ETT HUM OM VIN. Del 1. Italien, Frankrike, Tyskland, Spanien och Portugal. Provsmaka 45 utvalda viner hitta nya favoriter!
|
|
- Solveig Henriksson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Del 1. Italien, Frankrike, Tyskland, Spanien och Portugal ETT HUM OM VIN Provsmaka 45 utvalda viner hitta nya favoriter! Från teamet bakom Goodmorning winelovers Mattias Åkerberg Illustrationer av Karin Ohlsson 1
2 2
3 ETT HUM OM VIN Del 1 Italien, Frankrike, Tyskland, Spanien och Portugal Författare: Mattias Åkerberg Illustratör: Karin Ohlsson/BahKadisch ISBN Mattias Åkerberg och Karin Ohlsson, 2015 Första upplagan, första tryckningen Tryckeri: Strokirk-Landströms 3
4 4
5 ETT HUM OM VIN VINJETTER VINTRO Vintro Hitta din vinsmak...13 Klockor och smaktyper sätt ord på vin...14 Titta, dofta, smaka! så provar du vin...16 Lufta och dekantera...18 VINTRIPP En hel värld av vin...22 ITALIEN Regionen: Toscana där vinets vagga står...26 Druvan: Sangiovese Jupiters blod med många namn...29 Helgvinet: Baronens Brolio till hembakad pizza...31 Flaskan: Poliziano Vino Nobile till pecorino...34 Vinprovning Toscana...36 Regionen: Piemonte pärlan vid bergets fot...38 Druvan: Nebbiolo dimmans druva...41 Helgvinet: Ebbio Fontanafredda till kalkongratäng...44 Flaskan: Barbaresco eller barolo till robiola Druvan: Moscato och brachetto små söta pärlor Efterrätten: Nobelvinet Nivole till saffransglass Druvan: Barbera den självständiga...52 Helgvinet: Briccotondo Barbera till tryffelpasta...55 Vinprovning Piemonte
6 ETT HUM OM VIN Regionen: Venetien ljuvliga hem för Amarone...60 Druvan: Corvina sällan ensam...63 Helgvinet: Allegrini Superiore till lammfilé eller ost...65 Flaskan: Drick dyr Amarone till ingenting...68 Efterrätten: Recioto till tiramisù...70 Druvan: Garganega till fågel, fisk eller mittemellan...72 Helgvinet: Soave-Bertani till torsk och stomp...74 Vinprovning Venetien...76 FRANKRIKE Regionen: Bordeaux stora smaker, stolta slott...80 Druvan: Merlot kungen av Bordeaux...82 Helgvinet: Château Grandis till lamm och timjan...85 Druvan: Semillon källan till Sauternes...88 Flaskan: Grillon till parmaskinka och melon...91 Vinprovning Bordeaux...92 Regionen: Bourgogne skördar viner i världsklass Druvan: Pinot noir den känsliga filuren från Sideways...96 Helgvinet: Cuvée Margot till boeuf bourguignon...99 Flaskorna: En rödvit Jadot-duo för 254 pix Druvan: Chardonnay vit, torr och populär Flaskan: Boissonneuse en vit Chablis-favorit Flaskan: Crémant budgetchampagne för hundralappen Kul att kunna: Bossen i Beaujolais Vinprovning Bourgogne Regionen: Rhônedalen grenache och syrah på sluttningarna Druvan: Syrah god ensam, god blandad Flaskorna: En toppenkombo för 214 kronor Helgvinet: Terre de Mistral till hjort Vinprovning Rhônedalen SPANIEN Regionen: Spanien trean med rioja, vitt och cava Druvan: Tempranillo Spaniens suverän Flaskan: Dekadent Faustino och en manchego Flaskan: Cava champagne på spanska Druvan: Albariño doldisen från kusten Helgvinet: Orballo till sparrissoppa Vinprovning Spanien
7 ETT HUM OM VIN PORTUGAL Regionen: Portugal den bortglömde spelaren på kanten Druvskolan: Touriga nacional pappa till port Helgvinet: Crasto Superior till grillad entrecôte Kul att kunna: Portvin en väl bevarad historia Flaskan: Fonseca Guimaraens till tre sorters ostar Helgvinet: Alvarinho Contacto till marulk eller inte Flaskan: Mateus till sommaren Vinprovning Portugal TYSKLAND Regionen: Tyskland vitvinslandet längs floderna Druvan: Riesling lika söt som torr Kul att kunna: Är alla tyska viner sötsliskiga? Helgvinet: Georg Breuer till paprikasoppa Flaskan: Künstler det enda röda alternativet Vinprovning Tyskland VINSPIRATION 30 supergoda viner här är hela listan Tre på vinduken Vinranka.nu Tack Systembolaget ändrar sina priser ibland. Vi reserverar oss därför för eventuella prisändringar. 7
8 8
9 VINTRO 9
10 VINTRO Livet är för kort för att dricka dåliga viner. Okänd sanningssägare 10
11 VINTRO Vintro Vin är så mycket mer än bara jäst druvmust. Vin är historia, geografi och kultur på flaska. Vin berättar någonting om den plats där druvorna har vuxit, och kan göra att du förstår och förundras mer över livet självt. Vin är något för alla. Därför ska det där med vin vara kul, enkelt och gott. Vin handlar om dig. Här börjar din upptäcktsresa in i vinernas berusande värld. På Systembolaget finns över flaskor vin att välja bland. Snacka om snårig djungel! Kanske står du ibland där framför hyllorna och tänker: Vad i all sin dar ska jag välja? Kanske slutar det med att du tar en flaska i rimlig prisklass, med ett namn du kan uttala med en snygg etikett Inte sällan blir det dessutom ett vin som du redan har druckit tidigare; du vill ogärna lägga en hundralapp på att köpa grisen i säcken. 11
12 VINTRO Tanken med den här boken är att göra dig mer kunnig och mindre rådvill när det kommer till att välja vin. Genom att få ett hum om hur regioner, druvor och vinsorter hänger ihop kan du lättare prova dig fram och hitta nya favoriter som du självsäkert plockar ner i din kundkorg. Vi letar tillsammans i Systembolagets fasta sortiment, eftersom det med stor sannolikhet är där du precis som de flesta andra svenskar letar efter vinet till middagen, nyårsaftonen eller eftermiddagen i bersån. Det begränsar utvalet något (skönt!), och gör också att du kan hitta alla viner som du läser om i den här boken på ditt närmaste Systembolag. Vi kommer inte att snacka viner som kostar skjortan; de finns, och är ofta superbra, men förmodligen är du inte så pigg på att lägga mer än kanske 300 kronor (högst!) på en flaska vin. Drömmen är att hitta ett höjdarvin för runt en hundralapp (och ibland slår den drömmen faktiskt in). Tillsammans letar vi goda viner till sansade priser. Jag som skriver den här boken heter Mattias Åkerberg. Jag bor i Göteborg och arbetar som copywriter (alltså reklamskribent). Jag är nyfiken på vin. Men någon expert, det är jag inte. Jag är i början av en lång och härlig resa, precis som du. De senaste åren har jag lärt mig en hel del, och med den här boken vill jag öppna dina ögon för det fantastiska med vin. För den här boken handlar om dig, och om din upptäcktsresa. Nu börjar vi! 12
