NOGA VÅRA EGNA VAROR. Smak av Medelhavet. Medelhavets svar på smörgåsbord - Meze!

Transkript

1 NOGA UTVALT Smak av Medelhavet VÅRA EGNA VAROR Höst 2014 Medelhavets svar på smörgåsbord - Meze! Nyheter: Levainbröd, italiensk ost och lammkorv Tillökning i det ekologiska sortimentet

2 Välj bland över 700 produkter inom Martin & Serveras sortiment av egna varor! Martin & Serveras egna varor är noga utvalda produkter för restaurang och storhushåll. Smakrikt och prisvärt! Smak av Medelhavet Alla produkter inom Martin & Serveras sortiment av egna märkesvaror har fullständiga produktblad i dabas.com. Där finns allt samlat, till exempel fakta, innehåll, näringsdeklaration, allergenförteckning, vikt och ursprung. Du hittar även enkelt in på sidan via martinservera.se, under rubriken Genvägar. Välkommen! Med Martin & Serveras egna varor kan du skapa rätter med både värme och hetta. I höstens nummer av Noga utvalt vill vi inspirera dig att laga exotisk plockmat från östra medelhavet. Med vår färdiga pizzadeg och lammfärs kan du med lätthet göra Lahmacun, se recept på Mezerätter från sidan 4 och läs mer om dessa småplock av rätter. Sortimentet av våra egna varor fortsätter att växa. I höst lanserar vi till exempel fem varianter av stenugnsbakat Levainbröd, dessutom pesto, honung, italiensk riven hårdost och pressad vitlök. Vi har också fått önskemål från er kunder att ta fram fler ekologiska och miljövanliga produkter. Därför lanserar vi två nya ekologiska smörgåspålägg, en KRAV-märkt hamburgare samt uppgraderar recepturen på vår ekologiska vaniljglass. Den är nu godare än någonsin! Som ett ytterligare led i vårt hållbarhetsarbete har vi tagit beslut om att successivt ersätta den palmolja som finns i Martin & Serveras egna märkesvaror med annan vegetabilisk olja eller med ansvarsfullt producerad palmolja. På sidan 8 berättar vi om vårt utökade samarbete med Ipsos, ett av världens största researchföretag. De hjälper oss att testa både de sensoriska och funktionella egenskaperna hos våra egna varor. Det känns tryggt med Ipsos som partner och vi kan se fram emot många nya spännande produktlanseringar i framtiden. Trevlig höst! Gilla oss på Facebook! Gå med i vår Facebookgrupp Martin & Serveras Egna varor. Där kan du följa vad som händer i sortimentet. Ewa Straméus, marknadsansvarig Martin & Serveras egna varor Tyck till om våra egna varor: martinservera.se/tyck sid 3-4: Nyheter sid 5-7: Meze! sid 8: Ipsos testar sid 9: Aktuellt Foto omslagsbild: Joel Wåreus

3 nyheter Levain surdegsbröd Våra 5 nya levainbröd är riktigt smakrika och rustika matbröd bakade av svenskt mjöl enligt fransk tradition. Stenugnsgräddade med lång jästid. Bakade i Uppland. Levain ljus 1,5 kg/st, 4 bröd/krt Art nr Levain ljus, skivad 1,45 kg/st, 4 st/krt Art nr Levain råg solros 1,5 kg/st, 4 st/krt Art nr Levain valnöt 1,5 kg/st, 4 st/krt Art nr Levain frukt Med smakrika frukter som russin, fikon och aprikoser. 1,5 kg/st, 4 st/krt Art nr Du missade väl inte Helena Henrikssons tips på smarriga smörrebröd i förra numret? Goda val till surdegsbröd Recepten hittar du på martinservera.se/recept Ekologiskt smör Art nr Ekologisk leverpastej Art nr Legymskivad gurka Art nr NOGA UTVALT 3

4 nyheter Lammkorv med fetaost art nr NYHET! Lammkorv med fetaost 25 x 45 g/frp, 9 frp/krt En lammkorv med mild smak som framhäver köttets karaktär, den grekiska fetaosten och toner av örter som timjan, vitlök och rosmarin. Stek eller grilla och servera gärna med couscous eller klyftpotatis, knipplök, bönor och harissayoghurt. Innehåller 74 procent lammkött, köttråvara från Irland. Producerad i Sverige. Art. nr NYHET! Hårdost italiensk, riven 1 kg, 10 frp/krt Riven, lagrad hårdost med god smak som sätter tydlig karaktär. Osten med sina utmärkta smältegenskaper bidrar till önskad konsistens och smakupplevelse. Passar speciellt bra till gratänger, pasta, risotto och pizza. Art nr NYHET! Hårdost italiensk, flakes 500 g, 8 frp/krt Med precision skivas vår hårdost till tunna flakes. Osten med sin balanserade, milda och goda smak är perfekt för dekoration och smaksättning av sallader, entré- och pastarätter. Art nr NOGA UTVALT

5 inspiration Meze - mellanösterns svar på svenskt smörgåsbord Meze är den sammanfattade benämningen för många smårätter, båda varma och kalla, som serveras som förrätt eller som en hel middagsbuffé. Själva ordet meze kommer från persiskans maze, som betyder smak. De smakrika rätterna är ofta tillagade av grönsaker, röror, yoghurt, bröd och olika kött- och fiskrätter - det finns hundratals rätter som passar. Meze-traditionen är gammal och sägs komma från det forna Persien där makthavarna hade en personlig provsmakare som kontrollerade att maten inte var förgiftad. Det var sedan en osmansk sultan som tog traditionen till den östra delen av Medelhavet. Idag är Meze vanligast i länderna runt östra Medelhavet och Mellanöstern. Haydari Turkisk yoghurt- och myntadipp som passar till nästan allt från grillen och även på bröd. 10 port till plockrätter 2 ½ dl Yoghurt turkisk eller grekisk 200 g fetaost tärningar (art nr ) 2 tsk vitlök pressad (art nr ) 1 tsk mynta, torkad ½ msk honung flytande (art nr ) salt och svartpeppar Mixa yoghurt med fetaost, smaksätt med övriga ingredienser. Örtolja Ca 1 dl 1 dl olivolja 2 dl hackade örter som timjan, persilja, oregano 1 tsk vitlök pressad (art nr ) 1/2 msk pressad citron (art nr ) salt och peppar Mixa alla ingredienser. Tips: Örtoljan lyfter alla rätter och är ett trevligt tillbehör till allt stekt och grillat. Antep ezme Turkisk stark och pikant tomatröra som passar till meze. Ca 3-4 dl 2 gula lökar, grovtärnade 2 tomater, grovtärnade 100 g turkisk grön avlång paprika, finhackad 1 röd paprika, finhackad 1 msk vitlök pressad (art nr ) 1 dl persilja, finhackad ½ dl mynta, finhackad 2 msk turkisk paprikapuré (eller ajvar relish) 3 msk olivolja 2 msk citron, pressad (art nr ) 3 msk granatäppelsirap 2 tsk chilipeppar efter smak (art nr ) salt spiskummin (art nr ) Hacka/mixa (med lägsta hastigheten) lök, tomater, grön och röd paprika, vitlök, persilja och mynta. Tillsätt paprikapuré och olivolja, smaka av med citron, granatäpple, chili, salt och peppar. Mixa långsamt till en chunky röra. Tips! Till denna röra kan man tillsätta hackade valnötter. Yoghurtsås 1 gurka, skalad och urkärnad 3 dl turkisk/grekisk yoghurt 1 ½ dl mynta, finhackad 2 msk olivolja 1 tsk vitlök, finhackad salt Riv gurkan och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Blanda med yoghurt, mynta, olja och vitlök, smaka av med salt och låt dra i minuter före servering. NOGA UTVALT 5

