FINDUS SORTIMENT FÖR RESTAURANG & STORKÖK. Upplev skillnaden

Transkript

1 FINDUS SORTIMENT 2017 FÖR RESTAURANG & STORKÖK Upplev skillnaden

2 Upplev skillnaden Vårt löfte till dig är att göra en skillnad. Att ge dig det lilla extra som gör ditt arbete roligare, lättare och mer inspirerande. Vi erbjuder ett brett utbud av goda, naturliga och näringsrika måltidslösningar. Naturliga råvaror av hög kvalitet är basen i alla våra produkter vilket både smakar gott och gör skillnad. Resultatet är ett brett utbud av både produkter och recept som bottnar i lång erfarenhet och gedigen kunskap, ett starkt matintresse samt vår strävan efter att bidra till en hållbar livsmedelsproduktion. Vårt mål är att varje dag göra skillnad. Hälsningar från oss på Findus Foodservices. FISK Filéer Panerat Fisk med topping GRÖNSAKER Enkla grönsaker Grönsaksblandningar Wok- & Ugnsgrönsaker Örter & Kryddor Grönsakspuréer FRUKT & BÄR Frukt Frukt- & Bärpuréer GREEN SELECTION Gröna biffar Quorn Veggie Gröna pytter & Pilaffer Övrigt BAGERI Bröd Tårtor Kaffebröd Kakor Pajskal, Pizzabottnar & Smördeg Glutenfritt PANNKAKOR Pannkakor Crêpes Raggmunk PYTTER Pytter Rispytter & Pilaffer FÅGEL Filéer & Bitar Färs Panerat FÄRSRÄTTER Nötfärs Blandfärs ÖVRIGT Soppor Lasagner Såser Förtjockningsmedel

3 Fisk Gott samvete från hav till tallrik. Fisk från Findus är av yppersta kvalitet och smakar lika gott varje gång. Hela vårt sortiment av vildfångad fisk är -märkt, vilket innebär att den kommer från hållbart fiske och är noggrant kontrollerad från fångst till färdig produkt. All fisk från Findus djupfryses 4-6 timmar efter fångst för att behålla den fina kvalitén och det saftiga köttet. Alla filéer är utvalda och handskurna enligt tydliga krav på smak, textur och storlek. Välj ur ett brett sortiment av fina fiskfileér från både nära och fjärran hav, krispigt panerade fiskar, och läckert smakrika gratänger. Fisk Panerad fisk Lättpanerad fiskfilé, Lättpanerad fiskfilé, 75 g, Rödspätta, panerad, förstekt, Fish n Chips Gourmetfilé, 165 g, Fish n Chips Gourmetfilé,, 125 g 5 kg Ca g per styck, Ca st 5 kg Ca 67 x 75 g 5 kg 40 x 125 g +/- 15 g 4 kg Ca 24 x 165 g 3 kg Ca 24 x ca 125 g 3557 Torskpanett, 3668 Skeppartorsk Jumbo, 3669 Skeppartorsk, Filéer Dinner cuts - ryggfilé av hoki, Hokifilébit, 5 kg* Ca g per Ca st Sejfilé, 3617 Dinner cuts - ryggfilé av sej, Ryggfilé av sej, Strutar till Fish n Chips 3546 Sprödbakad torsk, 5 kg* 130 +/- 15 g per Ca st 5 kg* Ca 100 g g per Ca st 2,11 kg 500 st 3,68 kg Ca 40 x 92 g Ryggbitsfile av torsk, Torskfilé Frionor, Torskrygg med skinn, 8623 Minifrasbakad torsk, 5 kg* 105 +/- 15 g per Ca st 5 kg* Ca g per Ca st 5 kg* Ca g per Ca st. 3,015 kg Ca 67 x 45 g Matrosfisk med ekologisk panering, Torsk, Laxfilé - portion 6,4 kg Ca 128 x 50 g 5,4 kg 40 x 135 g 4,4 kg Ca 55 x 80 g Fisk Fisk 5 kg* Ca 120 g +/- 15 g per Hoki filé, 5 kg* Ca g per Ca st Ryggfilé av sej, 5 kg* Ca 60 g-100 g per Ca st 4 5 kg* Ca 120 g-200 g per Ca st Kapkummelfilé, Alaska Pollockfilé, Alaska pollock filé, 5 kg* Ca g per Ca st 5 kg* Ca g per styck oglaserad vikt. 4,54 kg* Ca 55 g-115 g per Ca st 5 kg* Ca 140 g per styck, oglaserad vikt. * vartill kommer skyddande vattenglasering Matrosfisk med ekologisk panering, Alaska Pollock, 5 kg Ca 100 x 50 g Fiskpinnar, 6 kg Ca 240 x 25 g Fiskburgare, torsk,, panerad, förstekt 5,4 kg 72 x 75 g Fiskfiléfriletter, 6 kg Ca 120 x 50 g Citronetter, 8611 Frasbakad fisk, 5 kg Ca 100 x 50 g 3,825 kg Ca 45 x 85 g Fiskbitare, 3605 Sej Sprödbakad, 6 kg Ca 120 x 50 g 3,68 kg Ca 40 x 92 g 5 kg Ca 100 x 50 g 55

