RESOURCE BERIKNINGSPULVER NÄR VANLIG MAT INTE RÄCKER TILL PRODUKTINFORMATION OCH ENKLA, GODA RECEPT

Transkript

1 RESOURCE BERIKNINGSPULVER NÄR VANLIG MAT INTE RÄCKER TILL PRODUKTINFORMATION OCH ENKLA, GODA RECEPT

2 För måltider med mer energi Använd berikningspulver från Nestlé Health Science När den vanliga maten inte räcker till i energi och näring, så kan man behöva berika kosten. Vare sig det är med protein eller energi, med eller utan vitaminer och mineraler, så är det viktigt att välja en berikningsprodukt som passar just dina behov. LÄTTA ATT ANVÄNDA I MATLAGNINGEN Nestlé Health Science har i sitt sortiment av berikningspulver lättlösliga och smakneutrala produkter med goda matlagningsegenskaper. Dessa berikningspulver kan användas i matlagningen eller blandas i maten före servering för att göra måltiden mer energirik. ENKLA OCH GODA RECEPT I den här broschyren finner du information om Nestlé Health Science olika berikningspulver och recept på hur du kan använda dem. Använd dem gärna som inspiration för att variera och berika maten. Resource Energipulver, Resource Instant Protein och Resource Complete är livsmedel för speciella medicinska ändamål och används på inrådan av läkare eller dietist. 3

3 Resource Instant Protein Koncentrerad mjölkproteinpulver Ett lättlösligt mjölkproteinpulver som innehåller 90 % protein Innehåller 2,5 gånger mer protein än vanligt skummjölkspulver Lättlöslig med neutral smak Används för att öka proteininnehållet i varm och kall mat, såser, soppor, mellanmålsdrinkar, mm Best.nr.: Minsta beställningsenhet: 1 x 400 g Resource Complete Komplett berikningspulver med neutral smak Höjer energi- och näringsinnehållet i mat och dryck En portion (50 g) innehåller: 193 kcal och 11,3 g protein Låg fetthalt (1,9 g/ per portion, 50 g) Neutral smak som inte påverkar matens smak Lättlöslig Särskilt bra att använda när aptiten är liten och man vill ha mycket näring men små portioner En burk (400 g) räcker till 8 portioner á 50 g Best.nr.: Minsta beställningsenhet: 1 x 400 g Berikar mat eller dryck när vanlig nutrition inte hjälper till Resource Energipulver Kolhydratbaserat berikningspulver som höjer matens energiinnehåll Maltodextrin baserat energipulver Lättlösligt med neutral smak Laktos-, sackaros-, fruktosoch glutenfri Kan användas i varma och kalla drycker Best.nr.: Minsta beställningsenhet: 1 x 450 g 4 5

4 Så doserar och blandar du RESOURCE INSTANT PROTEIN Resource Instant Protein kan användas i vätskor och i såväl varm som kall färdiglagad mat. I varm mat eller dryck: Rör pulvret i lite ljummet vatten innan den blandas i mat eller dryck. I kall dryck eller sås: Resource Instant Protein kan blandas/vispas ned direkt. Mängd Energi Protein 5 g = 1 msk 19 kcal 4,5 g 10 g = 2 msk 38 kcal 9 g 30 g = 1 dl 114 kcal 27 g Dosering Energi Fett Kolhydrater Protein 1 dl proteinpulver blandas ut med 2 dl vatten 114 kcal g 1 dl proteinpulver blandas ut med 2 dl standardmjölk 3% 235 kcal 6,5 g 9,8 g 34,2 g 1 dl proteinpulver blandas ut med 1 dl vatten + 1 dl kaffegrädde 12% 1 dl proteinpulver blandas ut med 1 dl vatten + 1 dl vispgrädde 40% RESOURCE COMPLETE 248 kcal 12,3 g 4,6 g 30,1 g 485 kcal 40,3 g 3,2 g 29,1 g För att tillreda dryck, lös upp en portion (50 g pulver) i vätska. För att berika maträtter, tillsätt Resource Complete till varma eller kalla maträtter (tex soppa, purée, yoghurt) och rör om. Matens smak och konsistens påverkas inte. 1 portion mortsvarar 50 g (ca 4 något rågade matskedar). Observera: Resource Complete bör inte blandas i maträtter eller drycker med hög syrahalt (t.ex. fruktjuice), eftersom syran kan orsaka att proteinet fälls ut. Det påverkar emellertid inte upptaget av näringsämnena. Mängd Energi Fett Kolhydrater Protein 25 g = ca 2 msk 97 kcal 1 g 16 g 6 g 50 g = ca 4 msk 193 kcal 2 g 33 g 11 g 100 g = ca 1½ dl = 2 portioner 385 kcal 4 g 65 g 23 g Dosering Energi Fett Kolhydrater Protein 1½ dl berikningspulver blandas ut med 1½ dl vatten 385 kcal 4 g 65 g 23 g 1½ dl berikningspulver blandas ut med 1½ dl standardmjölk 3% 478 kcal 8,4 g 72,4 g 28 g 1½ dl berikningspulver blandas ut med 1½ dl matlagningsgrädde 15% 628 kcal 26,3 g 71,4 g 27,1 g 1½ dl berikningspulver blandas ut med 1½ dl ovispad vispgrädde 40% 946 kcal 63,8 g 69,6 g 25,8 g RESOURCE ENERGIPULVER Resource Energipulver är lämplig i både kalla och varma drycker, soppor och efterrätter. Rör ut pulvret i varm dryck eller soppa. Vid tillredning av kall dryck eller soppa tar det ca 5 minuter för pulvret att lösas upp. Mängd Energi Kolhydrater 25 g = ca/n. ½ dl = 1 portion 95 kcal 24 g 50 g = ca/n. 1 dl = 2 portioner 190 kcal 47 g 300 g = ca/n. 6 dl = 12 portion 1140 kcal 282 g Dosering Energi Kolhydrater 3 dl energipulver (150 g) blandas ut med 1 l vatten 570 kcal 141 g 6 7

