1. Nordiska råvaror 2. Äta efter årstiderna 3. Maskinerna 4. Transportsträcka 5. Fler ägg - mindre biff 6. Smak av Norden 7. Ny nordisk matkultur 8.
|
|
- Ellen Martinsson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 1. Nordiska råvaror 2. Äta efter årstiderna 3. Maskinerna 4. Transportsträcka 5. Fler ägg - mindre biff 6. Smak av Norden 7. Ny nordisk matkultur 8. Laga ny nordisk mat 9. Luncher och barns favoriträtter 10. Känner du till råvaran? 11. Daglig diet efter kostråd i Ny Nordisk Vardagsmat 12. Den nordiska sötman 13. Ät med alla sinnen 14. Skapa en läcker isglass 15. Ett äpples resedagbok 16. Från eld till mikrovågsugn 17. Potatissortering 18. Från brist och fysiskt arbete - till överflöd och musarm 19. Har du fått dina 30 minuter? 1 Maj-Britt Berndtsson 2012
2 1. Nordiska råvaror A) På bordet ligger ett urval nordiska råvaror. Känner du igen ingredienserna på bordet? Börja med att kategorisera dem i Råvarulabb: grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, spannmål och nötter, örter och svamp, ägg/mjölk, fisk/kött. Ni ska nu namnge ingredienserna (ni kan få hjälp i Råvarulabb). Gör en lista som den nedan. Ta bilder av råvarorna och klistra in: B) Råvarorna används i olika rätter. Ni ska föreslå vad de olika råvarorna kan användas till. Diskutera era idéer och skapa om möjligt en av rätterna. 2 Maj-Britt Berndtsson 2012
3 2. Äta efter årstiderna A) De nordiska grönsakerna, frukterna och örterna växer långsamt och kallt. Det ger dem tid att utveckla en särskilt god smak. Vi bör äta säsongens råvaror i stället för att importera från länder långt borta, så vi inte belastar miljön med energi för transporter. Ni ska hitta skördesäsongen för de skandinaviska ingredienserna i Råvarulabb. Sätt in dem i en årlig cykel (tidsschema). B) Många grödor kan förvaras i flera månader om de förvaras på rätt sätt. Studera hur potatis, morötter, kål och äpplen ska lagras. C) På vintern i Skandinavien kan man bara odla gurka, sallad och tomat i uppvärmda växthus. (Eller så transporteras de tusentals kilometer för att komma hit.) Ni ska göra en vintersallad utan sallad, tomat och gurka. Ni måste välja mellan vintergrönsaker, nötter och bär som din lärare har lagt fram. Hitta information om dina råvaror i Råvarulabb. Färska örter kan ersättas med pesto eller örtsalt, som lagras i burkar från sommaren. Se till exempel om Nordisk mat under 100 år: 2010-talet Örter och grönt. 3 Maj-Britt Berndtsson 2012
4 Recept på pesto: 2 knippen färska örter mixas i en matberedare med 2 koppar kallpressad rapsolja, salt och 3 matskedar äppelvinäger, lägg i små burkar och frys (man kan också lägga till nötter och vitlök). Recept på örtsalt: 2 knippen färska örter körs i matberedare med 2 koppar grovt salt, lägg detta att torka och förvara sedan i glasburk (man kan också lägga till fläderblommor i blandningen). 4 Maj-Britt Berndtsson 2012
5 3. Maskinerna A) När elen kom till i köket, var det många processer i matlagningen som blev enklare. Har ni följt tidslinjen för Nordisk mat under 100 år, har ni sett hur kyl och frys kom in i köket på 1950-talet. Det har kommit många nya apparater sedan 1950-talet. Några av de nya maskinerna står tyvärr bara i skåpen och blir aldrig använda. Kolla om du har någon av följande apparater hemma: Ismaskin Råsaftcentrifug Matberedare Mixer Minihackare Stavmixer Ta också reda på när denna apparat användes senast, och varför den kanske inte används så ofta. B) Om maskinerna inte används så ofta, så drar de inte energi heller. Men när de användes gick det åt både energi och råvaror. Ni ska använda en av apparaterna och göra en efterrätt. Recept får du av din lärare. 5 Maj-Britt Berndtsson 2012
6 C) Titta i dessa filmklipp om Nordisk mat under 100 år och försök hitta den utrustning som användes: : Lunchlådan - han sitter i ett kök och berättar. Vad kan ni se i bakgrunden? 1950-talet: Män på matkurs och 70-talen: Kvinnor vill till städerna 80-talet: Hemkunskap 6 Maj-Britt Berndtsson 2012
7 4. Transportsträcka A) Transportsträcka anger sträckan som maten transporteras från producent till konsument. Transport över långa sträckor är både energikrävande och ger miljöpåverkan av CO 2 -utsläpp. Nordiska råvaror har kort väg att åka från jord till bord. Ni ska undersöka var frukten i snabbköpet kommer från (Hitta produktionslandet med Google Earth och zooma in) Lastbil: 1000 kg CO 2 per ton per km Flyg: 0,4 kg CO 2 per ton per km Frakt: 0,01 kg CO 2 per ton per km 7 Maj-Britt Berndtsson 2012
