BJUDER PÅ INSPIRERANDE PÅSKRECEPT

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "BJUDER PÅ INSPIRERANDE PÅSKRECEPT"

Transkript

1 BJUDER PÅ INSPIRERANDE PÅSKRECEPT

2 PÅSK MED SVENSKA KONDITORLANDSLAGET KåKå vill gärna vara med och bygga branschen inför framtiden. Som ett led i vår satsning på bagare och konditorer i Sverige, stödjer vi naturligtvis svenska Konditorlandslaget. Media och press kring framgångarna skapar naturligt intresse för branschen. Svenska Konditorlandslaget vann en tredjeplats i ett hårt startfält i Coupe de Monde de Patisserie i Geneve, Schweiz. Stort grattis! Vill du se mer från tävlingen, gå in på vår hemsida, och se filmen därifrån. I denna folder delar Konditorlandslaget med sig av recept för inspiration till en god påsk. Lycka till!

3 RECEPT SKAPADE AV KONDITORLANDSLAGET MARIA GRAVE Margaretas Bröd & Bakverk, Mölndal RONNY LATVA RC Chocolat LINA ÖSTBERG Stockholm Dessert & Choklad, Stockholm HELENA HENRIKSSON PM & Vänner, Växjö MARTIN ISAKSSON Chokladfabriken, Stockholm TONY OLSSON KåKå, Stockholm

4 MANDELTRYFFEL Recept: LINA ÖSTBERG 125 st 200 g ljus choklad 58% 200 g mörk choklad 72 % 250 g pralinemassa mandel 350 g grädde 50 g smör 25 g Vodka Koka upp grädde och sila över choklad och praline i tre omgångar. Låt svalna, mixa i smöret och vodkan när tryffeln gått ner till 36 C. Fyll dina skal.

5 APRIKOSMUFFINS Recept: LINA ÖSTBERG 80 st MUFFINS 1000 g florsocker 400 g vetemjöl 600 g mandelmjöl 850 g smör 875 g äggvita 60 g socker Kardemumma Smält smöret. Vispa en fast maräng på äggvita och socker. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan när i marängen ihop med det smälta smöret. Fyll upp i pappersformar och lägg i en aprikoshalva i varje. Baka på 170 C i minuter. INKOK 80 st frysta aprikoshalvor 2000 g vatten 600 g socker 3 st vaniljstång Koka en klar sockerlag på vatten, socker och vanilj. Häll sockerlagen över de frysta aprikoshalvorna och låt stå gärna ett dygn innan. Sila av aprikoserna innan dom läggs i muffinsen.

6

7 PÅSKTÅRTA Recept: LINA ÖSTBERG 8 bitar JACONDE NOUGATKRISP MÖRK CHOKLADBAVAROISE GLASERING 375 g ägg 475 g TPT lika delar mandelmjöl/ florsocker 75 g vetemjöl 60 g saltat smör 485 g äggvita 120 g socker 300 g hasselnötspraline 30 g hackade hasselnötter 75 g mörk choklad 75 g foullantin 350 g mjölk 90 g råsocker 160 g äggula 45 g socker 175 g mörk choklad 450 g grädde 6 g gelatin 130 g vatten 200 g socker 200 g glukos 145 g kondenserad mjölk 18 g gelatin 216 g vit choklad Gul/guld färgpulver Blötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. Koka en creme anglaise på mjölk, råsocker och äggula. Tillsätt det blötlagda gelatinet och sila över chokladen, blanda väl. Anglaisen ska därefter kylas ner till 20 C och vänd i den lättvispade grädden. Koka upp vatten, glukos och socker. Tillsätt gelatin och kondenserad mjölk.slå det över den vita chokladen och färgen. Mixa med mixerstav. Kyl ner till C. Vispa mandelmjöl, florsocker och ägg på hög fart i 12 minuter. Vispa sedan äggvita och socker till en fast maräng. Smält smöret. Vänd i smöret i mandelblandningen. Ta sedan lite av marängen i mandelblandningen och häll över allt i marängen. Bred ett tunt och jämnt lager på en plåt. Baka av på 230 C i 5 minuter. COCOSBAVAROISE 250 g cocospure 100 g socker 10 g gelantin 80 g äggula 250 g grädde 32 g Malibu 45 g limesaft Blötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. Koka en creme anglaise på cocospuré, socker och äggula. Tillsätt det blötlagda gelatinet och Malibu. Anglaisen ska därefter silas och kylas ner till 20 C och vänd i den lättvispade grädden. Smält chokladen och blanda ihop med övriga ingredienser. MANGO-/PASSIONSKRÄM 250 g mangopure 120 g passionfruktpure 120 g socker 12 g pektin 3 g citronsyra 9 g gelatin Vodka Koka upp mangopure och passionspuré ihop med halva mängden socker. Blötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. Blanda pektin med resterande socker i en bunke, vodka och citronsyra i en annan. När purén kokar så vispar du i pektinet låter det koka 1 minut, rör sedan i gelatinet, citronsyran och Vodka. Kyl ner. MONTERING: 1. Dela jacondebotten i fyra kvadratiska bitar. 2. Bred ut ett tunt lager mango/passionskräm på tre av bottnarna. Bygg dom på varandra, den översta ska vara fri från kräm. 3. Kavla lätt på dem för att få jämna lager. Ställ in i frys, stansa ur bottnarna med en 6 bitarsring. 4. Stryk på ett tunt lager av nougatkrisp. 5. Lägg ett lager av cocosbavaroise, låt stelna i frys. 6. Stryk till sist på ett tunt lager av mango/passionkräm. Frys in. 7. Plockar ur interiören ur ringen och sätt en 8 bitarsring över interiören och fyll upp med chokladbavaroise.

8 TROPICAL PRALIN Recept: MARIA GRAVE 4 st pralinformar à 32 st (128 st) TROPISK KARAMELL 280 g pina coladapuré 140 g passion/mangopuré 50 g glukos 40 g socker 50 g socker 8 g pektin Blanda pektinet med sockret, (den mängden som står tillsammans med pektinet). Koka upp puréerna med glukos och socker. Tillsätt socker/pektinblandningen, koka till 104 C. Svalna. COCOSTRYFFEL 200 g cocospuré med bitar 20 g trimolin 400 g ekologisk vit choklad 75 g cocosflingor 1 vaniljstång Tahiti Koka upp cocospuré, delad urskrapad vaniljstång och trimolin, täck med plastfilm och låt stå ca 15 minuter. Värm till kokpunkten, ta bort vaniljstången. Häll över chokladen i omgångar, gör en emulsion med stavmixer. Blanda i cocos. Fyll i spritspåse och låt svalna. Fyll pralinskalen till ca 1/3 del med karamellen. Fyll upp med tryffeln, låt stå ca 24 timmar. Locka.

