bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 9 Ugnsbakad torsk med krämig svartkål

Transkript

1 bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 9 a Ugnsbakad torsk med krämig svartkål Gott till: lätt fruktigt öl med eller utan alkohol alternativt kolsyrat neutralt vatten b Kyckling i ricotta- och tomatsås med tonnarelli Gott till: vitt vin med eller utan alkohol c Lövbiff med potatisgratäng och tomatsallad Gott till: kolsyrat smaksatt vatten alternativt lite kraftigare rött vin

2 Veckans råvaror Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp potatis 1 förp kålmix 1 förp persilja 1 förp rucola 2 tomater 1 rödlök Kolonialt 1 förp sås, ricotta och tomat Färskt 1 förp rimmad torskfilé 1 förp tärnat bacon 1 förp vispgrädde 1 förp kycklinglårfilé 1 förp pasta tonnarelli 1 förp lövbiff 1 förp potatisgratäng Att ha hemma salt och peppar mjölk majsstärkelse neutral olja olivolja rödvinsvinäger smör eller margarin Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Låt gärna ingredienserna till rätterna ligga framme i rumstemperatur en stund innan de tillagas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på fisk, kyckling, lövbiff, kål och rucola och planera in tillagningsdag eller användning av dessa därefter. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur, då utvecklas deras goda smak. Ta tillvara: Alla rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Ät upp resterande potatis innan den blir dålig. Tillaga gärna all potatisgratäng samtidigt. Det som inte går åt håller sig några dagar i kylskåp. Frys in annars. Ingredienser i flera rätter: Persilja:. Rucola:. Lök:. Dela din middagsglädje på Instagram #icasmatkasse

3 Ugnsbakad torsk med krämig svartkål vecka 9

4 bistro Ugnsbakad torsk med krämig svartkål under 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3242 kj/ 775 kcal. Protein 41,8 g. Fett 45,1 g. Kolhydrater 47,1 g. Ingredienser: 450 g potatis 250 g rimmad torskfilé salt och peppar 140 g tärnat bacon 150 g svartkålsmix 1 dl mjölk 1 tsk majsstärkelse 1 dl vispgrädde 1/ 2 ask (à 20 g) färsk persilja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 C. 2. Skala och koka potatisen. 3. Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 8 minuter. 4. Stek baconet i en stekpanna och vänd ner kålen. Låt kålen bli mjuk. Sänk värmen. 5. Blanda mjölken med majsstärkelse och rör ner i pannan tillsammans med grädden. Koka ca 3 minuter och smaka av med peppar och eventuellt lite salt. 6. Hacka persiljan och rör ner i pannan. 7. Servera torsken med potatis och krämig svartkål. Gott till Kolsyrat neutralt vatten eller alkoholfria ölen Clausthaler Zwickl [nr 1976] med humletoner och örter i smaken. Alternativt Småland [nr 1477] alkoholhalt 5,2 %, med toner av knäckebröd och aprikos.

5 Kyckling i ricotta- och tomatsås med tonnarelli vecka 9

6 bistro Kyckling i ricotta- och tomatsås med tonnarelli under 20 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2376 kj/ 568 kcal. Protein 45,2 g. Fett 12,2 g. Kolhydrater 64,5 g. Ingredienser: 1/2 rödlök 300 g kycklinglårfilé 1 tsk olja salt och peppar 42 0 g sås, ricotta och tomat 2 portioner pasta, gärna tonnarelli 1/2 påse (à 65 g) rucola Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Skala och klyfta löken. Dela kycklingen i mindre bitar. Stek lök och kyckling i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. 3. Sänk värmen och rör i såsen. Låt sjuda ca 6 minuter. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 5. Servera kycklingen i såsen med pasta och rucola. Gott till Det vita vinet utan alkohol Jacob s Creek Riesling med fin ton av äpple och citrus eller Jacob s Creek [nr 16434] Semillon Chardonnay med toner av äpple, citrus och svag honungsmelon.

7 Lövbiff med potatisgratäng och tomatsallad a vecka 9

8 bistro Lövbiff med potatisgratäng och tomatsallad under 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2504 kj/ 598 kcal. Protein 44,5 g. Fett 30,0 g. Kolhydrater 35,1 g. Ingredienser: 2 portioner potatisgratäng 2 tomater 1/2 rödlök 1/ 2 ask (à 20 g) färsk persilja 1 tsk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger salt och peppar 1/2 påse (à 65 g) rucola ca 300 g lövbiff 1 tsk smör Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Lägg gratängen i en ugnssäker form och värm mitt i ugnen ca 25 minuter. 3. Skär tomaterna i klyftor, skala och skiva löken tunt. Hacka persiljan. Rör ihop olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med tomat, lök, persilja och rucola. 4. Stek lövbiffen hastigt i smöret i en het stekpanna och krydda med salt och peppar. 5. Servera lövbiffen med gratäng och tomatsallad. Gott till Kolsyrat vatten smaksatt med lime alternativt rött vin från Italien, Allegrini Valpolicella Superiore [nr 6010] med smak av mörka bär, choklad och vanilj.