5 Resource Instant Protein Alla recept är beräknade för en portion om inte annat anges Proteinsmör (20 PORTIONER) 200 g smör 2 dl Resource Instant Protein Blanda Resource Instant Protein med rumsvarmt smör. Klicka ut på smörpapper och forma till en rulle. Förvara i kylskåp. Proteingrädde (5 PORTIONER) 2½ dl vatten 1 dl Resource Instant Protein 2½ dl vispgrädde, 40 % fetthalt Blanda pulvret med lite vatten till en redning och rör ned i grädden. Använd som ovispad grädde till desserter eller i matlagning. Kaviarmousse (5 PORTIONER) 50 g (ca ½ dl) Kaviar på tub, orökt 1 2 msk vatten 10 g Resource Instant Protein Blanda pulvret med lite vatten till en redning. Rör ned proteinredningen i kaviaren. Kaviarmoussen smakar gott på knäckebröd eller till ägghalvor. 8 Energi: 84 kcal 73 kcal Fett: 8,2 g 8,2 g Kolhydrat: 0,06 g <0,05 g Protein: 2,7 g 0,04 g Energi: 209 kcal 187 kcal Fett: 20 g 20 g Kolhydrat: 1,5 g 1,5 g Protein: 6,5 g 1 g Energi: 47 kcal 39 kcal Fett: 3,3 g 3,3 g Kolhydrat: 1,6 g 1,6 g Protein: 2,7 g 0,9 g Leverpastej (10 PORTION) 80 g bredbar leverpastej, 24 % fetthalt 1 msk vispgrädde, 40 % fetthalt 5 g Resource Instant Proteinpulver Blanda proteinpulvret med lite vatten till en redning och mosa ihop med leverpastejen. Tillsätt gärna lite grädde för att underlätta omrörningen. Resultatet blir en luftig proteinrik pastej att breda på smörgåsen. Rödbetssallad 75 g färdig rödbetssallad ½ dl vatten 10 g Resource Instant Proteinpulver Lös upp pulvret i vattnet och blanda sedan ned i rödbetssalladen. Äggröra/Omelett 1 ägg 1½ msk mattlagningsgrädde 15 % fetthalt 1 msk flytande margarin till stekning 10 g Resource Instant Proteinpulver Rör ut proteinpulvret i lite grädde. Vispa ihop omelettsmeten och stek i medelvarm panna. Filbunke 2½ dl fil, 3 % fetthalt 30 g Resource Instant Proteinpulver Blanda ned proteinpulvret i filen tills det löst sig ordentligt. Ställ kallt över natten. Servera gärna med färska bär. Energi: 31 kcal 29 kcal Fett: 2,6 g 2,6 g Kolhydrat: 0,8 g 0,8 g Protein: 1,2 g 0,8 g Energi: 168 kcal 131 kcal Fett: 9,2 g 9,1 g Kolhydrat: 11 g 11 g Protein: 10,1 g 1,0 g Energi: 258 kcal 221 kcal Fett: 0,9 g 0,9 g Kolhydrat: 17,5 g 1,3 g Protein: 17,0 g 8,0 g Energi: 258 kcal 147 kcal Fett: 7,5 g 7,2 g Kolhydrat: 12 g 11,8 g Protein: 35,6 g 8,6 g 9