8 B) Råvaror med lågt livsmedelsavstånd kan mycket väl ha varit energiintensiva på andra sätt, till exempel om de är odlade i uppvärmda växthus eller frysta. Ni ska avgöra om det är säsong för den nordiska frukten ni hittade i snabbköpet (några av frukterna kan ni läsa om i Råvarulabb). C) Rabarbersäsongen är i april-juni och augusti-oktober i norr. Diskutera vad ni ska göra med detta recept på rabarberpaj i januari om ni är livsmedelsavståndsmedvetna: Säsongen för övriga nordiska frukter och bär kan hittas i Råvarulabb. Frukt och grönsaker som odlas på friland (eller i växthus som inte är uppvärmt), är det säsong för när de är mogna. 8 Maj-Britt Berndtsson 2012
9 5. Mer ägg - mindre biff A) En av rekommendationerna från den danska organisationen Ny Nordisk Hverdagsmad (NNH) är att vi bör äta mindre kött. Skälet är att vi måste minska den höga konsumtionen av nötkött som har en hög energi- och resursförbrukning och välja mer hållbara proteinkällor. Det rekommenderas därför att vi ska äta mer baljväxter och ekologiska ägg. Hur mycket äggröra kan göras som motsvarar en hamburgare på 100 gram när vi räknar på detta utifrån miljöpåverkan? Du kan se siffrorna för råvarorna i Klimatpyramiden. Använd siffrorna och beräkna mängden äggröra. Ladda ner Klimatkokboken och slå upp sidan 11 Laga mat och ställ upp rätterna bredvid varandra så skillnaden syns. (Kom ihåg att ta bilder av dem.) Börja med att väga ett ägg och ta reda på hur många ägg som ska användas. (Det kan mycket väl vara så att ni ska vara många för att göra detta.) 9 Maj-Britt Berndtsson 2012
10 Recept: 1 portion äggröra Pisk 2 egg godt med 2 ss. kaldt vann. Smelt 1 tsk. smør på Först vispar ni 2 ägg med 2 msk kallt vatten. Därefter smälter ni 1 tsk smör på svag värme i en kastrull och häll sedan äggsmeten i den. För hela tiden långsamt den stelnade äggmassan på botten till sidan av kastrullen. När ni kan se att all äggsmeten har stelnat är äggröran klar. Ta bort kastrullen från värmen. Skriv också en ut Klimatpyramiden och sätt den på kylskåpet: B) Äggröra kan smaksättas med olika örter och grönsaker efter säsong. Under sommaren finns det många färska örter att välja mellan. På vintern måste man ta dessa ur förrådet, till exempel lövtunna smörrostade morotsskivor eller hemlagad pesto från sommarskörden. Ni ska nu välja tillbehör till äggröran. Ta bilder av er rätt, smaka av och beskriv den i några få ord. 10 Maj-Britt Berndtsson 2012
11 C) Samla alla bilder och beskrivningar i en liten kokbok, till exempel i en online-tankekarta. D) Testa hur mycket CO 2 det är i dina inköp: Du kan testa hur mycket ett inköp i snabbköpet kostar i CO 2. Spela spelet här: koeb.htm 11 Maj-Britt Berndtsson 2012
12 6. Smak av Norden A) De flesta nordiska ingredienser känner ni till, men det finns förmodligen några som är nya för er. Råvarorna väljs från Råvarulabb där ni kan hitta mer information om dem. Ni ska undersöka de olika nordiska råvarorna som er lärare lagt fram och beskriva dem via: Synsinnet: färg, form, storlek Luktsinnet: doft Smak: smak *) (Lek med grundsmakerna i Smaklökarna) Känsel: munkänsla (mjuk-hård-knaprig-hal ) Hörsel: ljudet när du tuggar (t ex t ex om det knastrar) (Några av ingredienserna kan ätas råa, andra ska ni laga mat efter recept som ni får av läraren.) *) Ni kan använda ord som dessa: Grundsmak: sött, surt, salt, beskt, umami Konsistens: mjuk, kryddig, kornigt, krämig, krispig Doft: frisk, söt, sur, smaklös, kryddig Smakstyrka: mycket mild, mild, medium, stark, mycket stark 12 Maj-Britt Berndtsson 2012
13 B) Kan du känna skillnaden i smak? Försök att jämföra danskodlade frilandstomater och utländska tomater. Beskriv tomaten: färg, form, storlek, doft, Skär tomat och beskriva tomatköttets färg och doft Smaka på tomaten och beskriv smak, konsistens, smakstyrka Lyssna på tomaten och beskriv det ljud som uppstår när du knackar på den med nageln och ljudet när du tar en tugga. (Källa: Smagens Dag 2011, Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen) 13 Maj-Britt Berndtsson 2012
14 7. Ny nordisk matkultur A) I förslaget till måltidsstruktur i Ny nordisk vardagsmat tänker man att det till middagen serveras en huvudrätt tillsammans med antingen en dessert eller en förrätt. Huvudrätterna i middagen under en period av två veckor 1 vegetarisk dag 1 kött eller fisksoppedag 1 vegetarisk soppdag 7 köttdagar (varannan dag) 1 dag rågbröd med fisk eller kött 3 fiskdagar Gör en måltidsplanering med denna struktur för de kommande 14 dagarna. Använd Råvarulabb och Smaklökarna och välj bland de nordiska ingredienserna. 14 Maj-Britt Berndtsson 2012
15 B) Det går snabbt och är enkelt att köpa maten och undvika matavfall när måltiderna är planerade. Skapa en trevlig 14-dagarsmeny, helst med bilder. Recept kan hämtas här till exempel: 15 Maj-Britt Berndtsson 2012
