VELKOMMEN til Kick-off konference

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "VELKOMMEN til Kick-off konference"

Transkript

1 VELKOMMEN til Kick-off konference Maria Olofsdotter, ØFN Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

2 Livsstil paradoks Vi har Tilgang til verdens bedste råvarer og til sund mad En fødevareindustri/samfund i verdensklasse (?): kontrol og godkendelsesprocedurer, stærk risikoanalyse Mange, velmenende og gode ernæringsrekommendationer, samarbejde mellem forskning og myndigheder MEN Store dele af befolkningen har dårlige spisevaner og spiser mere og mere usundt Usunde spisevaner, mangel på fysisk aktivitet er skyldige i en alarmerende stigning i velfærdssygdommene. Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

3 Derfor Grænseløs sundhed? Vi har ikke råd til at fortsætte som vi gør (samfundsmæssigt erhvervsmæssigt) Vi har viden til at gøre noget bedre (forskning industri samfund) Vi har politisk bevågenhed og dermed muligheder (fedme-epidemien - sundhedsudgifternes himmelflugt.) Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

4 Mad og Sundhed hænger sammen Hjerte-kar-sygdomme Fedme Knogleskørhed Mave-tarm sygdomme Underernæring Immunsystem og allergi Cancer Diabetes. svarer for en stor del af sundhedsudgifterne Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

5 Nogen er mere sårbare end andre

6 Fare Energi -overlevelse Frygt Ernæring - konkurrence - effektivitet Hvorfor spiser vi? Sundhed, sikkerhed, fornøjelse Få det bedste ud af maden Risk Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

7 Projektets mål Food + Pharma = Grænseløs sundhed vil udvikle samarbejdet mellem medico- og fødevaresektoren ved: at skabe grænseoverskridende forskningssamarbejder at øge samarbejdet mellem universiteterne og virksomhederne på tværs af traditionelle skel mhp. ny produktion af varer med målrettet højt vidensindhold og præventive medicinske kvaliteter at fremme mobilitet på arbejdskraft og uddannelse i regionen indenfor fødevarer og medico at opnå regional og international synlighed af Øresundsregionen som førende videnscenter på fødevarer og medico området for at dermed sikre velkvalificeret arbejdskraft og investeringer at fungere som central bidragsyder til den faglige og offentlige debat om mad og medicin i Øresundsregionen Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

8 Diabetes Projektets organisation Cancer Immunforsvar og immunforstyrrelser Fedme Knogleskørhed Mave-tarm-sygdomme Hjerte-kar-sygdomme Biomarkører Funktionelle fødevarer Nutrigenomics Naturstoffer Samfundsøkonomiske aspekter Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

9 Virkemidler 1. Analyse og kortlægning Kortlægning af aktører og interessenter Kompetencer og behov for kompetencer 2. Food + Pharma mødested og videnscenter det gør en forskel Mødefora konferencer, workshops, seminars og arbejdsmøder Afdækning af forskningsbehov 3. Grænseregional mobilitet Årligt jobforum 4. Information, markedsføring og dokumentation Hjemmeside, intern og ekstern information og markedsføring Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

10 Arbejdsgrupper på vej Mad på hospitaler og mad til syge Human studier af fødevarer Probiotika Nutrigenomics Immunsystemet Phospholipider for food og pharma Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

11 Fakta eller fiction? Megatrends en skizofren dualism? Global trend: convenience, sundhed & fornøjelse Globalt behov: food and feed security (sikkerhed) og food quality nutrition, safety (sikkerhed) Frankenfood Novel food Food Medical food Funky foods Functional food Nutraceuticals Personalized food Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund Hvad fremtiden kan bringe..

12 Vi vil bygge bro mellem food og pharma Unlimited health is co-financed by INTERREG IIIA, European Union, European Regional Development Fund

13 Prevention effekter

14 Hotbilden Veganmat är farligt för foster Barnen i förskolan äter inte tillräckligt Fet mat ökar cancerrisken Diet sannolikt av stor betydelse för uppkomst av prostatacancer Dålig kost kan ligga bakom brottslighet Mat värre än alkohol och tobak

15 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1985 Mokdad A H, et al. J Am Med Assoc 1999;282:16, 2001;286:10.

16 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1989 Mokdad A H, et al. J Am Med Assoc 1999;282:16, 2001;286:10.

17 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1993 Mokdad A H, et al. J Am Med Assoc 1999;282:16, 2001;286:10.

18 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1997 Mokdad A H, et al. J Am Med Assoc 1999;282:16, 2001;286:10.

19 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 2001 Mokdad A H, et al. J Am Med Assoc 1999;282:16, 2001;286:10.

20 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 2004 (*BMI 30, or ~ 30 lbs overweight for 5 4 person)

21 Överviktiga i Sverige enligt SCB

22 Övervikt Danmark - Sverige

23 Övervikt och relativ dödlighet

24 Magra = feta = 1,2 x 10 9

25 Diabetesutvecklingen globalt

26 Fetma, tryck & socker i regionen Fetma Högt tryck Diabetes 3,5 miljoner: / /

27 Olika grupper har olika behov Krav/ Behov Unga Låga Medel Höga Medelålders Äldre

28 Ungdomars näringsintag 60% har för högt fettintag 2/5 av svenska 10-åringar är överviktiga Endast 50% äter grönsaker/rotfrukter dagligen 20-25% av energiintaget kommer från skräpmat Risk finns för metabola syndromet, hjärtkärlsjukdomar och cancer Stillasittandet ger risk för benskörhet

29 Medelålderns maffiga mat Metabola syndromet: första + 2 störd sockeromsättning (diabetes: ) övervikt högt blodtryck förhöjda blodfetter (äggvita i urinen) + ökad risk för cancersjukdomar (1/3 kosten) drabbar runt

30 Äldre och födointag 10 år: 2 2,4 milj inv >59 år Brister: 50% på protein och energi» på särskilt boende 15% vitamin B12 resp folsyra 50% vitamin B6 40% av 80-åringarna för lite kalk» risk för benskörhet

31 Benskörhet Lokal Incidens Höft Kotkropp Underarm Överarm Kostnad c:a 10 mdr/år

32 Sjukvårdsbudgeten drygt 200 miljarder, dvs 8% av BNP Metabola syndromet x 10 6 inv. x 10 9 kr Typ 2 diabetes 0,3 7 Övervikt 2,5 7 Hypertoni 0,8 2,8 Höga blodfetter 1,0 1+ Kärlkramp 0,9 7,5 Hjärtinfarkt 0,04 7 Stroke 0,03 11 Cancer 0,3 16 1/3 kost

33 Övervikt och metabola syndromet Övervikt har ungefär samma konsekvens för kroniska sjukdomstillstånd som 20 års åldrande. Fetma kan stjäla 7 levnadsår rökning likaså

34 Kan vi då påverka vår hälsa?

35 Stress och fetma

36 Riskfaktorer för kranskärlssjukdom

37 Hjärt-kärlsjukdom och blodfetter Leppert. Lipidhandbok

38 Benskörhet vad göra? Näring kalk, D-vitamin Sol Lite motion Rökning Alkohol

39 Glykemiskt index

40 Olika dieter Montignacs diet Bygger på GI, inte på kalorier Mätning av blodfetter hos 12 feta i 6 dagar Alkohol och gåslever OK! Atkins diet Inga kolhydrater 3 studier: vikt ner på 6 mån, +/- 0 efter 12 Kräver extra vitaminer och mineraler

41 Stenålderskost Stenåldersmänniskor genetiskt Jägarkost utan spannmål, mjölk, socker, salt Bygger på studier av en befolkning på Kitava, Papua Nya Guinea Sällan hjärt-kärlsjd, diabetes, stroke Lite oklart vad vi egentligen åt Saknas prospektiva studier

42 Stephan Rössner rekommenderar Var försiktig med fett, ät mycket fiberrik mat, var försiktig med alkohol, rök inte och motionera regelbundet. Mer komplicerat är det inte.

