Sätt smak på grädden. smör & grädde inspiration från skånemejerier nr trender och småplock Läcker lakrits. Killevippen. Kristianstads stolthet

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sätt smak på grädden. smör & grädde inspiration från skånemejerier nr 1 2011. trender och småplock Läcker lakrits. Killevippen. Kristianstads stolthet"

Transkript

1 smör & grädde inspiration från skånemejerier nr Sätt smak på grädden trender och småplock Läcker lakrits Killevippen Kristianstads stolthet

2 Killevippen Kristianstads stolthet 2

3 Killevippen var du tvungen att säga för att komma ner i Nils Karlsson Pysslings värld under trätiljorna. Säger du Killevippen på Darins konditori i Kristianstad ställs det fram en mastodontskapelse i maräng och grädde med chokladsmörkräm på toppen. Johan och Magnus Darin är fjärde generationen Darin som driver konditori och bageri i Kristianstad. Det var vår farfars far som drog igång det hela och så har det fortsatt, säger Johan. Killevippens historia är inte lika lång men betydligt snårigare. Jag har fått receptet från min pappa som i sin tur fick receptet från sin pappa. Mig veterligen finns det dock ingen som gör anspråk på att vara Killevippens skapare utan det är en sydsvensk läckerhet som har funnits länge. Vad är det som är så speciellt med denna skapelse? Den liksom smälter i munnen. Det händer något i krocken mellan grädden och marängen, det utvecklas en fantastisk kolasmak. Bäst är en Killevipp som har fått stå till sig några»det händer något i krocken mellan grädden och marängen, det utvecklas en fantastisk kolasmak.«timmar, då har kola smakprocessen kommit igång ordentligt. På Darins ligger Killevippen på andra plats efter Prinsessbakelsen som de mest sålda bakelserna. Det fina med Killevippen är att du kan göra marängerna i förväg och sen lägga ihop dem allt eftersom. Det som är lite pilligt är att du halvbakar marängerna, tar ut dem ur ugnen och trycker till dem så att det blir en inbuktning på insidan där grädden får plats. Ibland spricker marängerna när man gör detta. Då är det bara att börja om. Enligt Johan är det Killevippensäsong året runt. Men en gång per år händer det något speciellt. Vi har en stamkund som en gång varje år beställer en Killevippentårta. Det är alltid en kul utmaning att få till den så att den blir riktigt snygg. 3

4 Killevipp En killevipp kan se ut på lite olika sätt. Så här har den sett ut i tre generationer hos familjen Darin. Bottnar Ingredienser: 2 l äggvita 2 l vatten 100 g torrvita 8 kg socker arbetsgång: Kör igång äggvita, vatten och torrvita i vispmaskinen. Vispa på medelhastighet och häll i socker lite i taget. Vispa till full volym. Spritsa upp kupoler (ca 8 cm i diameter), stor slät tyll, 20 per plåt. Baka av: Ingångstemp: 160 grader Baktemp: 120 grader öppet spjäll Ca 40 min Så fort bottnarna går att ta i, tryck in undersidan av bottnarna försiktigt med tummarna. Torka ut bottnarna på 100 grader i en tim eller låt de stå på eftervärme över natten i ugnen. Montering: Sätt bottnar i en lämplig bakelseform fäst med klick smörkräm. Toppen gör du genom att smeka på din egen chokladsmörkräm för hand över marängerna (gör ett par plåtar åt gången) ringla över med choklad. Spritsa grädde i de antal bottnar du antas sälja ock tryck försiktigt på ditt killevipplock. Avsluta med ett tunt lager florsocker. 4

5 Smak: lakrits Smaken av lakrits har en speciell dragningskraft. Den kan vara söt, salt och syrlig. Kombinerat med choklad är den helt ljuvlig. Vi bad Johan Darin skapa en lakritsladdad godsak. Resultatet blev denna lilla ögonsten. Lakritskola Ingredienser: 2500 g socker 1500 g grädde 1000 g glykos 750 g smör 100 g lakritspulver 5 st vaniljstänger 25 g salt Koka till 122 grader. Häll ut på en 2 cm hög kapsel. Låt stå till dagen efter i sval temperatur. Pensla eller rolla tunt smält choklad över kapseln. Vänd ut och rolla eller pensla tunt på andra sidan. Skär ut 4 x 2 cm stora bitar och doppa i mörk choklad. Dekorera gärna med lite havssalt (passar utmärkt till lakritssmaken). Visste du att Lakrits härstammar från en baljväxt som blir cm hög. Lakritssmaken utvinns ur rötterna. Lakritsens naturliga färg är rödbrun men den blir svart vid kontakt med syre. Lakritsroten har använts som läkeväxt i 4000 år. 5

