CHAMPAGNE SHERRY. S/A CHAMPAGNE CUVÉE ERIK LALLERSTEDT, HENRI GIRAUD Aÿ, Champagne Flaska 595:- Glas 15 cl 145:-

Transkript

1 CHAMPAGNE S/A CHAMPAGNE CUVÉE ERIK LALLERSTEDT, HENRI GIRAUD Aÿ, Champagne Flaska 595:- Glas 15 cl 145: VINTAGE, POL ROGER Reims, Champagne Flaska 1250:- Glas 15 cl 275:- S/A L ATAVIQUE, MOUZON LEROUX & FILS Verzy, Champagne Flaska 885:- Glas 15 cl 195: MILLÉSIME BLANC DE BLANCS, MICHEL GONET Mesnil-sur-Oger, Champagne Flaska 795:- Glas 15 cl 175:- S/A BRUT ROSÉ, ANDRÉ CLOUET Bouzy, Champagne Flaska 745:- Glas 15 cl 165:- Jag är absolutist bara när det gäller öl, inte när det gäller champagne. George Bernhard Shaw En magnumbutelj champagne är lagom om man är två och det bara är den ene som dricker. Champagne skall vara kall, torr och gratis! Winston Churchill/Oscar Wilde Vill man få fram sanningen är champagne troligtvis effektivare än en lögndetektor. Graham Greene Den är inte dyrare. Bara godare. Annika Levin om Eriks Champagne Den innehåller redan som ung allt jag förväntar mig; nybakad brioche, uns av nymalet kaffe, lätt anstrykning av nougat och de ljusa fina tonerna av vit persika och cox-orange-äpplen samt en frisk fläkt av limefrukt. Flytande silke som din älskade burit närmast kroppen. Johan Edström om Dom Pérignon 1995 Champagne är den perfekta drycken - före, under och efter. Dessutom blir det inga smulor i sängen. FINO MUY SECO, TIO PEPE Jerez de la Frontera, Spanien SHERRY Glas 8 cl 85:- MARISMEÑO FINO, SÁNCHEZ ROMATE Jerez de la Frontera, Spanien Glas PALO CORTADO, FERNANDO DE CASTILLA Jerez de la Frontera, Spanien Glas 8 cl 115:- En flaska champagne ersätter en dålig läkare. Två flaskor champagne är som en bra läkare. Tre flaskor champagne - då behövs ingen läkare. Om man dricker sig berusad på fina och dyra viner, blir man då värdefullare? Fast människan redan består av 90% vatten är nykteristerna ändå inte nöjda. John Kendrick Bangs

2 När jag har som roligast vill dom oftast gå och lägga mig Patrik Ljungbecks morfar Det värsta man kan servera mig är isvatten. Vatten är giftigt. Detta, mina damer och herrar, insåg redan Jesus på sin tid. Han förvandlade vattnet till vin så fort han fick syn på det. Sten Broman Enda anledningen att odla Sauvignon Blanc är om pappa och farfar också gjorde det. Eric Häggarth Jag vill påstå att många av de små vinerna ofta kan och förtjänar att kallas stora på samma sätt som mången nära vän ofta kan vara storartat trevlig, utan att egentligen vara en stor människa. VITT VIN 2015 CHABLIS SAINT PIERRE, LE DOMAINE D HENRI Chablis, Bourgogne, Frankrike 2015 BOURGOGNE BLANC, DOMAINE ROULOT Côte d Or, Bourgogne, Frankrike Flaska 875:- Glas 15 cl 195:- Prov 5 cl 90: CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU, BONNEAU DU MARTRAY Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike Flaska 1950:- Glas 15 cl 425:- Prov 5 cl 195: VOUVRAY, CHAMPALOU Loire, Frankrike Flaska 525 :- Glas 15 cl 115:- Prov 5 cl 40: HEIMBOURG RIESLING, DOMAINE ZIND-HUMBRECHT Alsace, Frankrike Flaska 655:- Glas 15 cl 145:- Prov 5 cl 50:- Den här gillar jag inte! Den ger varken uttryck för terroir eller druva Lotta Lindskog sågar Chablis 1er Cru Fourchaume från Albert Pic Undermålig tysk druva som ger enkla viner i Alsace. Bengt Frithiofsson om Riesling 2015 GENTIL, HUGEL Alsace, Frankrike Flaska 385:- Glas 15 cl 85:- Prov 5 cl 40: SANCERRE, PASCAL JOLIVET Loire, Frankrike 2016 RÜDESHEIMER RIESLING, MARKUS LUNDÉN Rheingau, Tyskland 2015 SINGERRIEDEL RIESLING SMARAGD, FRANZ HIRTZBERGER Wachau, Österrike Flaska 1080:- Glas 15 cl 240:- Prov 5 cl 110: GRÜNER VELTLINER LION, SOHM & KRACHER Niederösterreich, Österrike Flaska 495:- Glas 15 cl 110:- Prov 5 cl 50: RIESLING KAMPTALER TERRASSEN, BRÜNDLMAYER Kamptal, Österrike Flaska 495:- Glas 15 cl 110:- Prov 5 cl 50:-

