept. Mån 11 Potatisbullar/blodpudding rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Grönsaker: Färsk spenat m tomat, majs, brytbönor Tis 12 Chili con carne, ris, gräddfil, nachos Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos Grönsaker: Gurka, morot, linser Ons 13 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette m morot & keso Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor, vaxbönor Tors 14 Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Grönsaker: Tomat- & salladsostsallad, klostergrönsaker Fre 15 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, falafel Grönsaker: Vitkålssallad, marinerad bönmix, ärtor Mån 18 Fläskköttsgryta m paprika, ris Vegetarisk gryta m paprika, ris Grönsaker: Salladskålssallad, majs, haricots verts Tis 19 Köttbullar, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Grönsaker: Blomkål, morot, minimajs Ons 20 Stekt fisk, remouladsås, Kikärtsgryta med banan, Grönsaker: Brysselkål, rivna Tors 21 Tunna pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Tunna pannkakor, sylt, pålägg= mjukost Grönsaker: Apelsin, morot, böngroddar Fre 22 Potatis- & köttfärsgratäng Potatis- & quornfärsgratäng Grönsaker: Pizzasallad, majs, Mån 25 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Grönsaker: Ananas, morot, haricots verts Tis 26 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås,ekologisk spagetti Grönsaker: Pizzasallad, majs, Ons 27 Fiskgratäng med dill, Vitlöksdoftande spenatomelett Grönsaker: Brysselkål, rivna Tors 28 Korvstroganoff, ris Vegetarisk stroganoff, ris Grönsaker: Vitkålssallad, minimajs, rostade kikärtor Fre 29 Kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Grönsaker: Klostergrönsaker, ärtor

4 ru Feb ari V5 Mån 1 Pytt i panna, rödbetor Bulgurpytt m minibouletter, vitlöksdressing Grönsaker: (Rödbetor), blomkål, rivna morötter Tis 2 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Salladskål m tomat & gurka, bönmix, majs. Ons 3 Ugnsfärs, gräddsås,, lingon Sojafärsrutor, gräddsås,, lingon Grönsaker: bukettgrönsaker, marinerade smörbönor Tors 4 Krämig pastasås m lax, Jasminkasås (krämig grönsakssås), Grönsaker: Apelsin, rivna Fre 5 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Veg schnitzel, örtsås, ris Grönsaker: Pizzasallad, morot, ärtor V6 Mån 8 Fläskköttsgryta m ajvar, ris Vegetarisk gryta med ajvar, ris Grönsaker: Blomkål, klyftad morot gul & röd, ärtor Tis 9 Potatisbullar/blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Grönsaker: Vitkålssallad, morot, marinerade röda bönor Ons 10 Kycklinggryta m kokosmjölk, nudlar Vegetarisk gryta m kokosmjölk, nudlar Grönsaker: Färsk spenat m tomat, rivna Tors 11 Stekt middagskorv, stuvade makaroner/makaroner Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner/makaroner Grönsaker: Värdshusgrönsaker, majs Fre 12 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Potatisgratäng m spenat & keso Grönsaker: Salladskål m paprika, majs, brytbönor V7 Mån 15 Shanghaigryta, ris Vegetarisk Shanghaigryta, ris Grönsaker: Pizzasallad, majs, marinerade salladsbönor V8 Sportlov Tis 16 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Grönkålspannkaka, sylt Grönsaker: Broccoli, rivna Ons 17 Grillburgermeny, klyft Greenburgermeny, klyft Grönsaker: Isbergssallad, tomat, gurka, majs Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Tors 18 Pastasås m ost & rökt fläskkött, Ost- & broccolisås, ekologisk pasta Grönsaker: Groddar, rivna morötter, Fre 19 Köttbullar, mos Falafel, mos Grönsaker: Vitkålssallad, amerikansk grönsaksblandning Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