4 Fisk Sejfriletter, 6 kg Ca 120 x 50 g Stekt salt sill, panerad, 5 kg 105 g +/- 15 g Ca 42 x 56 g Fylld Rödspetta, Ost & Broccoli, 5 kg Ca 33 x 150 g Laxfärsmedaljong Lax. panerad, 5 kg 100 x 50 g förstekt 5,5 kg Ca 50 x 110 g Fina goda grönsaker av hög kvalitet är ingen slump. Det är ett resultat av lång erfarenhet och en strävan att alltid vilja förbättras. Eftersom vi värnar om ett hållbart jordbruk ställer vi höga krav på våra odlare och väljer våra grönsaker med omsorg. För oss är det viktigt att de råvaror vi kan njuta av idag finns att njuta av även till framtida generationer. Och inte nog med att en större andel grönsaker på tallriken är ett bra val för miljön, det är också ett bra val för kroppen. Vi har ett brett utbud av grönsaker allt från svenskodlat till exotiska varianter. Allt för att underlätta variation och smakpreferenser. Fisk med topping Enkla grönsaker Fisk 4575 Fisk med mandel,, portion 4579 Fisk Bordelaise,, portion Fisk Bordelaise m. ekologisk topping,, portion 4586 Fisk Benedictine,, portion Fisk Benedictine med ekologisk topping,, portion 5,12 kg 2 x 16 X 160 g 3132 Ärter små - Petits pois 3149 Ärter Regnbågsmorot, flerfärgad morot Morotssymfoni 4,2 kg 2 x 2,1 kg 3021 Morötter klyftade 4,2 kg 2 x 2,1 kg 8619 Fisk med apelsin- och citronsalsa,, portion Fisk dill och citron med ekologisk topping,, portion 8622 Fisk Primavera,, portion 8629 Fisk Florentine,, portion Fisk med tomat och mozzarella,, portion Morotsmix Robust 4 kg 2 x 2,0 kg Rödbeta Robust Gulbeta 4,8 kg 2 x 2,4 kg 3135 Cobettes, supersweet. majskolvar i bitar Cobettes, mini, supersweet 5,4 kg 3 x 1,8 kg Hållbarhetscertifiering 8605 Fisk Bordelaise gastro m. ekologisk topping,, gastro 5,5 kg 2 x 5 x 550 g (Marine Stewardship Counsil) är en globalt erkänd miljömärkning av vildfångad fisk och stöds av WWF som bästa tänkbara miljöval. Märkningen innebär att fisken kommer ifrån ett bestånd som förvaltas på ett uthålligt sätt. All Findus vildfångad fisk är -märkt Majs Broccolibuketter 2,8 kg, vartill kommer skyddande vattenglasering 2 x 1,4 kg 3191 Romanabönor 3117 Bladspenat 3129 Snabbspenat 6 7