13 VINTRO HITTA DIN VINSMAK Hitta din vinsmak Att dricka vin är ett praktiskt intresse. Gör det därför inte för svårt eller teoretiskt. Gör det istället till ett nyfiket intresse på jakt efter goda viner. Vad gott är för dig, det vet bara du. Om du gillar vinet och vill köpa det igen, då är det ett gott vin. Vad sedan andra tycker eller vad snobbar eller experter tycker det är rätt så ointressant. Alltså: Du bestämmer! Det här tål att sägas igen: Det vin du gillar är ett gott vin för dig, oavsett vad det kostar eller vad snobbiga vinexperter säger. Drick många olika viner. Det är förresten precis vad den här boken uppmuntrar till och ger tips om. Det är lätt att helt snöa in på bara ett land eller en viss druva. Bli vin-nyfiken gå utanför de kända jaktmarkerna. Notera allt! Använd en anteckningsbok eller en app på mobilen för att betygsätta, samla och sortera de viner du dricker. Efter ett tag kan du enkelt se vilka druvor, länder och sorter som är dina favoriter. Längs hela resan, fråga dig själv: är det här ett gott vin? Om svaret är ja: så bra. Vill du köpa det igen? Perfekt. På så sätt hittar du undan för undan din vinsmak. 13
14 VINTRO KLOCKOR OCH SMAKTYPER Klockor och smaktyper sätt ord på vin För att hjälpa dig att hitta viner du gillar använder sig Systembolaget av smaktyper och smakklockor. Notera vilken smaktyp det är på de viner du dricker (och vilka du gillar och ogillar). Smaktyperna för röda viner är dessa, med ett exempelvin: MJUKT & BÄRIGT Morgon (nr 5106) 91 kronor Från regionen Bourgogne (Beaujolais) i Frankrike. Druvan heter gamay. KRYDDIGT & MUSTIGT Ramos Reserva (nr 6139) 71 kronor Från regionen Alentejo i Portugal. Druvorna heter trincadeira, aragonez och syrah. FRUKTIGT & SMAKRIKT Governo Rosso Toscano (nr 72526) 101 kronor Från regionen Toscana i Italien. Druvorna heter sangiovese och colorino. STRAMT & NYANSERAT Prado Rey Crianza (nr 2778) 91 kronor Från regionen Ribera del Duero i Spanien. Druvan heter tempranillo. 14
15 VINTRO KLOCKOR OCH SMAKTYPER Och för vita, också de med ett exempel: FRISKT & FRUKTIGT Orballo Albariño (nr 2696) 91 kronor Från regionen Rías Baixas i Spanien. Druvan heter albariño. LÄTT & AVRUNDAT Torres San Valentín Parellada (nr 3223) 61 kronor Från regionen Katalonien i Spanien. Druvan heter parellada. FYLLIGT & SMAKRIKT Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc (nr 5798) 127 kronor Från regionen Bourgogne i Frankrike. Druvan heter chardonnay. DRUVIGT & BLOMMIGT A Christmann Riesling (nr 5882) 131 kronor Från regionen Pfalz i Tyskland. Druvan heter riesling. Smakklockorna är de tre cirklar som du hittar framför varje vin på hyllan. Smakklockorna för röda viner visar hur fylligt, strävt och friskt vinet är. Precis som vanliga klockor har smakklockan tolv steg: ett medelfylligt vin hamnar på klockan sex, medan ett kraftigt vin som amarone ligger på elva eller tolv. Smakklockorna för vita viner visar hur sött, fylligt och friskt vinet är. Torra viner på riesling eller chardonnay har ofta en tia eller elva på smakklockan för fruktsyra. Ett exempel är Petit Chablis La Chablisienne (nr 5585) för 113 kronor från regionen Bourgogne i Frankrike. Lejonparten av de vita vinerna på Systembolaget är medelfylliga, till exempel Côtes du Rhône Blanc E Guigal (nr 71947) för 91 kronor från Rhônedalen i Frankrike. Kolla klockorna på de viner du dricker. På så sätt kan du undan för undan sätta ord på din vinsmak. Kanske gillar du bäriga, mjuka röda viner med hög syra, som Bourgogne Cuvée Margot (nr 5447)? Eller kryddiga, mustiga med måttlig fyllighet och strävhet, som Antiche Terre Ripasso (nr 74345)? Eller kanske mer åt det kryddiga och fruktiga hållet, som Vila Santa Reserva (nr 12507)? Prova dig metodiskt fram till din vinsmak. Att dricka vin är kul, lärorikt och gott! 15
16 VINTRO SÅ PROVAR DU VIN Titta, dofta, smaka! så provar du vin Att prova vin ska vara lärorikt, socialt och gott. Ofta handlar det förresten inte om att prova vin, utan att prova viner. Två flaskor behöver du minst, och fyra flaskor högst (fler än så brukar göra det svårt att hålla isär dem, och att hålla sig fokuserat nykter). Ha gärna ett tema för provningen, till exempel viner från samma land, samma region, eller på samma druva. Köp gärna flaskor som skiljer sig åt i pris, så kan du bedöma om kvaliteten på något sätt hänger ihop med prislappen. Att sedan prova vinerna är enkelt. Det handlar om att i tur och ordning titta, dofta och smaka. Alltså: 16
17 VINTRO SÅ PROVAR DU VIN Titta på vinet. Är färgen ljus eller mörk, tät eller blek? Vita viner kan vara allt från blekgula till gyllengula, medan röda kan variera från genomskinligt blått till tätt tegelröda. Dofta på vinet. Snurra runt vinet i glaset, stick ner nosen och ta en ordentlig sniff. Doftar det mycket eller lite? Vilka dofter känner du, i form av till exempel frukt och kryddor? Smaka på vinet. Skölj runt vinet i hela munnen. Vilka smaker känner du? Har vinet låg eller hög syra*? Är det sött? Gott? Är vinet lätt eller fylligt? Är eftersmaken lång eller kort? Röda viner innehåller tanniner, som gör vinet strävt. Försök att avgöra om halten tanniner är hög, låg eller mittemellan. * Syran i vinet gör det friskt och fräscht. Kolla på smakklockan som anger fruktsyra på Systembolaget. Alla viner har mer än en sexa. Många cidersorter har sju, och röda och vita viner varierar därefter mellan åtta (zinfandel, merlot, chardonnay och albarino) och tia eller elva (pinot noir, nebbiolo, riesling och sauvignon blanc). Notera allt! Skriv ner dina egna första intryck. Vad doftar och smakar vinet? Det finns inga rätt och fel här. Du lär bli förvånad över hur många olika dofter och smaker som faktiskt kan uppträda i viner. På Systembolagets hemsida finns listor över doft- och smakord för att beskriva röda respektive vita viner. Jämför sedan med vad de andra runt bordet har uppfattat i doft och smak. Men gör inte vinprovningen till en tävling; att prova vin tillsammans är en lärorik och delad upplevelse. När alla vinerna är provade: sätt betyg. Från 1 till 5 om ni vill, eller från 1 till 20, om det känns mer rättvisande. Skål! 17
