Grundskolan Gymnasieskolan. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Grundskolan Gymnasieskolan Meny Vårterminen 2017 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetak. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis sallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 30 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: MSC-C Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kost Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Lov Laga mat från grunden MSC-certifiering V1 V2 V3 V4 Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Mån 9 Jasminkas gulaschgryta med och gräddfil Kycklingpytt, currydressing Grönsaksgulasch med sojastrimlor, Tis 10 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Sojafärssås, spagetti Laga mat från Grönsaksbiff, gräddsås, grunden Ons 18 Ons 11 Fisk à la Ljungsbro, Stekt fisk, remouladsås, Vi på Kost Chilikassler, & Restaurang har Patriks matvetesallad, dressing under många Vitlöksdoftande år valt att satsa spenatomelett Kikärtsgryta med banan, på att laga mat från grunden. Vi har duktiga Tors 19 kockar med Tors 12 ett stort engagemang Korvstroganoff, som Pannkaka med sylt, vill bjuda Ärtsoppa, sina gäster ost på så Fläskköttsgryta med paprika, mycket hemlagat Sojastroganoff, som möjligt. Potatis- och purjolökssoppa, Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. Fre 13 Potatis- och köttfärsgratäng Mexigryta, Potatis- och vegfärsgratäng Mån 16 Nasi Goreng, Chicagodressing Fläskköttsgryta med ajvar, Vegetak Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 17 Köttfärssås, spagetti Morot- och broccolisoppa, ost Fre 20 Ugnsstekt kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff, gratäng Mån 23 Kalops, Couscouspytt, vitlöksdressing Tis 24 Grillkorv, mos Gheime Polo (iransk köttfärsrätt), basmati Sojakorv, mos Ons 25 Ugnsfärs, gräddsås, Kycklinglevergryta med bacon, Sojafärsrutor, gräddsås, Tors 26 Krämig sås med lax, Chilisoppa, ost Jasminkas krämiga grönsakssås, Fre 27 Kycklingkylett, örtsås, Broccolisoppa m topping, pålägg = ost Vegetak schnitzel, örtsås,

4 Februari V5 V6 V7 V8 Mån 30 Husets fläskköttsgryta, Laxpytt Sojabitsgryta med ajvar, Tis 31 Potatisbullar, rotfruktsfräs med Blodpudding, rotfruktsfräs med Potatisbullar, keso, lingon Ons 1 Kycklinglasagnette Korvgryta med curry och äpple, Vegetak lasagnettegratäng med morot och keso Tors 2 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Kinagryta med kyckling, jasmin Potatisgratäng med spenat och keso Fre 3 Stekt korv, makaroner/stuvade makaroner Apelsin- och morotssoppa med linser, ost Morotsbollar, makaroner/stuvade makaroner Mån 6 Shanghaigryta, Vegetaka vårrullar, sweet chilisås, Vegetak Shanghaigryta, Tis 7 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Kebabgryta, Grönkålspannkaka, sylt Ons 8 Grillburgermeny, klyft Potatis- & purjolökssoppa, pålägg = medvurst Greenburgermeny, klyft Tors 9 Pastasås m ost & rökt fläskkött, ekologisk Ostgratinerade grönsaker m bönor, ekologisk Ost- & broccolisås, ekologisk Fre 10 Köttbullar, mos Krämig tomatsoppa m, pålägg = ost Falafel, mos Mån 13 Kycklinggryta Tikka Masala, Asiatisk tomat- och linssoppa, ost Vegetak Tikka Masala på sojastrimlor, Tis 14 Stekt fisk, dansk remouladsås, Norrlandsgryta, Potatis- och bönkaka med rödlökssalsa Ons 15 Ugnsstekt falukorv, mos Kockens val: Rotmos, rimmad fläskbog Sojakorv, mos Tors 16 Tacokryddad kycklingsås, Champinjonsoppa, medvurst Guns sås med morot och linser, Fre 17 Pannbiff, sås,, stekt lök Blomkål- och broccoligratäng, Kikärtsbiff, sås,, stekt lök Sportlov V9 Mån 27 Stekt fisk, sauce verte, Chilikassler, Rödbetsbiff, sauce verte, Tis 28 Korvstroganoff, /bulgur Grönsaksbiff, /bulgur, sås Sojastroganoff, /bulgur Ons 1 Lasagnettegratäng Blomkålssoppa, rökt skinka Vegetak lasagnette Tors 2 Yvonnes gratinerade kyckling, Bakad, rökt fläskköttsröra Yvonnes vegetaka gratäng, Fre 3 Köttbullar, Risgrynsgröt, saftsås, bröd, medwurst, frukt Falafel,

