Bubbel & Tjut! FÖRDRINKAR. Villa Conchi brut Cava 95.- De Venoge brut Champagne Pol Roger Brut vintage White Lady 95.

Transkript

1 Butlers är långt ifrån en vanlig restaurang. Med sin stolta, över 30 åriga historia och sitt läge mitt i city har gjort Butlers till en modern bistroklassiker. Vår publik är en salig blandning av olika åldrar, ursprung, yrken, intressen, ja på alla tänkbara sätt. Köksmästare Joakim Månsson med team ser till att gästerna serveras vällagade rätter i rustik stil, med betoning på det klassiska Svenska & Franska Köket. Ett ställe för alla som tycker om att umgås, ha trevligt och äta förstklassiga råvaror tillagade utan krångel, men med små medel och stor kunskap. Välkommen till oss! Öppettider: Mån-Tor Fre Lör Sön butlershorna.se Bubbel & Tjut! Villa Conchi brut Cava 95.- De Venoge brut Champagne Pol Roger Brut vintage FÖRDRINKAR White Lady 95.- [bombay gin, cointreau, citron & socker] Butlers GT 95.- [Beefether 24, Tonic, Grape] Aperol Spritz [Aperol, Cava, Soda] Bellini [champagne, persikolikör, persikojuice]

2 VÅRMENY FÖRRÄTTER Brödkorg med tryffelcrème 45 Örtgrillat vitlöksbröd, liten grönsallad, tzatziki & kalamata oliver 85 Grillad grönsparris, 24 mån lagrad pata negra, syrad silverlök, örtkrutong & nobiscréme Club Privado reserva, Rioja 110/gl Toast skagen med Kalixlöjrom Riesling Sauvage, Georg Breuer, Rheingau 110/gl Kalixlöjrom med smörstekt toast, rödlök, smetana & citron 30g Sancerre, Pascal Jolivet, Loire 135/gl Vitlöksgratinerade Bourgogne sniglar ½ dussin Bourgogne Blanc Les Sétilles, Domaine Oliver Leflaive, Bourgogne 145/gl Oxfilécarpaccio med 36 mån lagrad parmesan, pinjenötter, ruccola & tryffelcrème Pinot Noir, McManis, California 125/gl HUVUDRÄTTER Halstrad Jämtröding 275 fänkålscrudité, smögenräkor, grönsparris, vitvinssås, forellrom & rotselleripuré 2012 Chardonnay Au Bon Climat, Santa Barbara County 140/gl Moules Frites [vid tillgång] 245 dagens blåmusslor i vitt vin, chili, vitlök, grädde med pommes frites & tryffelcrème 2012 Albariño Galizeus, Rias Baixas 95/gl FRÅN GRILLEN Pepparstek på hängmörad oxfilé [U.S Prime] 355 grönpepparsås, sockerärtor, schalottenlök, confiterade tomater & pommes frites 2012 Avalon Cabernet Sauvignon, Napa Valley 165/gl Hängmörad Ryggbiff [U.S Prime] 295 vårprimörer, portvinsås, tomat- & örtcrème samt fransk potatisgratäng 2010 Kalimna Bin 28 Shiraz, Penfolds, South Australia 140/gl Örtmarinerad Lammytterfilé 275 svartkål, pumpapuré, sherryvinägersky & råstekt potatis 2010 Aventino 200 Barrels, Hammeken Cellars, Ribera Del Duero 125/gl PLAT DU JOUR SE TAVLA FÖR DAGENS RÄTT! DESSERT & OST Crème Brûlée 85 Tobleroneparfait med krossad choklad & halloncoulis 85 Vit chokladpannacotta med päronconsommé & kanderade hasselnötter 85 Mörk Chokladtryffel 35 Bistrons Sorbet & Glass per kula 35 Urval av ostar med tranbärsbröd, inkokt fikon & päronmarmelad 145

3 KLASSIKER - på menyn sedan 1985 VÅR PLANKSTEK béarnaisesås, rödvinsky, baconlindad haricôt verts, duchessepotatis, rotfrukter, tomat & kryddsmör Välj mellan: FLÄSKFILÉ 220 BLACK & WHITE 275 HÄNGMÖRAD OXFILÉ 325 HALLOUMI (veg) 195 Sommelieren rek till: 2012 Paul Dolan Zinfandel, Mendochino County, Kalifornien 125/ gl 345 Extra vid sidan av SÅSER 25.-: Béarnaise, Rödvinsås, Tzatziki, Tryffelcrème, Dillhollandaise, Grönpepparsås POTATIS 30.-: Potatispuré, Pommes frites, Fransk potatisgratäng, Fine fries, Grönsallad 50.- Tomatsallad 55.- ERBJUDANDE! ALLA DAGAR FRAM TILL 18,00 BUTLERS FLÄSKFILÉ béarnaise, rödvinsås, grönsparris & fine fries VILT-WALLENBERGARE grönärtpuré, enbärsgräddsås, potatispuré & lingon RÖDSPÄTTAFILÉ PÅ PLANKA dillhollandaise, grönsparris & duchessepotatis Efter 18,00 ord pris 179.-