5 3145 Grönkål Purjolök finskuren Vaxbönor Tomater, semitorkade 2,6 kg 2 x 1,3 kg Avokado, bitar 6 kg 6 x 1 kg Klostergrönsaker 3,8 kg 2 x 1,9 kg 3172 Sommargrönsaker 4,2 kg 2 x 2,1 kg 3175 Vintergrönsaker 4,4 kg 2 x 2,2 kg 3140 Herrgårdsgrönsaker 3256 Bukettgrönsaker Sojabönor Ärter, ekologiska 3156 Sommarblandning 4,4 kg 2 x 2,2 kg 3249 Köksmästarblandning 3159 Amerikansk grönsaksblandning 4,6 kg 2 x 2,3 kg 3102 Ärter och tärnade morötter 4,8 kg 2 x 2,4 kg 3019 Grytrotfrukter 4,2 kg 2 x 2,1 kg Grönsaksblandningar Tricolormix med vaxbönor 3 kg 2 X 1,5 kg Grön grönsaksblandning Salladsgrönsaker med bönor och grillad tomat 4,4 kg, 2 x 2,2 kg Salladsgrönsaker ProvenÇal 4kg 2 x 2 kg 3015 Salladsgrönsaker med saltgurka 4,8 kg 3 x 1,6 kg 3034 Gratängrotfrukter 3,8 kg 2 x 1,9 kg Rotfruktsstrimlor 3014 Soppgrönsaker Salladsgrönsaker 4,2 kg 2 x 2,1 kg med sojabönor Bönmix Wok- & Ugnsgrönsaker 3190 Regnbågssallad 3,6 kg 3 x 1,2 kg 3184 Stjärnsallad 3,6 kg 3 x 1,2 kg 3160 Ärter, majs och paprika 4,8 kg 2 x 2,4 kg Broccoli och gul morot 2,6 kg 2 x 1,3 kg 3075 Romanescosymfoni Robust med kronärtskocka 3,8 kg 2 x 1,9 kg Sautégrönsaker med körsbärstomat 3093 Sautégrönsaker med grön sparris och mango 3,6 kg 3 x 1,2 kg 3098 Sautégrönsaker med minimajs och vattenkastanj 3,6 kg 3 x 1,2 kg 3081 Spanska grillgrönsaker 3,4 kg 2 x 1,7 kg 8 9

6 3073 Solgul Ratatouille 3095 Ratatouillegrönsaker Rotfrukter Rustika med skal 3,8 kg 2 x 1,9 kg Wokbas med nudlar 3 kg 2 x 1,5 kg 3068 Wokgrönsaker 3719 Majspuré 3727 Morotspuré Morotspuré, ekologisk 3749 Palsternackspuré 3723 Selleripuré 3077 Wokgrönsaker Thai 3745 Bönpuré 3725 Grov grönsakspuré Örter & Kryddor Jordärtskockssoppa med pepparrotstzatziki 10 portioner 3198 Dill 2 kg 8 x 250 g 3193 Persilja 2 kg 8 x 250 g 3020 Gräslök 2 kg 8 x 250 g Chili 2,5 kg 10 x 250 g Jordärtskockspuré, Findus Schalottenlök Vitt vin Smör Grädde Grönsaksbuljong Salt & peppar 1 kg 100 g 2 dl 25 g 5 dl 5 dl Grönsakspuréer Pepparrotstzatziki Crème Fraiche Gurka Persilja, Findus 3193 Pepparrot Salt & peppar 1 dl 200 g 30 g 30 g 3726 Ärtpuré Jordärtskockspuré 3701 Grön sparrispuré 3703 Broccolipuré 3722 Blomkålspuré Soppa Finhacka löken. Sautera i smör tills den är mjuk och tillsätt sedan vinet, låt koka upp. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp. Sjud i ca 10 min. Smaka av med salt och vitpeppar. Red av med maizena till önskad tjocklek. Mixa soppan slät vid servering. Pepparrotstzatziki Vispa crème fraiche. Skala, kärna ut och riv gurkan. Finstrimla persiljan och riv pepparroten. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Vid servering använd varm tallrik, mixa upp soppan och servera en klick pepparrotstzatziki. Ett tips är att servera soppan tillsammans med krutonger och stekt tärnad bacon