6 Take it away! Allt fler väljer att köpa färdiga desserter när de ska ha middag hemma. Vi har märkt av en ökning. Men det gäller att ha dem framme i disken så att kunden ser dem. För Johan är desserterna ett bra sätt att ta hand om överblivet mousse från tårttillverkningen. Vi har valt att göra våra desserter väldigt små. De flesta brukar köpa tre sorter per person och servera det som en liten dessertbuffé. Mycket uppskattat av middagsgästerna förstås och ett perfekt sätt för värd och värdinna att glänsa lite extra vid middagen. Mangoshot Mangobavaroise : 500 g grädde 300 g äggula 140 g socker 40 g gelatin 1000 g mangopuré 1100 g lättvispad grädde Blötlägg gelatinblad. Värm grädde, äggula, socker till 85 grader. Tillsätt gelatin och blanda med purén. Kyl sedan till grader. Vänd ner i grädden. Fyll upp glas, stoppa i kladdkakstärningar, kyl. Gör en kompott (samma som hallonkompotten fast med mango och utan citron.) Häll på några millimeter kompott på varje och kyl tills den satt sig. Dekorera. 6

7 Mjölkchokladmousse med hallonkompott mjölkchokladmousse: 1500 g smält mjölkchoklad 500 g Pâte á bombe 2000 g lättvispad grädde 27 g gelatin 450 g grädde (kokas till tryffeln) Pâte á bombe: 240 g äggula 150 g socker 120 g vatten (Värm under vispning till 84 grader. Vispas sedan kall.) Blötlägg gelatinblad. Koka grädden och tillsätt gelatin. Gör en tryffel tillsammans med chokladen. Vänd ner Pâte á bombe och därefter vänder du ner tryffelblandningen. Fyll upp dina glas, bägare eller formar till 2/3. Vi brukar kubba upp ett par tärningar av vår egen kladdkaka och trycka i som inkråm. Kyl ner bakelserna. Hallonkompott: 1000 g hallonpuré 150 g socker 25 g gelatin 50 g pressad citron (Koka puré och socker. Tillsätt gelatin och sist citronen.) Montering: Ta ut de kylda bakelserna och häll upp några millimeter kompott över alla. Kyl ner tills kompotten satt sig. Plocka ut och dekorera. 7

8 8»Litenheten gör dem exklusiva. De är perfekta för dig som bara vill ha något litet sött till efter middagskaffet.«

9 Makroner på modet Dessa små färgsprakande bakverk befinner sig i gränslandet mellan exklusiv munsbit och snygg café accessoar som mycket väl kan matcha färgen på din kappa när du sitter och snyggfikar på konditoriet. Makroner väljer man både efter smak och färg. Har man en gång smakat en makron då är man fast. Dessa små färgglada bakverk drar verkligen blickarna till sig där de ligger i disken, säger Johan och fortsätter: Litenheten gör dem exklusiva. De är perfekta för dig som bara vill ha något litet sött till eftermiddagskaffet. De är även en perfekt gå-borts-present till den som har allt. I början på 1900-talet började konditor Pierre Hermé på konditoriet Ladurée i Paris experimentera med biskvier och färger. Resultatet blev makronen som fick sitt riktigt stora internationella genombrott genom filmen Marie Antoinette. Makronen kräver fingertoppskänsla. Marängen måste vara precis lagom vispad så att den flyter ut jämt och fint. Blir de toppiga går de inte att använda, och det händer då och då. Färgmässigt är det bara att köra på. Ju knalligare färger, desto bättre. 9

10 Lilla makronskolan: Det är klart du ska baka dina egna makroner. Här guidar Johan dig igenom de olika momenten. Var noga och satsa på mycket färg. 1. Makroner Steg ett är att skapa en bra grundmakron att bygga vidare på. MaKronmassa: 500 g mandelmjöl siktat en gång 500 g florsocker 175 g äggvita (Mixa alla ingredienser i en mixer) Italiensk maräng: 250 g vatten 1000 g socker (Kokas till 118 grader) 360 g äggvita Slå sockerlagen över den uppvispade äggvitan och fortsätt vispa. När marängsmeten är 50 grader blandas den för hand med makronmassan. Tillsätt färg (gärna pulverfärg) 2. Fyllningar Steg två är fyllningen. Vad passar dig, mandel eller kanske choklad? Ganache: 100 g fruktpuré 50 g osaltat smör 75 g socker 40 g grädde (Kokas upp) 125 g mörk choklad 100 g ljuschoklad Slå den kokande vätskan över chokladen och mixa allting slätt med stavmixer. Låt kallna i rumstemperatur med plastfilm direkt på ganachen. Mandelfyllning: 300 g mandelmassa 100 g smör 80 g fruktpuré, använd gärna tropisk frukt som t.ex. mango eller passion. Blanda mandelmassa med smöret Tillsätt sedan den kalla fruktpurén. 3. Montering Steg tre kan verka enkelt men är avgörande för att lyckas med en sötsak som också är vacker. Vänd upp och ner på makronerna och spritsa på fyllning. Lägg ihop två och två. smaken av smör Smörets förmåga att lyfta fram smaker är ju något som konditorer har tagit hjälp av i alla tider. För vad skulle makronernas mandelfyllning smaka utan smör? 10