18 VINTRO LUFTA OCH DEKANTERA Lufta och dekantera Det kan säkert verka vara överkurs, men att veta något om att lufta och dekantera gör faktiskt vinet (ännu) godare. Här får du svar på frågor som: Varför luftar man vin? Vilka viner vinner på att luftas? Vad innebär att dekantera vin? Hur dekanterar man vin? Hur rengör man en vinkaraff? Du luftar ett vin genom att hälla över det till en vinkaraff. Det hjälper dofterna att utvecklas genom att vinet då kommer i kontakt med luft; du låter vinet andas. Faktum är att alla viner särskilt unga röda vinner på att hällas upp på karaff innan du häller upp dem i glas. En tumregel är att lufta vinet en timme innan du serverar det (eller åtminstone en halvtimme). Ju längre före serveringen du luftar vinet, desto mer får vinet en chans att utveckla sin smak. Så om du funderar på att hälla vinet på karaff redan flera timmar före middagen: gör så. 18
19 VINTRO LUFTA OCH DEKANTERA Det om att lufta vin. Över till att dekantera vin. Lagrade, äldre viner kan ha en fällning av färgämnen från druvskalen som har lagt sig i botten på flaskan. Den är ofarlig och smakar inget, men är inte så trevlig att få med i glaset. För att bli av med fällningen dekanterar du vinet. Gör på detta vis: Ställ fram flaskan några dagar före servering, så att fällningen sjunker till botten. Häll sedan långsamt och i jämn takt över vinet i karaffen. Håll ett tänt ljus under flaskans hals, så att du ser att du enbart häller rent vin i karaffen. När du ser bottensatsen i flaskhalsen: sluta hälla upp vinet. Häll ut fällningen i vasken. Servera sedan det klara vinet helt utan grufs omedelbart (lagrade viner behöver inte luftas nämnvärt). Skål! Jo, förresten: Använd aldrig tvål eller diskmedel för att rengöra karaffen. Skölj istället ur den med vatten mineralvatten om du vill vara riktigt noga och låt den sedan lufttorka. Du kan också använda krossad is eller grovt salt för att göra karaffen ren. Nu vet du allt som är värt att veta om att lufta och dekantera. Dags att börja dricka! 19
20 20
21 VINTRIPP 21
22 VINTRIPP Vinvärlden består av Gamla världen (Europa) och Nya världen (resten). En hel värld av vin Vindruvor behöver ett lagom helst perfekt klimat för att kunna växa; det får inte vara för kallt och inte för hett. Förenklat kan man säga att två vinbälten löper runt jorden. På norra halvklotet går det att odla mellan den 30:e och 50:e breddgraden, medan vindruvor på det södra halvklotet trivs som bäst mellan den 30:e och 45:e breddgraden. Långt ifrån alla länder i världen är alltså vinproducerande. Frankrike, Italien och Spanien är de största vinländerna; de tre står för nära hälften av den samlade vinproduktionen i världen. Vinvärlden är indelad i två delar: Gamla världen och Nya världen. Till Gamla världen hör de europeiska länder som har en lång tradition av att odla vin. Den här boken handlar om Gamla världen (Frankrike, Spanien, Italien, Tyskland och Portugal). Till Nya världen räknas länder som USA, Argentina, Chile, Australien, Kina och Sydafrika. Låt oss börja vår resa in i vinernas värld. Vi inleder i Italien. 22
23 VINTRIPP Frankrike, Italien och Spanien är de främsta vinländerna i Gamla världen. 23
24 24
25 ITALIEN 25
26 REGIONEN TOSCANA REGIONEN Toscana där vinets vagga står Vi börjar vår upptäcktsresa i Toscana, ofta kallad vinregionernas vinregion. Den äldsta? Ja. Mest kända? Ja. Och bästa? Många menar att det är så. Toscana ligger i mellersta Italien (kolla kartan). Regionen har både inland och kust mot väster. I nordvästra delen ligger Pisa, vida berömt för sitt sneda torn, men den största staden är Florens, med nära en miljon invånare. Mellan Florens i norr och Siena i söder hittar du det vindistrikt som kallas för Chianti (notera att c:et uttalas som ett k, Kijannti.) Här gör man de berömda chianti-vinerna. Mitt i Chianti ligger det ursprungliga distriktet, som kallas för Chianti Classico. Här är landskapet böljande och vackert med sina vinodlingar, cypressalléer och många pinjeträd. Vinerna härifrån känner du igen på den svarta tuppen (gallo nero) på flaskans hals. 26
27 REGIONEN TOSCANA Baronen bakom receptet Längs Chianti-vägen, som slingrar sig mellan Florens och Siena, finns kända vinkommuner som Greve in Chianti, Radda in Chianti och Gaiole in Chianti. I Gaiole in Chianti skapade Baron Ricasoli redan på 1800-talet receptet för ett chianti-vin: druvan sangiovese ska dominera, och kompletteras med druvan canaiolo. Barone Ricasoli (uttalas rikasåli) är fortfarande en av de mest respekterade producenterna i Chianti Classico. Andra kända producenter i regionen är Fonterutoli, Antinori och Castello di Ama. Söder om sangiovese Söder om Chianti classico-distriktet ligger städerna Montalcino och Montepulciano. I dessa områden odlas druvor som blir till några av Toscanas godaste viner. I Montalcino gör man så kallade brunello-viner, medan de bästa vinerna i Montepulciano går under benämningen Vino Nobile di Montepulciano. Också i dessa distrikt är sangiovese den dominerande druvan, men här kallas den för brunello eller prugnolo gentile. Rebellerna vid kusten Nära kusten i västra Toscana ligger staden och distriktet Bolgheri. Här finns de rebelliska vinproducenterna, som vägrade att hålla sig till det regionala receptet där sangiovese ska dominera. Istället odlar de ickeinhemska druvor som cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot och syrah. På dessa druvor skapar de så kallade supertoscanare. Bland de mest kända supertoscanvinerna hittar du Sassicaia (nr 92315), Ornellaia (nr 92424) och Tignanello (nr 32152). Vinerna från Bolgheri håller mycket hög kvalitet och kostar därefter; en flaska Tignanello kostar 531 kronor på Systembolaget, medan Ornellaia kostar kronor. En flaska Sassicaia från San Guido går på kronor på Systembolaget. Men lugn, bara lugn, det finns många flaskor som kostar betydligt mindre än så (även om Toscana är att betrakta som en skapligt dyr vinregion). På Systembolaget finns över 450 flaskor från Toscana att välja bland, varav 90 procent är röda och 10 procent är vita (några få är roséviner). Av dessa hittar du ungefär 100 flaskor från 80 kronor och uppåt i det fasta sortimentet. Men det stora utbudet gör ofta valet svårt. Om du letar efter Toscana-viner att börja med, kan du börja med dessa fem: 27
28 REGIONEN TOSCANA 5 Piccini (nr 22467) 81 kronor Governo Rosso Toscano (nr 72526) 101 kronor Rocca Guicciarda (nr 2723) 141 kronor halvflaska för 80 kronor Fonterutoli (nr 32229) 151 kronor Guidalberto (nr 95231) 297 kronor Ha alltid en plan B! Ett tips: gör en lista innan du går till Systemet. Sök och jämför viner och priser. Att bestämma sig framför hyllan är svårare (och leder inte sällan till sämre val). Ha alltid en plan B: ett gott alternativ om vinet du riktat in dig på skulle vara slut eller av någon annan anledning inte finnas i hyllan. 28
29 DRUVAN SANGIOVESE DRUVAN SANGIOVESE Jupiters blod med många namn I Italien odlar man över tusen olika druvsorter. Tusen! Den vanligaste heter sangiovese, så det känns naturligt att vi börjar snacka om den. Det är förresten helt omöjligt att snacka om Toscana utan att snacka om just sangiovese. Den här blåa druvan har sitt ursprung här, och är också den överlägset vanligaste druvan i regionen (ja, i hela Italien faktiskt). Utanför Italien går det att hitta sangiovese-druvor i Argentina, Australien och Kalifornien (USA alltså). Och som ofta har kärt barn många namn; i Montalcino i norra Toscana kallas till exempel samma druva för brunello (som betyder den lilla bruna ). Vinet Brunello di Montalcino innehåller 100 procent sangiovese. I Montepulciano kallar folk druvan för prugnolo gentile ( det snälla plommonet ) och i Scansano i sydvästra Toscana är sangiovese detsamma som morellino (den lilla mörka). Där ser man: många namn samma kära sangiovese. 29
30 DRUVAN SANGIOVESE Namnet sangiovese betyder Jupiters blod. Varför? Det är oklart. Förutom att vara en planet är Jupiter gudarnas övergud i den romerska mytologin. Han sägs styra över dagsljuset, himlen och vädret en inte oviktig aspekt för att kunna odla goda vindruvor. Hur som helst: viner som är gjorda på sangiovese blir kryddiga, tanninrika och har mycket syra. Tanniner är förresten den garvsyra som finns naturligt i vindruvans skal och ger vinet dess karaktär. Vi återkommer till det här med tanniner många gånger längre fram i boken. Druvor med hög tanninhalt ger (röda) viner som passar till smakrika vilt- och kötträtter samt till kryddiga pastarätter med tomatbaserade såser. Sangiovese-viner har ofta en smak av körsbär, viol, örter, te och lakrits. De går generellt lika bra att dricka ihop med mat som ensamma. Om du vill äta ost till: välj parmesan eller pecorino. Det går också bra att avnjuta Toscanas (röda) viner ihop med italienska charkuterier. 5 Här är fem riktigt bra viner gjorda på sangiovese-druvan. Se det som en utmärkt introduktion: Brunello di Montalcino (nr 12357) 264 kronor halvflaska för 151 kronor Le Volte* (nr 32472) 161 kronor Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Vigne Nuove (nr 2144) 149 kronor Fonterutoli (nr 32229) 156 kronor Brolio (nr 2705) 121 kronor halvflaska för 70 kronor * Le Volte innehåller 50 procent merlot, 30 procent sangiovese och 20 procent cabernet sauvignon, och brukar kallas för a little super tuscan (alltså en supertoscanare en benämning påtoscana-viner som är gjorda med andra druvsorter än de som är tillåtna i området Chianti). Alla de andra vinerna i listan innehåller en dominerande del sangiovese. Skål! 30
31 HELGVINET BROLIO HELGVINET Baronens Brolio till hembakad pizza Att köpa hämtpizza är billigt och bekvämt, men att göra egen pizza slår det mesta. Fira helgen med hemmapizza! Gör flera, så räcker det till på söndag också. Det är inte ens svårt att göra egen pizza (men räkna med att låta degen jäsa i typ en timme). Dessutom smakar pizzan så gott, så gott till ett glas rött vin. Vilket vin passar till? Testa en flaska Brolio (nr 2705) från producenten Barone Ricasoli, som finns mitt i Chianti Classico-distriktet, i byn Gaiole in Chianti. Brolio kostar 121 kronor, och är ett mycket bra vin för det priset. Om du vill köpa en halvflaska är priset 70 kronor. 31
32 Är du nyfiken på vin, men tycker att det verkar svårt och snobbigt? Är du osäker på om Chablis är en region eller en druva? Har du bara två viner som du ALLTID köper på Systemet, men önskar att du hade fler favoriter? Då är det här en bok för dig. ETT HUM OM VIN tar dig med genom tretton regioner i Europa, och berättar pedagogiskt om druvor och vinstilar. Region för region får du och dina vänner prova 45 utvalda viner till sansade priser och hitta nya favoriter. Boken lär dig varför Bordeaux heter Bordeaux, hur man gör amarone, vilken som är dimmans druva i Piemonte, vad vinho verde betyder och vem som är bossen i Beaujolais. Att dricka vin ska inte vara svårt. Att dricka vin ska vara enkelt, lärorikt och gott (med den här boken blir det precis så). Bakom ETT HUM OM VIN står Mattias Åkerberg och Karin Ohlsson, som tillsammans driver bloggen Goodmorning winelovers. Mattias är copywriter och skriver texterna. Karin gör bokens illustrationer. Skål! ISBN
ETT HUM OM VIN. Del 1. Italien, Frankrike, Tyskland, Spanien och Portugal. Provsmaka 45 utvalda viner hitta nya favoriter!