7 Frukt & Bär Green Selection Frukt 3224 Äppleklyftor Melon, Bitar Jordgubbar, delade Mango, bitar Ananas, bitar Den gröna trenden är stark. Full av matglädje och variation. Nya rätter med nya smaker. Intresset växer och allt fler efterfrågar gröna och vegetariska rätter - många varje dag, andra då och då. Oavsett av vilken anledning dina matgäster efterfrågar ett grönt alternativ vill vi att du ska kunna servera en variation av goda och spännande maträtter. Vi erbjuder marknadens bredaste vegetariska sortiment. Hos oss hittar du produkter som är baserade på soja, Quorn eller enbart grönsaker. Med inspiration från världens alla hörn väcks nyfikenhet i smaklökarna och nyfikenheten belönas om och om igen i det gröna köket. Då handlar det aldrig om att välja bort, utan om att vilja välja nytt och att få mer att välja mellan. Frukt- & Bärpuréer Gröna biffar Frukt & Bär 3704 Exotisk Fruktpuré 3711 Aprikospuré 3714 Ananaspuré 3721 Blåbärspuré Morotsbiff 5 kg Ca 167 x 30 g Palsternacks- & grönkålsbiff 5 kg Ca 167 x 30 g Ärtbiff 5 kg Ca 166 x 30 g 8300 Rödbetsbiff 4 kg Ca 57 x 70 g 8301 Selleristick 4 kg Ca 69 x 58 g Green Selection 3724 Svart vinbärspuré 3731 Jordgubbspuré 3748 Hallonpuré 3779 Mangopuré 8305 Broccolimedaljong 8408 Greenburger 8437 Falafel - kikärtsbullar Falafelburgare Grönsaksbullar 4 kg Ca 67 x 60 g 4 kg Ca 66 x 60 g 4 kg Ca 266 x 15 g 3,33 kg Ca 37 x 90 g 5 kg Ca 334 x 15 g Katrinplommonpuré Rabarberpuré Päronpuré 12 Vegan 13

8 Quorn Green Selection Green Selection 210 Quorn, filé, sprödbakad 5 kg Ca 66 x 75 g 2120 Quorn, schnitzel med Emmentalerost 2 kg Ca 18 x 110 g 214 Quorn, Burgare Southern Style 63 g 5 kg Ca 79 x 63 g 491 Quorn, filé 5 kg Ca 86 x 58 g 492 Quorn, bitar 5 kg 5 x 1 kg Vetekornspilaff med grillade grönsaker 8 kg, 4 x 2 kg Vetekornspilaff med äpple och tranbär 10 kg 5 x 2 kg Quinoapilaff med bönmix Vetekornspilaff med sojabönor 4,4 kg 2 x 2,2 kg 4,6 kg 2 x 2,3 kg Risotto Italien Övrigt Green Selection 493 Quorn, färs 5 kg 5 x 1 kg Veggie Quorn, strimlor 3 kg 3 x 1 kg Quorn, bullar Quorn, burgare Quorn, Chili sin 3 kg Ca 176 st x 17 g 4,8 kg 60 x 80 g Carne 3407 Portionslasagne Verona 6,4 kg Ca 40 x 160 g 8418 Veganrätter - Sortimentslåda 6,3 kg Quornspett med ingefära/ tomatsås & bulgurpytt Green Selection 10 portioner Quorn filé, Findus st Veggie boulette, liten 3 kg Ca 750 x 4 g Veggie boulette 3 kg Ca 200 x 15 g Veggie korv 3 kg Ca 50 x 60 g Veggie korv, liten Veggie burgare 3 kg 100 x 30g 3 kg Ca 34 x 90 g Marinad Olivolja BBQ sauce, smokey Salt & peppar ½ dl 2 msk Gröna pytter & Pilaffer Ingefära/Tomatsås Ingefära, färsk Gul lök, liten, hackad Vitlöksklyfta, finhackad Matolja till stekning Krossade tomater Tomatpuré Socker Salt & peppar 5 g 1 st 1 st 1 msk 400 g 2 msk 1 msk Veggie färs 3 kg 1 x 3 kg 8415 Vegetarisk couscouspytt 6 kg 1 x 6 kg Grekisk bulgurpytt 6 kg 1 x 6 kg 3469 Grönsakspytt Grekisk bulgurpytt, Findus ,5 kg Quornspett Tina Quornfilén och dela på längden. Blanda olja, BBQ-sås, salt och peppar, och låt spetten marineras i 30 minuter. Spetten grillas med fördel i grillpanna alt. tillagas i ca 4 minuter, 200 C i ugnen. Ingefära/Tomatsås Riv ingefäran och fräs den i olja tillsammans med lök och vitlök. Häll på tomatkross och tomatpuré, koka i 30 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar. Grekisk bulgurpytt Värm Grekisk bulgurpytt enligt anvisningen på förpackningen. 14 Vegan Vegan 15