9 CHOKLAD-/ HASSELNÖTSBIT Recept: HELENA HENRIKSSON Räcker lagom till två fyrkantiga 8 bits-ramar HASSELNÖTBOTTEN 130 g rivna hasselnötter 185 g vetemjöl 90 g flor 2 g salt 50 g äggula Använd rumstempererat smör. Blanda smör och florsocker tillsätt sedan hasselnötter och salt sedan äggula låt precis blandas. Kavla sedan på 3 mm. CHOKLADMANDELFYLLNING 500 g mandelmassa 200 g smör 110 g ägg 120 g gula 45 g kakao Använd rumstempererat smör. Blanda mandelmassa och smör. Tillsätt sedan ägg och gula lite i taget. Och sist kakao. Fyll sedan i ramarna uppe på hasselnötsbotten. HASSELNÖTSTRYFFEL 100 g mjölkchoklad 200 g mörk choklad 75 g hasselnötspasta 50 g socker 200 g grädde 25 g smör 12 g vodka 15 g glykos Koka grädde, socker och glykos. Häll sedan över chokladen och hasselnötspasta. Mixa, medan du tillsätter smör och vodka, till fin tryffel. Låt svalna under plast, dekorera sedan choklad-/hasselnötsbitarna.

10 PÅSKÄGG Recept: HELENA HENRIKSSON KYCKLINGÄGG Fötter: 12 gram Kycklingkropp: 12 g huvud 4 g Kycklingkropp: 8 g huvud 2 g Kycklingkropp: 3 g huvud 1 g Ägg i olika färger 8 g, 5 g och 3 g Till kanten tempererad choklad som får stelna till och sedan spritsas. KANINÄGG Öron: 6 g/st Nos: 1 g Huvud: 40 g Tassar: 10 g Lite rosa till nosen Lite rosa till fötterna Ägg i olika färger 8 g, 5 g och 3 g Till kanten tempererad choklad som får stelna till och sedan spritsas.

11

12 PUNCHMAZARIN Recept: HELENA HENRIKSSON Räcker lagom till 20 st mazarinformar MÖRDEG 270 g vetemjöl 145 g smör 90 g florsocker 2 g salt 50 g äggula Använd rumstempererat smör. Blanda florsocker och smör. Tillsätt sedan salt, vetemjöl och äggula. Låt precis blandas. Kavla sedan på 2,5 mm och fodra dina formar. MAZARINMASSA 500 g mandelmassa 240 g smör 240 g ägg 40 g vetemjöl Cest från 1 1/2 citron 80 g rostade hackade mandelbitar Blanda mandelmassa och rumstempererat smör. Tillsätt cest och sedan ägg lite i taget. Efter det vetemjöl och vänd sedan i mandelbitarna. Fyll sedan upp dina formar och baka av. VANILJKRÄM 500 g mjölk 1 st vaniljstång 110 g socker 120 g äggula 35 g Maizena 50 g smör Rör ihop maizena och äggula. Koka mjölk, socker och vaniljstång. Häll över äggulan under vispning. Häll sedan tillbaka i grytan och låt koka upp under omrörning. Låt koka någon minut medans du rör tillsätt sedan smör och låt svalna. När krämen svalnat spritsa en liten sträng i den fodrade mazarinformen. PUNCHRUSSIN 100 g russin 30 g punsch 50 g socker 50 g vatten Koka socker och vatten, tillsätt punsch och russin. Låt russinen stå och dra åt sig ordentligt av punschen. När de dragit år sig lägg ca 10 russin i mazarinformen. PUNCHTRYFFEL 100 g grädde 15 g glykos 260 g vit choklad 15 g smör 15 g vodka Koka grädde och glykos. Häll över chokladen mixa sedan i smör och vodka till fin tryffel. När tryffeln svalnat bred en spegel på dina punsch mazariner.

13 GLASSTÅRTA PÅSK Recept: TONY OLSSON Detta är vår glasstårta som vi serverade på EM-kvalet. Den innehåller många konsistenser; parfait som man gör utan glassmasking och även sorbet och glass. Marmeladen kan man utesluta men den ger också en annan konsistens. KÖRSBÄRSMARMELAD KÖRSBÄR/RÖDVINBÄRSSORBET 500 g Ravifruit körsbärspure 150 g glukos 450 g socker 15 g Pektin gult citrus 100 g socker 10 g vinsyra pulver 20 g gelatinmassa (3,5 g gelatinpulver+17,5 g vatten) 1400 g Ravifruit körsbärsspure 800 g Ravifruit rödvinbärspure 760 g socker 100 g dextros 1040 g vatten 100 g citron 12 g Neutral 5 Fruit 80 g växtfiber/integratore Koka upp puré, glukos och 450 g socker. Tillsätt 100 g socker blandat med pektin och koka till 105 C. Tillsätt vinsyran och sedan gelatinmassan. Hackade hela Amarena-körsbär i botten. Koka upp allt utom puréerna och fibern. Låt kallna. Tillsätt puré och fibern med stavmixern. Frys. PISTAGE- OCH HASSELNÖTSKAKA 60 g hela rostade hasselnötter 100 g hela rostade pistagenötter 100 g mörkt Muscavadosocker 25 g mjöl 50 g osaltat smör 3 g flingsalt Bland allt i en mixer. Kavlas ut 2,5 mm. Bakas i 170 C ca 10 minuter. Stick ut stl. efter 7 minuter. FRYSBAR GLAZE 600 g vatten 100 g socker 12 g pektin NH 900 g socker 300 g glukos Röd färg Koka upp vattnet. Blanda pektin och 100 g socker och ge ett uppkok. Tillsätt glukos och resterande socker, värm till 95 C. Mixa i färgen. Glasera tårtan direkt från frysen när gelén är C.Ställ tillbaka i frys ca 1 2 timmar. Sätt av tårtan på pistage. YOGHURTGLASS PISTAGEPARFAIT 140 g Pistagepasta 50 g socker 125 g grädde 90 g äggvita 80 g socker 320 g lättvispad grädde Värm grädden och blanda med pistagepasta och socker. Vispa en fransk maräng av resterande socker och äggvita. Blanda pistagen med 1/3 del av marängen, tillsätt resterande och vänd sist ner grädden. Lägg hackade pistagenötter i formen g mjölk 325 g grädde 140 g mjölkpulver 100 g dextros 515 g socker 11 g Neutral 5 Cream 1000 g matlagningsyoghurt 100 g Yoghurtpulver Värm allt utom Yoghurt och yoghurtpulver till 85 C som tillsätts när massan är kall. Frys. MONTERING: Vi har använt Savarin-formar från Silikomat i två olika storlekar. 1. Börja med att gjuta marmeladen (tjock som ett lillfinger) i en form. 2. Stryk upp körsbärsparfait på kanterna i den lilla formen. 3. Fyll den med pistageparfait och stoppa ner körsbärsmarmeladen. 4. Frys in så denna form blir riktigt kall. Vill du lära dig mer 5. Fyll den stora savarinformen med om glasstårtor och desserter youghurtglass, stryk upp på kanterna kommer vi ha kurser i vår. och twista i sorbet- och parfaitinteriören Mer info kommer på vår hemsida 6. Frys därefter allt i chockfrysen.