43 Medelhavskosten despite a high fat intake very low rates of coronary heart disease and certain types of cancer and a long life expectancy. Hu, NEJM -03

44 Globala effekter av frukt och grönt Lågt intag ingår i tio-i-topp listan över riskfaktorer för global mortalitet 2,7 miljoner liv kan räddas årligen Lågt intag svarar för: 31% av ischemisk hjärtsjukdom (NNT = 3) 11% av stroke 19% av magtarmcancer

45 Skyddande effekt av alkohol?

46 Exempel på fiasko och framgång Svenska vällingförsöket Danska fruktkampanjen

47 Celiaki hos svenska barn Ivarsson 2001

48 Kampanjer globalt för hälsan 5 A Day 80-talet Kalifornien, Australien, Canada, delvis i Europa 90-talet mer globalt Ex Sverige, Danmark, Norge, Finland, USA, Storbritannien, Frankrike, Tyskland, Holland, Polen, Slovenien, men även Guatemala, Kina Samarbete hälsovård, myndigheter, ideella organisationer, företag, lantbruk

49 Kampanjen i Danmark

50 Effekter av den danska kampanjen

51 WHO bedömer att 90 % av diabetes 80 % av hjärtkärlsjukdom 30 % av all cancer kan förebyggas genom bättre matvanor, rökstopp och tillräckligt med fysisk aktivitet!

52 Nu är det upp till oss!

53 Funktionella livsmedel- Möjligheter och utmaningar Inger Björck Functional Food Science Centre (FFSC), Lunds Universitet

54 DIABETESBEHANDLING IDAG - INTERVENTION prevention intervention Behandling av kost- och livsstilsrelaterad sjukdom med läkemedel

55 DIABETESBEHANDLING IMORGON - PREVENTION Prevention! intervention Förebygga kost- och livsstilsrelaterad sjukdom med en strategi kring kost och livsstil Nya preventiva livsmedelskoncept

56 Functional food Livsmedel som tillförts en specifik gynnsam fysiologisk effekt på hälsa, prestationsförmåga eller välbefinnande, och som dokumenterats vetenskapligt avseende denna effekt Vanliga livsmedel som en del av en balanserad kost Effekt utöver tillförsel av essentiella näringsämnen Dokumentation= Kliniska studier på människa

57 Förebygga sjukdom Minska riskfaktorer för sjukdom! (Reduced risk of disease)

58 Criteria for the scientific substantiation of claims PASSCLAIM (EU 6:e frame work) The food or food component should be characterized Substantiation of a claim should be based on human data (appropriate study group; appropriate controls; adequate duration of exposure; characterised back-ground diet; an amount of food consistent with its intended pattern of consumption etc.) When the true endpoint of a claimed benefit cannot be measured directly; studies should use validated markers The target variable should change in a statistical significant way and the change should be biologically meaningful A claim should be scientifically substantiated by taking into account the totality of the available data and by weighing of the evidence

59 Concepts of functional foods, ILSI (2002)

60 preventiva FF måste minska riskfaktor(er) för sjukdom hos friska Utveckling av valida och känsligare riskmarkörer för sjukdom!

61 FF som del av en preventiv portfölj FF portfolio? Reduced risk factor Reduced surrogate end points

62 Kunskap om mekanismer nödvändig både för industriell exploatering och för kvalitetssäkring av hälsomervärdet i FF produktion Identifiering av livsmedelsfaktorer! Kvalitetssäkring av hälsomervärde!

63 En hälsosam livsstil och en väl sammansatt kost rik på fullkornsprodukter (a) minskar risken för hjärtinfarkt, (b) minskar risken för hjärtsjukdom. Produkten X är rik på fullkorn (innehåller Y% fullkorn). Aktiva komponenter? Kostfiber, B-vit, E-vit, Se, Zn, Cu, Mg, phytokemikalier Mekanismer? Gastro-intestinala effekter, oxidationsskydd, phytoöstrogener

64 Individualiserade Functional Food?

65 Individuella skillnader på en riskvariabel av en och samma kostkomponent

66 Livsmedelskoncept med gynnsam imprinting Gul & Hög risk för fetma, diabetes och cancer Ref. Waterland & Jirtle, Molecular and Cellular Biology, 2003, p

67 FF koncept vs. Läkemedel; effekter på riskvariabler

68 Det metabola syndromet Förhöjda insulinnivåer Övervikt Insulinresistens Förhöjt blodsocker Störd fibrinolys -(tex högt PAI1) Förhöjda blodlipider -(LDL, TG) Förhöjt blodtryck nya riskmarkörer (inflammation tex CRP) RISKFAKTORER Åldersdiabetes Hjärtkärlsjukdom

69 PAI1 activity (U/ml) at admission, and after 3.5w on the low GI diet vs. high GI diet, respectively (type II diabetics) % Normal level Admission High GI Low GI 5 0 Differences in GI between low- and high-gi diet obtained by altering food structure Similar amount & composition of dietary fibre (Järvi et al 1999)

70 Pharmacological treatment (12w) of type 2 diabetes; effects on PAI1(ng/ml) Fonseca et al % -35% % -25% Baseline Study end Insulin + Pioglitaz. SU/Met Mean

71 Jenkins et al, 2006 Control Portofolio Statin

72

73 Terapeutisk potential för Functional food ; komplement vid läkemedelsbehandling

74 Effect of Statin vs Statin + Stanol ester spread on total cholesterol and LDL-cholesterol in hyperlipidemics. Statin + Placebo (-P); Statin + Stanol ester (S) (Blair et al, 2000)

75 Insulinaemic increment after whey supplemented meals vs reference meals in subjects with type 2 diabetes 0.4 a a Serum insulin (nm ol/m l) a b a b b a a b a b b Whey meal Reference meal b a b b a Time (min) AUC deviation from baseline Reference meal 65 nmol min/l Whey meal 79 nmol min/l (+22%, P<0.05) Nilsson et al 2005

76 -2.5 Nilsson et al 2005 Β lood glucose (m m ol/m l) AUC deviation from baseline breakfast and lunch 818 mmol min/l (-12%) 934 mmol min/l Whey meal Reference meal a b AUC -21% Time (min)

77 Möjligheter och utmaningar; FF vs Läkemedel -Exploatera den preventiva potentialen hos FF! Functional food * Valida riskmarkörer * Kunskap om mekanismer * Individualisering -Utveckla det terapeutiska gränssnittet! * FF effekt vs. läkemedel * Kombination av FF och läkemedel Läkemedel -Respektera skillnaden! * Klinisk dokumentation/claims

78 Dietary factors; OXIDATIVE STRESS INDUCED INSULIN RESISTANCE Glukos FFA Dietary fibre, Whole grain, Low GI, Low fat Probiotics Proinflammatoriska cytokiner Antioxidants e.g certain vitamins, flavones, lignans, Zn, Cr, Mg Acarbose Metformin Reactive oxygen Reactive nitrogen Oxidative stress Α-Lipoic Acid Salicylate Stress kinases Insulin Resistance

79 Fra idé til produkt Ib Schneider, MediMush A/S Kick-off Grænseløs Sundhed 5. april 2006, Ørestad, København

80 Overview 1: The company 2: The technology 3: Research Plan 4: Product pipeline 5: Business development

81 1. The Company MediMush is the result of decades of advanced research in bioprocesses. Prior to MediMush, the founder, Prof. Kristiansen designed fermentation equipment and improved production methods for a number of pharmaceutical companies. Together with the microbiologists Knud Allermann and Ib Schneider, they founded MediMush.

82 1.The Company DTU-Innovation spearheaded financing in Copenhagen in February /2004 DTU+Sarsia+Hans Petter Danielsen: Commercialisation. February 2005 raised 4 million USD from private investors 2005 Sales of Lentinan in Scandinavia The objective: Pharmaceutical products!