3 VITT VIN 2014 CIES ALBARIÑO, RODRIGO MÉNDEZ Rías Baixas, Spanien 2015 GRAN CLOS BLANCO, GRAN CLOS Priorat, Spanien Flaska 655:- Glas 15 cl 145:- Prov 5 cl 65: FURMINT, SZEPSY Tokaj, Ungern Flaska 655:- Glas 15 cl 145:- Prov 5 cl 65: CATENA CHARDONNAY, CATENA ZAPATA Mendoza, Argentina Flaska 425:- Glas 15 cl 95:- Prov 5 cl 45:- Jag älskar vinets skönhet. Jag kan inte låta bli att tacka Gud för vinets skönhet, för dess poesi en sådan vårdag som denna med gröna boklöv, rubinröd bordeaux och gyllene portvin. Jag kan drömma över de olika nyanserna i sherry, den lätta amontilladon, den kära manzanillan och den vänliga oloroson. Säg skål till vår herre - det är han faktiskt värd. Fader Gunnar Petroleumkaraktären gör en Riesling ännu mera raffinerad Gott vin är aldrig för dyrt. Det är bara de dåliga vinerna som kostar för mycket 2016 VALPARADISO WHITE, CASAS PATRONALES Maule Valley, Chile Flaska 385:- Glas 15 cl 85:- Prov 5 cl 40: SANTA RITA HILLS CHARDONNAY, LIQUID FARM Santa Rita Hills, Kalifornien, USA Efter ett glas vin blir du yster som en gasell. Efter två glas sprallig som en zebra. Vid det tredje glaset förvandlas man till ett rytande lejon. Men vid det fjärde blir du åter samma gamla åsna. Turkiskt ordspråk 2014 SKURFBERG CHENIN BLANC, SADIE FAMILY Olifants Rivier, Sydafrika 2015 MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC, TINPOT HUT Marlborough, Nya Zeeland Flaska 515:- Glas 15 cl 95:- Prov 5 cl 50:- Allt söder om Chambolle-Musigny är Nya Världen Mads Höjlund Skolbarnen skulle ha större glädje av att lära sig vinernas stora årgångar än årtalen på alla de fältslag varav historien är fylld. Felix Benoit ALKOHOLFRITT Ingenting kan få honom att le, men det är inte så konstigt. Han dricker inte vin. ÄPPELMUST, ROSLAGENS MUSTERI Österskär, Roslagen, Sverige Flaska 33 cl 65:- BIO TRAUBENSAFT VON ZWEIGELT UND PINOT NOIR, OTT Wagram, Österrike Flaska 25 cl 95:- EINS ZWEI ZERO RIESLING, LEITZ Tyskland Flaska 210:- Glas 15 cl 65:-

