Kost under uppbyggnad cancerpreventiv kost under rehabilitering. På menyn idag. Vad är normalvikt? INDIVIDUELLA KOSTRÅD. Matvanor spelar roll

Relevanta dokument
På menyn idag MAT FÖR LIVET. Vad innebär sund livsstil? Matvanor spelar roll INDIVIDUELLA KOSTRÅD

På menyn idag. Vad innebär sund livsstil? INDIVIDUELLA KOSTRÅD. Hur påverkas vi av vad vi lägger på tallriken?

SÖMN den viktigaste källan till återhämtning

Mat och cancer. Anette Svensson, leg. dietist. Örnsköldsviks sjukhus

Ladda med rätt mat! Alexandra Petersson Nutritionist

Bra mat för idrottande barn och ungdomar

BALANSERA MERA VIKTEN AV RÄTT MAT OCH BALANS I KYLSKÅPET

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr

Diabetesutbildning del 2 Maten

Må bra av mat vid diabetes Äldre. Erik Fröjdhammar Leg. Dietist Tierp Vårdcentral

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.

IFK NORRKÖPING UNGDOM KOST OCH PRESTATION

Vad påverkar vår hälsa?

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö oktober 2012

Vegankost till barn. Johan Keres Leg. Dietist

BRA MAT FÖR UNGA FOTBOLLSSPELARE

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel

Energi och protein i teori och praktik Boel Andrén Olsson och Stina Grönevall. September 2018

Träna, äta och vila. För dig som är ung och idrottar

Kost vid diabetes. Svenska näringsrekommendationer. Kost vid diabetes och kolhydraträkning. Kost vid diabetes vad rekommenderas?

Årets Pt 2010 Tel

H ÄLSA Av Marie Broholmer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult

Spånga IS Fotboll Kost och Hälsa

Kost vid graviditetsdiabetes. Nina Olofsson, leg dietist Hanna Andersson, leg dietist Akademiska sjukhuset

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

KOL. Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel

Kost Södertälje FK. Mat är gott!

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Träning, näring, funktion och välbefinnande. Åsa von Berens Leg Dietist, Medicine doktor Utredare Äldrecentrum

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

Tio steg till goda matvanor

Prestationstriangeln

En riktig må bra-kasse!

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Vad räknas till frukt och grönt?

Mat för att hålla sig frisk på äldre dar

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Kostutbildning. Kost är energi som vi får i oss när vi äter. Det finns huvudsakligen 4 grupper:

Yvonne Wengström Leg. Dietist

VILL DU. Svart eller vitt? Lägg till något bra! Humör MAT. Helhet. Vi blir vad vi äter! Energi i balans

Kost för prestation. Västergötlands FF. Örjan Jonsson Västergötlands FF

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

För att veta vart du ska, måste du veta var du kommer ifrån

Information om NNR-kost, kost för friska sjuka, samt förslag till måltidsordning

KOSTSCHEMA Beräknat efter dina önskemål

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Ditt mål som innebandyspelare? Vad är du bra på?

WHO = World Health Organization

Aktuella kostrekommendationer för barn

Goda kostvanor - Näringslära

Mat på äldre dar. - Råd för att motverka ofrivillig viktnedgång

Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson

Diabetes hos äldre och sjuka. Sofia Kallenius Leg. dietist Primärvården Borås-Bollebygd

Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet

Matglädje! Människans byggstenar. Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Författare: Peter Stenberg, Leg. Dietist IOC Diploma in Sports Nutrition Introduktion

2 WEEK NUTRITION GUIDE

GUSK PA. Summering Ät många små istf få och stora måltider

Vegetariskt och veganskt ätande för- och nackdelar, hur löser man det i praktiken?

Maria Svensson Kost för prestation

Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil.

HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson

för ditt barn! Tips och recept på nyttiga mellanmål

Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel

Anette Jansson, Livsmedelsverket

Varför ska man ha ett balanserat?

Maten under graviditeten

AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

KOSTRÅD VID HJÄRT- OCH KÄRLSJUKDOMAR

Tio goda råd - Tio kostråd för dig som är lite äldre.

Solveig Backström. Hushållslärare Projektledare Marthaförbundet

Hur mycket är r lagom att äta? Mat för prestation. Energiintag för olika idrottare. Ingela Wiese Lic. Personlig tränare Dipl.

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma

Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke. Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Den viktiga maten. Gott som gör gott. För återhämtning och styrka när aptiten är liten. den viktiga maten 6

Bra mellanmål för ditt barn! Tips och recept på smarta och roliga mellanmål

Den viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten

Nutrition & risk för undernäring

Inspirationsfilm HFS matvanor

Bra mat för hälsa på lång sikt- Vilka evidensbaserade råd kan vi ge?

