KAMPANJERBJUDANDEN // MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER VECKANS VAROR GÄLLER ENDAST 3 9/10. /dnk. Ord. 319:00 Ord. 149:90

Transkript

1 FLÄSKKARRÉ BENFRI EU JOHN S SELECTION 2,5 kg (ord. 277:00) HAMBURGARE ANGUS 40X90G 40x90 g 40x90 g. 156 (ord. 64:90) (ord. 135:90) vi ses i Vecka 39 40, 26/9 9/10, 2016 RABATTEN VECKANS VAROR! VECKANS VAROR! GÄLLER ENDAST 25/4 1/5 GÄLLER ENDAST 2/5 8/ SKINKA RÖKT HELMUSKEL SKIVAD SIGNAL & ANDERSSON ca 1,8 kg VALNÖTSKÄRNOR 750 g Nytt namn och utseende! KAMPANJERBJUDANDEN // MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER VECKANS VAROR GÄLLER ENDAST 26/9 2/10 VECKANS VAROR GÄLLER ENDAST 3 9/ Ord. 49:50 DU VET VÄL ATT VI BYTT NAMN FRÅN MARTIN OLSSON CASHAR TILL MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER. RIMMAT FLÄSK, SKIVAT Tyskland, 2 kg Signal & Andersson Art. nr RAPSOLJA Tillverkad i Sverige, 10 lit Art. nr. 153 /dnk Ord. 319:00 Ord. 149: Ord. 249: FISKTÄRNINGAR LAX, TORSK OCH SEJ Fångstzon: Barents Hav, 2,5 kg Feldts Art. nr VILTMÄSTARSKAV Nya Zeeland, 2,5 kg Polarica Art. nr. 7837

