NOGA. Tips & recept! VÅRA EGNA VAROR. Sommar 2015

Transkript

1 NOGA UTVALT VÅRA EGNA VAROR Tips & recept! Sommar 2015 Ekologiska nyheter: Falukorv & nya brödsorter Inspiration: Zvonkos godaste laxrecept Gott och smart: Färdiga tårtbottnar

2 Välj bland över 780 produkter inom Martin & Serveras sortiment av egna varor! Martin & Serveras egna varor är noga utvalda produkter för restaurang och storhushåll. Smakrikt och prisvärt! Sommarlax Alla produkter inom Martin & Serveras sortiment av egna märkesvaror har fullständiga produktblad i dabas.com. Där finns allt samlat, till exempel fakta, innehåll, näringsdeklaration, allergenförteckning, vikt och ursprung. Inför sommarens härliga måltider har vi fått hjälp med recept av Zvonko Zwampen Sokcic, en tungviktare med över 30 år som kock i toppskiktet. Eftersom Zvonko genom åren har rest till över 60 länder med fokus på just mat och vin bad vi honom att ta fram inspirerande recept på vårt eget laxsortiment. Det kreativa resultatet med fräscha och smakrika sommarrätter kan du ta del av på sidorna 6 9. I sommarens tecken lanserar vi även ett varierande utbud av anslagsbottnar, en bra och lättarbetad bas för dig som vill lägga mer tid och energi på att skapa själva sommartårtan än att just baka bottnarna. Under förra året ökade Martin & Servera försäljningen av ekologiska produkter med 23 procent. Efterfrågan fortsätter att öka, därför har vi bland annat tagit fram flera nya ekologiska bröd samt strimlad och skivad ekologisk falukorv. Vi kommer att fortsätta vår satsning på miljömärkta produkter under vårt eget varumärke så fortsätt och fråga efter ekologiskt hos din säljare. Våra kunder har önskat sig ett levainbröd i den mindre storleken, 800 gram. Vi är glada över att nu kunna presentera denna nyhet! Du kan nu beställa levainbröd i den mindre storleken med antingen durumvete, tranbär eller honung. Ha en skön sommar! GILLA OSS PÅ FACEBOOK! Gå med i vår Facebookgrupp Martin & Serveras Egna varor. Där kan du följa vad som händer i sortimentet. Ewa Straméus, marknadsansvarig Martin & Serveras egna varor sid 3: Nyheter sid 4: Lax från Bexanders Rökeri sid 10: Sortimentslista sid 6: Sommarlax: Tips & inspiration Framsidesbild: Zvonko Zwampen Sokcic Foto: Karl Johan Larsson

3 nyheter Ekologisk falukorv från svenska gårdar. Allt kött i våra goda korvar kommer från ekologiska gårdar med uppfödning i samspel mellan djur och natur. Producerad i Göteborg. I Sverige har vi ätit falukorv sedan 1500-talet. Falukorv kan stekas i både i ugn och på spishäll, passar i grytor, i korvlådor, till pasta och som pålägg. NYHET! Falukorv, strimlad, eko, 2 x 2,5 kg/kartong. Art. nr NYHET! Falukorv, skivad, eko, 2 x 2 kg/kartong. Art. nr Nyhet: Anslagsbottnar Nu finns ett varierande utbud av anslagsbottnar, en bra och lättarbetad bas för dig som vill lägga mer tid och energi på att skapa själva sommar tårtan än att just baka bottnarna. NYHET! Anslagsbottnar, ljus, 20 cm, rund. 24 st/kartong. Art. nr NYHET! Anslagsbottnar, ljus, 22 cm, rund. 12 st/kartong. Art. nr NYHET! Anslagsbottnar, ljus, 24 cm, rund. 12 st/kartong. Art. nr NYHET! Anslagskapsel, ljus, 57 x 25 cm. 4 st/kartong. Art. nr NYHET! Anslagsbottnar, choklad, 24 cm, rund. 12 st/kartong. Art. nr NYHET! Rulltårtskapsel, choklad, 470 g. 6 st/kartong. Art. nr Fler goda brödnyheter! Ekologisk toast, ekologisk vallmotoast, ekologisk limpa, ekologisk grova. Läs mer på sidan 15. Levainbröd Nu i mindre storlek, 800 g. Smakrikt och rustikt levainbröd bakat av svenskt mjöl enligt fransk tradition. Stenugnsbakat i Uppland. NYHET! Levain tranbär, helt bröd, 8 x 800 g/kartong. Art. nr NYHET! Levain, råg med honung, helt bröd, 8 x 800 g/kartong. Art. nr NYHET! Levain, durum, helt bröd, 8 x 800 g/kartong. Art. nr NOGA UTVALT 3

4 nyheter Om Bexanders Rökeri Genuint hantverksmässig produktion, kunskap och omsorg med fokus på de naturliga råvarorna är ledorden på Bexanders Rökeri. Här gravas, rimmas, kall- och varmröks de smakrika laxfiléerna på traditionellt vis. Rökeriet startades för 70 år sedan av fiskaren Georg Bexander. Stig Bexander och hans tre kusiner är tredje generationen som driver rökeriet. Omsorgen om råvaran och kärleken till kvalitetsprodukter är deras signum. Det måste få ta tid. Förädling av lax går inte att påskynda. Vi tummar aldrig på kvaliteten. Allt som lämnar Bexanders Rökeri är av premiumkvalitet, säger Stig Bexander. Vi skulle aldrig kunna stå för produkten annars. Fyra fina laxar från Bexanders Rökeri Bexanders specialitet: Kall- och varmrökning av lax med enris eller färskt alflis. 4 NOGA UTVALT

5 nyheter Gravad lax art. nr Rimmad lax art. nr Kallrökt lax art. nr Kallrökt, gravad, rimmad och varmrökt lax som får sin goda smak från de kalla fjordarna i mellersta och nordligaste Norge. Laxarna, som är C-trimmade, har en genomsnittlig vikt på 6-7 kg vid slakt. Laxen köps urtagen och fileas på plats. Laxen förädlas sedan varsamt på rökeriet. Den varmröks med färskt alflis och kallröks med enris varsamt på gammaldags vis. Laxarna är torrsaltade. Varmrökt lax art. nr Varmrökt lax, dubbelfilé, 1,8 2,5 kg Varsamt varmrökt fjordlax, med båda köttsidorna mot varandra, för extra saftighet. Filead för hand, lakelagd i 24 timmar och varmrökt i åtta timmar på gammaldags vis med färskt alflis. Den kontrolleras manuellt på gammaldags vis under hela rökprocessen. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 30 dagar. Art. nr Rimmad lax, 2 2,5 kg Laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn. Därefter lakeläggs laxen i 24 timmar. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 21 dagar. Art. nr Kallrökt lax, 1,8-2,5 kg Laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn innan den lakeläggs i 24 timmar. Därefter torkas den i 24 timmar. Den extra goda smaken kommer från gammaldags kallrökning över enris i två dygn. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 30 dagar. Art. nr Gravad lax, 2 3 kg Den gravade laxen fileas för hand och torrsaltas i två dygn, innan den lakeläggs i 24 timmar. Laxen gravas med socker, vitpeppar och toppas med egenhackad dill. Därefter får den vila i fem dygn. Förvaring: + 6. Hållbarhetstid: 21 dagar. Art. nr Laxen finns även färdigskivad: Kallrökt lax, skivad, 1,5 2 kg. Art. nr Gravad lax, skivad, 1,5 2 kg. Art. nr Rimmad lax, skivad, 1,5 2 kg. Art. nr NOGA UTVALT 5