4 RÖTT VIN Man har om man det rätt betänker - fem goda skäl att dricka vin: För att fira något man gärna vinet skänker, för att släcka den törst som brinner i ens hals eller hindra den att börja brinna alls. För det fjärde dricker man till vinets ära och för det femte av varje annat skäl som helst som man kan tänka sig att åberopa. Friedrich Rückert Dom där dricker man så ofta. Anders Larsson pekar på Pomerol i vinlistan 2013 LE PETIT HAUT LAFITTE, CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike Flaska 675:- Glas 15 cl 150:- Prov 5 cl 50: TERTRE ROTEBOEUF Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrike Flaska 1650:- Glas 15 cl 375:- Prov 5 cl 165: MOREY-SAINT-DENIS, DOMAINE DUJAC Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike Flaska 1150:- Glas 15 cl 245:- Prov 5 cl 115:- Hellre ett litet välsignat glas än en stor förbannad pappkartong. Bourgogne är en stor välsignelse för kvinnorna, - framförallt när det är männen som dricker den. De är hederliga, en smula grova, billiga viner utmärkt lämpade för den stora delen av befolkningen som varken har smak för eller någon önskan att få bättre viner och som ej heller skulle ha den ekonomiska möjligheten att skaffa sig sådana. André Simon om italienska viner Det som sticker ut är ju amaroneviner - eller överhuvudtaget franska viner ifrån Conde de Valdemar. Gäst svarar på frågan: Vad tycker du om? Alla italienska viner är blaskiga om man jämför med en blytung Rioja. Kattiz f d kille förklarar hur det ligger till Det kostar att köpa vin. Det kostar ingenting att dricka vin. Andreas Larsson 2014 MERCUREY 1ER CRU CHAMPS MARTIN, DOMANIE LORENZON Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrike Flaska 945:- Glas 15 cl 165:- Prov 5 cl 70: MONTUS, CHATEAU MONTUS Madiran, Frankrike Flaska 615:- Glas 15 cl 135:- Prov 5 cl 45: CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CROIX DE BOIS, M. CHAPOUTIER Rhône, Frankrike Flaska 835:- Glas 15 cl 185:- Prov 5 cl 85: CAMPUGET INVITATION, CHÂTEAU DE CAMPUGET Rhône, Frankrike Flaska 385:- Glas 15 cl 85:- Prov 5 cl 40: EL PEDROSAL CRIANZA, PÉREZ PASCUAS Ribera del Duero, Spanien Flaska 425:- Glas 15 cl 95:- Prov 5 cl 45: FERRER BOBET VINYES VELLES, FERRER BOBET Priorat, Spanien 2014 LA MONTESA CRIANZA, BODEGAS PALACIOS REMONDO Rioja, Spanien

5 RÖTT VIN 2008 LA BOGLIONA BARBERA D ASTI SUPERIORE, SCARPA Piemonte, Italien Flaska 785:- Glas 15 cl 175:- Prov 5 cl 80: BAROLO BRICCO PERNICE, ELVIO COGNO Piemonte, Italien Flaska 1050:- Glas 15 cl 225:- Prov 5 cl 105: POGGIO A FRATI CHIANTI CLASSICO RISERVA, ROCCA DI CASTAGNOLI Toscana, Italien Flaska 610:- Glas 15 cl 135:- Prov 5 cl 60:- I like cooking with wine. Sometimes I even add it to the food Glasbruk = dricka vin Ät och drick. Var glad här på jorden. Tro bara inte att det blir bättre. Martin Luther ( ) Allt för många dricker och tycker efter etiketten Ett gott vin i ett dåligt glas är som att älska med en vacker kvinna i mörker Roy Hurtigkarl, dansk krögare 2011 COSTASERA AMARONE CLASSICO, MASI Veneto, Italien 2014 CRASTO SUPERIOR, QUINTA DO CRASTO Flaska 495:- Glas 15 cl 110:- Prov 5 cl 50:- Time to get ruined. Again. Stefan Gullberg om årgång 2009 i Bordeaux Jag skulle aldrig vilja vara absolutist. Tänk er att vakna på morgonen och veta att man inte kommer att må bättre på hela dagen Dean Martin 2014 LA ENCANTADA VINEYARD PINOT NOIR, TYLER Santa Rita Hills, Kalifornien, USA Flaska 1015:- Glas 15 cl 225:- Prov 5 cl 105: OAKVILLE CABERNET SAUVIGNON, FAR NIENTE Napa Valley, Kalifornien, USA Flaska 1550:- Glas 15 cl 345:- Prov 5 cl 155: PARACOMBE SHIRAZ, PARACOMBE Adelaide Hills, Australien 2015 RAPAURA PINOT NOIR, STONELEIGH Marlborough, Nya Zeeland Flaska 585:- Glas 15 cl 130:- Prov 5 cl 60: SWERWER, JC WICKENS Swartland, Sydafrika Flaska 655:- Glas 15 cl 145:- Prov 5 cl 65:- Till gåsmiddagen dricker man Krås-Hermitage eller Gås d Estournel Montrachet är ljusare i färgen än Grands Echézeaux. Jörgen Wiik Det här var riktigt jävla gott! Eva-Lena Engström om 2003 Ojai Bien Nacido Pinot Noir Italienska röda viner är friska och fruktiga med kort smak utom det kraftiga Barolo som har imponerande tyngd och långt liv Jag skulle aldrig vara så oförskämd att jag bjuder på ett rött vin från Côte de Beaune! Stefan Gullberg föredrar Côte de Nuits Att uppleva en barolo är som att möta en snäll jätte