14 GLASSDESSERT PISTAGE MED JORDGUBBSSORBET Recept: TONY OLSSON PISTAGEGLASS MED ÄGG (GUL GLASSBAS) 2400 g mjölk 3% 140 g skummjölkspulver 500 g socker 180 g dextros 140 g Neverpann 50C 360 g äggula 320 g grädde 40% 360 g Delipaste pistagepasta 100% Pastörisera allt utom pistagen som tillsätts före frysning. Frys glassen, men inte för hårt så du kan spritsa den direkt. Spritsa upp det i dessertskålar ca 40 g. Strö på krispkulor i blandade färger. Frys i chocken. JORDGUBBSSORBET 840 g vatten 710 g socker 130 g neverfrutta 80 g växtfiber 2000 g Ravifruit jordgubbspuré 200 g Ravifruit citronpuré Värm gärna upp vattnet till 50 C ihop med socker och Neverpann. När det kallnat, tillsätt puré och växtfiber. Spritsa på sorbeten med en krusig tyll och sätt i chockfrysen.

15 FRUKTMARSHMALLOWS Recept: TONY OLSSON Till detta recept kan du använda alla Ravifruits fruktpureer då samtliga av dem innehåller 10% socker. MARSHMALLOWS 25 g gelatinpulver 125 g vatten 80 g äggvita 20 g socker 240 g Ravifruit fruktpuré Sockerlag (se recept nedan) Florsocker Maizena Blanda gelatinpulver och vatten till en gelatinmassa och låt stå. Vispa äggvita och socker till en maräng. Koka sockerlagen till 130 C. Värm fruktpurén till 60 C. Tillsätt gelatinmassan. Slå det över sockerkoket. Och sedan allt i en tunn stråle över äggvitan. Vispas kall på medelhastighet. Lägg en silikonmatta i botten av en kapselplåt. Spraya kanterna med formfett. Stryk ut marshmallowsmeten ca 3 cm tjock. Sikta på florsocker och Maizena som är blandat 50/50. Låt stå under plast till nästa dag. Skär upp dem fyrkantiga och rulla i florsocker/maizena-blandningen. Vill man kan man även spritsa upp smeten i t ex kokosflingor och sedan skära upp dem i längder och slå en knut för trevligare form. SOCKERLAG 275 g vatten 550 g socker

16 CHOCOLATE CHIP COOKIES Recept: MARTIN ISAKSSON 350 g smör 250 g farinsocker 250 g muscavadosocker 225 g strösocker 5 st ägg 600 g vetemjöl 200 g kakao 10 g torkad ingefära 25 g bikarbonat 10 g salt 250 g mörk choklad 250 g mjölkchoklad 250 g vit choklad 100 g hasselnötter Blanda smör och socker med vinge tills välblandat. Tillsätt äggen. Blanda i de torra råvarorna och blanda till det blivit en deg. Hacka chokladen grovt och arbeta försiktigt in i degen tillsammans med hasselnötterna. Låt vila på kyl innan degen kubbas upp i 40 g bitar och bakas i 170 C varm ugn ca 12 15min.

17 CHOKLAD- OCH PRALINÉ ECLAIR Recept: MARTIN ISAKSSON PATE AU CHOUX 580 g vetemjöl 500 g vatten 500 mjölk 20 g salt 20 g socker 500 g osaltat smör 1000 g ägg Koka upp vatten, mjölk, salt, socker och smör. Ha i vetemjölet, rosta tills degen har blivit blank och släpper från kanten. Lägg i en bunke och blanda i äggen Baka av med ingångsvärme 220 C ner till 180 C i 20 min + 10 min med öppet spjäll. ECLAIRKRÄM 80 g äggula 90 g muscovado 200 g mjölk 200 g grädde 320 g mjölkchoklad 100 g mandelpraliné Koka upp mjölk och grädde. Blanda gula och socker och tillsätt i mjölk blandning och värm till 84 C Tillsätt lite av vätskan i taget till chokladen och pralinén för att skapa en emulsion. Låt svalna i kyl minst 6 timmar innan den används.

18 EXOTISKT TARTE Recept: MARTIN ISAKSSON SOCKERDEG 600 g smör 10 g salt 450 g florsocker 150 g mandelmjöl 250 g ägg 1175 g vetemjöl Blanda smör och socker ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en deg. Låt degen vila i kyl ett par timmar. Kavla ut och fodra ringar med 3 mm tjock deg. Baka av i 190 C tills gyllene. Pensla det ca 60 C varma tartskalet med varmt kakaosmör för att det ska hålla sig krispigt längre. EXOTISK VERBENAKRÄM 250 g Ravifruit Exotisk verbena 50 g Ravifruit limepure 240 g grädde 60 g strösocker 200 g äggula 400 g vit choklad 9 g gelatinpulver 45 g vatten Blanda vatten och gelatin och låt svälla. Koka upp pure och grädde. Vispa ihop äggula och socker och vispa ner det i den varma blandningen. Värm under ständig omrörning till 84 C. Rör ner det blötlagda gelatinet. Skapa en emulsion genom att tillsätta lite av vätskan i taget i chokladen och röra. Spara i kyl minst 6 timmar innan den används. Spritsa ner krämen i tarteskalet och dekorera med frukt.