6 inspiration Varmrökt lax med sparrissallad, rädisor och örtmajonnäs 1 kg varmrökt lax, delad i grova bitar, art. nr Örtmajonnäs: 3 dl majonnäs, art. nr dl finhackade örter, körvel, dragon, dill, persilja 1 lime, rivet skal salt och svartpeppar Sallad: 20 gröna sparrisar 20 vita sparrisar 1 knippe rädisor 4 apelsiner, fileade 1 ask machésallad, plockad och sköljd 1 dl rapsolja 2 msk vitvinsvinäger salt och svartpeppar Mixa örterna med majonnäsen, limeskal och smaka av med salt och peppar. Skala och blanchera sparrisen, kyl ner i isvatten. Skiva rädisorna tunt på mandolin. Vänd salladen med dressing och servera med lax och örtmajonnäs. 6 NOGA UTVALT

7 inspiration Gott, enkelt och smart: Zvonkos bästa laxrecept Kocken Zvonko Sokcic har skapat recepten med fokus på sommarens favoritråvara lax. Inspirationen är hämtad från den svenska husmanskosten och från hela världen. Recepten hjälper dig att laga snabba, enkla och smakrika rätter med gravad, kallrökt, rimmad och varmrökt lax. God kvalitet på lax sparar tid i köket och är dessutom lönsamt. Alla recepten är beräknade för cirka 10 portioner. Toast med kallrökt lax, löjrom, äggröra och gräslök 20 tunna skivor kallrökt lax, art. nr formbrödskivor, kantskurna 2 msk smör Äggröra: 10 ägg 2 dl grädde 1 dl crème fraiche salt 150 g löjrom 1 knippe gräslök, klippt svartpeppar Vispa ihop ingredienserna till äggröran och gör en krämig äggröra. Stek brödet i smör. Lägg upp laxen på toasten, lägg cirka 2 msk äggröra på varje toast och garnera med löjrom, gräslök och nymald svartpeppar. Spenatpaj med varmrökt lax och citron 2 st pajskal 25 cm, art. nr g fryst hackad spenat, art. nr schalottenlök, finhackad 50 g smör 6 ägg 3 dl vispgrädde 3 dl crème fraiche 1 citron, rivet skal 2 dl riven ost, t ex Prästost mellanlagrad 2 tsk salt 2 krm nymald svartpeppar 500 g varmrökt lax, art. nr Sätt ugnen på 200. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Plocka laxen i små bitar. Svetta löken i smör i en panna. Tillsätt spenat och fortsätt fräsa tills spenaten är mjuk och glansig. Vänd ner citronskalet. Lägg spenaten i pajskalet. Vispa samman, ägg, crème fraiche och grädde, salt och peppar. Häll det i pajskalet och strö över osten. Grädda i mitten av ugnen minuter. Servera pajen med lax och en krispig sallad. Dekorera med dill. Nyhet! Tallrik Skygge med handtag, 280 x 180 mm. Art. nr NOGA UTVALT 7

8 inspiration Zvonkos bästa laxrecept... Alla recepten är beräknade för cirka 10 portioner. Rimmad lax med dill- och gräddkokta primörer 1 kg rimmad lax skuren i tunna skivor, art. nr svartpeppar Gräddkokta primörer: 500 g färsk potatis, kokt och delad 10 gröna sparrisar, skuren i ca 4 cm långa bitar 10 späda morötter, skuren i ca 4 cm långa bitar 300 g sockerärtor 1 knippe dill 4 dl vispgrädde 4 dl crème fraiche 1 citron, saften salt Sjud samman grädde och crème fraiche tills det återstår ca 6 dl, smaka av med salt och citronsaft. Grovhacka hälften av dillen och vänd ner i grädden tillsammans med kokta/ blancherade grönsaker. Servera laxen med grönsakerna, garnera med dill och nymalen svartpeppar. Soppa på gröna ärtor med citrongräs och kallrökt lax 1 kg frysta gröna ärtor, art. nr citrongrässtjälk, strimlad 2 schalottenlökar, strimlade 1 citron, saften från 5 dl kycklingbuljong, art. nr dl vispgrädde 3 dl mjölk 1 msk smör salt 500 g kallrökt lax i cm stora tärningar, art. nr skivor formbröd, i cm stora tärningar 2 msk rapsolja 1 knippe dill salt Svetta löken och citrongrässtjälken mjuk i smöret, lägg i ärtorna och slå på buljong. Sjud sakta under 10 minuter, slå på mjölk och grädde och sjud ytterligare 5 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt, sila genom chinoise. Vänd brödtärningarna i olja och salt. Grovhacka hälften av dillen och vänd ner med brödtärningarna. Baka i 180 ugn tills tärningarna är gyllenbruna och krispiga. Servera soppan med tärnad lax, brödtärningar och garnera med dill. Fler recept hittar du på martinservera.se/ recept. 8 NOGA UTVALT

9 inspiration Taco med lätthalstrad gravad lax, fänkålslaw och picklad lök 600 g gravad lax, skuren i remsor, art. nr små runda vetetortillas, art. nr gemsalladsblad Slaw: 3 fänkål, finstrimlade 3 dl majonnäs, art. nr lime, rivet skal och saft 1 knippe koriander 1 jalapeno, strimlad salt Picklad lök: 2 rödlökar 1/2 dl risvinäger 1 dl socker 1 1/2 dl vatten Sallad på rimmad lax med kålsallad och nuoc chamdressing 1 kg skivad rimmad lax, art. nr Dressing: 2 röda chili 2 vitlöksklyftor, finhackade 5 msk strösocker 1 dl kokande vatten 1 dl fisksås 1,5 dl färskpressad limesaft Sallad: 1 fänkål, finstrimlad 1 spetskål, finstrimlad 2 morötter, finstrimlade 1 ask sockerärtor, finstrimlade 1 silverlök, finstrimlad 1 knippe koriander, strimlad 1 dl rostade jordnötter, grovhackade Koka upp vatten tillsammans med socker till dressingen. Låt svalna, blanda sedan i övriga ingredienser. Låt stå. Blanda samman ingredienserna till salladen, blanda med dressing och servera direkt tillsammans med den skivade laxen. Tartar på gravad lax med senapskräm och löjrom 800 g gravad lax, tärnad, art. nr knippe dill svartpeppar 2 dl crème fraiche 1 msk cidervinägersenap 1 äpple, skalat och fintärnat salt 10 skivor surdegsbröd, kantskuret, art. nr g smör Vispa crème fraiche luftig, vänd ner senapen och äppeltärningarna, smaka av med salt. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör. Servera tartaren med senapskräm, en sked löjrom, garnera med dill och servera nystekt bröd till. Blanda samman ingredienserna till fänkålslaw, smaka av med salt och lime. Koka upp vinäger, vatten och socker, låt svalna. Skiva rödlöken i tunna ringar, lägg i lagen och låt dra minst 1 timme. Halstra laxen hastigt så att den har en rå kärna. Stek tortillas hastigt i het panna, lägg i ett salladsblad och slaw, sedan en bit lax och toppa med picklad lök. Servera med limeklyftor apart. Zvonko, även kallad Zwampen, Sokcic har bland annat varit kökschef på Edsbacka krog, Berns och Sundbyholms slott och delägare i restaurang KB och Conny & Zwampen. Numera jobbar han som vinimportör och reser världen runt i jakt på nya smaker. Favoritråvara: Kobebiff eller galicisk kossa. Favoritland: USA, helst Kalifornien eller New York. Bästa matupplevelse: French Laundry, USA. Bästa vinupplevelse: Henri Jayer, Bourgogne. Vad gör du när du inte äter: Tänker på mat. Följ Zvonko på bloggen The food traveler. NOGA UTVALT 9