4 NV DE VENOGE BRUT CHAMPAGNE 125/645 Cordon Blue Èperney FRA 2004 BRUT VINTAGE 195/ BRUT VINTAGE ROSÉ 1250 CHAMPAGNE & CAVA 2002 CUVÈE SIR WINSTON CHURCHILL CUVÈE R.LALOU CUVÈE PRESTIGE 2300 G.H Mumm Reims FRA 2002 CUVÈE DOM PERIGNON 2750 Moet Chandon Épernay FRA 2006 BELLE EPOQUE ROSÉ 3750 Perrier Jouêt Épernay FRA NV CAVA BRUT SELECCIÓN 95/390 Villa Conchi Pendedes ESP VITA VINER Torra, fruktiga, hög syra Halvtorra med aromatiska inslag Torra, smakrika, fylliga Torra, friska, hög syra 2010 RIESLING 125/ VIOGNER 95/355 Delas Rhône FRA 2011 LES SETILLES 145/550 Oliver Leflavie Bourgogne FRA 2011 RIESLING 110/415 Georg Breuer Rheingau TY 2011 ALBARIÑO 95/355 Galizeus Rias Baixas ESP 2011 GEWURZTRAMINER 145/ PINOT GRIS 140/525 Réserve 2011 CHABLIS 120/450 Louis Robin Bourgogne FRA 2011 GRUNER VELTLINER LÖSSTERRASSEN 115/ GEWURZTRAMINER SEIGNEUR DE RIBEAUPIERRE AU BON CLIMAT 140/540 CHARDONNAY 2012 SANCERRE 135/495 Pascal Jolivet Loire FRA Schloss Gobelsburg Kamptal AUT 2012 STEENBERG 115/425 SAUVIGNON BLANC Western Cape RSA 2012 BERNKASTLER KURFÜRSLAY RIESLING SPÄTLESE 120/450 Dr Loosen Mosel TY Santa Barbara County, CA USA 2011 BERG ROTTLAND 1100 Riesling Georg Breuer Rheingau TY ROSÉVIN 2013 IL ROSÉ DI CASANOVA 110/425 La Spinetta Toscana ITA 2013 HIDDEN ROCK ROSÉ 69/299 South Ausstralia RÖDA VINER Medelfylliga & bäriga 2009 BOURGOGNE 145/540 Tollot-Beaut Bourgogne FRA 2012 VENTOUX 95/355 Delas Rhône FRA 2011 AU BON CLIMAT 495 PINOT NOIR Santa Barbera CA USA 2010 McMANIS 125/475 PINOT NOIR Sonoma CA USA BORDSBOKNING PÅ FATÖL BUTLERS LAGER 40CL 66 Klassisk Svensk Lager 5,0 % STAROBRNO 40CL 68 Premium Lager. Tjeckien 5,0 % SITTING BULLDOG 40CL 75 India Pale Ale, Sverige 6,4 % Relativt fylliga, fruktiga, fattoner 2011 MOUNTON CADET 135/525 ST EMILION RESERVE Baron Rothschild Bordeaux FRA 2011 CA DI PIAN 160/595 La Spinetta Barbera D Asti ITA 2008 CASANOVA 140/540 CHIANTI RISERVA La Spinetta Toscana ITA 2012 RIPASSO 125/475 Cecilia Beretta Veneto ITA 2012 ZINFANDEL 125/475 Paul Dolan Mendochino, CA USA. Fylliga, fruktiga, fatkaraktär LÄTTDRYCK 2009 CLUB PRIVADO 110/415 Reserva, Baron de Ley Rioja ESP 2010 AVENTINO 125/ Barrels Ribera del Duero ESP 2011 LANGHE NEBBIOLO La Spinetta Piemonte ITA 160/ AVALON 165/645 CABERNET SAUVIGNON Napa Valley, CA USA COCA COLA FANTA SPRITE 33 MINERALVATTEN 33 LÄTTÖL 33 JUICE 33 ALKOHOLFRI ÖL 40 ALKOHOLFRITT VIN 59/245 ALKOHOLFRI COCKTAIL 65 Fylliga, kryddiga, mogen frukt, fatkaraktär 2009 MONT-REDON 680 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rhône FRA 2004 CASTILLO YGAY 990 GRAN RESERVA Marques de murrieta Rioja ESP 2010 BAROLO 185/690 Fontanafredda Piemonte ITA 2008 AMARONE 790 Cesari Veneto ITA 2004 GRANGE SHIRAZ 3250 Penfolds South Eastern AUS BUTLERS HUSVIN GLAS 69 / 299 FLASKA CIDER SOMERSBY PÄRON 33CL 60 WILD ORCHARD 33CL 65 CIDRE BRUT DE NORMANDIE 75CL 165 KÄRA GÄST DETTA ÄR ETT URVAL AV VÅRA VINER, FÖR ATT SE HELA UTBUDET VÄNLIGEN BE OM VINLISTAN.

5