19 BRETON MED LINGON OCH PEKANNÖTTER Recept: RONNY LATVA 160 g äggula 320 g socker 320 g saltat smör 450 g mjöl 30 g bakpulver 50 g pekannötter 50 g torkade lingon Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt rumstempererat smör. Tillsätt mjöl och bakpulver. Tillsätt lingon och pekannötter. Sätt i kyl över natten. Dagen efter, stansa ut i önskad storlek. Baka på 180 C ca 12 minuter. Låt svalna, doppa sedan i choklad.

20 HALLON PATA CHOUX Recept: RONNY LATVA PATA CHOUX 500 g vatten 500 g mjölk 400 smör 20 g salt 600 g mjöl 15 ägg Koka upp vatten, mjölk och smör. Tillsätt mjölet och rör kastrullen tills du får en fast konsistens. Sätt i en blandare med paddel och tillsätt lite ägg i taget tills du får en droppkonsistens. Spritsa i önskad form. Baka på 180 C i ca 15 minuter. När de svalnat, fyll med med hallonmousse. Glasera med fondant som du färgat med hallonpuré (till önskad färg och smak). HALLONMOUSSE 1000 g hallonpuré 200 g socker 5 gelatinblad 1000 g grädde Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka hallonpuré och socker. Tillsätt de blöta gelatinbladen. Rör hallonblandningen till en geléaktig konsistens. Tillsätt lättvispad grädde. Fyll i pata chouxen.

21 TARTE MED SALKARAMELLFYLLNING Recept: RONNY LATVA MÖRDEG 400 g mjöl 200 g socker 200 g smör 80 g ägg 4 g bakpulver Blanda mjöl, smör, socker och bakpulver försiktigt så att det inte bildas gluten. Tillsätt ägg, blanda till en formbar deg. Kyl över natt. Kavla ut i önskad form. SALT KARAMELLTRYFFEL 800 g grädde 1200 g mjölkchoklad 500 g mörk choklad 100 g glykos 400 g socker 200 g smör 16 g salt Värm grädde och salt. Gör en direktkaramell på socker och glykos. När den har en gyllenbrun färg tillsätt den varma grädden försiktigt (vulkaneffekt). Häll över chokladen, blanda. Tillsätt smör, lite i taget under omrörning. Häll den färdiga smeten i mördegsskalen och dekorera med färska hallon.

22

23

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde

Läs mer

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se Fyll äggen med riktigt godis! www.odense-marcipan.se Här hittar du recepten till hur du gör ett guldägg, fyllt med riktigt godis, gjort på Odenses riktigt fina ingredienser. Recepten är signerade av Tony

Läs mer

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning Sweet dreams recept och bakning Åsa Swanberg rekvisita, bildarrangemang och grafisk form Malou Holm foto Wolƒgang Kleinschmidt retusch Matilda Boström ordalaget . CHOKLAD 6 VITT 50 NÖTTER 78 FRUKTIGT 112

Läs mer

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Smaksätt påsken med! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Färg och smak i ljuvlig mix och -sirap kommer från sockerrör som växer på den exotiska ön Mauritius. Smakrika produkter

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09 glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. 64 ELLE mat & vin 2/09 för en Istället personligt påskblomma Bortbjuden? Baka ett gäng krispiga grissini och ta med i stället för en bukett

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration ODENSE Mandelmassa Lyx Du smakar garanterat skillnaden Mandelmassa består av mandel och socker. Ingen konst, låter det som. Man tänker lätt att då är ju mandelmassa bara mandelmassa. Men så enkelt är det

Läs mer

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept! Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter 10 ljuvliga recept! Påskdessert 4 portioner Luftig njutning i portionsformat. 3 dl crème fraiche 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 citroner ½ dl citronsaft,

Läs mer

Honungnsbakverk. Från Konditormästare och Bagarmästare Jan Hedh

Honungnsbakverk. Från Konditormästare och Bagarmästare Jan Hedh Honungnsbakverk Från Konditormästare och Bagarmästare Jan Hedh Firma Konditorkonsult Tel 0703972480 Citronkaka med honung Fantastisk kaka som bara blir godare för var gång man äter den. 4 st 1 ½ liters

Läs mer

Kreativa glassdiskar säljer mer!

Kreativa glassdiskar säljer mer! nya smarriga smaker Kreativa glassdiskar säljer mer! Låt dig inspireras från denna broschyr att göra mer säljande glass med olika smakkombinationer. Man lockas till glassdisken genom färg och vackra uppläggningar.

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI

Recept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI Recept för bakning till Björnö 2015 KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält smöret. Vispa ägg och

Läs mer

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef Safta Sylta Baka Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef Lätt på rätt sätt Canderel gör det möjligt för oss att leva sundare, men samtidigt unna oss det goda. Canderel ersätter socker

Läs mer

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert

Läs mer

Choklad och annat gott

Choklad och annat gott Choklad och annat gott Brända mandlar...2 Chokladcrisp...3 Fjällkonfekt...4 Fudge...5 Rocky Road Fudge...5 Vaniljfudge...5 Knäck...6 Kola...7 Chokladkola...7 Gräddkola...7 Moccakola...7 Vaniljkola...7

Läs mer

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER: ÄPPELSTRUDEL Deg: Fyllning: 5 dl mjöl 0,5 dl skorpmjöl 1,5 dl ljummet vatten lite olja 5 droppar vinäger 6 st äpple 1 st ägg 1 dl socker 2 msk olja 2 msk kanel 1 kram salt Arbeta ihop en blank deg och

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag!

Matinspiration & Recept från Coop. Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag! Matinspiration & Recept från Coop Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag! Kärleken till brödet Tycker du att det är ovanligt lite jäst, lite mjöl och långa jästider i matbrödsrecepten?

