KRAV-aktuellt. Renare jord, renare mat sid 5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "KRAV-aktuellt. Renare jord, renare mat sid 5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt"

Transkript

1 juni 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Renare jord, renare mat sid 5 I DETTA NUMMER: 20 procent år 2020 sid 2 Kul kurs i sparsamt körsätt sid 4 Kött med snabb leverans sid 7 Satsning på fler kök sid 8 besök oss på krav.se/krav-aktuellt

2 [ Några Ord ] Hallå Annette Andersson på ICA Kvantum i Kungsbacka Er butik blev utsedd till landets bästa och fick ICA-nyheters pris Butikernas Butik Vad har det betytt för er? Det är oerhört glädjande och ett kvitto på att vi har lyckats förmedla vårt brinnande intresse för att skapa matglädje och matkunskap. Det är också ett bevis för att vi tillsammans som butikslag kan erbjuda kunden det där lilla extra! Nyss höll KRAV och Skånemejerier en utbildning hos er. Vad har utbildningen gett? Större intresse hos personalen att veta skillnaden mellan en ordinär, ekologisk eller KRAV-märkt produkt. Kunden förväntar sig inte att vi kan svara på alla frågor om KRAV-märkta produkter men de förväntar sig engagemang och vägledning. Tror du att kursen kan leda till ökad försäljning? Absolut! Personalen har fått ny kunskap och en trygghet att våga rekommendera en KRAV-märkt vara och veta vad den står för, vilket då även leder till ökad försäljning. KRAV-aktuellt Redaktör: Solweig Wall Ellström Tel: Formgivning: José Barrios Lancellotti Ansvarig utgivare: Solweig Wall Ellström Utgiven av KRAV Box 1037, Uppsala Tel: e-post: webb: Repro och tryck: Grafiska Punkten, Växjö Omslagets foto: Victor Johansson KRAVs mål 20 procent år 2020 KRAV har satt upp ett mål för år 2020 som innebär att KRAV-märkt då ska utgöra 20 procent av det totala försäljningsvärdet för livsmedel inräknat dagligvaruhandel, restauranger och storkök samt systembolaget. Motsvarande andel är idag cirka fyra procent. Målet bygger på att det finns en större grupp konsumenter som KRAV hittills inte nått fram till, men som skulle kunna vara beredda att betala tillräckligt mycket för KRAVs mervärden och köpa KRAV-märkt ofta. Det är förväntningar om smak KRAV fortsätter arbetet för att stärka varumärkets mervärden och dess vetenskapliga grund. Det nybildade Vetenskapliga Rådet består av två kvinnor och två män som forskar i hur och kvalité som avgör val av livsmedel i relation till det begärda priset. Därför tror vi att nyckeln till den här gruppen är kopplingen mellan KRAVs mervärden och livsmedlens smak och kvalité, säger Lars Nellmer, vd på KRAV. Under hösten kommer KRAV att kommunicera sina mervärden på ett nytt sätt. Tanken är att fokusera på ett mervärde i taget och samtidigt alltid påminna om varumärkets bredd. KRAV är och ska förbli ett enkelt val i en alltmer komplicerad värld, säger Lars Nellmer. KRAV bildar ett vetenskapligt råd Vi har fått många engagerade, kloka och innehållsrika remissvar på vårt förslag till nya slaktregler, säger Kjell Sjödahl Svensson, kvalitetschef på KRAV. En av de frågor som uppmärksammades mest är i vilken utsträckning djur ska tillåtas övernatta på slakterier. maten påverkar vår miljö och hälsa, djurens välfärd samt hur företag arbetar med socialt ansvarstagande. Tack för många kloka remissvar! Tre nya i KRAVs styrelse Läs mer på krav.se/pressmeddelanden För årets samtliga regelremisser kom det in 49 svar från många olika intressenter. De finns publicerade på vår hemsida. Utifrån svaren formulerar nu KRAV nya regelförslag som diskuteras i KRAVs regelkommitté den 23 maj. Styrelsen fattar beslut den 4 juni. På KRAVs stämma i april fick styrelsen tre nya ledamöter: Anders Lunneryd, lantbrukare och drivande inom företaget Wästgötarna, Johanna Sandahl, vice ordförande i Naturskyddsföreningen och Linus Källander, Dyrare Mat, NU. /KRAV.eko /kravmedia 2 Juni 2013

3 [ notiser ] Framtidens matlagare tävlar Under våren hålls sex regionfinaler i tävlingen Unga Ekokockar - Framtidens matlagare. Hos de här unga kockarna finns restaurangernas framtid. Här finns möjligheter att finna nya utvecklingsoch affärsmöjligheter, säger Ulrika Brydling, vice ordförande i Svenska kockars förening och juryordförande i Unga Ekokockar. KRAV stödjer tävlingen för att den mäter och utvecklar den gastronomiska nivån hos unga ekointresserade kockar, men också för att den ger möjlighet att nå alla kockelever med information om KRAV och ekologiskt, säger Johan Cejie försäljningschef på KRAV. Tävlingen riktar sig till elever i restaurangskolans årskurs två och tre och genomförs i tre etapper. Skolorna tävlar i tremannalag och ska, från en given varukorg, skapa en trerättersmeny baserad på ekologiska råvaror. Unga Ekokockar arrangeras av Miljöresurs Linné, Svenska Kockars Förening, Coop och KRAV med ekonomiskt stöd från Jordbruksverket, regionala myndigheter och kommuner Nordic Organic Food Fair KRAV är samarbetspartner för den nya fackmässan Nordic Organic Food Fair som hålls i Malmömässan den oktober. Redan nu är 80 procent av platserna bokade. Här finns möjlighet att hitta nya kunder och leverantörer samt bygga nätverk både inom och utom Sverige, säger Helena Wistrand, kundansvarig på KRAV för förädling och internationell handel. För att underlätta för små och medelstora företag kommer KRAV att ha en samlingsmonter. Alla KRAVanslutna företag som deltar i mässan får 10 procents rabatt på utställnings- Fotograf: Stefan Wulff samt privata finansiärer och sponsorer. I juryn deltar kockar från Sveriges kocklandslag och juniorkocklandslaget. kostnaderna. Vill du stå i KRAVs samlingsmonter med bästa placering på mässan? Antalet platser är begränsat så kontakta redan nu. Läs mer om mässan på: Grattis till KRAV-certifierade butiken Sabis Fältöversten i Stockholm som utsågs till Bästa Matglädjebutik i tävlingen Arla Guldko Motiveringen var följande: Passionen för mat är slående. I entrén möts du av en känsla likt en marknad, upplevelsen förstärks vartefter du träder in i rummen. Det spelar ingen roll om du är en sann njutare av förstklassiga råvaror eller om du har ont om tid på lunchen. Här finns något för alla. Det spännande och moderna i både sortiment och inredning samsas med lokalproducerat och hemlagat. Allt bärs fram av en stolt och kunnig personal. KRAV överklagar beslut om varumärket Kravbiodlarna Patent- och registreringsverket avslog nyligen KRAVs invändning mot registreringen av varumärket Kravbiodlarna bäst på honung. KRAV delar inte PRV:s syn på ärendet och ska därför överklaga beslutet. Risken finns att konsumenter tror att produkter under varumärket Kravbiodlarna uppfyller KRAVs regler, säger KRAVs vd Lars Nellmer. Vi överklagar ärendet för att skydda varumärket KRAV och alla de mervärden som de KRAV-certifierade företagen har byggt upp under snart 30 år. KRAV presenterar produkter på Facebook Lakritsglass från Sänkdalen Ostar från Sommarhagens Gårdsmejeri i Ale kommun Ekologiskt godis från Änglamark Bröd från Saltå Kvarn Kryddjord från Weibulls Italienska produkter från Matric Det här är ett urval av de produkter som KRAV presenterat på sin Facebooksida som nu har över gillare. Vill du att din produkt ska vara med? Skriv till Juni

