Enkla recept med Neocate Active

Transkript

1 Enkla recept med Neocate Active Recept och inspiration från Nutricia Hela dagens måltider lika goda som nyttiga Mättande mellanmål lätta att ta med

2 Mat för barn med födoämnesallergi Smoothie på ett kick Lika god med andra frukt- och bärpuréer prova er fram efter barnets favorit. Ingredienser, 1 2 portioner: 0,5 påse Neocate Active-pulver 1,25 dl vatten 1 dl mango-banan-puré Skaka ihop ingredienserna och servera. Receptet ger 210 kcal, 4,5 g protein, 2 mg Fe, 145 mg Ca 0,1 µg B12 och 1,2 µg D-vitamin. Neocate Active är en mjölkfri näringsdryck för barn över ett år. Neocate Active kan drickas som den är eller användas som ersättning för mjölk i matlagning och bakning. Recepten i den här foldern är tänkta som en inspiration och att göra det enkelt att variera måltiderna för ditt barn med födoämnessallergi. Här hittar ni både matiga rätter som potatisplättar och fruktiga smoothies. Smaklig måltid! 3

3 Blåbärsgröt Pigga scones Med blåbärssoppa blir gröten läckert lila! Grahamsgrynen kan bytas ut mot vanliga mannagryn för den som vill. Ingredienser, 1 2 portioner: 2 dl vatten 0,5 dl blåbärssoppa 0,5 dl + 1 msk grahamsgryn* en nypa salt Koka upp vatten och Neocate Activepulver i en kastrull. Tillsätt blåbärssoppa, grahamsgryn och salt och låt koka försiktigt ca 5 minuter. Rör om hela tiden, så att gröten inte bränner fast. Servera med bär eller sylt. Receptet ger 500 kcal, 13 g protein, 5 mg Fe, 300 mg Ca, 0,2 µg B12 och 2,4 µg D-vitamin. tar polentagryn i stället. Goda små scones på enkel smet som rörs ihop på nolltid. Ingredienser, 12 portionsbitar: 8 dl vetemjöl* 0,75 tsk salt 3 tsk bakpulver 1 dl fl ytande mjölkfritt margarin Sätt ugnen på 250 grader. Häll vetemjöl, salt, bakpulver och Neocate Active-pulver i en skål och rör om. Blanda ner vatten och fl ytande mjölkfritt margarin och rör ihop till en smidig deg. Dela degen i 12 bitar, forma varje bit till en platt boll och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills sconsen fått fi n färg. Servera direkt med mjölkfritt margarin och gott pålägg, som barnet tål. Frys in de scones som inte går åt. väljer en vete-/glutenfri mix. 4 5 Tips! För extra lyxiga helgscones, blanda i hackad choklad i smeten om det fi nns en sort ditt barn tål. Ett portionsbröd ger 220 kcal, 4 g protein, 0,6 mg Fe, 30 mg Ca och 0,8 µg D-vitamin.

4 Blåbärsdryck Chokladdryck Receptet ger 200 kcal, 3,5 g protein, 1,9 mg Fe, 130 mg Ca 0,1 µg B12 och 0,9 µg D-vitamin. Tips! Prova att byta ut blåbärssoppan mot nyponsoppa. Ingredienser: 2 dl blåbärssoppa 2 msk Neocate Active-pulver Skaka ihop i en fl aska eller shaker. Ingredienser: 1,25 dl vatten 3 msk Neocate Active-pulver 2 tsk kakao 1 msk socker 3 krm vaniljsocker Häll alltsammans i en kastrull och låt koka upp under omrörning så att allt blandas. Receptet ger 235 kcal, 6 g protein, 2,7 mg Fe, 170 mg Ca, 0,1 µg B12 och 1,4 µg D-vitamin. 6 7

5 Exotisk fruktdryck Fruktglass Banan ger glassen bra konsistens. Extra god blir glassen i sällskap med t ex blåbär, hallon, mango, persika eller päron. Ingredienser, 4 pinnglassar: 0,5 banan 1 dl bär eller frukt i bitar 1 tsk honung 0,5 påse Neocate Active-pulver 1,25 dl vatten Tips! Går också bra att servera som smoothie. Ingredienser: 0,5 påse Neocate Active-pulver 1,25 dl vatten 1 2 msk nektarkoncentrat Rör ner nektarkoncentrat i färdigblandad Neocate Active. Receptet ger 200 kcal, 4 g protein, 2 mg Fe, 150 mg Ca, 0,1 µg B12 och 1,2 µg D-vitamin. Lägg allt i en bunke och mixa slät med stavmixer. Häll i pinnglassformar och ställ i frysen i 3 4 timmar, tills de är genomfrusna. En glass ger 80 kcal, 1,7 g protein, 0,8 mg Fe, 50 mg Ca och 0,4 µg D-vitamin. 8 9

6 Mellismuffins med morot och kanel Energipannkakor Perfekta att plocka fram som mellis eller att ha som matsäck. Ingredienser, 10 st: 2 dl vetemjöl* 1 dl havregryn* 2 msk socker 1 tsk bakpulver 0,5 krm salt 1 tsk kanel 0,5 påse Neocate Active-pulver 1 dl vatten 0,75 dl rapsolja 2 dl fi nrivna morötter 1 ägg 10 muffi nsformar Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vatten, olja, morot och ägg och rör ihop till en smet som klickas ut i muffi nsformar. Fyll varje form till hälften. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills muffi nsarna fått fi n färg. Servera som de är och frys in de som inte går åt. En muffi n ger 150 kcal, 2,5 g protein, 0,5 mg Fe, 10 mg Ca, 0,1 µg B12 och 0,1 µg D-vitamin. * Den som inte tål vete eller gluten byter ut vetemjöl och havregryn mot vete-/glutenfri mix. Med två ägg i smeten blir pannkakorna extra näringsrika. Ingredienser, 7 små pannkakor: 1 dl vetemjöl* 1 nypa salt 2 ägg mjölkfritt matfett att steka i Häll mjöl, salt och Neocate Activepulver i en bunke. Tillsätt vatten och ägg och vispa till en slät smet. Stek pannkakor på medelvarm platta. Använd gärna en lite mindre stekpanna eftersom pannkakorna har lite svårare att hålla ihop. Servera med sylt eller något annat gott. Överblivna pannkakor går bra att frysa. En liten pannkaka ger 150 kcal, 4 g protein, 0,9 mg Fe, 50 mg Ca 0,4 µg B12 och 0,6 µg D-vit. väljer en vete-/glutenfri mix

7 Äggfria pannkakor Potatispannkaka Pannkakor utan ägg och mjölk? Javisst går det! Ingredienser, 5 små pannkakor: 2 dl vetemjöl* 1 nypa salt 2 tsk bakpulver 2 msk rapsolja/fl ytande mjölkfritt margarin + mjölkfritt matfett att steka i Häll mjöl, salt, bakpulver och Neocate Active-pulver i en bunke. Tillsätt vatten och vispa till en slät smet. Stek pannkakor på medelvarm platta. Använd gärna en lite mindre stekpanna eftersom pannkakorna har lite svårare att hålla ihop. Servera med sylt eller något annat gott. t. Överblivna pannkakor går bra att frysa. En pannkaka ger 220 kcal, 4 g protein, 1 mg Fe, 60 mg Ca och 0,5 µg D-vitamin. * Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix. Perfekt att frysa in i portionsbitar och ta upp när det passar. Ingredienser, en form ca 4 portioner: 5 6 potatisar (ca 400 g) 2 dl vetemjöl* 0,5 tsk salt 2 påsar Neocate Active-pulver 5,5 dl vatten 3 ägg Mjölkfritt matfett för att smörja formen Lingonsylt Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv potatisen grovt. Häll vetemjöl, salt och Neocate Active-pulver i en bunke. Tillsätt vatten och ägg och vispa till en jämn smet. Tillsätt den rivna potatisen. Häll i en smord ugnsfast form (ca 25 x 35 cm) och grädda i mitten av ugnen i 35 minuter, till dess pannkakan stannat och blivit gyllene i färgen. Låt svalna och servera med lingonsylt och goda grönsaker Receptet ger 1560 kcal, 54 g protein, 10 mg Fe, 600 mg Ca, 5 µg B12 och 7 µg D-vitamin. väljer en vete-/glutenfri mix. Rätten passar inte som äggfri. Gör i stället äggfri pannkakssmet (se föregående sida) med 1 dl råriven potatis i smeten och grädda potatisplättar. Goda att äta med lingonsylt.

8 Mild blomkålssoppa Örtig pastasås med skinka Den som vill lägger något gott att jaga i soppan, t ex korvslantar, köttbullshalvor, ärter eller något annat barnet tål. Ingredienser, 4 dl soppa: 1 msk rapsolja/mjölkfritt margarin 1 msk fi nhackad lök 0,5 fi nhackad vitlöksklyfta g blomkål salt och vitpeppar Tips! Prova att byta ut blomkålen mot broccoli, morot eller potatis och purjolök (100 g purjo g potatis) och tillaga på samma sätt. Hetta upp fett i en kastrull. Bryn lök och vitlök i fettet och tillsätt vatten och blomkål, skuren i små bitar. Låt koka ca 10 minuter eller tills blomkålen är mjuk. Tillsätt Neocate Active-pulver och låt allt koka upp. Ta från plattan och mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och vitpeppar. Överbliven soppa går bra att frysa. Receptet ger 470 kcal, 11 g protein, 4,5 mg Fe, 320 mg Ca 0,2 µg B12 och 2,4 µg D-vitamin. Såsen kan lätt varieras med andra kryddor och tillbehör. Ingredienser, 3 dl sås: 2 msk mjölkfritt margarin 1 msk fi nhackad lök (kan uteslutas) 2 msk vetemjöl* 50 g rökt skinka oregano salt och svartpeppar väljer en vete-/glutenfri mix. Hetta upp fett i en kastrull. Bryn löken snabbt och tillsätt mjölet. Häll över vatten och Neocate Activepulvret under omrörning och låt koka ca 3 minuter, tills såsen tjocknat. Tillsätt skinka, klippt i strimlor och smaksätt med oregano, salt och svartpeppar. Servera med nykokt pasta och favoritgrönsakerna. Överbliven sås går bra att frysa. Receptet ger 670 kcal, 20 g protein, 4 mg Fe, 300 mg Ca 0,6 µg B12 och 2,8 µg D-vitamin. Tips! Gör kokt torsk med ägg- och persiljesås genom att ersätta skinkan och oreganon med hackat kokt ägg och persilja och servera med kokt torsk

9 Förskrivs på Livsmedelsanvisning Neocate Active L MÄRKT Neocate Active fi nns i två goda smaker: neutral och svartvinbärssmak. I foldern hittar du enkla recept för att variera barnets mat och förstärka med Neocate Active. Neocate Active är också god att dricka som den är. Blanda då en påse med 250 ml kallt vatten. Skaka i en shaker eller vispa tills allt pulver är löst. På vår hemsida hittar du mer information om Neocate Active. Här kan du också hitta fl era recept, till exempel tips på hur man gör en mjölkfri tårta! Nutricia, Januari Impact Communication Nutricia Tel: ,