16 8. Laga ny nordisk vardagsmat A) Principerna för den nya nordiska maten 1. Mer frukt och grönsaker varje dag (mycket mer: bär, kål, rotfrukter, baljväxter, potatis och örter) 2. Mer fullkorn - särskilt havre, råg och korn 3. Mer mat från hav och sjöar 4. Kött av högre kvalitet, men mindre av det 5. Mer mat från de vilda landskapen 6. Välj ekologiskt när du kan 7. Undvik livsmedelstillsatser 8. Fler säsongsanpassade måltider 9. Mer husmanskost 10. Kasta mindre mat 16 Maj-Britt Berndtsson 2012
17 Fråga din lärare vilken rätt ni ska göra, det beror på säsong, ekonomi och hur lång tid ni har på er: 1) Potatissoppa med stenbitsrom och Crème fraiche 2) Spetskålsallad med kallrökt lax och mormors dressing 3) Köttbullar med potatis, lök och libbsticka 4) Sötsur lammfrikassé med bönor och färsk lök 5) Kycklingbuljong med majs och kirskål 6) Rödbetstartar med stekt kycklinglever och äpple 7) Sill med spenat och päron-vitkålssallad 8) Fiskkakor med grov remouladsås 9) Krämig majs med örter och bacon Du hittar recepten här: 17 Maj-Britt Berndtsson 2012
18 9. Luncher och barnfavoritmat A) I Nordisk mat under 100 år kan du se barnen äta lunch i skolan. Det har inte alltid varit så spännande mat, men när barnen var riktigt hungriga, var det bra med en riktigt god macka. Smörgåsarna kommer från vårt Vikingaförflutna och är verkligen nordisk mat. Se filmklipp Lunch och Hälsosamma skolmåltider och från 1980-talet Barns favoriträtter. Gör en lunchlåda som den Köpenhamnsbarnen fick i filmklippet Hälsosam skolmat. B) Vad äter barn idag till lunch? Vilken är din favoritmat? Diskutera din favoritmat när det gäller luncher och skapa din allra bästa lunch med nordiska ingredienser. Hitta råvaror i Råvarulabb och kom ihåg att det måste innehålla bra saker för hjärnans arbete i skolan. (Se utmaningar Råvarulabb: Få mer energi och Att ta sig igenom den mörka vintern ) 18 Maj-Britt Berndtsson 2012
19 10. Känner du till råvaran? A) I en elevundersökning i andra klass kände alla barnen till potatis, morot, lök och gurka, men redan på svamp och broccoli några började tveka, och därefter var det bara ett fåtal som kände igen grönsakerna. Vilka är dessa råvaror som din lärare har lagt fram? Kom först med dina förslag och kontrollera sedan resultatet i Råvarulabb. 19 Maj-Britt Berndtsson 2012
20 11. Daglig diet efter kostråd i Ny Nordisk Vardagsmat *) Kilde: Ny Nordisk Vardagsmat 20 Maj-Britt Berndtsson 2012
21 Tabell 4: Översikt av genomsnittlig daglig konsumtion av råvaror i Ny nordisk kost, jämfört med den danska befolkningens genomsnittliga dagliga intag och kostråd för Alla siffror är beräknade på grundval av det energijusterade intaget (per 10 MJ) för alla personer i åldern 4-75 år. A) Av tabellen kan man läsa att man bör äta mer än 300 gram frukt om dagen och g av det ska vara bär. Välj varor i Råvarulabb och väg dem så att de passar med rekommendationerna och fördela dem till tre huvudmåltider och två mellanmål. Gör förslag till hur man kan laga till dem. Gör t ex en hemsida med bilder och rekommendationer. 21 Maj-Britt Berndtsson 2012
22 12. Den nordiska sötman A) Den nordiska honungen luktar och smakar av lokala blommor som blommar i den svala våren och i sommaren ljus. En smak av honung från olika platser. Lägg lite honung på en bit härligt nybakat fullkornsbröd med lite smör. Mums! Besök Smaklökarna och prova den söta grundsmaken. B) Nordiska bär och frukter har en särskild smak på grund av det långsamma växandet i det svala klimatet. När de plockas när de är riktigt mogna, är både smak och syrlighet helt underbara. De kan ätas när de är mogna, eller så kan vi spara sötman till vintern. Smaka på färska bär och frukter och gör en efterrätt. Receptet beror på vilja bär och frukter som du har, fråga din lärare eller sök på C) Vilda bär är speciella bärare av den nordiska sötman och sötman kan sparas till vintern, om bären läggs in eller kokas till saft: Ni ska göra sylt av vilda bär som björnbär, nypon, havtorn, plommon, tranbär, blåbär eller tranbär, saft av fläderblom eller sirap av slånbär. Receptet beror på vilka bär och frukter ni har, fråga din lärare eller sök på 22 Maj-Britt Berndtsson 2012
23 13. Ät med alla sinnen A) De nordiska grönsakerna, frukterna och örterna växer långsamt och kallt. Det ger dem tid att utveckla en mycket god smak. De flesta grödor har bara en skördesäsong, dvs tid där man kan skörda mogna grödor. Vi upplever mat genom våra sinnen: utseende, munkänsla, smak, lukt och ljud. I Smaklökarna kan ni testa era kunskaper om de fem grundläggande smakerna sött, surt, salt, beskt och umami. 23 Maj-Britt Berndtsson 2012