4 [ lantbruk ] [ lantbruk ] Kul och lärorik kurs i sparsamt körsätt Tävling om bästa höstvetet Vem har bästa strategin för odling av ekologiskt höstvete? Tio lag deltar i en tävling som VäxtRåd står bakom. Fokus ligger på odlingsekonomin, inte på storleken av skörden. Såväl lantbrukare som rådgivare deltar i tävlingen som äger rum på ett fält utanför Västerås. Lagen tilldelas tre slumpmässiga rutor var, och de kan välja mellan några olika metoder för jordbearbetning, etablering och gödsling. Priset sponsras av Gyllebo Gödning och består av Biofer. Mer info på Hjälpmedel för äggproducenter För dig som är äggproducent har KRAV tagit fram följande två hjälpmedel som kan förenkla ditt arbete med att följa KRAVs regler. Egenkontroll för äggproduktion, nu i uppdaterad form, där du kan stämma av att du följer gällande regler. Beräkna din självförsörjningsgrad av foder, en excelmall. Bägge hjälpmedlen hittar du på: Foto: Anna Ellström Ersättning för smärtlindring vid kastrering av grisar Enligt KRAVs regler ska grisar som kastreras bli bedövade och ges smärtlindring. Fram till och med 2017 kan du få viss ersättning för det. Information och ansökningsblanketter hittar du på Jordbruksverktets webbplats: jordbruksverket.se/amnesomraden/ stod/jordbrukarstod/ ersattningforextradjuromsorg/ Man tror att man kör bra, men det finns alltid förbättringar man kan göra. Det säger Anneli Andersson från Svanby, Tierp som i december gick en kurs i sparsam körning på Jälla anordnad av JTI. Anneli kör mycket på gården där cirka 150 ha spannmål och 20 ha potatis odlas. Hon tyckte först att det kändes lite tungt med KRAVs regel om att alla förare i KRAV-certifierade företag ska genomgå en kurs i sparsamt körsätt senast år Nu tror hon att det kan komma ut något bra på sikt. Kursen började och slutade med en testkörning. Var det något särskilt som du ändrade på i andra körningen? Jag växlade upp lite snabbare och rullade mer. Jag körde också lite fortare och gjorde av med mindre bränsle, säger Anneli. På det teoretiska är det däcktrycket som vi kan bli bättre på därhemma. Kursledaren Christer Johansson från LRF Konsult påpekar att sparsamt körsätt handlar om att förbättra sin ekonomi. Åtgärderna gäller både körsättet och hur man trimmar och underhåller utrustningen. Den vanligaste förbättringsåtgärden är att köra Guide till samarbete Ekologiska Lantbrukarna och LRF har tagit fram en webbguide för dig som vill börja samarbeta med andra lantbruksföretag. Där finns inspiration, råd, checklistor och avtalsmallar samt tips från lantbrukare som vet hur det fungerar i praktiken. Du hittar guiden på ekolantbruk.se/b2b. I april höll Ekologiska Lantbrukarna och LRF ett seminarium kring samverkan. Håkan Samuelsson från Vadsbo Mjölk AB var en av talarna. För oss har samverkan lett till att vi tjänar mer pengar men jobbar mindre, sade han. Anneli Andersson och Christer Johansson med lägre varvtal. Men på vilket sätt hjälper en kurs i sparsamt körsätt den som har en modern traktor med steglös växellåda? På kursen går vi igenom olika inställningar för steglösa växellådor och det går att göra mycket med inställningarna för att optimera dem, säger Christer Johansson. 4 Juni 2013