83 Board of Directors Hans Hekland (Chairman) Hans Hekland (Chairman) Knud Allermann (Vice Chairman) Knud Allermann (Vice Chairman) Prof. Bjørn Kristiansen Ph.D. Prof. Bjørn Kristiansen Ph.D. Per Stølsnes Ravlo Per Stølsnes Ravlo Ib Schneider Ib Schneider Carsten Schou Carsten Schou The Advisory Board Prof. Bjørn Kristiansen Ph.D. (Chairman) Prof. Bjørn Kristiansen Ph.D. (Chairman) Dr. Magnus Røger MD, Ph.D. Dr. Magnus Røger MD, Ph.D. Dr. Mike Mattey Ph.D. Dr. Mike Mattey Ph.D. Prof. Kjeld Schaumburg, Ph.D. Prof. Kjeld Schaumburg, Ph.D. Dr. Øivind Enger Ph.D. Dr. Øivind Enger Ph.D. Prof. John Smith Prof. John Smith Organisation Hans Petter Danielsen CEO CEO Prof. Prof. Bjørn Kristiansen Ph.D. CSO CSO NN NN Commercial NN NN Medical Director Ib Ib Schneider QA/QC Patent Expert Anne Leth Leth Accounting Terje Pedersen IT IT Manager Dr. Dr. Øivind Enger Responsible In In vivo vivo research Anne Torill Torill Hovland Scientist Production Lasse Larsson Business Dev. Sweden Steinar Kristiansen Business Dev. Dev. USA USA Hong Pham Process Technician Birte Birte Sjuvsnes Research Scientist Analytical Knut Knut Kraft/Misako Ujiie Ujiie Business Dev. Japan Rolf Rolf Holten Process Engineer Lise Lise Møgster Secretary

84 2. The technology Biopharmaceuticals and nutraceuticals from medicinal mushrooms

85 2. The Technology The basis for MediMush technology is its process know-how. MediMush is the first company attempting to develop western quality medicines based on medicinal mushrooms (to our knowledge, still the only one). Processes, products, formulations and applications are patented (pending) for products based on a large number of different species.

86 Basic effects Lentinan enhances T-helper cell function, and through maturation, differentiation or proliferation of the important cells for host defence mechanisms, such as macrophages, monocytes, neutrophils, NK (natural killer) cells and LAK (lymphokine-activated killer) cells stimulate the release of interleukin, interferon, and normal killer cells.

87 Production of nutraceuticals Fresh fruiting bodies Dry and grind into powder Soak in H2O/alcohol Extract Powder

88 Shiitake products Fresh Shiitake mushrooms Shiitake powder Shiitake liquid extract ( 1-5 per mg) Lentinan for injection ( per mg)

89 MediMush technology Proprietary submerged fermentation and separation technologies: Lentinus Nutrients Fermentation Purification Pure immunestimulant Separation

90 MediMush product MediMush Other

91 3. Research Plan Biopharmaceuticals and nutraceuticals from medicinal mushrooms

92 MediMush Research Plan (positioning of pipeline) Identified 295 mushrooms Screening LentiGuard (Feed ingredient) Lentimine (Medicine) Lentinex (Functional food, supplement) 48 candidates Advisory Board R&D Process Research In-Vitro Immune Pathogens Parasites In-Vivo Animals Clinical Agaricus (Brazilian mushroom) Trametes versicolor (PSP) Grifola frondosa(maitake) Schizophyllum commune Cordyceps sinensis Lentinus edodes (KS2) Ganoderma (Reishi), IV and oral Trametes versicolor (PSP) IV and oral Schizophyllum commune IV and oral

93 Clinical trials Clinical trial started by SCR, June, 2005 Lentinex Double blind design, GCP. 18 weeks study Immune response and safety Healthy volunteers age 65 and above To be completed June Clinical trials in (MCI) mild cognitive impairment planned at Erasmus, Brussels, Lentimine Oral or injectible forms drugs Evaluate prevention of Alzheimer s Clinical trials in cancers planned through CRUK, London, Lentinex Combination with oral and injectible cytotoxic drugs Evaluate prevention and therapy (as adjuvant)

94 4. The pipeline Biopharmaceuticals and nutraceuticals from medicinal mushrooms

95 Technology Substance sources Initial selection of 48 active immune-stimulating substances derived different medicinal mushrooms All substances known to have immune-stimulating effect Currently, 6 substances in product development, others in early stage research Lentinus Trametes Schizophyllum Ganoderma

96 5. Business Development Biopharmaceuticals and nutraceuticals from medicinal mushrooms

97 Business Development MediMush core technology is its patents and know-how in the production of immune enhancing materials based on medicinal mushrooms. MediMush will control the manufacturing of its products by own manufacturing and by recruiting pharmaceutical license manufacturers. Income from MediMush products will in the future come from: License sales to big pharma and food and feed companies Sales of ingredients to customers in the feed, food and supplement industries.

98 Strategic cooperation Academia Fish Feed Pharma -Study -Brand -Brand -Support -Documentation -Documentation -Teach -Registration -Registration -Publish -Marketing -Marketing -Document -Lobby Animal -Brand -Documentation -Registration -Marketing MediMush -Process -Product -Patent -Document $ Investors Food/candy -Brand -Documentation -Registration -Marketing Nutraceutical -Brand -Documentation -Registration -Marketing

99

100 Skånemejerier ska utveckla, producera och sälja livsmedel som står för god smak, god hälsa och god miljö. Bringwell har ingått ett licensavtal, med det danska biopharmaceuptiska sällskapet MediMush A/S

101 Business concept Vision MediMush shall be the leading manufacturer of medicinal mushroom ingredients. Business idea MediMush is a research based biopharmaceutical company that manufactures and sells patented medicinal mushroom-based ingredients. Company strength High yield production of powerful immunostimulators from medicinal mushrooms with documented activity in fish, animals and humans.

102

103 Livsmedel för hälsa och välbefinnande som strategi Presentation av Skånemejerier för Öresund Food Network Onsdagen den 5 april 2006

104 Detta är Skånemejerier Skånemejerier är ett modernt livsmedelsföretag som omsätter 2,6 miljarder kronor. Vi ägs av 830 aktiva mjölkproducenter i Skåne och delar av Småland. Varje dag når vi en miljon konsumenter med våra mejeri- och fruktbaserade produkter. Vi har 650 medarbetare vid sex anläggningar i Skåne. Våra honnörsord är God smak, God hälsa och God miljö. En intensiv satsning inom området hälsomat - functional food - har resulterat i varumärkena ProViva, ProViva Active, Hjärtans Lust och PrimaLiv.

105 A functional first mover ProViva, världens första probiotiska fruktdryck Måväl med Olibra, aptitreglerande yoghurt ProViva Active, den första probiotiska återhämtningsdrycken Prima Liv, första blodsockerreglerande yoghurten Oatly, havredryck ProViva Shot, nytt format i Skandinavien Hjärtans Lust kolesterolsänkande ost Prima Liv varumärket: Kalciumförstärkt mjölk, Kolesterolsänkande shot, Blodsockerreglerande müsli med yoghurt, Drickyoghurt med reuteri, Omega 3-mjölk.

106 PrimaLiv först i Sverige! Primaliv blev i augusti 2002 det första livsmedlet att godkännas och märkas som Functional food. Det innebär att PrimaLiv får marknadsföras med ett så kallat produktspecifikt hälsopåstående. PrimaLivs hälsopåstående är: PrimaLiv utjämnar blodsockernivån efter måltid.

107 ProViva godkänt som functional food Hösten 2003 blev godkänd som Functional food. I och med godkännandet blev ProViva den första produkten på den stora svenska probiotikamarknaden* som får marknadsföras med ett så kallat produktspecifikt hälsopåstående. ProVivas hälsopåstående är: ProViva minskar gasbildning och lugnar en orolig mage. * Probiotika = Levande mikroorganismer med vetenskapligt dokumenterade positiva hälsoeffekter

108

109 Varför Varför Skånemejerier? I mitten av 90-talet stod Skånemejerier inför en gigantisk utmaning. Vi fick en avreglering av mjölkproduktionen och minskande marginaler på traditionella mejeriprodukter. Vi behövde också en ny syn på oss själva. Hur får man ett mejeriföretag som har agerat som en stor spelare på en reglerad marknad till ett litet vasst livsmedelsföretag på en stor marknad?

110 En nischaktör behöver en strategi för differentiering - Utveckling av hälsoprodukter och Funtional Food gav oss möjlighet att ta en marknadsposition. - Unika produkter ger möjlighet till en unik roll. - Ökade marginaler och högt konsumentintresse. Möjlighet att vara en intressant partner för både handel, forskning och andra företag.

111 Ur detta växte en strategi kallad Värdetriangeln Functional food Avancerade produkter Produkter med mervärde Utbytbara produkter

112 Förutsättningar och framgångsfaktorer Ett mejeri har en hög bioteknisk kunskap. Nätverk i forskarsamhället. Egen regional distribution, direkt kontakt med handel och konsumenter. En vision för hälsa och välbefinnande. Innovation som en strategi för differentiering. Viljan och möjligheten att samarbeta. Nyfikenhet. Ägarformen tillåter långsiktig produktutveckling. Ett innovativt bondekooperativt företag. Möjlighet att testa nya produkter snabbt med låg kostnad och låg risk.

