Catering. Höst & vintermenyer. Vårt eget kök Lagat i butiken! Kontakta oss när du ska ha fest! /Kristian

Transkript

1 Catering Höst & vintermenyer Kontakta oss när du ska ha fest! /Kristian Vårt eget kök Lagat i butiken! kok.alvikstorg@supermarket.ica.se

2 Vårt eget kök Lagat i butiken! 2013 började vi på ICA Alvikstorg att laga mat i butiken från grunden. Huvudfokus var då att laga riktigt välsmakande luncher och utveckla ett eget sortiment på såser, tillbehör och desserter vann vår kock Kristian ICAs mästerkock som avgjordes på Friends Arena, med sitt recept på temat Ta ett grönt år lanserade vi vår egen catering som har samma målbild; att laga välsmakande mat till er fest, mingel eller annan tillställning är vi fyra kockar som jobbar i köket med maten som säljs i butiken samt cateringen. Cateringmenyerna är anpassade efter säsong för att alltid smaka som bäst. Vi har gjort förslag på olika cateringar men önskar du något annat kan du alltid höra av dig till köket. Vi behöver din beställning två helgfria dagar innan leverans. Kontakta oss när du ska ha fest! /Kristian Följ oss på Facebook för att få inspiration och se våra nyheter Frukost Vi kan alltid ordna gluten- och laktosfria alternativ Yoghurt med jordgubbssylt 24:95 Yoghurt med honung 24:95 Ett kokt ägg 7:95 Två kokta ägg med kaviar 1 9 ª Ostsmörgås 24:95 Skinksmörgås 24:95 Färskpressad juice 17:95 Blåbärssmoothie 19:95 Matiga mackor och wraps Vi kan alltid ordna gluten- och laktosfria alternativ Salami- & briemacka 3 9 ª Kyckling- & currymacka 3 9 ª Ceasarwrap (kyckling, cesardressing, bacon, krutonger, sallad) 4 9 ª Kyckling/harissawrap (Kyckling, harissamajonnäs, bönmix, rostadlök, sallad) 4 9 ª Hummuswrap (Hummus, pumpakärnor, bönmix, sallad) 4 9 ª Rostbiffswrap (Rostbiff, krossad potatis, remouladsås, rostad lök, sallad) 4 9 ª Varmrökt laxwrap (Varmrökt lax, krossad potatis, senapssås, sallad) 4 9 ª

3 Lunch Vi levererar kalla luncher som ni själva kan värma på. Antingen som buffé eller individuellt packade lunchlådor. I lunchen ingår bröd, smör och frukt. Nedan följer ett urval av luncher som vi kan erbjuda. Har ni andra önskemål kan vi oftast lösa det. Köket behöver er beställning tre arbetsdagar innan ni önskar maten och hämtas ut i manuella disken. Vegetariskt Aubergine fylld med bönor och svamp, couscous med rostade grönsaker och ajvaryoghurt Kikärtsbiffar smaksatta med harissa och solroskärnor, serveras med wokade grönsaker och nudlar Helstekt halloumi med quinoa, rostade grönsaker och myntayoghurt Svart råris smaksatt med kapris, oregano och soltorkad coctailtomat serveras med tofu och harissamajonnäs 89ª/person inkl. bröd, smör & frukt Veganskt Helstekt blomkål med quinoa, rostade grönsaker och ajvar Svart råris smaksatt med kapris, oregano och soltorkad coctailtomat serveras med tofu och olivolja Couscous serveras med rostade grönsaker med mosade bönor smaksatt med ajvar, persilja och vitlök Kött/kyckling Spagetti bolognese Roslagspasta Pannbiff med grönpepparsås Korv stroganoff med vildris Thaiköttbullar med rödcurrysås och ris Kycklingwok Soyastekt lammrostbiff med nudlar och wokade grönsaker Couscous serveras med rostade grönsakermed lammfärsbiffar och myntayoghurt Caesarsallad med kyckling 89ª/person inkl. bröd, smör & frukt Fisk Fisksoppa med aioli Laxwok Panerad spätta med remouladsås och potatis Kryddstekt lax serveras med rostad pumpa och kamutvete, rödbeta chevresallad samt en ajvaryoghurt Inlagd strömming med potatismos, rårörda lingon och citron Caesarsallad med kryddstekt lax 8 9 ª /person inkl. bröd, smör & frukt 89ª/person inkl. bröd, smör & frukt