2 från benen. Delar framlägg: Hel, skivad. snabbt i panna. Detaljer: Hel. INNERFILÉ Detaljer: Hel. hel eller delad. Detaljer: Rack, rack skivat. Detaljer: Hel, skivad. Detaljer: Hel, skivad. FRAMLÄGG en glansig och smakrik yta. Detaljer: Hel, tunna revben. Detaljer: Hel, ribbad. Detaljer: Hel, skivad, benfri. och köttfärssås. Läs mer på martinservera.se Fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. NJURTAPP grillen. FOT KIND Fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. TILLAGNINGSTIPS Nötkött har en djup fyllighet i smaken och otaliga Rulle Tillagas i ugn på samma sätt som rostbiff och Kållapp/flankstek. Grillas hel eller i skivor. serveras som rumpstek med mustiga såser. Passar även strimlad till wok eller i en stroganoff. styckningsdetaljer, vilket gör det till många kockars Detaljer: Hel, skivad, grytbitar. Eller mals till råbiff. favoritråvara. Svenskt nötkött kommer till 35 Detaljer: Hel, skivad. procent från speciella köttraser och resten kommer Högrev Används till grytor, kalops, boeuf bourguignon eller obrynt som pepparrotskött och andra frikasséer. Njurtapp Pannsteks i skivor, som gärna får vila eller gå från mjölkkor och ungnöt av mjölkras. Långkok på Passar till chili con carne, pulled beef, gulasch och klart i ugn några minuter. Serveras ofta med märg. nötkött har fått en renässans, liksom styckningsdetaljer som oxsvans, flankstek och njurtapp. Mald passar den som färs till hamburgare. Fransyska Passar till grytstek eller grytbitar. Kan stekas borsjtj. Kan även bräseras i hel bit till grytstek. Detaljer: Bit, högrevshjärta/kärna, grytbitar. eller grillas i skivor. Passar bäst att strimlas och bräseras. Svans Traditionellt sjuds oxsvans till soppor och grytor. Detaljer: Triangelstek, skivad, grytbitar, strimlad. Oxsvans passar också till att koka mustig och smakrik Entrecôte Passar till stekning i panna eller grillning, fond av. hel eller skivad. Strimlad till wok och asiatiska rätter Filé Kan tillagas hel, i tjocka eller tunna skivor, Detaljer: Hel, skivad. som shabu shabu eller sukiyaki. Även till råbiff. strimlor eller i tärningar. Eller skrapas till råbiff. Detaljer: Bit, skivad. Passar som biff stroganoff, biff rydberg eller Innanlår Kan lagas som hel stek, tärnas, strimlas, utbankad till carpaccio. Kan strimlas och wokas. snabbstekas samt sauteras. Perfekt som lövbiff, Bringa Färsk hel bringa kan fyllas och ugnsbakas som Detaljer: Bit, skivad, skivad tunt, tärnad. stroganoff eller sjömansbiff. Utmärkt som grillkött. en rulle. Tärnad rimmad passar i en pyttipanna. Kokt Detaljer: Delat, bit, lövbiff, strimlat, finstrimlat. rimmad kan serveras både varm och kall. Tunnskivad Biff Skivor passar att steka och grilla. Strimlad biff bringa kan bräckas och serveras med potatis. Gott som passar i wok och tärnad i grytor. Hel biff steks i ugn. Ytterlår Ytterlår används till nötstek eller grytstek. pålägg på rågbröd. Detaljer: Bit, skivad putsad utan sena, skivad med kappa, Eller som mindre bitar i en gryta. Detaljer: Bit, grytbitar. biffstek med ben, t benstek, clubstek. Detaljer: Bit, skivat, grytbitar, strimlat, rostlock. Bog Passar till grytor, som kalops eller rödvinsgryta. Framlägg/baklägg Passar till exempel i gryta. Rostbiff/rostas Serveras varm eller kall i tunnare Skivad bog är utmärkt som sjömansbiff. Långkokt Rimmad används den som rimmad fläsklägg, till skivor som pålägg eller på buffé. Rostas passar till råbiff, passar den till pepparrotskött. Mörad bog används till exempelvis rotmos och ärtsoppa. fondue, raclette och asiatiska hot pots. God att grilla. stekar som porterhouse, slottsstek eller tjälknöl. Detaljer: Hel, skivad. Detaljer: Bit, skivad, lövbiff, grytbitar, strimlad, Detaljer: Bit, grytbitar. finstrimlad, rostas i bit eller skivad. Läs mer på martinservera.se Kind Kokas, bräseras eller tillaga i ugn på låg värme. Butiken VECKA 39 40, 26/9 9/ Nu startar viltsäsongen! Att använda viltkött är resursklokt, gott och trendigt. Kryddsotat rådjur med bakad rotselleri, friterad svamp och lingonpulver var Jimmi Erikssons vinnarrätt i Årets Kock Råvaror som används i professionella tävlingssammanhang brukar snabbt bli en populär råvara på krogmenyerna. Viltkött är klimatsmart mat. Vilda djur betar fritt i naturen, får inte antibiotika och har inte transporterats långväga. Det är med andra ord helt naturligt ekologiskt. Viltkött är dessutom magert, proteinrikt och innehåller högre halt av nyttiga Omega 3 än vad tamboskap gör. En bra minnesregel är: Ju finare bit viltkött, desto kortare tillagningstid. Vi erbjuder ett stort sortiment av viltkött från hela världen, till exempel viltskav, rökt renstek, älgfärs, renytterfilé och hjortinnerfilé. Med kryddor och tillbehör styr du smakriktningen. Gör egen marinad på olja, soja, kryddor och färska örter. Experimentera med smaker från enbär, rosmarin och timjan. Servera viltstek med en klassisk gräddsås eller en kall sås med majonnäs och yoghurt plus hackade färska örter, rostad vitlök och finskuren saltgurka. Svampragu passar fint till vilt och granskottsolja är en god smaksättare i marinaden. Tillbehör som passar till viltkött är rotselleri, hasselnötter, kål, svamp och syrade grönsaker. Och så klart lingon. Vår kunniga personal ger dig gärna tips om viltkött och drycker som passar just din verksamhet bäst. Vi ses i butiken! Vill du köpa styckningsscheman? Styckningsscheman för lamm, nöt och gris. A3-format, 3 pack. Säg till nästa gång du handlar så beställer vi hem till dig. 25 kr per förpackning. TILLAGNINGSTIPS STYCKNINGSSCHEMA TUNN- BRINGA Nose to tail Du kan även ladda ner dom som pdf på: STEK BAKLÄGG YTTERFILÉ SADEL Lammkött har en lätt, behaglig smak och en mörhet som gör att många delar är färdiga för pannstekning. Det svenska lammköttet kommer vanligtvis från djur som är mellan ett halvt till ett år gamla. Idag finns det svenskt lammkött under hela året. Svenska lamm och får betar ute hela sommaren. ENTRE- CÔTE RYGG BOG Innerfilé Passar att smörstekas, hel eller som små noisetter. Kan gå klart i pannan eller i ugn till en innertemperatur mellan 55 och 65. Sadel Passar att ugnsstekas på medelgod värme HALS BRINGA SVANS RULLE YTTERLÅR & INNANLÅR BAKLÄGG Tunnbringa Passar till grytor och soppor. Revbensspjäll passar att ugnssteka eller grilla. Kan även sjudas i buljong, glaseras och hetgrillas eller ugnsstekas för att få Bringa Tillagas på samma vis som lägg och bog, det vill (omkring 175 ) eller först på hög värme och sedan i lägre temperaturer. Det tar mellan 45 minuter och säga framförallt genom långkok. en timme beroende på hur stor sadeln är och hur rött du vill ha köttet. Kotlett från sadeln finns både hel och dubbel. Steks i panna eller grillas. bräseras. Färsk lägg kan brynas och lagas klart på låga Detaljer: Hel, ytterfilé, parkotlett, kotlett. kan lagas som stek, hel eller halv, med eller utan ben. temperaturer ( ) tills köttet är mört och lossnar Kan också ingå i brynta grytor samt ugnsbakas långsamt eller grillas länge under lock på indirekt värme, Detaljer baklägg: Hel, skivad, klubba. gärna efter att ha marinerats. Tärnad bog passar i soppor och grytor, som dillkött och frikassé. i 175 ). Råa skivor av lammstek, med eller utan ben, Kan stekas i panna och passar bra att grilla. Hel bit, kan stekas i panna eller grillas. med eller utan ben, kan bräseras i gryta eller stekas i Detaljer: Hel, skivad med ben, benfri, trippelstek, ugn. Passar även att tillaga i lergryta. innanlår, rostbiff med och utan kappa, fransyska, ytterlår, rulle, grytbitar, strimlad, finstrimlad. grillas och passar även bra till grytkött. Låt grytbitarna tillagas i ugn. Kan även skivas och