113 F & U En styrka stavas & Skånemejerier har en liten F&U-avdelning med två kvalificerade specialister. De arbetar nära ett stort nätverk av externa forskare och experter. I nätverket förs en aktiv dialog med de främsta inom respektive forskningsgebit. Och (&) sedan omvandlas detta till goda, hälsosamma och bekväma produkter.

114 Genom kreativt tänkande omvandlar vi forskningsresultat till hälsoprodukter i tiden

115 Skånemejeriers nätverk Universitetssjukhus, Universitet, högskola TetraPak, EloPak FFSS Arla Viktväktarna Swedish Oat Fiber Svensk Mjölk Ceba Probi Medimush SNF Milko

116 Trender inom livsmedelskonsumtion

117 Vad styr framtidens mat- och dryckesvanor? 1. Tillsammans Genom ätandet och drickandet bekräftar man sin sociala status. 2. Tidspress Det ska gå snabbt att handla, tillaga och äta maten. Mat som inte fyller umgängesbehov måste vara extra snabb! 3. Utseende Att se bra ut och ha kontroll över vad man äter är den tredje viktigaste faktorn. För många är hälsa=utseende! 4. Personlighet Att äta för att stärka sin image blir en viktigare faktor. 5. Priset Lågpris dominerande / upplevt mervärde en möjlighet till högre marginal

118 Mat är livsstil Du är vad du äter: - Den livsstilsorienterade konsumtionen ökar - Nya vägar att marknadsföra mat - Mat som har en historia att berätta - Varifrån kommer maten? - Ju närmare matproducenten kan komma desto bättre Man vill veta varifrån maten kommer: - Hur den produceras -Äkthet - Ärlighet

119 Matlagning har status Matlagning har blivit konst Männens entré i köket (stora spisar, köksöar) Influenser från många kulturer Vi äter mer och mer ute snabbmat hemma: Vi vill spara tid äter ute Hälsosammare snabbmat Köper färdig mat i butiken lagad på plats av ICA-kocken Restauranger öppnar butiker

120 Vi bestämmer oss i butiken Inköpslistor kontra impulsköp Knappt hälften av Sveriges konsumenter vet vad de ska äta till middag när de går hem från jobbet Inköpslistan en raritet 81 procent av männen och 73 procent av kvinnorna använder ingen inköpslista 41 procent anser att demonstrationer inspirerar till att prova nya produkter 24 procent tycker det är tråkigt att handla mat

121 Individualiserad mat Vi äter i allt mindre utsträckning tillsammans. Familjemedlemmarna äter olika mat till middag. Mat för olika situationer: babymat, barnmat, ungdomsmat, äldremat, kvinnomat, trivselmat, sportsmat, mobil mat etc. Mat som är specialanpassad: diabetiker, lågkalori, kolesterolsänkande, benskörhet, omega 3 etc

122 Hälsotrenden

123 Hälsosam mat Stark trend Hälsa har blivit något som angår alla - från att tidigare mest berört gruppen 40+. Från energisökande tonåringar till medelålders människor som räknar med att blir pigga, vackra och energiska 90- åringar.

124 Vad är det som driver hälsotrenden och hur har vårt sett att se på mat förändrats? Det sätt vi äter på och vad, hur och när vi äter har genomgått en gigantisk omställning på mycket kort tid (2:a världskriget): Ständig tillgång Mat för att bekräfta oss - varumärke Ett betande beteende Kalorier i ny form (flytande) och framför allt hur mycket vi rör oss i förhållande till den mängd kalorier vi sätter i oss.

125 Dieten som drivkraft De starkaste drivkrafterna är hopp och rädsla. Vi hoppas på, bl a genom att äta rätt, kunna hålla oss friska. Men vi hyser samtidigt en stark rädsla för att maten vi får i oss är farlig och orsakar sjukdomar.

126 Vad är hälsa? Hälsa kan ha olika innebörd: Avsaknad av sjukdom Att se snygg ut Naturlighet, genuinitet Estetik, att maten ser snygg ut Etik att djuren behandlats väl Miljöhänsyn, ekologi

127 Men verkligheten ser annorlunda ut! I USA är en utav tre vuxna feta Två av fyra barn likaså Och Sverige följer efter Våra kost- och motionsvanor - eller brist på dessa - är ett jättelikt samhällsproblem, som inte självklart botas med läkarvård eller medicin.

128 Functional food förebyggande och trendsättare

129 Vad är Functional food? Functional food är livsmedel som har blivit producerat för att ge specifika och dokumenterade hälsoeffekter. Livsmedlet ska konsumeras som en del av en hälsosam och balanserad diet. Den fysiologiska effekten och det produktspecifika påståendet ska vara dokumenterat i kliniska studier på människor genom ett normalt konsumtionsmönster. Karaktäristiskt för ett Functional food är att det får marknadsföras med ett produktspecifikt fysiologiskt påstående.

130 Livsmedel med förstärkta och dokumenterade hälsoegenskaper Anpassade för modern livsstil, följer konsumtionstrenderna Nya produkter som lockar de trendsättande konsumenterna Produkter som undervisar om samband kost-hälsa Producenten undervisar konsumenten I samarbete med forskning

131 Förutsättningen för att nå marknaden Goda Massmarknadskonsumenten byter inte bort god smak mot hälsa Livsstilsanpassade Bekvämt, snabbt, enkelt Accepterade av samhället Ett riskfritt val, stöttat av myndigheter med tydliga regler och accepterade av en majoritet av allmänheten Tillgängliga överallt Säljs som normala livsmedel där normala livsmedel säljs

132 ProViva 9 miljoner svenskar dricker 16 miljoner liter Litre Ca 25 procents värdetillväxt per år

133 Skånemejerier är unikt Vi har visserligen basen i mjölken men vi har utvecklats och fortsätter att utvecklas till någonting mer: Ett företag där bonden, jorden och kon fortfarande har stor betydelse men där ingrediensen, laboratoriet och forskaren blir allt viktigare delar! Tack för att du lyssnade!

134 Mat och hälsa (Jönsson, H. 2001) Trolldrycken, som genom magisk inramning förstärker upplevelsen av att produkter ska göra underverk, exempelvis piller, ginseng mm. Hälsokosten med en moralisk övertygelse om den rätta kosten. En bärande del i hälsokosten har varit riktad mot manipulerade produkter, fokuserad på det naturliga. Statsnormen hälsokampanjer, friska rekryter. Fokuserar på fysiologiskt innehåll. Gjort nyttig mat tråkig. Den mat som bäst passar in i förmyndarrollen är den som har minst förutsättningar att skänka positiva upplevelser.

135 Konsumentens syn på mat och hälsa Ökad prestation HOPP Social förbättring Behov: Jag vill må bättre och orka mer Behov : Jag vill äta gott och göra gott JAG Oroa dig inte - Ät bara! SAMHÄLLE Reparera kroppen Behov : Jag vill hålla mig frisk och inte bli sjuk RÄDSLA Behov : Jag vill leva upp till omvärldens krav utan att bli sjuk Reparera sociala sjukdomar

136 Tre marknader för mat och hälsa (Gira 2002) 1. Mat som medicin En mindre pillermarknad. 2. Brist Huvudmarknaden. Jakten efter balans genom kompensation 3. Överkonsumtion. Maten en drog. Göra oss kvitt matberoendet.

Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes?

Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes? Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes? Föreläsning vid öppet hus på KI den 30 augusti 2014 Kerstin Brismar Professor, överläkare Karolinska Universitetssjukhuset-Sophiahemmet Inst för Medicin och

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1985

Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1985 Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1985 (*BMI 30, or ~ 30 lbs overweight for 5 4 person) No Data

Läs mer

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Implementering av Nationella riktlinjer för sjukdomsförebyggande metoder- Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Anette Jansson Anette.jansson@slv.se Sätta Livsmedelsverket på kartan

Läs mer

Är de officiella kostråden felaktiga? Fredrik Nyström professor i internmedicin

Är de officiella kostråden felaktiga? Fredrik Nyström professor i internmedicin Är de officiella kostråden felaktiga? Fredrik Nyström professor i internmedicin Look AHEAD studien Long Term Effects of a Lifestyle Intervention on Weight and Cardiovascular Risk Factors in Individuals

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

DINA LEVNADSVANOR DU KAN GÖRA MYCKET FÖR ATT PÅVERKA DIN HÄLSA

DINA LEVNADSVANOR DU KAN GÖRA MYCKET FÖR ATT PÅVERKA DIN HÄLSA DINA LEVNADSVANOR DU KAN GÖRA MYCKET FÖR ATT PÅVERKA DIN HÄLSA FYSISK AKTIVITET Fysiskt aktiva individer löper lägre risk att drabbas av bland annat benskörhet, blodpropp, fetma och psykisk ohälsa. Källa:

Läs mer

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag. Mat är inte bara energi, mat bidrar också till ökat immunförsvar och gör att vi kan återhämta oss bättre och läka. Maten är vår bästa medicin tillsammans med fysisk aktivitet. Det är ett återkommande problem

Läs mer

Viktig, ung och stolt. Göteborg 080515.

Viktig, ung och stolt. Göteborg 080515. Viktig, ung och stolt. Göteborg 080515. Övervikt och fetma i Sverige För tio år sedan var en av tio svenska sjuåringar överviktig Idag har minst var fjärde sjuåring övervikt Prognos; Åtta av tio förblir

Läs mer

Pass 1 av7: Produktkunskap och vilka produkter som passar för vem. wctele1av6 2013-03-06

Pass 1 av7: Produktkunskap och vilka produkter som passar för vem. wctele1av6 2013-03-06 Välkommen! Ta fram papper och penna, stäng dörrar, TV och annat som kan störa, det blir mycket information på kort tid. -18år i Sverige - 33 år världen och detta är bara början! 1 Utbildningenär fördelad

Läs mer

Individualiserade kostråd

Individualiserade kostråd Individualiserade kostråd Mattias Damberg, Docent, Hjärtkliniken, Karolinska Institutet, KS, Solna Specialistläkare i Allmänmedicin, CityPraktiken, Västerås Samarbete Öka självupplevd hälsa Motivera och

Läs mer

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion. Om vår kost Måltider skall vara ett tillfälle till avkoppling och njutning. Att samlas till ett vackert dukat bord och äta spännande, god och nyttig mat är en viktig del av livet. All mat är bra mat, det

Läs mer

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil.

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Det onda och det goda kolesterolet Hälsan är en förutsättning för att vi ska kunna leva ett gott liv, det vet vi alla innerst

Läs mer

Vad Varje Cancerpatient Behöver Veta. Genom Guds nåd lever jag och är cancerfri!

Vad Varje Cancerpatient Behöver Veta. Genom Guds nåd lever jag och är cancerfri! Vad Varje Cancerpatient Behöver Veta. Genom Guds nåd lever jag och är cancerfri! Hej, det här är Chris från Chris Beat Cancer. I dag har jag ett väldigt speciellt videoklipp till er. Jag blir ofta kontaktad

Läs mer

Stillasittande & ohälsa

Stillasittande & ohälsa Stillasittande & ohälsa FaR:s dag att skapa möjligheter till fysisk aktivitet 19 november Malmö Johan Faskunger Fil dr Fysisk aktivitet & hälsovetenskap Föreläsningens upplägg: Stillasittande & ohälsa

Läs mer

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Utbildnings- & presentationsbilder vårdpersonal OBS! Ej för kommersiellt bruk. Får ej redigeras, beskäras eller på annat sätt ändras eller användas på otillbörligt

Läs mer

ProViva ett levande livsmedel. Siv Ahrné Laboratoriet för f r livsmedelshygien, Institutionen för f r Livsmedelsteknik, Lunds Universitet

ProViva ett levande livsmedel. Siv Ahrné Laboratoriet för f r livsmedelshygien, Institutionen för f r Livsmedelsteknik, Lunds Universitet ProViva ett levande livsmedel Siv Ahrné Laboratoriet för f r livsmedelshygien, Institutionen för f r Livsmedelsteknik, Lunds Universitet Fermenterad havre för f enteral nutrition Startade 1987 Motverka

Läs mer

Modedieter & Matglädje. Anna Vrede Dietistprogrammet Umeå Universitet

Modedieter & Matglädje. Anna Vrede Dietistprogrammet Umeå Universitet Modedieter & Matglädje Anna Vrede Dietistprogrammet Umeå Universitet Matglad http://blogg.vk.se/matglad Bra Mat Hälsa 2020 http://blogg.halsa2020.se/bra_mat Idag ska vi prata om: Kroppsideal och övervikt

Läs mer

Hur vanligt är alkoholproblem? Tratten

Hur vanligt är alkoholproblem? Tratten Hur vanligt är alkoholproblem? Tratten Inga alkoholproblem, ca 6,5 miljoner svenskar >15 års ålder Riskbruk och skadligt bruk ca 700 000 Beroende, ca 300 000 Aktuella inom missbrukar eller beroendevården,

Läs mer

Som medlem i Hälsoklubben får du:

Som medlem i Hälsoklubben får du: Visst vill vi vara friska och må bra, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsoklubben får du den inspiration och motivation du behöver för att steg för

Läs mer

EUROPARÅDSGUIDEN. Docent Jan Säfwenberg Klinisk immunologi och transfusionsmedicin Uppsala. Equalis okt 2013 Jan Swg

EUROPARÅDSGUIDEN. Docent Jan Säfwenberg Klinisk immunologi och transfusionsmedicin Uppsala. Equalis okt 2013 Jan Swg EUROPARÅDSGUIDEN Docent Jan Säfwenberg Klinisk immunologi och transfusionsmedicin Uppsala Europarådet Europarådet grundades 1949 47 länder och ett antal observatörer 820 millioner innevånare 28 medlemsländer

Läs mer

Ger socker typ 2-diabetes?

Ger socker typ 2-diabetes? Ger socker typ 2-diabetes? Emily Sonestedt, PhD Lunds Universitet SNF 2015-04- 20 Diabetesepidemin! 382 miljoner individer i världen har diabetes! 8,3% av den vuxna befolkningen! Antalet har dubblerats

Läs mer

Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge?

Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge? Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge? Karin Kauppi dietist/verksamhetsutvecklare Hälsofrämjande sjukvård Akademiska sjukhuset Levnadsvanedagen 6 maj 2015 Det går att förebygga

Läs mer

Lena Nyberg, Dr Med vet Projektledare FoU

Lena Nyberg, Dr Med vet Projektledare FoU Lena Nyberg, Dr Med vet Projektledare FoU Detta är Skånemejerier Näst största mejeriföretaget i Sverige Omsättning: 2.7 miljarder kronor Bildades 1964 Ägs av 800 mjölkproducenter 650 anställda Processar

Läs mer

Måltidersättning och viktreduktion

Måltidersättning och viktreduktion Stockholms Obesitasdagar 12-13 maj 2011 Måltidersättning och viktreduktion Anna Hägg Leg. Dietist Överviktscentrum Definitoner av och regler kring Livsmedel för viktminskning Studier om måltidsersättning

Läs mer

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Implementering av Nationella riktlinjer för sjukdomsförebyggande metoder- Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Anette Jansson Anette.jansson@slv.se Livsmedelsverket arbetar för Säker

Läs mer

Branschstöd för närings- och hälsopåståenden

Branschstöd för närings- och hälsopåståenden Asp-symposium 20 nov 2013 Branschstöd för närings- och hälsopåståenden - vem, vad och till vilken nytta? Susanne Bryngelsson fil dr, vd SNF Swedish Nutrition Foundation Egenåtgärdsprogrammet Frivilligt

Läs mer

Nordiskt pressmöte inför Världsdiabetesdagen

Nordiskt pressmöte inför Världsdiabetesdagen Faktablad om diabetes Diabetes eller diabetes mellitus, är egentligen inte en utan flera olika sjukdomar med det gemensamma kännetecknet att blodsockret är för högt. Diabetes är en allvarlig, livslång

Läs mer

Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor. Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel

Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor. Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel Matvanor Hälsa Miljö Inlärning Elevhälsan har en viktig roll i skolans hälsofrämjande