6 inspiration Lahmacun flatbread med lamm och tomater 10 portioner Kallas ibland för turkisk pizza och är en vanlig rätt i hela Mellanöstern. Namnet kommer från arabiskans lahma adjin som kan översättas med kött på bröd. 10 st pizzadeg, frusen (art nr ) 500 g lammfärs (art nr eller ) ¾ dl olivolja 3 msk tomatpuré 1 msk persilja, hackad ½ tsk cayennepeppar (art nr ) 2 tsk spiskummin (art nr ) 2 tsk paprikapulver (art nr ) 1/2 tsk kanel, malen (art nr ) 3 tsk vitlök pressad (art nr ) 1 tomat, riven 1 gul lök, riven ½ chili, urkärnad och fintärnad Salt Tina pizzadegsbullarna ca 2 timmar i rumstemperatur. Fräs färsen i panna och låt svalna lite. Blanda alla övriga ingredienser i en skål och tillsätt färsen, blanda väl. Smaka av med salt. Om du har, sätt en pizzasten i nedre tredjedelen av ugnen och värm ugnen till 250 C. Kavla ut varje bulle, ca 25 cm och dela på mitten, kavla ytterligare lite. Lägg på lammfärs och grädda ca 5-4 minuter. Tips! Baka ut till flatbread och pensla med örtolja och lite flingsalt. Gott bara med smält smör och kryddor som sesamfrö, vallmofrö eller bara lite riven ost eller feta. Mucver zucchiniplättar från Turkiet 10 portioner plockrätter 4 zucchini, mellanstora 3 ägg 3 msk vetemjöl 1 msk bakpulver 2 tsk salt 1 krm svartpeppar (art nr ) 2 tsk mynta, torkad 4 salladslökar, tunnskivade 2 dl persilja, hackad ½ dl dill, hackad olja att steka i Riv zucchini och blanda med 2 tsk salt, låt ligga ca 15 minuter och vattna ur. Lägg sedan i durkslag och pressa ut så mycket vätska det går. Vispa samman ägg med vetemjöl, tillsätt bakpulver, salt, peppar och mynta. Vänd ner zucchini, salladslök, persilja och dill och blanda väl. Hetta upp rikligt med olja i en panna och klicka i små plättar som steks tills gyllene ca 2 minuter på varje sida. Servera varma eller kalla med Haydari. Cerkez Tavugu kyckling- och valnötsröra från Turkiet 10 portioner plockrätter 300 g kycklingbröstfiléer (exempelvis art nr ) 200 g bröd, dagsgammalt 2 tsk vitlök pressad (art nr ) 200 g valnötter, hackade (art nr ) 1 tsk salt 1 krm svartpeppar (art nr ) Paprika- och chiliolja ½ dl olivolja 1 röd paprika, tärnad 1 röd chili, tärnad 1 msk paprikapulver (art nr ) 1 tsk salt 1 salladslök, finstrimlad Lägg kycklingfiléerna i en kastrull, täck med vatten och lite salt, koka möra och låt svalna i buljongen. Lägg i bröd och låt absorbera vätska ett par minuter. Ta ur bröd och pressa ur så mycket vätska som går, lägg i en skål. Fintärna kycklingbröstfiléerna, blanda med bröd, vitlök, salt och peppar. Tillsätt valnötter; upplevs röran för fast, tillsätt lite buljong. Fräs samman olja försiktigt med paprika och chili, tillsätt paprikapulver och lite salt, låt svalna lite. Blanda i röran (men spara lite till topping). Strö över lite strimlad salladslök. Servera med pitabröd och grönsaker. 6 NOGA UTVALT

7 inspiration Balik Boregi fiskrullar i filodeg 8-10 rullar 2 msk olivolja 1 tomat, urkärnad och fintärnad 1 tsk oregano (art nr ) ½ tsk svartpeppar, nymalen (art nr ) 250 g vit fisk, tärnad 1 msk citron pressad (art nr ) 2 msk dill, hackad fryst (art nr ) 4 ark filodeg olja att fritera i salt och peppar Hetta upp olivolja, tillsätt tomat, oregano och peppar, sautera i 4-5 minuter. Tillsätt fisktärningar och citronjuice, sjud tills den mesta vätskan är bortreducerad och fisken klar. Ta av från värmen och låt svalna lite, blanda i dill. Lägg filoarken dubbla två och två. Dela i 4 delar. Fördela fiskröran och rulla ihop till rullar, förslut med lite uppvispad äggula. Hetta upp olja och fritera några minuter i 170 C tills de är gyllenbruna. Servera varma, gärna med någon dipp. Kafta kebab libanesiska kryddiga spett av nötfärs 10 spett 500 g nötfärs (art nr svensk eller art nr tysk) 4 msk bladpersilja, finhackad 4 msk soltorkade tomater, finhackade (art nr ) 4 msk paprikapulver, malen (art nr ) ½ tsk kryddpeppar, malen 2 tsk mynta, torkad 1 tsk spiskummin, malen (art nr ) 1 tsk koriander, malen ½ tsk kanel, malen (art nr ) 1 gul lök, finriven salt och peppar 10 blötlagda träspett Förbered och tänd en grill för bästa resultat och smak.blanda alla ingredienser i en bunke och blanda ordentligt, smaka av med salt och peppar. Forma färsen runt spett och låt vila lite i kyla innan de grillas, ca 1-2 msk färs/spett. Grilla eller ugnsstek spetten och servera direkt. Linssalladen Salata Adas, pommes och någon av dippsåserna passar bra till. Salata Adas vitlök och linssallad En traditionell libanesisk linssallad som även passar till grillat 10 portioner 5 dl gröna linser, rensade 1 dl olivolja 3 tsk vitlök pressad (art nr ) 3 msk citron pressad (art nr ) 1 röd paprika, finhackad 1 rödlök, finhackad 1 tsk spiskummin, malen (art nr ) ¼ tsk kryddpeppar, malen 1 dl bladpersilja, finhackad 1 dl mynta, finhackad 2 tsk salt 2 krm svartpeppar (art nr ) Sjud linserna al dente under lock ca 15 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna. Hetta upp 2 msk olja i en panna och sautera vitlöken mjuk under några minuter. Ta av från värmen och blanda i resterande olja, citronjuice, spiskummin och kryddpeppar. Blanda med linser, paprika, rödlök, persilja och mynta. Smaka av med salt och peppar. Servera rumstempererat. Fler recept på martinservera.se/recept NOGA UTVALT 7