Del 1. Italien, Frankrike, Tyskland, Spanien och Portugal ETT HUM OM VIN Provsmaka 45 utvalda viner hitta nya favoriter! Från teamet bakom Goodmorning winelovers Mattias Åkerberg Illustrationer av Karin
Läs merKårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion
Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole
Läs merVita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion
Vita Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Weissburgunder, Lombardiet 300 Från en liten klostergård i Syd Tyrolen. Passar till sallad och syran som finns i rätter med tomat.
Läs merChampagne & mousserande vin. Roseviner
Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot
Läs mer10 viner att alltid ha hemma
11 apr 2016 10 viner att alltid ha hemma Skribent: Vin & Matguiden Man vet aldrig när man får oväntat besök, eller när det är dags att bjuda till lite extra. Vi tipsar om 10 viner som finns på hyllan hos
Läs merVita. Husets Vermentino Sardegna Pariglia 250 Friskt och fräscht husvin som går bra ihop med de flesta av våra rätter där du föredrar vitt vin
Vinlista Kårleone Vita Husets Vermentino Sardegna Pariglia 250 Friskt och fräscht husvin som går bra ihop med de flesta av våra rätter där du föredrar vitt vin Il Fiore Piemonte 290 Till smakrika förrätter,
Läs merVinlista träkolskrogen 2012
Vinlista träkolskrogen 2012 Vita Husets Lurton 240 Pinot Gris, Argentina Frisk och fruktig smak passar till sniglar, skadjur och fisk. Abadal 250 70% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc och 10% av den lokala
Läs merStockholms Munskänkar
Druvan 2Bspecial Sangiovese Special BMA vår/järfälla höst 2014 Denna kurs är en vidare fördjupning i det vi anser vara det kanske viktigaste inom vinkunskap: att kunna känna igen den druva som ligger bakom
Läs merMOUSSERANDE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT PERRIER JOUËT GRAND BRUT DRUVA: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MENUIER
MOUSSERANDE FRANKRIKE - CHAMPAGNE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT PERRIER JOUËT GRAND BRUT BOLLINGER SPECIAL CUVÉE GH.MUMM BLANC DE BLANCS DE DRUVA: CHARDONNAY GH.MUMM BRUT LE MILLÉSIMÉ 2006 DRUVA: PINOT NOIR,
Läs merTräff 1. Fruktsyran illustreras med. Garvsyran illustreras med. Fatlagringen illustreras med
Vinlista ett betyg 2018-2019 Träff 1 Fruktsyran illustreras med Ett vitt torrt tyskt rieslingvin av god kvalitet 79393 Von Winning Riesling 2017 119:- Och ett vin med låg syra t.ex. en CdR, en Gewurztraminer
Läs merGott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende.
Gott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende. Nr 6, 2019 - Italienska viner på mässan Vinitaly Hej på er alla i det vackra vårvädret. Det kanske blir sommar i år igen. Vi är hemkomna
Läs merChampagne & mousserande vin. Roseviner
Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot
Läs merRött. *Rekommenderas till pasta & pizza. *Rekommenderas Nötkött & Vilt. *Rekommenderas till Pizza, Charkuterier & Sallader
Vinlista Rött Piccini Rosso Toscana Italien 68:-/295:- Sangiovese 100% Mjuk och rund smak med generösa aromer av mörka körsbär och örter. *Rekommenderas till pasta & pizza Raimonda Barbera D alba Piemonte
Läs merHUSETS RÖDA 79:-/335:- SUD 89:-/385:- - Negro Amaro - Italien - Salento - 2010
på glas HUSETS RÖDA 79:-/335:- SUD 89:-/385:- - Negro Amaro - Italien - Salento - 2010 Medelstor doft av mörka bär samt toner av kryddor, mörk choklad och diskret vanilj. Medelfyllig, balanserad smak av
Läs merMousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien
Mousserande -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien Smaken är lätt, elegant, ren och frisk. Torr men med en avrundad fruktsötma och med en kort men fin fruktig eftersmak
Läs merDessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien.
Vinlista Vita viner Dessertvin Australien Tyskland Jacob s Creek Semillon, Smak av tropisk frukt och gräs med inslag av citrus. Anselmann Auslese Riesling Intensiv, frisk och fruktig med inslag av honung.
Läs merMOUSSERANDE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT DRUVA: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MENUIER
MOUSSERANDE FRANKRIKE - CHAMPAGNE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT PERRIER JOUËT GRAND BRUT BOLLINGER SPECIAL CUVÉE GH.MUMM BLANC DE BLANCS DE DRUVA: CHARDONNAY GH.MUMM BRUT LE MILLÉSIMÉ 2006 DRUVA: PINOT NOIR,
Läs merMOUSSERANDE VIN VITT VIN
MOUSSERANDE VIN Segura Viudas Brut Reserva Cava Glas 75 kr Flaska 299 kr Ursprung: Spanien, Segura Viudas, Druvor: Macabeo, Parellada, Xarel-lo Rätt fylligt, torrt vin med bra friskhet och med toner av
Läs merVin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar
Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin
Läs merLA COLLINA DEL CILIEGI
PRODUCENT V5560 Produktionsår IL BRUT S/A GARGANEGA CHARDONNAY STÅLTANK / FLASKA Restsötma 5,8 GRAM/LITER Även om producenten kanske är mest känd för sina röda viner så producerar de även en del vita och
Läs merVinlistan. Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:-
Vinlistan Vita viner på glas Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:- Röda viner på glas Husets Röda vin 75:-/ 285:- Côtes-du-Rhône
Läs merVinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo
1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 2 Periquita 2007 (nr 2574) Península de Setúbal 3 Meia Pipa 2007 (nr 2564) Terras do Sado 4 Casa Santos Lima Syrah 2008 (nr 6298) Lisboa
Läs merVita. Mousserande. Champagne
Vita Husets Gaba do Xil 280 100% Spanska druvan Godello. Skiffer och granitjord skapar ett friskt och smakrikt vin. Till både fiskoch sniglar. Ej ekfatslagrat. Fritsch Gruner Veltliner 300 Österrikes druva
Läs merRöda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr
Röda Viner La Croix St Pierre Rouge Languedoc/IGP Pays d Oc, Frankrike Medelfylligt och fruktigt vin med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och körsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht
Läs merRöda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Läs merMousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike
Mousserande -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike Fruktig doft av äpple och citrus. Torrt, mycket frisk, fruktig smak med inslag av bröd, nougat och röda äpplen. Serveras som apertif eller
Läs merMat & Vin. Hur svårt kan det vara?
