familj Skinkstroganoff med paprika Salsiccia med potatismos och ärtor Gratinerad lax och broccoli Krämig tortellini med ricotta och tomatpesto

Transkript

1 a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 44 a Skinkstroganoff med paprika b Salsiccia med potatismos och ärtor c Gratinerad lax och broccoli d Krämig tortellini med ricotta och tomatpesto e Kyckling med rostad sötpotatis

2 Veckans råvaror Vi strävar efter en bra fördelning mellan kolhydrater, fett och proteiner i våra recept, det är viktigt att näringen är balanserad. Vill du se näringsinnehållet så finns de under varje recept på receptkorten. Vi strävar också efter att ha mycket grönsaker i recepten vilket uppskattas. Den här veckan har vi bland annat stoppat ner broccoli, sötpotatis och hjärtsallad i kassen. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 broccoli 1 förp mjölig potatis 1 förp tomater 1 zucchini 1 förp gräslök 1 förp krispsallad ca 600 g sötpotatisar 1 förp fast potatis 1 förp hjärtsallad 1 förp körsbärstomater 1 gul paprika 1 röd paprika Fryst 1 förp laxfilé 1 förp gröna ärtor Kolonialt 1 förp tomatpesto Färskt 1 förp crème fraiche, bearnaise 1 förp ravioli ricotta/spenat 1 förp ricotta 1 förp strimlad skinka 1 förp matlagningsgrädde 1 förp matyoghurt 1 förp kycklingfilé 2 förp tortellini soltorkad tomat 2 förp salsiccia Att ha hemma 8 portioner ris eller annat gryn neutral olja kycklingbuljong (tärning eller fond) rödvinsvinäger mjölk olivolja vinäger smör eller margarin gurkmeja vitlök spiskummin paprikapulver Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Ett smakprov på Arlas färska laktosfria mjölk Först i Sverige! Varsågod att smaka. Lika färsk och god som vanlig mjölk. Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisk och ärtor i kylskåpet ett dygn innan de ska tillagas. Skinkstroganoff kan göras i förväg och förvaras i kylskåp några dagar för att spara tid den dagen den ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på skinka, kyckling och salsiccia. Tomaterna kan med fördel förvaras i rumstemperatur för att smaken ska utvecklas. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Skinkstroganoff och kyckling kan frysas in om det blir något över. Ingredienser i flera rätter: Tomatpesto:. Ärtor:.

3 Skinkstroganoff med paprika cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2457 kj/ 587 kcal. Protein 37,5 g. Fett 24,8 g. Kolhydrater 52,1 g. Ingredienser: 4 port ris eller annat gryn ca 600 g strimlad skinka (färsk) 1 msk olja 2 1/2 dl matlagningsgrädde 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 1/2 dl tomatpesto 1 tsk rödvinsvinäger 1 ask (20 g) färsk gräslök 1 röd paprika 1 gul paprika 1 krispsallad Vuxentips Stek paprikan och vänd sedan ner den i grytan. Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek köttet i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över köttet i en kastrull. Tillsätt grädden och buljongen och låt sjuda ca 5 minuter. 3. Rör ner tomatpeston. Smaka av grytan med salt, peppar och vinäger 4. Hacka gräslöken. Ansa och skär paprikorna och salladen i bitar. 5. Servera grytan med paprika, sallad och ris. Strö över gräslöken.

4 Salsiccia med potatismos och ärtor cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi 2674 kj/ 639 kcal. Protein 36,9 g. Fett 27,7 g. Kolhydrater 55,9 g. Ingredienser: Mos 900 g mjölig potatis 3 dl mjölk Tomatsallad 3 tomater 1/2 påse (à 500 g) gröna ärtor 1 tsk olivolja 1 tsk vinäger Korv 2 förp (à 240 g) salsiccia 1 msk smör eller margarin Kocktips Koka upp mjölken till moset med ärtorna och mixa allt slätt. Vänd sedan ner allt i den stötta potatisen så får du ett grönt mos. Gör så här: 1. Tina ärtorna. 2. Mos: Skala, dela och koka potatisen. 3. Tomatsallad: Tärna eller skiva tomaterna. Blanda tomater och ärtor med olivolja, vinäger,. 5. Mos: Häll av vattnet från potatisen och stöt den. Värm mjölken och vispa ner den i potatisen. Smaka av med. 6. Servera korven med moset och salladen. 4. Korv: Stek korven runtom i matfettet i en stekpanna minuter.