Läs mer

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... lill s godbitar ca 30 stycken 1/2 dl vispgrädde 100 g choklad i bitar 1 tsk Dansukker Vaniljsocker 1 msk Dansukker Råsocker Flor 50 g rumsvarmt osaltat

Läs mer

jul igen... hand om julbaket!

jul igen... hand om julbaket! Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde

Läs mer

Fondant lyfter ditt sortiment till festligare höjder

Fondant lyfter ditt sortiment till festligare höjder Fondant lyfter ditt sortiment till festligare höjder I din hand håller du en samling recept, både helt nyskapade godbitar och några lätt förnyade klassiska bakverk, som kan lyfta ditt sortiment till festliga

Läs mer

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... 2 Julen är den tid på året när vi bryr oss lite extra om dem vi tycker om och vill skapa en ombonad stämning hemma. Här följer några tips på hur

Läs mer

Inskrivna bak-recept

Inskrivna bak-recept Inskrivna bak-recept a. Småkakor... 2 a.1. Maryland cookies...2 b. Mjuka kakor... 3 b.1. Morotskaka...3 b.2. Socker kaka...3 b.3. Socker kaka, för större tårta...4 b.4. Nötchocklad rutor/kakor...4 b.5.

Läs mer

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret.

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret. BananaDelight BananChoklad 100 ml Fresubin DRINK Choklad 1 mogen banan juice av ½ citron 50 g socker 200 g lätt Kesella (kvarg, 1 % fett) 4 tsk chokladdryck (pulver) 3 g gelatin (1,5 blad) Vaniljkvarg

Läs mer

Chokladspån mörk art nr: 12084 BANANZA 50 ST DESSERTER I GLAS CHOKLADBOTTEN (JACONDE): 500 g Äggvita 120 g Socker 1. Vispa till en maräng. 750 g Ägg 550 g Florsocker 550 g Mandelmjöl 150 g Vetemjöl 100

Läs mer

Desserter. allt under 101 kalorier

Desserter. allt under 101 kalorier Desserter allt under 101 kalorier 1. Fruktiga Yoghurtskålar 4 ½ dl yoghurt med låg fetthalt 80 gram jordgubbar 80 gram blåbär 80 gram hallon 1 ½ msk rivet apelsinskal Citronmeliss för dekoration Ställ

Läs mer

BLOMSTRANDE HÖJDER 1/2. SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad

BLOMSTRANDE HÖJDER 1/2. SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad BLOMSTRANDE HÖJDER SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad 5. 6. Blötlägg gelatin. Koka upp puré med strösockret och häll smeten över äggen

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 25-32 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 25. FITNESS FRUKTIGA GRANOLAMUFFINS Ingredienser till muffinsmet: 2½ dl siktat vetemjöl 1¾ dl fullkornsmjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 stora ägg 1¾ dl

Läs mer

carpaccio på nötrulle

carpaccio på nötrulle XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1

Läs mer

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT HIPP, HIPP, HURRA! Världens bästa grannar, en sambo som gör dig lycklig eller en lång, ledig helg

Läs mer

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet.

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet. Alla älskar en lagom söt och seg knäck som långsamt smälter i munnen. Här bjuder vi på både välkända och blivande klassiker. För ett lyckat resultat, dubblera inte receptet. Häll över den färdiga smeten

Läs mer

En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter

En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter Sylt & marmelad Med vårt smidiga Syltsocker är det enkelt att sätta din egen smak på sommaren. Prova några av våra smakkombinationer eller

Läs mer

Vår-Medley. Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18. Starter Fikon med ost. Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör

Vår-Medley. Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18. Starter Fikon med ost. Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör Vår-Medley Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18 Starter Fikon med ost Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör Huvudrätt Svampspäckad oxfilé med pommes Anna fänkål och oliver i rödvinssås haricots vertes

Läs mer

Avrunda med en efterrätt

Avrunda med en efterrätt Avrunda med en efterrätt Läckra efterrätter med bär Till läsaren Arktiska Aromer rf anordnade 2007 i samarbete med olika rådgivningsorganisationer en recepttävling med namnet Avrunda med en efterrätt.

Läs mer

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept.

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept. 1 Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept. Foto: Ove Lindfors Flädercheesecake med jordgubbar Ingredienser 8-10 bitar Botten: 150 g smör 1,5 dl havregryn

Läs mer

Festmat Steinerskolan, 20.1 2016

Festmat Steinerskolan, 20.1 2016 Festmat Steinerskolan, 20.1 2016 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Blinier 1... 3 Blinier 2... 4 Hönsconsommé... 5 Tartarbiff... 6 Profiterols med appelsingräddskum och chokladsås... 7 Rudolf Steinerskolan, festmat,

Läs mer

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak. Pressmeddelande Oktober 2013 Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak. Släpp fantasin fri och baka lekfulla

Läs mer

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering. Marinerad ansjovisfilé 2 burkar ansjovisfiléer (á 125g) 1 knippa dill Marinad ¾ tsk ljus fransk senap 1½ tsk vinäger 3 msk olja 1 krm paprikapulver ½ liten rödlök 1) Blanda senap, vinäger och paprikapulver.

Läs mer

Församlingens godaste kyrkkaffekaka

Församlingens godaste kyrkkaffekaka Vinnare av tävlingen Församlingens godaste kyrkkaffekaka i Kyrktuppen nr 4-2010 Dubbla marsankakor 175 g margarin 1 dl socker 70 g marsanpulver för kokning 3 dl vetemjöl Chokladsmörkräm: 75 g margarin

Läs mer

Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund!

Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund! Recept Bäste Zeelandia-kund! Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration till hur du kan ge dina kunder mer glädje och njutning. Vi har skapat ett antal recept på frukt- och bärpajer, kapselkakor

Läs mer

en riktigt god jul allt du behöver till konfekten, pysslet och julbaket

en riktigt god jul allt du behöver till konfekten, pysslet och julbaket en riktigt god jul allt du behöver till konfekten, pysslet och julbaket Julen blev precis lite godare! Välj ODENSE till konfekten, pysslet, baket och som en extra krydda på julbordet. Råvaror av den bästa

Läs mer

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan!

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! I denna folder hittar du recept och inspiration med höstens nya fyllningar från Puratos med högt bärinnehåll. Vi har kombinerat dessa fyllningar med

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL Hemmagjord glögg 3-5 msk råsocker 1 liter vin (gärna kraftigt) 6 cl rom eller cognac 3 st svartpepparkorn 4 st kardemumma kapslar 8 st nejlikor 1-2 st kanelstänger 2 st pomeransskal

Läs mer

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca.