8 Tester som garanterar kvalitet Att funktionstesta produkter i ett sortiment är en garanti för kvalitet. Martin & Servera har därför inlett ett samarbete med Ipsos, ett av världens största researchföretag med verksamhet i ett åttiotal länder. I Ipsos beredningskök i Stockholm finns det möjlighet att tillaga produkter under strikt kontrollerade former. Hur går det till? Ett funktionstest av en produkt innebär att man undersöker hur den fungerar i matlagning och sedan bedömer dess sensoriska egenskaper som utseende och smak. Tillagningsmomenten utförs metodiskt och standardiserat förutom att variabeln är det som avviker. Det är exempelvis viktigt att låta allt koka exakt lika länge, på samma sätt och att alla ingredienserna har samma temperatur, berättar Charlotte Sandström, köksansvarig på Ipsos. Vid vårt besök testades köttfärs. Vilka leverantörers produkter av flera likvärdiga ska man välja? Hur håller produkterna kvaliteten över tid? Det kan ett funktionstest ge svar på. Det innebär att laga upp till trettio portioner köttfärssås utifrån ett enkelt recept och sedan utvärdera resultatet. Hur skiljer sig de olika färserna i åt? Vilken kvalitet har buljongen? Hur klarar köttfärsen kokning i stora kärl? Neutral miljö Förutom kuddar i glada färger i väntrummet är lokalerna anonyma och grå, allt enligt ISO-standards. Här måste produkten som testas få stå i centrum: Vi vill att miljön ska vara så neutral som möjligt. Vi har inga fönster. Vi vill ha kontroll på ljus och lukt och befria lokalerna från yttre intryck, så att den som testar inte blir störd. Det är också väldigt viktigt att alla smakportioner i en undersökning ser exakt likadana ut. Det är inte kreativ matlagning som äger rum, snarare systematisk, berättar Charlotte Sandström. Text och reportagebild: Tobias Mossop Vad gör Ipsos? Ipsos arbetar med marknads-, opinionsoch samhällsundersökningar samt med process- och verksamhetsutveckling i såväl privat som offentlig sektor. Till Ipsos sensoriska verksamhet söker sig livsmedelsföretag som vill testa sina produkter på marknaden. En vanlig dag kan uppemot 150 testpersoner, som är vanliga konsumenter, komma och gå i lokalerna för att äta och dricka nya produkter och lämna kommentarer och utlåtanden som sedan blir ett stöd i produktutvecklingen. Vid sidan om konsumenttester och funktionstester sker också en tredje form av tester, där man använder sig av en analytisk panel. Det är en grupp provsmakare, som är utvalda för och tränade i sin förmåga att känna och beskriva sensoriska egenskaper. De har lärt sig att med ett gemensamt språk kunna beskriva en produkts egenskaper. 8 NOGA UTVALT

9 aktuellt Hushållsmedwurst skivad, ekologisk Skivad mild hushållsmedwurst av ekologiskt nöt- och griskött. Kallrökt över bokspån på traditionellt vis för att uppnå den klassiska goda smaken. 6 x 1 kg/krt Art nr Kokt medwurst skivad, ekologisk Kokt, skivad medwurst gjord på ekologiskt nöt- och griskött efter traditionellt recept. Har en mild och mustig smak som passar både unga och gamla. 6 x 1 kg/krt Art nr Pesto Genovese Klassisk pesto efter traditionellt italienskt recept. Smakar utmärkt till pasta, fisk, kött eller i sallad. Prova gärna vår pesto i degen när du bakar. 6 x 1 kg/krt Art nr Vitlök pressad Pressad vitlök underlättar arbetet i köket och är en perfekt smaksättare. Ursprung Kina. Producerad i Holland. 6 x 1 kg/krt Art nr Blomsterhonung flytande En ren naturprodukt som lyfter fram och balanserar smakerna. Ursprung Kina och Chile. Packad i Danmark. 12 x 350 g/krt Art nr Falafel - nu ekologisk! I falafelns hemländer lär recepturen variera efter tycke och smak. För vår falafel har vi valt ekologiska ingredienser med smakrika kryddor. Falafel serveras traditionellt med hummus och yoghurtsås. Prova även med vitlöksmajonnäs, tahinisås eller tomatsalsa. Art nr NOGA UTVALT 9

10 sortimentslista Martin & Serveras egna varor VÅRA MÄRKNINGAR OCH FÖRKORTNINGAR Svenskt kött: Betyder att 100 procent av all kött - råvara i produkten är från djur som är fött, uppfött, slaktat, styckat i Sverige. Produkten är också tillverkad och förpackad i Sverige. Svensk Fågel: Garanterar att kycklingen är kläckt, uppfödd, slaktad och förädlad i Sverige. Marine Stewardship council: Certifiering och miljömärkning av fisk och skaldjur som ger erkännande och uppmuntran åt hållbara fisken. Animal Welfare: En benämning som används för importerade produkter som är godkända av tredjepartsgranskning med krav kopplat till bland annat djuromsorg. QS-certifieringen som tillämpas är jämförbar med de regler som finns för svenskt djurskydd. Särnär: Livsmedel för särskilda näringsändamål. Nyckelhålsmärkt: Visar fettsnåla och fiberrika alternativ samt anger ett lågt innehåll av socker och salt. EU-ekologiskt Innebär ekologiskt odlat foder till djuren, förbud mot uppbindning, lämpliga liggplatser och strömaterial, låg djurtäthet i stallar samt en strävan att minska transporttiderna. Krav: Hållbar produktion, låg klimatpåverkan och god djuromsorg utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO). Utz-certifieringen: Innebär en miljöetisk, social och ekonomiskt hållbar produktion. Svanen: En världsledande miljömärkning som ställer tuffa miljö- och klimatkrav, både varor och tjänster kan bli Svanenmärkta. innehåll Kött & sous vide sid 11 Färs & chark sid 12 Smörgåsmat, fågel, fisk & färdigmat sid 13 Ost, mejeri, ägg, olja, dressing & majonnäs sid 14 Bröd, kaffebröd & dessert sid 15 Grönsaker, frukt, potatis sid 16 Kolonial & kryddor sid 18 Kolonial, bakartiklar & non food sid NOGA UTVALT

