Neocate LCP recept och goda råd

Transkript

1 Neocate LCP recept och goda råd

2 Innehåll Vad är Neocate LCP? 3 Komjölksallergi 3 Tillredning av Neocate LCP som modersmjölksersättning 4 Hållbarhet och förvaring 5 Hur mycket Neocate LCP behöver mitt barn äta? 6 Introduktion av fast föda 8 Menyförslag 8 Tillredning av Neocate LCP-blandning 9 Välling och gröt utan gluten 10 Välling och gröt med gluten 12 Övriga recept 14 Goda råd 16 Min dietist/läkare heter: Telefonnummer: Egna anteckningar Vad är Neocate LCP? Neocate LCP är en hypoallergen modersmjölksersättning, helt fri från komjölk. Proteinet i Neocate LCP består till 100% av aminosyror (proteinets minsta beståndsdel), vilket gör Neocate LCP hypoallergen. Det betyder att risken att barnet ska reagera med en allergisk reaktion mot produkten är minimal. Neocate LCP kan användas från födseln som modersmjölksersättning. Till barn över ett år används Neocate LCP som ersättning för mjölk, som dryck eller i matlagning. Neocate LCP ges till barn med komjölksproteinallergi multipel födoämnesallergi Neocate LCP är naturligt fri från gluten Neocate LCP finns att köpa på Apotek och förskrivs på Livsmedelsanvisning av läkare eller dietist. Komjölksallergi I de fl esta fall är det komjölkens protein som barnet reagerar på. De vanligaste symptomen är diarré, kräkningar, matleda, allmänt obehag, eksem eller nässelutslag. I vissa fall dålig viktuppgång eller tarmsymtom som blod i avföringen. Barnet kan ha ett eller fl era symptom. Komjölksproteinallergi uppträder ofta då barnet avvänjs från bröstmjölk och övergår till modersmjölksersättning eller välling som innehåller komjölk. Behandlingen är att utesluta komjölk ur barnets kost. Det är alltså viktigt att ditt barn äter mat som är helt fri från komjölk. Bröstmjölk är den bästa födan för det späda barnet. Neocate LCP är ett livsmedel för speciella medicinska ändamål och skall endast användas på inrådan av läkare eller dietist och endast efter beaktande av övrig nutritionsbehandling inklusive amning. 3

3 Tillredning av Neocate LCP som modersmjölksersättning Rekommenderad spädning 14 g (3 skopor pulver eller 30 ml = 2 msk) utspätt i 90 ml vatten till en slutvolym av 100 ml. Antal skopor Vatten, Färdig à 4,6 g ml blandning, ml Receptet på 100 ml färdig blandning Innan tillredning, tvätta händerna och använd väl rengjorda redskap. Koka upp kallt vatten, använd aldrig varmt vatten direkt från kranen. När det gäller äldre barn behöver vattnet som regel inte kokas om vattenkvaliteten är god, men pulvret löser sig bäst i varmt vatten. Låt svalna några minuter och mät upp 90 ml vatten i nappfl askan. Tillsätt 3 skopor (14 g eller 30 ml) Neocate LCP. Bipackad skopa rymmer 4,6 g (10 ml) och fi nns i burken. Hållbarhet och förvaring Tillred alltid endast en måltid i taget. Uppvärmd eller överbliven blandning kastas. Burken förvaras i rumstemperatur. Bäst före datum anges på förpackningen. Öppnad förpackning bör förslutas väl och förbrukas inom 4 veckor. Vid sondmatning bör hängtiden inte överskrida 4 timmar. Neocate LCP som berikning ng och tillägg Neocate LCP har en neutral smak och doft, och kan därför tillsättas till övrig mat utan påverkan på smaken. Till det lite äldre barnet (>6 mån) kan Neocate LCP-pulver tillsättas som berikning i barnets olika maträtter. 1 3 måttskopor per måltid kan vara lagom. Till äldre barn som behöver Neocate LCP som ett kosttillägg fi nns Neocate Active, speciellt anpassad för de barn som börjat äta vanlig mat. Man kan också smaksätta Neocate LCP med koncentrerad juice, Oboypulver, fruktpuré etc. Se recept i broschyren som börjar på sidan Vispa eller skaka kraftigt till dess att pulvret löst sig. Låt svalna till ättemperatur. Kontrollera blandningens temperatur genom att droppa ut Neocate LCP på insidan av din handled. 4 5