9 Bageri Över Loftahammar vilar en doft av nybakat. I Findus bageri har det knådats, kavlats och gräddats sedan 60-talet. Här bakas idag bullar, brytbröd, fikabröd och kakor. Allt är färdigbakat och redo att tinas och serveras. I Findus Ready to Bake -sortiment hittar du baguetter, Focaccia och Ciabatta. Du gräddar bröden en liten stund och serverar nybakat med en läckert krispig yta. Och när sedan det stora sötsuget ska stillas hos matgästerna är Findus förskurna tårtor eller kakor perfekta att plocka fram, välj mellan friska fruktsmaker eller fyllig choklad Skördebulle 2,25 kg 2 x 1,13 kg Ca 46 x 49 g Brytbröd med majs 5,92 kg 20 bröd à 8 bitar Ca 160 x 37 g Bageri Tårtor Cheesecake Jordgubb 5,6 kg 4 x 1,4 kg, förskuren i 14 bitar Äppelpaj 8,7 kg 3 x 2,9 kg Förskuren i 21 bitar Mango- och passionstårta 2,3 kg Förskuren i 20 bitar Bröd Kaffebröd 9351 Baguette Gastro, 435 g 6,09 kg 14 x ca 435 g Längd ca 48 cm 9355 Baguette Mini 6,3 kg 60 x ca 105 g Längd ca 20 cm 9357 Frukostbröd 6 kg 2 x 3 kg 100 x ca 60 g Längd ca 15 cm 9358 Ciabatta 6 kg 50 x ca 120 g Längd ca 17,5 cm 9359 Ciabatta, stor 6,6 kg 24 x ca 275 g Längd ca 37,5 cm 3733 Mandellängd 3,9 kg 13 x 300 g 3741 Kanelsnäckor 70 g 2,8 kg 2 x 1,4 kg Ca 40 x 70 g 3750 Kardemummabullar 35 g 2,1 kg 2 x 1,05 kg Ca 60 x 35 g 3751 Kanelbullar 35 g 2,1 kg 2 x 1,05 kg Ca 60 x 35 g 3753 Wienerbröd 40 g 2,4 kg 2 x 1,2 kg Ca 60 x 40 g Bageri Bageri 9360 Kuvertbröd 6,65 kg 190 x ca 35 g Längd ca 8 cm 9367 Focaccia 7 kg 20 x ca 350 g Ciabatta, grov 5,4 kg 60 x ca 90 g Längd ca 14,5 cm 3770 Källarfranska 2,02 kg 2 x 1,01 kg Ca 46 x 44 g Scones 3,35 kg Ca 50 x 67 g Mandelknyte Kanelbulle de Luxe Vaniljbulle de Luxe 2,55 kg Ca 30 x 85 g 2,38 kg Ca 28 x 85 g 2,8 kg Ca 28 x 100 g Kanelbulle, singelpackad, 35 g 2,1 kg 60 x 35 g Kakor 3775 Osötad fiberbulle 3777 Brytbröd med fiber 3784 Rågruta 3785 Tekaka 2,25 kg 2 x 1,12 kg Ca 46 x 49 g 5,92 kg 20 bröd à 8 bitar, Ca 160 x 37 g 5,92 kg 20 bröd à 8 bitar, Ca 160 x 37 g 1,95 kg 2 x 975 g, Ca 30 x 65 g Tekaka, fyrkantig, 65 g 1,95 kg 2 x 975 g 30 x 65 g 3757 Toscakakor 2,52 kg 72 x 35 g 3758 Mazariner 2,52 kg 72 x 35 g 3759 Kongresser 2,52 kg 72 x 35 g 3765 Hallongömma 2,52 kg 72 x 35 g Chokladkaka med lingon, mini, singelpackad, 35 g 1,75 kg 50 x 35 g 16 17

10 Pajskal, Pizzabottnar & Smördeg Bageri + + = Pannkakor Tunna dubbelgräddade och läckert gyllenbruna - pannkakor är lätt att längta till. Men kan vara svårt att hinna laga vid stora serveringar. Findus löser det åt dig med ett sortiment som ger stor valfrihet. Välj pannkakor lagade enligt klassiskt recept, pannkakor med fullkornsmjöl, helt ekologiska pannkakor eller pannkakor för veganer. Du hittar även matigare lunchalternativ som skånsk äggakaka, raggmunk, ugnspannkaka och läckra crêpes med olika fyllningar. Och till frukostbuffén eller som dessert är den söta american pancake försvinnande god. Pannkakor 5535 Pajskal, stort 4,2 kg 15 x 280 g, Ø 25 cm 5536 Pajskal, litet 3,375 kg 45 x 75 g, Ø 15 cm Pajskal Fiber, stort 4,2 kg 15 x 280 g, Ø 25 cm Ostpaj, mini Ostpaj, 85 g 4,66 kg Ca 126 x 37 g 5,1 kg Ca 60 x 85 g 5552 Husets Pannkakor, enkelvikta 5551 Husets Pannkakor, dubbelvikta Pannkakor - Vegan Pannkakor - ekologiska Pannkaka, tunn Bageri Pannkakor 3790 Pan pizzabotten Gastronorm 3792 Pizzabotten Gastronorm 4,8 kg 5 x 960 g 4,4 kg 11 x 400 g Pajskalsplattor, halvgastronorm 4,8 kg 12 x 400 g 3774 Smördeg 5 kg 20 x 250 g, 260 x 170 x 5 mm American Pancake 5 kg Ca 111 x 45 g +/-3 g 8639 Crêpespannkakor 5561 Skånsk äggakaka med rökt fläsk 6,75 kg 75 x 90 g 5564 Ugnspannkaka 7,5 kg 100 x 75 g Pannkakor, dubbelvikta, ekologiska Glutenfritt Findus erbjuder även glutenfria alternativ, då alla inte kan eller vill äta gluten. Vårt glutenfria sortiment är självklart bakat i ett särskilt bageri för glutenfria produkter. Crêpes Baguette, glutenfri 1,26 kg 12 x ca 105 g Hamburgerbröd, glutenfritt Pizzabotten, 28,5 cm, glutenfri 2,16 kg 27 x 80 g 3,8 kg 20 x 190 g 8631 Köttfärscrêpes 5,98 kg 63 x 95 g 8632 Champinjoncrêpes 5,98 kg 63 x 95 g 8416 Crêpes med färskost 5,98 kg 63 x 95 g Räkcrêpes 5,98 kg 63 x 95 g 18 Vegan 19

11 Raggmunk Pannkakor Pytter 5566 Raggmunk, enkelvikt Raggmunk, enkelvikt, ekologisk Fint hackat kött, mjäll potatis och grova bitar av lök. På Findus har klassisk pytt i panna lagats så länge någon kan minnas. Erfarenheten använder vi för att fortsätta utveckla den populära rätten. Med olika råvaror och kryddor har pytter och pannor för alla smaker skapats. Barn uppskattar att vi lagar den med köttbullar och populära grönsaker. Jambalaya och Nasi Goreng ger kryddigare upplevelser och till den som söker vegetariskt bjuds grönsakspytt. Gemensamt är att det blandas i en panna - enkelt, gott och uppskattat. Pytter 5402 Husets Pytt i panna 3490 Oxpytt 5400 Godsägarpytt 5594 Kycklingpytt 3469 Grönsakspytt 3,8 kg 2 x 1,9 kg 4,4 kg 2 x 2,2 kg 5 kg, 3 x 1,66 kg Pannkakor Rispytter & Pilaffer Pytter Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon 5581 Nasi Goreng 5 kg 3 x 1,667 kg 5582 Jambalaya 5 kg 1 x 5 kg 8415 Vegetarisk couscouspytt 6 kg 1 x 6 kg Grekisk bulgurpytt 6 kg 1 x 6 kg Vetekornspilaff med grillade grönsaker 8 kg, 4 x 2 kg 10 portioner Raggmunk, enkelvikt, ekologisk, Findus Rimmat sidfläsk Rårörda lingon Persilja, Findus st 1,5 kg 300 g 5 msk Värm raggmunkarna från djupfryst i konvektionsugn med ånga 20% på 150 C, ca 20 min. Under tiden stek fläsket knaprigt och låt sedan torka på papper. Servera tillsammans med rårörda lingon och strö över persiljan Vetekornspilaff med äpple och tranbär 10 kg 5 x 2 kg Quinoapilaff med bönmix 4,4 kg 2 x 2,2 kg Vetekornspilaff med sojabönor 4,6 kg 2 x 2,3 kg Risotto Italien 20 Vegan 21