Mat & Vin Hur svårt kan det vara? Sinnena Provning är lätt Alla äger sin upplevelse Provning är svårt Knepigt att sätta ord på vad man upplever. en är en kombination av dessa En del smak är känsel ex hetta
Läs merFRIMURARSALONGERNA VITA VINER
FRIMURARSALONGERNA VITA VINER Penfolds Thomas Hyland - Chardonnay - Australien, Adelaide 405,- Mycket fruktig smak med tydligt rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, smör och nötter. Gustave
Läs merI våra vinkylar hittar du standard-, magnum-, dubbelmagnum- samt sexlitersflaskor för det lite större (eller törstigare) sällskapet.
Vi går rakt på sak! På O Pizzicato erbjuds i princip endast italienska viner. Denna vinlista är speciellt komponerad utifrån vår meny med brett utbud för de gäster som vill dricka allt från klassiska viner
Läs merVinlista. Vårt Röda heter Ontanon och kommer från Rioja i Spanien 240 Vinet har en mjuk och fruktig smak
Vinlista Husets viner Vinerna har en smak som ska passa till den mat vi erbjuder. Vinerna är mycket prisvärda, men inte våra billigaste. Vi kan också erbjuda något så sällsynt som goda ekologiska viner,
Läs mer1/1 40,00 Syrah, Grenache
Kleine Zalze Cellar Selection Merlot 2016, Sydafrika (Husets) Merlot Ett medelfylligt vin med smak av röda och mörka bär med inslag av kryddor. Ett friskt och fruktigt vin med en rund avslutning. Rekommenderas
Läs merrött på glas HUSETS RÖDA 79:-/355:- SUD 89:-/395:- - Negro Amaro - Salento - Italien - 2011
på glas HUSETS RÖDA 79:-/355:- SUD 89:-/395:- - Negro Amaro - Salento - Italien - 2011 Medelstor doft av mörka bär samt toner av kryddor, mörk choklad och diskret vanilj. Medelfyllig, balanserad smak av
Läs merItalien - när det är som bäst!
Du vet väl att Franska Vinlistan även fi nns på Facebook? Gilla oss på www.facebook.com/franskavinlistan Champagne Paul Déthune NV Blanc de Noirs Grand Cru Champagne Paul Déthune NV Cuvée Prestige Grand
Läs merGamla Krogens vinlista
Gamla Krogens vinlista Årets vinlista presenterar en samling kraftfulla och högklassiga viner från i första hand Frankrike, Spanien och Argentina. Nya länder på listan är USA och Libanon Vita De vita vinerna
Läs merProdukter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.
Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och
Läs merRiesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011
Läs mer- Bubbel & Vinlista -
- Bubbel & Vinlista - MOUSSERANDE VINER GLAS FLASKA Il Selvatico Bianco NV 94 kr 366 kr Villa Conchi Cava Brut Selection 99 kr 376 kr Spanien Champagne Drappier Carte d or 120 kr 690 kr Champagne Louis
Läs merMånadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för
Läs merSELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI
SPUMANTI E PROSECCHI Cantine Ferrari 2007 Perlé, Trento DOC 130 800 Druvor: Chardonnay Karaktär: Ett bubblande vin gjort för att kunna mäta sig med av champagner. Tillverkad enligt champagnemetoden och
Läs merMousserande / Champagne
Mousserande / Champagne Cava Bocchoris Brut Nature Reserva NV, Katalonien, Spanien Cava Artesá Det här är en Cava av den modernare stilen, det vill säga mycket frukt och inte så mycket jordiga aromer Karaktär:
Läs merMousserande vin Rosévin
Mousserande vin Rosévin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 47,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med
Läs merFå en inblick i den italienska vinvärlden med Cecilia Pasqua.
Få en inblick i den italienska vinvärlden med Cecilia Pasqua. Familjeföretaget Pasqua är en modern vintillverkare som grundades av fyra bröder 1925. Den effektiva vinanläggning San Felice som slutfördes
Läs merMousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.
Mousserande vin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 43,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med inslag
Läs merMunskänkarna 2012-05-11. 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner
Druvprovning Munskänkarna 2012-05-11 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner Vita Druvor Chardonnay Chardonnay är en av väldens mest odlade druva - anpassar sig lått till olika typer
Läs merSensorikkursen en strategi för att lyckas med blindprovning Torgny Almgren
Sensorikkursen en strategi för att lyckas med blindprovning Torgny Almgren Vintyp Torgny Almgren Vem pratar...? 1992: Munskänk i Luleå 1993: 2-betyg 1994: Munskänk i Göteborg 1996: 3-betyg 1997: Munskänk
Läs merVifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien
Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi
Läs merKendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon
KENDALL-JACKSON en 60 länder. Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Ursprung: Alexander Valley, Kalifornien, USA Druva: 100% Cabernet Sauvignon Vinerna i serien Highland Estate
Läs merRöda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Läs merEl Olivo. Campo Viejo Cava Brut. Ursprung: Spanien, Penédes, Bodegas Campo Viejo. Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada
El Olivo Cava & Champagne Campo Viejo Cava Brut Ursprung: Spanien, Penédes, Bodegas Campo Viejo. Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada Fruktig, samt lite brödig doft med inslag av gröna äpplen och citrus.
Läs merVinprovningar hösten 2015
Vinprovningar hösten 2015 Välkomna till vårens vinprovningar med Munskänkarna i Falun! Här är programmet som vi hoppas skall tilltala er alla. Månad Augusti September September Datum 20 2 24 Oktober November
Läs merVinmakningens betydelse
Chardonnay. Chardonnay, en druva djupt inrotad i våra medvetanden och i vingårdar världen över. Men vad kan vi egentligen om druvan som utgör basen i merparten av alla husets vita på krogen? Att odla Chardonnay
Läs merEN SMAK AV DET SÖTA KURSDELTAGARE STEG 1 HÖSTEN 2017
EN SMAK AV DET SÖTA KURSDELTAGARE STEG 1 HÖSTEN 2017 SEX MER ELLER MINDRE SÖTA VINER MED TILLTUGG VIT PORT RÖD PORT SAUTERNES MOSCATO VIN SANTO TOKAJI DE VINER VI KOMMER PROVA IKVÄLL ÄR: VIT PORT PORTAL
Läs merITALIEN. Italien. Sven Jonasson. Historisk och kulturellt är landet gammalt Som nationalstat är landet ungt. Kurs KK0182 - VT 2007 - GU
ITALIEN Sven Jonasson Kurs KK0182 - VT 2007 - GU 1 Italien Historisk och kulturellt är landet gammalt Som nationalstat är landet ungt 2 1 Vin i Italien Vinodling har en mycket lång historia i vad som är
Läs merVino della Casa 85:-/340:-
Vini Rossi Vino della Casa 85:-/340:- Toscana Morellino Reviresco 105:-/420:- 100% Sangiovese Mycket fruktig, något kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, örter, plommon, skogshallon och choklad.
