Bubbel & Tjut! FÖRDRINKAR White Lady 95.- [Gin, cointreau, citron & socker]

Transkript

1 Butlers är långt ifrån en vanlig restaurang Med sin stolta, över 30 åriga historia och sitt läge mitt i city har gjort Butlers till en modern bistroklassiker. Vår publik är en salig blandning av olika åldrar, ursprung, yrken, intressen, ja på alla tänkbara sätt. Köksmästare Joakim Månsson med team ser till att gästerna serveras vällagade rätter i rustik stil, med betoning på det klassiska Svenska & Franska Köket. Ett ställe för alla som tycker om att umgås, ha trevligt och äta förstklassiga råvaror tillagade utan krångel, men med små medel och stor kunskap. Vid funderingar om allergier fråga gärna oss i personalen! Välkommen till oss! Bubbel & Tjut! Öppettider: Mån-Tor Fre Lör Sön Cava butlershorna.se Segura Viudas Brut Reserva 95.- Champagne NV Nicolas Feuillatte Brut Rèserve Pol Roger Brut vintage FÖRDRINKAR White Lady 95.- [Gin, cointreau, citron & socker] Butlers GT 95.- [Gin, Tonic, Grape] Aperol Spritz [Aperol, Cava, Soda] Bellini [champagne, persikolikör, persikojuice]

2 FÖRRÄTTER Toast skagen med Kalixlöjrom 160 Vitlöksgratinerade Bourgogne sniglar ½ dussin 145 Örtgrillat vitlöksbröd, liten grönsallad, tzatziki & kalamata oliver 85 Pata negra Ibérico de Bellota, confiterade tomater & grillat bröd 195 från Montaraz i Salamanca, Gran reserva lagrad +36 mån Oxfilécarpaccio med 36 mån parmesan, rostade pinjenötter, ruccola & tryffelcrème 175 HUVUDRÄTTER Halstrad lättrimmad Norsk fjordlax 245 vitvinssås, forellrom, smögenräkor, fänkål, spenat & ljummen fransk potatissallad Moules Frites [vid tillgång] 265 dagens blåmusslor i vitt vin, chili, vitlök, grädde samt pommes frites & tryffelcrème Rödspättafilé på planka med dillhollandaise 179 grönsparris, rotfrukter & duchessepotatis Bistrosallad med chilistekt Fransk vårkyckling 195 parmesan, grönsparris, örtkrutonger, nobiscrème & färskpotatis Cheeseburgare Royalé [grovmald oxfilé, högrev & bringa] 195 cheddarost, syrad silverlök, Bloody Mary ketchup, vitlöksmajonnäs & pommes frites Vilt-Wallenbergare 179 grönärtpuré, enbärsgräddsås, potatispuré & rårörda lingon Butlers Fläskfilé med vår klassiska béarnaise 179 grönsparris, rotfrukter, rödvinsås & fine fries Pepparstek på grillad hängmörad oxfilé [U.S Prime] 375 spritärtor, confiterade tomater, grönpepparsås & Fransk potatisgratäng PLAT DU JOUR SE TAVLA FÖR DAGENS RÄTT! DESSERT Tobleroneparfait med krossad choklad & halloncoulis 85 Vit chokladpannacotta med variation på passionsfrukt 85 Mörk Chokladtryffel 40 Bistrons Glass & Sorbet per kula 40

3 KLASSIKER - på menyn sedan 1985 VÅR PLANKSTEK Butlers bèarnaise, rödvinsky, rotfrukter, baconlindad haricôt verts, duchessepotatis & kryddsmör Välj mellan: FLÄSKFILÉ 220 BLACK & WHITE 285 HÄNGMÖRAD OXFILÉ 335 HALLOUMI (veg) 195 Sommelieren rekommenderar till: 2010 Club Privad0 Reserva, Rioja 110.-/425.- Extra vid sidan av SÅSER 25.-: Béarnaise, Rödvinsås, Tzatziki, Tryffelcrème, Dillhollandaise, Grönpepparsås POTATIS 30.-: Potatispuré, Pommes frites, Fransk potatisgratäng, Fine fries, Grönsallad 50.- Tomatsallad 55.- ERBJUDANDE! ALLA DAGAR FRAM TILL 18,00 BUTLERS FLÄSKFILÉ béarnaise, rödvinsås, grönsparris & fine fries VILT-WALLENBERGARE grönärtpuré, enbärsgräddsås, potatispuré & lingon RÖDSPÄTTAFILÉ PÅ PLANKA dillhollandaise, grönsparris & duchessepotatis Efter 18,00 ord pris 179.-

4 NV BRUT RÉSERV CHAMPAGNE 125/645 Nicolas Feuillatte Èperney FRA 2004 BRUT VINTAGE 195/ BRUT VINTAGE ROSÉ 1250 CHAMPAGNE & CAVA 2002 CUVÈE SIR WINSTON CHURCHILL CUVÈE R.LALOU CUVÈE PRESTIGE 2300 G.H Mumm Reims FRA 2002 CUVÈE DOM PERIGNON 2750 Moet Chandon Épernay FRA 2006 BELLE EPOQUE ROSÉ 3750 Perrier Jouêt Épernay FRA NV CAVA BRUT RESERVA 95/390 Segura Viudas Pendedes ESP VITA VINER Torra, fruktiga, hög syra Halvtorra med aromatiska inslag Torra, smakrika, fylliga Torra, friska, hög syra 2014 RIESLING 110/415 Georg Breuer Rheingau TY 2013 CHABLIS 120/450 La Chablisienne Bourgogne FRA 2014 SANCERRE 135/495 Pascal Jolivet Loire FRA 2012 RIESLING 125/ ALBARIÑO 95/355 Castro Valdes Rias Baixas ESP 2014 GRUNER VELTLINER TERRASSEN 115/425 Weingut Bründlmayer Kamptal AUT 2012 STEENBERG 115/425 SAUVIGNON BLANC Western Cape RSA 2013 VIOGNER 95/355 Delas Rhône FRA 2011 GEWURZTRAMINER 145/ GEWURZTRAMINER SEIGNEUR DE RIBEAUPIERRE BERNKASTLER KURFÜRSLAY RIESLING SPÄTLESE 120/450 Dr Loosen Mosel TY 2014 LADOIX LE CLOU D ORGE 145/550 Louis Jadot Bourgogne FRA 2011 PINOT GRIS 140/525 Réserve 2013 AU BON CLIMAT 140/540 CHARDONNAY Santa Barbara County, CA USA 2011 BERG ROTTLAND 1100 Riesling Georg Breuer Rheingau TY ROSÉVIN 2014 IL ROSÉ DI CASANOVA 110/425 La Spinetta Toscana ITA 2014 HIDDEN ROCK ROSÉ 69/299 South Australia FATÖL BUTLERS LAGER 40CL 66 Klassisk Svensk Lager 5,0 % OLD GOLD 40CL 68 Premium Pils, Sverige 4,7 % SUMMER PALE ALE 40CL 72 Pale Ale, Sverige 5,0 % SITTING BULLDOG 40CL 75 India Pale Ale, Sverige 6,4 % LÄTTDRYCK COCA COLA FANTA SPRITE 33 MINERALVATTEN 33 LÄTTÖL 33 JUICE 33 ALKOHOLFRI ÖL 40 ALKOHOLFRITT VIN 59/245 ALKOHOLFRI COCKTAIL 65 RÖDA VINER Medelfylliga & bäriga 2010 BOURGOGNE 145/540 Tollot-Beaut Bourgogne FRA 2012 VENTOUX 95/355 Delas Rhône FRA 2013 AU BON CLIMAT 495 PINOT NOIR Santa Barbera CA USA 2013 McMANIS 125/475 PINOT NOIR Sonoma CA USA Relativt fylliga, fruktiga, fattoner 2012 MOUNTON CADET 135/525 ST EMILION RESERVE Baron Rothschild Bordeaux FRA 2011 CA DI PIAN 160/595 La Spinetta Barbera D Asti ITA 2008 CASANOVA 140/540 CHIANTI RISERVA La Spinetta Toscana ITA 2013 RIPASSO 125/475 Corte Giara By Allegrini Veneto ITA 2012 ZINFANDEL 125/475 Paul Dolan Mendochino, CA USA Fylliga, fruktiga, fatkaraktär 2010 CLUB PRIVADO 110/415 Reserva, Baron de Ley Rioja ESP 2010 AVENTINO 125/ Barrels Ribera del Duero ESP 2011 LANGHE NEBBIOLO La Spinetta Piemonte ITA 160/ AVALON 165/645 CABERNET SAUVIGNON Napa Valley, CA USA Fylliga, kryddiga, mogen frukt, fatkaraktär 2009 MONT-REDON 680 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rhône FRA 2005 CASTILLO YGAY 990 GRAN RESERVA Marques de murrieta Rioja ESP 2010 BAROLO 185/690 Fontanafredda Piemonte ITA 2008 AMARONE 790 Cesari Veneto ITA 2012 RBS TO KALON 4790 Schrader Cellars Napa Valley USA BORDSBOKNING PÅ BUTLERS HUSVIN GLAS 69 / 299 FLASKA CIDER BRISKA PÄRON 33CL 60 WILD ORCHARD 33CL 65 CIDRE BRUT DE NORMANDIE 75CL 165 KÄRA GÄST DETTA ÄR ETT URVAL AV VÅRA VINER, FÖR ATT SE HELA UTBUDET VÄNLIGEN BE OM VINLISTAN.

5