11 kött & sous vide nötkött kylt Biff gourmetmörad dragen Fransyska strimlad 1x1x4 marinerad, 2x2 kg Fransyska tärnad 2x2x2 marinerad, 2x2 kg Fransyska strimlad 1x1x4, 2x2 kg Animal Welfare Fransyska tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare Fransyska tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare Fransyska tärnad marinerad, 2x2 kg Högrev tärnad 4x4x4, 2x2,5 kg Högrev tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare Högrev tärnad marinerad, 2x2 kg Högrev tärnad 2x2x2, 2x2 kg Högrev tärnad 3x3x3, 2x2 kg Nötbog tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare Nötbog strimlad 1x1x4, 2x2 kg Nötbog tärnad 2x2x2, 2x2 kg nötkött strimlat marinerat 2x1 kg Nötytter tärnad marinerad, 2x2 kg Nötytter strimlad marinerad, 2x2 kg Ytterlår strimlad 1x1x4, 2x2 kg Animal Welfare YTTTERLÅR tärnat 2x2x2, 5 kg Animal Welfare YTTERLÅR tärnat eko 2x2x2, 5 kg nötkött fryst Fransyska tärnad 2x2x2 2,5 kg Animal Welfare Fransyska striml 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare Fransyska tärnad 2x2x2, lösfryst, 5 kg Fransyska strimlad 1x1x3, lösfryst, 4 kg Högrev eko tärnad 3x3x3, 5 kg Högrev tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare Högrev tärnad 2x2x2, 5 kg Högrev tärnad 3x3x3, 5 kg Nötbog striml 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare Nötbog tärn 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare Nötbog strimlad eko 1x1x4, 4 kg Nötbog tärnad eko 3x3x3, 5 kg Nötbog striml 1x1x4, lösfryst, 4 kg Nötbog tärn 2x2x2, 5 kg Ytterlår strimlad eko 1x1x4, 2x2 kg Ytterlår striml 1x1x4, 4 kg Ytterlår tärnat 1x1x1, lösfryst, 4 kg Ytterlår tärnat 2x2x2, 5 kg YTTERLÅR strimlat 1x1x4 kg fläskkött kylt Fläskbog strimlad 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare Fläskbog tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare Fläskbog tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare Fläskbog tärnad marinerad 2x2 kg Fläskschnitzel mörmar. opan 130g/5,2 kg Fläskschnitzel mörmar. opan 160g/6,4 kg Fläskbog strimlad marinerad, 2x2 kg picnicbog finstrimlad mörmarinerad, 2x2 kg Picnicbog strimlad marinerad, 2x2 kg Picnicbog tärnad marinerad, 2x2 kg fläskkött fryst Fläskbog strimlad lösfryst 1x1x3, 4 kg Fläskkött tärnat bog lf 2x2x2, 5 kg Picnicbog strimlad 1x1x3, lösfryst, 2x2 kg Animal Welfare Picnicbog tärn 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare övrigt kött fryst Kalvbog tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg Kalvinnanlår tärnat 2x2x2, 2x2,5 kg Lammgrytbitar 3x3x3, 5 kg Renbog tärnad 1x1x1 4 kg kött sous vide kylt Fläskfile kort 1/10 kg Fläskfile 0,6/9 kg Fläskkarre bf 2,5 kg Fläskkotlettrad 2,5 kg Fläsksida ribs 900g/10 kg Fläsksida u svål/ben 3/10 kg Fläskytterfilé 800 g, 4 kg Kalvstek 2/10 kg Kamben bbq 3/7,5 kg Kamben julkryddade 3/9 kg, Lammlägg mb 0,4/6 kg Lammribs 2/10 kg Lammstek neutral 1,5/10 kg Lammskinka kokt benfri 1,4 kg/st, 7 kg Lammstek provenal 1/7 kg Nötstek fran 2,5/8 kg Oxbringa rimmad 2/10 kg Pingvinklubba 300 g/10 kg Revben honey bbq 1,1 kg/9 kg Revben julkryddade 1,5/9 kg Revben tjocka honung 1,5 kg Skinkstek 2/10 kg Spareribs chili/italiensk hårdost 2,3/7 kg Vildsvinsstek bf 2/8 kg Älgrostbiff grillad 2,5/10 kg ÄLGSTEK benfri 900 g, 10 kg kött sous vide fryst Fläskkotlett skivad 1,5/6 kg Nötstek skivad 1,5-2/6 kg Skinkstek skivad 1,5-2/6 kg Kalkonstek skivad 1,5/6 kg Fågel sous vide kyld Kalkonskinka kokt nät 2,5/10 kg Kalkonstek 2/10 kg Kalkonstek ört br 2/10 kg NOGA UTVALT 11

12 färs & chark Färs kylt Blandfärs 70/30 13 % 2x2,5 kg Animal Welfare Blandfärs 70/30 13 % Sverige 2x2,5 kg Blandfärs 50/50 15 % Sverige 2x2,5 kg Blandfärs 70/30 13 %, 2x2,5 kg BLANDFÄRS 60/40 15 % Tyskland/Danmark 2,5 kg Blandfärs 50/50 15 %, 2x2,5 kg Blandfärs 50/50 15 % ovac, 1x10 kg Fläskfärs 18 %, 2x2,5 kg Fläskfärs 17 %, 2x2,5 kg Sverige Gödkalvfärs dubbelmald, 2x2,5 kg Kalvfärs 10 %, 2x2,5 kg Nötfärs 20 % 2x2,5 kg Animal Welfare Nötfärs 10 % 2x2,5 kg Eko nyhet Nötfärs 10 % 2x2,5 kg Animal Welfare Nötfärs 10 % Sverige 2x2,5 kg Nötfärs 18 % Sverige 2x2,5 kg Nötfärs 10 %, 2x2,5 kg Nötfärs 10 % grovmalen, 2x2,5 kg Nötfärs 10 % ovac, 1x25 kg Nötfärs 17 %, 2 x 2,5 kg Nötfärs högrev 20 %, 2x2,5 kg Färs fryst Blandfärs 50/50 17 %, 2x2,5 kg Animal Welfare Blandfärs 50/50 15 % Sverige 2x2,5 kg Blandfärs 70/30 13 % 5x500 g, 5 kg Blandfärs 60/40 15 % 6x500 g Blandfärs 70/30 15 % 2x2,5 kg Fläskfärs 17 %, 2x2,5 kg Gödkalvfärs 10 %, 2x2,5 kg Kalvfärs 10 %, 2x2,5 kg Lammfärs %, 2x2,5 kg Nötfärs 10 %, 2x2,5 kg Animal Welfare Nötfärs 10 % Eko 2x2,5 kg Nötfärs 17 % Eko 2x2,5 kg Nötfärs 10 % Sverige 2x2,5 kg Nötfärs 10 % 6x500 g Viltfärs av hjort, 2x2,5 kg Viltfärs av rådjur, 2x2,5 kg Kött & färsprodukter fryst Hamburgare ostekt 27x150 g nyhet Hamburgare nöt ostekt 24x180 g nyhet Hamburgare angus ostekt 60x150 g Hamburgare angus ostekt 48x200 g Hamburgare angus ostekt 40x90 g Hamburgare nöt ostekt 60x45 g Hamburgare nöt ostekt 48x90 g Hamburgare nöt ostekt 24x150 g Köttbullar nöt 12g, 5 kg SärNär Pannbiff nöt 125x40 g SärNär Korv & skinka kylt Chorizo 125 g/2,5 kg Tyskland Animal Welfare Falukorv rak 2x1,9 kg Falukorv eko 1,9/9,5 kg Falukorv skivad 17 % 2kg Falukorv strimlad 17 % 2,5kg Falukorv tärnad 1x1x1 2 kg Frukostkorv eko 90 g 2,5/5 kg ekologiskt Frukostkorv 100 g/2,5 kg Tyskland Animal Welfare Grillkorv eko 40 g 2,5/5 kg ekologiskt Isterband 125 g, 2,5 kg Animal Welfare Lammkorv med feta 45 g, 9x1,12 kg nyhet Prinskorv klippt naturskinn 2,5 kg Prinskorv naturskinn 18 g, 2 kg Prinskorv skinnfri 17 g, 2,2 kg Skinka kokt helmuskel Sverige 2,8 kg Skinka rökt helmuskel Sverige 2,8 kg Varmkorv eko 55 g 2,5/5 kg Sverige ekologiskt Varmkorv 50 g/2,5 kg Animal Welfare Wienerkorv 60 g/2,4 kg Animal Welfare Ölkorv cheese 9 g/400 g Ölkorv chorizo 9 g/400 g Ölkorv tapas 9 g/400 g Ölkorv chili 40 g/400 g Ölkorv original 40 g/400 g Ölkorv spicy pepper 40 g/400 g Kött & chark övrigt kylt Bacon skivad 1,5/6kg Eko Bacon skivad 3x1,5kg Bacon färdigstekt skivat 1,8 kg Kalkonkött rökt striml. 2,5/7,5kg Kalkonkött rökt tärnad 2/6kg KASSLER skivad 4 mm, 1,8 kg/st Sverige Kassler benfri utan nät 2,5kg Kassler skivad 4 mm 1,5kg Pastrami fläskkotlett 1,8kg Pastrami nöt innanlår Sverige 3,5kg Rostbiff grill innanlår 3/6kg Rostbiff innanlår grillad eko 3/12kg Sidfläsk rimmad skivad 1,5/6 kg Stekfläsk skivad eko 1,5/6kg Kött & chark övrigt fryst Bacon tärn 1x1x1 2x2 kg Blodpudding skivad Sverige 60 g/6-7 kg Fläskschnitzel opan 130 g, 2x1,3 kg Fläskschnitzel opan 160 g, 2x1,6 kg Fläskschnitzel os hel 140g/6,16 kg Kebabskav os 2x1,6 kg SärNär Pastrami nöt skivad 1/4 kg Pastrami fläsk skivad 1/4 kg Sidfläsk stekt skivat 2x1,5 kg Viltskav av hjort 3,2 kg Smörgåsmat kylt Cognacsmedwurst skivad Sverige 1 kg Cognacsmedwurst skivad Sverige 250 g HUSHÅLLSMEDWURST skivad eko 6x1 kg nyhet Hushållsmedwurst skiv rökt Sverige 1 kg Hushållsmedwurst skivad Sverige 250 g Kalkon skivad rökt bricka 1 kg ser 12 NOGA UTVALT