10 SORTIMENTSLISTA Martin & Serveras egna varor VÅRA MÄRKNINGAR OCH FÖRKORTNINGAR Svenskt kött: Betyder att 100 procent av all kött - råvara i produkten är från djur som är fött, uppfött, slaktat, styckat i Sverige. Produkten är också tillverkad och förpackad i Sverige. Svensk Fågel: Garanterar att kycklingen är kläckt, uppfödd, slaktad och förädlad i Sverige. Marine Stewardship council: Certifiering och miljömärkning av fisk och skaldjur som ger erkännande och uppmuntran åt hållbara fisken. Animal Welfare: En benämning som används för importerade produkter som är godkända av tredjepartsgranskning med krav kopplat till bland annat djuromsorg. QS-certifieringen som tillämpas är jämförbar med de regler som finns för svenskt djurskydd. Särnär: Livsmedel för särskilda näringsändamål. Nyckelhålsmärkt: Visar fettsnåla och fiberrika alternativ samt anger ett lågt innehåll av socker och salt. EU-ekologiskt Innebär ekologiskt odlat foder till djuren, förbud mot uppbindning, lämpliga liggplatser och strömaterial, låg djurtäthet i stallar samt en strävan att minska transporttiderna. Krav: Hållbar produktion, låg klimatpåverkan och god djuromsorg utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO). Utz-certifieringen: Innebär en miljöetisk, social och ekonomiskt hållbar produktion. Svanen: En världsledande miljömärkning som ställer tuffa miljö- och klimatkrav, både varor och tjänster kan bli Svanenmärkta. INNEHÅLL Kött & sous vide sid 11 Färs & chark sid 12 Smörgåsmat, fågel, fisk & färdigmat sid 13 Ost, mejeri, ägg, olja, dressing & majonnäs sid 14 Bröd, kaffebröd & dessert sid 15 Glass och grönsaker sid 16 Grönsaker, frukt & potatis sid 18 Kryddor, kolonial, bakartiklar & non food sid NOGA UTVALT

11 kött & sous vide NÖTKÖTT KYLT BIFF gourmetmörad dragen +3 FRANSYSKA strimlad 1x1x4 marinerad, 2x2 kg FRANSYSKA tärnad 2x2x2 marinerad, 2x2 kg FRANSYSKA strimlad 1x1x4, 2x2 kg Animal Welfare FRANSYSKA tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare FRANSYSKA tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare FRANSYSKA tärnad marinerad, 2x2 kg HÖGREV tärnad eko, 3x3x3, 2x2 kg, Sverige HÖGREV tärnad eko, 2x2x2, 2x2 kg, Sverige HÖGREV tärnad 4x4x4, 2x2,5 kg HÖGREV tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare HÖGREV tärnad marinerad, 2x2 kg HÖGREV tärnad 2x2x2, 2x2 kg HÖGREV tärnad 3x3x3, 2x2 kg NÖTBOG strimlad eko, 1x3, 2x2 kg, Sverige NÖTBOG strimlad 1x1x4, 2x2 kg NÖTBOG tärnad eko, 2x2, 2x2 kg, Sverige NÖTBOG tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare NÖTBOG tärnad 2x2x2, 2x2 kg NÖTKÖTT strimlat marinerat 2x2 kg NÖTYTTER tärnad marinerad, 2x2 kg NÖTYTTER strimlad marinerad, 2x2 kg YTTERLÅR strimlad eko, 1x1x3, 2x2 kg, Sverige YTTERLÅR tärnad eko, 2x2x2, 2x2,5 kg, Sverige YTTERLÅR strimlad 1x1x4, 2x2 kg Animal Welfare YTTTERLÅR tärnat 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare NÖTKÖTT FRYST FRANSYSKA tärnad 2x2,5 kg Animal Welfare FRANSYSKA striml 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare FRANSYSKA tärnad 2x2x2, lösfryst, 5 kg FRANSYSKA strimlad 1x1x3, lösfryst, 4 kg HÖGREV tärnad eko, 3x3x3, 5 kg, Sverige HÖGREV tärnad, 3x3x3, 2x2,5 kg, Sverige HÖGREV tärnad eko, 3x3x3, 5 kg HÖGREV tärnad eko, 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare HÖGREV tärnad, 2x2x2, 2x2,5 kg HÖGREV tärnad, 3x3x3, 2x2,5 kg HÖGREV tärnad, 3x3x3, 5 kg NÖTBOG strimlad eko, 1x3, 4 kg, Sverige NÖTBOG strimlad, 1x1x3, 2x2,5 kg, Sverige NÖTBOG strimlad 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare NÖTBOG strimlad eko 1x1x4, 4 kg NÖTBOG strimlad 1x1x4, lösfryst, 4 kg NÖTBOG strimlat 1x1x3, 2x2 kg NÖTBOG tärnat 2x2x2, 2x2,5 kg NÖTBOG tärnad eko, 2x2x2, 5 kg, Sverige NÖTBOG tärnad 3x3x3, 2x2,5 kg NÖTBOG tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare NÖTBOG tärnad eko 3x3x3, 5 kg NÖTBOG tärnad 2x2x2, 5 kg YTTERLÅR strimlat eko, 1x1x3, 4 kg, Sverige YTTERLÅR strimlat eko 1x1x4, 2x2 kg YTTERLÅR strimlat 1x1x4, 4 kg YTTERLÅR strimlat eko 1x1x3, 4 kg YTTERLÅR tärnad eko, 2x2x2, 5 kg, Sverige YTTERLÅR tärnat 1x1x1, lösfryst, 4 kg YTTERLÅR tärnat 2x2x2, 5 kg FLÄSKKÖTT KYLT FLÄSKBOG strimlad eko, 1x1x3, 2x2 kg, Sverige FLÄSKBOG tärnad eko, 2x2x2, 2x2 kg, Sverige FLÄSKBOG strimlad 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare FLÄSKBOG tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare FLÄSKBOG tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare FLÄSKBOG tärnad marinerad 2x2 kg FLÄSKBOG strimlad marinerad, 2x2 kg FLÄSKKÖTT rökt, strimlat 3x3x3, 3x2, 5 kg FLÄSKLÄGG benfri, rimmad, 5x2 kg FLÄSKSCHNITZEL mörmar. opan 130g/5,2 kg FLÄSKSCHNITZEL mörmar. opan 160g/6,4 kg PICNICBOG finstrimlad mörmarinerad, 2x2 kg PICNICBOG strimlad marinerad, 2x2 kg PICNICBOG tärnad marinerad, 2x2 kg FLÄSKKÖTT FRYST FLÄSKBOG strimlad lösfryst 1x1x3, 4 kg FLÄSKBOG strimlad eko, 1x1x3, 2x2 kg, Sverige FLÄSKBOG tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg FLÄSKBOG strimlad 1x1x3, 2x2,5 kg FLÄSKBOG tärnad eko, 2x2x2, 2x2,5 kg, Sverige FLÄSKKÖTT tärnat bog lf 2x2x2, 5 kg PICNICBOG tärn 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare ÖVRIGT KÖTT FRYST KALVBOG tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg KALVINNANLÅR tärnat 2x2x2, 2x2,5 kg LAMMGRYTBITAR 3x3x3, 5 kg RENBOG tärnad 1x1x1, 4 kg KÖTT SOUS VIDE KYLT BEEF RIBS Sous vide 1,5 kg/9 kg FLÄSKFILE kort 1/10 kg FLÄSKFILE 0,6/9 kg FLÄSKKARRE bf 2,5 kg FLÄSKKOTLETTRAD 2,5 kg FLÄSKSIDA ribs, 900g/10 kg, Sverige FLÄSKSIDA u svål/ben, 3/10 kg, Sverige FLÄSKYTTERFILÉ 800 g, 4 kg KALVSTEK 2/10 kg KAMBEN bbq 3/7,5 kg KAMBEN julkryddade 3/9 kg, LAMMRIBS 2/10 kg LAMMSTEK neutral 1,5/10 kg LAMMSKINKA kokt benfri 1,4 kg/st, 7 kg LAMMSTEK provencal 1/7 kg NÖTSTEK fransyska 2,5/8 kg OXBRINGA rimmad 2/10 kg PINGVINKLUBBA, 300 g/10 kg, Sverige REVBEN honey bbq 1,1 kg/9 kg REVBEN julkryddade 1,5/9 kg REVBEN tjocka honung 1,5 kg SCHWEINSHAXE sous vide 700 g/10 kg SKINKSTEK 2/10 kg SPARERIBS chili/ost 2,3/7 kg VILDSVINSSTEK bf, 2/8 kg, Sverige ÄLGROSTBIFF grillad 2,5/10 kg ÄLGSTEK benfri 900 g, 10 kg NOGA UTVALT 11