11 11

12 Handplockat trender och småplock från världens alla hörn cupcake ÄR ETT MÅSTE Kombinationen av enkelt och snyggt gör cupcakes till ett oslagbart bakverk som du bara måste ha. I grunden är det en helt vanlig muffin som toppas med frosting och allsköns dekoration. En del använder fluffy frosting som är maräng som inte gräddas. Andra blandar cream cheese och florsocker och en del har fromage i spritspåsen. Det finns inget rätt eller fel med dessa bakverk. Ju mer spektakulärt, desto bättre. Lyxigt enkelt på franskt vis Låt inte tidsbrist hindra dig från att servera goda desserter. Med våra dessertbaser från Elle & Vire är halva jobbet gjort. Här finns klassiker som crème brûlée, mousse, panna cotta, sabayon och vaniljsås. De är gjorda enligt konstens alla regler med fransk finess som ett extra plus. Ingredienserna håller högsta kvalitet rakt igenom. Vad sägs om att bjuda på en crème brûlée smaksatt med finaste Valrhona choklad? 12

13 »En snygg skyltning säljer. Se till att dina tjusiga cupcakes syns ordentligt. Varför inte bygga ett vackert torn av dem.«värt att besöka Bubó På Bubó i Barcelona känns det som att kliva rakt in i en juvelerarbutik. Skillnaden är att de sobra glasdiskarna är fyllda med bakverk istället för juveler. Mannen bakom Bubó är Carles Mampel, flerfaldigt belönad konditor. Ett besök på Bubó är nästan ett måste, enklast gör du det på: La Pâtisserie des Rêves På en av Paris bättre adresser ligger La Pâtisserie des Rêves, ett konditori som hämtat inspiration från gallerivärlden. Här är det konditor Philippe Conticini som domderar och skapar det ena underverket efter det andra. En första liten titt får du på: 13

14 14

15 Sätt smak på grädden Grädde är en fantastisk smakbärare som kan kröna allt från varm choklad, muffins, tårtor till desserter, Irish coffee och lyxiga glasskapelser. Ibland blir den smaksatta grädden så god att den kan njutas precis som den är. Kardemummagrädde Krossa kardemummakärnor och rör ner i den vispade grädden. Avsluta med att strö lite kardemummakross över det hela. Cointreaugrädde Låt en skvätt Cointreau sätta fin apelsinsmak på din grädde. Dekorera snyggt med apelsinzest och pudra med kakao. Mintgrädde Grädde med mintsmak, hur gott som helst. Toppa med riven mörk choklad och lyckan är gjord. konditorns bästa vän Tänk dig en bakelse utan grädde, eller en tårta utan en snygg sprits. Det är på något sätt otänkbart. Gräddens fluffiga konsistens, den där lena, söta smaken har gjort den till konditorns bästa vän. 15

16 Skylta snyggt Locka till köp med snyggt skyltmaterial. Vill du ha en egen kalender med årets alla välsmakande högtidsdagar? Kontakta din säljare på Skånemejerier för mer information. KONTAKT Skånemejerier MALMÖ Telefon:

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

Chokladspån mörk art nr: 12084 BANANZA 50 ST DESSERTER I GLAS CHOKLADBOTTEN (JACONDE): 500 g Äggvita 120 g Socker 1. Vispa till en maräng. 750 g Ägg 550 g Florsocker 550 g Mandelmjöl 150 g Vetemjöl 100

Läs mer

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde

Läs mer

BLOMSTRANDE HÖJDER 1/2. SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad

BLOMSTRANDE HÖJDER 1/2. SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad BLOMSTRANDE HÖJDER SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad 5. 6. Blötlägg gelatin. Koka upp puré med strösockret och häll smeten över äggen

Läs mer

K L A SSISKT BRÖL LOP

K L A SSISKT BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP En mazarinbotten har en saftig och kraftig smak i sig. På den stryker du en röd bärkompott som du sedan täcker med en friskt citronsmakande kesellamousse. Tårtorna slår du in

Läs mer

Avrunda påskfesten med smakrika godsaker

Avrunda påskfesten med smakrika godsaker Pressmeddelande Februari 2018 Avrunda påskfesten med smakrika godsaker Påsken närmar sig och vi kan äntligen se fram emot ljusare, färggladare tider såväl ute som hemma i köket. Piffa upp påskbordet med

Läs mer

Underbara bakverk. med naturliga aromer

Underbara bakverk. med naturliga aromer Underbara bakverk med naturliga aromer På Aromatic har vi en passion för smaker. Vi skapar nya spännande recept hela tiden och låter sortimentet av aromer ständigt växa. I den här receptfoldern delar vi