6 Vanliga människor förstår sig inte på Sherry. Lyckligtvis känner jag inga vanliga människor Andreas Larsson Vinet hade sjöjungfrukaraktär, dvs det var mycket lovande upptill men lite snopet i avslutet Stor, obegriplig doft av Wunderbaum och tändvätska Recension av vinet Tinto de España Nu är jag en doktor som jobbar med förebyggande medicin. Akutmottagningen är stängd. Michel Chapoutier, Rhône Vinerna från Sicilien är oftast ganska maffia Rödvin innehåller godsinta antioxidanter och flavonoider som effektivt brottar ner alla ondsinta fria radikaler Jan Mårtensson Vad skall man ha till lammkött? Vitt vin och räkor Förhoppningsfull yngling Mitt vin är gjort för att avnjutas tillsammans med god mat, inte för att jämföras med Château Lafite. J Delmas, Château Haut-Brion A ports first duty is to be red, the second is to be drunk. Vad säger klockan? Den är fem! Gå då och hämta mig en liter port! Lord Tennysson Alla pratar om att man skall vara ung och hungrig. Vad är det för fel på att vara gammal och törstig? Anders Berg Long Bottle Wine (LBV): Om ett vintagevin inte godkänns kan det bli ett LBV, som räknas som klassen under vintage. Lagras i tunnor minst fyra - sex år. Hanna Nilsson, Aftonbladet Resa Om penicillin kan bota dem som är sjuka, kan sherry återuppväcka de döda. Sir Alexander Fleming SÖTT OCH STARKT VIN 2013 PETIT GUIRAUD, CHÂTEAU GUIRAUD Sauternes, Frankrike 8 cl 110: BEERENAUSLESE CUVÉE, KRACHER Burgenland, Österrike 8 cl 110: LA PERLARA RECIOTO DI SOAVE, CA RUGATE Veneto, Italien 2014 CORTE GIARA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA, ALLEGRINI Veneto, Italien 2009 TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS, ROYAL TOKAJI WINE CO Tokaj, Ungern 2014 DON PX PEDRO XIMENEZ, TORO ALBALA Montilla Moriles, Spanien RAINWATER RESERVA, BARBEITO Madeira, Portugal 10 YEARS OLD TAWNY, QUINTA DO VALLADO 8 cl 110:- 20 YEARS OLD TAWNY, QUINTA DO VALLADO 8 cl 135: VINTAGE PORT, KOPKE 8 cl 125: DR L RIESLING ICE WINE, CHATEAU STE MICHELLE Washington State, USA 8 cl 125:- MUSEUM MUSCAT, YALUMBA Victoria, Australien