4 Hur mycket Neocate LCP behöver mitt barn äta? Hur mycket barnet dricker eller behöver är individuellt. Din barnläkare/dietist hjälper dig att ungefärligt bedöma hur mycket barnet behöver, dock är det barnet själv som avgör hur hungrigt det är för stunden. Mindre barn behöver oftast fl er och små måltider. Ett friskt barn känner när det är mätt. Truga inte i det sista i fl askan om barnet visar att det är nöjt. Ska man fortsätta att ge D-droppar? Alla barn från 1 veckas ålder fram till ca 24 månaders ålder rekommenderas D-droppar. Detta gäller även då ditt barn äter Neocate LCP om inte läkare eller dietist säger annat. Behovet är individuellt och nedanstående rekommenderade mängder ungefärliga: Barnets ålder Mängd per måltid Antal måltider Mängd per dygn 0 1 månader ml 5 6 per dygn ml 1 2 månader ml 5 per dygn ml 2 4 månader ml 5 per dygn ml 4 6 månader ml 5 per dygn ml Neocate LCP används som modersmjölksersättning eller välling. När barnet blir 6 månader, börjar introduktionen av annan mat och då kan Neocate LCP dessutom användas som ersättning för mjölk. (Se recept på välling och Neocate LCP som mjölkersättning i denna broschyr.) Behöver man ge extra kalcium? Den första tiden då barnet huvudsakligen livnär sig på Neocate LCP behöver man inte ge något extra kalcium vid sidan om. Senare kan det bli aktuellt, beroende på hur mycket Neocate LCP barnet äter vid sidan om den mjölkfria maten. Rådfråga barnets läkare eller dietist. Observera att hemkokta ersättningar eller mjölkfria produkter i livsmedelshandeln, är otillräckliga för att täcka näringsbehovet hos ett spädbarn. Eftersom det är proteinet i mjölken som barnet reagerar på är inte heller laktosfria produkter ett alternativ. 6 7

5 Introduktion av fast föda Om möjligt, rekommenderas enbart bröstmjölk alternativt Neocate LCP fram till 6 månaders ålder. Pyttesmå smakportioner kan ges från tidigast 4 månaders ålder. Låt barnet få smaka av din mat och tänk på att konsistensen är mjuk. Fortfarande är bröstmjölk och/eller Neocate LCP den viktigaste näringen för barnet. Vid 6 månaders ålder är det dags att börja vänja barnet vid att äta vanlig mat. Börja med teskedsstora smakportioner av mosad kokt mat och öka sedan mängden utifrån barnets egen takt. De första veckorna räcker det med några teskedar i veckan. Utöver grönsaker och frukt kan barnet få kokt, mosad eller mixad kyckling, fi sk, köttfärs, bönor och linser. Menyförslag 0 6 månader Bröstmjölk och/eller Neocate LCP. 6 månader Bröstmjölk och/eller Neocatevälling tillagad på ris eller majsmjöl (se receptförslag i denna broschyr). Börja introducera smakportioner av grönsaker, kött, fi sk, fågel och frukt samt gröt. Starta med en måltid per dag. 6 8 månader Morgonmål: Bröstmjölk och/eller Neocatevälling alternativt gröt med Neocate LCPblandning. Huvudmål: Puré av fi sk/kött, grönsakspuré och potatismos med 1 tsk olja eller mjölkfritt margarin. Frukt eller bärpuré. Eftermiddagsmål: Bröstmjölk och/eller Neocatevälling alternativt gröt med Neocate LCPblandning och fruktpuré. Kvällsmål: Bröstmjölk och/eller Neocatevälling månader Följ samma förslag som vid 6 8 månader, men utöka frukosten med en liten babysmörgås, dvs en tunn dubbelsmörgås utan kanter. Försök introducera fl er och fl er smakportioner av familjens mat vid huvud- och kvällsmålet. Tänk på att barnets njurar är omogna och att man bör hålla nere saltmängden i maten. Tillredning av Neocate LCP-blandning Blandningen kan t ex användas i matlagningen, som drickmjölk eller som mjölk på gröten. Receptet ger ca 1 dl färdig blandning. 1. Koka upp 1 dl kallt vatten. Låt vattnet svalna något. 2. Tillsätt 3 skopor (14 g eller 30 ml) Neocate LCP. Bipackad skopa rymmer 4,6 g (10 ml) och fi nns i burken. 3. Vispa eller skaka kraftigt till dess att pulvret löst sig. Lite tips och råd för barnet och hela familjen Försök att äta på bestämda tider. Undvik småätande då detta kan försämra aptiten på mat. Vänj inte barnet vid sötade drycker som törstsläckare. Behövs ytterligare något mellanmål kan det vara lämpligt att ge frukt. Försök att planera in åtminstone någon av dagens måltider tillsammans med hela familjen. Barnets eget ätande stimuleras av att se och deltaga vid familjens måltider. Läs alltid på produktens ingrediensförteckning och använd inte mat som innehåller följande: Mjölk Kvarg Skorpsmulor Filmjölk Ost Mjölkprotein Yoghurt Mjukost Mjölkäggvita Grädde Ostpulver Torrmjölkspulver Gräddpulver Messmör Skummjölkspulver Gräddfi l Mesost Mjölkalbumin Crème Fraiche Smör Natriumkaseinat Glass Margarin Kasein Keso Vegetabiliskt margarin* Vassle Kesella Ströbröd Laktos** * Däremot ska vegetabiliskt fett enligt bestämmelserna vara fritt från mjölkprotein. ** Laktosen i vanliga livsmedel kan innehålla spår av mjölkprotein