12 färs & chark KÖTT SOUS VIDE FRYST FLÄSKKOTLETT skivad, 1,5/6 kg, Sverige FLÄSKKOTLETTRAD 8x1 kg KALKONSTEK skivad 1,5/6 kg NÖTSTEK skivad 1,5-2/6 kg SKINKSTEK skivad 1,5-2/6 kg FÅGEL SOUS VIDE KYLD KALKONSKINKA kokt nät 2,5/10 kg KALKONSTEK 2/10 kg KALKONSTEK ört br 2/10 kg FÄRS KYLT BLANDFÄRS 50/50 15% eko 2x2,5 kg, Sverige BLANDFÄRS 70/30 13% eko 2x2,5 kg, Sverige BLANDFÄRS 70/30 13 % 2x2,5 kg Animal Welfare BLANDFÄRS 70/30 13 % 2x2,5 kg, Sverige BLANDFÄRS 50/50 15 % 2x2,5 kg, Sverige BLANDFÄRS 70/30 13 %, 2x2,5 kg BLANDFÄRS 60/40 15 % 2,5 kg BLANDFÄRS 50/50 15 %, 2x2,5 kg BLANDFÄRS 50/50 15 % ovac, 1x10 kg FLÄSKFÄRS 18 %, 2x2,5 kg FLÄSKFÄRS 17 %, 2x2,5 kg, Sverige GÖDKALVFÄRS dubbelmald, 2x2,5 kg KALVFÄRS 10 %, 2x2, 5 kg KALVFÄRS 10 %, 2x2, 5 kg, Sverige nyhet NÖTFÄRS 10% eko 2x2,5 kg, Sverige NÖTFÄRS 20 % 2x2,5 kg Animal Welfare NÖTFÄRS 10 % eko 2x2,5 kg NÖTFÄRS 10 % 2x2,5 kg Animal Welfare NÖTFÄRS 10 % 2x2,5 kg, Sverige NÖTFÄRS 18 % 2x2,5 kg, Sverige NÖTFÄRS 10 %, 2x2,5 kg NÖTFÄRS 10 % grovmalen, 2x2,5 kg NÖTFÄRS 17 %, 2 x 2,5 kg NÖTFÄRS högrev 20 %, 2x2,5 kg FÄRS FRYST BLANDFÄRS 50/50 17 %, 2x2,5 kg Animal Welfare BLANDFÄRS 50/50 15 % 2x2,5 kg, Sverige BLANDFÄRS 70/30 13 % 5x500 g, 5 kg BLANDFÄRS 60/40 15 % 6x500 g BLANDFÄRS 70/30 15 % 2x2,5 kg BLANDFÄRS 50/50 15% eko 2x2,5 kg, Sverige BLANDFÄRS 70/30 13% eko 2x2,5 kg, Sverige FLÄSKFÄRS 17 %, 2x2,5 kg GÖDKALVFÄRS 10 %, 2x2,5 kg KALVFÄRS 10 %, 2x2,5 kg LAMMFÄRS %, 2x2,5 kg NÖTFÄRS 10% eko 2x2,5 kg, Sverige NÖTFÄRS 10 %, 2x2,5 kg, Sverige NÖTFÄRS 10 %, 2x2,5 kg Animal Welfare NÖTFÄRS 10 % eko 2x2,5 kg NÖTFÄRS 17 % eko 2x2,5 kg NÖTFÄRS 10 % 2x2,5 kg, Sverige NÖTFÄRS 10 % 6x500 g VILTFÄRS av hjort, 2x2,5 kg VILTFÄRS av rådjur, 2x2,5 kg KÖTT & FÄRSPRODUKTER FRYST HAMBURGARE ostekt eko 27x150 g, Sverige HAMBURGARE angus ostekt 60x150 g HAMBURGARE angus ostekt 48x200 g HAMBURGARE angus ostekt 40x90 g HAMBURGARE nöt ostekt 60x45 g HAMBURGARE nöt ostekt 48x90 g HAMBURGARE nöt ostekt 24x150 g KÖTTBULLAR nöt 12g, 5 kg SärNär PANNBIFF nöt 125x40 g SärNär KORV & SKINKA KYLT CHORIZO 125 g/2,5 kg, Sverige FALUKORV rak 2x1,9 kg FALUKORV eko 1,9/9,5 kg, Sverige FALUKORV skivad 17 % 2 kg SärNär FALUKORV strimlad 17 % 2,5 kg SärNär FALUKORV tärnad 1x1x1 2 kg SärNär FRUKOSTKORV eko 90 g 2,5/5 kg, Sverige ekologiskt FRUKOSTKORV 100 g/2,5 kg, Sverige GRILLKORV eko 40 g 2,5/5 kg, Sverige ekologiskt ISTERBAND 125 g, 2,5 kg, Sverige KÖTTKORV 18x600 g LAMMKORV med feta 45 g, 9x1,12 kg LÖKKORV ring, Skånsk, 1,4 kg PRINSKORV klippt naturskinn 2,5 kg PRINSKORV naturskinn 18 g, 2 kg PRINSKORV skinnfri 17 g, 2,2 kg SKINKA kokt helmuskel 2,8 kg, Sverige SKINKA rökt helmuskel 2,8 kg, Sverige VARMKORV eko 55 g 2,5/5 kg, Sverige ekologiskt VARMKORV 50 g/2,5 kg, Sverige VARMKORV burk 36x55 g SärNär WIENERKORV 60 g/2,4 kg, Sverige ÖLKORV cheese 9 g/400 g ÖLKORV chorizo 9 g/400 g ÖLKORV tapas 9 g/400 g ÖLKORV chili 40 g/400 g ÖLKORV original 40 g/400 g ÖLKORV spicy pepper 40 g/400 g KÖTT & CHARK ÖVRIGT KYLT BACON skivad eko 1,5/6 kg BACON skivad 3x1,5 kg BACON färdigstekt skivat 1,8 kg KALKONKÖTT rökt striml. 2,5/7,5 kg KALKONKÖTT rökt tärnad 2/6kg KASSLER skivad 4 mm, 1,8 kg/st, Sverige KASSLER benfri utan nät 2,5 kg KASSLER skivad 4 mm 1,5 kg PASTRAMI fläskkotlett 1,8 kg PASTRAMI nöt innanlår 3,5 kg, Sverige ROSTBIFF grill innanlår 3/6 kg SIDFLÄSK rimmad skivad 1,5/6 kg STEKFLÄSK skivad eko 1,5/6 kg 12 NOGA UTVALT