4 Trerättersmeny Vi kan alltid ordna en trerättersmeny åt er, som är förberedd så långt att ni bara behöver värma maten i ugn och på spisen. Prata med oss i köket vad vi har för aktuell meny vi kan erbjuda. Har ni någon egen idé på vilken typ av trerätters ni vill ha, kan vi alltid diskutera fram ett förslag tillsammans. Menyförslag: Skagenbakelse med sallad och citronette Oxfilé - serveras med potatisbakelse, vårprimörer och rödvinssås Chokladmousse med apelsin och chilisallad 395 kr/pers Våra bufféer Till vardag eller fest är det perfekt med buffé. På våra bufféer finns det välgjorda rätter för alla smaker, noga sammansatta för att passa ihop. Såser Bearnaise Tryffelbearnaise Chilibearnaise Harissamajonnäs Aioli, Chiliaioli, Limeaioli Örtagårdsås Romsås Rödvinsås 22:90/hg 24:90/hg ICA Alviks koreanska pulled pork softbun buffé Värmande pulled pork softbuns som går snabbt att värma på Pulled pork smaksatt med soya, ingefära och sesamolja Syrad lök, tomat och gurka Briochebröd soft bun Srirachamajonnäs Koreansk coleslaw smaksatt med ingefära, risvinäger, sesamolja Ugnsrostad soyapotatis med salladslök och lime 155ª/person

5 Svampskog och lingon Majskyckling stekt med timjan och vitlök toppad med picklad svamp Quinoa med lingon, persilja, rosmarin och rostade rotfrukter Höstprimörsallad med parmesanost Harissamajonnäs Surdegsbröd med vispad färskost Brieost med vindruvor 199ª/person Höstfest Flankstek med gremoulata (timjan, persilja, vitlök och olivolja) Rödbetsgravad och halstrad lax med pepparrotscrème Crudite på säsongens rotfrukter och sallad smaksatt med citron och olivolja Kamutvete med rostad pumpa, grönkål och salladslök Bearnaisesås Surdegsbröd med vispad färskost Brieost med vindruvor 229ª/person Asiatiska höstvindar Lammrostbiff stekt och lågtempererad med chili och soya Sesamlax Nudelsallad smaksatt med koriander, lime, soya, chili och säsongens grönsaker 64 gradiga ägg med soyamajonnäs, sesamfrön och salladslök Limeaioli 219.-/person Höstgrönsaker (vegetarisk) Helstekt blomkål med olivolja, pumpafrön och svartpeppar Höstprimörsallad med parmesan Quinoa med lingon, persilja, rosmarin och rostade rotfrukter Surdegsbröd med vispad färskost Brieost med vindruvor 179ª/person

6 Italiensk buffé Fyra olika sorters charkuterier från manuella disken Pastasallad Tomat- och mozzarellasallad Oliver och kronärtskocka smaksatt med citron och rosmarin Bröd med vispad färskost 199ª/person Svenska smaker Rostbiff Väddöskinka Gravad lax med hovmästarsås Västerbottenpaj Krämig potatissallad Grönsallad Baguette med vispad färskost 199ª/person Kanapéer (Minsta beställning på kanapéer är 10 st) Skagenröra på pumpernickel Rensteksröra på pumpernickel Västerbottentartlette med crème fraiche och löjrom Minipizza bianco med stekt svamp och pumpakärnor Minipizza med belmagro och gruyerekräm Kallrökt lax med pepparot och dill på rågbröd Chèvre-cheesecake med fikonmarmelad och rosmarin Flankstek på baguette med färskost, pepparot, kapris och krasse Desserter Passionsfruktspannacotta med yoghurtmousse Vaniljpannacotta med säsongens bär Chokladmousse med saltkola, hallon och pumpafrön Mjölkchokladmousse med havtorn Gräddfilspannacotta med hallon och lakrits 3 0 ª /s t Välkommen med din cateringbeställning, så kan du fokusera på annat än matlagning! 20ª/kanapé

7 Catering för alla tillfällen Ring eller kom in till oss i butiken! Minsta beställning av buffé är två portioner. Vi vill gärna ha er beställning 2 4 helgfria dagar innan hämtning. Beställning: kok.alvikstorg@supermarket.ica.se kok.alvikstorg@supermarket.ica.se