Läs mer

Gör stans bästa semla! Sju peppande recept

Gör stans bästa semla! Sju peppande recept Gör stans bästa semla! Sju peppande recept Vilken blir årets semla 2019? När semmelwrapen lanserades 2015 på Tössebageriet revolutionerade den branschens sätt att se på semlan. Hypen fortsätter och de

Läs mer

Chokladfondant med Amarulakola

Chokladfondant med Amarulakola Chokladfondant med Amarulakola 8 portioner Fondant: 150 gram mörk choklad, cirka 70 % 150 gram normalsaltat smör 4 ägg ½ dl råsocker 1 ½ msk majsstärkelse 2 ½ msk kakao En nypa salt Kola: 1 dl amarula

Läs mer

jul igen... hand om julbaket!

jul igen... hand om julbaket! Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde

Läs mer

BAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER

BAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER BAKNING ÄTBAR SLIME ½ msk vatten 1 msk saftkoncentrat 1 msk fiberhusk (finns i glutenfri avdelning) Några droppar karamellfärg (valfri färg) Blanda fiberhusk och saftkoncentrat Tillsätt vatten efter önskad

Läs mer

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Smaksätt påsken med! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Färg och smak i ljuvlig mix och -sirap kommer från sockerrör som växer på den exotiska ön Mauritius. Smakrika produkter

Läs mer

Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund!

Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund! Recept Bäste Zeelandia-kund! Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration till hur du kan ge dina kunder mer glädje och njutning. Vi har skapat ett antal recept på frukt- och bärpajer, kapselkakor

Läs mer

Påskmiddag. Förrätt: Sparris inlindad i serranoskinka med gräslöksdressing - recept här! Varmrätt: Lammstek med rödvinssås och rotsaker i ugn

Påskmiddag. Förrätt: Sparris inlindad i serranoskinka med gräslöksdressing - recept här! Varmrätt: Lammstek med rödvinssås och rotsaker i ugn Påskmiddag I torsdags firade vi in påsken med en god trerätters middag bara familjen. Gjorde lammstek för första gången. Festligt och smidigt eftersom den sköter sig själv i ugnen. Till steken gjorde jag

Läs mer

bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe

bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe innehall lakritsfakta: Intressant läsning om världens bästa och godaste rot Förord 6 Lakrits 8 Förädlade produkter av lakrits 11 Lakritsresan till Kalabrien

Läs mer

Glasstårta Midnight Sun

Glasstårta Midnight Sun Glasstårta Midnight Sun Från landet med midnattssol kommer denna glasstårta, inspirerad av den skandinaviska naturen och av soldränkta smaker från södra delarna av Sverige. Silkesmjuka smaker såsom hallonglass,

Läs mer

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning Sweet dreams recept och bakning Åsa Swanberg rekvisita, bildarrangemang och grafisk form Malou Holm foto Wolƒgang Kleinschmidt retusch Matilda Boström ordalaget . CHOKLAD 6 VITT 50 NÖTTER 78 FRUKTIGT 112

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se Fyll äggen med riktigt godis! www.odense-marcipan.se Här hittar du recepten till hur du gör ett guldägg, fyllt med riktigt godis, gjort på Odenses riktigt fina ingredienser. Recepten är signerade av Tony

Läs mer

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk form John Losciale Redaktör Cecilia Ljungström Repro

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Skapa goda sommarminnen

Skapa goda sommarminnen Pressmeddelande April 2017 Skapa goda sommarminnen Nu nalkas sommaren och det är dags att ta vara på säsongens alla härliga frukter, bär och grönsaker. Saft, sylt och goda bakverk är perfekta sätt att

Läs mer

Lättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör

Lättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör Lättbakade LÄCKRA KAKOR Kunglig Dansk Hovleverantör Fina danska kransekager (Biskvier) (cirka 20 stycken) Vit kräm: 2,5 dl vispgrädde 100 g ODENSE Vit Choklad Koka upp grädden och ta bort kastrullen från

Läs mer

Cupcake en stylad muffins!

Cupcake en stylad muffins! Cupcakes Cupcake en stylad muffins! Det råder cupcake-feber. Det bloggas, bakas och utbyts recept världen över. Den amerikanska stylade muffinsen är hetare än någonsin; i Hollywood, Stockholm och Svedala.

Läs mer

Så bakar du trendiga cupcakes

Så bakar du trendiga cupcakes 1 Så bakar du trendiga cupcakes Färgglada cupcakes, söta och underbara. Bjud på senaste hajpen och gör som i "Sex & the city", njut av de bedårande bakverken. Foto: Lina Eriksson Chokladcupcakes Ingredienser

Läs mer

Lite information om praliner. ite information om praliner

Lite information om praliner. ite information om praliner Lite information om praliner ite information om praliner Goda recept av söta läckerheter Hemmalagade läckra praliner. Med goda ingredienser, de rätta tillbehören och lite rutin trollar även du fram de

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration ODENSE Mandelmassa Lyx Du smakar garanterat skillnaden Mandelmassa består av mandel och socker. Ingen konst, låter det som. Man tänker lätt att då är ju mandelmassa bara mandelmassa. Men så enkelt är det

Läs mer

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan!

