MIDDAG SNACKS & FÖRRÄTTER VARMRÄTTER LAMMRACKS PROVENCALE. med tillbehör 750kr. ca 1000g, rekommenderas för 2-3 personer. Tillagningstid ca 30 min

Transkript

1 MIDDAG SNACKS & FÖRRÄTTER Marconamandlar eller oliver 45 styck 3 assietter Skagen, råbiff & sill 160 Nystekt bacon från Carlströms 65 Löjrom crème fraiche, picklad lök & smörstekt toast 160 Professor Wretmans toast Skagen halv 145, hel 210 Råbiff rödbetskräm, dragonmajjo, silverlök & pepparrot halv 145, hel 210 Tarte flambée pizza med bolognese & gorgonzola picante 160 Pilgrimsmussla med svartrot, tryffelmajonnäs, parmesan & persilja 145 Mozzarella olivolja & svartpeppar 65 Pata Negra 70 g lagrad 24 mån 1 Hattens charkuterier med tillbehör sorters ost med fikon, marmelad & knäcke 1 Kycklingfritters med curryketchup & aioli 95 VARMRÄTTER Moules Frites med aioli 210 Veckans vegetariska se kvällens alternativ på vår griffeltavla 165 Rimmad lax med dillstuvad potatis 195 Grillad biff med bearnaisesås, karamelliserad gul lök & pommes frites 295 Bakad röding med smörkokt schalottenlök, kål & romsås 245 Fläskschnitzel med persilja- & vitlökssmör, ruccola, parmesan & citron 195 Flankstek med tryffelstuvad kål, parmesan & rostad lök 245 Wallenbergare med ärtor, lingon & brynt smör 185 Veckans långkok se kvällens alternativ på vår griffeltavla 195 Hattens köttbullar med gräddsås, lingon & pressgurka 185 LAMMRACKS PROVENCALE med tillbehör 750kr ca 1000g, rekommenderas för 2-3 personer Tillagningstid ca 30 min

2 DRYCK PÅ GLAS BUBBLOR Prosecco Treviso Extra Dry 89 Veneto ITA Sangier Cava Brut 95 Penedes ESP VITT Pierre Chainer, Cour De Pocé Sauvignon Blanc 16 Val de Loire, Loire FRA Jo Landron, La Louvetrie, Muscadet serve et Maine Sur-Lie 15 Loire FRA Domaine Kuentz-Bas, Kuentz Bas Pinot Gris Tradition 14 Alsace FRA Domaine Laroche, Chablis Saint Martin 15 Bourgogne FRA Domaine André Bonhomme, Viré Clessé Cuveé Speciale 15 Bourgogne/Macon FRA Corvers Kauter, Terra 50 Riesling 16 Rheingau DEU Steininger, Grüner Veltliner 15 Kamptal AUT Martín Códax, Lias Albariño 14 Rías Baixas ESP Paul Dolan, Chardonnay EKO 12 Mendocino County USA FLASKÖL & CIDER 33CL Rhône FRA S.A Prüm, Prüm Rosé 15 Mosel DEU Rhône FRA Vins Perrachon et Fils, Juliénas Les Mouilles 15 Bourgogne/Beaujolais FRA Ogier, Artesis Cotes du Rhône Rouge 15 Cotes du Rhône FRA Michel et Stepháne, Ogier, Syrah d Ogier 14 Cote Rotie, Rhône FRA JeanJean Secret de Lunes, Pinot Noir EKO 16 Languedoc FRA Corvers Kauter, Pinot Noir EKO 15 Rheingau DEU Franco Bernabei, Berardenga Chianti Classico 15 Toscana ITA Giacomo Borgogno, Dolcetto D Alba 15 Piemonte ITA L Ecole No 41, L Ecole Frenchtown 14 Washington USA K Vintners Charles Smith, Casa Smith Porcospino Primitivo 14 Washington USA Birichino, Grenache Besson Vineyard 15 Kalifornien USA 64 Heineken 64 Pilsner Urquell 65 Melleruds Ale 68 Wisby Stout 65 FATÖL 40CL Melleruds Utmärkta Pilsner, Sverige 65 Wisby Klosteröl, Sverige 68 Sleepy Bulldog Pale Ale, Sverige 72 Tail of a Whale Ale, Sverige 79 Krušovice, Tjeckien CIDER 33CL 95 Briska Päron 62 Briska Fläder 62 RÖTT Chateau L érmitage, Cuvée Tradition Rouge Mariestads export 1 ROSÉ Chateau L érmitage, Cuvée Tradition Rosé G.H Mumm Cordon Rouge 130 Reims FRA ALKOHOLFRITT Loka Mineralvatten naturell 30 Mariestads alkoholfria öl 42 Easy Rider IPA alkoholfri öl 45 Läsk, Juice, Mjölk 30 Äppelmust från Kiviks musteri 38 Fentimans Rose Lemonade Alkoholfritt Vin finns i två färger 1 Richard Juhlin Sparkling Wine Piccolo /