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca. 12 julklassiker med Innehåll Glögg med incabär 5 Urtekrams glögg 6 Varm choklad med Chili 7 Cocosa knäck 9 Aromatiska julkonfektkulor 10 Renée Voltaires Kokoskola 11 Cocosa Pepparkakor 13 Lussekatter 14

Läs mer

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche Glutenfri kladdkaka med dulce de leche 3 ägg 1 dl farinsocker 1½ dl strösocker 2 dl glutenfria havregryn ½ dl glutenfritt ströbröd 5 msk kakao 200 g Arla Svenskt Smör 50 g mörk choklad ½ burkar karamelliserad

Läs mer

Detta recept är busenkelt: Tips från Fredrik:

Detta recept är busenkelt: Tips från Fredrik: Müsliknäckebröd Detta recept är busenkelt: 4 brödkakor 300 g (3 dl) fil 300 g (3 dl) rågsurdeg 300 g (5 dl) stenmalet rågmjöl 300 g (5 dl) stenmalet fullkornsdinkel 20 g (2 tsk) salt En god blandning av

Läs mer

Geo75 s långpannerecept

Geo75 s långpannerecept Geo75 s långpannerecept Bullar i långpanna...2 Skurna biskvier...3 Morotskaka...4 Smaskig kaka i långpanna...5 Silviakaka...6 Äppelsockerkaka - 14 bitar...7 Biskvier i långpanna...8 Falska potatisbakelser...9

Läs mer

Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11

Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Majbrasa med vit sparris 10 portioner Majbrasa 8 AAA Sparrisar 5 Blad ramslök 5 Vårlök 2 msk Socker 1 msk Salt ½ Citron Skala sparrisen och skär bort 3 cm

Läs mer

ChokoCake. INGREDIENSER: (för ca 20 st) 1000g Tegral Satin Creme Cake Choko 350g Ägg 250g Vatten 300g Olja

ChokoCake. INGREDIENSER: (för ca 20 st) 1000g Tegral Satin Creme Cake Choko 350g Ägg 250g Vatten 300g Olja ChokoCake INGREDIENSER: (för ca 20 st) Choko 1. Blanda pulver och ägg med vinge långsamt 1 min, och 3 min på medelhastighet. 2. Tillsätt olja och vatten och blanda ytterligare 1 min till en slät smet.

Läs mer

Tid att njuta. Sommarens godaste sylt, saft, marmelad, bakverk och desserter.

Tid att njuta. Sommarens godaste sylt, saft, marmelad, bakverk och desserter. Tid att njuta Sommarens godaste sylt, saft, marmelad, bakverk och desserter. Sylt & marmelad Med Syltsocker gör du din egen sylt eller marmelad på några minuter. Addera bara lite sommar i form av de frukter

Läs mer

Underbar måltid när ljuset återvänt

Underbar måltid när ljuset återvänt Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad

Läs mer

Plockmat. i advent. Plockmeny

Plockmat. i advent. Plockmeny Plockmat & pyssel i advent Plockmeny Hur ska vi hinna ses innan jul? Jo, bjud hem vännerna så kan ni fira advent och pyssla på samma gång! Duka med enkel plockmat, doftande glögg och ett stort bord med

Läs mer

recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel

recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel 1 recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel Spenatpannkakor med bacon och fetaoströra Spenatpannkakor 3 dl vetemjöl 200 g hackad spenat 0,5 tsk salt 4 dl mjölk 4 ägg smör till stekning

Läs mer

COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE

COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE Januari 2017 Pillerburkstårta Chokladdessert med Namelaka, mjölkchokladbreton, Manjarimousse, körsbärskräm, nöt- och hallonkaramell, vit choklad- och färskostmousse. Sablé

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

Potatis, Kött och Desserter

Potatis, Kött och Desserter Potatis, Kött och Desserter Lönkan, 12.11 2014 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Inledning... 3 Bagarpotatis... 5 Vitlökspotatis... 6 Janzons frestelse... 7 Skinklåda... 8 Lammbog... 9 Yttre filé av nöt... 10 Yttre

Läs mer

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger.

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. 1 Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. Foto: Holger Edström Hannas välkomstdrink Ingredienser 20 personer 1 l granatäppeljuice, (Del Monte) 4 st

Läs mer

MYS I VINTER! NJUT AV JULENS GODASTE KONFEKT! LÄTTA & LÄCKRA RECEPT FÖR VINTERNS ALLA FESTER

MYS I VINTER! NJUT AV JULENS GODASTE KONFEKT! LÄTTA & LÄCKRA RECEPT FÖR VINTERNS ALLA FESTER MYS I VINTER! NJUT AV JULENS GODASTE KONFEKT! GÖR DINA EGNA CHOCOLATE SPOONS MED SMAKSATT CHOKLAD FRÅN ODENSE LÄTTA & LÄCKRA RECEPT FÖR VINTERNS ALLA FESTER FIRA DEN MÖRKA ÅRSTIDEN MED NÅGOT RIKTIGT GOTT

Läs mer

K L A SSISKT BRÖL LOP

K L A SSISKT BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP En mazarinbotten har en saftig och kraftig smak i sig. På den stryker du en röd bärkompott som du sedan täcker med en friskt citronsmakande kesellamousse. Tårtorna slår du in

Läs mer

Gott till diabetiker

Gott till diabetiker Gott till diabetiker Receptkompendiet du håller i din hand är ett projekt gjort av två närvårdarstuderanden. Kompendiet fungerar som vårt slutarbete och såväl recepten som bilderna är våra egna. Recepten

Läs mer

BOSSANOVA (THUABAKELSER)

BOSSANOVA (THUABAKELSER) T Å R T O R BOSSANOVA (THUABAKELSER) 1000 g 200 g 300 g 5 g grädde, inte för hårt vispad vaniljkräm smält choklad gelatin, 5 blad 1. Använd större krustadformar och fodra dem med smördeg (se s 115). Smördegen

Läs mer

Med Tupperware är bakning en lek... Tips inför brödbaket

Med Tupperware är bakning en lek... Tips inför brödbaket Bröd Med Tupperware är bakning en lek... Tips inför brödbaket 1 2 3 4 Efter bakning... Före bakning... Förvärm alltid ugnen eftersom degen trivs bäst vid höga temperaturer - då bakas också degen på bästa

Läs mer

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S WHISKYGRAVAD LAX FRÅN VÅNÖ Gör så här: Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen. Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen

Läs mer

Skapa goda sommarminnen

Skapa goda sommarminnen Pressmeddelande April 2017 Skapa goda sommarminnen Nu nalkas sommaren och det är dags att ta vara på säsongens alla härliga frukter, bär och grönsaker. Saft, sylt och goda bakverk är perfekta sätt att

Läs mer

Choux Päron INGREDIENSER ARBETSBESKRIVNING. Degbearbetning 4 minuter med vinge på medium hastighet.