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! I denna folder hittar du recept och inspiration med höstens nya fyllningar från Puratos med högt bärinnehåll. Vi har kombinerat dessa fyllningar med

Läs mer

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche Glutenfri kladdkaka med dulce de leche 3 ägg 1 dl farinsocker 1½ dl strösocker 2 dl glutenfria havregryn ½ dl glutenfritt ströbröd 5 msk kakao 200 g Arla Svenskt Smör 50 g mörk choklad ½ burkar karamelliserad

Läs mer

Fråga gärna efter smaker som passar ihop. Jag hjälper gärna till om ni har svårt att bestämma er.

Fråga gärna efter smaker som passar ihop. Jag hjälper gärna till om ni har svårt att bestämma er. SMAK & FYLLNING TÅRTANS INNEHÅLL Jag får ofta höra tårtan är vacker, men är den god? Mina kunder kan försäkra om att JA, den är riktigt god! Jag bakar allt från grunden och använder mig enbart av noga

Läs mer

DET SÖTA ASIEN. matcha, bovete, tapioka och sesam

DET SÖTA ASIEN. matcha, bovete, tapioka och sesam DET SÖTA ASIEN matcha, bovete, tapioka och sesam Rostad sesamglass och asiatisk rulltårta är några av Tove Nilssons söta små smakprov på desserter från österled. Av: TOVE NILSSON Foto: ROLAND PERSSON ROSTAD

Läs mer

!! Dragon'(och(vitlöksströmming(! strömmingsfiléer!! Ättikslag)

!! Dragon'(och(vitlöksströmming(! strömmingsfiléer!! Ättikslag) && SÄRSTA&WÄRDSHUS& Dragon'(och(vitlöksströmming( 600g strömmingsfiléer Ättikslag) 5dl vatten 1dl ättiksprit 1msk salt Senapssås)med)dragon 3dl smetana ½dl majonnäs 2msk senap 1st pressadvitlöksklyfta

Läs mer

Satin Cream Cake AMERICAN STYLE CRÈME CAKES AND SLICE LINES. Recept: OTTO SJÖBERG Foto: CHARLOTTE STRÖMWALL

Satin Cream Cake AMERICAN STYLE CRÈME CAKES AND SLICE LINES. Recept: OTTO SJÖBERG Foto: CHARLOTTE STRÖMWALL NJUTNINGSBARA RECEPT Satin Cream Cake Recept: OTTO SJÖBERG Foto: CHARLOTTE STRÖMWALL Silkeslena kakor I DENNA RECEPTFOLDER, FÅR DU EN SAMLING UNDERBART GODA BAKVERK, SOM MED ENKELT HANTVERK FÅR DITT SORTIMENT

Läs mer

BJUDER PÅ INSPIRERANDE PÅSKRECEPT

BJUDER PÅ INSPIRERANDE PÅSKRECEPT BJUDER PÅ INSPIRERANDE PÅSKRECEPT PÅSK MED SVENSKA KONDITORLANDSLAGET KåKå vill gärna vara med och bygga branschen inför framtiden. Som ett led i vår satsning på bagare och konditorer i Sverige, stödjer

Läs mer

Choux Päron INGREDIENSER ARBETSBESKRIVNING. Degbearbetning 4 minuter med vinge på medium hastighet.

Choux Päron INGREDIENSER ARBETSBESKRIVNING. Degbearbetning 4 minuter med vinge på medium hastighet. Älskade éclair Choux Päron Egen mördeg 27061 Vispgrädde 40%, lättvispad 1 200 460601 Paloma Bav. Neutral 300 Vatten (25 30 C) 230 461411 Classic Päron 1 70 46189 Topfil Päronkub 60% 500 46040 Ladyfruit

Läs mer

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross. Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt

Läs mer

BOSSANOVA (THUABAKELSER)

BOSSANOVA (THUABAKELSER) T Å R T O R BOSSANOVA (THUABAKELSER) 1000 g 200 g 300 g 5 g grädde, inte för hårt vispad vaniljkräm smält choklad gelatin, 5 blad 1. Använd större krustadformar och fodra dem med smördeg (se s 115). Smördegen

Läs mer

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER: ÄPPELSTRUDEL Deg: Fyllning: 5 dl mjöl 0,5 dl skorpmjöl 1,5 dl ljummet vatten lite olja 5 droppar vinäger 6 st äpple 1 st ägg 1 dl socker 2 msk olja 2 msk kanel 1 kram salt Arbeta ihop en blank deg och

Läs mer

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept! Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter 10 ljuvliga recept! Påskdessert 4 portioner Luftig njutning i portionsformat. 3 dl crème fraiche 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 citroner ½ dl citronsaft,

Läs mer

Feriepraktik Bakelser

Feriepraktik Bakelser Feriepraktik 2017 - Bakelser Nutella & Jordnötsbitar Ingredienser: 1 dl strösocker 2 dl ljusirap 300 g nutella 5 dl special K flingor 1 ½ dl salta jordnötter 200 g mörk choklad Ca 100 st Gör så här: 1.