13 smörgåsmat, fågel, fisk & färdigmat KÖTT & CHARK ÖVRIGT FRYST BACON tärn 1x1x1 2x2 kg BLODPUDDING skivad 60 g/6-7 kg, Sverige FALUKORV strimlad eko 2 x 2,5 kg nyhet FALUKORV skivad eko 2 x 2 kg nyhet FLÄSKSCHNITZEL opan 130 g, 2x1,3 kg FLÄSKSCHNITZEL opan 160 g, 2x1,6 kg KEBABSKAV ostekt eko 2x1,6 kg KEBABSKAV os 2x1,6 kg SärNär NÖTSKAV ostekt eko 2x1,6 kg PASTRAMI nöt skivad 1/4 kg PASTRAMI fläsk skivad 1/4 kg SIDFLÄSK stekt skivat 2x1,5 kg VILTSKAV av hjort 3,2 kg SMÖRGÅSMAT KYLT COGNACSMEDWURST skivad 1 kg, Sverige COGNACSMEDWURST skivad 250 g, Sverige HUSHÅLLSMEDWURST skivad eko 6x1 kg HUSHÅLLSMEDWURST skiv rökt 1 kg, Sverige HUSHÅLLSMEDWURST skivad 250 g, Sverige KALKON skivad rökt bricka 1 kg KALKONBRÖST rökt 2,5/7,5 kg KALKONBRÖST rökt skivad 1,6 kg KALKONBRÖST rökt skivad 250 g MEDWURST kokt skivad eko 6x1 kg MEDWURST kokt skiv 1 kg, Sverige MEDWURST kokt skiv 250 g, Sverige PRICKIG KORV skivad 1 kg, Sverige SALAMI skivad 1 kg, Sverige SALAMI skivad 250 g, Sverige SALTRULLE kokt 1,8/9 kg SALTRULLE kokt skiv 250 g SKINKA kokt skiv helmuskel 1 kg, Sverige SKINKA kokt skiv helmuskel 250 g, Sverige SKINKA rökt skiv helmuskel 250 g, Sverige SKINKA rökt skiv helmuskel 1 kg, Sverige PASTEJER & SYLTOR KYLT KALVSYLTA 800 g, Sverige LEVERPASTEJ bakad 1,2 kg, Sverige LEVERPASTEJ bakad eko 1,2 kg, Sverige LEVERPASTEJ skivbar eko 1,7 kg, Sverige LEVERPASTEJ skivbar 1,7 kg, Sverige LEVERPASTEJ skivad 1 kg, Sverige FÅGEL RÅ FRYST KYCKLINGINNERFILÉ 10%, 2x2,5 kg, Sverige KYCKLINGFILÉ 10 % g, 2x2,5 kg, Sverige KYCKLINGFILÉ 10 % g, 2x2,5kg, Sverige KYCKLINGFILÉ 10 % g, 2x2,5 kg, Sverige KYCKLINGKLUBBA G 2x2,5 kg, Sverige KYCKLINGLÅRFILÉ G 2X2,5 kg, Sverige KYCKLINGLÅRFILÉ strimlad 12 mm, 2x2,5 kg, Sverige FISK RÖKT, RIMMAD & GRAVAD FRYST LAXFILÉ kallrökt skivad, 25 g/skiva 500 g, 6 kg LAXFILÉ kallrökt skivad ca 1,4 kg, 7 kg LAXFILÉ kallrökt hel sida med skinn ca 1,4 kg, 7 kg LAXFILÉ lenrimmad skivad ca 1,4 kg, 7 kg LAXFILÉ gravad skivad ca 1,4 kg, 7 kg FISK RÅ FRYST LAXFILÉ c-trim 1,3-2/5 kg LAXFILÉ portion med skinn 150 g/5 kg LAXFILÉ port utan skinn 140 g/5 kg PYTT FRYST KYCKLINGPYTT 2x2,5 kg OXPYTT 2x2,5 kg PYTT I PANNA 2x2,5 kg PANNKAKOR FRYST PANNKAKA enkelvikt 100x60 g 6 kg PANNKAKA enkelvikt eko 60 g 6 kg PLÄTTAR 15 g, 4 kg UGNSPANNKAKA osötad 60x80 g, 4,8 kg UGNSPANNKAKA med fläsk 60x90 g, 5,4 kg LASAGNE FRYST LASAGNE bolognese port 30x300 g, 9 kg LASAGNE bolognese form 5x2 kg LASAGNE vegetarisk 24x350 g, 8,4 kg ser FÄRDIGMAT FRYST FALAFEL 15 g, cirka 135 st 2x2 kg FALAFEL eko 15 g, cirka 135 st, 2x2 kg GRÖNSAKSBURGARE 66x60 g, 3,96 kg KÅLDOLMAR färdigstekta 50x95 g, 5 kg PAJ filodeg västbotten 4x1,6 kg PAJSKAL litet 15cm 30x75 g PAJSKAL stort 25cm 15x280 g PIZZA pan gastro Hawaii 4x1,5 kg PIZZA pan gastro kebab 4x1,5 kg PIZZA pan gastro vegetarisk 4x1,5 kg PIZZA pan gastro vesuvio 4x1,5 kg PIZZA pan slice kyckling 40x150 g PIZZABOTTEN pan gastro eko 5x750 g PIZZABOTTEN pan gastro 5x960 g FINGERFOOD FRYST LÖKRINGAR panerade 6x1 kg FÅGEL FÄRDIGLAGAD FRYST DRUMSTICKS grillade g, 2x2,5 kg. Svensk råvara KYCKLINGKLUBBA grillad g, 2x2,5 kg. Svensk råvara NUGGETS 114x22 g, 2x2,5 kg. Svensk råvara NOGA UTVALT 13

14 ost, mejeri, ägg, olja, dressing & majonnäs OSTFILÉ KYLT EDAMER filé 22 % 3 kg GOUDA filé 28 % 3 kg OST SKIVAD KYLT EDAMER 22 % skivad 83x12 g, 1 kg EDAMER 22 % skivad 66x15 g, 1 kg EMMENTALER 28 % skivad 83x12 g, 1 kg GOUDA 28 % skivad 66x15 g, 1 kg GOUDA 28 % tunnskivad 83x12 g, 1 kg GOUDA 30 % skivad eko, 66x15 g, 1 kg MAASDAM 27 % skivad 66x15 g, 1 kg OST TÄRNAD KYLT FETA 23 % tärnad 3 kg SALLADSOST 28 % tärnad 2 kg SALLADSOST 21 % medelhav tärn 1 kg SALLADSOST 21 % medelhav tärn 5 kg SALLADSOST 18 % soft tärnad 1,8 kg OST RIVEN KYLT GRATÄNGOST 27 % riven 2 kg HÅRDOST flakes 8x500 g HÅRDOST riven 10x1 kg MOZZARELLA/CHEDDAR 27 % riven 2 kg MOZZARELLA strimlad 21 % 2 kg PASTAOST 28 % riven, 1 kg PIZZAOST 25 % riven 2 kg OST DESSERT KYLT BRIE 32% 1 kg BRIE 33% Frankrike 3,3 kg ÄDELOST 33% 2,5 kg OST ÖVRIGT KYLT FÄRSKOST naturell 21 % 2 kg GETOST rulle 23 % 1 kg OST HÅRD KYLT GREVE 28% 1,1 kg HÅRDOST 28 % lagrad 1 kg HERRGÅRD 28% 1,1 kg PRÄST 35% 1,1 kg MEJERI KYLT CREME FRAICHE 34 % 2 l CREME FRAICHE lätt 15% 2 l GRÄDDFIL 12 % 2 l ÄGG KYLT ÄGG hel flytande 5 kg ÄGG kokta skalade 30 st/1,5 kg. Svensk råvara ÄGG kokta skalade ca80 st 4 kg. Svensk råvara ÄGGULA flytande 5 kg SMÖR SMÖR osaltat eko 82 % 1 kg SMÖR osaltat 82% 1 kg SMÖR normalsaltat 82 % 1 kg SMÖR normalsaltat eko 81 % 1 kg MARGARIN KYLT BORDSMARGARIN 80 % 2,7 kg MARGARIN flytande 80 % 2 l SMÖRGÅSMARGARIN 70 % 2 kg SMÖRGÅSMARGARIN 70 % 600 g STEK/BAKMARGARIN 80 % 2,5kg OLJA & FRITERING FRITERINGSOLJA Long life 10 l FRITERINGSOLJA bib Long life 10 l FRITYROLJA utan palmolja 10 l RAPSOLJA 1 l RAPSOLJA 10 l RAPSOLJA 2 l RAPSOLJA bib 10 l RAPSOLJA eko 2 l SÅSBAS 10 l SALLADER KYLT POTATISSALLAD 2,5 kg RÄKSALLAD 2,5 kg RÖDBETSSALLAD 2,5 kg DRESSING, SÅS & MAJONNÄS KYLT BEARNAISESÅS 2,5 kg DRESSING hamburger 2,5 kg MAJONNÄS lätt 35 % 10 kg MAJONNÄS lätt 35 % 5 kg MAJONNÄS äkta 78 % 10 kg MAJONNÄS äkta 78 % 5 kg MAJONNÄS äkta 78 % eko 5 kg TEX MEX-TILLBEHÖR VETETORTILLA cm 72x69 g VETETORTILLA cm 72x91 g VETETORTILLA 6,5 16,5 cm 144x27 g NACHOCHIPS runda 12x500 g KORV- OCH HAMBURGERBRÖD HAMBURGERBRÖD grov 48x45 g HAMBURGERBRÖD ses 48x55 g HAMBURGERBRÖD ses 30x85 g HAMBURGERBRÖD u ses 48x45 g KORVBRÖD 72x28 g KORVBRÖD fiberrikt 72x28 g 14 NOGA UTVALT