Läs mer

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango ProViva Det finns idag många bra-för-magen-produkter. Och så finns det ProViva. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. ProViva innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur,

Läs mer

Squares. xoç a i HEALTHY CHOCOLATE

Squares. xoç a i HEALTHY CHOCOLATE Squares xoç a i HEALTHY CHOCOLATE Längre liv, bättre liv Under de senaste årtiondena har forskare undersökt en skenbart längre livslängd hos många människor bosatta i regionerna som omger Caucusbergen,

Läs mer

Stroke. Trombocythämning och antikoagulantia efter stroke. - en folksjukdom! Per Wester, Umeå Strokecenter

Stroke. Trombocythämning och antikoagulantia efter stroke. - en folksjukdom! Per Wester, Umeå Strokecenter 1 Trombocythämning och antikoagulantia efter stroke Per Wester, Umeå Strokecenter STROKE - vilka läkemedel kan förhindra återinsjuknande och hur effektiva är de? Läkemedelskommittén Örebro Läns Landsting

Läs mer

Viktnedgång vid behov och bättre matvanor

Viktnedgång vid behov och bättre matvanor KOST VID DIABETES Kostbehandling är en viktig Viktnedgång vid behov och bättre matvanor = Stabilare blodsocker Förbättrad metabol kontroll Minskad risk för diabeteskomplikationer vilket senarelägger behovet

Läs mer

2013-10- 08 STATENS BEREDNING FÖR MEDICINSK UTVÄRDERING. Råd om mat vs. fakoskt intag ramverk för tolkning av slutsatser om koster

2013-10- 08 STATENS BEREDNING FÖR MEDICINSK UTVÄRDERING. Råd om mat vs. fakoskt intag ramverk för tolkning av slutsatser om koster STATENS BEREDNING FÖR MEDICINSK UTVÄRDERING MAT VID FETMA EN SYSTEMATISK LITTERATURÖVERSIKT, 2013 SLUTSATSER OM KOSTER Hot Topic- seminarium 25 september 2013 Swedish NutriOon FoundaOon/ Göteborgs Universitet

Läs mer

Amir Rostami 2012-09-16 1

Amir Rostami 2012-09-16 1 Amir Rostami 2012-09-16 1 Översikt Begreppsförvirring Den svenska gängutvecklingen Stockholm Gang Intervention and Prevention Project Sveriges största polisiära EU projekt Alternativt brottsbekämpning

Läs mer

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Mat för hälsa och välbefinnande Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Denna grundinställning har tagits fram av Livsmedelsföretagens (Li) Nutritionsgrupp och fastställts av Li:s styrelse.

Läs mer

Fysisk aktivitet och träning vid övervikt och fetma, vilka effekter nås?

Fysisk aktivitet och träning vid övervikt och fetma, vilka effekter nås? Fysisk aktivitet och träning vid övervikt och fetma, vilka effekter nås? Anita Wisén Forskargruppen sjukgymnastik Institutionen för hälsa, vård och samhälle Vad är fysisk aktivitet och träning? Intensitet

Läs mer

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du:

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du: Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för

Läs mer

SWEDISH TRADE COUNCIL 1 2012-05-09

SWEDISH TRADE COUNCIL 1 2012-05-09 SWEDISH TRADE COUNCIL 1 2012-05-09 WE MAKE IT EASIER FOR SWEDISH COMPANIES TO GROW INTERNATIONALLY SWEDISH TRADE COUNCIL >> 2012-05-09 WE ARE AT HOME ON YOUR FOREIGN MARKETS 500 employees 66 offices in

Läs mer

Att rekrytera internationella experter - så här fungerar expertskatten

Att rekrytera internationella experter - så här fungerar expertskatten Att rekrytera internationella experter - så här fungerar expertskatten Johan Sander, partner Deloitte. jsander@deloitte.se 0733 97 12 34 Life Science Management Day, 14 mars 2013 Expertskatt historik De

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Fett, Dieter och Myter

Fett, Dieter och Myter Fett, Dieter och Myter Matvanor spelar roll Hjärt- och kärlsjukdom kan förebyggas med bra mat och inte för mycket alkohol (Ref: WHO,O Flaherty et al 2012) Upp till 30 procent av cancerfallen skulle kunna

Läs mer

Låt oss hållas starka!

Låt oss hållas starka! Låt oss hållas starka! Dagens informationsflöde ger inte nödvändigtvis en bra bild av hur man äter hälsosamt. Vi kan i stället känna oss förvirrade och föreställa oss att det är svårt och dyrt att äta

Läs mer

THE SALUT PROGRAMME A CHILD HEALTH INTERVENTION PROGRAMME IN SWEDEN. ISSOP 2014 Nordic School of Public Health. Gothenburg SWEDEN UMEÅ UNIVERSITY

THE SALUT PROGRAMME A CHILD HEALTH INTERVENTION PROGRAMME IN SWEDEN. ISSOP 2014 Nordic School of Public Health. Gothenburg SWEDEN UMEÅ UNIVERSITY THE SALUT PROGRAMME A CHILD HEALTH INTERVENTION PROGRAMME IN SWEDEN UMEÅ UNIVERSITY VÄSTERBOTTEN COUNTY COUNCIL Epidemiology and Global Health Strategic Development Office Public Health Unit ANNELI IVARSSON

Läs mer

Anette Jansson, Livsmedelsverket 2013-11-14 1

Anette Jansson, Livsmedelsverket 2013-11-14 1 Anette Jansson, Livsmedelsverket 2013-11-14 1 Dagens föreläsning Inledning om Livsmedelsverket Nya Nordiska Näringsrekommendationer Resultat från Riksmaten Kostråd Stöd till hälso - och sjukvården Livsmedelsverket

Läs mer

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Allt du behöver veta om smart viktminskning Allt du behöver veta om smart viktminskning Hitta produkterna som passar dig Naturdiets produkter är framtagna för att du ska kunna gå ner i vikt på ett tryggt och säkert sätt. Du får i dig lagom mycket

Läs mer

Nytt i Nya Nordiska Näringsrekommendationerna

Nytt i Nya Nordiska Näringsrekommendationerna Nytt i Nya Nordiska Näringsrekommendationerna Mikael Fogelholm, professor i näringslära Helsingfors universitet Institutionen för livsmedel- och miljövetenskaper Faculty of Agriculture and Forestry Department

Läs mer

Arbetet med nya evidensbaserade riktlinjer i Sverige

Arbetet med nya evidensbaserade riktlinjer i Sverige Arbetet med nya evidensbaserade riktlinjer i Sverige Mette Axelsen, med. dr. Klinisk näringsfysiolog Universitetslektor Avdelningen för invärtesmedicin och klinisk näringslära Göteborgs Universitet Kolhydraträkning

Läs mer

Namn: Pesrsonnummer:

Namn: Pesrsonnummer: 1). a) Vad är laktos (beskriv även kemiskt)? b) Vilken farmaceutisk användning har laktos? c) Beskriv varför, och hur, laktos kan ge problem för många människor? d) Vilka råd och tipps kan du ge dessa

Läs mer

Svensk presentation. 2012-12-28 Anita Lennerstad 1

Svensk presentation. 2012-12-28 Anita Lennerstad 1 Svensk presentation 2012-12-28 Anita Lennerstad 1 Trailereffekter AB Bild Specialisten på delar till trailers och släpvagnar 2012-12-28 Anita Lennerstad 2 Utveckling bild bild Axel Johnson AB BRIAB bild

Läs mer

FARMAKOLOGI, SJUKDOMSLÄRA OCH LÄKEMEDELSKEMI

FARMAKOLOGI, SJUKDOMSLÄRA OCH LÄKEMEDELSKEMI FARMAKOLOGI, SJUKDOMSLÄRA OCH LÄKEMEDELSKEMI Apotekarprogrammet (MAPTY/F2APO) Farmakologi, sjukdomslära och läkemedelskemi; FSL 561 Delkurs 4: Endokrinologi och gastrointestinal farmakologi Kost och hälsa

Läs mer

Är det nyttigt med fet mat?