13 smörgåsmat, fågel, fisk & färdigmat Kalkonbröst rökt 2,5/7,5 kg ser Kalkonbröst rökt skivad 1,6 kg Kalkonbröst rökt skivad 250 g MEDWURST kokt skivad eko 6x1 kg nyhet Medwurst kokt skiv Sverige 1 kg Medwurst kokt skiv Sverige 250 g Prickig korv skivad Sverige 1 kg Salami skivad Sverige 1 kg Salami skivad Sverige 250 g Saltrulle kokt 1,8/9 kg Saltrulle kokt skiv 250 g ser Skinka kokt skiv helmuskel Sverige 1 kg Skinka kokt skiv helmuskel Sverige 250 g Skinka rökt skiv helmuskel Sverige 250 g Skinka rökt skiv helmuskel Sverige 1 kg Pastejer & syltor kylt Kalvsylta 800 g Sverige Leverpastej bakad Sverige 1,2 kg Leverpastej bakad eko Sverige 1,2 kg Leverpastej skivbar eko Sverige 1,7 kg Leverpastej skivbar Sverige 1,7 kg Leverpastej skivad Sverige 1 kg Fågel rå fryst Kycklinginnerfilé 10%, 2x2,5 kg Kycklingfilé 10 % g, 2x2,5 kg Kycklingfilé 10 % g, 2x2,5kg Kycklingfilé 10 % g, 2x2,5 kg Kycklingklubba g 3x2 kg Sverige KycklingLÅRFILÉ g, 4x2 kg KycklingLÅRFILÉ strimlad 12 mm, 2x2,5 kg Fågel färdiglagad fryst Drumsticks grillade g, 2x2,5 kg. Svensk råvara Kycklingklubba grillad g, 2x2,5 kg. Svensk råvara Nuggets 114x22 g, 2x2,5 kg. Svensk råvara Fisk rökt, rimmad & gravad fryst Laxfilé kallrökt skivad, 25 g/skiva 500 g, 6 kg nyhet Laxfilé kallrökt skivad ca 1,4 kg, 7 kg nyhet Laxfilé kallrökt hel sida med skinn ca 1,4 kg, 7 kg nyhet Laxfilé lenrimmad skivad ca 1,4 kg, 7 kg nyhet Laxfilé gravad skivad ca 1,4 kg, 7 kg nyhet Pastalax tärnad kallrökt 4 kg ser Fisk rå fryst LaxfilÉ c-trim 1,3-2/5 kg LaxfilÉ portion med skinn 150 g/5 kg LaxfilÉ port utan skinn 140 g/5 kg Skaldjur fryst Lyxräka utan skal /4x1 kg ser Pytt fryst Kycklingpytt 2x2,5 kg Oxpytt 2x2,5 kg Pytt i panna 2x2,5 kg Pannkakor fryst Pannkaka enkelvkt 100x60 g 6 kg Pannkaka enkelvkt eko 60 g 6 kg PLÄTTAR 15 g, 4 kg Ugnspannkaka osötad 60x80 g, 4,8 kg Ugnspannkaka med fläsk 60x90 g, 5,4 kg CRÊPES CHAMPINJONCRÊPES 40x90 g/3,6 kg KÖTTFÄRSCRÊPES texmex 40x90 g/3,6 kg OST- OCH SKINKCRÊPES 40x90 g/3,6 kg RäkcrêpEs 40x90 g/3,6 kg Lasagne fryst Lasagne bolognese port 30x300 g, 9 kg Lasagne bolognese form 5x2 kg Lasagne vegetarisk 24x350 g, 8,4 kg ser lasagne lax med broccoli 24x350 g, 8,4 kg ser Färdigmat fryst Falafel 15 g, cirka 135 st, 2x2 kg nyhet Grönsaksburgare 66x60 g, 3,96 kg Kåldolmar färdigstekta 50x95 g, 5 kg Nasi goreng 3x1,67 kg, 5 kg Paj filodeg västbotten 4x1,6 kg Paj köttfärs 3x2kg/8 bit ser Paj ost/skinka 3x2kg/8 bit ser Pajskal litet 15cm 30x75 g ser Pajskal stor 25cm 15x280 g ser PIZZA pan gastro Hawaii 4x1,5 kg Pizza gastro kebab 4x1,5 kg Pizza gastro vegetarisk 4x1,5 kg Pizza gastro vesuvio 4x1,5 kg Pizza slice kyckling 40x150 g Pizzabotten pan gastro eko 5x750 g Pizzabotten pan gastro 5x960 g Fingerfood Fryst Lökringar panerade 6x1 kg Fisk panerad förstekt fryst Alaskapanett förstekt 60 g 5 kg ser Fiskburgare förstekt 66x75 g 5 kg ser Fiskfrilett förstekt 50 g 5 kg ser Nordhavsfisk sprödb g 5 kg ser NOGA UTVALT 13