6 Chokladbollar (CA 35 ST) 4½ dl havregryn 2 msk kakaopulver 150 g smör eller margarin 1 dl kokosflingor ¾ dl socker 1 msk vaniljsocker 3 dl (150 g) Resource Instant Protein 1½ dl Resource Komplett Näring 1.5 Kaffe Blanda alla ingredienserna och forma till bollar. Rulla dem i kokosflingorna. Följ mängdangivelserna noga. Äppelkaka (6 PORTIONER) 100 g smör 2½ dl socker 1 st ägg 2½ dl vetemjöl 1 dl Resource Instant Protein 2 tsk bakpulver 1½ dl mjölk (3 %) Fyllning 2 äpplen 2 tsk socker 1 tsk kanel NÄRINGSVÄRDE PER CHOKLADBOLL Energi: 88 kcal Fett: 4,9 g Kolhydrat: 5,8 g Protein: 4,9 g Energi: Fett: Kolhydrat: Protein: TIPS! Doppa händerna i kallt vatten när du rullar bollarna. Då fastnar degen inte lika lätt i handflatorna. 426 kcal 16 g 60,6 g 8,9 g Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra varor och proteinpulvret i en bunke. Smält smöret och låt svalna. Blanda ned mjölblandningen i ägg och socker. Tillsätt sist det smälta smöret. Rör om lite kvickt. Häll smeten i en smord och bröad form. Tryck sist ner skivade äpplen som blandats med kanel och socker. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter. Resource Complete Alla recept är beräknade för en portion om inte annat anges Välling 2 dl välling Blanda vällingpulver och Resource Complete med kallt vatten. Värm till önskad temperatur. Havregrynsgröt 2 dl standard mjölk 3 % fetthalt 1 tsk smör 1 dl havregryn Blanda havregryn, smör och mjölk. Koka till en färdig gröt. Rör ut Resource Complete med lite uppvärmt vatten, och blanda ned i gröten. Gör ett snabbt uppkok. Energi: 236 kcal 140 kcal Fett: 4,8 g 3,8 g Kolhydrat: 34,7 g 18,4 g Protein: 12,9 g 7,2 g Energi: 384 kcal 288 kcal Fett: 13,5 g 12,5 g Kolhydrat: 46,3 g 30 g Protein: 17,4 g 11,8 g Risgrynsgröt 2 dl färdig risgrynsgröt 1 tsk smör Blanda Resource Complete med lite uppvärmt vatten. Tillsätt till den färdiga gröten. Gör ett snabbt uppkok. Energi: 303 kcal 207 kcal Fett: 9 g 8 g Kolhydrat: 43 g 26,7 g Protein: 12 g 6,4 g 10 11