stekas eller grillas. vara ganska stora så blir de ännu saftigare. Passar till ragu, soppa och gryta. Bör tillagas långsamt. Framlägg/baklägg Passar till grytbitar, kan kokas eller Bog Passar utmärkt för kokning eller bräsering. Den Racks Kotlettrad som kan helstekas i ugn och serveras Stek Passar att helstekas i ugn (ca en timme per kilo Entrecôte Entrecôte med benet kvar kallas även karré. Inälvsmat Lever tillagas som nötlever. Färs Passar till alla färsrätter, till exempel biffar Rygg och hals Kan skivas till kotletter som steks eller Fransyska/rostbiff Med eller utan ben. Passar att Ytterfilé Ytterfilén är smakrik och mager. Tillagas ROST- BIFF FRANSYSKA FILÉ FLANKSTEK RYGG- BIFF KÅLLAP Nose to tail ENTRE- CÔTE HÖG- REV BOG FRAMLÄGG BRINGA BAKLÄGG SKINKA TILLAGNINGSTIPS Svenskt griskött håller en mycket hög kvalitet. Det är mört, saftigt och har fin smak. Köttet har en karaktäristisk smak och passar väl med heta, örtiga, söta och syrliga smaker. Goda smak kompisar till fläsk är chili, rosmarin, nejlika, vitlök, ingefära, färsk och torkad frukt och citrusfrukter. FILÉ SIDA TUNNA REVBEN STYCKNINGSSCHEMA Nose to tail KOTLETTRAD PLUMA KARRÉ TJOCKA REVBEN BOG FRAMLÄGG KIND Kotlettrad med svål Kotlettrad steks hel i ugn. Sida/tunna revben Hel bit av färsk sida kan fyllas och Karré Långsam tillagning, på grillen eller i ugnen. Hel Bak- och framlägg/fläsklägg Rimmad, rökt eller färsk. Tjocka revben Tjocka revben tillagas på hög värme. Pluma Grillas eller steks hel. I det spanska köket är Griskind Griskinden bör sjudas eller bräseras i ca 1,5 Skinka Kan kokas i gryta, ugnsstekas eller bakas i Bogblad/picnicbog Bogbladsstek och picnicbog kan Grisfot Grisfötter kan rimmas, kokas, stekas eller griljeras. Filé Kan stekas hel, i mindre bitar eller i skivor. Många Sekreto Grillas på en vanlig grill eller i grillpanna. Urbenad kotlettrad kallas kamben och liknar revbensspjäll. Passar utmärkt att grilla. hög temperatur. Den knapriga svålen räknas som en stekas i ugn. Eller bakas med eller utan svål på låg eller Detaljer: Hel, skivad med och utan svål, benfri bit, delikatess. Både färskt och rimmat sidfläsk i skivad skivad benfri, fjärilskotlett, kamben. form används oftast till stekning. Hel bit rimmat sidfläsk kan stekas i ugn på samma sätt som färsk sida. Tunna spjäll har relativt kort tillagningstid. De kan bit, med eller utan ben, kan bräseras eller stekas i ugn. grillas i ugn 175 eller på grillen cirka 20 minuter per sida. Passar även att tillaga på låg temperatur i gryta, lergryta, Detaljer: Bit, skivad, tunna revben. slow cooker och tryckkokare. Detaljer: Hel, skivad med ben, benfri bit, skivad benfri. Färsk lägg kan kokas och passar till aladåb eller grytor. Revbenen kan också förkokas i buljong eller lättsaltat Den kan skivas och bräseras och användas på samma vatten och glaseras i ugn, eller långsamt stekas i ugn sätt som kalvlägg till osso buco. Pingvinklubba passar pluma en uppskattad delikatess. eller på grill under lock. Tjocka spjäll kan även tillagas att förkoka eller tillaga i ugn för att sedan lägga på som hel bit i ugn. Krydda och lägg på galler i långpanna med bensidan uppåt. Stek i 1 1,5 timme och vänd efter Detaljer baklägg: Hel, skivad, pingvinklubba. timmar för att bli mör och saftig. Kan även confiteras, halva tiden. Innertemperaturen ska vara 70. När köttet Detaljer framlägg: Hel, delad. det vill säga kokas i fett, till exempel olivolja eller ister, är klart skärs det upp mellan varje ben. Kan även med mört resultat. tillagas i gryta på spisen eller grillas. Detaljer: Helt, ribbat. lergryta. Grytbitar kokas till gryta eller soppa. Strimlat passar i wok, i sås till pasta eller som gryta. Skivat kan tillagas på två grundläggande sätt: kokt och helstekt, på stekas i panna, grillas eller paneras och stekas som samma vis som bog. Används till gryta, sylta och som Aladåb på grisfötter, det vill säga inlagda grisfötter i schnitzel eller användas som rulad. del i pastejer och patéer. Tärningar passar till grytor och egen gelé, är en delikatess. Panerade och stekta eller Detaljer: Hel, skivad med ben, skinkstek med svål, att grilla på spett. Strimlor passar till wok eller i senapsgriljerade grisfötter är klassiska rätter. innanlår, rostbiff, fransyska, ytterlår, rulle, skivad, pastasås. Skivad bog kan lagas till rulader och schnitzlar. grytbitar, strimlad, finstrimlad, fläskben, flintastek. Detaljer bogblad: Hel, skivad. Detaljer picnicbog: Hel, skivad, grytbitar. rätter som ursprungligen lagades av kalv- eller oxfilé, görs idag på fläskfilé. Detaljer: Hel. SEKRETO Livsmedelsverket rekommenderar att griskött alltid ska serveras genomstekt eller genomkokt. För griskött gäller generellt innertemperatur 70 när köttet ska ätas. Läs mer på martinservera.se Fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. Gå på kurs hos GastroMerit! Kurs - Vilt och fågel Kurs 1 heldag, Göteborg 2 950:- exkl. moms Det här är kursen för dig som vill lära dig att laga viltkött och fågel samt kombinera smakerna med säsongens råvoror och de bästa dryckeskombinationerna. Under kursdagen får du laga olika variationer på vilt, till exempel dov- eller kronhjort, rådjur, vildsvin, duva, gräsand, pärlhöna och fasan. Kursledare: Håkan Thörnström Håkan Thörnström är kökschef och ägare av Privata rum och Thörnströms kök, Göteborg (en stjärna i Guide Michelin). Han är en av Sveriges främsta proffessionella matlagare, med en mängd hedersupprag. Bland annat sitter han i juryn för Årets Kock. Datum: tors. 6/ , 09:00 16:00, Göteborg Läs mer och anmäl dig på: gastromerit/koksutbildningar/laga-vilt-och-fagel/ Du hittar höstens hela kursutbud på martinservera.se/vi-erbjuder/ gastromerit Lasagne på hjortfärs och taleggio Ingredienser: Lagom till: 10 pers. Tidsåtgång: 4 tim 1250 g hjortfärs 600 g lasagneplattor 250 g färska toppmurklor 380 g krossad tomat 280 g gul lök 250 g morot 50 g vitlök 2,5 msk färska timjanblad 10 färska lagerblad blommor till garnering 1 dl rapsolja 500 g smör 5 msk jungfruolja 2,5 dl rött vin 7,5 dl kalvfond 7,5 dl vispgrädde 250 g riven parmesanost 500 g tärnad taleggio Salt Vitpeppar Så här gör du: 1. Skala lök, morot, vitlök och mal genom en köttkvarn. 2. Bryn hjortfärsen i rapsolja och häll över den i en kastrull. 3. Stek toppmurklorna i smör, smaka av med salt, vitpeppar och häll det i kastrullen. 4. Bryn lök, morot och vitlök i rapsolja och häll över allt i samma kastrull. Häll i vinet och låt koka i 3 minuter. Tillsätt krossad tomat, kalvfond, grädde, timjan och lagerblad och låt koka försiktigt i 30 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. 5. Ta av kastrullen från spisen och plocka ur lagerbladen till garnering. 6. Koka upp saltat vatten och koka lasagneplattorna, kyl sedan ned pastan i isbad. 7. Varva lasagneplattorna, hjortragu och riven parmesanost i en ugnsfast form. Börja med ett tunt lager ragu. Avsluta med tärnad taleggio. 8. Grädda i ugn 175 grader i 20 minuter. 9. Garnera med blommor, lagerblad och avsluta med att ringla över lite jungfruolja. Butikernas öppettider: Stockholm: Mån Fre 06 20, Lör Sön Göteborg: Mån Fre 06 20, Lör Sön Vill du ha våra rabatterbjudande via mejl? Anmäl dig på martinservera.se/butiker Kontakta oss gärna: Kundkortsärenden: Mailadress: butiker@martinservera.se (ange gärna ditt kundnummer) Webbadress: martinservera.se/butiker Kontakt med oss: Följ oss på facebook.com/restaurangbutiker/ Mejla oss på butiker@martinservera.se Webb: martinservera.se/butiker 2 Priserna är exkl moms. För köp av starköl, vin och sprit krävs serveringstillstånd. Vi reserverar oss för slutförsäljning, prisjusteringar samt eventuella tryckfel.