15 bröd, kaffebröd & dessert BRÖD FÄRDIGT FRYST CIABATTA 60x40 g CIABATTA 50x110 g FORMFRANSKA skivad 5x1 kg FORMGROVA skivad 8x650 g GROVA eko 7x800 g nyhet GROVLIMPA skivad 6x600 g KAVRING skivad 10x600 g KUVERTBRÖD ljus surdeg 60x45 g KUVERTBRÖD mörk surdeg 60x45 g KÄLLARFRANSKA 50x50 g LANDGÅNGSBRÖD 9x23cm 33 sk, 2x2,5 kg LEVAIN LJUS 4x1,5 kg LEVAIN LJUS SKIVAD 4x1,45 kg LEVAIN RÅG SOLROS 4x1,5 kg LEVAIN VALNÖT 4x1,5 kg LEVAIN FRUKT 4x1,5 kg LEVAIN DURUM 8x800 g nyhet LEVAIN RÅG MED HONUNG 8x800 g nyhet LEVAIN TRANBÄR 8x800 g nyhet LANTBRÖD italiensk skivad 6x600 g LANTBRÖD ljus surdeg 8x550 g LANTBRÖD mörk surdeg 8x550 g LIMPA skivad 6x670 g LIMPA eko 5x750 g nyhet LINGONKORN skivad 10x600 g MINIVETE mjölkfri 6x24x26 g MIXLÅDA kuvertbröd eko 3x50x50 g MIXLÅDA kuvertbröd 3 sort 50x40 g MÅ BÄTTRE KAKA 25-p 6x30 g POTATISLIMPA skiv 6x600 g RÅGKAKA mjölkfri 30-p 5x30 g SKÅNEFINA eko 8x650 g SKÅNEGROVA eko 8x650 g SURDEGSFRALLA mörk 40x80 g SURDEGSFRALLA mörk med frön 40x80 g SURDEGSFRALLA ljus 40x80 g TEKAKA mjölkfri 6x8-p 62 g TOAST eko 6 x 700 g nyhet VALLMOTOAST eko 7x600 g nyhet VETEKAKA mjölkfri 5x30-p 30 g VETEKAKA guld 5x30-pack 30 g VETEMINGELS 3,5 g/st, cirka 285 st 1 kg BRÖD BAKE-OFF FRYST BAGUETTE 11cm 110x55 g BAGUETTE 25cm 48x125 g BAGUETTE 30cm 34x175 g BAGUETTE 55cm 24x250 g BAGUETTE 55cm 15x430 g BAGUETTE 55cm 20x280 g BAGUETTE gastr 48cm 14x400 g BAGUETTE grov 11cm 110x55 g BAGUETTE grov 18cm 70x90 g BAGUETTE grov 54cm 16x350 g BAGUETTE port 18cm 70x90 g BAGUETTE SURDEG 54 cm eko 18x400 g BAGUETTE SURDEG GROV 54 cm eko 18x450 g CIABATTA 60x100 g FRUKOSTMINI 8cm 150x40 g MIXLÅDA 4 småbröd 160x45 g MIXLÅDA frukostbröd 40x40g PIZZADEG 50x200 g PIZZADEG med surdeg 50x200 g VITLÖKSBAGUETTE 29 cm 24x175 g KNÄCKEBRÖD & KAKOR MIXLÅDA klassiska småkakor 8x600 g MIXLÅDA småkakor 4 sort 8x600 g VÄRDSHUSKNÄCKE eko 5,5 kg KAFFEBRÖD BAKE-OFF FRYST BLÅBÄRSHJÄRTA 75x57 g KANELBULLAR förjästa 70x85 g KATALAN fylld alu 60x55 g MAZARIN fylld alu 135x50 g MAZARINSKAL alu 150x19 g MÖRDEGSSKAL 210x17 g SMÖRDEGSSKAL 255x20 g TOSCASKAL alu 150x19 g VANILJHJÄRTA 75x57 g KAFFEBRÖD, TÅRTOR & DESSERTER FÄRDIGA FRYST BLÅBÄRSPAJ 4x1,2 kg KANELBULLE 80x40 g KANELLÄNGD 12x400 g KLADDKAKA 4x1,2 kg MUFFINS mixlåda nr 1 choklad, blåbär, vanilj 90x45 g MUFFINS mixlåda nr2 choklad, hallon, päron 90x45 g MUFFINS mixlåda nr 3 choklad, blåbär, vanilj 90x45 g (gluten- och laktosfria) MOROTSKAKA 3x1,52 kg PANNACOTTA nougat/vinbärsgelé 140x40 g PEPPARKAKA mjuk 4x900 g PISTAGELÄNGD 12x400 g RABARBERPAJ 4x1,2 kg RULLTÅRTA choklad 6x650 g RULLTÅRTA äpple 6x650 g RULLTÅRTA mixlåda hallon/blåbär 6x650 g SOCKERKAKA 4x900 g TÅRTA choklad jubileum 4x1 kg VANILJSNÄCKA 10x35 g VETELÄNGD 12x400 g ÄPPEL & KANELPAJ 4x1,2 kg ANSLAGSBOTTNAR & RULLTÅRTSKAPSLAR FRYST ANSLAGSBOTTNAR ljus, 20 cm, rund. 24 st nyhet ANSLAGSBOTTNAR ljus, 22 cm, rund. 12 st nyhet ANSLAGSBOTTNAR ljus, 24 cm, rund. 12 st nyhet ANSLAGSKAPSEL ljus, 57 x 25 cm. 4 st nyhet ANSLAGSBOTTNAR choklad, 24 cm, rund. 12 st nyhet RULLTÅRTSKAPSEL choklad, 470 g. 6 st nyhet CHOKLAD NAPOLITANS mörk choklad/hallon 200 x 5 g, 1 kg NAPOLITANS mörk choklad 60 % 200x5 g, 1 kg NAPOLITANS mörk choklad/mintcrisp 200x5 g, 1 kg NOGA UTVALT 15