24 Kan du smaka skillnaden? Försök att jämföra svenska och utländska äpplen. Beskriv äpplet: färg, form, storlek, doft Skär en bit äpple och beskriv äppelköttets färg och doft Smaka på äpplet och beskriv fasthet, sprödhet och smak Lyssna på äpplet och beskriv ljudet när du trycker på det med en knoge, och det krispiga ljudet när du tar en tugga. (Kontrollera om äpplet är belagt med vax: skrapa försiktigt med fruktkniven på skalet - vaxet är ett vitt skikt.) Jag kan använda ord som dessa: Grundsmakerna: sött, surt, salt, beskt, umami Konsistens: mjuk, kryddig, kornigt, krämig, krispig Doft: frisk, söt, sur, smaklös, kryddig Smakstyrka: mycket mild, mild, medium, stark, mycket stark (Källa: (kilde: Smagens Dag 2011, Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen) 24 Maj-Britt Berndtsson 2012
25 14. Skapa en läcker isglass A) Kostrekommendationerna säger att vi ska äta mer frukt och grönsaker. Men det behöver absolut inte vara tråkigt. Det finns också en möjlighet att stoppa matsvinnet: Istället för att kasta äpplen och päron, som ser lite tråkiga ut, kan de bli till en vacker isglass. Skapa en läcker isglass: Skala frukten och ta bort kärnhus och hejda. Skär den i små bitar och lägg i mixer med en handfull isbitar. Kör tills det liknar en god isglass. B) Ett bra sätt att lära sig nya råvaror är att göra det lite kul och lära med ett skratt. Prova en isglass med persilja, spenatblad, stjälkselleri eller andra grönsaker. Hitta information i Råvarulabb om de nordiska örterna och grönsakerna och experimentera för att göra en superläcker grön isglass. Ta en bild och ge den ett namn. Dela receptet med dina vänner. 25 Maj-Britt Berndtsson 2012
26 15. Eplets reisedagbok A) Under år 2010 åt vi ca 10 kg färska äpplen per person, av dessa var ca 2 kg svenska äpplen. Äpplena i snabbköpet kommer ibland från andra sidan av världen. Din lärare kommer att ge dig några äpplen. Ta reda på var de kommer ifrån. Markera på Google Earth och hitta en sjöväg till Sverige. Hur långt har era äpplen färdats? Kan du hitta tillverkarens äppelträdgård på Google Earth och zooma in? (Om du försöker med svenska samhället Kivik, kan du se äppelträden där.) B) Det är hälsosamt att äta äpplen Hitta äpplen i Råvarulabb och undersök vad de betyder för hälsan genom att klicka på de markerade kroppsdelarna på kroppen. C) Hur har de klarat den långa resan? Äpplen från Sydafrika behandlas ofta så att mognadsprocessen avstannar eller så är de belagda med ett tunt lager vax så att deras yta är ogenomtränglig. De transporteras i kylda kärl. Gör en animerad film, en Photo Story eller onlineserie (t ex på Pixton.com), där äpplena är utrustade med ögon och hattar och kommer resande till skolan. 26 Maj-Britt Berndtsson 2012
27 16. Från eld till mikrovågsugn A) När ni har tittat på tidslinjen för Nordisk mat under 100 år, har ni sett spisar och hällar i många filmer. Värme är nödvändigt för många livsmedel, och gör dem lättare att äta och smälta. Ni ska göra soppa och bröd och en äppeldessert genom en teknisk tidsresa och bedöma om det har blivit lättare att laga mat och om det smakar bättre. Öppen spis: att bygga en eldstad i trädgården och laga mat över öppen eld Vedspis: undersöka om det finns en vedspis i närheten som ni kan få använda Elektrisk spis Mikrovågsugn Ni har dessa ingredienser till ert förfogande: lök, potatis, rotfrukter, kål, örter, bacon, jäst, fullkornsmjöl, vetemjöl, smör, äpplen, ägg, salt. Din lärare kan ge dig andra livsmedel som passar i de aktuella recepten. På den öppna elden var det lättast baka pannbröd och rätterna gjordes en i taget. Kålsoppa: Häng soppkastrullen över elden och skär bacon i tärningar och stek i kastrullen tills fettet är borta. Tillsätt hackad lök och stek ett par minuter. Tillsätt sedan vatten, skalade skurna rotfrukter och finskuren kål. Lägg i hackade färska örter. Låt det koka tills allt är mjukt. 27 Maj-Britt Berndtsson 2012
28 Pannbröd med nässlor: Blanda 3 dl mjöl med 1 dl fullkornsmjöl och tillsätt 1 tsk bakpulver och salt och blanda väl. Häll i ca 2 dl vatten och 1 dl skållade hackade nässelskott. Knåda och forma bullar och stek i en panna. Äpplen över eld: Sätt äpplet på en pinne och stek över öppen eld. Se också klippet från danska Naturskyddsföreningen: En vedspis gjorde det möjligt att baka bullar på riktigt och att producera flera rätter samtidigt. Recept på grönsakssoppa, grahamsmuffins och en äppelefterrätt får ni från er lärare. Elspis innebar att matlagningen blev mycket enklare. Nu var det inte nödvändigt att starta och underhålla elden, och det var lättare att reglera temperaturen. Recept på grönsakssoppa, grahamsmuffins och en äppelefterrätt får ni från er lärare. 28 Maj-Britt Berndtsson 2012