3 KÖTT & CHARK ROSTBIFF MÄRGPIPA, SOUS-VIDE EU, 2 kg Lithells Art. nr OXBRINGA RIMMAD, SOUS-VIDE EU, 3 kg Lithells Art. nr FLÄSKFILÉ MED SKY, SOUS-VIDE EU, 700 g Lithells Art. nr HÖGREV, BENFRI Australien, ca 8 kg Chosen by Farmers Art. nr. 655 ENTRECÔTE Australien, 2+ kg Chosen by Farmers Art. nr BIFF MED KAPPA Australien, 6+ kg Chosen by Farmers Art. nr ENTRECÔTE Sverige, 3+ kg Scan Art. nr BIFF Sverige, ca 4 kg Scan Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 3

4 KÖTT & CHARK ENTRECÔTE Kanada, 5+ kg Heritage Angus Art. nr PICANHA Kanada, ca 1,7 kg Heritage Angus Art. nr OXFILÉ Tyskland, 1,8+ kg John's Selection Art. nr Färsk gräskalv (mellankalv), något mer rosafärgat kött än gödkalv KALVINNANLÅR, HELPUTSAD Irland, ca 3 kg John's Selection Art. nr KALVINNERFILÉ ROSE Irland, ca 1 kg John's Selection Art. nr FLÄSKKARRÉ BENFRI Nederländerna, 2,5 kg John's Selection Art. nr Fylligt och mört kött från de bästa uppfödarna på Sydamerikas Pampas Ord. 69:90 ENTRECÔTE Brasilien, 2+ kg Naturkött Art. nr BIFF MED KAPPA Uruguay, 3,5+ kg Naturkött Art. nr KALKONBRÖSTFILÉ Tyskland, ca 1,2 kg Farmfield Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