5 [ forskning ] Renare jord, renare mat Många gillar KRAV-märkt mat för att den odlas utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Men finns det verkligen rester av bekämpningsmedel i maten, om den kommer från besprutade odlingar? Ja, tyvärr. Har det betydelse? Läs och avgör själv. LIVSMEDELSVERKET TAR RUTIN- MÄSSIGA stickprov på mat som ska säljas i Sverige. I normala fall hittar de bekämpningsmedel i hälften av proven och ännu oftare i frukt och grönt (i två av tre prov). Många tror att medlen bara sitter på ytan och går att spola bort, men det är inte sant, de finns också inuti livsmedlet. Därför är det inte förvånande att en grupp forskare i Lund har upptäckt att de flesta har bekämpningsmedel i sin urin. Minst 90 procent av de personer som deltog i deras undersökning hade det. Men är det då farligt att äta besprutad mat? Livsmedelsverket menar att det inte är det, så länge mängderna som finns i den ligger under gränsvärdena. Men de varnar ändå för att personer som äter stora mängder frukt och grönt vid enstaka tillfällen kan få akuta symtom som illamående, magsmärtor och huvudvärk. Mängden bekämpningsmedel som blir kvar i maten brukar oftast hålla sig under gränsvärdena. Men det finns undantag. I minst fyra procent av Livsmedelsverkets stickprov på frukt och grönt är mängderna för stora, vilket lett till säljförbud. Ett av de värre exemplen från 2012 är ett parti salladslök från Kambodja som hade 198 gånger för stor mängd av ett visst bekämpningsmedel. ETT STORT PROBLEM ÄR ATT ämnena testas ett i taget. I verkligheten får vi i oss en hel cocktail av många ämnen som kan samverka och ge en helt annan effekt än de gör var för sig. Vad det innebär vet forskarna väldigt lite om hittade Livsmedelsverket över hundra olika bekämpningsmedel i sina prov på frukt och ofta fler än ett i samma prov. Som mest hittade de 17 stycken i ett prov på bordsdruvor. Att bekämpningsmedel kan vara farliga för lantarbetare och bönder råder det inget tvivel om. Sverige har därför hårda regler om utbildning och skyddsutrustning. Men i fattiga länder används ofta medel som är förbjudna inom EU och skyddsutrustning är inte alls lika vanlig. Det leder till att många blir sjuka. En ny FN-rapport lyfter till exempel fram att dödligheten för gravida kvinnor i Sudan som kommer i kontakt med bekämpningsmedel är tre gånger så hög. Men också i-ländernas användare drabbas. Forskarna har till exempel funnit att de som utsätts för kemiska ogräs- och insektsmedel löper mer än dubbelt så stor risk att få Parkinsons sjukdom. RESTER AV kemiska BEKÄMPNINGSMEDEL I MAT VANLIGARE ÄN vad många TROR Foto: Håkan Karlsson MAN VET OCKSÅ ATT kemiska bekämpningsmedel kan vara hormonstörande. Men det är inte något man testar när ett medel ska godkännas. I Danmark har forskare upptäckt att brösten utvecklas tidigare hos flickor, och att könsorganen blir mindre hos pojkar, om modern arbetat i växthus och utsatts för kemiska bekämpningsmedel under graviditeten. Bekämpningsmedel kan också påverka nervsystemet under känsliga perioder i ett barns utveckling. Amerikanska forskare har sett att barn får lägre IQ och visar sämre tankeförmåga i förskoleåldern om deras mödrar under graviditeten har utsatts för en sorts bekämpningsmedel som innehåller så kallade organiska fosforföreningar. Denna typ av bekämpningsmedel är inte godkända i Sverige, men kan finnas på importerade jordbruksprodukter. Man har också börjat befara att vissa kemiska insektsmedel kanske ökar risken för ADHD hos barn. Nyligen tog forskare urinprov på barn och upptäckte då att ADHD var vanligare hos barn som hade högre halter av giftets nedbrytningsprodukter i urinen. Källor: Text: Solweig Wall Ellström Juni

6 [ butik ] [ butik ] Coop sänker priset på veckans ekologiska Frida Almqvist ansvarar för ambassadörerna 50 nya ambassadörer för KRAV! Många konsumenter vill göra lite mer än att bara köpa KRAV-märkt mat. Deras engagemang fångas upp i KRAVs satsning på ambassadörer. Under 2013 kommer minst 50 nya att utbildas i samarbete med ABF. Under våren hålls utbildningar i Lund, Östersund, Umeå, Stockholm, Örebro och Göteborg. Ambassadörernas främsta uppdrag är att representera KRAV i butiker och på festivaler, marknader eller mässor. Syftet är att öka kunskapen och intresset för KRAV-märkt mat bland konsumenter. Frida Almqvist som själv varit KRAV-ambassadör är nu deltidsanställd på KRAV för att ansvara för ambassadörerna. Hon är utbildad kock och kallskänka och har studerat mat- och måltidskunskap på universitetet. En av mina uppgifter är att hitta roliga aktiviteter för ambassadörerna där de kan fånga upp olika intresseområden och finnas i olika sammanhang, säger hon. Vill ditt företag göra en aktivitet och ha med en KRAV-ambassadör? Kontakta Frida Almqvist på KRAV: Tel: E-post: Läs mer om KRAV-ambassadörer Med kampanjen Veckans ekologiska tar Coop ett nytt grepp för att öka försäljningen av KRAV-märkt och ekologisk mat. Varje vecka under året sänks priset med 30 till 50 procent på olika utvalda ekologiska varor inom frukt och grönt. Vilka varorna är kan variera från butik till butik beroende på tillgång. Och visst har försäljningen ökat. På en vecka sålde vi lika mycket KRAV-märkta morötter som vi normalt gör på 15 veckor. Och både kunder och butikspersonal är positiva, säger Louise König hållbarhetschef KF/ Coop. Satsningen på Louise König hållbarhetschef KF/Coop. det KRAV-märkta och ekologiska sortimentet är en viktig del i Coops arbete för en hållbar utveckling. Genom att ha ett hållbart sor- Skånemejerier bjuder till prov smakning I ett gemensamt projekt besöker Skånemejerier och KRAV 15 butiker i Stockholm, Västsverige och Skåne. De bjuder på provsmakning av Hjordnäras fruktyoghurt med olika smaker som plommon och blåbär och informerar om KRAV. På morgonen får personalen frukost med information. Därefter är det provsmakning och information för konsumenter i butik. När sju butiker hunnit besökas har 135 personer i butikspersonalen och konsumenter provsmakat och försäljningen av produkterna har gått mycket bra. Att få smaka i anslutning till informationen är extra bra. Den som känner att produkterna är goda vill pröva igen, säger Ulriqa Westman timent kan vi påverka och verkligen göra stor skillnad, säger Louise König. Idag står det ekologiska sortimentet för drygt 5 procent av Coops totala försäljning. Nu vill Coop göra den ekologiska maten tillgänglig för de många människorna. Utmaningen är att få konsumenten att upptäcka produkterna, förstå mervärdena och uppleva att de är prisvärda, menar Louise König. Prissänkningen kompletteras därför med affischer utanför och inne i butiken samt i digitala kanaler. Budskapet handlar om smak för det goda och att ekologiskt är bra för planeten. Vi vill göra det lustfyllt och roligt att välja ekologiskt, säger Louise König. projektledare på KRAV. Skånemejeriers säljare föreslår mer information i butik för att öka försäljningen av KRAV-märkta produkter. 6 Juni 2013

7 [ Butik ] [ livsmedel] KRAV-märkt kött tillgängligt för alla Fresta dina butikskunder med KRAVmärkt kött för grillning. Från styckningsföretaget Svenskt butikskött är det möjligt att beställa små kvantiteter kött med snabb leverans. Därmed kan du anpassa beställningarna utifrån åtgången och bygga upp en efterfrågan i din egen takt. Butiker i hela landet kan beställa hem KRAV-märkt kött från oss och få det inom 24 timmar, säger Dirk van der Krogt. Han är kategoriansvarig för ekologiskt kött, chark och fågel hos Svenskt Butikskött och berättar hur det snabba flödet går till. Om butikerna lägger sina order före klockan tolv kommer de med i kedjornas dagliga sammanställningar till Svenskt Butikskött. Då kan de leverera till kedjornas centrallager senast samma kväll så att köttet når butikerna redan nästa Dirk van der Krogt. förmiddag. Leveranserna sker sex dagar i veckan i hela landet. En utmaning för Svenskt Butikskött är att de finare KRAV-märkta delarna som oxfilé, biff och entrecote är svårare att sälja, åtminsonde under vissa delar av året. Det har blivit fokus på KRAVmärkt färs eftersom det är ett mindre stort steg att ta, säger Dirk van der Krogt. För att öka försäljningen av de finare KRAV-märkta detaljerna arbetar Svenskt butikskött på flera sätt. De har kampanjer med bättre pris och exponering och de arbetar med differentiering. Exempel på det senare är att de tar ut flera artiklar på samma styckningsdetalj och att de tar fram premiumsegment för entrecote och biff med extra fin marmorering. En annan åtgärd är att bredda kundstocken mot restauranger. I butiksled minskar svinnet om köttets hållbarhet är lång. Svenskt Butikskött har nyligen bytt förpackningsmetod för de finare detaljerna, till så kallad skin pack som har längre hållbarhet samtidigt som mörningen fortsätter i förpackningen. Men bytet har också lett till en ny utmaning. Köttet ser mindre rött ut än i vanliga tråg. Därför behöver konsumenterna informeras om att den mörkare färgen betyder extra gott kött. KRAV godkänner Soils regler för nöt och gris Om du importerar produkter från nöt och gris som är certifierade enligt Soil Association standard kan du KRAV-märka dem. Denna standard säkerställer nämligen att kraven på djurvälfärd i KRAVs regel har dokumenterats. Finska Stockmann söker svenska livsmedel Vill du sälja till den finska varuhuskedjan Stockmann vars livsmedelsavdelning Delikatessen är känd som en av de bästa mataffärerna i Norden? Då kan du få hjälp av Business Sweden som ägs av svenska staten och näringslivet. Stockmanns inköpare är öppna för allt med svenska smaker, säger Anna Hellerstedt Market Unit Manager vid Business Sweden i Finland. I steg ett gör Business Sweden en kort presentation av ditt företag och dina produkter för inköparna på Stockmann. Är de intresserade får du delta i steg 2 och skicka varuprov, mer information och prisuppgifter. Sedan blir det slutförhandling. Första steget är kostnadsfritt. Business Sweden i Finland: Anna Hellerstedt Jessica Jungell Enklare för kaffe och öl Reglerna för marknadsföring av kaffe eller öl som serveras av annan aktör (regel 1.7) har ändrats så att det blivit enklare för leverantörerna. Nu är det inte längre de som ska kontrollera att serveringarna följer leverantörsriktlinjerna. Istället gör leverantörens certifieringsorgan stickprovsundersökningar. Leverantören ska dock kunna visa att serveringarna är informerade och att de genom ett påskrivet avtal accepterar att följa leverantörsriktlinjerna. KRAV-godkänt mjölkpulver Arla Foods har börjat producera KRAV-certifierat mjölkpulver i sin anläggning i Visby. Du som behöver mjölkpulver i din förädling kan nu köpa det via säljorganisationen B. Engelhardt & CO. Det här är ett viktigt steg för utvecklingen av marknaden för KRAV-märkta produkter. Det innebär att utbudet av till exempel barnmat, choklad och bakverk kan fortsätta att öka, säger Johan Cejie, försäljningschef på KRAV. Juni

8 ADRESS besök oss på krav.se/krav-aktuellt [ restaurang ] [ restaurang ] De rekommenderar KRAV-certifiering Ny utbildning till kock inom hållbar gastronomi Margaretha af Trolle, kostchef i Motala kommun berättar i en ny broschyr från KRAV att de ska satsa på KRAVcertifiering för att stärka miljöprofilen. KRAV har tagit fram två broschyrer som riktar sig till privata respektive offentliga restauranger som ännu inte har någon KRAV-certifiering. Tre personer i vardera broschyren berättar varför de valt en KRAV-certifiering och hur de gjort för att lyckas med den. Genom KRAV-certifieringen får kommunen en tredje part som bekräftar att vi serverar ekologisk mat. Jag ser stora poänger med det, både i relation till skolelever, andra matgäster och till föräldrar, säger Margaretha af Trolle i broschyren. I ny broschyr från KRAV berättar Margaretha af Trolle, kostchef i Motala kommun, varför de satsar på KRAV-certifiering. Vi har legat på mellan procent ekologiskt ett tag, men har inte varit så tydliga med detta utåt. Som certifierade får vi använda KRAVmärket på hemsidan och i matsalen. Folkuniversitetet ser en efterfrågan på kockar med tydlig ekologisk profil. Därför startar de en ny yrkeshögskoleutbildning till kock inom hållbar gastronomi som hålls i Mölndal. De praktiska delarna sker i utbildningskök på Hällsnäs gård i Mölnlycke. Mentorer för Restaurang Den som vill KRAV-certifiera sin restaurang eller sitt storhushåll kan ställa frågor till personer i redan KRAVcertifierade verksamheter som ska fungera som mentorer. Via Veronica Karlsson på KRAV kan du få kontakt med dem. Ring eller e-posta KRAV satsar på offentlig sektor Hur kan KRAV bistå offentliga sektorn så att den kan upphandla mer KRAV-märkt? Staffan Carlberg på KRAV tar nu tag i den frågan på en nyinrättad befattning som kundansvarig för offentliga sektorn. Tanken är att vi ska bli mycket bättre på att hjälpa offentliga sektorn att ställa rätt krav i upphandlingen, och samtidigt ge KRAV-märkta leverantörer bättre affärsmöjligheter, säger Staffan Carlberg. Bland annat kommer Staffan att ta reda på vilka ambitioner och mål som offentliga sektorn har och föra det vidare till producenterna. Hur mycket KRAV-märkta produkter behöver de och vilka produkter rör det sig om? Staffan Carlberg kommer också att undersöka vilka problem och möjligheter som finns i den offentliga upphandlingen. Hur kan till exempel underlagen skrivas för att upphandlingen ska gå smidigt? Många kommuner vill redan nu komma längre och vi märker att kostchefer och upphandlare gärna vill träffa oss på KRAV, säger Staffan Carlberg. KRAV kommer också att försöka påverka politiker att ta beslut om mål för upphandling av ekologiskt. Staffan Carlberg Se upp med MSC-märkt! Det har visat sig att det finns MSCcertifierade produkter med tillsats av polyfosfater. Sådana produkter får inte räknas in i restaurangernas kvot för KRAV-godkända livsmedel. Därför har KRAV förtydligat regel 15.2 så att det klart framgår att MSC-certifierade produkter endast får innehålla de tillsatser som är tillåtna enligt reglerna för KRAV-märkta produkter för att tillgodoräknas som grund för certifieringen. Ändringen träder ikraft 1 juli. Enklare för kedjecertifierade Restauranger som ingår i en kedja, certifierad enligt kapitel 19 i KRAVs regler, behöver inte längre anmäla förändringar i urvalet av registrerade livsmedel till certifieringsorganet. Istället ska de upprätta egna interna rutiner. Se regel KRAV ekonomisk förening Postadress: KRAV Box 1037, Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: Fax: Webb: - E-post: - Facebook.com/KRAV.eko - Twitter.com/kravmedia

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

KRAV-aktuellt. White Guide 2014 Lilla Bjers gårdskrog vann pris för Årets Hållbara Gastronomi sid 3. läs också

KRAV-aktuellt. White Guide 2014 Lilla Bjers gårdskrog vann pris för Årets Hållbara Gastronomi sid 3. läs också MARS 2014 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV White Guide 2014 Lilla Bjers gårdskrog vann pris för Årets Hållbara Gastronomi sid 3 Sista KRAV-aktuellt! Nu flyttar din information från

Läs mer

Visa vad din butik står för. KRAV-certifiera! Receptet på godare mat

Visa vad din butik står för. KRAV-certifiera! Receptet på godare mat Visa vad din butik står för KRAV-certifiera! Receptet på godare mat Visa vad din butik står för KRAV är en symbol för positiv utveckling. Nästan alla konsumenter, 98 procent*, känner till KRAV-märket.

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

Ställ ut på. mässa med KRAV. Ett enkelt och prisvärt sätt att nå världens marknader. Receptet på godare mat

Ställ ut på. mässa med KRAV. Ett enkelt och prisvärt sätt att nå världens marknader. Receptet på godare mat Ställ ut på mässa med KRAV Ett enkelt och prisvärt sätt att nå världens marknader Receptet på godare mat Möt nya marknader med KRAV! Efterfrågan på ekologiska och KRAV-märkta produkter ökar kraftigt på

Läs mer

KRAV-MÄRKT ÄR. Godare för hälsan. Receptet på godare mat

KRAV-MÄRKT ÄR. Godare för hälsan. Receptet på godare mat KRAV-MÄRKT ÄR hälsan Receptet på godare mat KRAV-MÄRKT MAT & HÄLSA Ju mer KRAV-märkt mat du äter, desto mindre mängd kemiska bekämpningsmedel får du i dig. Våra regler skyddar din mat mot föroreningar.

Läs mer

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL Vilka val vi gör när vi handlar är viktigt för vilken påverkan vår konsumtion har på människor och miljö både lokalt och på andra sidan jorden. Giftfri mat? Hur maten produceras

Läs mer

Hjälp oss göra våra regler bättre!

Hjälp oss göra våra regler bättre! Remiss, nya regler för slakt, kapitel 10, få ändringar i djurreglerna, kapitel 5 Svara senast 31 mars 2013 Svara till regler@krav.se Hjälp oss göra våra regler bättre! KRAVs styrka är en bred förankring

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1.

Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1. Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1. Själva grundtanken är att det ska bli mindre krångligt att handla lokalt producerad mat. Det ska inte behövas bil, en stor frys och att man råkar känna

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15

Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15 Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15 Läsanvisning I regeltexten nedan har strukturen och numreringen på reglerna ändrats för att bättre stämma överens med KRAVs skrivregler för

Läs mer

Varför handla ekologiskt?

Varför handla ekologiskt? 100519 Varför handla ekologiskt? Ida Wreifält, 9B Handledare: Fredrik Alven Innehållsförteckning: Inledning sid 1 Bakgrund sid 1-2 Syfte sid 2 Metod sid 2 Resultat sid 2-4 Slutsats sid 4 Felkällor sid

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Ekologisk livsmedelsmarknad

Ekologisk livsmedelsmarknad Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen i detaljhandeln inklusive Systembolaget. Januari Juli 2016 sammanställd av Ekoweb.nu 18 års erfarenhet av ekomarknaden

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

ICA-kundernas syn på hållbarhet

ICA-kundernas syn på hållbarhet ICA-kundernas syn på hållbarhet Om ICAs kundpanel ICAs Kundpanel rekryterades under sommaren 2011 och innehöll vid undersökningstillfället cirka 2300 kunder. Kunderna rekryteras slumpmässigt via telefon.

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden

Läs mer

Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014

Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014 Bilaga 2 Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014 Vi förbehåller oss rätten att uppdatera innehållet i detta dokument. Slutlig version publiceras senast 2014-04-14. Skånes Matfestival är en unik

Läs mer

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun:

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun: Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv UTBILDNINGS- MATERIAL Butik på hållbar väg OM BUTIKEN Bra mat för hälsa och miljö! Namn på butiken: Kommun: Tillhör butiken

Läs mer

Sammanfattning En motion har inkommit till kommunsstyrelsen som remiterat vidare till äldreomsorgsnämnden för yttrande.

Sammanfattning En motion har inkommit till kommunsstyrelsen som remiterat vidare till äldreomsorgsnämnden för yttrande. 1 (3) HANDLÄGGARE Johan Andersson 08-535 378 05 johan.andersson2@huddinge.se Äldreomsorgsnämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten

Läs mer

Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel:

Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel: 1 februari 2016 Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel: - KRAV-certifiering utanför EU Svara senast 31 mars till regler@krav.se Hjälp oss att göra våra regler bättre! KRAVs styrka

Läs mer

Rapport Unga Ekokockar genomförande

Rapport Unga Ekokockar genomförande 1(5) 2010-11-29 Rapport Unga Ekokockar genomförande 2(5) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och utfall Sex stycken regionala, publika evenemang (regionfinaler) har genomförts i landet - i Kristianstad,

Läs mer

KRAV-aktuellt. Ekologisk matglädje i skolan sid 4-5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

KRAV-aktuellt. Ekologisk matglädje i skolan sid 4-5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt oktober 2012 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Ekologisk matglädje i skolan sid 4-5 I DETTA NUMMER: KRAV satsar extra på mjölken sid. 2-3 Så kan du rasta dina nötkreatur på vintern

Läs mer

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Om alla 130 000 invånare i Örebro under ett år äter 20 000 000 st ekologiska ägg istället för konventionella skulle det bidra till: Minskad användning

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt!

75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! 75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! Maria Unell Verksamhetsledare, Fil.Dr. maria@miljoresurslinne.se Tel: 072-511 61 00 www.miljoresurslinne.se Miljöresurs Linné Ideell förening, bildades

Läs mer

Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel:

Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel: 1 februari 2016 Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel: - Korrigering av tilläggskrav för animalieproduktion Svara senast 31 mars till regler@krav.se Hjälp oss att göra våra regler

Läs mer

Ekokvitto för Destination Sigtuna

Ekokvitto för Destination Sigtuna Ekokvitto för Destination Sigtuna Övergång från konventionellt till ekologiskt kaffe, mjölk och bananer De medverkande anläggningarna i Destinationen Sigtuna 2015 är: 1909 Sigtuna Stads Hotell, 32 Rum

Läs mer

EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015

EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015 EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015 Macklean insikter 2 Rapportens konklusioner i korthet 1 Ekologiskt är en växande konsumenttrend som skapar en

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Utvärdering av KRAVs märkningsregler för restaurang och storhushåll Enkätsammanställning

Utvärdering av KRAVs märkningsregler för restaurang och storhushåll Enkätsammanställning Växjö 2014-05-30 Utvärdering av KRAVs märkningsregler för restaurang och storhushåll Enkätsammanställning Idag finns det mer än 800 KRAV-certifierade restauranger, caféer och storhushållskök i Sverige.

Läs mer

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök Parallella arrangemang Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök erbjudande! Mässan du inte vill missa Boka plats på GastroNord eller Vinordic senast 31 maj 2013 så får du Affärspaketet

Läs mer

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skåne är Sveriges kornbod. Här finns landets bästa jordbruksmark. Här odlas också 70 procent av Sveriges grönsaker, frukt och bär.

Läs mer

KRAV-aktuellt I DETTA NUMMER:

KRAV-aktuellt I DETTA NUMMER: OKTOBER 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Friska KRAVmärkta kycklingar Den KRAV-märkta kycklingen är rund och fin och i bra kondition sid. 4 I DETTA NUMMER: Mer kött i butik

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som du kan göra under Miljövänliga Veckan 26 september 4 oktober. Temat är ekologisk mat med fokus på

Läs mer

Offentlig upphandling

Offentlig upphandling Offentlig upphandling -Luleå 24 april 2014 Axel Hansson LRF Marknadsutvecklare offentlig upphandling Offentlig upphandling av livsmedel Omsätter totalt 8,9 miljarder kronor 3 miljoner måltider per dag

Läs mer

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal 1. Vad är KRAV? En ekonomisk förening och Sveriges mest kända miljömärkning för mat. KRAV-märket visar att en vara är producerad på

Läs mer

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS I den här utställningen får du lära dig om hur grisarna har det här på Källunda. Följ tavlorna runt för att få veta hur grisarnas liv ser ut. MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS

Läs mer

KRAV-aktuellt. Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

KRAV-aktuellt. Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4. besök oss på krav.se/krav-aktuellt April 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4 I DETTA NUMMER: White guide och KRAV sid. 3,5 Om kravet på förnybar el sid. 6 Hjälp för

Läs mer

Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras

Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras Välkommen! Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras affär. Vår vision Där mat och dryck serveras

Läs mer

Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF

Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF Konsumenten vill veta ursprung, produktionsmetoder, egenskaper och om maten är schysst och säker Sid 2 Lantbrukarnas Riksförbund

Läs mer

Grafisk manual för märkesanvändare

Grafisk manual för märkesanvändare Grafisk manual för märkesanvändare 1 Innehållsförteckning Till er som är märkesanvändare 3 Kriterier för Svenskt kött 4 Ursprungsmärkningen Svenskt kött 6 Versioner av märket 7 Märkets färger 8 Märkets

Läs mer

SVENSKT BUTIKSKÖTT AB - GOTLANDS SLAGTERI AB

SVENSKT BUTIKSKÖTT AB - GOTLANDS SLAGTERI AB SVENSKT BUTIKSKÖTT AB - GOTLANDS SLAGTERI AB - 2010 Privatägd verksamhet 100 % Investerat 30 mkr i modernisering av Gotlands Slagteri som styckning, paketering, förädling och övriga faciliteter. Nytt varumärke

Läs mer

Nominering av Värmdö till Matlandethuvudstad 2014

Nominering av Värmdö till Matlandethuvudstad 2014 1 (5) 2013-08-21 Avdelningen för landsbygd Nominering av Värmdö till Matlandethuvudstad 2014 Länsstyrelsen i Stockholm nominerar härmed Värmdö till tävlingen Årets Matlandethuvudstad. Länsstyrelsen har

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Omläggning till ekologisk grönsaksodling

Omläggning till ekologisk grönsaksodling Ekologisk odling av grönsaker på friland Omläggning till ekologisk grönsaksodling förutsättningar och strategi Foto: Åsa Rölin Omläggning till ekologisk grönsaksodling förutsättningar och strategi Text

Läs mer

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 . Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,

Läs mer

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Värdekedjeanalys av -märkt nötkött Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Introduktion Rapportens syfte är att analysera prisutvecklingen för respektive konventionellt nötkött

Läs mer

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Klimatsmart mat myter och vetenskap Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

KRAV-aktuellt. besök oss på krav.se

KRAV-aktuellt. besök oss på krav.se december 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Restauranger satsar på KRAV sid 3 och 8 Därför behövs smärtlindring sid 4 Finnerödja lyfter fram KRAV sid 6 Bönder och ambassadörer

Läs mer

Svar på motion om att servera ekologisk frukt i förskolan

Svar på motion om att servera ekologisk frukt i förskolan l. SALA KOMMUN oilaga KS 2015/65/1 1 (2) 2015 03 19 D!AR!ENR: 2014/823 ~. KOMMUNSTYRELSEN Carola Gunnarsson Svar på motion om att servera ekologisk frukt i förskolan Erik Åberg (MP) inkom den 18 juni 2014

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Christl Kampa-Ohlsson

Christl Kampa-Ohlsson Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist

Läs mer

djurhållning Med KRAV på grönbete tema:

djurhållning Med KRAV på grönbete tema: tema: djurhållning Med KRAV på grönbete Det är sommar och smågrisarna busar med varandra i gröngräset medan suggorna bökar i jorden eller tar sig ett gyttjebad. På en annan gård går korna lugnt och betar.

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

Klimatanpassa din matlagning

Klimatanpassa din matlagning Klimatanpassa din matlagning Varje tallrik räknas. Att klimatanpassa ditt kök är kanske den bästa miljöinsats du kan göra. Och det fina är att det varken är svårt eller omständligt. Med vårt initiativ

Läs mer

Detta kan göras imorgon

Detta kan göras imorgon Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.

Läs mer

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu!

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu! Minska matsvinnet Erbjud dina gäster att ta hem resterna i doggybag Nyhet: Doggybag Beställ nu! Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad Så här jobbar

Läs mer

EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan

EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan Kön Ålder Region S1. Vilket av följande alternativ passar in på dig angående hushållets inköp av dagligvaror, dvs.

Läs mer

Nails - Affärsidé. Kundgrupp: Vi fokuserar mest på ungdomar eftersom de är mer intresserade av något nytt och varierande.

Nails - Affärsidé. Kundgrupp: Vi fokuserar mest på ungdomar eftersom de är mer intresserade av något nytt och varierande. Nails - Affärsidé Affärsidé Ge färg och glans till dina naglar! Vi erbjuder en mängd trendiga nyanser som skapar en skönhetskänsla. Vi säljer ett stort utbud av märket Catrine Arley med ett rimligt pris

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider.

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. 26 29 april 2016 Erbjudande! Boka plats på Vinordic eller GastroNord senast 31 mars 2015 så får du

Läs mer

1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen

1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Behöver era ekologiska produkter en Ekokick?

Behöver era ekologiska produkter en Ekokick? Behöver era ekologiska produkter en Ekokick? Ekokick är ett marknadsföringskoncept för livsmedelsbutiker med syfte att öka försäljningen av ekologiska livsmedel. Det sker genom utbildning av butikspersonal,

Läs mer

Styrelsen Frösåker GK, Christer Ral, Matz, Håkan, Krogen WWW.FGCC.SE. Sida 1 av 6

Styrelsen Frösåker GK, Christer Ral, Matz, Håkan, Krogen WWW.FGCC.SE. Sida 1 av 6 Nyhetsbrev #2 2015 Sida 1 av 6 Hej Vänner, Säsongen är i full gång även om värmen ännu uteblivit. Verksamheten är också i full gång och ni har väl inte missat alla träningar, tävlingar och andra roliga

Läs mer

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras!

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! amtiden r f h c o n e t a M? Vart är vi på väg Susanne Gäre Gunnar Lyckhage Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! Sverige saknar en livsmedelsstrategi! Jordbrukarna

Läs mer

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva.

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Vår Verklighet Vår Verklighet Gunnar Netz, vd Grönsakshallen Sorunda Vi har en vision Grönsakshallen Sorunda ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Det var en gång..

Läs mer

Strategi med. verkningsfulla åtgärder och mätbara realistiska mål. Arbete på kort och p lång sikt

Strategi med. verkningsfulla åtgärder och mätbara realistiska mål. Arbete på kort och p lång sikt Ekologisk konsumtion och produktion 2011-2013 2013 Ekologiskt Forum 20 oktober 2010 Ekologisk k produktion och konsumtion Strategi med omvärldsanalys, äld l verkningsfulla åtgärder och mätbara realistiska

Läs mer

Måltidspolicy för Västerås stad

Måltidspolicy för Västerås stad Diarienr 2011/239-KS Måltidspolicy för Västerås stad Antagen av kommunfullmäktige den 5 februari 2015 program policy handlingsplan riktlinje program policy uttrycker värdegrunder och förhållningssätt för

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

22.3 Rutin för internrevision i kök

22.3 Rutin för internrevision i kök Kommunstyrelsen Datum 1 (6) Kommunledningskontoret Miljö och samhällsbyggnad Karin Lundell, 016-710 23 54 22.3 Rutin för i kök Datum för : Kökets besöksadress: Kökets telefonnummer: Kökets KRAV-ansvarig:

Läs mer

Sammanfattning av uppföljningsrapport 2010/11:RFR1 Miljö- och jordbruksutskottet. Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion

Sammanfattning av uppföljningsrapport 2010/11:RFR1 Miljö- och jordbruksutskottet. Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion Sammanfattning av uppföljningsrapport 2010/11:RFR1 Miljö- och jordbruksutskottet Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion

Läs mer

Jordbruksinformation 7 2010. Starta eko Växtodling

Jordbruksinformation 7 2010. Starta eko Växtodling Jordbruksinformation 7 2010 Starta eko Växtodling Strängläggning av en fin rajsvingelfrövall i Dalsland. Börja med ekologisk växtodling Text och foto: Thorsten Rahbek Pedersen, Jordbruksverket Det finns

Läs mer

Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012

Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012 Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 12 Niklas Gustafsson och Yulia Rokotova Innehåll Sammanfattning av resultat 3 Undersökningens syfte och genomförande 4 Vad spelar störst roll när

Läs mer

Hållbarhetsdriven affärsutveckling & Konsumtion. Hållbar Konsumtion- Hur gör vi? Länsstyrelsen Norrbotten 2014-09-18

Hållbarhetsdriven affärsutveckling & Konsumtion. Hållbar Konsumtion- Hur gör vi? Länsstyrelsen Norrbotten 2014-09-18 Hållbarhetsdriven affärsutveckling & Konsumtion Hållbar Konsumtion- Hur gör vi? Länsstyrelsen Norrbotten 2014-09-18 Några nedslag Exempel: Coop Sverige Medborgarna är drivkraften! Att handla hållbart ställer

Läs mer

ÅRSSAMMANFATTNING IKEA SVERIGE VÅ15

ÅRSSAMMANFATTNING IKEA SVERIGE VÅ15 ÅRSSAMMANFATTNING IKEA SVERIGE VÅ15 2 IKEA VISION & AFFÄRSKONCEPT »Vår affärsidé är att erbjuda ett brett sortiment av form- och funktionsriktiga heminredningsprodukter till så låga priser att så många

Läs mer

Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014

Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker mars april 2014 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse

Läs mer

KRAV-aktuellt. Ekologiskt fortsätter att gå bra! Prenumerera på nyheter: www.krav.se/prenumeration. Juni - 2009

KRAV-aktuellt. Ekologiskt fortsätter att gå bra! Prenumerera på nyheter: www.krav.se/prenumeration. Juni - 2009 KRAV-aktuellt Juni - 2009 NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Ekologiskt fortsätter att gå bra! Prenumerera på nyheter: www.krav.se/prenumeration några ord Foto: Thomas Carlgren Hallå Tobias Wåhlén

Läs mer

Handlingsplan för Umeå som Fairtrade City

Handlingsplan för Umeå som Fairtrade City Handlingsplan för Umeå som Fairtrade City Umeå kommunfullmäktige beslutade 2012-03-12 att Umeå ska ansöka om att bli en Fairtrade City. Umeå kommun beaktar redan idag Fairtradeprodukter i sina egna upphandlingar

Läs mer

Utredning om förutsättningar för införande av rättvis handel, Fairtrade City, samt möjligheten att delta i nätverk för social hållbarhet

Utredning om förutsättningar för införande av rättvis handel, Fairtrade City, samt möjligheten att delta i nätverk för social hållbarhet Tjänsteutlåtande Koordinator 2015-08-17 Linda Nordberg 08-590 971 07 Dnr: linda.nordberg@upplandsvasby.se KS/2014:505 34661 Kommunstyrelsen Utredning om förutsättningar för införande av rättvis handel,

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

2014-03- 26. Vad kan vi lita på och litar vi på det? Foto: Fredrik Fernqvist

2014-03- 26. Vad kan vi lita på och litar vi på det? Foto: Fredrik Fernqvist 2014-03- 26 Vad kan vi lita på och litar vi på det? Märkningarnas roll och betydelse Fredrik Fernqvist, 2014-03-20 Institutionen för arbetsvetenskap, ekonomi och miljöpsykologi, Alnarp Fredrik.Fernqvist@slu.se

Läs mer

Insamlingsguide. Tips för dig som vill samla in pengar till förmån för diabetesforskningen

Insamlingsguide. Tips för dig som vill samla in pengar till förmån för diabetesforskningen Insamlingsguide Tips för dig som vill samla in pengar till förmån för diabetesforskningen TÄNK OM DIABETES KUNDE BOTAS Du som läser denna insamlingsguide hoppas troligen på samma sak som vi en framtid

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Svar på motion nr 1 från Nordöstra Smålands Grisföretagare

Svar på motion nr 1 från Nordöstra Smålands Grisföretagare Svar på motion nr 1 från Nordöstra Smålands Grisföretagare Sveriges Grisföretagare har en kontinuerlig kontakt med slakt och handel. Kritiken vi ofta får handlar bland annat om den höga spädgrisdödligheten

Läs mer

EN LITEN GUIDE. Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD!

EN LITEN GUIDE. Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD! EN LITEN GUIDE Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD! ER SKOLA KAN GÖRA SKILLNAD! Varmt välkomna till Fairtrade Sveriges

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Projektarbete KRAV-märkta elever i åk 4-6

Projektarbete KRAV-märkta elever i åk 4-6 1 Projektarbete KRAV-märkta elever i åk 4-6 Seminarieledare: Per Sönnerby LAU 160 dk 2 A8 grupp 4, Petter Findin 810816-7555, Louise GladBerg 790408-2448, Sarah Mattsson 860115-5008, Veronica Broberg 850906-5960,

Läs mer

Hjälp oss göra våra regler bättre!

Hjälp oss göra våra regler bättre! Remiss, nya regler för slakt, kapitel 10, få ändringar i djurreglerna, kapitel 5 Svara senast 31 mars 2013 Svara till regler@krav.se Hjälp oss göra våra regler bättre! KRAVs styrka är en bred förankring

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

Exportseminarium Hur exporterar jag livsmedel? -Axel Hansson Marknadsutvecklare LRF

Exportseminarium Hur exporterar jag livsmedel? -Axel Hansson Marknadsutvecklare LRF Exportseminarium Hur exporterar jag livsmedel? -Axel Hansson Marknadsutvecklare LRF Svenskt jordbruk vill växa.och måste ta marknadsandelar både hemma och på exportmarknaderna för att lyckas LRFs mål är

Läs mer