Choux Päron INGREDIENSER ARBETSBESKRIVNING. Degbearbetning 4 minuter med vinge på medium hastighet. Älskade éclair Choux Päron Egen mördeg 27061 Vispgrädde 40%, lättvispad 1 200 460601 Paloma Bav. Neutral 300 Vatten (25 30 C) 230 461411 Classic Päron 1 70 46189 Topfil Päronkub 60% 500 46040 Ladyfruit

Läs mer

Introduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen;

Introduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen; Recept med MCT-olja Introduktion Med den här skriften vill vi ge lite tips och råd hur MCT olja kan användas. Vi hoppas det ska vara till hjälp och inspiration för att hitta egna lösningar och användningsområden.

Läs mer

Cupcake en stylad muffins!

Cupcake en stylad muffins! Cupcakes Cupcake en stylad muffins! Det råder cupcake-feber. Det bloggas, bakas och utbyts recept världen över. Den amerikanska stylade muffinsen är hetare än någonsin; i Hollywood, Stockholm och Svedala.

Läs mer

Baka med surdeg. I Egypten använde man surdeg för 4000 5000 år sedan.

Baka med surdeg. I Egypten använde man surdeg för 4000 5000 år sedan. Baka med surdeg I Egypten använde man surdeg för 4000 5000 år sedan. I Sverige har vi använt surdeg sedan början av 1000-talet e Kr. Man sparade lite deg från varje bakning och höll degen vid liv. Eller

Läs mer

Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips.

Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips. Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips. Öppna tomteverkstad! De absolut finaste julklapparna att ge och att få är de som är gjorda för hand och fyllda med glädje. Och vad är mer kärleksfyllt

Läs mer

Receptinformation. Svartvinbär, citron, hasselnöt och mjölkchokladtårta. Ingredienser (1 batches) Unilever Food Solutions Sverige

Receptinformation. Svartvinbär, citron, hasselnöt och mjölkchokladtårta. Ingredienser (1 batches) Unilever Food Solutions Sverige Svartvinbär, citron, hasselnöt och mjölkchokladtårta Ingredienser (1 batches) Mängd Mått Ingrediens SVARTVINBÄRSMOUSSE: Italienskmaräng: 7,00 g Citron, juice färskpressad 15,00 g Socker 75,00 g Äggvita

Läs mer

Lite information om praliner. ite information om praliner

Lite information om praliner. ite information om praliner Lite information om praliner ite information om praliner Goda recept av söta läckerheter Hemmalagade läckra praliner. Med goda ingredienser, de rätta tillbehören och lite rutin trollar även du fram de

Läs mer

MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG

MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG ANTONS KROG 10 NOVEMBER 2013 LIV S GÅSLEVERENTRÉ ~ SVARTSOPPA MED KRÅS SKOGSSVAMPSOPPA MED KRASSE & CHEVRETOAST ~ ~ STEKT GÅS MED TILLBEHÖR TARTE AUX POMMES DRYCKER

Läs mer

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor

Läs mer

god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein

god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein Fröbröd med GOJIBÄR Ett alldeles ljuvligt bröd som är fullproppat med nyttigheter. Perfekt som frukostbröd, på ostbrickan,

Läs mer

Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad

Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad 10 personer: Till pannacottan 4 st rödingfilé a 200g 4,5 dl vispgrädde ¼ dl lika delar salt/ sockerblandning

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 135-142 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHOKLADFONDANT MED AFTER EIGHT Ingredienser: 100 g smör 125 g mörk choklad 4 pastöriserade äggulor 4 pastöriserade äggvitor 40 g socker 20 g vetemjöl 10 stycken

Läs mer

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut! Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut! Äntligen! Som vi har väntat och längtat. Äntligen är det tid för ledighet, traditioner och att njuta av julen. Här bjuder vi på recepten som kommer att

Läs mer

TREVLIG LUCIA! 00 /st 3 FÖR 65. /kg. Veckans klipp! 5. I butikens manuella köttdisk NÖTFÄRS. Nygräddat i butik! BENFRI KARRÉ Sverige

TREVLIG LUCIA! 00 /st 3 FÖR 65. /kg. Veckans klipp! 5. I butikens manuella köttdisk NÖTFÄRS. Nygräddat i butik! BENFRI KARRÉ Sverige TREVLIG LUCIA! 49 90 Nygräddat i butik! Veckans klipp! 5 I butikens manuella köttdisk BENFRI KARRÉ Sverige LUSSEBULLAR Dafgård, 60g, jfr-pris 83,33 I butikens manuella köttdisk 49 90 NÖTFÄRS Sverige 3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 25 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta Grönsaker rödlök vitlök gul lök chilipeppar bit ingefära citron kruka basilika 500 gram morötter 500 gram palsternacka 2 paprikor ask salladsmix zucchini,,,2,2

Läs mer

- Hjälpredan används till att pressa jos från citrusfrukter, riva citrusskal, separera äggvita/äggula.

- Hjälpredan används till att pressa jos från citrusfrukter, riva citrusskal, separera äggvita/äggula. Kaka: 35 g Smör 1 Ägg 1 dl Socker 1 dl Vetemjöl 1/2 tsk Bakpulver 1 tsk Vaniljpulver 1 msk Kakao 2 msk Mjölk 1. Smält smöret i MicroCook-kannan. 2. Vispa Ägg och Socker poröst i SpeedyChef. 3. Blanda de

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra LINDAHLS Ägg LINDAHLS Ägg Under varumärket Lindahls erbjuder vi ett komplett sortiment äggprodukter för det professionella köket. Med Lindahls äggprodukter sparar du tid och arbete samtidigt som du minimerar

Läs mer

Recept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis

Recept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis Recept i vårens tecken Tema picknick Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis Välkommen till min alldeles egna tidning där jag delar med mig av mina bästa

Läs mer

grillbuffé 12 juni 2014

grillbuffé 12 juni 2014 Matglädje MED ABROTOS RECEPT grillbuffé 12 juni 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Thaimarinerat Fisk- och Skaldjursspett

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

NATURLIGT SOT. 10 inspirerande recept med honung från några av Sveriges bästa konditorer, bagare och kockar.