29 Mikrovågsugnen upphettar vattenmolekyler i maten, och det bildas därför ingen skorpa på maten. Soppa: Skär alla grönsaker i små tärningar (ca 300 g) och lägg dem i en mikrougnssäker skål. Häll 2 dl vatten över och koka 5 minuter på full effekt. Mosa grönsakerna i en mixer och häll tillbaka moset i skålen tillsammans med 1 ½ dl vatten, hackade örter och smör och tillaga sedan 4 minuter på full effekt. Bröd kan bara göras i en mikrovågsugn om den har grillfunktion. 50 g smör och ½ dl vatten hälls i mikrougnsskålen och körs 45 sekunder på full effekt. Tillsätt 2 dl vatten och i detta rörs paket jäst. I vätskan blandas 2 koppar grahamsmjöl och 6 koppar vetemjöl, 1 tsk salt, 1 tsk socker. Knåda degen försiktigt på bakbordet. Lägg tillbaka degen i skålen och kör i mikron 15 sekunder på full effekt - och låt sedan vila 8 min - avsluta med 5 sek på full effekt. Forma nu 9 bollar av degen och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Sätt bakplåten i ugnen på ett galler och baka på en kombination av grill och 100 W i 15 minuter. Bakade äpplen: Ta bort stammen och kärnhus från 4 äpplen genom att göra ett hål hela vägen igenom äpplet. Sätt dem nära varandra på ett mikrougnssäkert fat. Häll honung i äpplena och ½ kopp vatten i skålen. Täck med lock och mikra 3-4 minuter på full effekt. 29 Maj-Britt Berndtsson 2012
30 17. Potatissortering A) Sedan 1980-talet har vi ätit mindre potatis än ris och pasta. Se videoklippet 1980-talets mat på tidslinjen i Nordisk mat under 100 år. Men potatisen är full av goda kolhydrater, vitaminer och mineraler, den odlas lokalt och kräver lite energi för att produceras och lagras. Rekommendationen är att vi äter potatis 4 gånger i veckan. Potatis är inte tråkigt. De finns i många olika sorter som smakar olika och används för olika rätter. Viss potatis är bra att mosa och koka i soppor, så kallad mjölig potatis. Andra sorter måste behålla formen efter kokning, för att användas t ex i en potatissallad; de sorterna kallas fast potatis. 30 Maj-Britt Berndtsson 2012
31 Man kan inte se på en rå potatis om den är mjölig eller fast men den mjöliga potatisen har en något högre densitet (täthet) än den fasta potatisen. Gör en lösning av en kopp salt och 11 koppar vatten. Lägg potatisen i vattnet. Om alla flyter, tillsätt lite vatten till, tills några sjunker till botten. När alla sjunker till botten, tillsätt salt till några flyter igen. Sortera potatis i mjöliga och fasta och koka dem i två kastruller. Smaka på dem och försök att göra mos av dem. Förklaring: Potatisens näring kommer från stärkelse, som lagras i potatisens celler. Dessa celler är omgivna av en cellvägg och mellan cellerna finns en lamell som håller cellerna samman. När mjölig potatis kokas skiljs cellerna lätt åt och passar därför till potatismos. Lamellerna i fast potatis håller däremot cellerna samman och är därför inte lämplig till att göra mos av. 31 Maj-Britt Berndtsson 2012
32 18. Från brist och fysiskt arbete - till överflöd och musarm A) När du ser det historiska filmklippet Jordbrukets historia i Nordisk mat under 100 år, är det uppenbart att det krävs hårt fysiskt arbete för att driva en gård innan den var helt mekaniserad som idag. Hushållet krävde också en hel del arbete - tänk bara på allt arbete det innebar att tvätta för hand. Ja, barnen hjälpte till och när de sedan var lediga lekte de utomhus hela året. Detta krävde att måltiderna innehöll mycket kalorier. Därför valde man livsmedel som innehöll mycket fett då 1 g kolhydrat innehåller endast 17 kj/g (4 kcal/g), medan fett innehåller 37kJ/g (8,8 kcal/g). ½ bit fett innehåller nästan dubbelt så mycket energi som en halv bit potatis. När man behövde mätta många munnar valde man billiga råvaror. Se filmklipp i Nordisk mat under 100 år: Sunda skolmåltider på 1940-tallet. 32 Maj-Britt Berndtsson 2012
33 Skriv upp vad barnen åt för lunch i skolan, gör lunchen och komplettera med mjölk och äpple. Beräkna energiinnehållet. B) Idag har de flesta inte något tungt fysiskt arbete. Vi transporteras runt och sitter i timmar vid datorn och framför Tv:n. Men äter vi mindre? Se på Nordisk mat under 100 år och använd informationen i Fakta på 1950-talet. Varför tror du att 47 % av den vuxna befolkningen är överviktig? Har ni några förslag på vad ni själva kan göra för att hålla er friska? Ni ska svara uppgiften med t ex före- och efter-bilder. 33 Maj-Britt Berndtsson 2012
34 19. Har du fått dina 30 minuter? A) De åtta kostråden handlar naturligtvis mycket om mat och dryck, men det åttonde rådet handlar om motion. Se Åtta kostråd i Nordisk mat under 100 år. Det är inte tillräckligt att äta hälsosamt för att förbli smal - det måste också till fysisk aktivitet. Ni ska hitta på roliga utomhuslekar som ni kan leka, så ni verkligen känner att ni är aktiva och rörliga. (Ni får gärna bli andfådda och få röda kinder.) Ge lekarna namn efter nordiska ingredienser, såsom den lyckliga potatisen, blåbärsloppet, eller piska eller morot. Det kan ingå råvaror i leken såsom i ett potatislopp om det inte känns fel. (Fiskdamm med riktig sill är äckligt!) I Råvarulabb och Smaklökarna kan ni hitta namnen på nordiska råvaror. B) Se i Råvarulabb - Ta en utmaning: vad man ska äta för att få större muskler. Hitta på en lek med en råvaras namn som kan ge dig större benmuskler. 34 Maj-Britt Berndtsson 2012
Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,
Läs merTurkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT
Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
ROSA BANDET EDITION a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 42 a Broccolisoppa med tunnbrödsrulle b Chicken nuggets med arrabbiatakräm c Hoisinstekt lax med gröna bönor ica.se/matkasse
Läs merRecept NORSK FJORDÖRRET
Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén
Läs merGod mat + Bra miljö = Sant
God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten
Läs merLammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42
Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater
Läs merfamilj Kalkonpasta med senap och timjan Kycklinglår i ugn med lök, paprika och oliver Stekt torsk med äggsås
adagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 49 a Kalkonpasta med senap och timjan b Kycklinglår i ugn med lök, paprika
Läs merIngredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 a Pizzagratinerad kassler med pasta b Köttbullar i gräddsås med gurka c Pestolasagne med majs d Stekt torsk med kall kaviarsås e Kycklinggryta
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker
Läs merfamilj Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad Krämig skinkgryta med spenat Hoisinkyckling med edamamebönor
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 50 a Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad b Krämig skinkgryta
Läs merKebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad
Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver
Läs merfamilj Risonirisotto med champinjoner Kassler med mos och ärtor Fläskfärs i kokosmjölk
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 48 a Risonirisotto med champinjoner b Kassler med mos och ärtor c Fläskfärs
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 49 a Krämig pasta med paprika och kotlettbacon b Kycklingkorv med stuvade makaroner c Ugnsstekt lax med romsås d Järpar med fetayoghurt
Läs merfamilj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 42 a Färsbiffar med majs och paprikasalsa b Stekt schnitzel med blomkålssallad
Läs merTortellini med ricotta och basilika. vecka 42
Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4
Läs merfamilj Kassler med mos och ärtor Fisk- och räkgryta med saffran Fläskfärs i kokosmjölk
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 48 a Kassler med mos och ärtor b Fisk- och räkgryta med saffran c Fläskfärs
Läs merKostMedMera. www.kostmedmera.se
Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli
Läs merHäst med kål & lök Filip Fastén
Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,
Läs merENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS
ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 49 a Krämig pasta med paprika och kotlettbacon b Ugnsstekt lax med romsås c Kebabstrimlor med vitlöksfil och ris ica.se/matkasse a3dagar
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 51 a Gräddig köttfärssås med ajvar b Torsk med äggsås c Gul currygryta med kokosmjölk ica.se/matkasse a3dagar 4 Personer familj Enkelt,
Läs merMUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR
MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR Mättande Äpplesmoothie portioner potatisskalare skärbräda kniv kanna stavmixer måttsats glas eller skålar för servering äpplen dl äppeljuice dl vaniljyoghurt tsk
Läs merfamilj Ostwurst med potatismos och fänkål Kyckling i currysås och sockerärtor Panerad torsk med Rhode Islandsås
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 9 a Ostwurst med potatismos och fänkål b Kyckling i currysås och sockerärtor
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 45 a Gul färsgryta med rostad lök b Vitlöksstekt kyckling med krämig rotselleri c Pasta med lammkorv och timjan ica.se/matkasse a3dagar
Läs merIngredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris
Läs merfamilj Skinkstroganoff med paprika Salsiccia med potatismos och ärtor Gratinerad lax och broccoli
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 44 a Skinkstroganoff med paprika b Salsiccia med potatismos och ärtor
Läs merVECKANS MENY. 6 pers. Vecka 16. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med kasslerpytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.
Äkta matglädje HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 6 pers.
Läs merKrämig skinkgryta med gröna bönor. vecka 21
Krämig skinkgryta med gröna bönor vecka 21 familj Krämig skinkgryta med gröna bönor cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3206 kj/767 kcal. Protein 39,8 g. Fett 42,4 g. Kolhydrater 54,3 g. Ingredienser:
Läs merPasta mozzarella med bresaola. vecka 46
Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en
Läs merfamilj Stekt fi sk med citronsås Järpar med tzatziki BBQ-kyckling med rostad majskolv Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 24 Stekt fi sk med citronsås a b Järpar med tzatziki c BBQ-kyckling med
Läs merTsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)
Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde
Läs merBacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48
Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner vecka 48 familj Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2648 kj/ 633 kcal. Protein 27,9 g. Fett 33,6
Läs merEnkla recept med NutriniKid Multi Fibre
Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre Recept och inspiration från Nutricia Hela dagens måltider lika goda som nyttiga Mättande mellanmål lätta att ta med Mat för extra energi Smoothie på ett kick Experimentera
Läs merEgyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Läs merVECKANS MENY. 4 pers. Vecka 47. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med grönsakspytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.
Äkta matglädje BARNKASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka
Läs merEko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!
Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.
Läs merGå med i Semperklubben! Första matboken. Mosa, smaka och njut!
Gå med i Semperklubben! Vill du ha mer information och inspiration om barn och mat? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och ställ dina frågor till vår dietist. Anmäl dig nu så får du den praktiska vällingburken.
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 49-56 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 HEMLAGAD FITNESS MÜSLI Ingredienser 3 dl havregryn ½ dl krossade linfrön 2 dl FITNESS 1 dl hackade mandlar ½ dl russin ½ dl solrosfrön 1 dl torkade blåbär 3 msk kokosflingor
Läs merKlimatsmart vardag antar du utmaningen?
Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart
Läs merVegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt
Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en
Läs merfamilj Enkelt, gott och snabbt på bordet
a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 49 a Krämig pasta med pesto och bacon b Pannbiff med fetaost och tzatziki c Chicken cashew nuts d Korvpytt med ägg e Stekt lax med gräslökssås
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Grönsaker gula lökar vitlök avokado chilipeppar gurka paprikor 5 tomater salladshuvud kruka koriander kruka persilja,,,,,,,,, Mejeri dl grädde 5 dl soyayoghurt 50 gram brieost Hej! Välkomna
Läs merSpaghetti med majs och torrsaltat bacon. vecka 3
Spaghetti med majs och torrsaltat bacon vecka 3 inspiration Spaghetti med majs och torrsaltat bacon I detta recept är det den torrsaltade baconen som gör det extra piffigt. Tillsammans med bland annat
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till
Läs merPasta pollognese. vecka 51
Pasta pollognese vecka 51 familj Pasta pollognese cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2044 kj/ 488 kcal. Protein 39,3 g. Fett 6,4 g. Kolhydrater 63,6 g. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta
Läs merDu hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se
Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra
Läs merHem- och konsumentkunskap år 7
Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och
Läs merFestmeny i glada höstfärger
Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad
Läs merKycklingburgare. Vecka 5
Kycklingburgare A Vecka 5 Kycklingburgare Stekta möra kycklingfiléer med spröd vintersallad, krispig lök och gurka samt en krämig avokadoröra - det blir fantastiskt gott mellan rostade hamburgerbröd! Bröden
Läs merLUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA
, LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!
3 dagar Ingredienser v 3 Recept Kött/fisk 600 gram kycklingfilé pkt bratwurst 500 gram laxfilé 1 3 Potatis/ris/pasta 1 förp risoni Hej! Vi inleder denna augustivecka med en riktigt lättlagad och god middag.
Läs merIngredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/pasta/ris förp mathavre förp pasta Hej! Välkommen till en ny vecka och tre fantastiskt goda recept! Första rätten på menyn är en grillad sparris- och halloumipasta
Läs merIngredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Potatis/pasta/ris förp mathavre förp pasta Hej! Välkommen till en ny vecka och tre fantastiskt goda recept! Första rätten på menyn är en grillad sparris- och
Läs merMat och Prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: -Besöksadress: Farledsgatan 5
Mat och Prestation Jenny Möller Tel: 0736-64 64 19 - E-post: jenny@balancebylife.se Hemsida: www.balancebylife.se -Besöksadress: Farledsgatan 5 Prestationstriangeln grunden för en god prestation Sömnen
Läs merSpätta med rödlöksgremolata. vecka 24
Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök
Läs merKrämig paprikagryta med prinskorv. vecka 18
Krämig paprikagryta med prinskorv vecka 18 familj Krämig paprikagryta med prinskorv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2917 kj/697 kcal. Protein 23,0 g. Fett 39,0 g. Kolhydrater 62,5 g. Ingredienser:
Läs mer3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade
DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker
Läs merKycklingbullar och morotskräm. vecka 8
Kycklingbullar och morotskräm med apelsin vecka 8 inspiration Kycklingbullar och morotskräm med apelsin Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger och apelsin.
Läs merKOKBOK. Ledarhajken DANSKAREMÅLA 9 10 oktober 2010. www.dackescout.se
KOKBOK Ledarhajken DANSKAREMÅLA 9 10 oktober 2010 MENY FIKA Havregrynspannkakor Krabbelurer Stekt gröt MIDDAG Patrull1: Till Buffén: MexiMix i tunnbrödsrulle, Tonfisk med timjan och vitlök, Baconlindade
Läs merTomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37
Tomat- och bresaolapasta med mandel vecka 37 inspiration Tomat- och bresaolapasta med mandel Superenkelt recept som är försvinnande gott. Aubergine och lök steks i olivolja innan pressad vitlök blandas
Läs merMat och prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: - Besöksadress: Farledsgatan 5
Mat och prestation Jenny Möller Tel: 0736-64 64 19 - E-post: jenny@balancebylife.se Hemsida: www.balancebylife.se - Besöksadress: Farledsgatan 5 Gröt Koka gröt på havregryn, råggryn, helt havre, quinoa,
Läs merBulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal
Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är
Läs merIngredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar
Ekologisk -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram fryst koljafilé förp bacon 1 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp pasta Hej! En lättlagad och god köttfärssås med creme
Läs merIngredienser. Gör så här
Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar
Läs merUpptäck möjligheterna med COTTAGE CHEESE
Upptäck möjligheterna med GRYNIG, FRISK OCH MATIG Cottage Cheese är en sorts färskost som känns igen på sin gryniga konsistens. Namnet kommer sig av att den från början gjordes ute i stugorna, av vasslen
Läs merVecka 25. Prickiga fisknuggets. Ugnsbakade bönor med crème fraiche. Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami. Kinesisk färspanna
Vecka 25 Prickiga fisknuggets Ugnsbakade bönor med crème fraiche Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Kinesisk färspanna Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är
Läs merfamilj Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad Gräslöksstekt lax med blomkålsmos Hoisinkyckling med edamamebönor
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 50 a Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad b Gräslöksstekt lax
Läs merfamilj Kassler i ugn med pressad potatis Coq au vin Alaska pollock med kaviarkräm Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 12 a Kassler i ugn med pressad potatis b Coq au vin c Alaska pollock
Läs merFusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3
Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag i veckans
Läs merVECKANS MENY. 2 pers. Vecka 38. Måltid 1 Crepes med lax. Måltid 2 Rårakor med kasslerpytt. Måltid 3 Karré med lingonsås
HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 38 Måltid
Läs merIngredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! Familjekasse 3-dagar
Familjekasse -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 600 gram minutkycklingfilé 2 förp chorizo 2 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2, Hej! Den här veckan bjuder på många härliga
Läs merfamilj Apelsinbakad lax med sweet chilisås Ugnsbakad falukorv med bostongurka och tomat Snabba köttgrytan med ärtor och ris
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 13 a Apelsinbakad lax med sweet chilisås b Ugnsbakad falukorv med bostongurka
Läs mersmaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT 17 februari 2019 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Oliver med ouzo 3 dl kalamataoliver 1 röd chilifrukt,
Läs merSremska med avokadoröra. vecka 13
Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:
Läs merVecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,
Läs mer7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år
Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka
Läs merBi Bim Bap. med räkor. Vecka 16
Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med
Läs merRecept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor
Läs merIngredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar
Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 blomkål
Läs merKRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING
KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison
Läs merEnkla recept som alla gillar till vardag eller fest!
Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga
Läs merFänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9
Fänkålssoppa med kräftor och krasse A Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse En krämig soppa med smak av fänkål, dragon och citron, smaker som passar utmärkt till havets läckerheter. Delikata sojabönor
Läs merRecept. Ingredienser v 23. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/pasta/ris kg potatis förp pasta, Hej! Välkommen till en somrig vecka här i matkassen. Först ut på menyn har vi en superenkel och god pasta med smakrik
Läs merCHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept
1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,
Läs merFrukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov.
Koststandard Frukost Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Frukosten ska anpassas efter vårdtagarens önskemål
Läs merKalvfärssås med senap och persilja. vecka 6
Kalvfärssås med senap och persilja vecka 6 familj Kalvfärssås med senap och persilja cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2321 kj/555 kcal. Protein 37,9 g. Fett 18,8 g. Kolhydrater 55,5 g. Ingredienser:
Läs merFör barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.
Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra
Läs merKYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK
KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5
Läs merIngredienser v 26. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 26. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 6 Recept Potatis/pasta/ris kg potatis förp pasta, Hej! Välkommen till en somrig vecka här i matkassen. Först ut på menyn har vi en superenkel och god pasta med smakrik
Läs merIngredienser v 39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 39. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Ännu en härlig höstvecka står för porten och den ska vi fylla med nya smarriga middagar. Den här veckan kör vi ordentligt
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 8 Recept Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis förp pasta förp quinoa Hej! En snabblagad och krämig soppa på potatis och purjolök med bönhummus på gott knäckebröd får inleda denna
Läs merKrämig papardelle med portabello. vecka 43
Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,
Läs merPrisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar
Prisa poωatisen! Text & recept Tina Nordström Ass receptutvecklare benny cederberg Foto Magnus Palmér Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset Först och främst ska vi väl tacka Alströmer för att
Läs mer