3 VIN CHAMPAGNE NV G.H Mumm Cordon Rouge NV Reims FRA NV Bollinger Special Cuvée Brut AY FRA Pol Roger Brut Réserve NV Epernay FRA Moët Chandon Dom Pérignon Ask for vintage, Reims FRA 130/ /870 Ask for price MOUSSERANDE Le Contesse, Prosecco Trevisio Extra dry VENETO ITA 89/425 Masia Can Mayol, Saniger Cava Brut PENEDES ESP 95/ Val de Loire, Loire FRA 89/5 VITT Pierre Chainier, Cour De Pocé Sauvignon Blanc Jo Landron, La Louvetrie, Muscadet serve et Maine Sur-Lie 15 Loire FRA 105/475 Ropiteau Fréres, Meursault Ropiteau 13 Cote de Beaune, Bourgogne FRA 10 Domaine André Bonhomme, Viré Clessé Cuveé Speciale 15 Bourgogne/Macon FRA 1/540 Domaine Laroche, Chablis Saint Martin 15 Chablis, Bourgogne FRA 149/670 La Chablisienne, Château Grenouilles Chablis Grand Cru 11 Bourgogne FRA Jean-Claude Boisset, Puligny-Montrachet Le Trézin 14 Cote de Beaune, Bourgogne FRA 1345 Domaine Kuentz-Bas, Kuentz Bas Pinot Gris Tradition 14 Alsace FRA Langlois-Chateau, Chateau De Thauvenay Sancerre 16 Saumur/Loire FRA Corvers Kauter, Terra 50 Riesling 16 Rheingau DEU 125/565 Steininger, Grüner Veltliner 15 Kamptal AUT 1/545 Martín Códax, Lias Albariño 14 Rías Baixas ESP 110/5 Paul Dolan, Chardonnay EKO 12 Mendocino County USA 145/ /

4 VIN ROSÉ Chateau L érmitage, Cuvée Tradition Rosé 15 Rhône FRA 89/5 S.A Prüm, Prüm Rosé 15 Mosel DEU 95/425 Chateau L érmitage, Cuvée Tradition Rouge 16 Rhône FRA 89/5 Vins Perrachon et Fils, Juliénas Les Mouilles 15 Beaujolais/Bourgogne FRA 125/560 Ogier, Artesis Cotes du Rhône Rouge 15 Cote Du Rhône FRA 105/475 Domaine Jamet, Côte Rôtie 12 Cote Du Rhône FRA 1800 Michel et Stepháne, Ogier, Syrah d Ogier 14 Cote Rotie, Rhône FRA JeanJean Secret de Lunes, Pinot Noir EKO 16 Languedoc FRA Chateau D Angles, Grand vin Rouge EKO 11 La Clape/ Languedoc FRA Corvers Kauter, Pinot Noir EKO 15 Rheingau DEU Fratelli Giuliare, Ripasso Le Palé 14 Veneto ITA Franco Bernabei, Berardenga Chianti Classico 15 Toscana ITA 140/630 La Spinetta, Il Nero di Casanova Sangiovese 12 Toscana ITA 525 Aia Vecchia, Lagone Aia Vecchia 16 Bolgheri/Toscana ITA 480 Granato Foradori Teroldego Vigneti Delle Dolomiti EKO 1997 Mezzolombardo ITA 750 Paolo Scavino, Barolo DOCG 12 Piemonte ITA 1280 Giacomo Borgogno, Dolcetto D Alba 15 Piemonte ITA 1/595 Bodegas Felix Callejo, Majuelos de Callejo 12 Ribera del Duero ESP 7 Celler Scala Dei, Scala Dei Cartoixa 13 Priorat ESP 810 Paul Dolan, Zinfandel EKO 13 Mendocino County USA 690 L Ecole No 41, L Ecole Frenchtown 14 Washington USA 125/560 K Vintners Charles Smith, Casa Smith Porcospino Primitivo 14 Washington USA 180/850 Omero Cellars Pinot Noir 13 Willamette Vally, Oregon USA Birichino, Grenache Besson Vineyard 15 Kalifornien USA Bodega Colomé, Estate Malbec 14 Salta ARG RÖTT 105/475 95/ / /