Mat & dryck! (Vad, var, när & hur)

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

Teori - Mat och näring

Kost och träning Sömn och vila Hälsa

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Läsa och förstå text på förpackningar

Transkript:

Kost under uppbyggnad cancerpreventiv kost under rehabilitering Matvanor spelar roll Hjärt- och kärlsjukdom kan förebyggas med bra mat och inte för mycket alkohol (Ref: WHO,O Flaherty et al 2012) Upp till 30 procent av cancerfallen skulle kunna förebyggas med bra mat, fysisk aktivitet och normal vikt (Ref :World Cancer Research Fund) Patricia Pyri Badh NÄRINGSRÄTT Kostrådgivning Leg. Dietist och Idrottsnutritionsrådgivare, www.naringsratt.se Övervikt och fetma är en av de största riskfaktorerna för sjukdom och död i västvärlden (Ref: WHO) (http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report_summary_en.pdf) På menyn idag Varannan svensk är överviktig fet Övervikt Undernäring Sarkopeni Protein, kolhydrater, fett Får vi i oss allt vi behöver Allmänna kostråd Frågor? INDIVIDUELLA KOSTRÅD Ev diagnos Övervikt/undernäring Matvanor idag Fysisk aktivitet Ekonomi Allergier Tradit./kultur/religion Vad är normalvikt? Normalvikt vuxna: BMI 18,5-25 Föreslagen BMI för äldre: 23-29 Låt inte midjemåttet överstiga halva din längd 1

Sjukdomsrelaterad Undernäring Prevalens 10-70% beroende på diagnos o ålder Tydligt samband mellan undernäring och mortalitet Observera även risk för undernäring vid samtidig fetma/övervikt Investera i muskler Energibalans ( kontrollerad viktminskning) Fördela proteinintaget över hela dagen Mjölk/fil/keso/kesella direkt efter träningen Fisk 2-3 ggr/vecka (D-vitamin?) Ät varierat och näringstätt (ev multi vit/min) Ref: Sjukdomsrelaterad undernäring äldreomsorgens utmaning, Vårdalinstitutet, Elisabeth Rothenberg, 2008 Näring för god vård och omsorg en vägledning för att förebygga och behandla undernäring, Socialstyrelsen, 2011 Undernäring the silent killer Risker med undernäring Minskat välbefinnande Förlängd vårdtid Försämrad kroppsfunktion Svarar ofta sämre på medicinering Ökad risk för sjukdom och död Ref: Näring för god vård och omsorg en vägledning för att förebygga och behandla undernäring, Socialstyrelsen, 2011 Hur mycket protein behövs? 0,8 1,5 g/kg kroppsvikt/dag Ökat behov vid: Idrottare Sjuka med inflammation Alla äldre? 15 g ess as = 25-30g protein/måltid www.nnr5.org Näring för god vård och omsorg en vägledning för att förebygga och behandla undernäring, Socialstyrelsen, 2011 SARKOPENI = förlust av muskelmassa nedsatt muskelfunktion Nedbrytning startar redan vid 30 år Efter 50 år minskar muskelmassa med 1-2 % per år Ca -50 % från 20 år till 90 år Muskelförlust stjäl den äldres frihet Påverkbara faktorer: Energibalans Proteinbalans Styrketräning Roubenoff R, J Gerontol Med Sci 2003; 58: 1012-1017 Proteininnehåll/100g Gröna ärter 5,2g Bruna bönor, konserv 4,4g Sojabönor, kokta 11g Sötmandlar, 20 g Broccoli 3,5g Avokado 2 g Potatis, kokt 1,5g Pasta, kokt 4,9g Ris, kokt 2,6g Havregryn 13,3g Rågbröd 7g Mjölk/fil 3,4g Keso, 4 % fett 12g Kesella 12 g Skyr 10 g Ägg 12,6g Falukorv 9,9g Fläskfilé 20,6g Kycklingfilé 23,1g Fisk 18g Ex: 70 kg patient under uppbyggnad Ca 100g protein/dag 2

Proteinberika vid behov Keso/kesella i filen/gröten Skyr i naturell yoghurt Makrill, sill och ägg till frukosten Extra ägg i våffel/pannkakssmeten/gratängen Kött/fisk/kyckling/räkor till lunch och middag (även om man ej äter lagad mat) Smoothies (ex mjölk + kesella + bär) Nötter till mellanmålen (OBS energirikt också!) Proteindryck (ex vid sjukdom) Proteinpulver (ex vid sjukdom) Vi äter ej tillräckligt av: Vitamin D Fiber Folat Selen Järn Källa: Riksmaten vuxna 2010-2011 Mellanmål istället för kaka till kaffet fullkornssmörgås & frukt & 1 glas mjölk keso med bär och nötter/frön Knäckebröd med kaviar och ägg Skyr/yoghurt med valnötter Vitamin D i livsmedel RDI 10mcg (20 för äldre) Lax 1 filé Matjessill 75 g Makrill 75g (motsv 1 burk) Berikad mjölk 2dl Standardmjölk 2 dl Ägg 1 st Berikad bregott/margarin 1tsk 20 mcg 3,75 mcg 2 mcg 0,76 mcg 0,04 mcg 0,8 mcg 0,38 mcg Ref: www.nnr5.org, www.slv.se Vanligt kvällsmål? Kräm m lättmjölk 2 smörgåsrån m margarin 2 rågbröd med makrill 1 glas mellanmjölk Varför får vi inte i oss allt vi behöver? 570 kcal = ¼ av dagsbehovet 230 kcal 8 g protein 4 mcg selen, 1 mcg D-vit Omega-3 0,1 g 490 kcal 26g protein 102 mcg selen, 3 mcg D-vit Omega-3 4 g Gelatin/svinsvål E-nr Socker Protein Vitaminer Mineraler Fiber Långsamma kolhydrater Ref: Dietist XP Bild: www.svenskkott.se 3

Kolhydrater Döden i grytan en livsnödvändighet? Grönsaker & frukt ½ kg frukt och grönt om dagen - Förebygger sjukdom och övervikt - Tillför vitaminer, mineraler, antioxidanter, fiber Endast ca 20% av svenskarna äter tillräckligt!!! Kolhydrater i kroppen Ca 500g Kolhydrater lagras i muskler och lever. Frukt och grönt vid olika behov Fulla lager räcker till ca 90 min cykling/löpning 4-5 l blod 1 sockerbit E- och P-berikad kost Mixa ner i energi- och proteinrika smoothies, köttfärssås, våffelsmet, dip, guacemole Gå ner i vikt o/e sund kost för friska Halva tallriken Mättande grönsaker Undvik juice/torkad frukt Ät grönsakerna först Långsamma Kolhydrater som fyller på blodsockret lite i taget Fett Pasta, fullkornsspannmål Basmüsli osötad Naturell yoghurt Fullkornsbröd med hela korn, surdegsbröd Bönor, linser, ärter Grönsaker Hela färska frukter som äpple, apelsin mm Bär Käre Gud, Min bön inför sommaren är å få ett fett bankkonto och en tunn kropp! Var så snäll och inte blanda ihop dessa som du gjorde förra året... Amen 4

TRANSFETT (härdat fett) Ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom Höjer det onda kolesterolet LDL Sänker det goda kolesterolet HDL Ökar risken för cancer Undvik helst helt! SUPERMATEN bra för de flesta Broccoli Fet fisk Bönor Nötter/frön Morot Avokado Spenat Havre Tomater Fullkornsbröd Vitlök/lök Oliv-/rapsolja Apelsin Äpple Blåbär Grönt te Ger dig fiber, bra blodsockerbalans, antioxidanter och bra fettsyror Fett i maten? En fråga om kvalité Stek i rapsolja med en liten klick smör Fisk 2-3 ggr/vecka Avokado, nötter och frön varje vecka Kallpressad olivolja rapsolja på sallader Justera mängden beroende på individuella behov Förändra det som har betydelse 500 g grönsaker och frukt/dag Fisk 2-3 ggr/vecka Fullkorn istället för vitt kolhydrater kvalitetsfråga Minska ner på socker, både dolt och uppenbart Kvalité på fettet byt ut, minska öka? Ät tillräckligt med protein för mättnad, muskeluppbyggnad och läkningsförmåga Anpassa portionerna efter individuella behov Alkohol måttligt inget? Vad ska man ta bort om jag lägger till nyttigt fett Finn fem fel inte samma för alla Snabba kolhydrater Transfett För stora portioner För feta mejeriprodukter Feta proteinkällor (panerat/korv/feta pålägg) Patricia Pyri Badh Leg. Dietist och Idrottsnutritionsrådgivare NÄRINGSRÄTT Kostrådgivning Falköping mob: 073-5941449 pbadh@naringsratt.se www.naringsratt.se 5