Hälsoaspekter - mer än tallriksmodellen

Transkript

1 Hälsoaspekter - mer än tallriksmodellen Mai-Lis Hellénius, professor, Karolinska Institutet Överläkare, Livsstilsenheten, Tema hjärta och kärl, Karolinska Universitetssjukhuset, Solna

2 Hälsoaspekter - mer än tallriksmodellen Mai-Lis Hellénius, professor, Karolinska Institutet Överläkare, Livsstilsenheten, Tema hjärta och kärl, Karolinska Universitetssjukhuset, Solna

3 Hälsoaspekter - mer än tallriksmodellen snabbt växande kunskapsgrund vad säger forskningen om mat och hälsa? vad äter vi egentligen? värdefulla mervärden i nordisk hälsosam mat

4 snabbt växande kunskapsgrund vad säger forskningen om mat och hälsa? vad äter vi egentligen? värdefulla mervärden i nordisk hälsosam mat

5 Mat och och hälsa vetenskaplig evidens Riktlinjer och rekommendationer Hälso- och sjukvården Allmänhet

6

7 De som äter medelhavslik mat lever längre Meta-analys,12 stora kostundersökningar, deltagare. Uppföljningstid 3 18 år Total dödlighet (livslängd) i relation till följsamhet Medelhavsmat Hellénius Sofi F et al. BMJ 2008;337: december 2018 (e pub) 7

8 minskad risk att dö i hjärtkärlsjukdom Hjärtkärldödlighet, i relation till följsamhet Medelhavsmat Hellénius Sofi F et al. BMJ 2008;337: december 2018 (e pub) 8

9 lägre risk för cancer Cancerdödlighet, i relation till följsamhet Medelhavsmat Hellénius Sofi F et al. BMJ 2008;337: december 2018(e pub) 9

10 minskad risk för Parkinssons sjukdom och Alzheimers sjukdom Neurodegenerativa sjukdomar i relation till följsamhet Medelhavsmat Hellénius 4 december Sofi F et al. BMJ 2008;337:1344 (e pub)

11 Världsrekord i att förebygga hjärtkärlsjukdom The Lyon Diet Heart Trial Drygt 600 män och kvinnor med en första hjärtinfarkt randomiserades till; kostråd (302) eller kontroll grupp (303) Följdes upp efter 27 månader. Resultat Kostråd Kontroll Hjärtdöd 3 16 Hjärtinfarkt 5 17 Total dödlighet 8 20 de Lorgeril et al. Lancet 1994;343: Hellénius 4 december

12 The Lyon Diet Heart Trial Hjärtdöd - 80 % Hjärtinfarkt - 70% Total dödlighet - 60 % Hellénius de Lorgeril et al. Lancet 41994;343: december

13 Medelhavsmat med mycket olivolja eller nötter minskar risken för hjärtkärlsjukdom - PREDIMED 7447 spanska män och kvinnor (55-80 år, 57% kvinnor) hjärtkärlfriska, men hög risk, typ 2 diabetes eller tre riskfaktorer 3 grupper som följdes i 4,8 år medelhavsmat med tillägg extra virgine olivolja medelhavsmat med tillägg nötter kontroll kost 30% Risk att få hjärtkärlsjukdom Estruch R et al. N Engl J Med 2013;368:

14 Ett hälsosamt matmönster ger lägre risk för hjärtkärlsjukdom lägre risk för bröstcancer hos kvinnorna lägre risk för diabetes lägre risk för depression lägre risk för minnesstörning och demens bättre humör, bättre mentalt välbefinnande bättre hälsa och ett längre liv

15 Hälsosam mat med svenska livsmedel - NORDIET 88 friska medelålders (25-65 år) 54 kvinnor och 34 män (n 34), 6 veckor, Nordisk hälsosam mat; 27 E% fett, 52 E% kolhydrater, 19 E% protein, 2 E% alkohol MERA MINDRE fullkorn, frukt, bär, rapsolja, nötter, fisk mättat fett från smör och ost, socker och salt Adamsson V et al. J Intern Med 2011;269:

16 Varannan vuxen svensk har höga blodfetter kan rapsen bli lösningen? Cross-over, 2x3 veckor, 20 friska individer, år med höga blodfetter, två koster, lika mycket energi, ca 36 E % fett, men olika fettkvalitet BYTE TILL RAPSOLJA GAV snabba och kraftiga förändringar i blodfetter total-kolesterol - 17% LDL-kolesterol (det onda) -17% triglycerider - 20 % med rapsoljan Iggman D et al. J Intern Med 2011;270:

17

18 snabbt växande kunskapsgrund vad säger forskningen om mat och hälsa? vad äter vi egentligen? värdefulla mervärden i nordisk hälsosam mat

19 Grönsaker Jordbruksverket, Statistikdatabas, , 35 års observationsperiod

20 Frukter och bär Jordbruksverket, Statistikdatabas, , 35 års observationsperiod

21 Socker Jordbruksverket, Statistikdatabas, , 35 års observationsperiod

22 Kött Jordbruksverket, Statistikdatabas, , 35 års observationsperiod

23 Smör, ost och grädde Jordbruksverket, Statistikdatabas, , 35 års observationsperiod

24 Nordiska folkens levnadsvanor Enkätundersökningar 2011 och barn 7-12 år och vuxna år skillnader i levnadsvanor ökar kraftigt svenskarnas matvanor mest ohälsosamma svenska barn mest fysiskt inaktiva

25

26 Tänk tvärtom - grönsaker är mat 500 gram per dag

27 snabbt växande kunskapsgrund vad säger forskningen om mat och hälsa? vad äter vi egentligen? värdefulla mervärden i nordisk hälsosam mat

28 Bakomliggande orsaker till dödsfall och funktionsnedsättning SVERIGE 2005 ranking 2016 ranking % change GBD

29 Vad ville hon ha sagt?

30 lita på vetenskapligt baserade näringsrekommendationer och råd om mat det finns ett gemensamt matmönster som är bra för hälsan många värdefulla mervärden i nordisk hälsosam mat hållbarhet bör inkludera hälsa

31 Det ska vara gott att leva! TACK för att ni lyssnat! Bilder lånade från Lantliv