5 Mars V9 V10 V11 Mån 29 Kycklinggryta Tikka Masala, ris Vegetarisk gryta Tikka Masala, ris Grönsaker: Alfalfagroddar, regnbågsmorötter, röda bönor Tis 1 Stekt fisk, dansk remouladsås, Potatis- och bönkaka, rödlökssalsa Grönsaker: Vitkålssallad, rivna Ons 2 Korvlåda med tomat, mos Vegetarisk korvlåda med tomat, mos Grönsaker: Pizzasallad, brytbönor, rostade kikärtor Tors 3 Tacokryddad kycklingsås, Pastasås med morot och linser, Grönsaker: Grön grönsaksblandning, majs Fre 4 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Grönsaker: Broccoli och gul morot, hummus Mån 7 Rispytt toppad med ananas och kokos, sweet chilidressing Vegetarisk rispytt toppad med ananas och kokos, dressing Grönsaker: (ananas) haricots verts, äpple Tis 8 Apelsin- och chilibakad fisk, Apelsin- och chilibakade smörbönor, Grönsaker: Blomkål, rivna Ons 9 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti marinerade röda bönor Tors 10 Ärtsoppa, pålägg= mjukost. Pannkakor, sylt Veg. Ärtsoppa, pålägg = mjukost. Pannkakor, sylt Grönsaker: Färsk spenat med tomat, morot, majs Fre 11 Kycklinggryta à la Gottfrid, ris Vegetarisk gryta med wokgrönsaker, ris Grönsaker: Broccoli, marinerad bönmix, gurka Mån 14 Stekt fisk, stuvad spenat, Rödbetsbiff, stuvad spenat, Grönsaker: (spenat), rivna morötter, Tis 15 Korvstroganoff, ris Vegetarisk stroganoff, ris Grönsaker: Kålsallad, morot, ärtor Ons 16 Lasagnettegratäng Vegetarisk lasagnettgratäng med sojafärs hummus Tors 17 Yvonnes kyckling med ajvar och sweet chili, ris Yvonnes vegetariska med ajvar och sweet chili, ris Grönsaker: Broccoli, majs, vaxbönor Fre 18 Köttbullar, Falafel, Grönsaker: Salladskål m paprika, rivna V12 Mån 21 Husets fläskköttsgryta, ris Husets vegetarisk gryta, ris Grönsaker: Pizzasallad, grön grönsaksblandning Tis 22 Stekt fisk, kall sås, Vegetarisk biff, kall sås, Grönsaker: Blomkål, rivna Ons 23 Påskbord Tors 24 Varmkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Apelsin, morot, majs Fre 25 Långfredagen V13 Påsklov Glad Påsk!

6 April V14 V15 V16 Mån 4 Potatisbullar/ blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Grönsaker: Färsk spenat m tomat, majs, brytbönor Tis 5 Chili con carne, ris, gräddfil, nachos Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos Grönsaker: Gurka, morot, linser Ons 6 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette med morot och keso Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor, vaxbönor Tors 7 Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Grönsaker: Tomat- och salladsostsallad, klostergrönsaker Fre 8 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, falafel Grönsaker: Vitkålssallad, marinerad bönmix, ärtor Mån 11 Fläskköttsgryta med paprika, ris Vegetarisk gryta med paprika, ris Grönsaker: Salladskålssallad, majs, haricots verts Tis 12 Köttbullar, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Grönsaker: Blomkål, morot, minimajs Ons 13 Stekt fisk, remouladsås, Kikärtsgryta med banan, Grönsaker: Brysselkål, rivna Tors 14 Kött- och grönsakssoppa. tunna pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Husets vegetariska soppa, tunna pannkakor, sylt, pålägg = mjukost Grönsaker: Apelsin, morot, böngroddar Fre 15 Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och quornfärsgratäng Mån 18 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Grönsaker: Ananas, morot, haricots verts Tis 19 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 20 Fiskgratäng med dill, Vitlöksdoftande spenatomelett Grönsaker: Brysselkål, rivna Tors 21 Korvstroganoff, ris Vegetarisk stroganoff, ris Grönsaker: Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs Fre 22 Kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Grönsaker: Klostergrönsaker, ärtor V17 Mån 25 Pytt i panna, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter, vitlöksdressing Grönsaker: (Rödbetor), blomkål, babymorötter Tis 26 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Salladskål med tomat och gurka, bönmix, majs Ons 27 Järpar, gräddsås, Sojafärsrutor, gräddsås, Grönsaker: Värdshusgrönsaker, marinerade smörbönor Tors 28 Krämig pastasås med lax, Jasminkasås (krämig grönsakssås), Grönsaker: Apelsin, rivna morötter, ärtor Fre 29 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Grönsaker: Pizzasallad, rivna

