KRAV-aktuellt. Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "KRAV-aktuellt. Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4. besök oss på krav.se/krav-aktuellt"

Transkript

1 April 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Restaurang Brydling satsar på 100% eko sid 4 I DETTA NUMMER: White guide och KRAV sid. 3,5 Om kravet på förnybar el sid. 6 Hjälp för importörer sid. 7 Skylta mer sälj mer i butik! sid. 8 besök oss på krav.se/krav-aktuellt

2 [ Några ord ] Ny webbplats för ökad försäljning Christopher Riddselius Hallå Christopher Riddselius Du har börjat på KRAV som regelutvecklare med inriktning på sociala regler. Hur kan du stötta KRAVanslutna importörer? Mina arbetsuppgifter kommer att anpassas utifrån kundernas behov. De senaste fyra åren har jag arbetat på Fair Trade Center med socialt ansvar i leverantörskedjor. Nu hoppas jag att importörerna kommer att se mig som en resurs. Hur vill du arbeta med utvecklingen av de sociala reglerna? Jag tittar på hur de sociala reglerna fungerar idag och hur de kan förbättras utifrån de utmaningar som företag står inför, och utifrån deras idéer om hur man kan utveckla arbetet. KRAV:s styrelse och medlemmar kommer förstås också att spela en viktig roll. Hur ser du på framtiden för sociala regler? Socialt ansvar är ett måste för att få en hållbar utveckling. Medvetenheten ökar hela tiden bland företagen så jag ser ljust på att arbetsvillkoren kommer att förbättras. Vi hoppas att besökarna på vår webbplats (krav.se) ska inspireras och finna informationen så lättillgänglig, rolig och lärorik att de delar den via sociala media. Därför har vi gjort om webbplatsen helt, säger Kristin Cooper på KRAV. Hon har ansvarat för totalrenoveringen som gjorts med siktet inställt på att ännu fler konsumenter ska få så mycket inspiration och kunskap om KRAVs mervärden att de väljer KRAV-märkta produkter nästa gång de handlar i butiken. Tidigare har det varit svårt att hitta fram till informationen på webbplatsen. Nu blir det förhoppningsvis enkelt, tydligt och användarvänligt och webbplatsen anpassar sig till om besökaren använder dator, smarttelefon eller andra plattformar, säger Kristin Cooper. Produktlistan blir ett skyltfönster Produktlistan och recepten får en central plats med ständiga kopplingar till mervärden och goda exempel från odling och produktion. Produktlistan blir ett verkligt skyltfönster, en gratis annons-plats, för alla företag med KRAV-certifierad produktion, så lägg gärna in bilder på era produkter, säger Kristin Cooper. Den nya webbplatsen kommer också att innehålla en sökbar karta över KRAV-certifierade restauranger. Även regelsidorna och sidorna för företag blir förbättrade. Lansering sker 20 mars. KRAV-aktuellt Redaktör: Solweig Wall Ellström Tel: Formgivning: José Barrios Lancellotti Ansvarig utgivare: Solweig Wall Ellström Utgiven av KRAV Box 1037, Uppsala Tel: e-post: webb: Repro och tryck: Grafiska Punkten, Växjö Omslagets foto: Jennifer Nemie /KRAV.eko /kravmedia KRAV lobbar mot EU IFOAM:s EU-grupp* bevakar vilka förändringar som är på gång i EU:s regler för ekologisk produktion och lobbar mot kommissionen. Kjell Sjödahl Svensson, kvalitetschef på KRAV, kom nyligen hem från gruppens årsmöte. Varför deltar KRAV i gruppen? För att bevaka vad som händer, påverka regelverket på EU-nivå och förmedla en förståelse för de KRAVanslutnas situation. Vi har till exempel arbetat för att växthusodling även i fortsättningen ska kunna ske i avgränsad jordbädd. En skärpning av reglerna för kontroll kommer troligen redan i år och börjar gälla från nästa år med krav på fler oanmälda besök och provtagning. Provtagningar är dyra, så vi anser att de ska vara riskbaserade och att resultaten ska användas väl, säger Kjell Sjödahl Svensson. * IFOAM är den ekologiska rörelsens globala paraplyorganisation 2 April 2013

3 [ notiser ] Grattis: till utmärkelsen Årets Mjölkbonde 2013 som tilldelats bröderna Tobias och Kristoffer Kullingsjö på Elmersgården, samt grannen och växtodlaren Mikael Ljunghög. Tillsammans driver de ett gemensamt bolag, något som juryn såg som särskilt intressant. De har också lyckats med att kombinera företagandet med ett bra privatliv där de planerar och regelbundet tar ut ledighet. PM & Vänner vann pris för Årets Hållbara Gastronomi Det är väldigt hedrande och känns som ett bevis på att vårt arbete kring hållbarhet och ekologi bär frukt och är helt rätt, säger Per Bengtsson, Kreativ Ledare, PM & Vänner. White Guide och KRAV har inlett ett nytt samarbete för att utveckla den hållbara gastronomin i Sverige. Samarbetet med White Guide syftar till att visa att gastronomi och hållbarhet går hand i hand. Förutom priset till årets hållbara gastronomi innebär samarbetet att årets upplaga av White KRAV-märkta tulpaner För första gången på flera år har det funnits KRAV-märkta tulpaner att köpa i butik. Det är företaget Alverbäcks som lyckats hitta ekologiska lökar och därmed har blommorna kunnat KRAV-godkännas. När EU för några år sedan beslutade att endast ekologiska lökar får användas i ekologisk och KRAV-certifierad produktion, upphörde all odling av KRAV-märkta tulpaner. Helt enkelt för att det inte fanns ekologiska lökar. Foto: Sanna Sjöswärd På årets White Guide gala på Grand Hotel i Stockholm, korades den KRAV-certifierade restaurangen PM & Vänner i Växjö till Årets Hållbara Gastronomi. Guide tydligt märker ut alla KRAVcertifierade restauranger. Med priset Årets Hållbara Gastronomi premierar White Guide och KRAV en restaurang som på ett utomordentligt sätt förenar en stor måltidsupplevelse med en tydlig strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och i bakomliggande led. För det är ekologiska råvaror en viktig grund. Läs mer om White Guide på sid 5. Nu har företaget Alverbäcks etablerat kontakt med en holländsk odlare och i samarbete med Coop Änglamark har tulpanerna funnits i begränsad mängd. Försäljningen har gått bra, vi har fått mycket uppskattning för att Änglamarkstulpanerna är tillbaka, tyvärr har vi inte tillräckligt stor tillgång, säger Louise König, hållbarhetschef KF/Coop. till pristagarna på Ekogalan: Sju Gårdar som fick Garants ekostjärna Lantmännen Bioagri som blev Årets ekoföretag. Emil Olsson, Slätte gård som blev Årets ekoproducent. Wiveka Almgren, Magnihill, som fick priset i kategorin Från mylla till hylla. Margareta Dahlberg vid LG Husdjurstjänst som blev Årets Ekorådgivare. till pristagarna på Word Cheese Awards 2012 B&P Handelskompani AB vars KRAV-märkta ost Blå Kornblomst från Gedsted Mejeri blev tilldelad ett Super Gold Almnäs Bruk som fick Guld för osten Anno KRAV nummer 18 bland miljömäktigaste Tidningen Miljöaktuellt utser varje år de 100 miljömäktigaste personerna i Sverige. I år placerade sig Lars Nellmer, vd på KRAV, som nummer 18. Juryns motivering inleds med att KRAV är navet runt vilket Ekomatssverige roterar. Johan Rockström, chef för Stockholm resilience centre blev för andra året i rad Sveriges miljömäktigaste. April

4 [ REstaurang ] Restaurang Brydling satsar på 100 procent eko När Restaurang Brydling på Åhléns i centrala Stockholm skulle KRAV-certifieras gick de direkt in på högsta nivån, tre KRAV-märken. Foto: Lars Molin Ulrika Brydling tar emot diplom av Johan Cejie, försäljningschef på KRAV. Diplomet visar att Brydlings på Åhléns har nått över 90 procent KRAV-godkända ingredienser, vilket krävs för att få tre KRAV-märken. Att gå från noll ekologisk mat till 100 procent, nästan, var upp till bevis för min del, säger kocken Ulrika Brydling. Tillsammans med systern Carina äger hon Restaurang Brydling som serverar gäster varje dag. Efter att ha utbildat både kommuner och privata aktörer i fyra år om hur man arbetar ekologiskt och hur det påverkar vår jord, var det bara att gasa på fullt ut, fortsätter hon. De tog över restaurangen 2 januari 2012 och började laga mat från grunden på ekologiska råvaror. I början fick de många negativa kommentarer eftersom gästerna var vana vid en annan sorts mat. Många uteblev och det såg mörkt ut, men så kom de nya gästerna och de är mycket positiva. De är intresserade av mat och tycker att det är helt fantastisk att den här restaurangen finns här mitt i staden. En del av de tidigare gästerna fortsätter också att komma för matens skull, säger Ulrika Brydling. För att en certifiering på den högsta nivån ska fungera måste restaurangen få med sig leverantörer för att säkerställa att alla råvaror finns som KRAV-märkta, EU-ekologiska eller MSC-märkta. Restaurang Brydling jobbar med både Saltå Kvarn och Martin & Servera: Vi levererar till många kunder med ekoprofil och arbetar aktivt för att påverka våra leverantörer att ersätta konventionella produkter med KRAVoch Eko-märkta. Visst kan det uppstå leveransbrist på enstaka produkter då och då, men i dagsläget är tillgången på ekologiskt sortiment god, säger Christina Gezelius, Informationschef Martin & Servera. Ulrika Brydling upplever inga problem med leveranserna. Vi är inte så statiska. Vi planerar grunden, lyssnar på vad som finns just nu och lagar på det. Det är mycket roligare, säger hon. Priset ligger kvar på samma nivå som tidigare. Det klarar de främst genom att se till att ha ett minimalt svinn. Restauranger med mest eko Ekomatsligan och Ekoligan rankar offentliga respektive privata restauranger som köper in mest KRAV-märkt och ekologisk mat. Med 43,3 procent eko knep Lunds kommun förstaplatsen i Ekomatsligan 2012, tätt följd av Södertälje med 41,9 procent. 33 kommuner och landsting klarade ribban 25 procent ekologiskt och klassade i år in i 2012 års Ekomatliga som EkoMatCentrum står bakom. För första gången någonsin har också privata restauranger tävlat om vem som serverar mest KRAV-märkt och ekologisk mat. 17 restauranger deltog i Ekoligan och lät certifieringsföretag kontrollera mängden ekologiska livsmedelsinköp. Tävlingen var uppdelad i flera kategorier. I kategorin pensionat vann Pensionat Strömbacken, Skåne med över 90 procent KRAV-godkända livsmedel. Bakom ekoligan står Miljöresurs Linné, KRAV och Eko- MatCentrum. På KRAVs webbplats kan du läsa mer om vilka som vann i de olika kategorierna. 4 April 2013

5 [ REstaurang ] [ miljö och hälsa ] Foto: Tina Staffrén Tolv av Sveriges bästa restauranger är KRAV-certifierade White Guide är en årlig rikstäckande restaurangguide med mer än 500 av Sveriges bästa restauranger. I år är tolv av dessa KRAV-certifierade och tydligt utmärkta. Tre nivåer att välja på Restauranger kan KRAV-certifieras med 1, 2 eller 3 KRAV-märken beroende på hur stor andel av de inköpta livsmedlen som är KRAV-godkända, 25%, 50% eller 90%. Restaurang till Restaurangerna rankas också utifrån en kombination av poäng satta av White Guide och det antal märken som restaurangen har i sin certifiering. Läs mer: De 12 KRAV-certifierade restaurangerna är: Abisko Turiststation, Lappland, Casiopeija, Medelpad, Dala-Floda Värdshus, Dalarna, Grövelsjöns Fjällstation, Dalarna, Hestraviken hotell & restaurang, Småland, Lilla Bjers Gårdskrog, Gotland, Möckelsnäs Herrgård, Småland, Pm & Vänner, Småland, Rusthållargården, Skåne, Socialize, Västerbotten, Grand Hotel, Verandan, Stockholm, Wasa Allé, Göteborg, Under 2013 satsar KRAV på att konsumenterna ska få tillgång till KRAV-certifierade restauranger och storhushåll. Idag finns det 800. Vi satsar framför allt på säljbesök men passar även på att informera om Att livsmedlen är KRAV-godkända innebär i det här sammanhanget att de är KRAV-märkta, ekologiska eller kommer från certifierat hållbart fiske. Läs mer: 3 KRAV-märken 3 KRAV-märken KRAV-certifieringen vid andra tillfällen som i samband med tävlingen Unga Ekokockar, säger Veronica Karlsson på KRAV som leder rekryteringskampanjen. Ekolax extra rik på omega-3 Nu finns det ännu ett argument för KRAV-märkt lax. Ekologiskt odlad lax innehåller nämligen mer av den nyttiga omega-3-fettsyran än konventionell lax. Det visar en norsk studie finansierad av Norwegian Seafood Research Fund. Studien visade också att ekolaxen smakar mer fisk, att den är lite rödare och att konsistensen är minst lika bra. Mindre mängd mögelgift i ekologisk havre Ekologisk grynhavre har hälften så hög halt av mögelgiftet DON, jämfört med konventionell. Det konstaterar Lantmännen och Varaslättens lagerhus som undersöker sin spannmålsråvara. Nitrit i chark ökar cancerrisk Processat kött, som korv eller leverpastej, ökar risken för cancer i bukspottkörteln. Det visar en svensk översiktsartikel publicerad i British Journal of Cancer. Risken ökar ju mer processat kött man äter. En korv per dag ökar risken med 19 procent. Forskarna pekar på nitrittillsatsen som en orsak. I KRAV-märkt mat är det förbjudet att tillsätta nitrit. Fler pollinerare Ekologiska gårdar har fler pollinerare, både fler arter och fler individer. Men, antalet arter var inte färre på nyligen omställda gårdar jämfört med de som ställts om tidigare. Tolkningen är att de positiva effekterna av ekologisk produktion kommer snabbt. Resultaten finns i Georg Anderssons avhandling framlagd vid Lunds universitet. Lästips om mångfald Camilla Winqvist har sammanställt de senaste årens forskning i en skrift från EPOK som heter Ekologiskt lantbruk, biologisk mångfald och ekosystemtjänster i ett landskapsperspektiv. Du kan ladda hem den från nyhetsarkivet på April

6 [ lantbruk ] [ lantbruk ] Bjuder du till betessläpp? På KRAVs hemsida kommer det i år att finnas en lista över betessläpp på KRAV-certifierade gårdar. Listan marknadsförs även via Facebook, nyhetsbrev och pressmeddelande. Vill du vara med? Gå i så fall in och anmäl ditt betessläpp på senast 10 april. Passa på att ansöka om banderoll, se nedan. Kostnadsfritt skyltmaterial för lantbrukare! KRAV har tagit fram banderoller för KRAV-certifierade lantbrukare. De ska placeras där många konsumenter passerar och får ett gott intryck av KRAV. Följande banderoller finns: 50*70 cm KRAV-märke på grön bakgrund 100*150 cm KRAV-märke på grön bakgrund 2*6 m KRAV-märke och texten Här betar våra KRAV-märkta djur 2*6 m KRAV-märke och texten Här odlar vi KRAV-märkt Är du intresserad av någon av dessa banderoller, skicka ett mail senast 10 april till Beskriv platsen där du vill sätta upp banderollen. De är kostnadsfria, men finns i begränsad upplaga. Ju bättre motivering desto större chans att få det du önskar. Kampanj för fler växtodlare Det behövs fler KRAV-certifierade spannmålsodlare för att möta den stora inhemska efterfrågan på foder. KRAV fortsätter därför kampanjen för att rekrytera fler växtodlare, i år med Roland Höckert, KRAV-godkänd odlare från Järpås, som frontperson. Vykort har skickats ut till konventionella spannmålsodlare och annonser införs i lantbrukspress. Tipsa gärna om kampanjsidan där KRAV-certifierade växtodlare berättar om sin produktion. Varför krav på förnybar el? All elproduktion orsakar miljöproblem. Värst är att använda ändliga resurser som fossila bränslen som släpper ut växthusgaser. Därför är det viktigt att samhället ställer om till förnybar el, helst av miljömärkt kvalité för att minimera riskerna för miljön, säger Lars Hällbom, regelchef på KRAV. Frågan är också viktig för konsumenter. Enligt Naturskyddsföreningen vill 73 procent av svenskarna satsa på förnybar energi eller energieffektivisering. Stödet för förnybar el blev också stort på KRAVs Facebooksida då frågan ställdes om det är viktigt att Vad tycker du om kravet på förnybar el? Bland lantbrukarna är meningarna delade om nyttan med regeln om förnybar el. Så här säger tre nötköttsproducenter: Gunnar Pettersson, Visingsö: Det är helt uppåt väggarna. Jag anser inte att torrlagda älvar, uppdämda vattenmagasin och enorma vindkraftsparker är miljövänligt och därför är det fel att vi jordbrukare ska sponsra elbolagen för det. Energibesparade åtgärder i ny teknik är en bättre åtgärd. Birgitta Carlsson, Vrigstad: Det är inget konstigt eller svårt att leva upp till. Vi har ju förnybara alternativ och bönderna använder förnybar el, även om det kan innebära dyrare mat. Som ett första steg har KRAV nu en regel om att lantbrukarna ska använda förnybar el. Merkostnaden blir oftast måttlig även vid elbolagens högsta tillägg på två öre per kwh. Det kan bli ett par tusen kronor för en gård med 80 mjölkkor och några hundra kronor för den som producerar 60 nöt per år. Vissa elbolag har inget påslag för förnybar el. Men att köpa förnybar el ger signaler som driver på utvecklingen, även vid en liten elförbrukning, säger Lars Hällbom. då ska vi prioritera det. Det är ingen stor kostnad för lantbrukaren. Johan Stegard, Västerlanda: Rent ideologiskt är regeln okej. Men ställs för många krav på detaljer och dokumentation är det risk att man tröttnar. Att man använder förnybar el är i och för sig lätt att visa. Hur regeln om förnybar el fungerar kommer att tas upp i samband med den nu påbörjade översynen av KRAVs allmänna regler som remissas April 2013

7 [ Import ] [ Notiser ] Hur kan KRAV underlätta för importörer? KRAV kommer under 2013 att satsa på ett nära samarbete med importörer. Målet är att ge stöd och lösa flaskhalsar i processen att KRAVmärka importerade ekologiska produkter. Vi behöver veta vilka verktyg som skulle förenkla importen. Exempelvis kan importören behöva informationsblad till sina leverantörer och kanske fler checklistor, säger Helena Wistrand, kundansvarig för förädling och internationell handel. KRAV söker nu samarbete med importörer för möten under Vill ditt företag delta eller har ditt företag synpunkter, förslag eller annan relevant information som ni vill dela med er av till KRAV. Kontakta Helena Wistrand: ad 14/2/13 09:18 Page 1 Annons Befintligt stöd för import och införsel: Nytt är att KRAV har tagit fram dokument som talar om vad som gäller för den som vill KRAV-märka importerade ekologiska gris-, nöt- eller mejeriprodukter. Sedan tidigare finns dokument om sociala förhållanden. Du hittar dem på de engelska sidorna på krav.se samt i anslutning till den allmänna checklistan för KRAV-märkning av importerade eller införda produkter (krav. se/checklista-inforselimport). En standard som uppfyller KRAVs regler för import av vildfångad fisk är Naturland (standard for sustainable capture fishery 2012). Standarder som uppfyller KRAVs regler för import av mejeriprodukter är Soil association, Naturland och BioSuisse (standard 2012). Projekt med Arla positivt värderat Totalt besöktes 18 butiker i det gemensamma projekt som Arla och KRAV drev under 2012 för att öka konsumtionen av KRAV-märkta mejeriprodukter. Utvärderingen visar att kombinationen av att både informera personal och konsumenter var särskilt lyckad. Vid ekofrukostarna för personalen fick 515 butiksanställda information och under de efterföljande butiksdemonstrationerna nåddes konsumenter. Samarbetet med Arla fungerade mycket bra och både Arlas säljare och butikernas personal uppskattade projektet och vill ha mer, säger Ulriqa Westman, KRAVs kundansvariga för butik. KRAV presenterar produkter på Facebook Tassimo- kapslar från Gevalia. Plommonyoghurt från Hjordnära Smakis från Kalasföretaget Säljprofilen Spirit of When från Backafallsbyn Tulpaner, Coop Änglamark från Alverbäcks blommor Det här är ett urval av de produkter som KRAV presenterat på sin Facebooksida som nu har över fans. Vill du att din produkt ska vara med? Skriv till Välkommen till Nordic Organic Food Fair, en helt ny mässa för företag som arbetar med ekologiska livsmedelsprodukter. Mässan vänder sig både till den Nordiska och den internationella marknaden. Mässan äger rum i den nya MalmöMässan som tack vare sin närhet till Köpenhamns flygplats, har den perfekta placeringen både för Svenska, Nordiska och Internationella besökare och utställare. Mässan speglar den Nordiska regionens ledande ställning i fråga om såväl produktion som konsumtion av ekologiska livsmedelsprodukter. Mässan kommer att ha ca 200 utställare som visar upp sina bästa produkter för inköpare och nyckelpersoner från detaljhandel, grossister, importörer, exportörer, storkök, m.fl. Mässan äger rum den oktober och är ett måste för alla som arbetar inom de nämnda sektorerna. Varmt välkomna! För mer information ber vi dig kontakta Zoe Jackson Cooper på , e-post eller Lars Larsson på , e-post om du föredrar att kommunicera på skandinaviska. Besök också vår hemsida: April

8 ADRESS besök oss på krav.se/krav-aktuellt [ BUTIK ] Skylta mer sälj mer! Väl skyltat i Östersund av Andreas Söderström. Foto: Sandra Pettersson På Maxi ICA Östersund är KRAVs nya hyllvippor, informationsblock och skyltar uppsatta och väl synliga för kunderna. Budskapet är: Byt en vara till en KRAV-märkt! Vi tycker att det är bra med material som är tydligt och enkelt. Vi vill nå kunder som idag inte handlar ekologiskt för att kunna bredda marknaden. Det här materialet gör just det, säger Andreas Söderström som är butikens miljöansvarige. Maxi Ica Östersund är en av de cirka 800 butiker som är KRAV-certifierade. Deras ekologiska försäljning har hittills i år ökat med omkring 15 procent jämfört med Att de skyltar väl och lyfter ut de ekologiska produkterna i gavelexponeringar tillsammans med olika priserbjudande har visat sig vara en lyckad kombination. Placering och pris i butiken är A och O. Att våga ställa ut ekologiska varor på gavlar och sätta bra multipris kommer att leda till ökad försäljning. På samma vis måste vi också ge de ekologiska varorna bra placering i hyllorna, vi kan inte vänta på kunden, vi måste ta vårt ansvar, säger Andreas Söderström. I dag finns över KRAV-certifierade produkter, men trots det uppger många konsumenter, enligt en SIFOundersökning, att de upplever en brist på ekologiska produkter i butik. 25 procent av konsumenterna anger också att de vill handla mer KRAVcertifierade produkter. KRAV har därför tagit fram det hyllnära materialet för att kunderna lättare ska hitta de KRAV-certifierade produkterna, men också för att upp- Hjordnära och KRAV i gemensam satsning Hjordnära och KRAV har en gemensam kampanj i butiker i Stockholm, Göteborg, Kungsbacka, Tidaholm och Örebro under vecka 9 till 21. Personalen i 15 butiker utbildas medan de bjuds på ekofrukost. Därefter blir det provsmakning av Hjordnäras produkter ute i butiken och en tävling om en årsförbrukning av Hjordnäras produkter genom att svara på frågor om KRAV. Kampanjstart för KRAV-märkt julskinka KRAV-märkt julskinka är utan tillsats av nitrit. Försäljningen har varit liten, men ökade rekordartat 2012 bland annat efter en minikampanj som KRAV drev. Butiker och serveringsställen som hade KRAV-märkt skinka listades på KRAVs webbplats. I Göteborg, där flest återförsäljare fanns, genomfördes butiksnära kampajer och annonsering på spårvagnar samt i pressen. Budskapet var Byt till en KRAV-märkt julskinka och Fira jul med ett riktigt svin. Nu satsar vi större. Därför har vi redan startat arbetet med att planera kampanjen inför julen Vi vill lyfta fram såväl djurskyddsvärdena som hälsovärdet, säger Helena Wistrand på KRAV, kundansvarig för förädling och import. Vill du som är förädlare, grossist eller har en butik delta i kampanjen hör av dig till Helena Wistrand: mana konsumenter som vanligtvis köper konventionellt att byta till KRAV-certifierat kött, mjölk och kaffe, säger Ulriqa Westman, butiksansvarig på KRAV. Materialet finns att beställa i KRAVs webbshop och är kostnadsfritt för KRAV-certifierade butiker och leverantörer. KRAV ekonomisk förening Postadress: KRAV Box 1037, Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: Fax: Webb: - E-post: - Facebook.com/KRAV.eko - Twitter.com/kravmedia

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Utvärdering av KRAVs märkningsregler för restaurang och storhushåll Enkätsammanställning

Utvärdering av KRAVs märkningsregler för restaurang och storhushåll Enkätsammanställning Växjö 2014-05-30 Utvärdering av KRAVs märkningsregler för restaurang och storhushåll Enkätsammanställning Idag finns det mer än 800 KRAV-certifierade restauranger, caféer och storhushållskök i Sverige.

Läs mer

KRAV-aktuellt. White Guide 2014 Lilla Bjers gårdskrog vann pris för Årets Hållbara Gastronomi sid 3. läs också

KRAV-aktuellt. White Guide 2014 Lilla Bjers gårdskrog vann pris för Årets Hållbara Gastronomi sid 3. läs också MARS 2014 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV White Guide 2014 Lilla Bjers gårdskrog vann pris för Årets Hållbara Gastronomi sid 3 Sista KRAV-aktuellt! Nu flyttar din information från

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

Hjälp oss göra våra regler bättre!

Hjälp oss göra våra regler bättre! Remiss, nya regler för slakt, kapitel 10, få ändringar i djurreglerna, kapitel 5 Svara senast 31 mars 2013 Svara till regler@krav.se Hjälp oss göra våra regler bättre! KRAVs styrka är en bred förankring

Läs mer

delika t Svenskarnas syn på ekologisk mat Martin & Servera-rapporten 2014

delika t Svenskarnas syn på ekologisk mat Martin & Servera-rapporten 2014 delika t -rapporten 2014: Svenskarnas syn på ekologisk mat genomförde i mars 2014 en undersökning för att ta reda på mer om svenskarnas syn på ekologiska produkter. Undersökningen visar att Sveriges befolkning

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Ställ ut på. mässa med KRAV. Ett enkelt och prisvärt sätt att nå världens marknader. Receptet på godare mat

Ställ ut på. mässa med KRAV. Ett enkelt och prisvärt sätt att nå världens marknader. Receptet på godare mat Ställ ut på mässa med KRAV Ett enkelt och prisvärt sätt att nå världens marknader Receptet på godare mat Möt nya marknader med KRAV! Efterfrågan på ekologiska och KRAV-märkta produkter ökar kraftigt på

Läs mer

Varför handla ekologiskt?

Varför handla ekologiskt? 100519 Varför handla ekologiskt? Ida Wreifält, 9B Handledare: Fredrik Alven Innehållsförteckning: Inledning sid 1 Bakgrund sid 1-2 Syfte sid 2 Metod sid 2 Resultat sid 2-4 Slutsats sid 4 Felkällor sid

Läs mer

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL Vilka val vi gör när vi handlar är viktigt för vilken påverkan vår konsumtion har på människor och miljö både lokalt och på andra sidan jorden. Giftfri mat? Hur maten produceras

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln EU-ekologiskt Baseras på EU:s förordning för ekologiskt jordbruk. Ekologisk odling betyder att inte kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Märkningen

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan

EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan Kön Ålder Region S1. Vilket av följande alternativ passar in på dig angående hushållets inköp av dagligvaror, dvs.

Läs mer

Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad

Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad 20 januari 2016 Maria Dirke Punkter Ekologiska Lantbrukarna Ekologisk produktion i Sverige Jordbrukspolitik, landsbygdsprogram Mål? Marknad eko Ekonomi

Läs mer

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser okt - jan/feb 2012

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser okt - jan/feb 2012 Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser okt - jan/feb 2012 350 säljare jobbar för dig Varje nummer av Smakfullt/Kampanj används av vår säljkår på 350 säljare. Kampanjtidningen är ett av deras viktigaste

Läs mer

Behöver era ekologiska produkter en Ekokick?

Behöver era ekologiska produkter en Ekokick? Behöver era ekologiska produkter en Ekokick? Ekokick är ett marknadsföringskoncept för livsmedelsbutiker med syfte att öka försäljningen av ekologiska livsmedel. Det sker genom utbildning av butikspersonal,

Läs mer

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013 Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013 Starka kampanjer skapar försäljning! Våra kunder efterfrågar hela tiden nyheter, bra priser och inspiration. Vi behöver därför ha starka kampanjer

Läs mer

Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI

Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI 1 En guide grundad av en stiftelse med målet att stödja och utveckla svensk gastronomi helt utan vinstsyfte. Alla ställen

Läs mer

Inspirationsseminarium med Sébastien Boudet. 30 maj 2016, Piperska muren i Stockholm

Inspirationsseminarium med Sébastien Boudet. 30 maj 2016, Piperska muren i Stockholm Inspirationsseminarium med Sébastien Boudet 30 maj 2016, Piperska muren i Stockholm Program 9:30-10:00 Kaffe och registrering 10:00-10:05 Inledning 10:05-10:20 Ekologiskt i Livsmedelsstrategin Christina

Läs mer

Ekologisk livsmedelsmarknad

Ekologisk livsmedelsmarknad Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen i detaljhandeln inklusive Systembolaget. Januari Juli 2016 sammanställd av Ekoweb.nu 18 års erfarenhet av ekomarknaden

Läs mer

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun:

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun: Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv UTBILDNINGS- MATERIAL Butik på hållbar väg OM BUTIKEN Bra mat för hälsa och miljö! Namn på butiken: Kommun: Tillhör butiken

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

KRAV-aktuellt. Renare jord, renare mat sid 5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt

KRAV-aktuellt. Renare jord, renare mat sid 5. besök oss på krav.se/krav-aktuellt juni 2013 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Renare jord, renare mat sid 5 I DETTA NUMMER: 20 procent år 2020 sid 2 Kul kurs i sparsamt körsätt sid 4 Kött med snabb leverans sid 7

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som du kan göra under Miljövänliga Veckan 26 september 4 oktober. Temat är ekologisk mat med fokus på

Läs mer

Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015

Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 1 Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 Naturskyddsföreningen i Upplands-Bro i samarbete med EkoMatCentrum Inventering utförd 2015 av Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen

Läs mer

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Claes Johansson, Chef Hållbar Utveckling Tillsammans tar vi ansvar från jord till bord Maskiner Inköp Växtodling Insatsvaror Lantbrukare Spannmål Vidareförädling

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

Ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker Sigtuna, januari 2016 Inventering nr 5, december 2015

Ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker Sigtuna, januari 2016 Inventering nr 5, december 2015 Ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker Sigtuna, januari 2016 Inventering nr 5, december 2015 Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden har genomfört en femte ekoinventering av Sigtunas

Läs mer

Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt

Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt SIFO-undersökning Oktober 2010 Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt Nästan alla konsumenter, 99 procent, känner till KRAV-märket och

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

delikat Svenskarnas syn på ekologisk mat _ Martin& Servera-rapporten 2014

delikat Svenskarnas syn på ekologisk mat _ Martin& Servera-rapporten 2014 delikat Svenskarnas syn på ekologisk mat Martin& Servera-rapporten 2014 Innehåll Vår ekologiska vision 3 Några siffror ur undersökningen 4 Ekoprodukter är mycket viktiga enligt svenska folket 5 Rapporten

Läs mer

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Om alla 130 000 invånare i Örebro under ett år äter 20 000 000 st ekologiska ägg istället för konventionella skulle det bidra till: Minskad användning

Läs mer

Inbjudan till Sveriges företag. Earth Hour 2012 31 mars kl 20.30 21.30

Inbjudan till Sveriges företag. Earth Hour 2012 31 mars kl 20.30 21.30 Inbjudan till Sveriges företag Earth Hour 2012 31 mars kl 20.30 21.30 Kära företag! Lördag den 31 mars 2012 klockan 20.30 är det dags att släcka! År 2011 deltog över 5 000 städer i 135 länder i Earth Hour.

Läs mer

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling 165 I kapitel 11 redovisas uppgifter från KRAV om ekologisk odling inom jordbruk och trädgård samt ekologisk djurhållning. Statistik rörande miljöstöd för ekologisk odling redovisas i kapitel 9. Sammanfattning

Läs mer

KRAV-aktuellt. Ekologiskt fortsätter att gå bra! Prenumerera på nyheter: www.krav.se/prenumeration. Juni - 2009

KRAV-aktuellt. Ekologiskt fortsätter att gå bra! Prenumerera på nyheter: www.krav.se/prenumeration. Juni - 2009 KRAV-aktuellt Juni - 2009 NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV Ekologiskt fortsätter att gå bra! Prenumerera på nyheter: www.krav.se/prenumeration några ord Foto: Thomas Carlgren Hallå Tobias Wåhlén

Läs mer

Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel:

Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel: 1 februari 2016 Remiss, förslag till nya regler i kapitel 16 Import och införsel: - KRAV-certifiering utanför EU Svara senast 31 mars till regler@krav.se Hjälp oss att göra våra regler bättre! KRAVs styrka

Läs mer

Nominering - Årets Miljösatsning Med checklista

Nominering - Årets Miljösatsning Med checklista Nominering - Årets Miljösatsning Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Miljösatsning på Landsbygden. Namn på förslaget: Sju Gårdars mjölk Journalnummer: 2008-6160 Kontaktperson, (namn,

Läs mer

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal 1. Vad är KRAV? En ekonomisk förening och Sveriges mest kända miljömärkning för mat. KRAV-märket visar att en vara är producerad på

Läs mer

Ekologiska påståenden på serveringar och i butiker

Ekologiska påståenden på serveringar och i butiker Miljöförvaltningen Tillverkningsenheten Tjänsteutlåtande Sida 1 (5) 2016-04-19 Handläggare Petter Jonsson Telefon: 08-50829745 Till Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2016-06-14 p. 9 Ekologiska påståenden på

Läs mer

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Klimatsmart mat Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt!

75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! 75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! Maria Unell Verksamhetsledare, Fil.Dr. maria@miljoresurslinne.se Tel: 072-511 61 00 www.miljoresurslinne.se Miljöresurs Linné Ideell förening, bildades

Läs mer

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik

Läs mer

Jordbruksinformation 7 2010. Starta eko Växtodling

Jordbruksinformation 7 2010. Starta eko Växtodling Jordbruksinformation 7 2010 Starta eko Växtodling Strängläggning av en fin rajsvingelfrövall i Dalsland. Börja med ekologisk växtodling Text och foto: Thorsten Rahbek Pedersen, Jordbruksverket Det finns

Läs mer

Rapport Unga Ekokockar genomförande

Rapport Unga Ekokockar genomförande 1(5) 2010-11-29 Rapport Unga Ekokockar genomförande 2(5) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och utfall Sex stycken regionala, publika evenemang (regionfinaler) har genomförts i landet - i Kristianstad,

Läs mer

Dags för en Miljövecka?

Dags för en Miljövecka? Till dig som är miljöansvarig Dags för en Miljövecka? Smaka vår ekologiska paj! Hur Svanlig är du? Vinn en matkasse! Här kommer inspirationen och materialet som enkelt tar er från ord till handling! Öppna

Läs mer

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling 157 I kapitel 11 redovisas uppgifter från KRAV om ekologisk odling inom jordbruk och trädgård samt ekologisk djurhållning. Statistik rörande miljöstöd för ekologisk odling redovisas i kapitel 9. Sammanfattning

Läs mer

Klimatsmart mat. Elin Röös

Klimatsmart mat. Elin Röös Klimatsmart mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens klimatpåverkan Växthuseffekten Klimatmålen

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

Vår syn på tillsatser & vår mat

Vår syn på tillsatser & vår mat Vår syn på tillsatser & vår mat September 2009 Innehåll s.3 Vår syn på tillsatser s.4 Vår målsättning s.5-6 Vårt arbete s.7 Annat om vår mat s.8 Vår syn på kvalitet och ansvar s.9-10 Kort om Findus s.11-12

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Ekologisk produktion

Ekologisk produktion Ekologisk produktion Varför matchar inte utbudet efterfrågan? en kortversion Foto: Johan Ascard Producentpriset för ekologiskt producerade jordbruksprodukter är betydligt högre än för konventionellt producerade

Läs mer

Omställning. av Åsa Rölin

Omställning. av Åsa Rölin LING PÅ D O S K A S N Ö R G EKOLOGISK Omställning av Åsa Rölin FRILAND Omställning - förutsättningar och strategi Text: Åsa Rölin, Hushållningssällskapet, Skaraborg Foto framsida: Elisabeth Ögren En ekologisk

Läs mer

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur Martin & Servera erbjuder fiskar och skaldjur märkta med certifieringarna ASC, MSC och KRAV. Genom att välja certifierade fiskar och skaldjur bidrar du till

Läs mer

Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014

Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker mars april 2014 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse

Läs mer

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT För dig som bryr dig om schysst produktion Axfood bedriver handel med dagligvaror inom detalj- och partihandeln i Sverige. Anders Strålman, vd Axfood AB Vår

Läs mer

12 Tillverkning av produktionshjälpmedel

12 Tillverkning av produktionshjälpmedel 12 Tillverkning av produktionshjälpmedel KRAVs regler för produktionshjälpmedel talar om vilka typer av produktionshjälpmedel för växtodling (inklusive trädgårdsodling) som kan KRAV-märkas och vilka kriterier

Läs mer

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur Martin & Servera erbjuder fiskar och skaldjur märkta med certifieringarna ASC, MSC och KRAV. Genom att välja certifierade fiskar och skaldjur bidrar du till

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

Motion till riksdagen: 2014/15:2573 av Annie Lööf m.fl. (C) Sund och säker mat

Motion till riksdagen: 2014/15:2573 av Annie Lööf m.fl. (C) Sund och säker mat Partimotion Motion till riksdagen: 2014/15:2573 av Annie Lööf m.fl. (C) Sund och säker mat Sammanfattning Den svenska maten är något vi ska vara stolta över. Sverige är bland de länder som har högst djurskydd

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden

Läs mer

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Ur vår miljöpolicy: "Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av evenemanget och för våra samarbetspartners". Vårt miljöarbete tar sin utgångspunkt i

Läs mer

ICA-kundernas syn på hållbarhet

ICA-kundernas syn på hållbarhet ICA-kundernas syn på hållbarhet Om ICAs kundpanel ICAs Kundpanel rekryterades under sommaren 2011 och innehöll vid undersökningstillfället cirka 2300 kunder. Kunderna rekryteras slumpmässigt via telefon.

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15

Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15 Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15 Läsanvisning I regeltexten nedan har strukturen och numreringen på reglerna ändrats för att bättre stämma överens med KRAVs skrivregler för

Läs mer

Yttrande över Livsmedelsverkets förslag till föreskrifter om ekologisk produktion i storhushåll

Yttrande över Livsmedelsverkets förslag till föreskrifter om ekologisk produktion i storhushåll Miljöförvaltningen Livsmedelskontrollen Tjänsteutlåtande Sida 1 (5) 2016-08-30 Handläggare Lena Björklund-Stoehr Telefon: 08-508 28 187 Till Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2016-09-20 p. 12 Yttrande över

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras

Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras Välkommen! Vår affärsidé Vi förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar våra kunders vardag och förbättrar deras affär. Vår vision Där mat och dryck serveras

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Grossisterna. En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn

Grossisterna. En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn Grossisterna En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn Av: Linnéa Iseland Mars - april 2001 På uppdrag/under ledning av: Kristina Sjöholm, projektledare

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

VI ARBETAR FÖR ATT FLER SKA SERVERA EKOLOGISK OCH KLIMATSMART MAT I RESTAURANG & STORHUSHÅLL.

VI ARBETAR FÖR ATT FLER SKA SERVERA EKOLOGISK OCH KLIMATSMART MAT I RESTAURANG & STORHUSHÅLL. VI ARBETAR FÖR ATT FLER SKA SERVERA EKOLOGISK OCH KLIMATSMART MAT I RESTAURANG & STORHUSHÅLL. Informationscentrum för Ekologiska Produkter Informationsmaterial Kursverksamhet Studiebesök Rådgivning Marknadsutveckling

Läs mer

Vilken fisk kan man köpa med gott miljösamvete och gör konsumentens val någon skillnad?

Vilken fisk kan man köpa med gott miljösamvete och gör konsumentens val någon skillnad? Vilken fisk kan man köpa med gott miljösamvete och gör konsumentens val någon skillnad? Friederike Ziegler, SIK- Institutet för Livsmedel och Bioteknik KSLA 5 december, 2013 SIK- Institutet för Livsmedel

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Är eko reko? Boken behandlar för- och nackdelar med ekologiskt och konventionellt lantbruk, i huvudsak i ett svenskt perspektiv.

Är eko reko? Boken behandlar för- och nackdelar med ekologiskt och konventionellt lantbruk, i huvudsak i ett svenskt perspektiv. Är eko reko? Forskarna är inte överens om vilken odlingsform som är bäst för hälsa och miljö konventionell eller ekologisk odling. Vad vet de egentligen om skillnaderna? Den frågan vill den här boken ge

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Din vilja, ditt engagemang och din kompetens är en viktig del av Martin & Serveras framgång. Våra värderingar Den här skriften beskriver Martin

Läs mer

TRAVEL&TASTE. Conventum Arena, Örebro 13 februari 2016. En mässa med resor och världens kök

TRAVEL&TASTE. Conventum Arena, Örebro 13 februari 2016. En mässa med resor och världens kök TRAVEL&TASTE Conventum Arena, Örebro 13 februari 2016 En mässa med resor och världens kök SMAKA PÅ VÄRLDEN! Ready for take off? Travel & Taste är mässan där du som utställare serverar dina besökare smaker

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

djurhållning Med KRAV på grönbete tema:

djurhållning Med KRAV på grönbete tema: tema: djurhållning Med KRAV på grönbete Det är sommar och smågrisarna busar med varandra i gröngräset medan suggorna bökar i jorden eller tar sig ett gyttjebad. På en annan gård går korna lugnt och betar.

Läs mer

Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014

Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014 Bilaga 2 Deltagande under Skånes Matfestival 23-25 maj 2014 Vi förbehåller oss rätten att uppdatera innehållet i detta dokument. Slutlig version publiceras senast 2014-04-14. Skånes Matfestival är en unik

Läs mer

KRAV-märkt mer värt!

KRAV-märkt mer värt! Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV OKTOBER 2008 Jord på trynet? Bara hos KRAV-bonden Djurens välfärd i centrum? Ja! hos KRAV-bonden KRAV-märkt mer

Läs mer

KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V D E C E M B E R 2 0 0 6

KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V D E C E M B E R 2 0 0 6 Vi ser till att skillnaden märks KRAV-aktuellt N Y H E T S B R E V T I L L F Ö R E TA G A N S L U T N A T I L L K R A V D E C E M B E R 2 0 0 6 Glimtar från marknaden Kampanj för Även om takten under 2004

Läs mer

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Klimatutmaningen Konsumtionens klimatpåverkan Klimatpåverkan

Läs mer

Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk

Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk Stockholm 19 mars 2010 Jan Eksvärd, LRF jan.eksvard@lrf.se Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk Innehåll: Vad är LRF? Vad innebär hållbar utveckling?

Läs mer

En presentation av. Rättvisemärkts kampanj 2007

En presentation av. Rättvisemärkts kampanj 2007 En presentation av Rättvisemärkts kampanj 2007 Under våren 2007, den 9-22 april, genomförde Rättvisemärkt en rikstäckande kampanj med syfte att skapa ökad uppmärksamhet och kännedom kring Rättvisemärkt

Läs mer

Hur kan en kommun arbeta med ekologisk mat? Erfarenheter från Borlänge

Hur kan en kommun arbeta med ekologisk mat? Erfarenheter från Borlänge Hur kan en kommun arbeta med ekologisk mat? Erfarenheter från Borlänge IKEA Mål Nationella miljömål: Giftfri miljö Ett rikt odlingslandskap Levande vatten Ett rikt växt- och djurliv Här ska borlängebon

Läs mer

21-23 mars 2014 på Kistamässan i Stockholm

21-23 mars 2014 på Kistamässan i Stockholm För Älvräddarna har det i många år varit en självklarhet att träffa nya och gamla medlemmar i vår monter på Sportfiskemässan. 2014 års Sportfiskemässa utgör inget undantag, vi känner oss säkra på att den

Läs mer

KONSUMENT-FORUM. 30 juni 2013 GMO DOK SMÖR

KONSUMENT-FORUM. 30 juni 2013 GMO DOK SMÖR KONSUMENT-FORUM 30 juni 2013 GMO DOK SMÖR Frågan om det GMO-fria smöret är en viktig fråga, men också ett exempel på hur vi konsumenter kan påverka hela GMO-frågan. Hur många orkar hålla sig uppdaterad

Läs mer

Alltid det svarta fåren!

Alltid det svarta fåren! Alltid det svarta fåren! Mer trovärdig med 20 kor än 1400 kor. Lantbruket lever kvar i småskalighet medan samhället går mot storskalighet. Lantbruket har en ärftlig belastning av småskalighet och då även

Läs mer

Program & inbjudan. nov.

Program & inbjudan. nov. Program & 12 inbjudan. nov. Senast den vi vill 5 november älan! ha din anm Välkommen till Den stora matdagen Hösten kommer och dagarna blir kortare. Vi drar oss inåt efter denna fantastiska sommar. Nu

Läs mer

Kampanjanalys. Vi registrerar ca 200.000 erbjudanden varje vecka. Här finns nu Sveriges största kampanjdatabas! Välkommen in!

Kampanjanalys. Vi registrerar ca 200.000 erbjudanden varje vecka. Här finns nu Sveriges största kampanjdatabas! Välkommen in! Kampanjanalys Vi registrerar ca 200.000 erbjudanden varje vecka. Här finns nu Sveriges största kampanjdatabas! Välkommen in! Är du intresserad? Ring eller maila: 0346-82210, info@kampanjanalys.se Kampanjanalys

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag?

Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Blomsterbutik Ansökan 2009:C

Blomsterbutik Ansökan 2009:C Naturskyddsföreningen Bra Miljöval Blomsterbutik Ansökan 2009:C Denna handling är en Ansökan om Licens att få använda Bra Miljöval i enlighet med Licensvillkoren för nedan angiven Produkt. Ansökan skickas

Läs mer

Revisionens omfattning (markera relevanta kryssrutor med J )

Revisionens omfattning (markera relevanta kryssrutor med J ) Kunduppgifter Kundnr: 338 Revisor Torbjörn Holmberg Företag: MälarChark AB Certifieringsorg. Valiguard AB Kontaktperson: Andreas Gisselfeldt Bevittnad Nej Gatuadress/Box: Hejargatan Revisionsdatum 02-03.0.204

Läs mer

Projektet består av fem delar som speglar hela värdekedjan från jord och odling till bakning, matlagning och konsumtion.

Projektet består av fem delar som speglar hela värdekedjan från jord och odling till bakning, matlagning och konsumtion. VÅRT ÄLSKADE BRÖD Ett projekt för ekologisk odling av kultursorter av vete, råg, havre och korn. Ökad biologisk mångfald i odlingslandskapet. Hälsosamma bröd och mat med mycket smak. Utbildnings- och konsultföretaget

Läs mer

Närodlat, härodlat eller därodlat?

Närodlat, härodlat eller därodlat? Närodlat, härodlat eller därodlat? Johanna Björklund, forskare & lärare Måltidsekologiskprogrammet, Örebro universitet johanna.bjorklund@oru.se Måltidsekologprogrammet 180 hp, mångvetenskapligt kandidatprogram,

Läs mer