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Ronaldo s. en fransk passion. Frankrikes «pâtisserie» av eleganta, kreativa och smakliga efterrätter.

Ronaldo s. en fransk passion. Frankrikes «pâtisserie» av eleganta, kreativa och smakliga efterrätter. franska bakverk Ronaldo s en fransk passion Frankrikes «pâtisserie» har en enorm variationsrikedom av eleganta, kreativa och smakliga efterrätter. Ronaldo s grund idé med konditoriet är att kunna erbjuda

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 135-142 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHOKLADFONDANT MED AFTER EIGHT Ingredienser: 100 g smör 125 g mörk choklad 4 pastöriserade äggulor 4 pastöriserade äggvitor 40 g socker 20 g vetemjöl 10 stycken

Läs mer

Receptinformation. Svartvinbär, citron, hasselnöt och mjölkchokladtårta. Ingredienser (1 batches) Unilever Food Solutions Sverige

Receptinformation. Svartvinbär, citron, hasselnöt och mjölkchokladtårta. Ingredienser (1 batches) Unilever Food Solutions Sverige Svartvinbär, citron, hasselnöt och mjölkchokladtårta Ingredienser (1 batches) Mängd Mått Ingrediens SVARTVINBÄRSMOUSSE: Italienskmaräng: 7,00 g Citron, juice färskpressad 15,00 g Socker 75,00 g Äggvita

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

ChokoCake. INGREDIENSER: (för ca 20 st) 1000g Tegral Satin Creme Cake Choko 350g Ägg 250g Vatten 300g Olja

ChokoCake. INGREDIENSER: (för ca 20 st) 1000g Tegral Satin Creme Cake Choko 350g Ägg 250g Vatten 300g Olja ChokoCake INGREDIENSER: (för ca 20 st) Choko 1. Blanda pulver och ägg med vinge långsamt 1 min, och 3 min på medelhastighet. 2. Tillsätt olja och vatten och blanda ytterligare 1 min till en slät smet.

Läs mer

Dessertspecial för Alla hjärtans dag.

Dessertspecial för Alla hjärtans dag. Dessertspecial för Alla hjärtans dag. Chokladtårta, hallonsorbet, cheesecake och lyxiga våfflor. Linnéa har tagit fram fyra smarriga desserter med lyxig twist som är perfekta att avsluta Alla hjärtans

Läs mer

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46 Baka med godis Innehall Förord 6 Smått & gott 11 Kladdkakor & brownies 39 Pajer & tårtor 59 Glass & pannacotta 79 Julgodis 99 Receptregister 111 5 kladdkakecookies med nutella och godis Saftiga, lite

Läs mer

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet.

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet. Alla älskar en lagom söt och seg knäck som långsamt smälter i munnen. Här bjuder vi på både välkända och blivande klassiker. För ett lyckat resultat, dubblera inte receptet. Häll över den färdiga smeten

Läs mer

Tryfflar. från KåKå SMAKFULLA

Tryfflar. från KåKå SMAKFULLA Tryfflar SMAKFULLA från KåKå GODA SMAKER SOM ENKELT GÖR DINA BAKVERK KRÄMIGT GODA. LÅT DIN FANTASI FLÖDA OCH BLANDA ÄVEN DE MED ANDRA SMAKSÄTTARE, NÖTTER, MANDEL ELLER ANNAT CRISP FÖR VARIATION. SAMTLIGA

Läs mer

Art.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel.

Art.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel. Amerikansk chokladtårta, förskuren Fylld med härlig chokladcrème och täckt med ett tunt lager choklad som toppats med ringlad nougat. En tårta för den passionerade chokladälskaren. Art.nr 8104881 Amerikansk

Läs mer

Upptäck möjligheterna med KVARG 9,2%

Upptäck möjligheterna med KVARG 9,2% Upptäck möjligheterna med KVARG 9,2% DET PROTEINRIKA ALTERNATIVET Till skillnad från de fettsnåla kvargvarianterna ute på marknaden är Lindahls Naturell Kvarg med 9,2% en klassisk matlagningsprodukt. Den

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Baka lchf med baka_lchf_195x224_gj.indd

Baka lchf med baka_lchf_195x224_gj.indd Baka medlchf Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk form John Losciale Redaktör Cecilia Ljungström

Läs mer

Saffranspannkaka är enkelt fixat på gårdagens gröt. Bara att blanda ihop och grädda. Naturligt

Saffranspannkaka är enkelt fixat på gårdagens gröt. Bara att blanda ihop och grädda. Naturligt 1 von 5 25.01.2014 21:18 EN SMAKSAK EC Det About här these inlägget ads (http://en.wordpress.com/about these ads/) görs i samarbete med Ålandsmejeriet (http://www.aca.ax/sv/hem). Ålandspannkaka i all ära

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT HIPP, HIPP, HURRA! Världens bästa grannar, en sambo som gör dig lycklig eller en lång, ledig helg

Läs mer

Födelsedagsmeny med tre festliga rätter. Linnéa har skapat en trerättersmeny för alla stunder då något eller någon finns att fira.