5 Mars V10 Mån 6 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Tis 7 Potatisgratäng med rökt fläskkött Nudelsoppa med kyckling, Potatisgratäng med keso och spenat Ons 8 Fläskköttsgryta med ajvar, Sojabitsgryta med ajvar, Tors 9 Fiskgratäng med morot & purjo, Köttfärssoppa, ost Indisk linsgryta med Fre 10 Baconsås, Broccoligratäng, Ratatouille med bönor, V11 Mån 13 Potatisbullar, rotfruktsfräs med Blodpudding, rotfruktsfräs med Potatisbullar, keso, lingon Tis 14 Chili con carne,, tillbehör Mexikansk majssoppa, nachos, ost Chili sin carne,, tillbehör Ons 15 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Wo mein färssoppa, Gryta med sojastrimlor och kokosmjölk, nudlar Tors 16 Grekisk färsbiff, tzatziki, ugnsrostad Fisksoppa, Vegetak nuggets, tzatziki, ugnsrostad Fre 17 Krämig sås med lax, Potatisfrittata, kallskuren kassler Falafel, V12 Mån 20 Jasminkas gulaschgryta med och gräddfil Kycklingpytt, currydressing Grönsaksgulasch med sojastrimlor, Tis 21 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Grönsaksbiff, gräddsås, Ons 22 Stekt fisk, remouladsås, Patriks matvetesallad, dressing Kikärtsgryta med banan, Tors 23 Pannkaka med sylt, Fläskköttsgryta med paprika, Potatis- och purjolökssoppa, Fre 24 Potatis- och köttfärsgratäng Mexigryta, Potatis- och vegfärsgratäng V13 Mån 27 Nasi Goreng, Chicagodressing Fläskköttsgryta med ajvar, Vegetak Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 28 Köttfärssås, spagetti Morot- och broccolisoppa, ost Sojafärssås, spagetti Ons 29 Fiskgratäng med dill, Chilikassler, Vitlöksdoftande spenatomelett Tors 30 Korvstroganoff, Ärtsoppa, ost Sojastroganoff, Fre 31 Ugnsstekt kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff, gratäng

6 April V14 Mån 3 Kalops, Couscouspytt, vitlöksdressing Tis 4 Grillkorv, mos Gheime Polo (iransk köttfärsrätt), basmati Sojakorv, mos Ons 5 Påskbuffé Vegetak påskbuffé Tors 6 Krämig sås med lax, Chilisoppa, ost Jasminkas krämiga grönsakssås, Fre 7 Kycklingkylett, örtsås, Broccolisoppa m topping, pålägg= ost Vegetak schnitzel, örtsås, V15 Påsklov Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. V16 Mån 17 - Annandag påsk Tis 18 Kebabgryta, Kokt fisk, sås, Grönkålspannkaka, sylt Ons 19 Chicken nuggets, sötsur sås/ gräddsås, Potatis- och purjolökssoppa, medvurst Green nuggets, sötsur sås/ gräddsås, Tors 20 Pastasås med ost och rökt fläskkött, Ostgratinerade grönsaker med bönor, Ost- och broccolisås, Fre 21 Köttbullar, mos Tomatsoppa med, ost Falafel, mos V17 Mån 24 Kycklinggryta Tikka Masala, Asiatisk tomat- och linssoppa, ost Vegetak Tikka Masala på sojastrimlor, Tis 25 Stekt fisk, dansk remouladsås, Norrlandsgryta, Potatis- och bönkaka med rödlökssalsa Ons 26 Ugnsstekt falukorv, mos Kockens val: Rotmos, rimmad fläskbog Sojakorv, mos Tors 27 Tacokryddad kycklingsås, Champinjonsoppa, medvurst Guns sås med morot och linser, Fre 28 Pannbiff, sås,, stekt lök Blomkål- och broccoligratäng, Kikärtsbiff, sås,, stekt lök