5 KÖTT & CHARK BIFF EU, 3 4 kg Nova Art. nr HÖGREVSHJÄRTA PREMIUM EU, ca 3 kg Skare Art. nr PROSCIUTTO CRUDO, SKIVAD Italien, 500 g La Felinese Art. nr Ord. 98:90 Ört- och pepparkryddad. Klassiker från Bologna Ord. 159: Ord. 98: Ord. 59:90 TRYFFELSALAMI Italien, ca 450 g La Felinese Art. nr PANCETTA SIDFLÄSK Italien, 1,5 kg La Felinese Art. nr MORTADELLA, SKIVAD Italien, 500 g La Felinese Art. nr Ord. 70: Ord. 55: Ord. 89:90 LEVERPASTEJ, SKIVBAR Sverige, 1,7 kg Art. nr LEVERPASTEJ, BAKAD Sverige, 1,2 kg Art. nr RÖKT KALKONBRÖST, SKIVAT Brasilien, ca 1,8 kg Signal Andersson Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 5

6 KÖTT & CHARK / FISK & SKALDJUR Två varmrökta filéer av lax Benfri och utan huvud. Ord. 85: Ord. 209:00 LUNCHKORV Tyskland, 2,5 kg Signal & Andersson Art. nr Ord. 38:90 VARMRÖKT LAX DUBBELFILÉ Norge, 1,4 2 kg Premium Art. nr Ord. 189: Ord. 56: Ord. 224:00 BRATWURST GOURMET Tyskland, ca 2,5 kg Signal & Andersson Art. nr SKIVAD LAX Norge, 1,5 2,2 kg. Premium Kallrökt Art. nr Gravad Art. nr Rimmad Art. nr LAX Norge, + 2 kg Premium Rimmad Art. nr Gravad Art. nr Kallrökt Art. nr BACON, TÄRNAT Tyskland, 1 kg Signal & Andersson Art. nr Ord. 36:50 BUFFÉSKUREN LAX Norge, ca 1,3 kg Vägga Kallrökt Art. nr Gravad Art. nr Ord. 188:90 LAX, SKIVAD Norge, 1,2 1,7 kg Vägga Kallrökt Art. nr Gravad Art. nr Ord. 199:00 6 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