5 Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt och gott recept att följa. Mycket nöje! Färsk gurkmeja är en liten rot som är knallorange inuti. Har du testat en orange smoothie? Färga den med gurkmeja nästa gång! 4 portioner Tid: ca 40 min 4 port ris eller annat gryn 1 tsk gurkmeja 4 portionsbitar (à 140 g) laxfilé 1/2 tsk salt 1 krm peppar 2 dl crème fraiche, bearnaise 250 g broccoli Gratinerad lax med broccoli 1. Tina laxen. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och tillsätt gurkmejan i vattnet. 4. Lägg fisken i en liten smord ugnssäker form och salta och peppra. Bred crème fraiche över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter. 5. Skär broccolin i buketter och skala och skiva stammen. Lägg den i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter. Låt broccolin rinna av i ett durkslag. 6. Servera laxen med ris och broccoli. Näringsinnehåll/portion: Energi 2610 kj/ 624 kcal. Protein 33,6 g. Fett 31,4 g. Kolhydrater 50,3 g.

6 Krämig tortellini med ricotta och tomatpesto cirka 30 min d Näringsinnehåll/portion: Energi 3207 kj/ 764 kcal. Protein 26,9 g. Fett 32,6 g. Kolhydrater 85,2 g. Ingredienser: 250 g ravioli, ricotta och spenat 500 g tortellini, soltorkad tomat 1/2 påse (à 500 g) gröna ärtor 1 zucchini 1 msk olivolja 1 dl tomatpesto 250 g ricottaost Gör så här: 1. Koka pastan tillsammans med ärtorna enligt anvisningen på pastaförpackningarna. 2. Tärna zucchinin och stek i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg upp på tallrik. 3. Häll av den färdigkokta pastan. Blanda tomatpesto och ricotta i pastakastrullen. Låt det bli varmt och blanda sedan i tortellini, zucchini och ärter. 4. Servera genast. Lollo tipsar! Tomatpesto är en italiensk röra som görs på soltorkade tomater, olivolja, basilika och en massa annat gott. Det är tomaten som gör peston så röd och fin.

7 Kyckling med rostad sötpotatis cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi 2260 kj/ 540 kcal. Protein 42,1 g. Fett 12,7 g. Kolhydrater 62,2 g. Ingredienser: Potatis 600 g sötpotatis 600 g fast potatis 1 msk olivolja Yoghurt 1 vitlöksklyfta 2 dl matyoghurt 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olivolja Grönsaker 2 hjärtsallad 250 g körsbärstomater Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Potatis: Skölj all potatis noga och skär i klyftor. Vänd runt med salt, peppar och olivolja i en bunke. Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med. 4. Kyckling: Stek kycklingen i olivoljan i en stekpanna ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen är 72 C. Vänd då och då. Krydda med. 5. Grönsaker: Plocka av bladen från hjärtsalladen och dela tomaterna. 6. Servera kycklingen med potatis, grönsaker och yoghurt. Bernie tipsar! Sötpotatis är knasigt nog inte en potatis, utan en sorts ört. Men precis som en vanlig potatis kan den stekas, friteras och kokas.

8 Vecka 47 får Inspirationskassen besök av Tove Nilsson. Tove är både kock, matstylist, matskribent och sommelier och du har säkert sett och hört henne i tidningar, radio och TV. Hon bjuder på härliga och spännande recept från fjärran länder! Ca tre veckor innan kan du se recepten på. Boka senast åtta dagar innan leverans. Välkommen till en enklare vardag! Tack för att du valt ICAs matkasse! Som kund hos oss kan du alltid växla mellan våra olika kassar och välja hur ofta du vill ha dem. Vi lägger ut recepten på vår hemsida: så att du i förväg kan avgöra vilken meny som passar dig bäst. Alla recept är dessutom näringsberäknade och provlagade av våra duktiga kockar i ICA-köket. Och du vet väl att du alltid får ICA-bonus på dina matkasseköp? Se våra recept och nyheter på

9 Riv av här! Färglägg Lollo & Bernie s födelsedagskalas!

10 Räkna hur många ballonger, tårtljus och jordgubbar det finns i bilden. Skriv siffrorna i rutorna! Riv av här! Ballonger Tårtljus Jordgubbar