Är det nyttigt med fet mat? Är det nyttigt med fet mat? Forskningens dag Falun 151008 David Iggman ST-läkare Norslund/Svärdsjö VC Centrum för Klinisk Forskning Dalarna, Falun Klinisk Nutrition och Metabolism, Uppsala Universitet

Läs mer

ATT LEVA MED DIABETES

ATT LEVA MED DIABETES ATT LEVA MED DIABETES ETT FAKTAMATERIAL FÖR MEDIA Ett pressmaterial från Eli Lilly Sweden AB HA 090126-01 INLEDNING Ungefär 350 000 svenskar har diabetes en sjukdom som blir allt vanligare. Att leva med

Läs mer

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du:

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du: Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för

Läs mer

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Allt du behöver veta om smart viktminskning Allt du behöver veta om smart viktminskning Hitta produkterna som passar dig Naturdiets produkter är framtagna för att du ska kunna gå ner i vikt på ett tryggt och säkert sätt. Du får i dig lagom mycket

Läs mer

Fakta om blodsocker. Långtidssocker HbA1c

Fakta om blodsocker. Långtidssocker HbA1c Fakta om blodsocker Långtidssocker HbA1c Risken för komplikationer ökar starkt om blodsockret ligger för högt under en längre tid. Det viktigaste måttet på detta är HbA1c ett prov som visar hur blodsockret

Läs mer

Symptom. Stamcellsforskning

Symptom. Stamcellsforskning Stamcellsforskning Det stösta hoppet att finna en bot till diabetes just nu är att framkalla insulinbildande celler i kroppen. Det finns dock två stora problem för tillfället som måste lösas innan metoden

Läs mer

Från ax till limpa: Att arbeta evidensbaserat

Från ax till limpa: Att arbeta evidensbaserat Från ax till limpa: de första stegen mot en systematisk översikt Evidensbasering Masterprogram Göteborgs Universitet 2014-01-19 Annika Strandell Jenny Kindblom HTA-centrum E B M Att arbeta evidensbaserat

Läs mer

Hälsa HÄLSA INDIVIDPERSPEKTIV

Hälsa HÄLSA INDIVIDPERSPEKTIV Hälsa HÄLSA INDIVIDPERSPEKTIV Fysisk hälsa Den fysiska hälsan är hur våra kroppar mår Den fysiska hälsan är till exempel sjukdom Fysisk hälsa kan även vara kosten vi får i oss. Kosten har en stor inverkan

Läs mer

Hälsa VAD ÄR DET? Tema Hälsa 25 och 26 maj 2013 EVA FLYGARE WALLÉN

Hälsa VAD ÄR DET? Tema Hälsa 25 och 26 maj 2013 EVA FLYGARE WALLÉN Hälsa VAD ÄR DET? Att hälsa Att ha en god hälsa Att vara frisk Att sova bra Att trivas med livet Att ha ett arbete Att ha tillräckligt med pengar Att ha vänner Att ha en bästa vän Att känna sig behövd

Läs mer

Diabetes. 350 000-400 000 i Sverige har diabetes typ II. Övervikt och fetma förekommer hos 70-80 % av dessa

Diabetes. 350 000-400 000 i Sverige har diabetes typ II. Övervikt och fetma förekommer hos 70-80 % av dessa Diabetes 350 000-400 000 i Sverige har diabetes typ II Övervikt och fetma förekommer hos 70-80 % av dessa 2,5 % av männen och 5,6 % av kvinnorna har ett BMI över 40 kg/m2 (Källa: 1177, sos) Vad kan göras?

Läs mer

Diabetes, fetma och cancer (diagramförteckning enligt nedan)

Diabetes, fetma och cancer (diagramförteckning enligt nedan) Diabetes, fetma och cancer (diagramförteckning enligt nedan) I. Första sidan - Diagramförteckning II. III. IV. Fetmaepidemin startade med en knyck med de nya kostråden, först i USA och strax därefter i

Läs mer

2014-12-09. Utmaningar i omhändertagandet av ungdomar som genomgått obesitas kirurgi och hur ser vård programmet ut idag. Methods.

2014-12-09. Utmaningar i omhändertagandet av ungdomar som genomgått obesitas kirurgi och hur ser vård programmet ut idag. Methods. Utmaningar i omhändertagandet av ungdomar som genomgått obesitas kirurgi och hur ser vård programmet ut idag BORIS dagen 20 Nov 2014 Methods Interview derived data (at 5 yrs) from Göteborg and Malmö AMOS

Läs mer

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar.

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar. Människans hälsa beror på mycket. Vi gör många val som påverkar hur vi mår. Hur lever vi Hur äter vi Vad äter vi Hur mycket sover vi Hur mycket tränar vi Många saker att tänka på för att kunna må bra.

Läs mer

Fetter och kolesterol hur gamla missförstånd lever vidare. Ralf Sundberg Kirurg, docent, författare

Fetter och kolesterol hur gamla missförstånd lever vidare. Ralf Sundberg Kirurg, docent, författare Fetter och kolesterol hur gamla missförstånd lever vidare Ralf Sundberg Kirurg, docent, författare Organpreservation Kroppstemperatur 37 C, 3-4 nm Fosfolipidernas sammansättning 45% mättade fettsyror i

Läs mer

Blodkärlsundersökning Arteriografi

Blodkärlsundersökning Arteriografi Blodkärlsundersökning Arteriografi Patientinformation Undersökningen visar förekomst och grad av åderförkalkning (atheroskleros och annan artärstelhet) i just Dina blodkärl. Atheroskleros anses orsaka

Läs mer

Kan skolmåltiderna bidra till jämlik hälsa och medvetna konsumenter?

Kan skolmåltiderna bidra till jämlik hälsa och medvetna konsumenter? Kan skolmåltiderna bidra till jämlik hälsa och medvetna konsumenter? Lena Björck Anna-Karin Quetel 2015-08-26 ca 1900 1956 Bild: Stockholms stadsmuseum Fotograf: okänd Bild: Stockholms stadsmuseum Fotograf:

Läs mer

Socker och hälsa - fakta och myter

Socker och hälsa - fakta och myter Betodlarnas årsstämma 19 mars 2015, Lund Socker och hälsa - fakta och myter Susanne Bryngelsson, fil dr, vd SNF Swedish Nutrition Foundation SNF Swedish Nutrition Foundation Sedan 1961 Främjar nutritionsforskning

Läs mer

Kosttillskott fo r att minska riskfaktorer

Kosttillskott fo r att minska riskfaktorer KAPITEL 3 Kosttillskott fo r att minska riskfaktorer Artiklar i Läkartidningen 201209 och 20120912 diskuterar livsstil och hjärtkärlsjukdomar. Denna genomgång kan fungera som bas för att belysa betydelsen

Läs mer

Åldrande och framtidens äldrevård de senaste forskningsrönen

Åldrande och framtidens äldrevård de senaste forskningsrönen Åldrande och framtidens äldrevård de senaste forskningsrönen Miia Kivipelto, MD, PhD Associate professor Bengt Winblad, Professor Aging Research Center Karolinska Institutet and Karolinska University Hospital,

Läs mer

EQ EVERYDAY det du behöver varje dag

EQ EVERYDAY det du behöver varje dag It s in our nature För oss i Eqology är naturen en essentiell drivkraft i och runt omkring oss en kraft som inspirerar oss till att uppnå stora saker. Vi kaller det Naturally Driven. Baserat på denna filosofi

Läs mer

socker & hälsa! om socker nordic sugar Trevlig läsning!

socker & hälsa! om socker nordic sugar Trevlig läsning! om socker & hälsa nordic sugar Om socker & hälsa! Intresset för hälsa är stort. Nästan dagligen kan man i media läsa om hälsa. Man refererar till nya undersökningar, olika typer av experter uttalar sig

Läs mer

om socker & hälsa nordic sugar

om socker & hälsa nordic sugar om socker & hälsa nordic sugar Om socker & hälsa! Intresset för hälsa är stort. Nästan dagligen kan man i media läsa om hälsa. Man refererar till nya undersökningar, olika typer av experter uttalar sig

Läs mer

WHO = World Health Organization

WHO = World Health Organization Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på

Läs mer

ÅTERHÄMTNING OCH PRESTATION. Kostens betydelse

ÅTERHÄMTNING OCH PRESTATION. Kostens betydelse ÅTERHÄMTNING OCH PRESTATION Kostens betydelse MAGNUS HELLMAN DRIESSEN Fil. Kand examen i kostvetenskap Medicine Magister examen i idrottsmedicin (pågående) Idrottsnutrition Idrottsnutritionsrådgivare RF

