KRAV-aktuellt. Renare jord, renare mat sid 5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "KRAV-aktuellt. Renare jord, renare mat sid 5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt"

Transkript

1 juni 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Renare jord, renare mat sid 5 I DETTA NUMMER: 20 procent år 2020 sid 2 Kul kurs i sparsamt körsätt sid 4 Kött med snabb leverans sid 7 Satsning på fler kök sid 8 besök oss på krav.se/krav-aktuellt

2 [ Några Ord ] Hallå Annette Andersson på ICA Kvantum i Kungsbacka Er butik blev utsedd till landets bästa och fick ICA-nyheters pris Butikernas Butik Vad har det betytt för er? Det är oerhört glädjande och ett kvitto på att vi har lyckats förmedla vårt brinnande intresse för att skapa matglädje och matkunskap. Det är också ett bevis för att vi tillsammans som butikslag kan erbjuda kunden det där lilla extra! Nyss höll KRAV och Skånemejerier en utbildning hos er. Vad har utbildningen gett? Större intresse hos personalen att veta skillnaden mellan en ordinär, ekologisk eller KRAV-märkt produkt. Kunden förväntar sig inte att vi kan svara på alla frågor om KRAV-märkta produkter men de förväntar sig engagemang och vägledning. Tror du att kursen kan leda till ökad försäljning? Absolut! Personalen har fått ny kunskap och en trygghet att våga rekommendera en KRAV-märkt vara och veta vad den står för, vilket då även leder till ökad försäljning. KRAV-aktuellt Redaktör: Solweig Wall Ellström Tel: Formgivning: José Barrios Lancellotti Ansvarig utgivare: Solweig Wall Ellström Utgiven av KRAV Box 1037, Uppsala Tel: e-post: webb: Repro och tryck: Grafiska Punkten, Växjö Omslagets foto: Victor Johansson KRAVs mål 20 procent år 2020 KRAV har satt upp ett mål för år 2020 som innebär att KRAV-märkt då ska utgöra 20 procent av det totala försäljningsvärdet för livsmedel inräknat dagligvaruhandel, restauranger och storkök samt systembolaget. Motsvarande andel är idag cirka fyra procent. Målet bygger på att det finns en större grupp konsumenter som KRAV hittills inte nått fram till, men som skulle kunna vara beredda att betala tillräckligt mycket för KRAVs mervärden och köpa KRAV-märkt ofta. Det är förväntningar om smak KRAV fortsätter arbetet för att stärka varumärkets mervärden och dess vetenskapliga grund. Det nybildade Vetenskapliga Rådet består av två kvinnor och två män som forskar i hur och kvalité som avgör val av livsmedel i relation till det begärda priset. Därför tror vi att nyckeln till den här gruppen är kopplingen mellan KRAVs mervärden och livsmedlens smak och kvalité, säger Lars Nellmer, vd på KRAV. Under hösten kommer KRAV att kommunicera sina mervärden på ett nytt sätt. Tanken är att fokusera på ett mervärde i taget och samtidigt alltid påminna om varumärkets bredd. KRAV är och ska förbli ett enkelt val i en alltmer komplicerad värld, säger Lars Nellmer. KRAV bildar ett vetenskapligt råd Vi har fått många engagerade, kloka och innehållsrika remissvar på vårt förslag till nya slaktregler, säger Kjell Sjödahl Svensson, kvalitetschef på KRAV. En av de frågor som uppmärksammades mest är i vilken utsträckning djur ska tillåtas övernatta på slakterier. maten påverkar vår miljö och hälsa, djurens välfärd samt hur företag arbetar med socialt ansvarstagande. Tack för många kloka remissvar! Tre nya i KRAVs styrelse Läs mer på krav.se/pressmeddelanden För årets samtliga regelremisser kom det in 49 svar från många olika intressenter. De finns publicerade på vår hemsida. Utifrån svaren formulerar nu KRAV nya regelförslag som diskuteras i KRAVs regelkommitté den 23 maj. Styrelsen fattar beslut den 4 juni. På KRAVs stämma i april fick styrelsen tre nya ledamöter: Anders Lunneryd, lantbrukare och drivande inom företaget Wästgötarna, Johanna Sandahl, vice ordförande i Naturskyddsföreningen och Linus Källander, Dyrare Mat, NU. /KRAV.eko /kravmedia 2 Juni 2013