6 Välling och gröt utan gluten Bovetevälling Maizenagröt Lättlagad risgröt Hirsmannagrynsgröt 1 MSK BOVETEMJÖL 1 1/2 MSK MAIZENA 8 10 MSK OLDA INSTANT RISMJÖL 2 MSK HIRSMANNAGRYN Blanda upp vatten och bovetemjöl i en kastrull. Koka upp och låt koka några minuter under omrörning. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Maizenavälling 2 TSK MAIZENA Blanda vatten och maizena i en kastrull. Koka upp och låt koka ett par minuter under omrörning. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Rismjölsvälling 2 TSK RISMJÖL Blanda vatten och rismjöl i en kastrull. Koka upp och låt koka ett par minuter under omrörning. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Blanda vatten och maizena i en kastrull. Koka upp och låt koka i ett par minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda sedan i Neocate LCP. Servera med lite fruktpuré, förutsatt att fruktpuré har introducerats, samt Neocate LCP-blandning. Rismjölsgröt 2 MSK RISMJÖL (RISENTA) Blanda vatten och rismjöl. Koka upp och låt koka ett par minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda sedan i Neocate LCP. Servera med lite fruktpuré, förutsatt att fruktpuré har introducerats, samt Neocate LCP-blandning. Koka upp vatten. Låt svalna något och blanda sen i Neocate LCP. Vispa ned rismjölet till en jämn smet och låt stå i ca 5 minuter innan servering. Späd vid behov med vatten för önskad konsistens alternativt använd något mer rismjöl för en tjockare konsistens. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning. Polentagröt 2 MSK POLENTAGRYN Blanda vatten och polentagryn i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda i Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning. Koka upp vattnet och vispa ner hirsmannagrynen. Låt koka 5 8 minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda i Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning. Gröt på boveteflingor 2 3 MSK BOVETEFLINGOR Blanda vatten och bovetefl ingor i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda i Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning. Risflingegröt 1/2 DL MINUTRIS Blanda risfl ingor och vatten. Koka upp och låt koka ca 3 minuter eller till dess att gröten känns färdig. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda i Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCPblandning

7 Välling och gröt med gluten Vetemjölsvälling 2 TSK VETEMJÖL Blanda vetemjöl och vatten. Koka upp och låt koka några minuter under omrörning. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Havremustvälling 1 MSK HAVREMUST (GYLLENHAMMARS GYLLENMUST) Blanda vatten och havremust. Koka upp och låt koka några minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Mannagrynsvälling 1 MSK MANNAGRYN Koka upp vatten och vispa ner mannagrynen. Låt koka i ca 5 minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Havremustgröt 2 3 MSK HAVREMUST (GYLLENHAMMARS GYLLENMUST) Blanda vatten och havremust. Koka upp och låt koka några minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda i Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning. 1 skopa motsvarar 5 g pulver 6 skopor motsvarar ca 4 msk = 60 ml pulver Mannagrynsgröt 2 MSK MANNAGRYN Koka upp vattnet och vispa ner mannagrynen. Låt koka ca 5 minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och vispa ner Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning. Grahamsgröt 2 MSK GRAHAMSMJÖL Blanda vatten och grahamsmjöl. Koka upp och låt koka ca 8 10 minuter. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något och blanda i Neocate LCP. Servera med fruktpuré och Neocate LCP-blandning