NATURLIGT SOT. 10 inspirerande recept med honung från några av Sveriges bästa konditorer, bagare och kockar. NATURLIGT SOT 10 inspirerande recept med honung från några av Sveriges bästa konditorer, bagare och kockar. Maria Printz prisbelönta Bryggarbröd Ingredienser till 10 stycken Printz Bryggarbröd: 4 000 g

Läs mer

Frukostbullar. i underbara smaker

Frukostbullar. i underbara smaker Frukostbullar i underbara smaker Frukost är dagens viktigaste mål! Frukosten skall sparka igång förbränningen och ge energi. Satsa på fiber och varierat frukostbröd med lite grönt och magert pålägg på

Läs mer

BÄSTA. tips, idéer & steg-för-steg bilder. BARNVÄNLIGT skriv ut recepten igen om de blir kladdiga

BÄSTA. tips, idéer & steg-för-steg bilder. BARNVÄNLIGT skriv ut recepten igen om de blir kladdiga BÄSTA recept tips, idéer & steg-för-steg bilder BARNVÄNLIGT skriv ut recepten igen om de blir kladdiga PALITLIGA De här muffinsen blir både snygga och smarriga! Här är allt ni behöver. Ta fram alla redskap

Läs mer

Meny lördagen 20/11 2004

Meny lördagen 20/11 2004 Meny lördagen 20/11 2004 HÖST MED VILT! Par 1: Par 2: Värdparet: Par 3: Kantarellkrutonger Morotssoppa med örtkanapéer Tjälknöl av älg med rönnbärsgelé och ugnsrostade grönsaker. Chokladgallerdessert med

Läs mer

NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny

NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny FÖRÄTT Räksallad med matkorn och broccoli HUVUDRÄTT Lättgravad lax med senap och fänkål alt. Kokt kyckling med len buljong och rotsaker EFTERÄTT Rödbetskaka

Läs mer

SAFFRANKAKA (MJUK)... 48 SAFFRANSPANNACOTTA MED PEPPARKAKSSMUL... 49 SAFFRANSKORPOR... 50 SAFFRANSTRYFFEL... 51 SNICKERS... 52 TE-MUFFINS...

SAFFRANKAKA (MJUK)... 48 SAFFRANSPANNACOTTA MED PEPPARKAKSSMUL... 49 SAFFRANSKORPOR... 50 SAFFRANSTRYFFEL... 51 SNICKERS... 52 TE-MUFFINS... Julbak Recept APELSIN- & PEPPARKAKSCHEESECAKE... 3 BAILEYS TRYFFEL I... 4 BAILEYS TRYFFEL II... 5 CHOKLADCRISP... 6 CHOKLADGODISKAKOR... 7 DAJM... 8 FARMORS JULKOLA... 9 GLÖGGCHEESECAKE... 10 GLÖGGTRYFFEL...

Läs mer

Formfranska 1 st. Müsli

Formfranska 1 st. Müsli Formfranska 1 st 50 g jäst 3/4 dl flytande margarin 5 dl ljummet vatten 1 dl Fibrex 1 dl hirsfl ingor 1 msk loppfrön 1 tsk salt 1/4 dl Dansukker Vit Sirap ca 1 l fi n glutenfri mjölblandning Smula jästen

Läs mer

Jilk. Våra tekniska bagare från Technical Competence Center hjälper Dig gärna!

Jilk. Våra tekniska bagare från Technical Competence Center hjälper Dig gärna! Jilk Våra tekniska bagare från Technical Competence Center hjälper Dig gärna! AB Bakels Aromatic, P.O. Box 92044, SE-120 06 Stockholm, Sweden. Phone +46 8 681 56 00. Fax +46 8 18 29 79. www.aromatic.se

Läs mer

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson LANDSBYGDSENHETEN Det goda kaffebrödet 18 och 25 november 2014 Receptsamling Recept: Birgitta Rasmusson Juldammsugare (ca 15 st) 5 dl blandade kaksmulor av sockerkaka och småkakor 50 g mandelmassa 50

Läs mer

1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något

1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något GLMS, men innehåller 1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något modifierat nedan) Ingredienser 4,5 dl vatten 1 tsk socker 25 g jäst 1 msk fiberhusk 300 g Grov Mjölmix

Läs mer

Så bakar du trendiga cupcakes

Så bakar du trendiga cupcakes 1 Så bakar du trendiga cupcakes Färgglada cupcakes, söta och underbara. Bjud på senaste hajpen och gör som i "Sex & the city", njut av de bedårande bakverken. Foto: Lina Eriksson Chokladcupcakes Ingredienser

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Från Naturen Ät 2 dl bär Dig till varje dag! Lätta mellanmål med bär Havtorn (Hippophaë rhamnoides) MÅNDAG Rönn (Sorbus aucuparia) TISDAG Blåbär (Vaccinium myrtillus) ONSDAG Lingon (Vaccinium vitis-idaea)

Läs mer

Sprid lite glädje i sommar. sylta safta baka. Sylta enklare än du tror!

Sprid lite glädje i sommar. sylta safta baka. Sylta enklare än du tror! Sprid lite glädje i sommar sylta safta baka Sylta enklare än du tror! 1 Hej alla syltälskare! Den här broschyren har vi tagit fram till er som ännu inte har upptäckt hur fantastiskt enkelt det är att sylta,

Läs mer

Det är jag som är Otto. Det är jag som är Jansson. Otto Sjöberg. Lars-Åke Jansson

Det är jag som är Otto. Det är jag som är Jansson. Otto Sjöberg. Lars-Åke Jansson En kakbok 1 En kakbok 2 3 Gör man rätt så blir det bra, säger Lars-Åke Jansson som varit konditoribranschen trogen sedan han var 15 år, då han började som konditorlärling i Eskilstuna. Nyheter inom branschen

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer