Proteinkvlitet i vll Eliset Ndeu 1,2 oh Ol Hllin 2 1 Inst. för husdjurens miljö oh häls, SLU Skr 2 Hushållningssällskpet Sjuhärd, Rådde Gård, Länghem Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp Bkgrund oh Frågor Vllen är den främst proteinkälln för idisslre. För tt utnyttj proteinet i vllen rätt ehöver vi tänk rätt från strt oh längs med hel vllfoderkedjn. 1) Sk vi ök proteinhlten i vllen genom tt ök ljväxtndelen eller genom kvävegödsling? 2) Skiljer sig ljväxtern åt i proteinkvlitet? 3) Hur påverks kvliteten i vllproteinet under förtorkning oh ensilering? 4) Kn tillstsmedel förättr ensilgets proteinkvlitet även när den hygienisk kvliteten i ensilget är god? Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp 1
Växtens Proteinfrktioner Cornell Net Crohydrte nd Protein System (CNCPS) Anlysert Beräknt ND olösligt protein AD olösligt protein (C) Råprotein Snt protein Buffertolösligt protein AD lösligt protein (B3) ND lösligt protein (B2) Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp Buffertlösligt protein (B1) Ike protein N NPN (A) A oh B1 är löslig i vommen De kräver sn energikäll B2 oh B3 är mest värdefull B2 ryts ner i vriernde grd i vommen B3 ryts ner långsmt i vommen oh en stor del är vomstilt Kompletter med smältr fier som energikäll C nses som osmältr Proteinfrktionerns nedrytning oh pssge A Mikro protein B1, B2, B3, C B2 B3 C Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp 2
Bljväxters proteinfrktioner NPN (A) oh B1: vitklöver oh lusern > rödklöver oh käringtnd Löslig i vommen, kräver sn energi för mikroproteinsyntes B2: käringtnd > lusern, rödklöver, vitklöver Nedrytr i vommen, smältr fier för energi B3: rödklöver > käringtnd, lusern, vitklöver Till stor del vomstil men delvis nedrytr i vommen ADF-N, C: tendens till mer i rödklöver Anses som ej smältr Vomstilt protein: rödklöver oh käringtnd > lusern oh vitklöver Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp Proteinkvlitet i lusern oh rödklöver % v Rp 8 Rödklöver Titus SW Pondus Geno Försök på Rådde Gård Dphne % v Rp Creno 8 Rödklöver Titus Skörd 1, 12 Snt lösligt protein (B1) 8 SW Pondus Geno Dphne Rödklöver SW Titus Pondus Creno Geno Skörd 3, 12 Dphne Snt lösligt protein (B1) Creno Skörd 2, 12 Snt lösligt protein (B1) 3
Effekt på mjölkproduktionen Rödklöverensilge jämfört med ensilge (Broderik et l., 1) ike-protein kväve (NPN) smältrhet v orgnisk sustns oh NDF Fodereffektivitet i kg mjölk/kg ts-intg N-effektivitet i kg mjölk N / kg N-intg Mjölkure Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp Effekt på mjölkproduktionen Käringtndsensilge vs. ensilge (Hymes Fet et l., 13) Mjölkvkstning oh mjölkens proteinmängd Urehlt i mjölken Käringtnd/gräsensilge vs. Vitklöver/gräsensilge (Eriksson et l., 12) Mjölkvkstning Mjölkens proteinmängd Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp 4
Kvävegödsling Ger högre råproteinhlt i gräs Men kn risker sänkning v proteinkvliteten mång olik miljöfktorer påverkr Kndensiskt försök i först skörd v timotej under två år (Tremly et l., 5) Ökd N-gödsling på våren från till 18 kg N/h Grödn: WSC, uffertkpitet oh NO 3 -, speiellt vid tidig skörd Ensilge: ph, NPN, lösligt N nd NH 3 -N Liknnde resultt från Irlnd (Kedy & O Kiely, 1996) Pågående försök på Rådde gård Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp Vlllndning Gräs/klöver-ndel vid skörd Vllkostnd för protein från klöver eller från N-gödsling Medeltl från två vllförsök på Rådde Gård under tre vllår med 4 skördr/år Förutom förstårsvll från ett v försöken som skörddes 3 gånger. TI/RK/VK /53/7 SW 944 GR/RK/VK 63/25/12 SW 944 GR/RK/VK 77/16/7 Gödsling, kg +3++ +3++ 11+8++ Avkstning, kg ts/h 8 3 8 78 9 Råprotein, g/kg ts 195 168 18 Vllkostnd, kr/kg ts 1,51 1,47 1, GR = timotej (TI), eng. rjgräs, ängssvingel RK=rödklöver, VK=vitklöver Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp 5
Proteinkvlitetsförändringr under förtorkning v gräs/ljväxtvll (77 %/23 %) till 35 % ts i 23 timmr oh ensilering i 125 dgr på Nötenter Viken % v Rp 9 Vomstilt Rp, % v Rp (8% utflöde; n = 3) 29,2 35, 21, P <.1 8 7 5 3 Snt lösligt protein (B1) 1 C FÄRSK GRÖNMASSA FÖRTORKAD GRÖNMASSA ENSILAGE UTAN TILLSATS Effekt v tillstsmedel (125 dgrs lgring) % v Rp 9 8 7 5 3 1 Vomstilt Rp, % v Rp (8% utflöde; n = 3) 21, () 23,3 () 23,2 () P =. () () () ENSILAGE UTAN TILLSATS HOMO LAB fu/g SALTBASERAT MEDEL 2 l/ton Snt lösligt protein (B1) 6
Förtorkning oh Ensilering Förtorkning v lusern/vitklöver (85 %/ 15 %) till % ts i 6 timmr i ndr skörd 12 på Rådde Gård P <,1 8 % v råprotein Snt lösligt protein (B1) FÄRSK GRÖNMASSA FÖRTORKAD GRÖNMASSA ENSILAGE UTAN TILLSATS Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp Effekt v tillstsmedel 8 () () () % v råprotein Snt lösligt protein (B1) ENSILAGE UTAN TILLSATS SYRA 4 l/ton HOMO LAB fu/g Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp 7
Slutstser 1) Vllkostnden lir lägre med protein från ljväxt än från N- gödsling men relehovet kn li större 2) Bljväxtern skiljer sig åt i proteinkvlitet, vilket ör ts hänsyn till vid vl v energikäll i foderstten 3) Förtorkning v grönmss innn ensilering ökr ndelen värdefullt protein för mikrosyntesen oh ndelen vomstilt protein 4) Tillstsmedel minskde proteinets nedrytning under ensilering Ndeu, Växjö konferensen 7 deemer 16, Prtnerskp Alnrp 8