3 [ notiser ] Framtidens matlagare tävlar Under våren hålls sex regionfinaler i tävlingen Unga Ekokockar - Framtidens matlagare. Hos de här unga kockarna finns restaurangernas framtid. Här finns möjligheter att finna nya utvecklingsoch affärsmöjligheter, säger Ulrika Brydling, vice ordförande i Svenska kockars förening och juryordförande i Unga Ekokockar. KRAV stödjer tävlingen för att den mäter och utvecklar den gastronomiska nivån hos unga ekointresserade kockar, men också för att den ger möjlighet att nå alla kockelever med information om KRAV och ekologiskt, säger Johan Cejie försäljningschef på KRAV. Tävlingen riktar sig till elever i restaurangskolans årskurs två och tre och genomförs i tre etapper. Skolorna tävlar i tremannalag och ska, från en given varukorg, skapa en trerättersmeny baserad på ekologiska råvaror. Unga Ekokockar arrangeras av Miljöresurs Linné, Svenska Kockars Förening, Coop och KRAV med ekonomiskt stöd från Jordbruksverket, regionala myndigheter och kommuner Nordic Organic Food Fair KRAV är samarbetspartner för den nya fackmässan Nordic Organic Food Fair som hålls i Malmömässan den oktober. Redan nu är 80 procent av platserna bokade. Här finns möjlighet att hitta nya kunder och leverantörer samt bygga nätverk både inom och utom Sverige, säger Helena Wistrand, kundansvarig på KRAV för förädling och internationell handel. För att underlätta för små och medelstora företag kommer KRAV att ha en samlingsmonter. Alla KRAVanslutna företag som deltar i mässan får 10 procents rabatt på utställnings- Fotograf: Stefan Wulff samt privata finansiärer och sponsorer. I juryn deltar kockar från Sveriges kocklandslag och juniorkocklandslaget. kostnaderna. Vill du stå i KRAVs samlingsmonter med bästa placering på mässan? Antalet platser är begränsat så kontakta redan nu. Läs mer om mässan på: Grattis till KRAV-certifierade butiken Sabis Fältöversten i Stockholm som utsågs till Bästa Matglädjebutik i tävlingen Arla Guldko Motiveringen var följande: Passionen för mat är slående. I entrén möts du av en känsla likt en marknad, upplevelsen förstärks vartefter du träder in i rummen. Det spelar ingen roll om du är en sann njutare av förstklassiga råvaror eller om du har ont om tid på lunchen. Här finns något för alla. Det spännande och moderna i både sortiment och inredning samsas med lokalproducerat och hemlagat. Allt bärs fram av en stolt och kunnig personal. KRAV överklagar beslut om varumärket Kravbiodlarna Patent- och registreringsverket avslog nyligen KRAVs invändning mot registreringen av varumärket Kravbiodlarna bäst på honung. KRAV delar inte PRV:s syn på ärendet och ska därför överklaga beslutet. Risken finns att konsumenter tror att produkter under varumärket Kravbiodlarna uppfyller KRAVs regler, säger KRAVs vd Lars Nellmer. Vi överklagar ärendet för att skydda varumärket KRAV och alla de mervärden som de KRAV-certifierade företagen har byggt upp under snart 30 år. KRAV presenterar produkter på Facebook Lakritsglass från Sänkdalen Ostar från Sommarhagens Gårdsmejeri i Ale kommun Ekologiskt godis från Änglamark Bröd från Saltå Kvarn Kryddjord från Weibulls Italienska produkter från Matric Det här är ett urval av de produkter som KRAV presenterat på sin Facebooksida som nu har över gillare. Vill du att din produkt ska vara med? Skriv till Juni

4 [ lantbruk ] [ lantbruk ] Kul och lärorik kurs i sparsamt körsätt Tävling om bästa höstvetet Vem har bästa strategin för odling av ekologiskt höstvete? Tio lag deltar i en tävling som VäxtRåd står bakom. Fokus ligger på odlingsekonomin, inte på storleken av skörden. Såväl lantbrukare som rådgivare deltar i tävlingen som äger rum på ett fält utanför Västerås. Lagen tilldelas tre slumpmässiga rutor var, och de kan välja mellan några olika metoder för jordbearbetning, etablering och gödsling. Priset sponsras av Gyllebo Gödning och består av Biofer. Mer info på Hjälpmedel för äggproducenter För dig som är äggproducent har KRAV tagit fram följande två hjälpmedel som kan förenkla ditt arbete med att följa KRAVs regler. Egenkontroll för äggproduktion, nu i uppdaterad form, där du kan stämma av att du följer gällande regler. Beräkna din självförsörjningsgrad av foder, en excelmall. Bägge hjälpmedlen hittar du på: Foto: Anna Ellström Ersättning för smärtlindring vid kastrering av grisar Enligt KRAVs regler ska grisar som kastreras bli bedövade och ges smärtlindring. Fram till och med 2017 kan du få viss ersättning för det. Information och ansökningsblanketter hittar du på Jordbruksverktets webbplats: jordbruksverket.se/amnesomraden/ stod/jordbrukarstod/ ersattningforextradjuromsorg/ Man tror att man kör bra, men det finns alltid förbättringar man kan göra. Det säger Anneli Andersson från Svanby, Tierp som i december gick en kurs i sparsam körning på Jälla anordnad av JTI. Anneli kör mycket på gården där cirka 150 ha spannmål och 20 ha potatis odlas. Hon tyckte först att det kändes lite tungt med KRAVs regel om att alla förare i KRAV-certifierade företag ska genomgå en kurs i sparsamt körsätt senast år Nu tror hon att det kan komma ut något bra på sikt. Kursen började och slutade med en testkörning. Var det något särskilt som du ändrade på i andra körningen? Jag växlade upp lite snabbare och rullade mer. Jag körde också lite fortare och gjorde av med mindre bränsle, säger Anneli. På det teoretiska är det däcktrycket som vi kan bli bättre på därhemma. Kursledaren Christer Johansson från LRF Konsult påpekar att sparsamt körsätt handlar om att förbättra sin ekonomi. Åtgärderna gäller både körsättet och hur man trimmar och underhåller utrustningen. Den vanligaste förbättringsåtgärden är att köra Guide till samarbete Ekologiska Lantbrukarna och LRF har tagit fram en webbguide för dig som vill börja samarbeta med andra lantbruksföretag. Där finns inspiration, råd, checklistor och avtalsmallar samt tips från lantbrukare som vet hur det fungerar i praktiken. Du hittar guiden på ekolantbruk.se/b2b. I april höll Ekologiska Lantbrukarna och LRF ett seminarium kring samverkan. Håkan Samuelsson från Vadsbo Mjölk AB var en av talarna. För oss har samverkan lett till att vi tjänar mer pengar men jobbar mindre, sade han. Anneli Andersson och Christer Johansson med lägre varvtal. Men på vilket sätt hjälper en kurs i sparsamt körsätt den som har en modern traktor med steglös växellåda? På kursen går vi igenom olika inställningar för steglösa växellådor och det går att göra mycket med inställningarna för att optimera dem, säger Christer Johansson. 4 Juni 2013

5 [ forskning ] Renare jord, renare mat Många gillar KRAV-märkt mat för att den odlas utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Men finns det verkligen rester av bekämpningsmedel i maten, om den kommer från besprutade odlingar? Ja, tyvärr. Har det betydelse? Läs och avgör själv. LIVSMEDELSVERKET TAR RUTIN- MÄSSIGA stickprov på mat som ska säljas i Sverige. I normala fall hittar de bekämpningsmedel i hälften av proven och ännu oftare i frukt och grönt (i två av tre prov). Många tror att medlen bara sitter på ytan och går att spola bort, men det är inte sant, de finns också inuti livsmedlet. Därför är det inte förvånande att en grupp forskare i Lund har upptäckt att de flesta har bekämpningsmedel i sin urin. Minst 90 procent av de personer som deltog i deras undersökning hade det. Men är det då farligt att äta besprutad mat? Livsmedelsverket menar att det inte är det, så länge mängderna som finns i den ligger under gränsvärdena. Men de varnar ändå för att personer som äter stora mängder frukt och grönt vid enstaka tillfällen kan få akuta symtom som illamående, magsmärtor och huvudvärk. Mängden bekämpningsmedel som blir kvar i maten brukar oftast hålla sig under gränsvärdena. Men det finns undantag. I minst fyra procent av Livsmedelsverkets stickprov på frukt och grönt är mängderna för stora, vilket lett till säljförbud. Ett av de värre exemplen från 2012 är ett parti salladslök från Kambodja som hade 198 gånger för stor mängd av ett visst bekämpningsmedel. ETT STORT PROBLEM ÄR ATT ämnena testas ett i taget. I verkligheten får vi i oss en hel cocktail av många ämnen som kan samverka och ge en helt annan effekt än de gör var för sig. Vad det innebär vet forskarna väldigt lite om hittade Livsmedelsverket över hundra olika bekämpningsmedel i sina prov på frukt och ofta fler än ett i samma prov. Som mest hittade de 17 stycken i ett prov på bordsdruvor. Att bekämpningsmedel kan vara farliga för lantarbetare och bönder råder det inget tvivel om. Sverige har därför hårda regler om utbildning och skyddsutrustning. Men i fattiga länder används ofta medel som är förbjudna inom EU och skyddsutrustning är inte alls lika vanlig. Det leder till att många blir sjuka. En ny FN-rapport lyfter till exempel fram att dödligheten för gravida kvinnor i Sudan som kommer i kontakt med bekämpningsmedel är tre gånger så hög. Men också i-ländernas användare drabbas. Forskarna har till exempel funnit att de som utsätts för kemiska ogräs- och insektsmedel löper mer än dubbelt så stor risk att få Parkinsons sjukdom. RESTER AV kemiska BEKÄMPNINGSMEDEL I MAT VANLIGARE ÄN vad många TROR Foto: Håkan Karlsson MAN VET OCKSÅ ATT kemiska bekämpningsmedel kan vara hormonstörande. Men det är inte något man testar när ett medel ska godkännas. I Danmark har forskare upptäckt att brösten utvecklas tidigare hos flickor, och att könsorganen blir mindre hos pojkar, om modern arbetat i växthus och utsatts för kemiska bekämpningsmedel under graviditeten. Bekämpningsmedel kan också påverka nervsystemet under känsliga perioder i ett barns utveckling. Amerikanska forskare har sett att barn får lägre IQ och visar sämre tankeförmåga i förskoleåldern om deras mödrar under graviditeten har utsatts för en sorts bekämpningsmedel som innehåller så kallade organiska fosforföreningar. Denna typ av bekämpningsmedel är inte godkända i Sverige, men kan finnas på importerade jordbruksprodukter. Man har också börjat befara att vissa kemiska insektsmedel kanske ökar risken för ADHD hos barn. Nyligen tog forskare urinprov på barn och upptäckte då att ADHD var vanligare hos barn som hade högre halter av giftets nedbrytningsprodukter i urinen. Källor: Text: Solweig Wall Ellström Juni

6 [ butik ] [ butik ] Coop sänker priset på veckans ekologiska Frida Almqvist ansvarar för ambassadörerna 50 nya ambassadörer för KRAV! Många konsumenter vill göra lite mer än att bara köpa KRAV-märkt mat. Deras engagemang fångas upp i KRAVs satsning på ambassadörer. Under 2013 kommer minst 50 nya att utbildas i samarbete med ABF. Under våren hålls utbildningar i Lund, Östersund, Umeå, Stockholm, Örebro och Göteborg. Ambassadörernas främsta uppdrag är att representera KRAV i butiker och på festivaler, marknader eller mässor. Syftet är att öka kunskapen och intresset för KRAV-märkt mat bland konsumenter. Frida Almqvist som själv varit KRAV-ambassadör är nu deltidsanställd på KRAV för att ansvara för ambassadörerna. Hon är utbildad kock och kallskänka och har studerat mat- och måltidskunskap på universitetet. En av mina uppgifter är att hitta roliga aktiviteter för ambassadörerna där de kan fånga upp olika intresseområden och finnas i olika sammanhang, säger hon. Vill ditt företag göra en aktivitet och ha med en KRAV-ambassadör? Kontakta Frida Almqvist på KRAV: Tel: E-post: Läs mer om KRAV-ambassadörer Med kampanjen Veckans ekologiska tar Coop ett nytt grepp för att öka försäljningen av KRAV-märkt och ekologisk mat. Varje vecka under året sänks priset med 30 till 50 procent på olika utvalda ekologiska varor inom frukt och grönt. Vilka varorna är kan variera från butik till butik beroende på tillgång. Och visst har försäljningen ökat. På en vecka sålde vi lika mycket KRAV-märkta morötter som vi normalt gör på 15 veckor. Och både kunder och butikspersonal är positiva, säger Louise König hållbarhetschef KF/ Coop. Satsningen på Louise König hållbarhetschef KF/Coop. det KRAV-märkta och ekologiska sortimentet är en viktig del i Coops arbete för en hållbar utveckling. Genom att ha ett hållbart sor- Skånemejerier bjuder till prov smakning I ett gemensamt projekt besöker Skånemejerier och KRAV 15 butiker i Stockholm, Västsverige och Skåne. De bjuder på provsmakning av Hjordnäras fruktyoghurt med olika smaker som plommon och blåbär och informerar om KRAV. På morgonen får personalen frukost med information. Därefter är det provsmakning och information för konsumenter i butik. När sju butiker hunnit besökas har 135 personer i butikspersonalen och konsumenter provsmakat och försäljningen av produkterna har gått mycket bra. Att få smaka i anslutning till informationen är extra bra. Den som känner att produkterna är goda vill pröva igen, säger Ulriqa Westman timent kan vi påverka och verkligen göra stor skillnad, säger Louise König. Idag står det ekologiska sortimentet för drygt 5 procent av Coops totala försäljning. Nu vill Coop göra den ekologiska maten tillgänglig för de många människorna. Utmaningen är att få konsumenten att upptäcka produkterna, förstå mervärdena och uppleva att de är prisvärda, menar Louise König. Prissänkningen kompletteras därför med affischer utanför och inne i butiken samt i digitala kanaler. Budskapet handlar om smak för det goda och att ekologiskt är bra för planeten. Vi vill göra det lustfyllt och roligt att välja ekologiskt, säger Louise König. projektledare på KRAV. Skånemejeriers säljare föreslår mer information i butik för att öka försäljningen av KRAV-märkta produkter. 6 Juni 2013

7 [ Butik ] [ livsmedel] KRAV-märkt kött tillgängligt för alla Fresta dina butikskunder med KRAVmärkt kött för grillning. Från styckningsföretaget Svenskt butikskött är det möjligt att beställa små kvantiteter kött med snabb leverans. Därmed kan du anpassa beställningarna utifrån åtgången och bygga upp en efterfrågan i din egen takt. Butiker i hela landet kan beställa hem KRAV-märkt kött från oss och få det inom 24 timmar, säger Dirk van der Krogt. Han är kategoriansvarig för ekologiskt kött, chark och fågel hos Svenskt Butikskött och berättar hur det snabba flödet går till. Om butikerna lägger sina order före klockan tolv kommer de med i kedjornas dagliga sammanställningar till Svenskt Butikskött. Då kan de leverera till kedjornas centrallager senast samma kväll så att köttet når butikerna redan nästa Dirk van der Krogt. förmiddag. Leveranserna sker sex dagar i veckan i hela landet. En utmaning för Svenskt Butikskött är att de finare KRAV-märkta delarna som oxfilé, biff och entrecote är svårare att sälja, åtminsonde under vissa delar av året. Det har blivit fokus på KRAVmärkt färs eftersom det är ett mindre stort steg att ta, säger Dirk van der Krogt. För att öka försäljningen av de finare KRAV-märkta detaljerna arbetar Svenskt butikskött på flera sätt. De har kampanjer med bättre pris och exponering och de arbetar med differentiering. Exempel på det senare är att de tar ut flera artiklar på samma styckningsdetalj och att de tar fram premiumsegment för entrecote och biff med extra fin marmorering. En annan åtgärd är att bredda kundstocken mot restauranger. I butiksled minskar svinnet om köttets hållbarhet är lång. Svenskt Butikskött har nyligen bytt förpackningsmetod för de finare detaljerna, till så kallad skin pack som har längre hållbarhet samtidigt som mörningen fortsätter i förpackningen. Men bytet har också lett till en ny utmaning. Köttet ser mindre rött ut än i vanliga tråg. Därför behöver konsumenterna informeras om att den mörkare färgen betyder extra gott kött. KRAV godkänner Soils regler för nöt och gris Om du importerar produkter från nöt och gris som är certifierade enligt Soil Association standard kan du KRAV-märka dem. Denna standard säkerställer nämligen att kraven på djurvälfärd i KRAVs regel har dokumenterats. Finska Stockmann söker svenska livsmedel Vill du sälja till den finska varuhuskedjan Stockmann vars livsmedelsavdelning Delikatessen är känd som en av de bästa mataffärerna i Norden? Då kan du få hjälp av Business Sweden som ägs av svenska staten och näringslivet. Stockmanns inköpare är öppna för allt med svenska smaker, säger Anna Hellerstedt Market Unit Manager vid Business Sweden i Finland. I steg ett gör Business Sweden en kort presentation av ditt företag och dina produkter för inköparna på Stockmann. Är de intresserade får du delta i steg 2 och skicka varuprov, mer information och prisuppgifter. Sedan blir det slutförhandling. Första steget är kostnadsfritt. Business Sweden i Finland: Anna Hellerstedt Jessica Jungell Enklare för kaffe och öl Reglerna för marknadsföring av kaffe eller öl som serveras av annan aktör (regel 1.7) har ändrats så att det blivit enklare för leverantörerna. Nu är det inte längre de som ska kontrollera att serveringarna följer leverantörsriktlinjerna. Istället gör leverantörens certifieringsorgan stickprovsundersökningar. Leverantören ska dock kunna visa att serveringarna är informerade och att de genom ett påskrivet avtal accepterar att följa leverantörsriktlinjerna. KRAV-godkänt mjölkpulver Arla Foods har börjat producera KRAV-certifierat mjölkpulver i sin anläggning i Visby. Du som behöver mjölkpulver i din förädling kan nu köpa det via säljorganisationen B. Engelhardt & CO. Det här är ett viktigt steg för utvecklingen av marknaden för KRAV-märkta produkter. Det innebär att utbudet av till exempel barnmat, choklad och bakverk kan fortsätta att öka, säger Johan Cejie, försäljningschef på KRAV. Juni

8 ADRESS besök oss på krav.se/krav-aktuellt [ restaurang ] [ restaurang ] De rekommenderar KRAV-certifiering Ny utbildning till kock inom hållbar gastronomi Margaretha af Trolle, kostchef i Motala kommun berättar i en ny broschyr från KRAV att de ska satsa på KRAVcertifiering för att stärka miljöprofilen. KRAV har tagit fram två broschyrer som riktar sig till privata respektive offentliga restauranger som ännu inte har någon KRAV-certifiering. Tre personer i vardera broschyren berättar varför de valt en KRAV-certifiering och hur de gjort för att lyckas med den. Genom KRAV-certifieringen får kommunen en tredje part som bekräftar att vi serverar ekologisk mat. Jag ser stora poänger med det, både i relation till skolelever, andra matgäster och till föräldrar, säger Margaretha af Trolle i broschyren. I ny broschyr från KRAV berättar Margaretha af Trolle, kostchef i Motala kommun, varför de satsar på KRAV-certifiering. Vi har legat på mellan procent ekologiskt ett tag, men har inte varit så tydliga med detta utåt. Som certifierade får vi använda KRAVmärket på hemsidan och i matsalen. Folkuniversitetet ser en efterfrågan på kockar med tydlig ekologisk profil. Därför startar de en ny yrkeshögskoleutbildning till kock inom hållbar gastronomi som hålls i Mölndal. De praktiska delarna sker i utbildningskök på Hällsnäs gård i Mölnlycke. Mentorer för Restaurang Den som vill KRAV-certifiera sin restaurang eller sitt storhushåll kan ställa frågor till personer i redan KRAVcertifierade verksamheter som ska fungera som mentorer. Via Veronica Karlsson på KRAV kan du få kontakt med dem. Ring eller e-posta KRAV satsar på offentlig sektor Hur kan KRAV bistå offentliga sektorn så att den kan upphandla mer KRAV-märkt? Staffan Carlberg på KRAV tar nu tag i den frågan på en nyinrättad befattning som kundansvarig för offentliga sektorn. Tanken är att vi ska bli mycket bättre på att hjälpa offentliga sektorn att ställa rätt krav i upphandlingen, och samtidigt ge KRAV-märkta leverantörer bättre affärsmöjligheter, säger Staffan Carlberg. Bland annat kommer Staffan att ta reda på vilka ambitioner och mål som offentliga sektorn har och föra det vidare till producenterna. Hur mycket KRAV-märkta produkter behöver de och vilka produkter rör det sig om? Staffan Carlberg kommer också att undersöka vilka problem och möjligheter som finns i den offentliga upphandlingen. Hur kan till exempel underlagen skrivas för att upphandlingen ska gå smidigt? Många kommuner vill redan nu komma längre och vi märker att kostchefer och upphandlare gärna vill träffa oss på KRAV, säger Staffan Carlberg. KRAV kommer också att försöka påverka politiker att ta beslut om mål för upphandling av ekologiskt. Staffan Carlberg Se upp med MSC-märkt! Det har visat sig att det finns MSCcertifierade produkter med tillsats av polyfosfater. Sådana produkter får inte räknas in i restaurangernas kvot för KRAV-godkända livsmedel. Därför har KRAV förtydligat regel 15.2 så att det klart framgår att MSC-certifierade produkter endast får innehålla de tillsatser som är tillåtna enligt reglerna för KRAV-märkta produkter för att tillgodoräknas som grund för certifieringen. Ändringen träder ikraft 1 juli. Enklare för kedjecertifierade Restauranger som ingår i en kedja, certifierad enligt kapitel 19 i KRAVs regler, behöver inte längre anmäla förändringar i urvalet av registrerade livsmedel till certifieringsorganet. Istället ska de upprätta egna interna rutiner. Se regel KRAV ekonomisk förening Postadress: KRAV Box 1037, Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: Fax: Webb: - E-post: - Facebook.com/KRAV.eko - Twitter.com/kravmedia

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Hjälp oss göra våra regler bättre!

Hjälp oss göra våra regler bättre! Remiss, nya regler för slakt, kapitel 10, få ändringar i djurreglerna, kapitel 5 Svara senast 31 mars 2013 Svara till regler@krav.se Hjälp oss göra våra regler bättre! KRAVs styrka är en bred förankring

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal 1. Vad är KRAV? En ekonomisk förening och Sveriges mest kända miljömärkning för mat. KRAV-märket visar att en vara är producerad på

Läs mer

Rapport Unga Ekokockar genomförande

Rapport Unga Ekokockar genomförande 1(5) 2010-11-29 Rapport Unga Ekokockar genomförande 2(5) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och utfall Sex stycken regionala, publika evenemang (regionfinaler) har genomförts i landet - i Kristianstad,

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

KRAV-aktuellt. Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

KRAV-aktuellt. Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4. besök oss på krav.se/krav-aktuellt April 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4 I DETTA NUMMER: White guide och KRAV sid. 3,5 Om kravet på förnybar el sid. 6 Hjälp för

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva.

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Vår Verklighet Vår Verklighet Gunnar Netz, vd Grönsakshallen Sorunda Vi har en vision Grönsakshallen Sorunda ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Det var en gång..

Läs mer

Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014

Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014 Bilaga 2 Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014 Vi förbehåller oss rätten att uppdatera innehållet i detta dokument. Slutlig version publiceras senast 2014-04-14. Skånes Matfestival är en unik

Läs mer

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök Parallella arrangemang Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök erbjudande! Mässan du inte vill missa Boka plats på GastroNord eller Vinordic senast 31 maj 2013 så får du Affärspaketet

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras!

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! amtiden r f h c o n e t a M? Vart är vi på väg Susanne Gäre Gunnar Lyckhage Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! Sverige saknar en livsmedelsstrategi! Jordbrukarna

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Nyheter från din kommun

Nyheter från din kommun Nyheter från din kommun Det här är Mariestads kommuns nyhetsbrev för näringslivet, här kan du läsa om vad som händer i kommunen och näringslivet. Har du nyheter som du vill lyfta i det här forumet tar

Läs mer

Nominering - Årets Leader Med checklista

Nominering - Årets Leader Med checklista Nominering - Årets Leader Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Leader. Namn på förslaget: Kvalitetshöjning inom potatisproduktion Journalnummer: 2010-1976 Namn på LAG grupp som nominerar:

Läs mer

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..

Läs mer

KRAV-märkt mer värt!

KRAV-märkt mer värt! Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV OKTOBER 2008 Jord på trynet? Bara hos KRAV-bonden Djurens välfärd i centrum? Ja! hos KRAV-bonden KRAV-märkt mer

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Ska du börja importera kött?

Ska du börja importera kött? Ska du börja importera kött? Ska du börja importera kött? Den här broschyren vänder sig till dig som vill börja importera kött yrkesmässigt. Här får du information om vad du behöver tänka på. Kött är ett

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som du kan göra under Miljövänliga Veckan 26 september 4 oktober. Temat är ekologisk mat med fokus på

Läs mer

Informationsblad nr 1

Informationsblad nr 1 IN COOPERA TION WITH Informationsblad nr 1 MAJ 2014 Nu bygger vi Taste of Dalarna! IN COOPERA TION WITH Med Falun2015 som motor ska vi lyfta Dalarna som matlandskap och med bakgrund i det faktum att det

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden): Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider.

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. 26 29 april 2016 Erbjudande! Boka plats på Vinordic eller GastroNord senast 31 mars 2015 så får du

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu!

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu! Minska matsvinnet Erbjud dina gäster att ta hem resterna i doggybag Nyhet: Doggybag Beställ nu! Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad Så här jobbar

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

Kampanjpresentation 100%

Kampanjpresentation 100% Kampanjpresentation 100% UNDER SKALET 100% förhandsinformation Ett samarbete mellan PIR, PellSam och Svensk solenergi. Kontaktpersoner: Svensk solenergi Lars Andrén 0705-35 85 80 PiR Tomas Isaksson 010-46

Läs mer

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund TJÄNSTESKRIVELSE Handläggare Datum Ärendebeteckning 2015-08-10 KS 2015/0432 Kommunfullmäktige Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund Förslag till beslut Kommunfullmäktige antar

Läs mer

KRAVs GMO-risklista - Fodertillverkning

KRAVs GMO-risklista - Fodertillverkning KRAVs GMO-risklista - Fodertillverkning Bakgrund KRAV-anslutna företag måste kunna visa att GMO (genmodifierade organismer) inte har använts i den certifierade produktionen, och att företaget gjort allt

Läs mer

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med

Läs mer

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun?

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun? Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun? Anna Sperl Jönköpings kommun, Miljökontoret 28 november 2013 Innehållsförteckning 1.0 Introduktion... 3 2.0 Bakgrund... 3 3.0 Mål och syfte... 4 3.1

Läs mer

Föräldrajuryn om marknadsföring av livsmedel till barn

Föräldrajuryn om marknadsföring av livsmedel till barn Föräldrajuryn om marknadsföring av livsmedel till barn Oktober 2005 Konsumentföreningen Stockholm 0 Sammanfattning Konsumentföreningen Stockholm, KfS, har genomfört en undersökning bland medlemmarna i

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

RAPPORT2013. Konsumentföreningen Stockholm. Föräldrajuryn. - om hormonstörande ämnen. Maj 2013

RAPPORT2013. Konsumentföreningen Stockholm. Föräldrajuryn. - om hormonstörande ämnen. Maj 2013 RAPPORT2013 Konsumentföreningen Stockholm Föräldrajuryn - om hormonstörande ämnen Maj 2013 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55 30 Anna Lilja, informatör,

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Profilprogram för varumärket nyckelhålet

Profilprogram för varumärket nyckelhålet Profilprogram för varumärket nyckelhålet Utgivet av Livsmedelsverket (Sverige), Fødevarestyrelsen (Danmark), Helsedirektoratet och Mattilsynet (Norge) Innehåll Introduktion Sidan 3 Symbolen Nyckelhålets

Läs mer

Kostpolicy på Ängdala Skolor

Kostpolicy på Ängdala Skolor Kostpolicy på Ängdala Skolor Syfte och bakgrund. I en strävan att ge er en insikt i vår verksamhet upprättar vi en kostpolicy. Ett tydligt dokument som man lätt kan följa för att bl.a. säkerställa att

Läs mer

LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011

LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011 LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011 Lars-Gunnar Johansson Lantbrukarnas Riksförbund, LRF 0521-57 24 52, lars-gunnar.johansson@lrf.se Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Jordbruket huvudaktör

Läs mer

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist

Läs mer

Kyckling med kvalité

Kyckling med kvalité Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV DECEMBER 2008 stöd för butiker Kyckling med kvalité Den har högre smak och bättre kvalité. Det är mycket stor skillnad,

Läs mer

ICA-kunderna och konjunkturen

ICA-kunderna och konjunkturen ICA-kunderna och konjunkturen Om ICAs kundpanel Den andra omgången av ICAs Kundpanel rekryterades under sommaren 2011 och innehöll vid undersökningstillfället 1575 kunder. Kunderna rekryteras slumpmässigt

Läs mer

MSC:s miljömärkning på skolmatsedeln information för kommuner som vill certifiera sig

MSC:s miljömärkning på skolmatsedeln information för kommuner som vill certifiera sig MSC:s miljömärkning på skolmatsedeln information för kommuner som vill certifiera sig Skäl till att använda MSC:s miljömärkning på skolmatsedeln? Marine Stewardship Council (MSC) är en oberoende, icke-vinstdrivande

Läs mer

SMS-frågor (och svar) vid KfS seminarium Hett om mat, 8 april 2013 (Dokumentet uppdaterat 6 maj)

SMS-frågor (och svar) vid KfS seminarium Hett om mat, 8 april 2013 (Dokumentet uppdaterat 6 maj) SMS-frågor (och svar) vid KfS seminarium Hett om mat, 8 april 2013 (Dokumentet uppdaterat 6 maj) De som svarar på dessa frågor är: Håkan Jönsson, kock, författare och docent i etnologi. Annika Olsson,

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Vägen till den lokala maten. - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor

Vägen till den lokala maten. - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor Vägen till den lokala maten - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor Dags att skapa nya (affärs) förbindelser! När jag för fem år sedan började arbeta

Läs mer

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Ur vår miljöpolicy: "Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av evenemanget och för våra samarbetspartners". Vårt miljöarbete tar sin utgångspunkt i

Läs mer

INGÅR SOM BILAGA TILL RÅD & RÖN NR 10, DECEMBER 2006. Etikguiden. Att göra etiska köp

INGÅR SOM BILAGA TILL RÅD & RÖN NR 10, DECEMBER 2006. Etikguiden. Att göra etiska köp INGÅR SOM BILAGA TILL RÅD & RÖN NR 10, DECEMBER 2006 Etikguiden Att göra etiska köp Detta häfte följer med som bilaga i Råd & Rön nr 10/06. Chefredaktör och ansvarig utgivare: Carina Lundgren Text: Emma

Läs mer

Organisation Kvalitet

Organisation Kvalitet 1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,

Läs mer

SAMMANSTÄLLNING FÖR ATT KUNNA GÖRA UTBILDNINGSPLAN Bilaga 2 VÄRDSKAP VALDEMARSVIK

SAMMANSTÄLLNING FÖR ATT KUNNA GÖRA UTBILDNINGSPLAN Bilaga 2 VÄRDSKAP VALDEMARSVIK SAMMANSTÄLLNING FÖR ATT KUNNA GÖRA UTBILDNINGSPLAN Bilaga 2 VÄRDSKAP VALDEMARSVIK Ver 2012-05-10 Huvudområden Kompetensbehov Beskrivning Förslag genomförande FÖRETAG Max antal Förslag på leverantör (om

Läs mer

Träff kring andelsjordbruk

Träff kring andelsjordbruk Träff kring andelsjordbruk Ekocentrum 5 mars 2014 Arrangörer: Grön Produktion på Mistra Urban Futures, Länsstyrelsen i Västra Götaland, Studiefrämjandet Onsdagskvällen den 5 mars höll Grön Produktion på

Läs mer

Att driva en Önskabutik!

Att driva en Önskabutik! Att driva en Önskabutik! Önskakedjan FAKTA OCH SIFFROR Önskakedjan består av 35 butiker med ett 100-tal anställda och omsatte 2014 ca 167 mkr, exklusive moms. Butikerna finns idag i huvudsak i mindre städer

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Streckkodskvalitet i butik

Streckkodskvalitet i butik Streckkodskvalitet i butik Studie genomförd maj/juni 2011 Streckkodskvalitet i butik Mål Målet med studien var att kartlägga hur stor andel av produkterna som kan scannas på ett korrekt sätt i kassalinjen

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

RAPPORT AV FÖRSTUDIEN 2011-2013 CERTIFIERING AV SVENSKT VILTKÖTT

RAPPORT AV FÖRSTUDIEN 2011-2013 CERTIFIERING AV SVENSKT VILTKÖTT RAPPORT AV FÖRSTUDIEN 2011-2013 CERTIFIERING AV SVENSKT VILTKÖTT INNEHÅLL I DENNA RAPPORT 1. Bakgrund 2. Målsättning med förstudien 3. Syfte med certifiering av viltkött 4. Syfte med särskild logotyp 5.

Läs mer

Nya företagare behöver goda råd

Nya företagare behöver goda råd Nya företagare behöver goda råd En bättre Vi start ger en bättre start Vår uppgift är att ge alla som vill starta eget bästa möjliga förutsättningar för att lyckas! NyföretagarCentrums Vi förmedlar uppgift

Läs mer

Försäljning av små mängder. Information till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument

Försäljning av små mängder. Information till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument Försäljning av små mängder Information till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument Att sälja små mängder I den här broschyren kan du som ska sälja små mängder primärprodukter

Läs mer

Ett paradis för. matälskare

Ett paradis för. matälskare s q rtuopv ms tuopv Ett paradis för matälskare s q rtuopv ms tuopv Hej och välkommen till ICA Stop i Täby s q rtuopv ms tuopv ms q rtuopvq rtuopv m suopv m suopv m Vare sig du brukar komma in till oss

Läs mer

Vi kan hjälpa till med att importera, administrera och uppdatera distributionsregister.

Vi kan hjälpa till med att importera, administrera och uppdatera distributionsregister. Behöver du hjälp med något annat? Tveka inte att höra av dig, vi ordnar det mesta! Vi kan hjälpa till med att importera, administrera och uppdatera distributionsregister. Är du hungrig? Vi kan leverera

Läs mer

Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180. Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag!

Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180. Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag! Fiskbranschens riksförbund, Göteborg Hållbar matglädje Tid: 30 min Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180 personer anmälda. Kära vänner, tack för att jag har fått

Läs mer

Nordic Taste & Flavour Centre inbjudan till kurs Smaka på kemi

Nordic Taste & Flavour Centre inbjudan till kurs Smaka på kemi KURS 3 JUNI 2015 PÅ SP FOOD & BIOSCIENCE I GÖTEBORG Nordic Taste & Flavour Centre inbjudan till kurs Smaka på kemi Välkommen till kurs med fokus på lättillgänglig smakkemi som du har nytta utav! Vi svarar

Läs mer

Certifiering för framgång. Stärk ert varumärke - Marknadsför er certifiering

Certifiering för framgång. Stärk ert varumärke - Marknadsför er certifiering Certifiering för framgång Stärk ert varumärke - Marknadsför er certifiering Inledning När ert företag har visat att ledningssystem uppfyller internationella standarder vinner ett företag mycket på att

Läs mer

December månads företag: Bastuträsk Charkuteri AB - Topp Chark

December månads företag: Bastuträsk Charkuteri AB - Topp Chark December månads företag: Bastuträsk Charkuteri AB - Topp Chark I Bastuträsk har man gjort korv till försäljning i 118 år, det är en fin Västerbottnisk mattradition som man ser att ägarna Mattias Berg och

Läs mer

Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk?

Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk? Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk? Vad är livsmedelsfusk? Livsmedelsfusk är en form av bedrägeri som innebär att livsmedel avsiktligt saluhålls för att

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V O K T O B E R - 2 0 0 4

KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V O K T O B E R - 2 0 0 4 Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V O K T O B E R - 2 0 0 4 Foto: Daniel Wester De KRAV-märkta räkorna har landats KRAV

Läs mer

Ecom. Riktigt gott kaffe med gott samvete. www.jobmeal.se

Ecom. Riktigt gott kaffe med gott samvete. www.jobmeal.se Ecom Riktigt gott kaffe med gott samvete www.jobmeal.se Nu är det bråttom Den snabba avverkningen av regnskogen är en av vår tids största globala miljökatastrofer. Motsvarande halva Sveriges skogsbestånd

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Omläggning till Ekologisk växtodling Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Marknaden ekospannmål 2007 uppdelning av 150 000 ton 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Livsmedel Export

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

THE SOCIAL MEDIA SHOW OFF SKÅNEMEJERIER

THE SOCIAL MEDIA SHOW OFF SKÅNEMEJERIER THE SOCIAL MEDIA SHOW OFF SKÅNEMEJERIER OM OSS Vi är visionärer som får saker gjorda med ett stort driv och ett ännu större sinne för kreativitet. Vi jobbar med korta och koncista budskap med en kreativ

Läs mer

KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G S O M Ä R K R A V - C E R T I F I E R A D E A R P R I L 2 0 0 6

KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G S O M Ä R K R A V - C E R T I F I E R A D E A R P R I L 2 0 0 6 Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G S O M Ä R K R A V - C E R T I F I E R A D E A R P R I L 2 0 0 6 Rekordhög kännedom om KRAV-märket KRAV har fått en

Läs mer

Måltidspolitiskt program för Upplands Väsby

Måltidspolitiskt program för Upplands Väsby Styrdokument, program Stöd & Process/Specialistenheten 2014-10-28 Helene Hagberg 08-590 971 73 Dnr Fax 08-590 910 88 KS/2010:321 Helene.Hagberg@upplandsvasby.se Måltidspolitiskt program för Upplands Väsby

Läs mer

HAR NI REDAN BESLUTAT UPPHANDLA NÄRPRODUCERAD MAT?

HAR NI REDAN BESLUTAT UPPHANDLA NÄRPRODUCERAD MAT? Beslutsfattare, upphandlare och måltidsexperter HAR NI REDAN BESLUTAT UPPHANDLA NÄRPRODUCERAD MAT? ATT UPPHANDLA NÄRPRODUCERAT Detta häfte har utarbetats för att stödja upphandling av närproducerade livsmedel

Läs mer

KRAV-aktuellt. Kor på bete ett mervärde som lönar sig Nya regler med nya märken Konsumenter kan bli KRAV-supportrar JUNI 2010

KRAV-aktuellt. Kor på bete ett mervärde som lönar sig Nya regler med nya märken Konsumenter kan bli KRAV-supportrar JUNI 2010 JUNI 2010 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Kor på bete ett mervärde som lönar sig Nya regler med nya märken Konsumenter kan bli KRAV-supportrar några ord Marknadsstatistik på webben

Läs mer

Vad är det vi egentligen äter? Projekt om tillsatser

Vad är det vi egentligen äter? Projekt om tillsatser Vad är det vi egentligen äter? Projekt om tillsatser Inledning Vad är det egentligen vår mat innehåller, är innehållet alltid så oskyldigt som man tror? Hur ofta brukar man inte förbise innehållsförteckning

Läs mer

KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV

KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV APRIL 2008 KRAV-märkningen det bästa valet! Foto: Kajsa Friberg Remiss om klimatregler KRAV driver ett projekt

Läs mer

Förpacknings dagarna. 2008 1-2 oktober, Hotel Gothia Towers, Göteborg

Förpacknings dagarna. 2008 1-2 oktober, Hotel Gothia Towers, Göteborg Förpacknings dagarna 2008 1-2 oktober, Hotel Gothia Towers, Göteborg Klimathot, Carbon Footprint, hållbarhet, livmedelsspill - Vad gör egentligen förpackningsindustrin? Förpackningar och förpackningsindustrin

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

10 Goda exempel. Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg

10 Goda exempel. Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg Ekologiskt i storhushåll 10 Goda exempel Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg Ludvika Kommun Vaggeryd Kommun Torshälla SDF, Eskilstuna Borgholms

Läs mer

POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy.

POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy. LIVSMEDELSPOLICY Beslutad i: KOMMUNFULLMÄKTIGE 2013-12-16 Ansvarig samt giltighetstid: Kommunledningskontoret, tillsvidare POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer

Läs mer

KONSUMENT-FORUM Sammandrag 26 juli 2014 Uppdaterat 12 augusti Nya SUPER-BROCCOLI hotar att lura oss konsumenter

KONSUMENT-FORUM Sammandrag 26 juli 2014 Uppdaterat 12 augusti Nya SUPER-BROCCOLI hotar att lura oss konsumenter KONSUMENT-FORUM Sammandrag 26 juli 2014 Uppdaterat 12 augusti Nya SUPER-BROCCOLI hotar att lura oss konsumenter Med en massa löften om hur bra den ska vara för vår hälsa, med obevisade hälsopåståenden

Läs mer

EN LITEN GUIDE. Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD!

EN LITEN GUIDE. Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD! EN LITEN GUIDE Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD! ER SKOLA KAN GÖRA SKILLNAD! Varmt välkomna till Fairtrade Sveriges

Läs mer

Exklusiv chokladleverantör. full koll i molnet

Exklusiv chokladleverantör. full koll i molnet Exklusiv chokladleverantör får full koll i molnet 1 Introduktion Åsö i Åtvidaberg AB är en chokladgrossist som säljer och lagerför exklusiva produkter för tillverkning av bakverk, praliner, desserter,

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Handel Tertial 3 2013

Handel Tertial 3 2013 S T R A T E G I S K P Å V E R K A N HÖG STRATEGISK PÅVERKAN / EJ BRÅDSKANDE Trender inom handeln HÖG STRATEGISK PÅVERKAN / BRÅDSKANDE Arbetsmarknadstrender Hållbarhetsfrågorna heta i handeln LÄGRE STRATEGISK

Läs mer