16 glass & grönsaker GLASS GRÄDDGLASS vanilj eko 5 l GRÄDDGLASS choklad med kakaorippel 5 l GRÄDDGLASS gammaldags vanilj 5 l GRÄDDGLASS jordgubb 5 l GRÄDDGLASS vanilj/krokant 5 l GRÄDDGLASS vanilj premium 5 l GRÖNSAKSBLANDNINGAR FRYST AMERIKANSK GRÖNSAKSBL. eko 2x2,5 kg AMERIKANSK GRÖNSAKSBL. 2x2,5 kg BIG WOK 2x2,5 kg BUKETTGRÖNSAKER 2x2,5 kg EUROMIX 2x2,5 kg GRILLGRÖNSAKER 2x2,5 kg GRYT/SOPPROTFRUKTER 2x2,5 kg GRÖNSAKSMIX tricolore 2x2,5 kg nyhet GRÖN GRÖNSAKSMIX 2x2,5 kg nyhet ITALIENSK GRÖNSAKSBLANDNING 2x2,5 kg nyhet JULIENNEGRÖNSAKER 2x2,5 kg MOROTSMIX klyftor 2x2,5 kg GRILLAD PAPRIKA röd &gul 2x2,5 kg PAPRIKABL. röd/grön/gul 2x2,5 kg PAPRIKABL. röd/grön 2x2,5 kg RATATOUILLE 2x2,5 kg ROMANESCOBLANDNING 2x2,5 kg ROTFRUKTER strimlade 2x2,5 kg ROTFRUKTSSAUTÉ 2x2,5 kg ROTFRUKTSWOK 2x2,5 kg SAUTEMIX orientalisk 2x2,5 kg SLOTTSGRÖNSAKER 2x2,5 kg SOLSKENSBLANDNING 2x2,5 kg SOMMARBLANDNING 2x2,5 kg SOPPGRÖNSAKER 2x2,5 kg UGNSROTFRUKTER grov 2x2,5 kg WOKGRÖNSAKER 2x2,5 kg ÄRTER MAJS PAPRIKA 2x2,5 kg , Amerikansk grönsaksblandning Ärtor, morötter, majs och bönor Euromix Romanabönor, broccolibuketter, skivade gula och orange morötter Grönsaksmix tricolore Haricots verts, vaxbönor, minimorötter Big wok Broccoli, blomkål, minimorötter, röd paprika, minimajs, hela champinjoner och vattenkastanjer Grillgrönsaker Gula och orange morötter, sugarsnaps, röd lök och palsternacka Grön Grönsaksmix Broccoli, haricots verts, sugarsnaps, romanesco Bukettgrönsaker Blomkålsbuketter, broccolibuketter och minimorötter Gryt- och sopprotfrukter Morotsklyftor, kålrötter, palsternackor, selleri och purjolök Italiensk grönsaksblandning Gul morot, grillad zucchini, broccoli, rödlök, grillad röd paprika Juliennegrönsaker Fina strimlor av morötter, purjolök och selleri Morotsmix, klyftor Gula och orange morötter Paprika grillad röd och gul Stora bitar av grillad röd och gul paprika Paprikablandning röd, grön och gul Röd, grön och gul paprika i 5-6 mm strimlor Paprikablandning röd och grön Röd och grön paprika i 5-6 mm strimlor Ratatouille Skivad zucchini, tärnade tomater, tärnad aubergine, tärnad grön och röd paprika och lökringar. 16 NOGA UTVALT

17 grönsaker GRÖNSAKER & ROTFRUKTER FRYST Romanescoblandning Blomkålsbuketter, romanescobuketter och parisermorötter Rotfruktswok Gula morötter, palsternackor, purjolök, röd paprika och haricot verts Solskensblandning Morotsstrimlor, kålrotsstrimlor, selleristrimlor och paprikastrimlor Rotfrukter Morötter, palsternackor och selleri i strimlor Sautémix orientalisk Morötter, minimajs (skuren), sockerärter, bambuskott, röd paprika och skivade vattenkastanjer Sommarblandning Tärnade morötter, ärtor, brytbönor och blomkål Rotfruktssauté Morötter, polkabetor, gula morötter, svartrötter och purjolök Slottsgrönsaker Morotsstavar, romanabönor och blomkålsbuketter Soppgrönsaker Morötter, purjolök,blomkål, selleri, kålrötter, brytbönor, rotselleri, ärtor och svartrötter BLADSPENAT 5x1 kg BLOMKÅL 2x2,5 kg BROCCOLI eko2x2,5 kg BROCCOLIBUKETT 20/40 2x2,5 kg BROCCOLIBUKETT 40/60 2x2,5 kg BRYSSELKÅL 2x2,5 kg BRYTBÖNOR 2x2,5 kg COBETTES majskolv 8cm 2x2,5 kg HARICOTS VERTS 2x2,5 kg KÅLROT tärnad 2x2,5 kg LÖK 6x6mm eko 2x2,5 kg LÖK rå skivad 2x2,5 kg LÖK rå tärnad 2x2,5 kg MAJSKORN 2x2,5 kg MINIMAJS hel 5x1 kg MINIMORÖTTER 2x2,5 kg MOROT skivad 2x2,5 kg MOROT tärnad 2x2,5 kg PALSTERNACKA tärnad 2x2,5 kg PAPRIKA grön strimlad 2x2,5 kg PAPRIKA röd strimlad 2x2,5 kg PURJOLÖK finskuren 2x2,5 kg PURJOLÖK strimlad 2x2,5 kg PURJOLÖK tärnad eko 2x2,5 kg ROTSELLERI tärnad 2x2,5 kg SOCKERÄRTOR 2x2,5 kg SPARRIS grön hel 5x1 kg SPENAT hackad 2x2,5 kg SUGARSNAPS peas 2x2,5 kg SVARTRÖTTER lösfryst 2x2,5 kg TOMAT semi-dried 5x1 kg TOMAT tärnad 2x2,5 kg VAXBÖNOR 2x2,5 kg VITLÖK klyfta 5x1 kg VITLÖK tärnad 8x250 g ÄRTOR PETIT POIS 2x2,5 kg ÄRTER 2x2,5 kg ÄRTER hushålls eko 2x2,5 kg Ugnsrotfrukter grova Morotsklyftor, gula morötter domino, kålrötter, broccoli och hackad röd lök Wokgrönsaker Mungbönsgroddar, röd paprika, bambuskottstrimlor, purjolök, svart fungus, strimlade morötter och skivad lök Ärtor, majs & paprika ÖRTER FRYST BASILIKA 8x250 g DILL 8x250 g GRÄSLÖK 8x250 g PERSILJA 8x250 g ÖRTBLANDNING bbq 8x250 g SVAMP FRYST BLANDSVAMP bitar 5x1 kg CHAMPINJONER skivad 2x2,5 kg KANTARELL fryst 5x1 kg SVAMP KONSERV CHAMPINJONER hela Holland 800 g CHAMPINJONER skiv Holland 2,9 kg CHAMPINJONER skiv Holland 800 g NOGA UTVALT 17

18 grönsaker, frukt & potatis OLIVER OLIVER gröna m. pimiento 935 g OLIVER gröna m. pimiento netto 1,98 kg OLIVER grön m. pimiento netto 3 kg OLIVER svarta med kärna 3 kg OLIVER svarta skivade 3 kg OLIVER svarta urkärnade 3 kg OLIVER kalamata m. kärna 3,1 kg OLIVER mammouth gröna m. kärna 3,1 kg GURKA & RÖDBETOR GURKA legymskivad 9 kg RÖDBETOR legymskivade 9 kg RÖDBETOR kokt vac 500 g nyhet RÖDBETOR tärnade 9 kg SMÖRGÅSGURKA tunnskivad 9 kg SMÖRGÅSGURKA tjockskivad 9 kg BÖNOR & GRÖNSAKSKONSERVER GARBANZOBÖNOR 2,6 kg MAJSKORN crisp 2,1 kg KAPRISBÄR med stjälk 935 g RÖDA KIDNEY BÖNOR 2,6 kg SALLADSBÖNOR 3 sort 2,6 kg SMÖRBÖNOR 2,6 kg TOMAT soltorkade i olja 1,9 kg VITA BÖNOR tomatsås 2,72 kg BÖNOR TORRA BÖNOR bruna torra 10 kg ÄRTER gula torra 10 kg FRUKT & BÄR BJÖRNBÄR 2x2,5 kg BLÅBÄR lösfryst 2x2,5 kg BÄRBLANDNING 2x2,5 kg EXOTISK FRUKTSALLAD 2x2,5 kg HALLON hela os 2x2,5 kg HALLONSMOOTHIE pellets 5x1 kg JORDGUBBAR lösfrysta 2x2,5 kg MANGO tärnad 2x2,5 kg RABARBER 2x2,5 kg ÄPPELKLYFTOR 2x2,5 kg TORKAD FRUKT RUSSIN kärnfria 1 kg POTATISPRODUKTER FRESTELSEPOTATIS 2x2,5 kg KLYFTPOTATIS med skal Jumbo 4x2,5 kg KLYFTPOTATIS med skal 4x2,5 kg KLYFTPOTATIS utan skal 4x2,5 kg POMMES FRITES släta 9mm 4x2,5 kg POMMES STRIPS 6mm 4x2,5 kg POTATISBULLAR 55g 2x2,5 kg POTATISMOS komplett 2,1 kg PYTTPOTATIS med lök 2x2,5 kg PASTA FARFALLE 5kg FUSILLI 5kg FUSILLI tricolore 5 kg GNOCCHI 5 kg MAKARONER 5 kg PENNE RIGATE 5 kg SPAGHETTI 5 kg SPAGHETTI kort 4x2,5 kg SPAGHETTI kort eko 4x2,5 kg TAGLIATELLE m ägg 5 kg RIS, BULGUR, NUDLAR & COUSCOUS BASMATIRIS Indien 5 kg BULGUR 5 kg COUSCOUS 5 kg FULLKORNSRIS 5 kg GRÖTRIS 10 kg JASMINRIS 10 kg JASMINRIS 25 kg JASMINRIS 5 kg RIS långk parb 10 kg RIS långk parb 25 kg RIS långk parb 5 kg ÄGGNUDLAR 6 kg SÅSER CHILISÅS 5 kg CHILISÅS i påse 3 kg PASTASÅS påse 2x2,5 kg SALSA chunky med 3 kg PESTO 6x1 kg BULJONGER & FONDER FISKBULJONG granulat 500 g GRÖNSAKSBULJONG lågsalt 4k g GRÖNSAKSBULJONG pasta 1 kg HÖNSBULJONG pasta 1 kg KALVBULJONG granulat 600 g KÖTTBULJONG lågsalt 4 kg KÖTTBULJONG pasta 1 kg KÖTTBULJONG pasta 5 kg ASIATISK FOND 0,98 l FISKFOND 1 l GRÖNSAKSFOND 1l KALVFOND 1l KYCKLINGFOND 1l KÖTTFOND 1l DEMIGLACE oxkött 1l SMAKSÄTTARE CITRON pressad 1 l LIME pressad 0,5 l VITLÖK pressad 6x1 kg 18 NOGA UTVALT