7 Maj V18 V19 V20 V21 Mån 1 - Första maj Tis 2 Nasi Goreng, Chicagodressing Laxgryta med morot och purjo, Vegetak Nasi Goreng, Chicagodressing Ons 3 Köttfärssås, spagetti Morotssoppa m tomat, bröd, Sojafärssås, spagetti Tors 4 Pannkaka med sylt, bröd, ost Ärtsoppa, ost Vegetak ärtsoppa, ost Fre 5 Kycklinggryta á la Gottfrid, / bulgur Kroppkakor, skirat smör, lingon Gryta med sojabitar och wokgrönsaker, /bulgur Mån 8 Stekt fisk, sauce verte, Chilikassler, Rödbetsbiff, sauce verte, Tis 9 Korvstroganoff, /bulgur Grönsaksbiff, /bulgur, sås Sojastroganoff, /bulgur Ons 10 Lasagnettegratäng Blomkålssoppa, rökt skinka Vegetak lasagnette Tors 11 Yvonnes gratinerade kyckling, Bakad, rökt fläskkötts röra Yvonnes vegetaka gratäng, Fre 12 Köttbullar, Fisksoppa, Falafel, Mån 15 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Tis 16 Potatisgratäng med rökt fläskkött Nudelsoppa med kyckling, Potatisgratäng med keso och spenat Ons 17 Fläskköttsgryta med ajvar, Sojabitsgryta med ajvar, Tors 18 Fiskgratäng med morot & purjo, Köttfärssoppa, ost Indisk linsgryta med Fre 19 Baconsås, Broccoligratäng, Ratatouille med bönor, Mån 22 Potatisbullar, rotfruktsfräs med Blodpudding, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Tis 23 Chili con carne,, tillbehör Mexikansk majssoppa, nachos, ost Chili sin carne,, tillbehör Ons 24 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Wo mein färssoppa, Gryta med sojastrimlor och kokosmjölk, nudlar Tors 25 - Kti himmelfärds dag Fre 26 - Lov Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.

8 Juni V22 V23 V24 Mån 29 Jasminkas gulaschgryta med och gräddfil Kycklingpytt, currydressing Grönsaksgulasch med sojastrimlor, Tis 30 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Grönsaksbiff, gräddsås, Ons 31 Stekt fisk, remouladsås, Pastasallad med ost och rökt fläskkött, dressing Kikärtsgryta med banan, Tors 1 Pannkaka med sylt, Fläskköttsgryta med paprika, Potatis- och purjolökssoppa, Mån 5 - Lov Tis 6 - Nationaldagen Ons 7 Fiskgratäng med dill, Chilikassler, Vitlöksdoftande spenatomelett Tors 8 Korvstroganoff, Ärtsoppa, ost Sojastroganoff, Fre 9 Kycklingkylett, currysås, ugnstekt Broccolipaj Vegetak schnitzel, currysås, ugnstekt Mån 12 Kalops, Couscouspytt, vitlöksdressing Tis 13 Grillkorv, mos Gheime Polo (iransk köttfärsrätt), basmati Sojakorv, mos Ons 14 Ugnsstekt kycklinginnerfilé, gratäng Matvetesallad med salladsost och oliver, dressing Marinerad Quornfilé, gratäng Tors 15 Pannkaka med sylt, grädde Fre 16 - Lov MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Fre 2 Potatis- och köttfärsgratäng Mexigryta, Potatis- och vegfärsgratäng Menyn finns även i skolmatsappen

9 Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kost Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink