Du har bara en kropp och det finns bara en jord

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Du har bara en kropp och det finns bara en jord"

Transkript

1 Du har bara en kropp och det finns bara en jord Hälsa & miljörapport

2 2

3 INNEHÅLL Den ekologiska försäljningen ökar igen 4 5 Att flytta handen i hyllan är den viktigaste miljörörelsen 6 7 Vi tar ett totalansvar 8 9 Coop Sverige har det bredaste sortimentet av ekologiska produkter Vi tar reda på vad våra medlemmar tycker 12 Världens mat tog plats i sortimentet 13 Internationell miljömedvetenhet Sammanfattning Färskvaror står för den ekologiska försäljningsökningen Frukt & grönt Sunt & gott samma sak som frukt & grönt Ägg och mejeri Ekologiska storsäljare Kött, chark & fisk Ekologiskt med respekt för djur och natur! Coop Bygg En källa till ekologi Änglamarkspriset Miljöjournalist vann Änglamarkspriset Egna varumärken Vårt eget miljövarumärke Utbildning och kommunikation Kunskap och utbildning Ekologisk kommunikation Klimat 34 Modernt att prata om miljön Märkning 35 Många viktiga märkningar och en tydlig signal

4 Den ekologiska försäljningen ökar igen Efter att ha legat stilla några år ökade den ekologiska försäljningen under 2006 med 7 procent i kronor eller 10 procent om man räknar i vikt. Det är detsamma som 4,1 procent av Coop Sveriges totala livsmedelsförsäljning. Framförallt är det försäljningen av ekologiska frukter och grönsaker som ökat. En av förklaringarna till det är att vi nu förpackar den ekologiska frukten och grönsakerna vilket gör det lättare för kunderna att upptäcka dem. Samtidigt minskar det risken för att en ekologisk vara registreras som konventionell i kassan. En annan orsak är att kunderna ser ett tydligt samband mellan ekologi/hälsa och frukt och grönt. Hälsointresset och även klimatfrågorna ger tydlig draghjälp åt den ekologiska försäljningen. Coop Sveriges samarbete med den ekologiska odlarorganisationen Samodlarna, SAMS, ger oss en stor fördel och gör att vi snabbt kan utveckla sortimentet och få stora volymer av de ekologiska varorna. Ekologiska bagerier önskas Försäljningen av ekologiskt bröd ökade blygsamt förra året men ligger kvar på en mycket låg nivå. Anledningen är att det är så få bagerier som bakar ekologiskt. Inom Coop Sverige försöker vi förmå de rikstäckande bagerierna att även baka ekologiskt bröd. Det vill de gärna men har svårt att klara produktionen. Ekologiskt kött allt mer populärt Försäljningen av ekologiskt kött ökade under fjolåret. En kampanj i hela branschen för ekologiskt kött bidrog till uppgången. Det gjorde även säljtävlingen för Coop Konsums butiker under hösten. Även charken ökade något, men ett avbräck var att maskinen som gör Änglamarks köttbullar gick sönder innan sommaren. Ekologi bra för klimatet De största utsläppen av koldioxid från Coops verksamhet kommer från varuproduktion. Det finns uppgifter på att ekologiskt lantbruk är bättre på att binda kol än konventionellt lantbruk. I ekologiskt lantbruk används de resurser som odlas på gården i större utsträckning än i konventionellt lantbruk. Coop Konsums miljöanalys, som visar ett livsmedels hela miljöpåverkan, pekar på att produktion av konst/handelsgödsel som används för att odla den mat som säljs står för en betydande del av koldioxidutsläppen. Faktiskt nästan lika mycket som transporterna av samma mängd mat orsakar. Därför vore det bra att höja ambitionen och sätta målet att minst 51 procent av maten som säljs ska vara ekologisk. Fler vill handla miljövänligt Mer än halva befolkningen räknar med att köpa mer ekologiska produkter i framtiden och andelen ökar. Kunderna som handlar i våra kooperativa butiker är dessutom mer intresserade av ekologi än befolkningen i stort. Därför har vi en viktig uppgift i att ta fram nya produkter så att vi alltid kan erbjuda kunden ett ekologiskt alternativ. Då kommer den ekologiska försäljningen att fortsätta öka. Mikael Robertsson Miljöchef Coop Sverige 4

5 Visste du att... inom Coop sålde vi ekologiska varor för totalt 676 miljoner kronor under Det blir en hel del goda måltider det. 5

6 Kvitto Tack till alla kunder som under de 13 senaste åren köpt ekologiska varor i Coops butiker. Med era inköp har ni bidragit till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad konstgödselanvändning: Ca kg Minskad näringstillförsel minskar risken för övergödning av hav och vattendrag. Djur som äter ekologiskt och får utlopp för sina naturliga beteenden: Ca st GMO: Minskad Energianvändning (ingen konstgödselframställning): Minskad Klimatpåverkan: Minskad Hälsa för djur och människor: Ökad Biologisk mångfald: Ökad 6

7 Att flytta handen i hyllan är den viktigaste miljörörelsen! Tack alla ni som flyttat handen i hyllan och valt ett ekologiskt eller miljömärkt alternativ. För den lilla förflyttningen betyder mycket för vår miljö. I vår miljörapport redovisar vi varje år vad valet av ekologiska varor betyder för människor, miljö och djur. Redovisningen är en viktig del av vår dialog med alla som är medlemmar och kunder i våra butiker och stormarknader. En annan viktig del av dialogen med alla medlemmar som också är våra ägare är Medlemspanelen på Internet. Där har vi ställt frågor om bland annat ekologi. Av svaren framgår det tydligt att många vill handla mer ekologiskt både för miljön och för den egna hälsans skull. Intresset för miljö, hälsa och ekologi är starkare än någonsin, bland annat på grund av de klimatförändringar som flitigt debatteras både vid fikabord och i medier. Det känns bra att de frågor vi under decennier också drivit på våra medlemmars uppdrag nu återigen fått en större plats i samhällsdebatten. Vi ska vara effektiva i vår egen verksamhet och vi vidtar nu en rad åtgärder för att bland annat ytterligare minska energiförbrukningen i våra butiker och stormarknader och i våra transporter. Men ännu viktigare är att vi ska hjälpa alla våra tre miljoner medlemmar och kunder genom att fortsätta utveckla marknadens redan största sortiment av ekologiska och miljömärkta produkter. För vår största miljöpåverkan sker via hur de varor vi säljer produceras. Det är genom det sortimentet vi gör det möjligt för er att göra val som är bra för miljön och framtiden när ni handlar i våra butiker och stormarknader. Så fortsätt att välja de ekologiska och miljömärkta alternativen. Då kan vi gemensamt glädja oss åt att försäljningen av ekologiska varor fortsätter att öka. Ännu gladare blir förmodligen naturen och djuren. Vi i Coop har ett stort ansvar i vårt uppdrag att bidra till en hållbar utveckling. Thomas Evertsson VD Coop Sverige 7

8 8

9 Vi tar ett totalansvar Under hösten bytte Coop till ett nytt miljövänligare dieselbränsle i alla lastbilar. Övergången till det nya bränslet, ACP Diesel med fem procents inblandning av rapsmetylester, innebär att utsläppet av koldioxid minskar med 800 ton per år. Det kan verka som en droppe i havet, men klimatfrågan är en viktig framtidsfråga och det känns bra att bidra på det här sättet. Coop förbrukar årligen cirka kubikmeter dieselbränsle och har egna tankanläggningar vid terminalerna där bilarna fylls upp. Det nya bränslet har samma prestanda så vi kommer inte att behöva mer än tidigare, säger Nils-Gunnar Ljungquist, chef för Logistik på Coop. Mer last i nya bilar Samtidigt passade Coop på att förnya vagnparken med åtta nya större lastbilar och släp. De nya fordonen är både längre och högre och har höj- och sänkbara balkar som gör att fyllnadsgraden kan ökas i varje fordon. Fordonen följer den nya EU-standarden och är 25,25 meter långa och 4,5 m höga. Även motorerna förbättrades så att de släpper ut mindre emissioner. Fordonen sattes i drift vid årsskiftet och används dels vid mellantransporter mellan terminaler, men också som distributionsfordon direkt till enheterna. KOLDIOXIDUTSLÄPP FRÅN EGNA FORDON OCH INHYRDA FORDON, DISTRIBUTION (TON) ENERGIANVÄNDNING I COOPS BUTIKER KWH/M² Forum Konsum CO ² KOLDIOXIDUTSLÄPP Transporter El Olja (terminal) Tjänsteresor Total Elenergianvändningen i butikerna ligger relativt sett stilla trots att sortimentet med kylda och frysta varor ökar. Coop Forums betydligt lägre användning förklaras av den mycket större andelen varor som inte är livsmedel Energianvändning i butikerna. CO ² -utsläpp brukar beskrivas som direkta och indirekta. De direkta är de som Coop ger upphov till i sin verksamhet. De indirekta är de som kommer från produktionen av de varor som Coop säljer. Coops direkta utsläpp är betydligt mindre än de indirekta. En intressant iakttagelse är att bidragen från Pantknappen och Bistånd på köpet medverkar till trädplantering som motsvarar ton CO ². Det är knappt hälften av våra egna transporters utsläpp. 9

10 TOTALKVITTO COOP SVERIGE Ekoförsäljning år ton ekolivsmedel SÅ HÄR MÅNGA DJUR LEVER EKOLOGISKT Antal fjäder: st Antal kor: st Antal lamm: 700 st Antal gårdar till ekoproduktion: Ca 120 st Antal grisar: st Minskad bekämpning anv: kg Energianvändning: Minskad MJ (ingen handelsgödselframställning) Minskad k-gödsel anv: ton Antal djur totalt (ej fågel): st. Visste du att... vår treklöver visar vägen till de ekologiska och miljömärkta varorna i butiken. Treklövern markerar även på kassakvittot hur många ekologiska och miljömärkta varor du handlar och för hur mycket. Coop Sverige har det bredaste sortimentet av ekologiska produkter Är det bra att ha flest ekologiska varor att välja mellan? Vi tycker definitivt att det är det. Genom att erbjuda så många ekologiska alternativ som möjligt, inom så många varugrupper som möjligt, gör vi det möjligt för kunden att själv välja när hon vill prova ett ekologiskt alternativ framför ett konventionellt. Det tror vi är det bästa sättet att driva den ekologiska försäljningen. Vi lyfter gärna fram de ekologiska alternativen i rampljuset eftersom vi är övertygade om att de produkterna är bättre för vår gemensamma miljö och i många fall även för hälsan på individnivå. Alla våra kedjor har klara och tydliga hälso- och ekologimål som noggrant kontrolleras och följs upp. För ekologi handlar det i första hand om att tydliggöra vårt sortiment. Idag har vi Sveriges bredaste sortiment av ekologiska och miljömärkta varor, vilket skapar förutsättningarna för att våra kunder alltid ska kunna göra ett aktivt val. Hälsa visar vi genom att tydligt kommunicera de nyckelhålsmärkta produkterna, samt genom att ge kunden tips och förslag på hälsosamma måltidslösningar med nyckelhålsmärkta recept. Hälsa lyfts också fram genom att vi alltid strävar efter att kunna erbjuda kunden hälsoalternativ i sortimentet, i första hand utifrån fett- och sockerproblematiken. Vårt sätt att arbeta och behandla frågor om hälsa och ekologi märks i alla våra kedjor; Coop Forum, Coop Extra, Coop Konsum och Coop Nära. Coop Konsum I Coop Konsum presenterar vi varje vecka en av våra ekovaror. Det är ett av många sätt att lyfta våra mest populära ekologiska produkter, men också ett utmärkt sätt att presentera ekologiska nyheter på. Coop Konsum slog under året också ett extra slag för hälsa med kampanjen Skönheten kommer inifrån. Kampanjen visade kroppsdelar i form av primörer och stöttades av ett förmånligt erbjudande på frukter och grönsaker. Kampanjen var ett led i att profilera Coop Konsum som en sund affär som hjälper kunderna att välja hälsosamma råvaror och laga sund mat. Vi ville visa att det finns en enkel och billig väg till att må bra och påverka sin kropp. Det kan du göra genom att äta mer frukt och grönsaker, säger Bodil Jönsson- Lindgren som är marknadschef på Coop Konsum. Under kampanjen ökade försäljningen av de primörer som ingick åtta gånger. Samtidigt som försäljningen av övrig frukt och grönt fortfarande låg på en normal nivå. 10

11 Coop Extra Den 28 oktober klockan 12 genomförde Coop Extra ett ekologiskt världsrekordförsök. I 30 butiker runt om i Sverige delades det Änglamark ekologisk parmesanost med syftet att lyfta fram den ekologiska parmesanosten som en del av Coops många ekologiska alternativ. Parmesanostarna, som man alltid kan köpa i våra butiker kommer från ett litet område uppe i bergen i norra Italien. Mitt i det enda område i världen där man kan och får göra äkta parmesanost, ligger det lilla kooperativet Santa Rita. Det grundades 1964, men först på 1990-talet bestämde man sig för att satsa på ekologisk tillverkning. Flera bönder i området insåg helt enkelt att de inte skulle överleva om de inte hade något unikt att komma med. Idag är det ca 400 kor från 13 olika gårdar inom ett ganska litet område i bergen som årligen producerar ca 2000 ton mjölk. Självklart äter korna enbart ekologiskt foder odlat utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Den ekologiska mjölken tas om hand av varsamma händer och förädlas med hjälp av flera generationers kunskap om parmesanosttillverkning till en av världens mest kända och godaste ostar, ekologisk Parmigiano-Reggiano. Tack vare den ekologiska inriktningen mår såväl jorden som korna mycket bättre än tidigare. Hos oss bär den här mycket speciella osten vårt eget varumärke Coop Änglamark. Coop Nära Kedjan som visar att det går mycket bra att ha ett brett sortiment av miljö, hälso och etiskt sortiment i butiken även om många butiker är ren servicehandel. Varje vecka lyfts ekologiska produkter fram i utbudsannonseringen och speciella satsningar på ekologi och Rättvisemärkt har präglat marknadsföringen under året. I takt med ökad efterfrågan har också det ekologiska och miljömärkta sortimentet ökat i kedjan. Coop Forum Stormarknadskedjan som har det största miljömärkta sortimentet har tagit ytterligare steg och utvecklat sin ekologiska försäljning. Främst syns det på satsningen inom frukt och grönt där försäljningen 2006 ökade med 76 procent. Initiativet att vidareutveckla samarbetet med lokala uppfödare och odlare, har burit frukt och många av dessa samarbeten görs med ekologiska producenter. Coop Forums eget miljöledningssystem har inneburit att kedjan nu har ett stadigare grepp om sin miljöpåverkan och vet vilka ytterligare steg som måste tas för att kedjan ska minska sin miljöpåverkan. En revidering av mål och handlingsplaner inleds under våren

12 Vad tycker du är viktigt? Vi tar reda på vad våra medlemmar tycker! Medlemmarnas önskemål bakom Coops nya kampanjer. För att på ett mer modernt sätt lyssna på kunderna lanserade Coop tillsammans med KF en medlemspanel på Internet. Vi ställer frågor till medlemmarna via Internet och får snabb respons på vad de tycker är viktigt. Vi ser det som en pågående dialog som gör det möjligt för oss att kontinuerligt utvecklas och se över produkter och erbjudanden i Coops butiker säger Kristina Ossmark som är ansvarig för medlemspanelen. Hela medlemmar svarade på den inledande panelens frågor om matvanor med fokus på hälsa och barn. Undersökningen visade att medlemmarna vill ha inspiration, information och bra erbjudanden inom hälsa. För att direkt tillgodose önskemålen genomförde Coop en kampanj med tips, erbjudanden och recept på hur man kan göra barnens favoriträtter lite nyttigare. MAT SOM SKOLBARNEN SJÄLVA VILL HA! Vår medlemspanel 2006 visar den mat som barnen själva väljer. Så här såg listan ut när barnen gjorde sina val. KÖTTBULLAR MED POTATISMOS EFTER! FÖRE! Sunda matvanor för barn För att orka med skolarbetet och fritidsaktiviteter är det viktigt att barnen äter rätt. Sunda matvanor är en broschyr som samlat ihop recept, råd och tips anpassat för barnen. Ladda ner den på Vid nästa medlemspanel handlade frågorna om hur medlemmarna firar jul. Svaren gav en spännande inblick i hur julfirandet ser ut, vilka förväntningar man har och vilka förändringar och uppdateringar många hushåll önskar inför julhelgen. Inte minst avseende maten som står på julbordet. Även denna gång följdes de önskemål som framkommit i medlemspanelen upp med en kampanj. På Internet fanns strax före jul en spännande kampanjsite med inspirerande julbordsalternativ och både traditionella och nya recept. Kampanjen följdes upp i butik med receptbroschyr och med annonser i DR vilket ytterligare stärkte kampanjen. 12

13 Världens mat tog plats i sortimentet! Coop introducerade mångkulturell mat Inför Ramadan storsatsade Coop för att nå nya kundgrupper med rötter i andra matkulturer än den svenska. Först ut var Coop Extra som inledde satsningen på Världens mat. Ett helt nytt sortiment med ca 300 varor packades upp på hyllorna. Efter följde samtliga Coop Forum stormarknader över hela Sverige. Satsningen började som ett önskemål från våra kunder med rötter i en annan matkultur. De saknade många varor hos oss. Vi gjorde en pilotbutik i Jakobsberg utanför Stockholm. För att hitta rätt varor samarbetade vi med invandrarföreningar och vi har lärt oss mer om andra kulturers högtider och mattraditioner vilket har varit otroligt spännande och kul, säger Ronnie Wångdahl, Kedjedirektör på Coop Forum. 300 artiklar i sortimentet Världens mat är uppbyggt av cirka 300 artiklar främst efterfrågade av kunder med bakgrund i Mellanöstern. Det finns även ett polskt och ett finskt sortiment. Hälsa har blivit en livsstil, det är många som vill äta mer hälsosamt och jag tror att Mellanöstern-köket är intressant för alla våra kunder. Vi har både färskvaror som ost, bröd och grönsaker samt torra varor som bönor, linser och vissa frysta produkter som till exempel halal-slaktat kött. Självklart kommer sortimentet att utvecklas och breddas allt efter de kundönskemål vi får, säger Ronnie Wångdahl. Vid årsskiftet 2006/2007 fanns den mångkulturella maten hos samtliga Coop Forum och Coop Extra samt i ett 40-tal Coop Konsum butiker. Världens mat. I Sverige firas många fler högtider än de svenska. Det var en av anledningarna till introduktionen av mat från andra kulturer. Men också att inspirera till en annan typ av matlagning för dem som söker nya smakupplevelser. Spännande mat från hela världen! 13

14 Internationell miljömedvetenhet Mat och klimat hänger ihop. Precis som demokrati och utveckling. Något som vi i konsumentkooperationen fattade för länge sedan. Tillsammans med Kooperation Utan Gränser och Vi-skogen arbetar vi aktivt för att bekämpa fattigdom och miljöförstöring i världen. Ett självklart vägval för oss. Samarbete och samverkan är ju själva själen i all kooperativ verksamhet. Vi bryr oss från bonden till butiken. Livsmedelsförsörjningen och klimatet är viktiga framtidsfrågor. Sedan 1958, då Kooperation Utan Gränser bildades på initiativ av Kooperativa Förbundet (KF), har vi arbetat för att säkra tillgången på mat för hundratusentals småbrukare och samtidigt minskat både jorderosion och klimatpåverkan. På hemmaplan sluts cirkeln med Coops ekologiska och miljömärkta varor. Välkommen till Vi-skogen I fyra länder kring Victoriasjön nås omkring 1 miljon människor av Vi-skogens rådgivning kring agroforestry att samplantera träd och grödor i kombination med djurhållning. Vi-skogen har genom årtionden samlat en massiv kunskap om träd i Östafrika och kommit till insikt om att förorda trädarter som har ett brett användningsområde. Träden fyller på så vis många syften. De ger människorna en ny inkomstmöjlighet, frukt att äta, ny näring till jorden och foder till djuren. Träd som ger ökad fuktighet i marken och minskar erosion förordas. Träden ger också människorna bränsle att laga maten, och sparar därmed hotade skog sområden från att huggas ned. Detta tillsammans med att träden också tar upp koldioxid ur atmosfären är mycket viktigt för att minska de globala klimatförändringarna. På detta unika sätt kombinerar Vi-skogen fattigdomsbekämpning med en hållbar miljö, lokalt såväl som globalt blev ett år då det mesta i Vi-skogens verksamhet utvecklades i positiv riktning. Insamlingen blev den högsta någonsin eller nära 23 Mkr, en ökning med drygt 20 procent. Projektverksamheten expanderade till nya områden och når nu hushåll, en ökning med 30 procent under en treårsperiod. Böndernas organisering och marknadskunnande har förstärkts i samverkan med Kooperation Utan Gränser. I Afrika söder om Sahara är klimatförändringarna högst påtagliga för den majoritet som är direkt beroende av jorden för sin överlevnad. Regnmängderna är oförutsägbara och varierande. Många floder är torrlagda flera månader om året. Kooperation Utan Gränser Kooperation Utan Gränser är en ideell biståndsorganisation som bildades 1958 av den svenska kooperationen. I dag är ett sextiotal organisationer och företag medlemmar i Kooperation Utan Gränser. som arbetar i 26 länder, främst i Afrika och Latinamerika, men också i några länder i Östeuropa och Asien. 14

15 Visionen är en rättvis värld fri från fattigdom som skall uppnås genom långsiktiga biståndsprojekt, som genomförs i samarbete med lokala organisationer från de länder där verksamheten bedrivs. Genom hjälp till självhjälp ges fattiga människor verktyg att själva ta sig ur fattigdomen. Genom att skapa opinion och informera får fler människor ta ställning för en rättvisare värld. Verksamheten finansieras främst genom insamling och av Sida. Ju mer pengar som samlas in, desto mer pengar finns det möjlighet att få från Sida. Det 90-konto som utfärdats av Stiftelsen för Insamlingskontroll garanterar att insamlingen är seriös, etisk och professionell. Under år 2006 har ett intensivt och brett arbete pågått med att ta fram Vägvisare för som kallas Nya steg i rätt riktning. Där läggs prioriterade arbetsområden för perioden fast: En livskraftig landsbygd Ett värdigt boende Finansiella resurser för utveckling Huvuddelen av insatserna sker i samarbete med organisationer som arbetar med att stärka organisering, produktion och marknadstillträde bland småbönder. Ett omfattande arbete har också utvecklats, särskilt i Latinamerika, för att stödja framväxten av bostadskooperativa organisationer, för att möjliggöra ett värdigt boende för människor med begränsade resurser. Till stöd för arbetet bidrar Kooperation Utna Gränser med att utveckla spar- och kreditföreningar, som ger fattiga människor, särskilt på landsbygden, möjlighet att finansiera egna investeringar. I allt samarbete strävar man efter att öka det demokratiska deltagandet och stärka jämställdheten mellan könen. Jämställdhet är en fundamental del av de mänskliga rättigheterna och ett villkor för fattigdomsbekämpning. Insatser ska även bidra till en miljömässigt hållbar utveckling. Särskilt i Afrika integreras åtgärder för att minska spridningen av hiv och motverka epidemins sociala och ekonomiska effekter. Stort tack för 20 miljoner i bidrag! Pengarna går till Kooperation Utan Gränser, som hjälper fattiga att bekämpa fattigdomen och Vi-skogen, som arbetar i länderna runt Victoriasjön i Afrika, med trädplantering i samverkan med odling och boskapsskötsel, för att öka produktionen och förbättra miljön. Genom Biståndsknappen på pantautomaterna, insamlingsbössorna i kassorna, tre öre per bärkasse och andra insamlingsmetoder samlade Coop (och KF) in drygt 20 miljoner kronor år En stor andel av de pengarna används i projekt som gör nytta för planeten. Bistånd på köpet På kan du ansluta ditt Coop MedMerakort till Bistånd på köpet. Varje gång du handlar avrundas summan upp till närmaste hel krona. Örena skänks till Vi-skogen och Kooperation Utan Gränser. 15

16 16 Visste du att... en ekologisk och Rättvisemärkt banan är bra för både miljön och för dem som odlar bananerna.

17 SAMMANFATTNING 2006 EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISKT KAFFE HOS COOP Med era inköp under 2006 av liter ( kg) kaffe bidrog ni till nedanstående: Färskvaror står för den ekologiska försäljningsökningen! Totalt sålde Coop Sverige ton ekologiska livsmedel till ett försäljningsvärde av 676 Mkr brutto. Försäljningen mätt i kronor ökade med cirka 7 procent jämfört med fjolåret. Försäljningen av rättvisemärktcertifierade varor ökade från 11 Mkr till 24 Mkr. De ekologiska och rättvisemärktcertifierade bananerna stod för 80 procent av ökningen. De ekologiska färskvarorna svarade för cirka 83 procent av den ekologiska försäljningen. Det långsiktiga arbetet med ekologi, miljö och hälsa har definitivt stärkt Coops konkurrenskraft vilket vi ser i de många konsumentundersökningar som vi följer. Följande slutsatser kan göras för 2006 Ekologiska livsmedelsandelen ökade med 7 procent Vi sålde ton (30 261) ekologiska livsmedel 676 Mkr ekologisk försäljning EKOLOGISK FÖRSÄLJNING COOP SVERIGE (TON) Saknas Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca kg i snitt Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Det bidrar också till en minskning av bekämpningsmedel som är förbjudna i Sverige eller som svenska myndigheter vill förbjuda. Det kan också bidra till minskad pesticidresistens. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Omställd mark till ekoproduktion: 440 ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad (ingen handelsgödselframställning) Organiskt avfall: Minskad kg som kan, utöver NPK, bidra till övergödning och annan miljöpåverkan om det hamnar i vattendrag. Används som gödsel i ekologisk odling. Biologisk mångfald: Ökad Ekologiskt skuggkaffe kan leda till 10 ggr fler fågelarter än konventionellt solkaffe odlat i monokultur. Det kan leda till minskad skövling av känsliga naturområden, vilket kan ske för att odla upp nya områden (t ex cerrado i Brasilien, naturskog i Indonesien). Ej hållbart bruk kan leda till jorderosion och utarmning vilket kan leda till att ny naturmark tas i anspråk. Hälsa för lantarbetare: Ökad Kaffe odlas många gånger av lantarbetare som har lässvårigheter, bristande skydd eller bristande kunskap, vilket kan leda till skador av bekämpningsmedel. Klimatpåverkan: Minskad Ett ekologiskt skuggkaffe odlat i skogsjordbruk motverkar avskogning. Nedhuggning av skog (bland annat för odling av solkaffe) bidrar starkt till klimatpåverkan. Mängden av skog varierar dock i de olika odlingssystemen. Ekologiskt solkaffe utan träd, i den utsträckning det existerar, minskar ej klimatpåverkan i samma utsträckning Grafen visar Coops totala ekologiska försäljning sedan Men mer intressant är att vi kan konstatera att Coop varit med från start och att vi vet vad vi talar om i ekologiska sammanhang. 06 Ovanstående kvitto är framtaget: januari Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. 17

18 EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISKA MORÖTTER HOS COOP Med era inköp under 2006 av kg morötter bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca 50 kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Visste du att... en av de viktigaste hälsoinsatserna du kan göra för dig själv är att äta frukt och grönt till varje måltid. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Antal gårdar som ställs om till eko: Ca 1,7 st Omställd mark till ekoproduktion: 36 ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad (ingen handelsgödselframställning) Minskad tillförsel av kadmium: Ca 6 g Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Även risken för bekämpningsmedelrester i maten minimeras. Biologisk mångfald: Ökad Ovanstående kvitto är framtaget: mars Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. 18

19 FRUKT & GRÖNT Sunt & gott samma sak som frukt & grönt! Som tidigare noterats så är det framförallt frukt och grönt som står för den totala försäljningsökningen av ekologiska produkter under En av anledningarna till detta är valet att paketera de ekologiska produkterna. Det har lett till ett minskat så kallat kassasvinn, att fel produkt slås in, och det har i sin tur resulterat i en mer korrekt statistik. Men självklart är det också så att den ekologiska debatten har påverkat försäljningsökningen. Insikten om att vi generellt sett bör äta mer frukt och grönt än vad vi gör idag påverkar försäljningen positivt eftersom många sätter likhetstecken mellan ekologi och hälsa. Hälsoförsäljning nyckeltal Under året påbörjades utvecklingen av ett system för att kunna följa försäljningen av framförallt nyckelhålsmärkta produkter. Detta för att kunna följa Coop Sveriges hälsosatsning FÖRSÄLJNING AV NYCKELHÅLSMÄRKTA ARTIKLAR 2005/2006 (MILJONER STYCK) Frukt & Grönt Ett halvt kilo om dagen. Så mycket frukt och grönsaker bör vi äta. Känns det mycket? I broschyren Frukt & grönt bjuder vi på tips och nyttiga recept som gör det lättare att följa rekommendationerna. Ladda ner den på Nyckelhålet. Denna symbol visar att receptet uppfyller de krav som ställs för nyckelhålsmärkning EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISK POTATIS HOS COOP Med era inköp under 2006 av kg potatis bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca 110 kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Antal gårdar som ställs om till eko: Ca 1,1 st Omställd mark till ekoproduktion: 24 ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad (ingen handelsgödselframställning) Minskad tillförsel av kadmium: Ca 4 g Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Biologisk mångfald: Ökad 20 0 Forum Extra Konsum Nära Ovanstående kvitto är framtaget: maj Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. Nyckelhålsmärket har blivit en allt mer frekvent bekantskap i alla våra butiker. Som man kan se i graferna rör det sig inte om några dramatiska ökningar men att siffrorna ändå är på väg upp ser vi som något väldigt positivt. Det visar även att våra leverantörer i allt större utsträckning levererar nyckelhålsmärkta alternativ. och att våra kunder köper dessa. 19

20 ÄGG OCH MEJERI Ekologiska storsäljare Ekologiska ägg och ekologisk mjölk är storsäljare inom hela Coop. Dels beroende på att vi alltid har lyft fram de ekologiska alternativen i våra butiker. Men också beroende på att såväl äggen som mjölken har blivit symboler för hela det ekologiska utbudet. EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISKA ÄGG HOS COOP Med era inköp under 2006 av kg ägg ( st) bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca 800 kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Hönor som äter ekologiskt och får utlopp för sina naturliga beteenden: st De helt ekologiska äggen står för så mycket som 32 procent av den totala äggförsäljningen inom Coop Konsum. Det beslut som Coop Konsum tog 2002 om att inte längre sälja ägg från burhöns visar också tydligt var vi står i den ekologiska debatten. Ekologisk ost är en annan produkt inom avdelningen mejeri där försäljningen ökar dramatiskt. Volymindex för hela Coop är 127 och på Coop Forum är index så högt som 152. Det är naturligtvis väldigt glädjande. Ekologiska ägg Tänk vad mycket gott det kommer utav att köpa ekologiska ägg. Läs kvittot till vänster så ser du allt det goda som den ekologiska äggförsäljningen för med sig. Antal gårdar och som ställs om till eko: Ca 100 st Omställd mark till ekoproduktion: 600 ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad (ingen handelsgödselframställning) Minskad tillförsel av kadmium: Ca 100 g Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Även risken för bekämpningsmedelrester i maten minimeras. Biologisk mångfald: Ökad Det kan leda till upp till 125% fler växtarter, 60% fler fågelarter, 20% fler arter avnyttoinsekter och spindlar och dubbelt så många fler individer av arterna. Ovanstående kvitto är framtaget: mars Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. ÄGG FÖRSÄLJNING COOP SUPERMARKET* (TON) Frigående Eko Sprätt Ekologiska ägg, ägg från frigående höns och sprättägg är populärt. Följ staplarna så ser du själv vad vi menar. Det betyder också att det verkligen går att ta bort något som vi inte tycker är bra utan att tappa varken kunder eller försäljning. Det enda som händer är att de hönor spm värper våra ägg mår riktigt bra. *Coop Supermarket består av Coop Extra, Coop Konsum, Coop Nära Saknas

21 EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISK MJÖLK, FIL OCH YOGHURT HOS COOP Med era inköp under 2006 av liter mjölk, fil, yoghurt bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Kor som äter ekologiskt och får utlopp för sina naturliga beteenden: 2000 st Antal gårdar som ställs om till eko: Ca 80 st Omställd mark till ekoproduktion: ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad med MJ (ingen handelsgödselframställning) Minskad tillförsel av kadmium: Ca 50 g Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Även risken för bekämpningsmedelrester i maten minimeras. Biologisk mångfald: Ökad Det kan leda till upp till 125% fler växtarter, 60% fler fågelarter, 20% fler arter av nyttoinsekter och spindlar och dubbelt så många fler individer av arterna. Ovanstående kvitto är framtaget: mars Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. 21

22 EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISKT SMÖR HOS COOP Med era inköp under 2006 av 41 ton smör bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca 200 kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Kor som äter ekologiskt och får utlopp för sina naturliga beteenden: 120 st Antal gårdar som ställs om till eko: Ca 5 st Omställd mark till ekoproduktion: 190 ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad med MJ (ingen handelsgödselframställning) Minskad tillförsel av kadmium: Ca 10 g Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Även risken för bekämpningsmedelrester i maten minimeras. Biologisk mångfald: Ökad Det kan leda till upp till 125% fler växtarter, 60% fler fågelarter, 20% fler arter av nyttoinsekter och spindlar och dubbelt så många fler individer av arterna. Ovanstående kvitto är framtaget: mars Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. 22

23 EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISK OST HOS COOP Med era inköp under 2006 av 413 ton ost bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca 900 kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Kor som äter ekologiskt och får utlopp för sina naturliga beteenden: 590 st Antal gårdar som ställs om till eko: Ca 20 st Omställd mark till ekoproduktion: 940 ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad med MJ (ingen handelsgödselframställning) Minskad tillförsel av kadmium: Ca 60 g Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Även risken för bekämpningsmedelrester i maten minimeras. Biologisk mångfald: Ökad Det kan leda till upp till 125% fler växtarter, 60% fler fågelarter, 20% fler arter av nyttoinsekter och spindlar och dubbelt så många fler individer av arterna MEJERI & OST EKOFÖRSÄLJNING COOP SVERIGE (TON) Ovanstående kvitto är framtaget: mars Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket Saknas Med all önskvärd tydlighet visar grafen att det inte fanns mycket ekologisk ost i slutet av 90-talet. Men nu finns det mycket att välja mellan och det visar även siffrorna. 23

24 Biffsallad med melon och fetaost Receptet hittar du på EKOLOGISKT KVITTO TILL ALLA SOM HANDLAR EKOLOGISKT NÖTKÖTT HOS COOP Med era inköp under 2006 av kg nötkött bidrog ni till nedanstående: Minskad användning av kemiska bekämpningsmedel: Ca kg Det ger ökad biologisk mångfald, dvs fler insekter, fåglar och andra djur i närheten av gårdarna. Mindre risk för förorening av bekämpningsmedel i grundvatten och vattendrag. Minskad handelsgödselanvändning (N+P): Ca kg Kor som äter ekologiskt och får utlopp för sina naturliga beteenden: 3000 st Antal gårdar till ekoproduktion: Ca 120 st Omställd mark till ekoproduktion: ha Det ger, bland annat, mer öppna landskap genom större odlad areal. GMO: Ingen Energianvändning: Minskad MJ (ingen handelsgödselframställning) Hälsa för människor och djur: Lägre exponering Pga mindre mängd bekämpningsmedel i vatten och mark. Även risken för bekämpningsmedelrester i maten minimeras. Biologisk mångfald: Ökad Det kan leda till upp till dubbelt så många växtarter, dubbelt så många skalbaggar, 50% fler fågelarter, 50% fler fladdermöss, 50% fler daggmaskar. Ovanstående kvitto är framtaget: mars Beräkningsunderlag och källor redovisas på och Projekt Ekokvitto 2005 är finansierat av Jordbruksverket och Konsumentverket. 24

25 KÖTT, CHARK & FISK Ekologiskt med respekt för djur och natur! Den ekologiska köttförsäljningen ökade inom Coop under Mycket tack vare en branschövergripande aktivitet där allt fokus las på de ekologiska alternativen. Inom Coop genomfördes i samband med detta en intern säljtävling som ytterligare ökade fokuseringen på försäljningen av de ekologiska alternativen. Aktiviteten och vår egen tävling har förutom ett ökat konsumentintresse även lett till ett ökat internt intresse och ännu bättre kunskap. Intresset för att genomföra en liknande aktivitet under kommande år är stort och förhoppningsvis blir det så. För den enda KRAV-märkta kycklingen som produceras i Sverige stannade försäljningen på 61 ton, en minskning mot föregående år. Minskningen har en förklaring i att produktionen under året stod stilla vid ett par tillfällen och att kycklingen enbart säljs på förhandsorder från utvalda butiker. Den ekologiska charkens volymindex stannade vid 103. Mest beroende på att köttbullsmaskinen som gör Coop Änglamarks köttbullar gick sönder innan sommaren. Båda de här exemplen visar på hur hårt mindre incidenter slår mot ekologisk produktion som ofta drivs i mindre skala än den konventionella. Under året har vi även fortsatt att driva på utvecklingen inom ekologisk fiskodling. Coop Änglamarks rökta och gravade lax visar fortsatt bra försäljning. KÖTT, CHARK, FISK EKOFÖRSÄLJNING COOP SVERIGE (TON) 1500 Kött mfl Ekologiskt kött och fisk har genomgått en smått revolutionerande utveckling de senaste åren. Och det vi ser är förmodligen bara början på ett ännu större utbud, vilket kommer att öka andelen och alternativen betydligt. Bra tycker vi KRAV-märkt ekologiskt odlad lax Coop var först med att introducera KRAV-märkt ekologiskt odlad lax i Sverige. Säljs under varumärket Coop Änglamark som är vårt eget varumärke för ekologiskaoch miljömärkta produkter. 25

26 26

27 COOP BYGG Fortsatt och utvecklad miljösatsning av Coop Bygg Trots att Coop Bygg redan är den mest miljöanpassade byggkedjan i landet så fortsätter arbetet med ytterligare miljöanpassning. Coop Byggs miljöarbete vilar sedan länge på det konsumentkooperativa och långsiktiga arbetet med miljö, hälsa och etisk handel. Utvecklingsmässigt är byggstenarna med i den fortsatta utvecklingen av sortimentsbyggandet, hur vi driver våra enheter samt miljöanpassar våra transporter. Ekologiskt odlad bomull kanske inte torkar bättre, men du blir torr med extra gott samvete i alla fall. Coop Bygg sätter ibland ned foten och förbjuder försäljning, som exempelvis Nickel kadmiumbatterier då dessa innehåller den mycket giftiga tungmetallen kadmium som vid användning kan komma i omlopp i samhället. Det finns även exempel på beslut som efter våra påtryckningar påverkat leverantörerna att väsentligt miljöförbättra sina produkter. Coop Bygg var den enda kedjan på marknaden som hade ett beslut om att inte sälja ogräsbekämpningsmedlet Roundup men efter att företaget förbättrat och miljöanpassat produkten så att användningen inte orsakar onödig giftspridning och dessutom är noga med instruktion om hur produkten ska användas så väljer vi att sälja den helt nya produkten i våra hyllor. Det är ett lysande exempel på hur vi i en dialog med producenter kan åstadkomma miljöförbättringar av en tidigare miljöbov. Coop Bygg har också ett brett sortiment av trädgårdsmöbler som är miljömärkta med FSC. Det breda sortimentet är ett resultat av tidigare initiativ då vi var helt ensamma med krav på miljömärkt sortiment, idag har flera marknadsaktörer följt i våra fotspår. Det står utom allt tvivel att Coop Bygg kommer att använda miljö som ett viktigt konkurrensmedel på marknaden. FSC-märkta utemöbler är en viktig del av vårt miljömärkta sortiment. Ekologiskt kött och fisk blir riktigt gott grillat med miiljömärkta kol och briketter. 27

28 ÄNGLAMARKSPRISET Årets vinnare med sin check och blommor. Miljöjournalist vann Änglamarkspriset 2006 års tema hade en stark anknytning till de viktiga frågor som Coop arbetar aktivt med hållbar konsumtion samt människors välbefinnande. Det var femte gången som Änglamarkspriset delades ut till förmån för betydelsefulla miljöinsatser. Priset grundades av Coop Sverige tillsammans med Sven-Bertil Taube, Märta-Stina Danielsson och Hans Alfredsson för att ge förebilder och föregångare inom miljöområdet mer uppmuntran, publicitet och belöning. Änglamarksprisets förstapris är ett stipendium på kronor. Årets finalister har alla i något avseende visat hur miljö och hälsa går hand i hand. Det handlar om skilda områden som mat, trafikfrågor, stadsplanering, boende och aktiv fritid. Ann-Helen Meyer von Bremen, årets vinnare, är en frilansjournalist från Stockholm som enligt juryn var den som under året skrivit bäst om miljö, som uppgiften var. Tre andra journalister fanns också med bland pristagarna. Dessa var: Fredrik Sjöberg, författare och frilansjournalist, Runmarö Susanna Baltscheffsky, Svenska Dagbladet, Stockholm Roger Olsson, frilansjournalist, Vänersborg Priserna delades ut av jurymedlemmen Hans Alfredson och Coop Sveriges VD Thomas Evertsson i samband med firandet av Världsmiljödagen på Kulturhuset i Stockholm. Juryn bestod av Hans Alfredson, Märta-Stina Danielsson, Sven-Bertil Taube, naturfilmaren och journalisten Bo Landin, Pia Lindeskog KF Konsument, Åke Natt och Dag Coop Norden samt Mikael Robertsson Coop Sveriges Miljöchef som också är juryns ordförande. Lilla Änglamarkspriset I samband med Änglamarksprisets femårsjubileum introducerades Lilla Änglamarkspriset, en tävling för elever i årskurs 5. Målsättningen med tävlingen är att så många femteklassare som möjligt ska få upp ögonen för, och engagera sig i, frågor gällande ekologi, miljö och hälsa. Totalt lämnades det in ca 385 tävlingsförslag vilket får anses vara en bra siffra. Vinnare av det första Lilla Änglamarkspriset blev Hanna Engholm, Sofie Bengtsson, Frida Lindberg och Lina Olsson från klass 5b i Kvarnsvedens Skola i Borlänge. Deras tävlingsbidrag var en intervju med den ekologiska hönan Signe och för den vann dem kronor i bidrag till en klassresa. Hanna, Sofie, Frida och Lina löste uppgiften på ett klurigt sätt, säger Mikael Robertsson, ordförande i juryn. De gjorde en fejkad intervju med en ekologisk höna som berättade både hur ekologiska höns och burhöns har det. Dessutom illustrerade de sin uppsats med en bild på en höna, ett riktigt konstverk, säger Mikael och framför ett stort grattis till Kvarnsvedens skola. 28

29 Vinnare av Lilla Änglamarkspriset Hanna Engholm, Sofie Bengtsson, Frida Lindberg och Lina Olsson från klass 5b i Kvarnsvedens Skola i Borlänge. 29

30 30

31 EGNA VARUMÄRKEN Vårt eget miljövarumärke Coops miljövarumärke Coop Änglamark fick en bredare bas 2006 som tydligare inkluderade även hälsa och allergi. Samtidigt blev Coop Änglamark det gemensamma varumärket för ekologi/hälsa, miljö och allergi i Coop Norden. Coop Änglamark Coop Änglamark fortsätter att behålla sin ställning som det ledande miljövarumärket inom dagligvaruhandeln i Sverige. Konsumenterna uppfattar det fortfarande som det starkaste hälsovarumärket. Sortimentet inom Coop Änglamark består nu av tre grupper av produkter Ekologi Produkter märkta med både KRAV och EU:s ekologiska märkning. Miljö Miljö- och allergianpassade produkter för användning inom tvätt och rengöring (t ex tvättmedel, papper, rengöringsartiklar). I Sverige kommer alla dessa att vara märkta med Svanen/Bra miljö-val, samt där så är möjligt Astma/Allergiförbundets symbol. Sensibel Miljö- och allergianpassade hygienprodukter (schampo, tvål, babyprodukter). I Sverige kommer dessa produkter att vara märkta med Svanen/Bra miljöval och Astma/Allergiförbundets symbol. Coop Änglamark är vårt eget varumärke och det ledande svenska miljövarumärket. Sortimentet består av cirka 200 produkter inom livsmedel, hygien och kemtekniska produkter. Coop Änglamark spelar en otroligt viktig roll för den ekologiska försäljningen inom alla våra kedjor. 31

32 UTBILDNING OCH KOMMUNIKATION Kunskap och utbildning All utbildning som bedrivs inom Coop har som självklart syfte att höja de anställdas individuella kompetensnivå så att vi blir ännu bättre i det dagliga mötet med våra kunder. Ett annat syfte bottnar i vår tro på att ökad kunskap leder till ökad motivation att utföra ett bättre arbete. Ju mer en person kan desto roligare blir arbetet helt enkelt. Och då kan man också ge bättre service. Som du förstår är utbildning på alla nivåer extremt viktigt inom Coop. Inom områdena hälsa, ekologi och miljö är utbildning kanske extra viktigt. Till stor del beroende på att dessa frågor är så pass aktuella och viktiga. Det är också viktigt att alla inom Coop har samsyn på dessa frågor och att vi kan svara våra kunder på eventuella frågor inom dessa områden. Ekologisk kommunikation Utöver de ekologiska kampanjer som genomförs i butikerna så finns det ekologiska inslag i kommunikationen varje dag, året runt, som blivit så självklar att man knappast tänker på den. Vår treklöver är en signal som gör ett stort arbete i det tysta för att upplysa våra kunder om hur de kan handla mer ekologiskt. Alla, fler än 6 000, recept bär till exempel treklövern. Det betyder att om de innehåller någon ingrediens som finns som ekologiskt alternativ så är den markerad med en treklöver. Ju fler treklöver, desto mer ekologi. På kassakvittot är de ekologiska varorna utmärkta med en treklöver. Det är också markerat hur stor del av den totala summan som är ekologisk. På hyllkantslisten är alla ekologiska och miljömärkta varor markerade med en treklöver (ej på Coop Forum och Coop Extra). Det underlättar ett aktivt ekologiskt val. Bra att veta! Det är namnet på ett antal broschyrer som handlar om hälsa och ekologi ur olika perspektiv. Dessa finns i butikerna men går också att ladda ner från 32

33 LÖK- OCH APELSINSALLAD MED DADLAR OCH PUMPAKÄRNOR apelsiner 1 1 liten rödlök, i tunna skivor 1 ca 1 dl dadlar eller svarta oliver, urkärnade 2 3 msk pumpakärnor eller valnötter, grovhackade msk olivolja 3 krm flingsalt 1 svartpeppar 1 färsk mynta Skala apelsinerna med kniv så att inget av det vita finns kvar och skär dem i skivor. Varva apelsiner, lök och delade dadlar eller oliver. Strö över pumpakärnor eller nötter och ringla över olivolja. Salta och mal över lite peppar. Garnera eventuellt med mynta. 1 Varan finns som ekologiskt alternativ i vårt sortiment. 33

34 KLIMAT Modernt att prata om miljön Sila kamelerna Coop har gjort en miljöanalys som heter Sila kamelerna över sin totala miljöpåverkan, en studie som omfattar hela Coop Konsum. Studien genomfördes för 10 år sedan men är fortfarande aktuell och är Coop Sveriges utgångspunkt för hur vi ser på vår miljöpåverkan som företag. Den ligger även till grund för vårt nuvarande miljöarbete och våra miljömålsättningar. I den del av analysen som tar reda på hur fossilberoendet är i varje steg av livsmedelskedjan, när det gäller den mat som säljs i Coop Konsum, så kan man konstatera att varutransporterna av själva maten är en stor del. Men den indirekta fossilanvändningen för att producera maten är mycket större. Ca procent av den totala fossila användningen går åt till att producera konstgödsel och den övriga delen är användningen av jordbruksmaskiner och foderproduktion. Med kunskapen om att ekologisk produktion inte använder handelsgödsel så kan man faktiskt enkelt konstatera att det redan idag finns en enkel koldioxidmärkning KRAV-märket. Det betyder att du redan idag kan göra ett bättre och klokare klimatval när du går och handlar. Bild från Coop Miljöanalys. 34

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln EU-ekologiskt Baseras på EU:s förordning för ekologiskt jordbruk. Ekologisk odling betyder att inte kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Märkningen

Läs mer

Unga röster om ek om e o

Unga röster om ek om e o Unga röster om eko Unga röster om eko Här i Sverige jobbar få människor som bönder. Men i många fattiga länder på södra halvklotet ser det annorlunda ut. Här bor de flesta på landet och arbetar inom lantbruket.

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

Klimat, vad är det egentligen?

Klimat, vad är det egentligen? Klimat, vad är det egentligen? Kan man se klimatet, beröra, höra eller smaka på det? Nej, inte på riktigt. Men klimatet påverkar oss. Vi känner temperaturen, när det regnar, snöar och blåser. Men vad skiljer

Läs mer

BISTÅNDSBAROMETERN MILJÖ OCH KLIMAT

BISTÅNDSBAROMETERN MILJÖ OCH KLIMAT BISTÅNDSBAROMETERN MILJÖ OCH KLIMAT Miljö- och klimatbiståndet syftar till bättre miljö, hållbart nyttjande av naturresurser, begränsad klimatpåverkan och stärkt motståndskraft mot miljö- och klimatförändringar.

Läs mer

Utbildningspaket Konsumtion

Utbildningspaket Konsumtion Utbildningspaket Konsumtion Hur och vad? Resurser Vi berättar om olika resurser och konsekvenserna av att vi använder dem. Hushållssopor Vi berättar om hushållssopor och vem som ansvarar för dem. Vad är

Läs mer

Rättvisemärkt vecka 15-16. Bodil Jönsson Lindgren Marknadschef Coop Konsum och Coop Nära

Rättvisemärkt vecka 15-16. Bodil Jönsson Lindgren Marknadschef Coop Konsum och Coop Nära Rättvisemärkt vecka 15-16 Bodil Jönsson Lindgren Marknadschef Coop Konsum och Coop Nära Trender tillstånd på marknaden Mat & hälsa/ ekologi/ miljö/ etik fortsatt viktigt Miljö- och klimatfrågorna på allas

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många Klimatpåverkan från 8 skolmåltider inklusive alternativ rätt där vissa råvaror bytts ut Lathund för aktiva råvaruval ur klimatsynpunkt

Läs mer

Ekonomiskt stöd till organisationer

Ekonomiskt stöd till organisationer Ekonomiskt stöd till organisationer Beviljade stöd 2014 Stöd till organisationer på konsumentområdet 2014 Konsumentverket har regeringens uppdrag (enligt förordningen 2007:954) att dela ut stöd till organisationer

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Mat, mat, mat? En fråga för WFD!

Mat, mat, mat? En fråga för WFD! SAMMANFATTNING AV FÖRELÄSNING I GÖTEBORG UTBILDNINGSDAGAR FÖR SKOLMÅLTIDSPERSONAL OCH PEDAGOGER Arrangör: Skolmatsakademin Endast text, bildmaterialet är borttaget. Helene.Wahlander@ped.gu.se Tel 031-786

Läs mer

Unga röster om eko. Lärarhandledning åk 4-8. På naturskyddsforeningen.se/skola hittar du allt material!

Unga röster om eko. Lärarhandledning åk 4-8. På naturskyddsforeningen.se/skola hittar du allt material! Unga röster om eko Ett skolmaterial om ekologisk odling och mat baserat på broschyren Unga röster om eko och filmen Byt till eko. På naturskyddsforeningen.se/skola hittar du allt material! Lärarhandledning

Läs mer

Ekologiskt fotavtryck

Ekologiskt fotavtryck Resursanvändning Ekologiskt fotavtryck Ditt ekologiska fotavtryck = din påverkan på miljön Det finns 2 perspektiv då man mäter hur mycket enskilda personer eller länder påverkar miljön Produktionsperspektiv

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06 Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06 Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg De offentliga måltidernas

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

14)=K 24)=S. 89kK. en sund affär. Coop har Sveriges största sortiment av ekologiska varor. Välkommen in och hitta dina egna favoriter.

14)=K 24)=S. 89kK. en sund affär. Coop har Sveriges största sortiment av ekologiska varor. Välkommen in och hitta dina egna favoriter. en sund affär Vecka 36, 3/9-9/9 Konsum Sthlm/Väst Ekologiska bananer DOMINIKANSKA REPUBLIKEN Det här är mina Vilka är dina? Coop har Sveriges största sortiment av ekologiska varor. Välkommen in och hitta

Läs mer

Mer information om arbetet med livsmedelsstrategin finns på www.rfkl.se/livsmedel samt i Facebook-gruppen Livsmedelsstrategi för Kalmar län.

Mer information om arbetet med livsmedelsstrategin finns på www.rfkl.se/livsmedel samt i Facebook-gruppen Livsmedelsstrategi för Kalmar län. Detta är en sammanfattning av det material som tagits fram inför rådslaget om Kalmar läns livsmedelsstrategi, vilket äger rum den 20 maj 2015. Förutom denna sammanfattning innehåller underlaget följande

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Vad handlar miljö om? Miljökunskap

Vad handlar miljö om? Miljökunskap Vad handlar miljö om? Ekosystemtjänster Överkonsumtion Källsortering Miljöförstöring Miljöbil Miljökunskap Jorden Utfiskning Naturreservat Våra matvanor Ekologiska fotavtryck Miljöpåverkan Avfall Trängselavgift

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik

Läs mer

Din kompis: Vaddå ekologiskt vin från Australien, hur ekologiskt är det med något från andra sidan jordklotet?

Din kompis: Vaddå ekologiskt vin från Australien, hur ekologiskt är det med något från andra sidan jordklotet? Din kompis: Vaddå ekologiskt vin från Australien, hur ekologiskt är det med något från andra sidan jordklotet? Du: Ekologiskt har inget med frakten att göra. Att vinet är ekologiskt betyder bland annat

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk

Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk Stockholm 19 mars 2010 Jan Eksvärd, LRF jan.eksvard@lrf.se Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk Innehåll: Vad är LRF? Vad innebär hållbar utveckling?

Läs mer

Nya strategier vägleder Coops hållbarhetsarbete

Nya strategier vägleder Coops hållbarhetsarbete Nya strategier vägleder Coops hållbarhetsarbete Coop Sverige arbetar aktivt för en långsiktigt hållbar konsumtion. Det innebär att vi värnar om människors och djurs hälsa och inte i onödan tär på naturens

Läs mer

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Ur vår miljöpolicy: "Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av evenemanget och för våra samarbetspartners". Vårt miljöarbete tar sin utgångspunkt i

Läs mer

Är eko reko? Boken behandlar för- och nackdelar med ekologiskt och konventionellt lantbruk, i huvudsak i ett svenskt perspektiv.

Är eko reko? Boken behandlar för- och nackdelar med ekologiskt och konventionellt lantbruk, i huvudsak i ett svenskt perspektiv. Är eko reko? Forskarna är inte överens om vilken odlingsform som är bäst för hälsa och miljö konventionell eller ekologisk odling. Vad vet de egentligen om skillnaderna? Den frågan vill den här boken ge

Läs mer

http://orsa.naturskyddsforeningen.se/ Anders Claesson

http://orsa.naturskyddsforeningen.se/ Anders Claesson http://orsa.naturskyddsforeningen.se/ Anders Claesson Hur kan vi leva hållbart? Earth Hour 2014-03-29, kl. 20.30-21.30 Vad menas med hållbarhet? Tänk er en lök med 3 skal: Social hållbarhet (målet) Ekonomisk

Läs mer

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT För dig som bryr dig om schysst produktion Axfood bedriver handel med dagligvaror inom detalj- och partihandeln i Sverige. Anders Strålman, vd Axfood AB Vår

Läs mer

UTBILDNINGSPAKET FÖR SKOLINFORMATÖRER

UTBILDNINGSPAKET FÖR SKOLINFORMATÖRER UTBILDNINGSPAKET FÖR SKOLINFORMATÖRER , De följande sidorna är en introduktion för er som vill vara med och påverka för ett en mer klimatsmart och rättvis värld. Vi börjar nu i klassrummet! Att vända sig

Läs mer

3)= /kg. 25k/st. 59)= /kg. 20k/st MATERIAL KOMMER VECKANS ERBJUDANDEN 14/9 20/9. Medlemspris s

3)= /kg. 25k/st. 59)= /kg. 20k/st MATERIAL KOMMER VECKANS ERBJUDANDEN 14/9 20/9. Medlemspris s VECKANS ERBJUDANDEN 14/9 20/9 CE_v38_Lysekil_s1-10_sid 1 MATERIAL KOMMER Välkॐ n t l к! 3)= /kg ROTFRUKTSPLOCK Sverige/Holland. Klass 1. Välj mellan gul lök, morötter, rödbetor och vitkål. Max 3 kg/sort/hushåll.

Läs mer

Lättläst sammanfattning av Stockholms miljöprogram

Lättläst sammanfattning av Stockholms miljöprogram Lättläst sammanfattning av Stockholms miljöprogram Stockholms stad behöver hjälp De senaste 20 åren har Stockholms luft och vatten blivit mycket renare. Ändå är miljöfrågorna viktigare än någonsin. Alla

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Vision År 2030 är Örebroregionen klimatklok. Då är vi oberoende av olja och andra fossila bränslen och använder istället förnybar energi.

Vision År 2030 är Örebroregionen klimatklok. Då är vi oberoende av olja och andra fossila bränslen och använder istället förnybar energi. Pub nr 2008:44 Vision År 2030 är Örebroregionen klimatklok. Då är vi oberoende av olja och andra fossila bränslen och använder istället förnybar energi. Vi hushållar med energin och använder den effektivt.

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Köttindustrin och hållbar utveckling

Köttindustrin och hållbar utveckling Köttindustrin och hållbar utveckling Hållbar matproduktion innebär att vi producerar mat så att alla kan äta sig mätta utan att förstöra miljön eller framtida generationers möjligheter att äta sig mätta.

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Svanenmärkning av Hotell, Restauranger och Konferenser (HRK) Fördjupningsmaterial

Svanenmärkning av Hotell, Restauranger och Konferenser (HRK) Fördjupningsmaterial Svanenmärkning av Hotell, Restauranger och Konferenser (HRK) Fördjupningsmaterial PPT slide 5: fördjupad info HRK Varför Svanen? Fem enkla skäl: Svanen är ett kostnadseffektivt verktyg i miljöarbetet.

Läs mer

Klimatpåverkan från skolmåltider

Klimatpåverkan från skolmåltider Klimatsmarta måltider Klimatpåverkan från skolmåltider Livsmedelskedjans klimatgasutsläpp har beräknats stå för ca 5 % av de totala klimatgasutsläppen i Sverige, vilket gör vår livsmedelsförsörjning till

Läs mer

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Vad är målbilder för LRF Skåne? LRF Skåne De hållbara gröna näringarna i Skåne 2020 ARBETSMATERIAL Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Utkast 2010-02-28 Vad är målbilder för LRF Skåne? - Måla upp olika scenarior för företag inom de gröna

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Korta fakta om vatten på flaska och miljön

Korta fakta om vatten på flaska och miljön Korta fakta om vatten på flaska och miljön Vatten på flaska är en utmärkt dryck, som passar i de flesta situationer. Det är gott, det är naturligt och det är hälsosamt. Du är ingen miljöbov för att du

Läs mer

Handledning för pedagoger. Fem program om energi och hållbar utveckling á 10 minuter för skolår 4 6.

Handledning för pedagoger. Fem program om energi och hållbar utveckling á 10 minuter för skolår 4 6. Handledning för pedagoger Fem program om energi och hållbar utveckling á 10 minuter för skolår 4 6. Jorden mår ju pyton! Det konstaterar den tecknade programledaren Alice i inledningen till UR:s serie.

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Kostchef Sara Ekelund Antagen i Kommunfullmäktige 2013-05-22 26 DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN

Kostchef Sara Ekelund Antagen i Kommunfullmäktige 2013-05-22 26 DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN BAKGRUND Den goda måltiden är riktlinjer för en god kvalitet på den mat och de måltider som erbjuds inom de verksamheter Dals-Eds kommun ansvarar för. Den goda måltiden

Läs mer

Malmborgs Miljöpolicy

Malmborgs Miljöpolicy Malmborgs Miljöpolicy 1 Kvalitets- och miljöpolicy Kvalitets- och miljöpolicy ICA Malmborgs vill vara och uppfattas som ansvarsfulla och framåtsträvande i kvalitetsoch miljöarbetet. Vi söker ny kunskap

Läs mer

Korta fakta om vatten på flaska och miljön

Korta fakta om vatten på flaska och miljön Korta fakta om vatten på flaska och miljön Vatten på flaska är en utmärkt dryck, som passar i de flesta situationer. Det är gott, det är naturligt och det är hälsosamt. På senare år har dock flaskvatten

Läs mer

Vad är FSC? Hållbart skogsbruk Kontrollerad skog Återvunnet material

Vad är FSC? Hållbart skogsbruk Kontrollerad skog Återvunnet material Vad är FSC? Hållbart skogsbruk Kontrollerad skog Återvunnet material Tar hänsyn till flera aspekter: Ekologi biologisk mångfald Social respekt befolkningen i skogens närhet Ekonomisk tillväxt långsiktigt

Läs mer

Vad är orsakerna till att levnadsvillkoren på jorden är så olika?

Vad är orsakerna till att levnadsvillkoren på jorden är så olika? Globala resurser Vad är orsakerna till att levnadsvillkoren på jorden är så olika? Ojämnt fördelade naturresurser (t ex vatten). Orättvist utvinnande (vinstindrivande) av naturresurser (t ex olja). Pga.

Läs mer

UR-val svenska som andraspråk

UR-val svenska som andraspråk AV-nr 101196tv 3 4 UR-val svenska som andraspråk Klimatet och växthuseffekten och Klimatet vad kan vi göra? Handledning till två program om klimat och växthuseffekten av Meta Lindberg Attlerud Förberedelse

Läs mer

Bällstarummet, kommunalhuset, Vallentuna. 26 Miljöpolicy för Vallentuna kommun (KS 2012.418)

Bällstarummet, kommunalhuset, Vallentuna. 26 Miljöpolicy för Vallentuna kommun (KS 2012.418) Protokollsutdrag SID 1(2) Organ: Kommunstyrelsen Datum: 2013-02-04 Plats: Bällstarummet, kommunalhuset, Vallentuna 26 Miljöpolicy för Vallentuna kommun (KS 2012.418) BESLUT Kommunstyrelsen föreslår fullmäktige

Läs mer

Hållbarhetsprogram 2015, Slutversion

Hållbarhetsprogram 2015, Slutversion Hållbarhetsprogram 2015, Slutversion Hållbarhetspolicy Axfood AB ska sträva mot ständiga förbättringar av sitt arbete med miljö-, naturresurs- och sociala frågor. Grundläggande i arbetet är att arbeta

Läs mer

Ann-Carin Andersson Avdelningen för byggteknik EKOLOGI Luft, vatten, mark, flora, fauna Miljömål etc EKONOMI Mervärden för.. - Individ - Samhälle - Företaget/motsv Hållbar utveckling SOCIALT Bostad Arbetsmiljö

Läs mer

Korta fakta om vatten på flaska och miljön

Korta fakta om vatten på flaska och miljön Korta fakta om vatten på flaska och miljön Vatten på flaska är en utmärkt dryck, som passar i de flesta situationer. Det är gott, det är naturligt och det är hälsosamt. På senare år har dock flaskvatten

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

Svanenmärkning av Dagligvaruhandeln. Fördjupningsmaterial

Svanenmärkning av Dagligvaruhandeln. Fördjupningsmaterial Svanenmärkning av Dagligvaruhandeln Fördjupningsmaterial PPT slide 5: fördjupad info Dagligvaruhandeln Varför Svanen? Fem enkla skäl: Svanen är ett kostnadseffektivt verktyg i miljöarbetet. Det spar inte

Läs mer

Ägg är klimatsmart mat Fakta om äggets klimat- & miljöpåverkan. Fakta om ägg från Svenska Ägg

Ägg är klimatsmart mat Fakta om äggets klimat- & miljöpåverkan. Fakta om ägg från Svenska Ägg Ägg är klimatsmart mat Fakta om äggets klimat- & miljöpåverkan Fakta om ägg från Svenska Ägg Sammanfattning Att äta ägg är både klimatsmart och belastar miljön mindre än många andra animaliska livsmedel.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Vårt ansvar för jordens framtid

Vårt ansvar för jordens framtid Vårt ansvar för jordens framtid ArturGranstedt Mandag23.februarbrukteAftenpostenforsidentilåerklæreatøkologisklandbrukverken er sunnere, mer miljøvennlig eller dyrevennligere enn det konvensjonelle landbruket.

Läs mer

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Åk 5 Kompis med kroppen. Namn: Rotsaksgruppen: 1 2 3 4 5 6 7 8. Bladgrönsaksgruppen: 21 22 23 24 25. Citrusgruppen: 58 59 60 61 62 63 64 65

Åk 5 Kompis med kroppen. Namn: Rotsaksgruppen: 1 2 3 4 5 6 7 8. Bladgrönsaksgruppen: 21 22 23 24 25. Citrusgruppen: 58 59 60 61 62 63 64 65 Åk 5 Kompis med kroppen Namn: Känner du igen mig? Frukter och grönsaker kan delas in i olika grupper. Det finns kålväxter, lökväxter, citrusfrukter och många andra. Ofta namnges gruppen efter hur de växer

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

CSR-policy. Socialt ansvar GRATIS HJÄLP I MATTE - 1 -

CSR-policy. Socialt ansvar GRATIS HJÄLP I MATTE - 1 - 2015-09-08 GRATIS HJÄLP I MATTE CSR-policy Mattecentrum är en ideell organisation som verkar för likvärdig kunskapsinhämtning i syfte att öka kunskaper i och stimulera intresset för matematik hos barn,

Läs mer

Vad är ekologisk bomull? När man odlar vanlig bomull används mycket bekämpningsmedel och konstgödningsmedel vilket inte är bra för miljön.

Vad är ekologisk bomull? När man odlar vanlig bomull används mycket bekämpningsmedel och konstgödningsmedel vilket inte är bra för miljön. Vad är ekologisk bomull? När man odlar vanlig bomull används mycket bekämpningsmedel och konstgödningsmedel vilket inte är bra för miljön. Istället kan man köpa kläder av ekologisk bomull och då kan man

Läs mer

Uppgift: 1 På spaning i hemmet.

Uppgift: 1 På spaning i hemmet. Julias Energibok Uppgift: 1 På spaning i hemmet. Min familj tänker redan ganska miljösmart, men det finns såklart saker vi kan förbättra. Vi har redan bytt ut alla vitvaror till mer energisnåla vitvaror.

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden

Läs mer

Hållbara perspektiv. Etappmål

Hållbara perspektiv. Etappmål Hållbara perspektiv I Borås Stad finns kunskap och engagemang i hållbarhetsfrågor. Kunskap ger grund för hållbara val vid konsumtion av varor och tjänster. Strukturerat miljöarbete skapar delaktighet och

Läs mer

PRIS! 15k/kg. 10k/st. 39)= /kg FÅ MER SOM MEDLEM. VECKANS ERBJUDANDEN 5/10 11/10. Personliga rabatter, medlemspriser och poäng. MALD I BUTIK.

PRIS! 15k/kg. 10k/st. 39)= /kg FÅ MER SOM MEDLEM. VECKANS ERBJUDANDEN 5/10 11/10. Personliga rabatter, medlemspriser och poäng. MALD I BUTIK. VECKANS ERBJUDANDEN 5/10 11/10 CE_v41_Sundsvall_s1-8_sid 1 KANON- PRIS! 15k/kg Välkॐ n t l к! EKOLOGISKA BANANER Dominikanska republiken/coop Änglamark. Klass 1. Max 3 kg/hushåll. MALD I BUTIK. 54)= K

Läs mer

Våra tre huvudmål för vår verksamhet med fokus på hållbarhet utveckling Vi personal ställde oss frågan; Vad är det viktigaste att ge våra barn i dag

Våra tre huvudmål för vår verksamhet med fokus på hållbarhet utveckling Vi personal ställde oss frågan; Vad är det viktigaste att ge våra barn i dag Våra tre huvudmål för vår verksamhet med fokus på hållbarhet utveckling Vi personal ställde oss frågan; Vad är det viktigaste att ge våra barn i dag i den värld vi lever med miljöförstöring, stress, konflikter

Läs mer

Återvinning. Vår väg till ett bättre klimat.

Återvinning. Vår väg till ett bättre klimat. Återvinning. Vår väg till ett bättre klimat. Våra råvaror måste användas igen. Den globala uppvärmningen är vår tids ödesfråga och vi måste alla bidra på det sätt vi kan. Hur vi på jorden använder och

Läs mer

DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket. EkoMatCentrum Eva Fröman

DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket. EkoMatCentrum Eva Fröman DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket EkoMatCentrum Eva Fröman EkoMatCentrum Mimi Dekker Eva Fröman Ekomatsligan & Lilla Ekomatsligan Föreläsningar och kurser om mat, klimat

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Byråns interna miljöarbete

Byråns interna miljöarbete Byråns interna hållbarhetsarbete Byråns interna miljöarbete För Mannheimer Swartling innebär en hållbar affärsmodell dels att föregå med gott exempel när det gäller att bidra till en bättre miljö genom

Läs mer

59)= /kg. 15k/st. 49k/st. 20k/st. 59)= /st VECKANS MÅNDAG-ONSDAGSVARA ERBJUDANDEN 12/10 18/10. Medlemspris s

59)= /kg. 15k/st. 49k/st. 20k/st. 59)= /st VECKANS MÅNDAG-ONSDAGSVARA ERBJUDANDEN 12/10 18/10. Medlemspris s VECKANS ERBJUDANDEN 12/10 18/10 CE_v42_Lysekil_s1-8_sid 1 59)= /kg Välkॐ n t l к! SVENSK FLÄSKYTTERFILÉ Sverige/Bodalsgris. I bit. Ca 1000 g. Max 2 st/hushåll. MÅNDAG-ONSDAGSVARA 49k/st 15k/st FRUKTHINK

Läs mer