Födelsedagsmeny med tre festliga rätter. Linnéa har skapat en trerättersmeny för alla stunder då något eller någon finns att fira. Födelsedagsmeny med tre festliga rätter. Linnéa har skapat en trerättersmeny för alla stunder då något eller någon finns att fira. Sallad med halstrad, sesampanerad lax, avokadokräm och rökt majonnäs (4

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 65-71 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLABARS MED NÖTTER Ingredienser ½ dl kärnfria dadlar 2½ dl FITNESS 2½ dl grovhackade hasselnötter 1 dl grovhackade salta macadamianötter 1 dl russin -

Läs mer

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert

Läs mer

Inspiration och njutning. med krämer och fyllningar

Inspiration och njutning. med krämer och fyllningar Inspiration och njutning med krämer och fyllningar Vi älskar att ge dig inspiration och idéer! Här bjuder vi nu inför våren och sommaren på ett antal nya recept som vi hoppas ska ge dig både arbetsglädje

Läs mer

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... lill s godbitar ca 30 stycken 1/2 dl vispgrädde 100 g choklad i bitar 1 tsk Dansukker Vaniljsocker 1 msk Dansukker Råsocker Flor 50 g rumsvarmt osaltat

Läs mer

Millys födelsedagstårta: Elsa från filmen Frost

Millys födelsedagstårta: Elsa från filmen Frost Millys födelsedagstårta: Elsa från filmen Frost Idag har vi haft 4-årskalas här hemma. Milly hade beställt en tårta med Elsa från filmen Frost. Efter mycket googlande blev resultatet så här. Det är nog

Läs mer

RECEPT & INSPIRATION FRÅN KåKå. Baka utan gluten MUFFINS BROWNIES TARTELETTER & TÅRTOR

RECEPT & INSPIRATION FRÅN KåKå. Baka utan gluten MUFFINS BROWNIES TARTELETTER & TÅRTOR RECEPT & INSPIRATION FRÅN KåKå Baka utan gluten MUFFINS BROWNIES TARTELETTER & TÅRTOR 126361 KOTTE MJÖLKCHOKLAD v 18 st Goda Bakverk UTAN GLUTEN Med våra glutenfria mixer kan du bredda ditt utbud av glutenfria

Läs mer

Desserter. allt under 101 kalorier

Desserter. allt under 101 kalorier Desserter allt under 101 kalorier 1. Fruktiga Yoghurtskålar 4 ½ dl yoghurt med låg fetthalt 80 gram jordgubbar 80 gram blåbär 80 gram hallon 1 ½ msk rivet apelsinskal Citronmeliss för dekoration Ställ

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 41-48 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 41 FITNESS MED GRANATÄPPLE MORGONKICK Ingredienser 1 granatäpple 1 glas hallonfil/halloncultura 2 msk FITNESS Gör så här Rensa ut kärnorna ur granatäpplet och lägg dem

Läs mer

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra LINDAHLS Ägg LINDAHLS Ägg Under varumärket Lindahls erbjuder vi ett komplett sortiment äggprodukter för det professionella köket. Med Lindahls äggprodukter sparar du tid och arbete samtidigt som du minimerar

Läs mer

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... 2 Julen är den tid på året när vi bryr oss lite extra om dem vi tycker om och vill skapa en ombonad stämning hemma. Här följer några tips på hur

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Nedan följer några tips för att komma igång med sommarens godsaker.

Nedan följer några tips för att komma igång med sommarens godsaker. Pressmeddelande Maj 2015 Sätt smak på sommaren! Din egen marmelad gjord på säsongens härliga frukter och bär, fräscha sommardesserter, eller en god kaka till fikan. Det är bara att låta dig inspireras

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR GRÄDDE. Combos à la Roos. Låt oss presentera: DANIEL ROOS. Coola kolor och orunda tårtor Take me away trio i mackor

INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR GRÄDDE. Combos à la Roos. Låt oss presentera: DANIEL ROOS. Coola kolor och orunda tårtor Take me away trio i mackor INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR GRÄDDE NR. 5 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Combos à la Roos Låt oss presentera: DANIEL ROOS konditorn med os-guld Coola kolor och orunda tårtor Take me away

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09 glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. 64 ELLE mat & vin 2/09 för en Istället personligt påskblomma Bortbjuden? Baka ett gäng krispiga grissini och ta med i stället för en bukett

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Tävlingsbidrag till SM. Vårfångsten