7 OST & MEJERIER Ord. 18:90 19: Ord APELSINJUICE Danmark, 1,75 lit Rynkeby Art. nr ÄPPELJUICE Danmark, 1,75 lit Rynkeby Art. nr YOGGI ORIGINAL Sverige, 1 lit Arla Samoa Art. nr Jordgubb/vanilj Art. nr Skogsbär Art. nr Ord. 114: Ord. 46:90 /ask TÄRNAD OST Danmark, 1 kg Apetina Art. nr Ord. 59:90 /hnk PHILADELPHIAOST Tyskland/Storbrittanien Laktosfri, 1,5 kg Art. nr Philadelphia 24%, 500 g Art. nr Ord. 99:90 /pkt SKIVAD OST Wästgöta, 1kg Munkens röda, 28% Art. nr Munkens svarta, 31% Art. nr Klassisk italiensk färskost. Bra till gratäng, pizza eller varma smörgåsar Ord. 69: Ord. 129: Ord. 39:90 /trå MOZZARELLA Italien, 1 kg Di Vittorio Art. nr GRANA PADANO, 16 MÅN Italien, ca 1 kg Di Vittorio Art. nr COCKTAILMOZZARELLA 5 G Italien, 500 g Castelli Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 7

8 KOLONIAL DI LUCA & DI LUCA FOODSERVICE SÅ ENKELT, SÅ GOTT... Produkt ArtNr Pris Extra jungfruolivolja Originale 2 liter ,90 Olivolja Citron (PET) 1 liter ,90 Olivolja Chili & Vitlök (PET) 1 liter ,90 Extra jungfruolivolja Originale (PET) 1 liter ,90 Extra jungfruolivolja Classico EKO 5 liter ,00 Extra jungfruolivolja Classico EKO (PET) 1 liter ,90 Balsamvinäger Sigillo rosso 3 liter ,90 Balsamvinäger vit 3 liter ,90 Olivolja Citron 500 ml ,90 ZETA.NU DABAS.COM DILUCAFOODSERVICE.SE Ord. 199:90 /brk PRIS- PRESSAT PRIS- PRESSAT SURKÅL MED VIN Tillverkad i Sverige, 10 lit Kühne Art. nr COUSCOUS Tillverkad i Italien, 5 kg Art. nr. 103 JASMINRIS Tillverkat i Thailand, 5 kg Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

9 KOLONIAL Ord. 34: Ord. 29:80 RÅGMJÖL RUSTIQUE Tillverkat i Sverige, 2 kg Ramlösa kvarn Art. nr VETEMJÖL TIPO 00 Tillverkat i Sverige, 2 kg Ramlösa kvarn Art. nr Ord. 29: Ord. 34:80 VETEMJÖL PATISSERIE Tillverkat i Sverige, 2 kg Ramlösa kvarn Art. nr VETEMJÖL RUSTIQUE Tillverkat i Sverige, 2 kg Ramlösa kvarn Art. nr Ord. 27: Ord. 44:60 MJÖL MANITOBA CREAM Tillverkat i Sverige, Ramlösa kvarn 2 kg Art. nr kg Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 9

10 KOLONIAL CHEEZ DOODLES MAXIBAG 450 g OLW Art. nr PRIS- PRESSAT CHIPS 175 g OLW Lättsaltade Art. nr Dill & Gräslök Art. nr Sourcream & Onion Art. nr Ord. 11:90 12:90 Grill Art. nr Den i särklass finaste svartpepparn från Kerala, Indien Ord. 15: /brk Ord. 124:90 NATURCHIPS 180 g. OLW Havssalt Art. nr Dill & gräddfil Art. nr BLACK PEPPER KVARN Sverige, 210 g Santa Maria Art. nr Ord. 54:90 /brk Ord. 289:00 /pkt Ord. 199:90 /ebk SVARTPEPPAR, HEL Sverige, 1 kg Santa Maria Art. nr SVARTPEPPAR, HEL Sverige, 530 g Santa Maria Art. nr ROCK SALT KVARN Sverige, 455 g Santa Maria Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

11 KOLONIAL Ord. 109:90 ROOIBOS 500 g Tekompaniet Art. nr PRIS- PRIS- PRESSAT PRESSAT MARTINKAFFE HELA BÖNOR, UTZ Sverige, 1 kg Martin Olsson Art. nr. 62 ESPRESSO HELA BÖNOR, UTZ Sverige, 1 kg Martin Olsson Art. nr Ord. 829:00 /hnk KONCENTRERAD FOND Sverige/Finland, 1 lit Knorr Ord. 99:90 Kalv Art. nr Kyckling Art. nr Fisk Art. nr Vilt Art. nr KÖTTBULJONG PASTA Italien, 10 kg Knorr Art. nr. 670 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 11

12 FRYST Ord. 419: Ord. 249: Ord. 319:00 TORSKFILÉ G BIT, MSC Fångstzon: Nordostatlanten, 5 kg Feldts Art. nr PANGASIUSMALFILÉ G, ASC Odlad i Vietnam, 5 kg Feldts Art. nr RÖDSPÄTTA PANERAD G Fångstzon: Nordostatlanten, 5 kg Feldts Art. nr Ord. 199: Ord. 184:90 SEJRYGG MSC Fångstzon: Nordostatlanten, 2,5 kg Feldts Art. nr LAXPORTIONER Odlad i Norge, 4x125 g Feldts Art. nr Ord. 88:90 KYCKLINGBRÖSTFILÉ, G Danmark, 5 kg Rose Poultry Art. nr Glöm inte Kanelbullens dag den 4 oktober! Ord. 26: Ord. 179:90 SOFILÉ MED STRÄNG Tyskland, ca 1 kg Evryday Art. nr KANELBULLE FÖRJÄSTA Finland, 70x85 g Art. nr KLYFTPOTATIS MED SKAL Nederländerna, 2,5 kg Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

13 FRYST LAMM RACKS Nya Zeeland, 1 kg Naturkött Art. nr HJORTYTTERFILÉ Nya Zeeland, 1,5+ kg Polarica Art. nr HJORTINNERFILÉ Nya Zeeland, g. Polarica Art. nr Ord. 56: Ord. 66: Ord. 129:90 BLÄCKFISKRINGAR PANERAD 30/70 Spanien, 1 kg Miramar Art. nr SJÖGRÄSSALLAD Kina, 1 kg Miramar Art. nr VANNAMEIRÄKA UTAN SKAL, 31/40 ASC Vietnam, 800 g Miramar Art. nr Pajskal & Smördegsplattor Enklare snabbare lönsammare! PAJSKAL, STORT, Ø 25 cm 4,2 kg (15 x 280 g) art.nr ,00 kr PAJSKAL, LITET, Ø 15 cm 3,375 kg (45 x 75 g) art.nr ,00 kr SMÖRDEGSPLATTOR 260 x 170 x 5 mm 5 kg (20 x 250 g) art.nr ,00 kr Hela sortimentet hittar du alltid på findusfoodservices.se Upplev skillnaden Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 13

14 FRYST RENYTTERFILÉ Sverige, 0,4 1,5 kg Polarica Art. nr RENSTEK, RÖKT & SKIVAD Sverige, 500 g Polarica Art. nr ÄLGFÄRS Sverige, 500 g Polarica Art. nr DESSERTBLANDNING Polen, 2,5 kg Polarica Art. nr Ord. 119:90 39 LINGON Sverige, 1 kg Polarica Art. nr Ord. 42:90 BLANDSVAMP EU, 1 kg Polarica Art. nr Ord. 62: SECRETO IBERICO BELLOTA (iberisk ekollonskinka) Spanien, ca 300 g Iberiq Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

15 KEMTEKNISKT UTRUSTNING PRIS- PRESSAT Ord. 33: Ord. 28:90 KÖKSSVAMP GROV GREPP, GUL/GRÖN 10 st Art. nr VINGLAS ELEGANCE Arcoroc 31 cl Art. nr ,5 cl Art. nr PLASTFILM 300 m 30 cm Art. nr cm Art. nr Ord. 69: Ord. 79:90 /rle /rle PRIS- PRESSAT KÖKSSVAMP FIN GREPP, GUL/VIT 10 st Art. nr hastigheter. Inkl. kniv med 4 blad, vispskiva, blandningsskiva samt hållare, mixerstav 250 mm. 230/1/0,200 kw Ord. 1490:00 STAVMIXER GASTRO 200 Bamix Art. nr ALUMINIUMFOLIE 150 m PRIS- PRESSAT Ord. 1490:00 30 cm Art. nr Ord. 139:90 /rle 45 cm Art. nr Ord. 169:90 /rle KÖKSSVAMP 6 GUL/VIT, 4 GUL/GRÖN 10 st Art. nr FRITÖS SNACK, 4 LIT Bartscher Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 15

16 KONFEKTYR Ett energirikt mellanmål, eller bra som återhämtningsmål direkt efter träning. BILAR Ahlgrens, 42x125 g Art. nr Ord. 419:00 KEXCHOKLAD TUBE 13 G Cloetta, 1,032 kg Art. nr Ord. 149:50 /brk Ord. 279:00 /brk KEXCHOKLAD Cloetta, 48x60 g Art. nr Ord. 279: Ord. 199:50 /brk TOFFEE MIX TUBE Cloetta, 1,76 kg Art. nr PLOPP TUBE 12 G Cloetta, 1,79 kg Art. nr En blandning av små påsar med Gott & Blandat, Polly och Ahlgrens bilar Ord. 369:00 GAINOMAX BARS 60 g Ord. 15:90 Energy bar, Hasselnöt/Mandel Art. nr Ord. 450:00 Protein bar, Hallon Art. nr Protein bar, Choklad/Mint Art. nr Protein Bar, Blåbär Art. nr MINI PÅSAR, MINI AUTOMAT Cloetta, 75x40,5 g Art. nr GOTT & BLANDAT Malaco, 36x160 g Art. nr Protein Bar, Choklad/Apelsin Art. nr Protein Bar, Toffee Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

17 DRYCKER Ord. 223:00 exkl. pant LÄSK 24x50 cl, återvinningspet Sprite Art.nr Coca-Cola Zero Art.nr Coca-Cola Original Art.nr Coca-Cola Light Art.nr Coca-Cola Life Art.nr Fanta Mango Art.nr Fanta Exotic Art.nr Fanta Apelsin Art.nr KOLSYRAT VATTEN 24x33 cl returburk Ramlösa Naturell Art. nr Citrus Art. nr PRIS- PRESSAT Exkl. pant Granatäpple Art. nr Fläder/lime Art. nr SOMERSBY ÄPPLE ALKOHOLFRI 24x33 cl Art. nr Ord. 264: Ord. 79:00 Exkl. pant PRIPPS BLÅ KLASS 1, 2,2 % 24x33 cl returburk Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 17

18 DRYCKER Köp 24 st Duvel och få 6 st glas på köpet! Ord. 99:90 KOLSYRAD DRYCK 24x27,5 cl Apotekarnes Sodavatten Art. nr Tonic Art. nr Russian Art. nr Ginger Ale Art. nr DUVEL Belgien, 33 cl Art. nr Ord. 19:90 /fla Ord. 171: Ord. 106: Ord. 359:00 PUCKO ORIGINAL Cocio, 24x20 cl Art.nr PUCKO ORIGINAL Cocio, 12x27 cl Art.nr SOMERSBY ÄPPELCIDER, EKOLOGISK Sverige, 24x33 cl Art. nr /fla Ord. 9:90 MER 12x50 cl Päron Art. nr Apelsin Art. nr Hallon/Svartvinbär Art. nr Ord. 122:90 Äpple Art. nr Jordgubb/Rabarber Art. nr DAB Tyskland, 33 cl Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

19 ALKOHOL Du som har serveringstillstånd kan handla vin, öl och andra alkoholdrycker sju dagar i veckan i Restaurangbutiker. Hos oss hittar du ett brett utbud av vin, sprit och öl. STAROPRAMEN Tjeckien, 24x33 cl. Carlsberg Art. nr Ord. 390:00 FALCON EXPORT 5,2% Sverige, 15x50 cl. Carlsberg Art. nr /bck Ord. 208:00 / Exkl. pant SOMERSBY PEAR 4,5% Sverige, 24x33 cl. Carlsberg Art. nr Ord. 334: Ord. 15:90 /fla Ord. 17:50 /fla Ord. 79:90 /fla SIGTUNA ORGANIC LAGER Sverige, 33 cl. Art. nr SIGTUNA ORGANIC ALE Sverige, 33 cl. Art. nr THE CLOUD FACTORY SAUVIGNON BLANC Nya Zeeland, 750 ml. Art. nr Serveras till smakrika kötträtter och ostar Ord. 64:90 /fla Passar bra till de flesta kötträtter, även lamm och vilt Ord. 89:90 Passar till stekt fisk, feta och vilda fåglar, eller till /fla fläskkött. Passar utmärkt som aperitif och till fisk och skaldjur Ord. 54:90 /fla VINA ALBALI Spanien, 750 ml. Gran Reserva Art. nr Reserva Art. nr Ord. 54:90 /fla THE CLOUD FACTORY Nya Zeeland, 750 ml. Art. nr VINA ALBALI VERDEJO Spanien, 750 ml. Art. nr Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 19

20 CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM ISO 9001 ISO Restaurangbutiker AB Box 1003, Johanneshov FRUKT & GRÖNT INGEFÄRA Kina Everfresh Art. nr BROCCOLI Sverige Everfresh Art. nr ÄPPLEN AROMA Sverige Everfresh Art. nr KÅLRABBI Tyskland/ Italien/ Nederländerna Everfresh Art. nr FÖRETAGSKORT Det finns många starka skäl till att öppna ett Företagskort: Upp till 45 dagars kredittid till 0 % ränta = kostnadsfri kredit Du slipper hantera kontanter Handla förmånliga erbjudanden trots ebb i kassan Bra redovisning på alla transaktioner Endast en faktura per månad Läs mer eller ansök på: martinservera.se/butiker NYHET! Vi accepterar nu American Express ÖPPETTIDER Stockholm: Mån Fre 06 20, Lör Sön Göteborg: Mån Fre 06 20, Lör Sön BONUSSKALA Baserad på årets totala inköp (exkl. moms, tobak och alkohol) kr... 1,0% kr... 1,5% kr... 2,0% kr... 3,0% Du vet väl att du får 2% i kassarabatt vid köp över kr? Göteborg: Grönsaksgatan 5 i Partihallarna. Telefon: Stockholm Årsta: Sockengränd 3. Telefon: Stockholm Bromma: Ranhammarsvägen 10. Telefon: Ny adress i Bromma! Kontakta oss gärna: Kundkortsärenden: , Mailadress: butiker@martinservera.se (ange gärna ditt kundnummer). Webbadress: martinservera.se/butiker 20