Bubbel & Tjut! FÖRDRINKAR White Lady 95.- [Gin, cointreau, citron & socker]

Transkript

1 Butlers är långt ifrån en vanlig restaurang Med sin stolta, över 30 åriga historia och sitt läge mitt i city har gjort Butlers till en modern bistroklassiker. Vår publik är en salig blandning av olika åldrar, ursprung, yrken, intressen, ja på alla tänkbara sätt. Köksmästare Joakim Månsson med team ser till att gästerna serveras vällagade rätter i rustik stil, med betoning på det klassiska Svenska & Franska Köket. Ett ställe för alla som tycker om att umgås, ha trevligt och äta förstklassiga råvaror tillagade utan krångel, men med små medel och stor kunskap. Vid funderingar om allergier fråga gärna oss i personalen! Välkommen till oss! Bubbel & Tjut! Öppettider: Mån-Tor Fre Lör Sön Cava butlershorna.se Segura Viudas Brut Reserva 95.- Champagne NV Nicolas Feuillatte Brut Rèserve Pol Roger Brut vintage FÖRDRINKAR White Lady 95.- [Gin, cointreau, citron & socker] Butlers GT 95.- [Gin, Tonic, Grape] Aperol Spritz [Aperol, Cava, Soda] Bellini [champagne, persikolikör, persikojuice]

2 FÖRRÄTTER Marinerade Oliver 55 Örtgrillat vitlöksbröd, liten grönsallad, tzatziki & kalamata oliver 85 Toast Skagen med Kalixlöjrom 165 Vitlöksgratinerade Bourgogne sniglar ½ dussin 145 Oxfilécarpaccio med tryffelmajonnäs, parmesan, rostade pinjenötter & ruccola 185 HUVUDRÄTTER Halstrad makrill från Smögen 225 babyspenat, citrusvelouté, brynt dillsmör & färskpotatis Rödspättafile på planka 185 dillhollandaise, rotfrukter, grönsparris & duchessepotatis Moules Frites [vid tillgång] 265 dagens blåmusslor i vitt vin, chili, vitlök, grädde samt pommes frites & tryffelmajonnäs Bistrosallad med chilistekt kycklingbröst från Ventlinge 195 parmesan, örtkrutonger, färskpotatis & nobiscréme Cheesburgare Royalé [200g grovmald högrev, bringa, lägg ] 195 cheddar, bourbon BBQ-sås, rostad lök & vitlöksmajonnäs Butlers fläskfilé med vår klassiska béarnaise 185 rotfrukter, grönsparris, rödvinsky & fine fries Vilt-Wallenbergare på hjort-& ren 185 grönärtpuré. enbärsgräddsås, rårörda lingon & potatispuré Grillad hängmörad entrecôte 250g från Bjursunds slakteri i Valdermarsvik 345 vitlökssmör, sommarprimörer & fransk potatisgratäng PLAT DU JOUR SE TAVLA FÖR DAGENS RÄTT! DESSERT Vit chokladpannacotta med jordgubbar & passionsfrukt 95 Tobleroneparfait med krossad choklad & halloncoulis 95 Mörk Chokladtryffel 40 Bistrons Glass & Sorbet per kula 40

3 KLASSIKER - på menyn sedan 1985 VÅR PLANKSTEK Butlers bèarnaise, rödvinsky, rotfrukter, baconlindad haricôt verts, duchessepotatis & kryddsmör Välj mellan: FLÄSKFILÉ 220 BLACK & WHITE 295 HÄNGMÖRAD OXFILÉ 345 HALLOUMI (veg) 195 Sommelieren rekommenderar till: 2011 Club Privad0 Reserva, Rioja 110.-/425.- Extra vid sidan av SÅSER 25.-: Béarnaise, Rödvinsky, Tzatziki, Dillhollandaise, Enbärsgräddsås POTATIS 30.-: Potatispuré, Pommes frites, Fransk potatisgratäng, Fine fries, Grönsallad 50.- Tomatsallad 55.- ERBJUDANDE! ALLA DAGAR FRAM TILL 18,00 BUTLERS FLÄSKFILÉ béarnaise, rödvinsås, grönsparris & fine fries VILT-WALLENBERGARE grönärtpuré, enbärsgräddsås, potatispuré & lingon RÖDSPÄTTAFILÉ PÅ PLANKA dillhollandaise, grönsparris & duchessepotatis Efter 18,00 ord pris 185.-

4 NV BRUT RÉSERV CHAMPAGNE 125/645 Nicolas Feuillatte Èperney FRA 2006 BRUT VINTAGE 195/ BRUT VINTAGE ROSÉ 1250 CHAMPAGNE & CAVA 2002 CUVÈE SIR WINSTON CHURCHILL CUVÈE R.LALOU CUVÈE PRESTIGE 2300 G.H Mumm Reims FRA 2004 CUVÈE DOM PERIGNON 2750 Moet Chandon Épernay FRA 2006 BELLE EPOQUE ROSÉ 3750 Perrier Jouêt Épernay FRA NV CAVA BRUT RESERVA 95/390 Segura Viudas Pendedes ESP VITA VINER Torra, friska, hög syra Torra, fruktiga, hög syra Halvtorra med aromatiska inslag Torra, smakrika, fylliga 2014 RIESLING 110/415 Georg Breuer Rheingau TY 2014 SANCERRE 135/495 Henri Bourgeois Loire FRA 2014 ALBARIÑO 95/355 Castro Valdes Rias Baixas SP 2014 GRUNER VELTLINER TERRASSEN 115/425 Weingut Bründlmayer Kamptal AUT 2011 GEWURZTRAMINER 540 F.E Trimbach Alsace FRA 2014 BERNKASTLER KURFÜRSLAY RIESLING SPÄTLESE 120/450 Dr Loosen Mosel TY 2014 LADOIX 550 LE CLOU D ORGE Louis Jadot Bourgogne FRA 2013 AU BON CLIMAT 140/540 CHARDONNAY Santa Barbara County, CA USA ROSÉVIN 2014 IL ROSÉ DI CASANOVA 110/425 La Spinetta Toscana ITA 2014 HIDDEN ROCK ROSÉ 69/299 South Australia FATÖL BUTLERS LAGER 40CL 66 Klassisk Svensk Lager 5,0 % OLD GOLD 40CL 68 Premium Pils, Sverige 4,7 % SITTING BULLDOG 40CL 75 India Pale Ale, Sverige 6,4 % GÄSTTAPP Fråga gärna vad som erbjuds just nu! LÄTTDRYCK COCA COLA FANTA SPRITE 33 MINERALVATTEN 33 LÄTTÖL 33 JUICE 33 ALKOHOLFRI ÖL 40 ALKOHOLFRITT VIN 59/245 ALKOHOLFRI COCKTAIL 65 RÖDA VINER Medelfylliga & bäriga 2013 AU BON CLIMAT 495 PINOT NOIR Santa Barbera CA USA 2014 DOLCETTO 130/520 D ALBA Giacomo Borgogno Piemonte IT Relativt fylliga, fruktiga, fattoner 2013 RIPASSO 125/475 Corte Giara By Allegrini Veneto ITA 2012 ZINFANDEL 95/390 Brazin Lodi, CA USA Fylliga, fruktiga, fatkaraktär 2011 AVENTINO 130/495 Hammeken Cellars Ribera del Duero SP 2012 AVALON 165/645 CABERNET SAUVIGNON Napa Valley, CA USA Fylliga, kryddiga, mogen frukt, fatkaraktär 2007 CASTILLO YGAY 1090 GRAN RESERVA Marques de murrieta Rioja ESP 2010 AMARONE 790 Cesari Veneto ITA BUTLERS HUSVIN GLAS 69 / 299 FLASKA CIDER BRISKA PÄRON 33CL 60 WILD ORCHARD 33CL 65 CIDRE BRUT DE NORMANDIE 75CL 165 KÄRA GÄST DETTA ÄR ETT URVAL AV VÅRA VINER, FÖR ATT SE HELA UTBUDET VÄNLIGEN BE OM VINLISTAN.

5