12 Fågel Panerat Fågel Kyckling och kalkon är populärt - både i köket och på tallriken. Det fina köttet är en perfekt grund för att skapa smakupplevelser och klimatsmarta menyalternativ. Findus sortiment erbjuder ett brett utbud av naturella produkter, smakrika färsrätter och panerat. Alla produkter är omsorgsfullt tillagade för att ge dig enkel hantering och snabb tillagning. Med hela filéer eller filé i bit har du full frihet att smaksätta och servera efter egna recept. Och modernt smaksatta färsrätter ger en färdig smakupplevelse att sätta på menyn Sprödbakat kalkonbröst, panerat, stekt 5 kg Ca 41 x 120 g +/- 20 g Kalkonschnitzel, panerad, stekt 5 kg Ca 70 g per styck Chicken Nuggets, panerade, stekta, Ca 250 x 20 g Chicken Nuggets, majspanerade, stekta Ca 312 x 16 g Filéer & Bitar Fågel Kycklingbröst, stekt, g 10 kg 4 x 2,5 kg, Ca g per styck. Ca st Kycklingbröst, stekt, g 10 kg 4 x 2,5 kg, Ca g per styck. Ca st Kycklinginnefilé, stekt, g 10 kg 4 x 2,5 kg, Ca g per styck. Ca st Kycklingbröst stekt, skivad, 5 mm 10 kg 4 x 2,5 kg Kycklingbröst strimlad, stekt, 8-10 mm 10 kg 4 x 2,5 kg Fågel Salladskyckling, rostad, tärnad 5 kg Salladskyckling naturell 5681 Salladsfilébitar Yakitori kycklingspett, 30 g 3 kg Ca 100 x 30 g Grekisk kycklingbiff med kronärtskocka & medelhavstzatziki 10 portioner Färs Grekisk kycklingbiff 65 g 5,2 kg Ca 80 x 65 g Kycklingpannbiff 40 g 5,2 kg Ca 130 x 40 g Kycklingköttbullar, stekta 5 kg Ca 385 x 13 g Grekisk kycklingbiff, Findus Robust med kronärtskocka, Findus Potatis, små Matolja Timjan, torkad Salt & Peppar Medelhavstzatziki Zucchini Gurka Grekisk yoghurt Palsternackspuré, Findus 3749 Färsk mynta Sambal Oelek 1,3 kg 1,2 kg 1,2 kg 2 msk 5 g 100 g 100 g 150 g 50 g 10 g 5 g Medelhavstzatziki Börja med tzatzikin. Skala och kärna ur gurkan. Riv ner den grovt och salta lite. Låt rinna av och pressa ur en del av vätskan. Blanda ner tunt strimlad zucchini och övriga ingredienser. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå svalt. Saltrostad potatis Rosta hel eller halverad potatis i lite olja tillsammans med salt och timjan tills den är genomklar och har en fin gyllenbrun yta. Grekisk kycklingbiff och grönsaker Tillaga Grekisk kycklingbiff och Robust med kronärtskocka enligt anvisning på förpackningen. Vid servering, blanda rostad potatis och robustblandningen

13 Färsrätter Färsrätter Med noga utvalda råvaror gör vi vår egen köttfärs. Att mala och krydda själv ger oss full kontroll och möjlighet att laga färsrätter av hög kvalitet. I ett av marknadens bredaste och mest variationsrika sortiment finns något för alla smaker och serveringstillfällen. Från Wallenbergare och Biff à la Lindström till klassiska köttbullar, pannbiffar och hamburgare. Om du letar efter det lilla extra rekommenderar vi Husets - rustik husmanskost med klassisk känsla Husets Kåldolmar 5 kg ca 100 g/st 5458 Kåldolmar 4,38 kg 4,18 kg kåldolmar, ca 95 g/st 0,2 kg kålskykoncentrat Lammfärsbiff 5 kg Ca 125 x 40 g 5474 Husets Köttbullar, 15 g 5 kg Ca 334 x 15 g 5473 Husets Köttbullar, 22 g 5,5 kg Ca 250 x 22 g Nötfärs Husets Pannbiff, 100 g 5 kg 50 x 100 g 5455 Hovmästarbiff 5 kg Ca 125 x 40 g Nötköttbullar 5 kg Ca 385 x 13 g 5580 Sandwichköttbullar, stekta, 3,5 g 5 kg Ca 1429 x 3,5 g Grillburgare 45 g - Svenskt kött 4,14 kg Ca 92 x 45 g 5579 Köttbullar, 13 g - Svenskt kött 5 kg Ca 385 x 13 g Köttbullar, 15 g 5 kg Ca 333 x 15 g 5425 Husets Frikadeller - Svenskt kött 5,04 kg Ca 336 x 15 g Färsrätter Husets Kåldolmar med potatis- och palsternackspuré och rostad blomkål Färsrätter 10 portioner 5452 Grillburgare 4,14 kg Ca 92 x 45 g 5454 Hamburgare 4,8 kg Ca 80 x 60 g 5457 Hamburgare 4,5 kg 50 x 90 g Köttfärssås med tomat och paprika 8 kg 4 x 2 kg Husets Kåldolmar, Findus Palsternackspuré, Findus 3749 Mjölig potatis Mjölk Vispgrädde Smör Salt & vitpeppar 20 st 500 g 1 kg 2 dl 2 dl 100 g Blandfärs Blomkål Olivolja Värm kåldolmarna i konvektionsugn med 20 % ånga vid 150 C, ca 20 min Wallenbergare Husets, stekt, 125 g 5 kg Ca 40 x 125 g 5434 Biff à la Lindström Husets, stekt, 130 g 5,2 kg 40 x 130 g 5424 Biff à la Lindström Extra 4,51 kg Ca 82 x 55 g 5413 Pannbiff 5 kg Ca 125 x 40 g 5420 Persiljejärpe 5 kg Ca 125 x 40 g Koka potatisen mjuk och låt ånga av. Kör potatisen i en passör. Blanda potatisen med palsternackspurén och den värmda mjölk/grädde/ smör-blandningen. Smaka av med salt och peppar. Plocka blomkålen i mindre buketter. Rosta i panna med lite olivolja tills fin färg uppnåtts. Servera rätten tillsammans med skysås och rårörda lingon