5 DESSERTER ETC Espresso Tryffel Cognac (Martell V.S.) 4 cl 145 Chokladfondant med saltkaramellglass, kola, jordnötter & popcorn 115 Pineau de Charentes, Rouge Boutinout Charentes Ruby 6 cl 79 Crème Brûlée, en klassiker med smak av vanilj 85 Pineau de Charentes, Rouge Boutinout Charentes OR 6 cl 79 Friterad camembert med hjortronsylt & friterad persilja 110 Villa Giada Moscato di Asti Piemonte 6 cl 69 Croft, Croft 10 year old tawny port 6 cl 95 Veckans paj varierande smaker 85 Glasskula varierande smaker 30 Chokladtryffel 30 Pineau de Charentes, Rouge Boutinout Charentes Ruby 6 cl 79 Croft, Croft 10 year old tawny port 6 cl 95 En bit ost med fikon, marmelad & knäcke 45 3 sorters ost med fikon, marmelad & knäcke 1 BJÖRKLUNDS KAFFEROSTERI Björklunds Blend, Black Tea 30 Everglade, Green Tea 30 Cobacabana, Black Tea 30 Espresso, Bryggkaffe 30 Dubbel espresso, Macchiato 34 Cappucino, Latte 40 Irish coffee 5 cl 125 DESSERTVIN Pineau de Charentes Rouge Boutinout Charentes Ruby FRA 6 cl 79 Pineau de Charentes Rouge Boutinout Charentes OR FRA 6 cl 79 Croft 10 year old tawny port POR 6 cl 95 Villa Giada Moscato di Asti Piemonte ITA 6 cl 69

6 AVEC ARMAGNAC /cl BOURBON Armagnac de Montal V.S.O.P. Four Roses Single Barrel, Kentucky, US COGNAC 23 LIKÖRER Martell V.S. Limoncello Martell V.S.O.P. 28 Baileys Martell Cordon Bleau 60 Disaronno Martell XO 80 Cointreau Grönstedts Extra Dom Benedictine Frangelico Fernet Averna Gammeldansk Päroncognac CALVADOS Roger Groult Venerable, Pays d Auge 40 Busnel V.S.O.P. GRAPPA Poli Barrique, barrique Poli Amorosa di Settembre TEQUILA Fortaleza reposado, Mexico 50 ROM Angostura 1919, Trinidad Tobago Diplomatico Reserva Exclusiva, Venezuela 30 Plantation, Signature Blend, Barbados 25 Zacapa Centenario 23 anos, Guatemala Havana Club, Seleccion de Maestros, Cuba WHISKY SINGLE MALT Aberlour 12 yo, SCT The Glenlivet 12 yo, Highlands SCT 23 The Macallan Fine Oak 18 yo, Highlands SCT 80 Highland Park 18 yo, Highlands SCT 50 Lagavulin 16 yo, Islay SCT WHISKY BLENDED Chivas Regal, 12 yo, SCT 22 Ballentines Finest, SCT Jameson, IE

7 DRINKAR COCKTAILS 1 DRY MARTINI Gin, Oliver NEGRONI Gin, Martini Rosso, Campari, Apelsinzest DAIQUIRI Havana club 3y, Limejuice, Sockerlag FRENCH 75 Mumm Champagne, Gin, Citronjuice, Sockerlag GIMLET Gin, Limejuice, Sockerlag OLD FASHIONED Four Roses, Apelsinzest TOMMY S MARGARITA Agave, Limejuice, Olmeca Altos Reposado GIN & TONICS Hendrick s Gin 140 Gurka, Fentimans Tonic Bombay Sapphire 1 Lime, Fever Tree Premium Tonic Silent Pool Gin 140 Röda bär, Schweppes Tonic Tanqueray Gin 1 Enbär, Fever Tree Premium Indian Tonic Beefeater 24 Gin 129 Rosépeppar, Fever Tree Mediterranean Tonic Lillet Summer Drink 95 Fever Tree Tonic Girly Gin 144 Silent Pool Gin, Röda Bär & Rosé Lemonade