Läs merLa Spinetta Ca di Pian Barbera d Asti Italien, Piemonte
Röda Viner Rivetto Barolo Serralunga-06 Italien, Piemonte En fantastisk rik och komplex Barolo. Generös, mycket frukt, mineraler och kryddighet. 95 poäng i Wine Spectator. Gör vi inte slut på lagret i
Läs merVINLISTA. Champagne/Mousserande viner. Joseph Perrier Cuvée Royale Brut. Cremant de Bourgogne Cuvée Carl-Otto
VINLISTA Champagne/Mousserande viner Joseph Perrier Cuvée Royale Brut 375ml En utmärkt aperetifchampagne med fyllig smak och doft. Passar utmärkt till både fisk och skaldjur men även tillsammans med goda
Läs merLirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%
Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är ljusgul och
Läs merVita viner. Dessertvin. 20:-/cl 395:- 95:-/395:- 105:-/465:- 18:-/cl 525:- Jean-Claude Boisset Bourgogne Les Ursulines 2012.
Vinlista Vita viner Dessertvin Frankrike Jean-Claude Boisset Bourgogne Les Ursulines 2012 Torr, ung, frisk och fruktig med inslag av citrus, mineral och fat. 395:- Domaine La Bastide abondance 2012 Roussanne,
Läs merKvalitetsviner från Italien
Kvalitetsviner från Italien Exklusiva viner från Piemonte Vinerna från det UNESCO-klassade området kring Asti och Alba har utmärkta förutsättningar tack vare ett speciellt microklimat runt floden Tanero,
Läs merMerlot och confounders
Vinprovning hos OB 2015 03 30 Merlot och confounders Glas nr 1 Zenato Merlot 141.00 Veneto Glas nr 2 WesterVin Merlot 148.00 Östergötlands län Glas nr 3 Christian Moueix 141.00 Bordeaux, Saint Emilion
Läs merMOUSSERANDE/CHAMPAGNE
MOUSSERANDE/CHAMPAGNE Prosecco Ett ungt friskt mousserande vin med fräsch frukt med bra balans o inslag av persikor, äpplen, citrus. La Santissima Franciacorta Brut Satèn Millesimato DOCG Druva: Chardonnay
Läs merProvning /Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman
Provning 140910/Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman Den senaste provningen av Vin des Bosses-vinerna för Vinkulturföreningens medlemmar ägde rum i juni 2013. Vid den nu aktuella
Läs merVin är inte alltid lösningen. Ska man ha samma vin i maten som i glasen? Så använder du vin i matlagning.
Så använder du vin i matlagning. Vin i mat kan definitivt höja smakupplevelsen på allt från såser och grytor till soppor och efterrätter. Men hur ska jag tänka och vad finns det för möjligheter och fallgropar?
Läs merLes Crêtes. 226 kr /FLASKA. Chardonnay 2012. 1356 kr /LÅDA. Valle d Aosta, Italien. Utvalt av Arvid Rosengren
Les Crêtes Chardonnay 2012 Valle d Aosta, Italien Utvalt av Arvid Rosengren Vi befinner i i Aymaville 700 meter över havet, i skuggan av Mont Blanc. Kikar man på en karta så befinner vi oss i Italien,
Läs merMousserande vin & Rosé
Mousserande vin & Rosé Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 44,00 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med
Läs merPROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR
PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VIN Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för
Läs merMånadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika
Läs merRÖTT VIN. Restaurang Småstad Rådjurstigen 5, Solna Tel:
RÖTT VIN Borgo San Leo Sangiovese Glas 64 kr Flaska 240 kr Italien, Apuglien. Sangiovese. Ungt, strukturerat vin med smak av frukt och toner av gräs. Balanserad eftersmak. Passar bra till buffémat, charkuterier
Läs merClos Amador cava, Parellada, Macabeo, Xarello. Trevlig torr cava med inslag av äpplen och citrus.
Mousserande. Vitt mousserande vin Clos Amador cava, Parellada, Macabeo, Xarello. Penedes, Spanien. Trevlig torr cava med inslag av äpplen och citrus. 265 kr / fl. Champagne Brut zero classic, Pinot noir,
Läs merVITA VINER. Husets vita vin: Umbala. Är gjord på druvan Chenin Blanc och är ifrån Western Cape i Sydafrika
När Du beställer ett vin till Er supé, så köper Du inte bara en måltidsdryck utan en upplevelse som kompletterar Din kväll tillsammans med affärsbekanten, vännen eller den Du uppskattar mest av alla. Av
Läs merDRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:-
RÖDA VINER Wyndham Estate Bin 444 Cabernet Sauvignon Ett genröst och fylligt vin med den typiska tonen av mynta. Passar utmärkt till nöt, vilt, pasta och ost. 1865 Cabernet Sauvignon Fyllig, varm och intensiv
Läs merMunskänkarnas Läroplan & Kursplan. Läroplan & Kursplan 2013-10-31 1
Läroplan & Kursplan 2014 2013-10-31 1 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Organisation m.m. 4 Utbildningsansvarig 4 Utbildningsplan för sektionen 4 Registrering i medlemsregister 4 Inledning 5 LÄROPLAN 6 Kunskapsinhämtning
Läs merThe Wine Yard. Vinprovning för nybörjare
The Wine Yard Vinprovning för nybörjare Lär dig mer om vin I ntresset för viner har ökat, och ökar även nu, alltmer bland befolkningen. De flesta uppskattar att få dricka ett glas vin tillsammans med god
Läs merVinprovning. Varför inte ge bort en kurs i julklapp eller present!
Vinprovning. Det finns flera olika anledningar till att prova vin, antingen man är medlem i en vinklubb och har ett genuint intresse, eller det att man bara vill komma tillsammans för att ha det trevligt
Läs merÖsterrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:
Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrike är känt som ett väldigt bra vitvinsland. Vi tänker oftast på utmärkta viner av druvorna Grüner Veltliner och Riesling. Men i Österrike finns det
Läs merMousserande. Champagne
Vinlista Mousserande Folkets Fatöl 25cl 35cl 50cl Norrlands Guld 39:- 59:- 79:- Spendrups Old Gold 39:- 59:- 79:- Champagne 139/890 kr Piper-Heidsieck Brut 55% pinot noir, 30% pinot meunier och 15% chardonnay
Läs merVINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson
VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade
Läs merMatetic Vineyards. Pinot Noir EQ 2012. San Antonio, Chile
Matetic Vineyards Pinot Noir EQ 2012 San Antonio, Chile Stor, elegant och inbjudande doft av mogna mörka bär. Smaken är medelfyllig med lager av mörka bär, jordgubbar och hallon samt mycket balanserad
Läs merSELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI
SPUMANTI E PROSECCHI Cantine Ferrari 2009 Perlé, Trento DOC 140 750 Druvor: Chardonnay Karaktär: Ett bubblande vin gjort för att kunna mäta sig med av champagner. Tillverkad enligt champagnemetoden och
Läs merVitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt
Château de Rochemorin Blanc (4128) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?searchquery=4128&sor... 1 av 3 2011-11-01 16:26 Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt Årgång 2008 Alkoholhalt
Läs merToscana och Chianti med Italiens fantastiska vin och mat!