14 ost, mejeri, ägg, olja, dressing & majonnäs Ostfilé kylt Edamer filé 22 % 3 kg Gouda filé 28 % 3 kg Ost skivad kylt Edamer 22 % skivad 83x12 g, 1 kg Edamer 22 % skivad 66x15 g, 1 kg Emmentaler 28 % skivad 83x12 g, 1 kg Gouda 28 % skivad 66x15 g, 1 kg Gouda 28 % tunnskivad 83x12 g, 1 kg Gouda 28 % skivad eko, 66x15 g, 1 kg Maasdam 27 % skivad 66x15 g, 1 kg Ost tärnad kylt Feta 23 % tärnad 3 kg Salladsost 30 % tärnad 2 kg Salladsost 21 % medelhav tärn 1 kg Salladsost 21 % medelhav tärn 5 kg Salladsost 19 % soft tärnad 1,8kg Ost riven kylt Gratängost 28 % riven 2 kg Hårdost flakes 8x500 g nyhet Hårdost riven 10x1 kg nyhet Mozzarella/cheddar 27 % riven 2 kg Mozzarella strimlad 23% 2kg Pastaost 28 % riven, 1 kg Pizzaost 27% riven 2 kg Ost dessert kylt Brie 32% 1 kg Brie 33% Frankrike 3,3 kg Ädelost 33% 2,5 kg Ost övrigt kylt Färskost naturell 21 % 2 kg Getost rulle 23 % 1 kg Ost HÅRD kylt Greve 28% 1,1 kg HÅRDOST 28 % lagrad 1 kg Herrgård 28% 1,1 kg Präst 35% 1,1 kg Mejeri kylt Creme fraiche 34 % 2 l Creme fraiche lätt 15% 2 l Gräddfil 12 % 2 l Ägg kylt Ägg hel flytande 5 kg Ägg kokta skalade 30 st/1,5 kg. Svensk råvara Ägg kokta skalade ca80 st 4 kg. Svensk råvara Äggula flytande 5 kg Smör Smör osaltat 82% 1 kg Smör normalsaltat 82 % 1 kg SMÖR normalsaltat EKO 81 % 1 kg Margarin kylt Bordsmargarin 80 % 2,7 kg Margarin flytande 80 % 2 l Smörgåsmargarin 70 % 2 kg Smörgåsmargarin 70 % 600 g Stek/bakmargarin 80 % 2,5kg Olja & fritering Friteringsolja Long life 10 l Friteringsolja bib Long life 10 l frityrolja utan palmolja 10 l Rapsolja 1 l Rapsolja 10 l Rapsolja 2 l Rapsolja bib 10 l Rapsolja eko 2 l Rapsolja smörsmak 2 l Såsbas 10 l Sallader kylt Potatissallad 2,5 kg Räksallad 2,5 kg Rödbetssallad 2,5 kg Dressing, sås & majonnäs kylt Bearnaisesås 2,5 kg Dressing hamburger 2,5 kg Majonnäs lätt 35 % 10 kg Majonnäs lätt 35 % 5 kg Majonnäs äkta 78 % 10 kg Majonnäs äkta 78 % 5 kg Majonnäs äkta 78 % eko 5 kg Tex mex-tillbehör Vetetortilla cm 72x69 g Vetetortilla cm 72x91 g Vetetortilla 6,5 16,5 cm 144x27 g NAchochips runda 12x500 g 14 NOGA UTVALT

15 bröd, kaffebröd & dessert Bröd färdigt fryst ciabatta 60x40 g ciabatta 50x110 g Formfranska skivad 5x1 kg Formgrova skivad 8x650 g Grovlimpa skivad 6x600 g Kavring skivad 10x600 g Kuvertbröd ljus surdeg 60x45 g Kuvertbröd mörk surdeg 60x45 g Källarfranska 50x50 g Landgångsbröd 9x23cm 33 sk, 2x2,5 kg Levain ljus 4x1,5 kg/krt nyhet Levain ljus skivad 4x1,45 kg/krt nyhet Levain råg solros 4x1,5 kg/krt nyhet Levain valnöt 4x1,5 kg/krt nyhet Levain frukt 4x1,5 kg/krt nyhet Lantbröd italiensk skivad 6x600 g Lantbröd ljus surdeg 8x550 g Lantbröd mörk surdeg 8x550 g Limpa skivad 6x670 g Lingonkorn skivad 10x600 g Minivete mjölkfri 6x24x26 g Mixlåda kuvtbröd eko 3x50x50 g Mixlåda kuvtbröd 3sort 50x40 g Må bättre kaka 25-p 6x30 g Potatislimpa skiv 6x600 g Rågkaka mjölkfri 30-p 5x30 g Skånefina eko 8x650 g Skånegrova eko 8x650 g Surdegsfralla mörk 40x80 g Surdegsfralla mörk med frön 40x80 g Surdegsfralla ljus 40x80 g Tekaka mjölkfri 6x8-p 62 g Vetekaka mjölkfri 5x30-p 30 g Vetekaka fiber 5x30-pack 30 g nyhet Bröd bake-off fryst Baguette 11cm 110x55 g Baguette 25cm 48x125 g Baguette 30cm 34x175 g Baguette 55cm 24x250 g Baguette 55cm 15x430 g Baguette 55cm 20x280 g Baguette gastr 48cm 14x400 g Baguette grov 11cm 110x55 g Baguette grov 18cm 70x90 g Baguette grov 54cm 16x350 g Baguette port 18cm 70x90 g BAGUETTE SURDEG 54 cm eko 18x400 g BAGUETTE SURDEG grov 54 cm eko 18x450 g Ciabatta 60x100 g Frukostmini 8cm 150x40 g Mixlåda 4 småbröd 160x45 g Mixlåda frukostbröd 40x40g Pizzadeg 50x200 g Pizzadeg med surdeg 50x200 g Vitlöksbaguette 29 cm 24x175 g KOrv- och hamburgerbröd Hamburgerbröd grov 48x45 g Hamburgerbröd ses 48x55 g Hamburgerbröd ses 30x85 g Hamburgerbröd u ses 48x45 g Korvbröd 72x28 g Korvbröd fiberrikt 72x28 g Knäckebröd & kakor Mixlåda klassiska småkakor 8x600 g Mixlåda småkakor 4 sort 8x600 g Värdshusknäcke eko 5,5 kg Kaffebröd bake-off fryst Kanelbullar förjästa 70x85 g Kaffebröd, tårtor & DESSERTER färdiga fryst Blåbärspaj 4x1,2 kg Kanelbulle 80x40 g Kanellängd 10x400 g Kladdkaka 4x1,2 kg Muffins mixlåda nr 1 choklad, blåbär, vanilj 90x45 g Muffins mixlåda nr2 choklad, hallon, päron 90x45 g Muffins mixlåda nr 3 choklad, blåbär, vanilj 90x45 g (gluten- och laktosfria) Morotskaka 3x1,52 kg Pannacotta nougat/vinbärsgelé 140x40 g Pepparkaka mjuk 4x900 g Pistagelängd laktosfri 10x400 g rabarberpaj 4x1,2 kg rulltårta choklad 6x650 g nyhet rulltårta äpple 6x650 g nyhet Rulltårta mixlåda hallon/blåbär 6x650 g Sockerkaka 4x900 g Tårta choklad jubileum 4x1 kg Vaniljsnäcka 10x35 g Vetelängd 10x400 g Äppel & kanelpaj 4x1,2 kg Choklad Napolitans 60% 200x5 g, 1 kg Napolitans mintcrisp 200x5 g, 1 kg Napolitans mjölkchoklad 200x5 g, 1 kg Glass Gräddglass vanilj eko 5 l nyhet Gräddglass choklad med kakaorippel 5 l Gräddglass gammaldags vanilj 5 l Gräddglass jordgubb 5 l Gräddglass vanilj/krokant 5 l Gräddglass vanilj premium 5 l NOGA UTVALT 15

16 grönsaker Grönsaksblandningar fryst Amerikansk grönsaksbl. eko 2x2,5 kg Amerikansk grönsaksbl. 2x2,5 kg Big wok 2x2,5 kg Bukettgrönsaker 2x2,5 kg Euromix 2x2,5 kg GRILLGRÖNSAKER 2x2,5 kg Gryt/sopprotfrukter 2x2,5 kg Juliennegrönsaker 2x2,5 kg Morotsmix klyftor 2x2,5 kg Grillad paprika röd &gul 2x2,5 kg Paprikabl. röd/grön/gul 2x2,5 kg Paprikabl. röd/grön 2x2,5 kg Ratatouille 2x2,5 kg Romanescoblandning 2x2,5 kg Rotfrukter strimlade 2x2,5 kg Rotfruktssauté 2x2,5 kg Rotfruktswok 2x2,5 kg Sautemix orientalisk 2x2,5 kg Slottsgrönsaker 2x2,5 kg Solskensblandning 2x2,5 kg Sommarblandning 2x2,5 kg Soppgrönsaker 2x2,5 kg Ugnsrotfrukter grov 2x2,5 kg Wokgrönsaker 2x2,5 kg Ärter majs paprika 2x2,5 kg , Amerikansk grönsaksblandning Ärtor, morötter, majs och bönor Euromix Romanabönor, broccolibuketter, skivade gula och orange morötter Big wok Broccoli, blomkål, minimorötter, röd paprika, minimajs, hela champinjoner och vattenkastanjer Grillgrönsaker Gula och orange morötter, sugarsnaps, röd lök och palsternacka Bukettgrönsaker Blomkålsbuketter, broccolibuketter och minimorötter Gryt- och sopprotfrukter Morotsklyftor, kålrötter, palsternackor, selleri och purjolök Juliennegrönsaker Fina strimlor av morötter, purjolök och selleri Morotsmix, klyftor Gula och orange morötter Paprika grillad röd och gul Stora bitar av grillad röd och gul paprika Paprikablandning röd, grön och gul Röd, grön och gul paprika i 5-6 mm strimlor Paprikablandning röd och grön Röd och grön paprika i 5-6 mm strimlor Ratatouille Skivad zucchini, tärnade tomater, tärnad aubergine, tärnad grön och röd paprika och lökringar Romanescoblandning Blomkålsbuketter, romanescobuketter och parisermorötter Rotfrukter Morötter, palsternackor och selleri i strimlor Rotfruktssauté Morötter, polkabetor, gula morötter, svartrötter och purjolök Rotfruktswok Gula morötter, palsternackor, purjolök, röd paprika och haricot verts Sautémix orientalisk Morötter, minimajs (skuren), sockerärter, bambuskott, röd paprika och skivade vattenkastanjer Slottsgrönsaker Morotsstavar, romanabönor och blomkålsbuketter Solskensblandning Morotsstrimlor, kålrotsstrimlor, selleristrimlor och paprikastrimlor Sommarblandning Tärnade morötter, ärtor, brytbönor och blomkål Soppgrönsaker Morötter, purjolök,blomkål, selleri, kålrötter, brytbönor, rotselleri, ärtor och svartrötter Ugnsrotfrukter grova Morotsklyftor, gula morötter domino, kålrötter, broccoli och hackad röd lök Wokgrönsaker Mungbönsgroddar, röd paprika, bambuskottstrimlor, purjolök, svart fungus, strimlade morötter och skivad lök Ärtor, majs & paprika 16 NOGA UTVALT

17 grönsaker, frukt & potatis Grönsaker & rotfrukter fryst Bladspenat 5x1 kg Blomkål 2x2,5 kg Broccoli eko2x2,5 kg Broccolibukett 20/40 2x2,5 kg Broccolibukett 40/60 2x2,5 kg Brysselkål 2x2,5 kg Brytbönor 2x2,5 kg Cobettes majskolv 8cm 2x2,5 kg Haricots verts 2x2,5 kg Kålrot tärnad 2x2,5 kg Lök 6x6mm eko 2x2,5 kg Lök rå skivad 2x2,5 kg Lök rå tärnad 2x2,5 kg Majskorn 2x2,5 kg Minimajs hel 5x1 kg Minimorötter 2x2,5 kg Morot skivad 2x2,5 kg Morot tärnad 2x2,5 kg Palsternacka tärnad 2x2,5 kg Paprika grön strimlad 2x2,5 kg Paprika röd strimlad 2x2,5 kg Purjolök finskuren 2x2,5 kg Purjolök strimlad 2x2,5 kg Purjolök tärnad eko 2x2,5 kg Rotselleri tärnad 2x2,5 kg Sockerärtor 2x2,5 kg Sparris grön hel 5x1 kg Spenat hackad 2x2,5 kg Sugarsnaps peas 2x2,5 kg Svartrötter lösfryst 2x2,5 kg Tomat semi-dried 5x1 kg Tomat tärnad 2x2,5 kg Vaxbönor 2x2,5 kg Vitlök klyfta 5x1 kg Vitlök tärnad 8x250 g Ärtor petit pois 2x2,5 kg Ärter 2x2,5 kg Ärter hushålls eko 2x2,5 kg Örter fryst Basilika 8x250 g Dill 8x250 g Gräslök 8x250 g Persilja 8x250 g örtblandning bbq 8x250 g Svamp fryst Blandsvamp bitar 5x1 kg Champinjoner skivad 2x2,5 kg Kantarell fryst 5x1 kg Svamp konserv Champinjoner hela Holland 800 g Champinjoner skiv Holland 2,9kg Champinjoner skiv Holland 800 g Oliver Oliver gröna m. pimiento 935 g Oliver gröna m. pimiento netto 1,98 kg Oliver grön m. pimiento netto 3 kg Oliver svarta med kärna 3 kg Oliver svarta skivade 3 kg Oliver svarta urkärnade 3 kg Oliver kalamata m. kärna 3,1 kg Oliver mammouth gröna m. kärna 3,1 kg Gurka & rödbetor Gurka legymskivad 9 kg Rödbetor legymskivade 9 kg Rödbetor tärnade 9 kg Smörgåsgurka tunnskivad 9 kg Smörgåsgurka tjockskivad 9 kg Bönor & grönsakskonserver Garbanzobönor 2,6 kg Majskorn crisp 2,1 kg Kaprisbär med stjälk 935 g RÖDA KIDNEY bönor 2,6 kg Salladsbönor 3 sort 2,6 kg Smörbönor 2,6 kg Tomat soltorkade i olja 1,9 kg Vita bönor tomatsås 2,72 kg Bönor torra Bönor bruna torra 10 kg Ärter gula torra 10 kg Frukt & bär Björnbär 2x2,5 kg Blåbär lösfryst 2x2,5 kg Bärblandning 2x2,5 kg Exotisk fruktsallad 2x2,5 kg Fruktsallad juice 2x2,5 kg Hallon hela os 2x2,5 kg Jordgubbar lösfrysta 2x2,5 kg Mango tärnad 2x2,5 kg Rabarber 2x2,5 kg Äppelklyftor 2x2,5 kg Torkad frukt Russin kärnfria 1 kg Potatisprodukter Frestelsepotatis 2x2,5 kg Klyftpotatis med skal Jumbo 4x2,5 kg Klyftpotatis med skal 4x2,5 kg Klyftpotatis utan skal 4x2,5 kg Pommes frites släta 9mm 4x2,5 kg Pommes strips 6mm 4x2,5 kg PotatisbullAR 54g 2x2,5 kg Potatismos komplett 2,1 kg Pyttpotatis med lök2x2,5 kg NOGA UTVALT 17

