Kära, härliga, underbara Smårätter!

Transkript

1 Kära, härliga, underbara Smårätter! Kära smårätter, vad vore Seaside utan er? Vare sig det är så att våra gäster inte kan bestämma sig eller vet vad de vill så finns ni där i ur o skur. Prova på så kommer ni förstå varför vi hyllar smårätterna för vad de är. Klassiker av en anledning Favorit i repris! Klassisk skagenröra 69 Med grillat bröd. Laxtartar 69 Med smak av pepparrot, dijonsenap och gräslök, toppas med citron crème fraîche. Krämig jordärtskockssoppa 79 Med grillad chilimarinerad scampi. Charkuterier 74 Med manchego, tryffelsalami, vetricina picante, grillad inlagd paprika och kalamata oliver. Råbiff 78 Med smak av chili och koriander samt picklade grönsaker och ingefärskokta coktailtomater. Krämig kantarellrisotto 69 Med sparris, vitvin, grädde och parmesan. Mmm, råbiff... Note to self: Potentiell dessert..? Friterade risbollar 69 Fyllda med cheddarost och chorizo samt het tomatsalsa. Friterad brieost 69 Med fikonmarmelad. Osttalkrik 79 Saint agur, manchego, brie med kex och fikonmarmelad. Bruchetta 65 Tomat, basilika och rödlök. Serveras på grillat surdegsbröd och toppas tmed hyvlad parmesan. Vill man köra smårättsfest istället för varmrätt rekomenderar vi att man väljer 3-4 stycken. Eller hela menyn o dela på tre..?

2 Varmrätter Grillad hängmörad angusbiff à la seaside 260 / 340 / 440 Serveras med bearnaisesås, tomatconcasse, grillad majs och klyftpotatis. Klassisk plankstek 245 Med hängmörad angusbiff, chillibearnaise, rödvinssås, grilltomat och baconlindad sparris. Grillad gödkalvlever 225 Med mandelpotatis, bacon, coktailkapris och brynt smör. Seasides egenmalda cheeseburgare 179 Med hamburgerdressing, coleslaw, saltgurka och pommes frites. Seasides egenmalda BHC burgare 189 Våran bacon & hot cheddar burgare. Serveras med chilibearnaise, coleslaw, saltgurka och pommes frites. Grillade Jim Beam ribs 185 Med coleslaw, grillad majs och pommesfrites. Grillat confiterat ankbröst 225 Med hallonvinägersås, jordärtskockspure, smörfrästa kantareller och tryffelduchesse. Pasta linguine à la hugo 195 Med biff,kantareller,tryffel,chili, grädde, rödlök och parmesan. Grillad sashimi tonfisk 255 Med krämig kantarellrisotto och teriyakisås med chili, koriander, lime och rostade sesamfrön. Ångad torskrygg 235 Med anjovis, gräslök, ägg, brynt smör och potatisstomp. Saffransdoftande fisk och skaldjursgryta 225 Med fänkål, tomat, grädde, stjärnanis, örtaioli och grillat hemabakat bröd. Krämig kantarellrisotto 189 Med sparris, vitvin, kantareller, grädde och färskriven parmesanost.

3 Efterrätter Cheesecake 115 Med smak av passionsfrukt samt hallonsås och färsk frukt. Crème brûlée 110 Med vanilj samt apelsin och jorgubbsallad med Cointrou och mynta. sorbet 95 Champange & citron sorbet med färsk frukt Hemgjord chokladtryffel 39 Med smat utav Calvados. E.T.C. 95 Vår egna tryffel som serveras med espresso och cognac. Karlssons Tryffel 95 Kaffe Karlsson och vår egna tryffel. Något gott till efterrätten? Gott efter maten Hot Shot 85 Galliano, kaffe, grädde. Bon voyage 105 Menthe Pastille, mezcal, marachino, choklad bitters och absinth. Seasides Irish Coffee 110 Jameson, kaffe, muscovadosocker, grädde, muskotnöt. Kaffe Karlsson 95 Cointreau, Baylies, kaffe, grädde. Avec & Vin CL Luxardo - Limoncello Italien 20 Braastad Congac V.S. Frankrike 28 Menthe Pastille Frankrike 20 High West Whiskey Double rye Usa 35 laphroaig Islay Single Malt Islay 33 Busnel Calvados Pays D Auge frankrike 28 Wild Turkey kentucky straight burbon USA 32 Romariz Reserv Port organic portugal 10 Glen Carlou the weldner Sydafrika 15