Tävlingsbidrag till SM. Vårfångsten Tävlingsbidrag till SM Vårfångsten Med denna rätt har vi valt att arbeta med så få råvaror som möjligt och utnyttja dessa till fullo. Pocherad Sej Ingredienser: 660 sej, 400g persiljerot, 300g fänkål,

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

Höstgourmet 25 november 2017

Höstgourmet 25 november 2017 Höstgourmet 25 november 2017 Starter Hoppande djävlar och baconstekta dadlar, servas med valfri dryck Förrätt Crêpes med räkor och krabba Huvudrätt Markus Aujalays viltfärsbiffar i gräddsås med potatismos

Läs mer

Matlagningskväll i Smedjan 22 mars 2017

Matlagningskväll i Smedjan 22 mars 2017 Matlagningskväll i Smedjan 22 mars 2017 Meny Eldad pilgrimsmussla med vinägrett och emulsion på ostron svampfilo och picklad rödlök Ångad torskrygg med löjromsbeurre blanc kålskott, tryffel och variation

Läs mer

Recept på kesellasås. Min favorit kommer från ICA, lättkvarg 0,1%. Näringsvärde ICA Lättkvarg 0,1% (per burk 250 g)

Recept på kesellasås. Min favorit kommer från ICA, lättkvarg 0,1%. Näringsvärde ICA Lättkvarg 0,1% (per burk 250 g) Nyttig kesellasås Recept på kesellasås Att göra sås på kvarg (eller Kesella som Arlas variant heter) är ett lätt alternativ till kall sås på exempelvis cremé fraiche eller turkisk yoghurt. Min favorit

Läs mer

Sju maffiga marängtårtor

Sju maffiga marängtårtor 1 Sju maffiga marängtårtor Just nu kan vi inte få nog av smarriga maränger med sommarens bär. Foto: Annika Broman Marängtårta Ingredienser 4 personer 50 g mandelspån 0,5 påse maränger 2 st ägg 2 msk socker

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Matlagningskväll i Smedjan 1 september 2016

Matlagningskväll i Smedjan 1 september 2016 Matlagningskväll i Smedjan 1 september 2016 Meny Eldad havskräftstartar med misovinägrett Pata Negra, tryffel och havskräftsemulsion syrad ekskivling samt sparris- och rädisakrudité Ugnsbakad piggvarsfilé

Läs mer

Omfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor. Pressmeddelande Oktober 2018

Omfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor. Pressmeddelande Oktober 2018 Pressmeddelande Oktober 2018 Omfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor Vem blir inte nostalgisk varm choklad? Den stämningsfulla favoriten har funnits med oss länge inte

Läs mer

Forest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, 544 93 HJO Telefon 0502-310 55 Fax 0502-312 45 www.forestberry.se

Forest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, 544 93 HJO Telefon 0502-310 55 Fax 0502-312 45 www.forestberry.se Ingers glassorbet-tårta till 10-12 per 1 liter vaniljglass 1,2 liter frysta blåbär 2 dl crème fraiche ½-1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 färdigköpt marängbotten, ca 20 cm diameter En pajform med löstagbar

Läs mer

Fondant lyfter ditt sortiment till festligare höjder

Fondant lyfter ditt sortiment till festligare höjder Fondant lyfter ditt sortiment till festligare höjder I din hand håller du en samling recept, både helt nyskapade godbitar och några lätt förnyade klassiska bakverk, som kan lyfta ditt sortiment till festliga

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Prisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar

Prisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar Prisa poωatisen! Text & recept Tina Nordström Ass receptutvecklare benny cederberg Foto Magnus Palmér Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset Först och främst ska vi väl tacka Alströmer för att

Läs mer

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på.

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Ekströms hjälper dig att bjuda på något ambitiöst på enklast tänkbara sätt. Ett sätt är att förbereda tids ödande moment för desserter som

Läs mer

Recept och inspiration för ökad försäljning från Zeelandia. Starka varumärken och. unika smakfulla. fyllningar. Zeelandia är stolt huvudsponsor av:

Recept och inspiration för ökad försäljning från Zeelandia. Starka varumärken och. unika smakfulla. fyllningar. Zeelandia är stolt huvudsponsor av: Recept och inspiration för ökad försäljning från Zeelandia. Starka varumärken och unika smakfulla fyllningar Zeelandia är stolt huvudsponsor av: Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration att utveckla

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Nyårsafton och en massa god mat

Nyårsafton och en massa god mat Nyårsafton och en massa god mat Postar sent omsider några recept från nyårsafton. Det vi hann med under kvällen var i princip att äta, äta och äta lite till. Sedan helt plötsligt var det tolvslaget och

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Matlagningskväll i Smedjan 22 april 2017

Matlagningskväll i Smedjan 22 april 2017 Matlagningskväll i Smedjan 22 april 2017 Meny Eldad pilgrimsmussla och kokt sparris svensk rom i brynt smör och halstrad citron samt schalottenlök, gräslök och frasig silverlök Ångad torskrygg med beurre

Läs mer