8 Övriga recept Pannkaka utan ägg 2 DL VETEMJÖL 2 TSK BAKPULVER 3 DL NEOCATE LCP-blandning (se sid 9) 2 MSK SMÄLT MJÖLKFRITT MARGARIN ELLER OLJA EVENTUELLT 1 KRM SALT Vispa samman alla ingredienser och grädda tunna pannkakor i mjölkfritt margarin. Överblivna pannkakor går bra att frysa. Potatismos 2 MEDELSTORA POTATISAR (CA 150 G) (VATTEN) 2 3 MSK NEOCATE LCP-blandning (se sid 9) 1 TSK MJÖLKFRITT MARGARIN (SALT) Skala och skär potatisen i bitar. Lägg dem i en kastrull med lite kokande vatten. Koka under lock minuter tills potatisen är riktigt mjuk. Slå bort potatisvattnet. Mosa potatisen eller tryck den genom en sil för att få ett mos utan klumpar. Ställ tillbaka kastrullen på plattan. Tillsätt Neocate LCPblandningen och mjölkfritt margarin och vispa tills moset fått en jämn och fi n konsistens. Smaksätt eventuellt med lite salt. Neocateyoghurt med Maizena eller potatismjöl 1/2 MSK POTATIS- ELLER MAIZENAMJÖL 5 -pulver EV 1 TSK SOCKER Blanda mjöl och vatten. Koka upp och låt sjuda tills stärkelsen i mjölet börjar tjockna. Tag kastrullen från värmen och låt svalna till ättemperatur. Rör sedan ned Neocate LCPpulvret så att det blir en slät blandning. Låt svalna och servera kyld. Smaksätt eventuellt med fruktpuré, bär eller lite vaniljsocker. Neocateyoghurt med fruktpuré eller mos Chokladmjölk 1 STOR MUGG 1 TSK KAKAO 1 2 TSK STRÖSOCKER 2 DL NEOCATE LCP-blandning Blanda kakao och socker i en kastrull eller mugg. Tillsätt Neocate LCP-blandningen under kraftig omrörning. Värm till lagom dricktemperatur på spis eller i mikrovågsugn. Tips: Chokladmjölken kan även serveras kall. Pannkaka med ägg 3 DL NEOCATE LCP-blandning (se sid 9) 1 ÄGG 1 DL VETEMJÖL ELLER MAIZENA EVENTUELLT 1 KRM SALT Vitsås ELLER GRÖNSAKSBULJONG 2 MSK VETEMJÖL 1 MSK MJÖLKFRITT MARGARIN 1/2 DL NEOCATE LCP-blandning (se sid 9) Skaka mjölet i vattnet i en shaker, eller häll kallt vatten och mjöl i en kastrull och vispa tills mjölet är löst. Låt koka ca 5 min och tillsätt margarinet och slutligen Neocate LCPblandningen och ev lite salt. 1 DL FÄRDIG FRUKTPURÉ ELLER MOS 1 3 MÅTTSKOPOR NEOCATE LCP-pulver Rör i Neocate LCP-pulvret i fruktpurén eller moset. Om barnet är van att äta fruktpuré sen tidigare kan det vara klokt att börja med 1 måttskopa Neocate LCP-pulver och successivt öka mängden när barnet vänjer sig med den nya smaken. Häll 1 1/2 dl Neocate LCP-blandning i en skål och tillsätt ägget. Blanda ner mjölet och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av Neocate LCP-blandningen och salta eventuellt lite. Grädda pannkakorna i mjölkfritt margarin alternativt olja. Överblivna pannkakor går bra att frysa

9 Goda råd Mjölk Yoghurt Välling Gröt Pannkakor Bakning Sås/stuvning Fett På resan Förvaring och uppvärmning Använd kall Neocate LCP-blandning istället för mjölk, se sid 9. Se receptförslag yoghurt. Se receptförslag på vällingar. Se receptförslag på gröt. Pannkakor går utmärkt att laga på Neocate LCP, se receptförslag på sid 14. Pannkakorna gräddas i mjölkfritt margarin alternativt olja. Byt ut mjölken mot motsvarande mängd Neocate LCP-blandning. Använd mjölkfritt margarin eller olja. Vispa ner lite Neocate LCP-pulver i den färdiga såsen eller stuvningen som lagats på grönsaksspad, potatisspad, passerade grönsaker eller köttsky. Vissa barn kan behöva lite extra fett. Det går utmärkt att tillsätta en liten klick (1 tsk) mjölkfritt margarin i grötportionen eller 2 4 ml olja i en fl aska välling. Modersmjölksersättning: Häll kokande vatten på termos. Vid matningstillfället tillreds blandningen enligt de anvisningar som gäller för Neocate LCP som modersmjölksersättning. Välling: Koka vatten och mjöl enligt vällingreceptet. Häll den heta blandningen i en termos. Vid matningstillfället hälls den heta blandningen i nappfl aska och får svalna något innan man blandar i Neocate LCP-pulvret direkt i mjöl/vattenblandningen. Skaka fl askan kraftigt, låt stå och skaka igen. Låt vällingen svalna ytterligare till rätt ättemperatur. Mat som lagats med Neocate LCP lämpar sig väl att frysa. Konsistensen kan ibland ändra sig något, men smak och näringsvärde förblir oförändrat förutsatt att uppvärmningen sker varsamt. Har du frågor om Neocate LCP eller komjölksallergi, kontakta gärna Nutricia på telefon Mera information om komjölksallergi och Neocate LCP: Nutricia, Mars Ekelund & Wik Nutricia AB Tel: ,