4 Öl, cider & bubblor Öl på flaska All the way session ipa 4,2 sverige 70 Mariestads Continental 4,2 Sverige 56 Mariestad Export Sverige 70 Mariestad Dunkel Sverige 70 Mikkeller K:rlek Pale pale danmark 70 Omnipollo Leon Belgiskt Ale Belgien 75 / 149 omnipollo zodiak ipa Belgien 79 Gipsy pale trail amerian pale ale usa 70 A ship full of brutal brewing IPA Sverige 70 The tail of a whale (unfiltered) Sverige 70 Brewdog Punk IPA Storbritannien 70 Brothers William Premium Red Ale USA 90 GreatWhite Wheat IPA Sverige 75 Wisby Weisse Sverige 70 Wisby Stout Sverige 70 Öl från fatet Melleruds utmärkta pilsner Sverige 57 / 65 Sleepy bulldog pale ale Sverige 60 / 70 Wisby Pils Sverige 62 / 72 Cider på flaska Angry Orchad Crisp Apple Usa 65 La Cidrae blond Frankrike 70 Briska fläder Sverige 65 Briska granatäpple Sverige 60 Vin med bubblor Anna Codornuí Brut Spanien 85 / 320 Geisweiler Crémant de Bourgogne Brut frankrike 28 / 220 / 430 André Clouet Champagne Brut frankrike 795 william bros profanity stout usa 75

5 Vinlista Rött vin Vitt vin Chateau L Hermitage 2012 Frankrike 90 / 350 Syrah, Mourvèdre, Grenache Rhône/AOP Costières de Nîmes La Croix STPierre rouge Frankrike 85 / 330 Merlot, Syrah - Languedoc Duc de Mayreuil Giondas 2011 Frankrike 580 Grenache, Syrah, Mourvèdre Rhône/AOP Giondas Vinea Crianza 2010 Spanien 97 / 370 Tinta del pais (Tinto Fino, Tempranillo) Kastilien-Leon/DO Cigales Sud Negroamaro Salento italien 105 / 410 Negroamaro, Apulien Torre Del Falasco Amarone della Valpolicella DOC 2008 italien 699 Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon - Veneto Apothic Red 2013 usa 87 / 340 Zinfandel, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon Louis M Martini 2012 usa 97 / 380 Cabernet Sauvignon - Sonoma County Sinclar Estate 2013 australien 80 / 310 Shiraz, Cabernet Sauvignon Glen Carlou 2012 sydafrika 440 Pinot Noir - Western Cape /WO Paarl Domaine Louis Moreau Petit Chablis 2013 Frankrike 115 / 450 Chardonnay - Bourgogne/AOC Petit Chablis La Croix STPierre blanc Frankrike 85 / 330 Chardonnay, Sauvignon Blanc IGP Pays d OC, Languedoc Anima de Raimat 2013 Spanien 87 / 330 Chardonnay, XarelLo & Albariño Katalonien, DO Costers del Sangre Vinea Verdejo 2014 spanien 90 / 350 Verdejo - Kastilien - Leon/DO Cigales Toni Gruner Veltliner 2014 österrike 90 / 350 Guner Veltliner Niederösterreich/Wagram Sinclar Estate 2013 australien 80 / 310 Chardonnay, Sauvignon Blanc Sunburnt Chardonnay 2014 aurstralien 90 / 350 Chardonnay - Goulburn VWalley Rosa vin coteaux d aix-en-provence frankrike 95 / 360 Grenache, Cinsault, Syrah. La Croix STPierre blanc Frankrike 85 / 310 Cinsault, Grenache - IGP Pays d OC, Languedoc