18 kolonial & kryddor PASTA Farfalle 5kg Fusilli 5kg Fusilli tricolore 5 kg Gnocchi 5 kg Makaroner 5 kg Penne rigate 5 kg Spaghetti 5 kg Spaghetti kort 4x2,5 kg Spaghetti kort eko 4x2,5 kg Tagliatelle m ägg 5 kg Ris, bulgur, nudlar & couscous Basmatiris Indien 5 kg Bulgur 5 kg Couscous 5 kg Fullkornsris 5 kg Grötris 10 kg Jasminris 10 kg Jasminris 25 kg Jasminris 5 kg Ris långk parb 10 kg Ris långk parb 25 kg Ris långk parb 5 kg Äggnudlar 6 kg Såser Chilisås 5 kg Chilisås i påse 3 kg Pastasås påse 2x2,5 kg Salsa chunky med 3 kg pesto 6x1 kg nyhet Buljonger & fonder Fiskbuljong granulat 500 g Grönsaksbuljong lågsalt 4k g Grönsaksbuljong pasta 1 kg Hönsbuljong pasta 1 kg Kalvbuljong granulat 600 g Köttbuljong lågsalt 4 kg Köttbuljong pasta 1 kg Köttbuljong pasta 5 kg asiatisk fond 0,98 l Fiskfond 1 l Grönsaksfond 1l Kalvfond 1l Kycklingfond 1l Köttfond 1l Demiglace oxkött 1l Smaksättare Citron pressad 1 l Lime pressad 0,5 l vitlök pressad 6x1 kg nyhet Kryddor Basilika pp 300 g Cayennepeppar pp malen 800 g Chilipulver pp 1 kg Citronpeppar pp 1,5 kg Curry pp 900 g Dragon pp 150 g Franska örter 220 g Grillkrydda pp 1,4 kg Grönpeppar tork 140 g Gurkmeja malen pp 1 kg Kanel malen pp 800 g Kapris nonpareilles 1,985 kg Lök rostad 500 g nyhet Lök rostad 1,5 kg nyhet Kryddpeppar hel pp 650 g Muskotnöt malen pp 550 g Oregano pp 140 g Paprikapulver pp 800 g Pepparmix pp 1 kg Persilja torkad pp 150 g Rosepeppar 320 g Salladskrydda italiensk pp 1,1 kg Spiskummin malen 430 g Svartpeppar grovm pp 800 g Svartpeppar hel pp 1 kg Taco kryddmix pp 900 g Timjan pp 350 g Vaniljstång 45 g Vitlökspulver pp 1,1 kg Vitpeppar hel pp 1 kg VITPEPPAR malen pp 750 g Ättika & vinäger Rödvinsvinäger 6% 5 l Vitvinsvinäger 6% 5 l Äppelcidervinäger 5 l Ättiksprit 10 % 10 l Ättikssprit 12 % 10 l Flingor & gryn Basmusli 5 kg Cornflakes 12x500 g Cornflakes 5 kg Cornflakes eko 5 kg Fruktmusli eko 5 kg Havregryn 5kg Havregryn 8x1,5 kg HAVREGRYN eko 8x1,5 kg HAVREGRYN eko 5 kg Havrekuddar 12x375 g Havrekuddar 5 kg SPECIALFLINGOR 5 kg 18 NOGA UTVALT

19 kolonial, bakartiklar & non food Mjöl, ströbröd & stärkelse Kärnvetemjöl 15 kg Kärnvetemjöl 6x2 kg Kärnvetemjöl 5 kg Kärnvetemjöl eko 6x2 kg Kärnvetemjöl eko 5 kg Majsstärkelse 3x2,5 kg Majsstärkelse 2x5 kg Majsstärkelse 14x750 g rågsikt 6x2 kg nyhet Ströbröd osöt laktosfri 10x1 kg SOCKER, honung honung flytande 12x350 g nyhet Strösocker 10x1 kg Bakartiklar Hasselnötskärnor 10x1 kg Kokos riven 10x750 g Mandel hel skalad 10x1 kg Mandel hyvlad 10x750 g Mandel söt hel 10x1 kg Valnötskärnor 10x750 g Snacks Chilinötter 3x2 kg Jordnötter salta 6x1 kg Jordnötter jumbo salta 6x1 kg Nötmix 3x2,5 kg saft & Måltidsdryck blandsaft apelsin 5 l Blandsaft jordgubb 5 l Blandsaft körsbär 5 l Måltidsdryck citron/lime 5 l Måltidsdryck lingon 5 l Måltidsdryck äpple 5 l Ljus & servetter Antikljus vita 25,5 cm miljömärk 30-pack Kronljus vita 20 cm miljömärk 30-pack Plastfilm och aluminiumfolie Grillfolie ref 45x150 m 18 my Aluminiumfolie box 30x150 m Aluminiumfolie box 45x150 m Aluminiumfolie ref. 30x150 m Aluminiumfolie ref. 45x150 m Storköksfilm box 30x500 m Storköksfilm box 45x500 m Storköksfilm ref. 30x300 m Storköksfilm ref. 45x300 m Läs mer på martinservera.se NOGA UTVALT 19

20 Fler tips ur vårt sortiment Frityrolja - utan palmolja Frityrolja framställd av High Oliec rapsolja, med extra lång hållbarhet, och solrosolja. En olja med neutral smak, speciellt framtagen för ett bra friteringsresultat. Producerad i Sverige. 10 liter/dunk Art nr Här i Noga Utvalt hittar du många av våra nyheter. Aktuella sortimentslistor finns även på martinservera.se/varaegna-varor. Vi ställer höga krav på Martin & Serveras egna varor, på våra leverantörer och på oss själva. Ansvarsfullt företagande är en del av vårt arbete. Bland våra mervärden finns ett långsiktigt miljö- och kvalitetsarbete samt branschinitiativ inom socialt ansvar. NYHET! Hamburgare 150 g En hamburgare av högsta kvalitet, 12 mm tjock. Gjord på 100 % ekologiskt och Krav-certifierat kött från Närke. Varsamt kryddade med salt och peppar för att behålla sin naturligt goda smak. 27 x 150 g, 4,05 kg/krt Art nr Nu är alla våra kokta, skalade ägg svenska! NYHET! Ägg kokta och skalade 100 % svensk råvara. 80 st, 4 kg/hnk Art nr NYHET! Ägg kokta och skalade 100 % svensk råvara. Vakuumförp. 30 st, 1,5 kg/frp Art nr Cornflakes eko Ekologiska och krispiga cornflakes. Byt gärna ut ströbrödet mot krossade cornflakes vid panering av fågel och fisk. Innehåller ekologisk majs 92,5 %, ekologiskt rårörsocker, havssalt och ekologisk majsmalt. 5 kg/krt Art nr Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Välkommen!