7 Maj V18 V19 V20 V21 Mån 2 Fläskköttsgryta med ajvar, ris Vegetarisk gryta med ajvar, ris Grönsaker: Blomkål, klyftad morot gul och röd, ärtor Tis 3 Stekt middagskorv, stuvade makaroner/makaroner Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner/makaroner Grönsaker: Broccoli, majs, äpple Ons 4 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Vegetarisk gryta med kokosmjölk, nudlar Grönsaker: Färsk spenat m tomat, rivna Tors 5 Kristi Himmelsfärdsdag Fre 6 Potatisbullar/ blodpudding, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Grönsaker: Vitkålssallad, morot, marinerade röda bönor Mån 9 Shanghaigryta, ris Vegetarisk Shanghaigryta, ris marinerade salladsbönor Tis 10 Kokt fisk, ägg- och persiljesås, Morotspannkaka, sylt Grönsaker: Broccoli, rivna Ons 11 Chicken nuggets, gräddsås, ris Green nuggets, gräddsås, ris Grönsaker: Isbergssallad, tomat, gurka, majs Tors 12 Pastasås med ost och rökt fläskkött, Ost- och broccolisås, Grönsaker: Groddar, rivna morötter, Fre 13 Köttbullar, mos, grönsaker Falafel, mos Grönsaker: Vitkålssallad, amerikansk grönsaksblandning Mån 16 Kycklinggryta Tikka Masala, ris Vegetarisk gryta Tikka Masala, ris Grönsaker: Alfalfagroddar, regnbågsmorötter, röda bönor Tis 17 Stekt fisk, dansk remouladsås, Potatis- och bönkaka, rödlökssalsa Grönsaker: Vitkålssallad, rivna Ons 18 Korvlåda med tomat, mos Vegetarisk korvlåda med tomat, mos Grönsaker: Pizzasallad, brytbönor, rostade kikärtor Tors 19 Tacokryddad kycklingsås, Pastasås med morot och linser, Grönsaker: Grön grönsaksblandning, majs Fre 20 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Grönsaker: Broccoli och gul morot, hummus Mån 23 Rispytt toppad med ananas och kokos, sweet chilidressing Vegetarisk rispytt toppad med ananas och kokos, dressing Grönsaker: (ananas) haricots verts, äpple Tis 24 Apelsin- och chilibakad fisk, Apelsin- och chilibakade smörbönor, Grönsaker: Blomkål, rivna morötter, ärtor Ons 25 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti marinerade röda bönor Tors 26 Husets soppa, pannkakor, sylt, pålägg = mjukost Husets soppa, pannkakor, sylt, pålägg = mjukost Grönsaker: Färsk spenat med tomat, morot, majs Fre 27 Kycklinggryta à la Gottfrid, ris Vegetarisk gryta med wokgrönsaker, ris Grönsaker: Broccoli, marinerad bönmix, gurka

8 Juni V22 Mån 30 Stekt fisk, sauce verte, Rödbetsbiff, sauce verte, Grönsaker: Blomkål, rivna morötter, Tis 31 Korvstroganoff, ris Vegetarisk stroganoff, ris Grönsaker: Kålsallad, morot, ärtor Ons 1 Lasagnettegratäng Vegetarisk lasagnettgratäng med sojafärs hummus Tors 2 Yvonnes kyckling med ajvar och sweet chili, ris Yvonnes vegetariska med ajvar och sweet chili, ris Grönsaker: Broccoli, majs, vaxbönor Fre 3 Köttbullar, Falafel, Grönsaker: Salladskål m paprika, rivna V23 Mån 6 Sveriges Nationaldag Tis 7 Varmkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Broccoli, majs, morot Ons 8 Kycklinginnerfilé, gratäng Marinerad quornfilé, gratäng Grönsaker: Pizzasallad, gurka, ärtor Tors 9 Pannkakor, sylt, grädde, pålägg = ost Grönsaker: Blomkål, rivna morötter, äpple Menyn finns även i skolmatsappen Fre 10 Baconsås, Ratatouille m bönor, ekologisk pasta Grönsaker: Morot- och vitkålssallad, marinerad bönmix mukimame V24 Mån 13 Potatisbullar/blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Grönsaker: Färsk spenat m tomat, majs, brytbönor Tis 14 Chili con carne, ris, gräddfil, nachos Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos Grönsaker: Morot, linser, gurka Ons 15 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette m morot och keso Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor, vaxbönor Tors 16 Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Grönsaker: Tomat-och salladsostsallad, klostergrönsaker Fre 17 Krämig pastasås med lax, Jasminkasås (krämig grönsakssås), Grönsaker: Vitkålssallad, marinerad bönmix, ärtor V25 Mån 20 Fläskköttsgryta med paprika, ris Vegetarisk gryta, ris Grönsaker: Salladskålssallad, majs, haricots verts Tis 21 Köttbullar, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Grönsaker: Blomkål, morot, minimajs Ons 22 Stekt fisk, remouladsås, Kikärtsgryta med banan, Grönsaker: Rivna, brysselkål Tors 23 Husets soppa. Pannkakor med sylt, pålägg = mjukost Husets soppa. Pannkakor med sylt, pålägg = mjukost Grönsaker: Böngroddar, morot, päron Fre 24 Midsommarafton

9 Juli V26 Mån 27 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Grönsaker: Ananas, haricots verts, morot Tis 28 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti marinerade bönor Ons 29 Fiskgratäng med dill, Vitlöksdoftande spenatomelett Grönsaker: Broccoli, rivna morötter, ärtor Tors 30 Korvstroganoff, ris Vegetarisk stroganoff, ris Grönsaker: Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs Fre 1 Kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Grönsaker: Klostergrönsaker, ärtor V27 Mån 4 Pytt i panna, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter Grönsaker: Blomkål, rivna morötter, (rödbetor) Tis 5 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Salladskål m tomat och gurka, bönmix, majs Ons 6 Köttbullar, gräddsås, Falafel, gräddsås, Grönsaker: Bukettgrönsaker, marinerade smörbönor Tors 7 Krämig pastasås med lax, Jasminkasås (krämig grönsakssås) Grönsaker: Broccoli, ärtor, rivna morötter Fre 8 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Grönsaker: Pizzasallad, ärtor, rivna morötter Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen försäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt.

10 Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink