Bubbel & Champagne. Fördrinkar PRE-DINNER DRINKS. DRY MARTINI 112 Tanqueray gin, Noilly Prat. MOËT & CHANDON Impérial Brut

Transkript

1 Välkommen WELCOME

2 Fördrinkar PRE-DINNER DRINKS Bubbel & Champagne DRY MARTINI 112 Tanqueray gin, Noilly Prat MOJITO 112 Bacardi Carta Blanca, lime, socker, mynta, soda STRAWBERRY DAIQUIRI 112 Jordgubbar, citronjuice, rom APEROL SPRITZ 112 Aperol, Prosecco, soda, apelsin MOËT & CHANDON Impérial Brut MOËT & CHANDON 1700 Impérial Brut Magnum MOËT & CHANDON 950 Impérial Brut Rosé MOËT & CHANDON 1050 Vintage 2006 BOLLINGER 865 Special Cuvée VEUVE CLIQOUT 865 Ponsardin Brut VEUVE CLIQOUT 950 Rosé Brut VEUVE CLIQOUT 865 Demi-Sec DOM PERIGNON 2400 Vintage 2008 KRÜG 2600 Grande Cuvée LOUIS ROEDERER 2890 CRISTALMARTINI PROSECCO PERELADA CAVA Brut Reserva

3 Förrätter STARTERS OSTRON 35/ST 6 ST FÖR 170 OYSTERS 35 SEK/PC 6 FOR 170 SEK Schalottenlöksvinägrett, citron, Tabasco Shallot vinaigrette, lemon, Tabasco VITLÖKSBRÖD 85 GARLIC BREAD Focaccia, parmesan, vitlökssmör, aioli Focaccia, parmesan, garlic butter, aioli GRILLAD SVENSK SPARRIS GRILLED SWEDISH ASPARAGUS Liten / stor (inkl. pommes frites) Small / large (includes French fries) Grillad sparris, pistagenötter, pecorino, olivolja, örtricotta Grilled asparagus, pistachios, pecorino, herb ricotta SOJAGRAVAD LAX SOY MARINATED SALMON Liten / stor (inkl. friterad rotselleri) Small / large (includes deep-fried celeriac) Lax, crème fraiche, päronchips, granatäpple, dillolja Salmon, crème fraiche, pear chips, pomegranate, dill oil TOAST SKAGEN Liten / stor Small / large Räkor, majonnäs, brioche, rödlök, dill, citron Shrimps, mayonnaise, toast, red onion, dill, lemon CARPACCIO Liten / stor Small / large Oxfilé, pinjenötter, tryffelsalt, parmesan, citron, olivolja Beef tenderloin, pine nuts, truffle salt, parmesan, lemon, olive oil SOMMARSALLAD 125 SUMMER SALAD Baby leaf salad, jordgubbar, halloumi, hasselnötter, tomatvinägrett Baby leaf salad, strawberries, halloumi, hazel nuts, tomato vinaigrette

4 Varmrätter MAIN COURSES RISOTTO 165 Variation av sparris Variation of asparagus PASTA ROMA 175 Tagliatelle, oxfilé, rödlök, grädde, tryffel Tagliatelle, beef tenderloin, red onion, cream, truffle PASTA GAMBERI 185 Tagliatelle al nero, räkor, blåmusslor, schalottenlök, chili- och vitlöksolja, vitt vin Tagliatelle al nero, shrimps, mussels, shallots, chili and garlic oil, white wine TORSKRYGG 285 COD Ramslöksrisotto, confiterad äggula, blåmusselsås, rotfruktschips Wild garlic risotto, confit egg yolk, mussel sauce, root crisps BIFF RYDBERG 225 BEEF RYDBERG Oxfilé, lök, råstekt potatis, äggula, senapscrème, rödvinssås Tenderloin, onion, raw fried potatoes, egg yolk, mustard crème, red wine sauce WIENERSCHNITZEL 185 Kalvinnanlår, ärtor, citron, kaprissmör, stekt potatis, rödvinssås Calf top round, peas, lemon, capers butter, fried potatos, red wine sauce BLÅMUSSLOR 195 MUSSELS Blåmusslor, vitt vin, grädde, vitlök, persilja, aioli, pommes frites Mussels, white wine, cream, garlic, parsley, aioli, French fries OST & BACONBURGARE 185 CHEESE & BACON BURGER Högrev och bringa, cheddar, lönnsirapsbacon, sallad, saltgurka, tomat, lök, dressing, pommes frites Chuck steak and bricket, cheddar, maple syrup bacon, salad, pickels, tomato, onion, dressing, French fries OSTBURGARE 175 CHEESE BURGER Högrev och bringa, svarta Sara, rödlök, cornichon, sweet chili-majonnäs, pommes frites Chuck steak and bricket, black Sara cheese, red onion, cornichon, sweet chili mayo, French fries

5 Från grillen FROM THE GRILL Grillrätterna serveras med säsongens primörer, chimichurri, rödvinssås och bearnaise All our grill dishes are served with seasonal vegetables, chimichurri, red wine sauce and bearnaise sauce Välj mellan örtslungade pommes frites och friterad rotselleri Choose between herb tossed French fries and deep-fried celeriac KYCKLINGBRÖST 185 CHICKEN BREAST RYGGBIFF 285 SIRLOIN STEAK ENTRECÔTE 295 ENTRECÔTE GRILLBRICKA 295 GRILL PLATE Per person, minimum 2 personer Per person, minimum 2 persons Mix av kycklingbröst, ryggbiff och fläskfilé Mix of chicken breast, beef, and tenderloin Dessert CRÈME BRÛLÉE 75 RABARBER 85 RHUBARB Rabarbercheesecake, rostad vit choklad, lingon Rhubarb cheesecake, roasted white chocolate, lingonberry ÄPPLE 85 APPLE Karamelliserat äpple, brynt smör, glass, flingsalt Caramelized apple, burnt butter, ice cream, sea salt KLADDKAKA 75 BROWNIE Hallon, lätt vispad grädde, mynta, socker Raspberries, light whipped cream, mint, sugar HEMGJORD GLASS 35 HOMEMADE ICE CREAM HEMGJORD SORBET 35 HOMEMADE SORBET

6 Ost & Chark CHEESE & CHARCUTERIE Gin & Tonics Sugen på något mer men inte något sött? Då är ostbrickan det perfekta valet för dig Fancy something more but nothing sweet? Then our cheese dish is the perfect choice for you OSTBRICKA 145 CHEESE DISH Passar perfekt för två personer att dela på Perfect for two people to share Mix av dessertostar som serveras tillsammans med marmelad, fikon, hasselnötter, honung Mix of cheeses served with marmelade, figs, hazel nuts, honey OST & CHARK CHEESE & CHARCUTERIE Mellan / stor Medium / large Serveras med pesto, marmelad, fröknäcke Served with pesto, marmelade, crispbread OST CHEESE Taleggio Taleggio 35 Tryffelpecorino Truffle pecorino 35 Parmesan Parmesan 35 Manchego Manchego 35 CHARK CHARCUTERIE Parmaskinka Parma ham 40 Mortadella Mortadella 35 Ölkorv Beer sausage 35 Pancetta Pancetta 40 TANQUERAY 112 Lime TANQUERAY RANGPUR 112 Apelsin, lime GIN MARE 112 Basilika, rosmarin BOMBAY 112 Enbär, citron HENDRICK S GIN 112 Gurka, svartpeppar

7 Alkoholfritt ALCOHOL FREE THOREAU BUBBELVATTEN Lokalt filtrerat vatten LÄSK 28 JUICE 30 CARLSBERG 38 BROOKLYN 38 ERIKSBERG HOVMÄSTARLAGER 38 SOMERSBY ÄPPELCIDER 38 VITT VIN NATUREO MUSCAT 48 RÖTT VIN NATUREO SYRAH 48 ALKOHOLFRITT BUBBEL 50 ALKOHOLFRI MOJITO 50 ALKOHOLFRI STRAWBERRY DAIQUIRI 50 Öl BEER FATÖL TAP BEER CL LAND PRIS Carlsberg Export 40 cl DEN 68 Brooklyn Lager 40 cl USA 72 Staropramen 40 cl CZE 72 Eriksberg Karaktär 40 cl SWE 70 Nya Carnegiebryggeriet 100W 40 cl SWE 87 Guinness 50 cl IRL 76 FLASKÖL BOTTLED BEER Carlsberg Export 33 cl DNK 58 Carlsberg Hof 33 cl DNK 54 Eriksberg 50 cl SWE 78 Corona (Glutenfri GLUTEN FREE) 35,5 cl SWE 68 Brooklyn East IPA 33 cl SWE 78 LOKALT LOCAL BEER Qvänum Jonsson Ale 50 cl SWE 92 Qvänum McBrian Amber Ale 50 cl SWE 92 Qvänum Anders 50 cl SWE 92 Qvänum Q Lager 50 cl SWE 92 ALE Ugly Duck Amarillo & Citra IPA 33 cl DNK 87 Ugly Duck Miami Vice Pale 33 cl DNK 87 VETEÖL WHEAT BEER Erdinger Hefe 50 cl DEU 76 Övrigt OTHERS Ginger Beer Crabbie s 33 cl SCT 64 Cider Somersby päron 33 cl SWE 58 Smirnoff Ice 27,5 cl RUS 69 Xide 27,5 cl SWE 56

8 Avec ROM KR/CL Bacardi 8y 29 CALVADOS Boulard Grand Solage 28 Bacardi Anejo Cuatro 24 Boulard XO 32 Bacardi Superior Heritage 21 Diplomatico Res Exclusiva 27 El Dorado 15y 34 El Dorado 21y 37 Matusalem Gran Reserva 15y 52 GRAPPA Musella di Amarone 38 Masi Grappa Mezzanella 26 Berta Valdavi 30 Berta Monpra 48 COGNAC Hennesy VS 26 Hennesy VSOP 30 Chateaude Breul XO 39 APERITIF Aperol 12 Campari 12 Martini Bianco 12 Martini Rosso 12 WHISKY Ardbeg 10y 25 Bowmore 12y 25 Bowmore 18y 37 Bowmore 25y 89 Cragganmore 24 Dalwhinne 25 Glenmorangie Original 24 Glenmorangie Quinta Ruban 28 Glenmorangie Nectar Dor 30 Glenmorangie 10y 24 Glenmorangie 18y 43 Highland Park 18y 29 Highland Park 25y 68 Highland Park 30y 99 Lagavulin Laphroaig 10y 24 Oban Talisker 10y 26 Jack Daniel s No.7 19 Johnnie Walker Black Label 21 LIKÖR LIQOUR Amaretto Disaronno 21 Bailey s 21 Benedictine 21 Cointreau 21 Drambuie 21 Frangelico 21 Kahlúa 21 Liqueur Southern Comfort 21 Xanté 25 KRYDDAT BRÄNNVIN FLAVOURED BRANDY Hallands Fläder 21 Hennesy XO 58 Glenfiddich 18y 40 Johnnie Walker Blue Label 60 Läcko Akvavit 21 Hennesy Paradis Extra 120 Glenfiddich Cask of Dreams 52 Johnnie Walker Gold Label 31 O.P. Anderson 21 Grönstedts VO 25 Glenkinchie 27 Johnnie Walker Red Label 19 Skåne Akvavit 21

9