En vinresa av och med BKWine Vinresa i Toscana Toscana och Chianti med Italiens fantastiska vin och mat! 18-22 maj 2011 Toscana lockar med sin vackra landsbygd, sina viner, sin olivolja och inte minst
Läs mer-VIN PÅ GLAS- VITT VIN RÖTT VIN MOUSSERANDE VIN ROSÈVIN
-VIN PÅ GLAS- VITT VIN Drostdy Hof Steen, Chenin Blanc 80:- Druvor: Chenin Blanc Beskrivning: Friskt mineralisk och tropisk doft av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga
Läs merCARTA DEI VINI WINE LIST O PIZZICATO
CARTA DEI VINI WINE LIST BENVENUTI A Vi går rakt på sak! På O Pizzicato erbjuds i princip endast italienska viner. Denna vinlista är speciellt komponerad utifrån vår meny med brett utbud för de gäster
Läs mer-VIN PÅ GLAS- VITT VIN MOUSSERANDE VIN ROSÈVIN
VITT VIN -VIN PÅ GLAS- Drostdy Hof Steen, Chenin Blanc 80:- Druvor: Chenin Blanc Beskrivning: Friskt mineralisk och tropisk doft av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga
Läs merDRYCK. Vinistella Appassimento Sicilien, Italien Fyllig smak med toner av mörka bär, vanilj och choklad. Pris flaska: 395:-
DRYCK Rött vin Moncaro Rosso Organic Fruktig och balanserad smak av körsbär och röda bär. Frisk med lätt ton av ekfat Côtes-du-Rhône Saint-Francois eko Rhonedalen, Frankrike Vinet har en elegant kryddighet
Läs merSPUMANTE / MOUSSERANDE VINO BIANCO / VITT VIN
SPUMANTE / MOUSSERANDE Prosecco D.O.C. Extra Dry Glas 95 kr Flaska 395 kr Torr, fruktig smak med härligt syrlig ton Rosé Spumante Rive della Chiesa Glas 95 kr Flaska 396 kr Frisk, mjuk och fruktig med
Läs merSeminarium 3 december 2007 DOCa Rioja genom Hero Kommunikation
Trender, Tankar & Tapas Seminarium 3 december 2007 DOCa Rioja genom Hero Kommunikation Så tycker svensken om vin och Rioja Fakta om undersökningen Metod: webbenkät, datainsamling via webbpanel. Målgrupp:
Läs merDruvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark
Druvan special Bromma höst 2014 Merlot Curt Avermark Egenskaper - Traditionellt den andra blå druvan i Bordeaux. (Och den 3:e mest odlade blå druvan i Frankrike efter Grenache och Carignan) - Nödvändig
Läs merHeidsieck & CO Monopole Blue Top
VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och
Läs merVINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja. En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007
VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007 Spaniens vindistrikt País Vasco Navarra La Rioja Aragonien Galicien Kastillien- La Mancha Kastillien- León Madrid Valencia Katalonien
Läs merTEXT OCH FOTO KURT-INGE EKLUND 20 VIN 2/2010 VIN 2/2010 21
För den som vill göra en resa med mat- och vinupplevelser är Toscana ett eldorado. Här finns den klassiska drömmen om Italien där man kan frossa i en mångfald av perfekta råvaror. TEXT OCH FOTO KURT-INGE
Läs merGAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR
AZSM 21.10.2009 Vinprovning: GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR Provning: (1 & 3 Pinot Noir, 2, 4 & 5 Syrah/Shiraz) 1 Pinot Noir 2007 149:- Oregon, USA, Kings Ridge (16502) 2 Crozes - Hermitage 2007 179:- Rhonedalen,
Läs merVINVANDRINGEN Ovansiljan
VINVANDRINGEN 2016 Årets vinvandring bjöd på ett perfekt väder! Vi var totalt 64 anmälda, så kön med vandrare ringlade sig som en orm längs stigarna. Sollerön visade sig på sitt bästa humör med grönskande
Läs merGott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende.
Gott Vin Ett vinbrev från Wine Consulting Sweden Objektivt. Oberoende. Nr 4, 2017 - Rapport från mässan ProWein Hej och välkommen till ett nytt nummer av Gott Vin. Det är en dryg månad sedan förra numret,
Läs merCHAMPAGNE. Moët & Chandon 139:-/835:- Brut, Champagne, Frankrike. Moët & Chandon 895:- Rosé Impérial, Champagne, Frankrike
CHAMPAGNE Moët & Chandon 139:-/835:- Moët & Chandon 895:- Rosé Impérial, Champagne, Frankrike Moët & Chandon Grand Vintage 995:-, 2008 Moët Ice 149:-/895:- Demi Sec, Champagne, Frankrike Moët Ice Rosé
Läs merEl Vino. Husets: Glas Mellan karaff Stor karaff. Spring Village Shiraz 69:- 139:- 269:-
Rött El Vino Husets: Glas Mellan karaff Stor karaff (ca 2-3 glas) (ca 1 flaska) Spring Village Shiraz 69:- 139:- 269:- Ett medelfylligt, mjukt och generöst fruktigt vin ifrån Australien med inslag av mörka
Läs merTenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin 2012. Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna!
Tenuta Montezovo Ripasso Vigneto Sa Solin 2012 Veneto, Italien Inbjudande, rik doft med både plommon, ceder och lakrits. Smaken är kraftfull men samtidigt med stor finess och elegans, varm, mjuk, rik och
Läs merChateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike
Chateau Pierrail Blanc 2014 Bordeaux, Frankrike Stor, aromatisk och fräsch doft. Smaken är torr med fina toner av mogna krusbär, fläder, exotisk frukt och citrus. Syran är fint balanserad och semillondruvan
Läs merVitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
Pouilly-Fumé de Ladoucette (2220) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdire... 1 av 3 2011-09-20 16:49 Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Årgång 2008 Alkoholhalt
Läs merVinlista DiMalda AB DiMalda AB Rudbecksgatan Örebro
Vinlista Colmello Di Grotta Företaget producerar två typer av vin som kompletterar varandra perfekt. Den kalkrika grusiga jorden i Isonzo ger viner med elegant struktur, medan sandstensjorden i Collio
Läs mer