Läs mer

AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV

AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV Hej! Mat och fysisk aktivitet är båda viktiga ingredienser för ett hälsosamt liv som senior! Med den här broschyren vill vi ge dig inspiration till att

Läs mer

Hemligheterna med att laga nyttig mat

Hemligheterna med att laga nyttig mat Hemligheterna med att laga nyttig mat Presenteras av: www.101kalorier.com/home.html Alla recept under 101 Kalorier! www.101kalorier.com Alla recept under 101 Kalorier! 1 Innehållsförteckning 1. Nyttig

Läs mer

Barnkliniker Universitetskliniker

Barnkliniker Universitetskliniker Vi har aldrig varit så många Vi representerar idag 57 registrerande enheter! 32 21 4 BUMMAR Barnkliniker Universitetskliniker BORIS Styrgrupp 2014 Jovanna Dahlgren läkare Göteborg Pernilla Danielsson ssk

Läs mer

Typ 2-diabetes behandling

Typ 2-diabetes behandling Typ 2-diabetes behandling Behandlingen av typ 2-diabetes är livslång och påverkas av hur patienten lever. Behandlingen går ut på att antingen öka produktionen av insulin, öka kroppens känslighet för insulin

Läs mer

Hur du mår och upplever din hälsa påverkas av många faktorer. En stor del hänger ihop med din livsstil vad gäller mat, motion, alkohol och tobak.

Hur du mår och upplever din hälsa påverkas av många faktorer. En stor del hänger ihop med din livsstil vad gäller mat, motion, alkohol och tobak. Hälsa Sjukvård Tandvård Livsstilsguide Din livsstil du kan göra mycket för att påverka din hälsa Hur du mår och upplever din hälsa påverkas av många faktorer. En stor del hänger ihop med din livsstil vad

Läs mer

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation 4. Samla energi för bättre prestation Det är samspelet mellan träning, vila, mat och dryck som gör att du får tillräcklig energi för att prestera bättre. Glömmer du något av detta kan du aldrig prestera

Läs mer

Hälsa. Livsstil kan förbättra kroppslig och psykisk hälsa

Hälsa. Livsstil kan förbättra kroppslig och psykisk hälsa Hälsa Livsstil kan förbättra kroppslig och psykisk hälsa Vad kan man själv påverka? 1. Kost. 2. Fysisk aktivitet. 3. Vikt. 4. Rökning. 5. Alkohol. 6. Social aktivering. På sidan 3-4 finns ett test där

Läs mer

Den Danske Bank in Sweden

Den Danske Bank in Sweden Capital Market Day, Copenhagen, 29 June 2000 Den Danske Bank in Sweden Ulf Lundahl Senior Executive Vice President of Östgöta Enskilda Bank Östgöta Enskilda Bank Founded 1837 in Linköping Regional bank

Läs mer

Information till dig som har kranskärlssjukdom

Information till dig som har kranskärlssjukdom Information till dig som har kranskärlssjukdom Sammanställning av Eva Patriksson leg.sjusköterska Granskad av Maria Lachonius verksamhetsutvecklare kardiologi, Truls Råmunddal specialistläkare kardiologi

Läs mer

Mineralet för kraft och energi

Mineralet för kraft och energi Vetenskap Magnesium Magnesium hjälper oss att få mer energi, mer ork och bättre förmåga att motstå flera sjukdomar. Susanna Larsson, forskare på Karolinska Institutet i Solna, berättar att 24 000 personer

Läs mer

God mat för äldre 140923. Elisabet Rothenberg, docent, biträdande professor Högskolan Kristianstad elisabet.rothenberg@hkr.se

God mat för äldre 140923. Elisabet Rothenberg, docent, biträdande professor Högskolan Kristianstad elisabet.rothenberg@hkr.se God mat för äldre 140923 Elisabet Rothenberg, docent, biträdande professor Högskolan Kristianstad elisabet.rothenberg@hkr.se Allt fler äldre De närmaste 10 åren kommer 65+ att öka med 24% Till 2050 är

Läs mer

STATENS BEREDNING FÖR MEDICINSK UTVÄRDERING

STATENS BEREDNING FÖR MEDICINSK UTVÄRDERING STATENS BEREDNING FÖR MEDICINSK UTVÄRDERING Sidfot Maj 2013 SBU påverkar sjukvården Oberoende utvärderingar för bättre hälsa Maj 2013 SBU ger kunskap för bättre vård Kunskapssammanställningar Systematiska

Läs mer

Nordiska näringsrekommendationer EN PRESENTATION

Nordiska näringsrekommendationer EN PRESENTATION Nordiska näringsrekommendationer 2012 EN PRESENTATION Helhet och kvalitet De Nordiska näringsrekommendationerna 2012 fokuserar på kvaliteten på vad vi äter. De lyfter fram helheten i kosten, men ger också

Läs mer

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr Leg dietist Evelina Dahl Dietistkonsult Norr Medellivslängden i Sverige har ökat med cirka 25 år de senaste 100 åren Andelen äldre är högre + bättre hälsa Unga 18-30 år äter betydligt sämre än äldre mindre

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

Jag har fått typ 2 diabetes

Jag har fått typ 2 diabetes Bolujem od dijabetesa tip 2 Jag har fått typ 2 diabetes Frågor och svar Pitanja i odgovori Vad innebär detatt få diabetes? Det är helt naturligt att du reagerar med olika känslor på att du har fått diabetes.

Läs mer

SMÖRGÅS tomma kalorier med kofett på! MAGNESIUM DAGLIGT BEHOV BRÖD, SÄD & SÄDESPRODUKTER HÄLSORISKER. Speciellt för Anette Svensson och TV4 2012 03 29

SMÖRGÅS tomma kalorier med kofett på! MAGNESIUM DAGLIGT BEHOV BRÖD, SÄD & SÄDESPRODUKTER HÄLSORISKER. Speciellt för Anette Svensson och TV4 2012 03 29 SMÖRGÅS tomma kalorier med kofett på! Speciellt för Anette Svensson och TV4 2012 03 29 Boutenko V. Green for Life. North Atlantic Books Calif, USA, 2010 HÄLSANS TIO BUDORD! Motionera regelbundet Kontrollera

Läs mer

Tio goda råd - Tio kostråd för dig som är lite äldre.

Tio goda råd - Tio kostråd för dig som är lite äldre. Tio goda råd - Tio kostråd för dig som är lite äldre. Kost- och Nutritionsprojekt inom TioHundra 2008 inledde TioHundra ett projekt bland äldre- ordinär- och demensboenden i Norrtälje kommun. Projektets

Läs mer

Koll(a) på kosten! Visuellt budskap till dig och till patientmötet. Sussan Öster, Kompetenscenter för hälsa. Folkhälsoenheten

Koll(a) på kosten! Visuellt budskap till dig och till patientmötet. Sussan Öster, Kompetenscenter för hälsa. Folkhälsoenheten Koll(a) på kosten! Visuellt budskap till dig och till patientmötet Sussan Öster, www.ltvastmanland.se 1 Mat är personligt, en njutning i livet och det påverkar vår hälsa! Vad anser du är hälsosam mat?

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

Grav övervikt och knäproteskirurgi, ortopedens handlande för individ och samhälle. Roger Olsson, Östersund

Grav övervikt och knäproteskirurgi, ortopedens handlande för individ och samhälle. Roger Olsson, Östersund Grav övervikt och knäproteskirurgi, ortopedens handlande för individ och samhälle. Roger Olsson, Östersund OBESITAS OCH KNÄPROTESKIRURGI Extremt ökad risk för artros i knäled vid högre grader av obesitas.

Läs mer

Kommissionens förslag om näringspåståenden och hälsopåståenden ska ge konsumenterna bättre information och harmonisera marknaden

Kommissionens förslag om näringspåståenden och hälsopåståenden ska ge konsumenterna bättre information och harmonisera marknaden IP/03/1022 Bryssel den 16 juli 2003 Kommissionens förslag om näringspåståenden och hälsopåståenden ska ge konsumenterna bättre information och harmonisera marknaden Europeiska kommissionen antog i dag

Läs mer