19 kryddor, kolonial, bakartiklar & non food KRYDDOR BASILIKA pp 300 g CAYENNEPEPPAR pp malen 800 g CHILIPULVER pp 1 kg CITRONPEPPAR pp 1,5 kg CURRY pp 900 g DRAGON pp 150 g FRANSKA ÖRTER 220 g GRILLKRYDDA pp 1,4 kg GRÖNPEPPAR tork 140 g GURKMEJA malen pp 1 kg KANEL malen pp 800 g KAPRIS nonpareilles 1,985 kg LÖK ROSTAD 500 g LÖK ROSTAD 1,5 kg KRYDDPEPPAR hel pp 650 g MUSKOTNÖT malen pp 550 g OREGANO pp 140 g PAPRIKAPULVER pp 800 g PEPPARMIX pp 1 kg PERSILJA torkad pp 150 g ROSEPEPPAR 320 g SALLADSKRYDDA italiensk pp 1,1 kg SPISKUMMIN malen 430 g SVARTPEPPAR grovm pp 800 g SVARTPEPPAR hel pp 1 kg TACO kryddmix pp 900 g TIMJAN pp 350 g VANILJSTÅNG 45 g VITLÖKSPULVER pp 1,1 kg VITPEPPAR hel pp 1 kg VITPEPPAR malen pp 750 g ÄTTIKA & VINÄGER RÖDVINSVINÄGER 6% 5 l VITVINSVINÄGER 6% 5 l ÄPPELCIDERVINÄGER 5 l ÄTTIKSPRIT 10 % 10 l ÄTTIKSSPRIT 12 % 10 l FLINGOR & GRYN BASMUSLI 5 kg CORNFLAKES 12x500 g CORNFLAKES 5 kg CORNFLAKES eko 5 kg FRUKTMUSLI eko 5 kg HAVREGRYN 5kg HAVREGRYN 8x1,5 kg HAVREGRYN eko 8x1,5 kg HAVREGRYN eko 5 kg HAVREKUDDAR 12x375 g SärNär HAVREKUDDAR 5 kg SärNär SPECIALFLINGOR 5 kg MJÖL, STRÖBRÖD & STÄRKELSE KÄRNVETEMJÖL 15 kg KÄRNVETEMJÖL 6x2 kg KÄRNVETEMJÖL 5 kg KÄRNVETEMJÖL eko 6x2 kg KÄRNVETEMJÖL eko 5 kg MAJSSTÄRKELSE 3x2,5 kg MAJSSTÄRKELSE 2x5 kg MAJSSTÄRKELSE 14x750 g RÅGSIKT 6x2 kg STRÖBRÖD osötat laktosfri 10x1 kg SOCKER, HONUNG HONUNG flytande 12x350 g STRÖSOCKER 10x1 kg BAKARTIKLAR HASSELNÖTSKÄRNOR 10x1 kg KOKOS riven 10x750 g MANDEL hel skalad 10x1 kg MANDEL hyvlad 10x750 g MANDEL söt hel 10x1 kg VALNÖTSKÄRNOR 10x750 g SNACKS CHILINÖTTER 3x2 kg JORDNÖTTER salta 6x1 kg JORDNÖTTER jumbo salta 6x1 kg NÖTMIX 3x2,5 kg SAFT & MÅLTIDSDRYCK BLANDSAFT apelsin 5 l BLANDSAFT jordgubb 5 l BLANDSAFT körsbär 5 l MÅLTIDSDRYCK citron/lime 5 l MÅLTIDSDRYCK lingon 5 l reducerad sockerhalt MÅLTIDSDRYCK svartvinbär/aronia 5 l MÅLTIDSDRYCK äpple 5 l LJUS & SERVETTER ANTIKLJUS vita 25,5 cm miljömärkt 30-pack KRONLJUS vita 20 cm miljömärkt 30-pack PLASTFILM OCH ALUMINIUMFOLIE GRILLFOLIE ref 45x150 m 18 my ALUMINIUMFOLIE box 30x150 m ALUMINIUMFOLIE box 45x150 m ALUMINIUMFOLIE ref. 30x150 m ALUMINIUMFOLIE ref. 45x150 m STORKÖKSFILM box 30x500 m STORKÖKSFILM box 45x500 m STORKÖKSFILM ref. 30x300 m STORKÖKSFILM ref. 45x300 m

20 CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM ISO 9001 ISO Fler nyheter i vårt sortiment: Nya grönsaksblandningar! Råvarorna i våra grönsaksblandningar är omsorgsfullt skördade och snabbt nedfrysta för att bevara sin spänst och smak. Här i Noga Utvalt hittar du många av våra nyheter. Aktuella sortimentslistor finns även på martinservera.se/ vara-egna-varor. Vi ställer höga krav på Martin & Serveras egna varor, på våra leverantörer och på oss själva. Ansvarsfullt företagande är en del av vårt arbete. Bland våra mervärden finns ett långsiktigt miljö- och kvalitetsarbete samt branschinitiativ inom socialt ansvar. NYHET! Grön grönsaksmix, fryst, 2,5 kg Blandningen är komponerad med inspiration av sensommarens grönska. Innehåller: Broccoli 30%, haricots verts 30%, sugarsnaps 20%, romanesco 20%. Art. nr NYHET! Grönsaksblandning, italiensk, fryst, 2,5 kg Den här goda blandningen, som innehåller bland annat grillad zucchini och paprika, skänker italiensk matglädje till vilken rätt som helst. Innehåller: Gul morot 40%, grillad zucchini 20%, broccoli 20%, rödlök 10%, grillad röd paprika 10%. Art. nr NYHET! Grönsaksmix, tricolore, fryst, 2,5 kg På den bördiga ön Prince Edward utanför Kanadas östkust serverar man ofta varianter av denna bönblandning, gärna tillsammans med knaperstekt bacon. Innehåller: Haricots verts 40%, vaxbönor 35%, minimorötter 25%. Art. nr Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Välkommen!