Kyckling med currysås

Transkript

1 Kyckling med currysås Jag gillar verkligen kyckling med currysås. Det var en av de klassiska måltiderna som serverades under min barndom. Mamma kokade hel kyckling som serverades med ris och currysås. Numera brukar jag oftast laga hel kyckling i ugn, och använda lite av den köttsaft och fett som rinner av kycklingen i såsen. Det blir väldigt gott. I detta recept vill vi hålla oss under 500 kcal per portion, så den är beräknad med kycklingfilé. När jag gör sås använder jag vispgrädde, du kan lika gärna ta vispgrädde och vatten i lika delar som att använda matlagningsgrädde. Servera rätten med grönsaker, t.ex. hyvlad gurka och morot (bilden) eller broccoli är gott till.

2 Kyckling curry :32:42 Portioner 4 Lämna ett omdöme Spara recept Skriv ut Ingredienser g kycklingfilé smör att steka i 160 g ris (okokt vikt) 1/2 gul lök 1 msk smör 1/2-1 msk gul curry 1 dl alkoholfritt vitt vin 1,5 dl vatten 1,5 dl vispgrädde smaka av med kycklingfond Instruktioner 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen. 3. B r y n k y c k l i n g f i l é e r n a r u n t o m i l i t e s m ö r i e n stekpanna. 4. Lägg filéerna i en ugnsform och sätt en stektermometer i en av filéerna. Låt dem gå klart i ugnen tills

3 innertemperaturen är 70 grader. Sås 1. Finhacka löken och stek den mjuk i en kastrull med smör, ca 4 min på medel-låg temperatur. 2. Tillsätt sedan curryn så den löser sig i fettet och stek ur den någon minut. 3. Tillsätt vinet. Har du alkoholhaltigt vin så koka ur det till halva mängden. 4. Tillsätt grädde, vatten och fond. Låt koka tills såsen börjar tjockna lite. 5. Red eventuellt såsen med lite maizena. Näringsvärden per portion kcal g protein (33 E%) g kolhydrater (27 E%) g fett (36 E%) Av Therese Borgelöv kostschema.com Badhuset Igår hade vi familjedag och besökte badhuset i Lerum. Ester älskar ju att bada och vi behövde alla komma ut och hitta på något efter förkylningarna. Det började med att jag blev förkyld, och det tog 3 veckor att bli bra. Ester blev sjuk strax efter mig och Peter blev sjuk ungefär i samma veva som jag blev frisk. Stackars Ester, hon har fått hänga hemma i lilla 2:an i flera veckor, inget öppna förskolan och inge minisats som hon tycker så mycket om. Men man vill ju inte smitta ner andra barn

4 Hur som, nu fick vi komma ut i alla fall. Ester har ju inte gått på babysim (efetrsom det är extremt dyrt!), men hon gillar att bada i alla fall. Hon var dock lite skeptisk till det kalla och djupa vattnet, så vi hängde mest i den varma poolen ni kan se på bilderna. Där var hon helt lugn, softade och tittade på de andra barnen. Vi hade köpt med oss god kycklingsallad vi plockat själva på Ica, mycket bättre än de hamburgare med pommes som alla andra familjer köpte i badhusets café. Ester kunde dessutom äta samma som oss då, fick plocka med lite ost, kyckling, avokado och bönor.

5

6 Klämpåse refill Nu har vi köpt klämpåsar/klämmis/squeeze som kan fyllas på och återanvändas. Ester älskar verkligen dessa, men det är ju inte direkt ekonomiskt. Visserligen har ICA I Love Eco en rätt prisvärd påse, men den innehåller bara frukt. Ester vill givetvis att det ska smaka sött och fruktigt, men jag tycker om om åtminstonde en del av innehållet är från en rotfrukt, grönsak eller bär. Man kan t.ex. låta 2/3 bestå av päron eller äpple och sedan 1/3 av något annat näringsrikt. Uppdatering 23 februari 2015: Det finns en smart variant att fylla med t.ex. hemgjorda smoothies, Sili Squeeze, också en smart pryl!

7

8 Första laddningen fick bli 2/3 ångkokt päron och 1/3 frysta hallon och blåbär. Artikel på Styrkelabbet Hey vänner! Idag ska ni gå in på Styrkelabbet och läsa min atikel som behandlar ämnet att anpassa recept efter kostschemat. På hemsidan finns även exempel på kostscheman skrivet av dietisten Sierra.

9 Mer protein Peter har sakta men säkert implementerat mer protein i sin kost. Det började med BCAA, sedan tillägg av mellanmål i form av ägg, det går åt en hel del ägg här hemma nu när vi är tre som uppskattar det. Det senaste tillskottet är min egen paradrätt till frukost. Två delar kvarg som blandas med en del yoghurt eller fil. Godast är såklart fruktyoghurt, men naturellt är såklart nyttigast.

10