7 Kaffe eller te med näring 1½ dl kaffe eller te Rör i Resource Complete direkt i kaffe eller te. Omelett 1 ägg 1½ msk matlagningsgrädde, 15 % fetthalt salt och peppar 1 msk smör till stekning Blanda ägg och grädde. Tillsätt Resource Complete. Krydda med salt och peppar. Tillaga omeletten snabbt i het stekpanna. Raggmunk 1 medelstor potatis 1 dl standardmjölk, 3 % fetthalt ¼ dl vetemjöl 1 ägg 3 msk Resource Complete 1 krm salt 1½ msk smör till stekning Energi: 96 kcal 0 kcal Fett: 1,0 g 0 g Kolhydrat: 16,7 g 0,5 g Protein: 5,7 g 0 g Energi: 321 kcal 225 kcal Fett: 22,1 g 21,1 g Kolhydrat: 17,5 g 1,3 g Protein: 13,8 g 8,2 g Energi: 570 kcal 426 kcal Fett: 28,5 g 27,1 g Kolhydrat: 55,2 g 30,8 g Protein: 22,4 g 14 g Vispa samman mjölk, mjöl, ägg, Resource Complete och salt. Riv potatisen grovt och blanda i den. Stek raggmunkarna knaprigt bruna på båda sidor. Pannkaka ¾ dl vetemjöl 4 msk Resource Complete 1¾ dl mellanmjölk 1 ägg 1 krm salt 2 msk smör till stekning Blanda vetemjöl, Resource Complete och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Grädda pannkakorna. Varma Koppen soppa 1 kopp Varma koppen 250 ml, t.ex. Champinjonsoppa 3 msk Resource Complete Blanda Resource Complete med soppåsens innehåll. Tillsätt hett vatten under omrörning. Grönsakssoppa 2 dl färdig grönsakssoppa (t ex ärtsoppa) Värm den färdiga soppan. Gör en redning med Resource Complete och lite uppvärmt vatten. Tillsätt redningen till soppan. Värm till önskad temperatur. Potatismos (2 PORTIONER) 1 dl potatismospulver 3 dl standardmjölk, 3 % fetthalt 4 msk Resource Complete 1 tsk smör, salt och peppar Energi: 722 kcal 529 kcal Fett: 34,8 g 32,9 g Kolhydrat: 74,1 g 41,5 g Protein: 28,8 g 17,5 g Energi: 307 kcal 163 kcal Fett: 7,4 g 6 g Kolhydrat: 48,7 g 24,2 g Protein: 11,2 g 2,8 g Energi: 209 kcal 113 kcal Fett: 2,0 g 1,0 g Kolhydrat: 29,1g 12,8 g Protein: 14,1 g 8,4 g Energi: 341 kcal 245 kcal Fett: 19,2 g 8,2 g Kolhydrat: 48,4 g 32,2 g Protein: 14,2 g 8,5 g Koka upp mjölken och ta av kastrullen från värmen. Blanda potatismospulver och Resource Complete. Vispa ner pulverblandningen i mjölken under omrörning. Smaka av med salt, peppar och en klick smör

8 Resource Energipulver Alla recept är beräknade för en portion om inte annat anges Energivatten 1 liter vatten 3 dl Resource Energipulver Blanda vattnet med energipulvret. Använd energivattnet istället för vanligt vatten till saft, juice och andra drycker som ska spädas ut med vatten. *Energiredning Rör ner lika del energipulver i vatten, ex; 1 dl vatten (uppvärmt, något avsvalnat) 1 dl Resource Energipulver Rör ner energipulvret i det ljumma vattnet och låt lösas upp. Denna energiredning kan med fördel användas i färdiga fruktsoppor, drycker, såser. Kaffe eller te 1½ dl kaffe eller te Rör i energipulvret direkt i kaffe eller te. Energi: Energi: NÄRINGSVÄRDE PER 1 DL 57 kcal 190 kcal Energi: 95 kcal 0 kcal Kolhydrat: 24 g 0,5 g Fil eller yoghurt 2½ dl fil eller yoghurt, 3 % fetthalt Rör i energipulvret i filen eller yoghurten och låt det lösa sig under 5 minuter. Nyponsoppa 2 dl färdig Nyponsoppa ½ portion av Energiredning* Tillsätt färdigblandad energiredning och rör om. Färdig att dricka på en gång. Fruktsoppa 2 dl färdig fruktsoppa Tillsätt energipulvret i soppan. Låt pulvret lösa sig i ca 5 minuter. Sylt, marmelad eller kräm ½ dl sylt, marmelad eller kräm Rör energipulvret i sylten eller i marmeladen. Låt pulvret lösa sig i ca 5 minuter. Vaniljsås 1 dl färdig vaniljsås Tillsätt energipulvret till vaniljsåsen. Låt pulvret lösa sig i ca 5 minuter. Energi: 239 kcal 144 kcal Fett: 7,0 g 7,0 g Kolhydrat: 35,1 g 11,6 g Protein: 8,7 g 8,7 g Energi: 215 kcal 120 kcal Kolhydrat: 51,5 g 28 g Energi: 195 kcal 100 kcal Kolhydrat: 49,5 g 26 g Protein: 1,0 g 1,0 g Energi: 200 kcal 105,8 kcal Kolhydrat: 48,6 g 25,1 g Energi: 204 kcal 109 kcal Fett: 4,3 g 4,3 g Kolhydrat: 38 g 14,5 g Protein: 2,9 g 2,9 g 14 15

9 RESOURCE Livsmedel för speciella medicinska ändamål För kostbehandling av patienter med malnutrition eller i risk för malnutrition. Används på inrådan av läkare eller dietist. Information till patienter Nestlé Health Science, Box 6026, Stockholm Tel: NHS/Resource Powder Recept/1810 SV