14 Övrigt FINDUS FOODSERVICES Proteinrika soppor finns i fyra olika smaker och har ett balanserat näringsinnehåll. Snabba och enkla att värma. Hollandaisesås och Bearnaisesås - klassiska såser. Lagade på smör och äggulor för att få fram rätt karaktär och smak. Infrysta i praktiska små bitar gör de såshanteringen i köket snabb och smidig. Du plockar fram efter behov och serverar dem som de är eller med en egen smaktwist. Från det italienska köket erbjuds också fyllig lasagne med pastaplattor gjorda på durumvete. KAM Dan Öberg KAM Rikskund Magnus Bergman KAM Rikskund Fredrik Dupont KAM Grossist Selvija Marianne Lindgren KAM Grossist Jenny Tedvik KAM Grossist HK David Bolin Head of sales Annika Johansson Anbud, Kommersiella Selvija Marianne Lindgren Field Sales Manager Jens Nilsson Anbud, Offentliga Soppor OFFENTLIG MARKNAD KOMMERSIELL MARKNAD Anita Widlund Stockholm Daniel Sjögren Växjö/Skåne Emma Olsson Göteborg Christopher Ileso Göteborg Johan Tinglöw Örebro Övrigt Proteinrik Soppa, Kyckling & Currysmak, GoVital 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Lasagne Proteinrik Soppa, Sparrissmak, GoVital 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa, Svampsmak, GoVital 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa, Tomatsmak, GoVital 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Johan Tinglöw Örebro Niklas Laine Skellefteå Jörgen Marklund Göteborg/Skåne Per Lennartsson Sundsvall Kalle Björkman Stockholm Percy Rantzow Malmö Niklas Laine Skellefteå SPECIAL FOODS MATFORUM 3406 Portionslasagne 6,4 kg 20 x 320 g 3407 Portionslasagne Verona 6,4 kg Ca 40 x 160 g 4307 Lasagne al forno 6,4 kg 4 x 1,6 kg Gunnel Stuhr Olsson Head of Special Foods Anna-Lena Z Södergran Konsulent Hofors Ewa Hansson Special Foods Manager Leg. Dietist Britt-Marie Nilsson Konsulent Göteborg Anette Andersson Konsulent/KAM Jönköping Ellen Hugosson Konsulent Lund Findus Matforum konsumentkontakt@se.findus.com Såser Förtjockningsmedel Jenny Boman Konsulent Stockholm Linda Risberg Konsulent Ängelholm Susanne Erbe Konsulent Vallentuna Eva Öhrn Innesäljare Hollandaisesås 3425 Béarnaisesås Pepparsås, tre sorter Thick & Easy 2,7 kg 12 x 225 g 26

15 Fullständigt produktsortiment hittar du på Findus Foodservices, Nordenskiöldsgatan 8, MALMÖ S672/mar-17