AUGUSTAS MENY FÖRRÄTTER KLASSIKER Löjromstoast med löjrom, rödlök, creme fraiche och västerbottensmousse 180:- Biff Rydberg på oxfilé med potatis, lök, äggula och senapskräm 245:- Vinförslag: Rolling Chardonnay, Burgerspital Pfaffenberg Vinförslag: La Colonia Malbec, Cazaneuve Les Calcaires Portergravad oxfilé med bakad äggula och pommes pinnes Vinförslag: Fransola Sauvignon blanc, Klein Riesling Shlossreben Timjanstekt kungskrabba med jordärtkockspuré, dill, krutonger och citronsmör 135:- 145:- Flamberad oxfilé med bakad tomat, purjulök och hasselbackspotatis Vinförslag: Vina Ane Author, Tedeschi Ripasso EVT Högrevsburgare med bröd, friterad potatis och majonnäs 280:- 165:- Vinförslag: La colonia Malbec, Klein Pinot Blanc Vinförslag: Valpollicella Tedeschi, Piaugier Les Briqueres VARMRÄTTER Köttbullar med potatispuré, gräddsås och pressgurka 145:- Entrecôte med kryddsmör, friterad mandelpotatis, lökringar och lökpuré 255:- Räksmörgås med handskalade räkor, ägg och majonnäs 145:- Vinförslag: Rolling Chardonnay, Cordillera Chardonnay Caesarsallad med räkor eller rökt anka 145:- Stekt vildand Confiterat lår med spetskålsterrin, ankleverfyllda potatiskrocketter samt madeirasky Vinförslag: Rio Claro Sauvignon blanc, Burgerspital Baccus Rödtunga Meuniere med potatispuré, brynt smör, räkor och pepparrot Vinförslag: Vina Ane Rioja, Norton Reserva Cabernet Sauvignon 235:- 225:- Veckans Husman DESSERTER Hallon-lakrits-choklad Vinförslag: Moscatel Oro Dubbel cheesecake med blåbärssorbet och mjölkskum Vinförslag: AA Dolc Mataró 165-185:- Tortellini med spenat, ricottaost, rödlök, cocktailtomater och ädelostsås Vinförslag: Vina Ane Rioja, Norton Reserva Cabernet Sauvignon 135:- Osttallrik med tillbehör Vinförslag: AA Dolc Mataró Mammas tryffel Dagens tryffel med färska bär Vinförslag: AA Dolc Mataró 125:- 25:-
VINLISTA VITA VINER AUSTRALIEN KLEIN AUX VIEUX REMPART PINOT BLANC 2011 Mycket fräsch Pinot Blanc med mängder av citrusfrukter, rosendoft och mandelton. Region: Alsace/St.Hippolyte Druvor: 100 % Pinot Blanc 105:- 425:- ROLLING CHARDONNAY CUMULUS WINES Blekt halmgul färg. Doften är medelstor, finstämd och ren med inslag av gul stenfrukt och citrus i elegant stil. TYSKLAND 90:- 360:- KLEIN AUX VIEUX REMPART RIESLING 2012 En Riesling från Alsace med hög syra, god mineralrikedom och en härlig fruktighet som slår mot citrus. Lätt petroliumdoft. 125:- 490:- BÜRGERSPITAL WÜRZBURGER BACCHUS 2014 Ett härligt och aromatiskt vin på druvan Bacchus. Ett halvsött vin med nektartoner och blomsterdoft. 85:- 425:- Region: Alsace/St.Hippolyte Druvor: 100 % Riesling Region: Franken/Würzburg Druvor: 100 % Bacchus KLEIN AUX VIEUX REMPARTS PINOT GRIS 2012 Kraftfullt, torrt, välsmakande. Passar till ljust kött samt ostar. Fungerar även bra till lamm. Region: Alsace/St.Hippolyte Druvor: 100 % Pinot Gris 125:- 490:- BÜRGERSPITAL WÜRZBURGER PFAFFENBERG RIESLING 2014 Ett högkvalitativt (Erste Lage) Riesling från Pfaffenberg med toner av citrus, kalk och gröna örter. Välbalanserad syra. Region: Tyskland/Franken Druvor: 100% Riesling 120:- 499:- CHILE FRANSOLA Ren och elegant med lätt vaniljton. Vinet är aromatiskt med bra syra och doft av Passionsblommor och citrus. Region: Katalonien Druvor: Sauvignon Blanc 6 RIO CLARO EKO Vinet doftar svartvinbärsblad och örter. Frisk syra och fruktig med toner av nässlor och mineral. Region: Valle Central Druvor: Sauvignon Blanc 80:- 275:- VINA ANE CENTENARIA Ren och elegant med lätt vaniljton och ekfat Region: Rioja Druvor: 65% Viura Macabeo 35 % blandade druvor 125:- 525:- CORDILLERA CHARDONNAY CURICO Halmgul färg av medelhög intensitet. Doften är medelstor, avrundad och aningen smörig med fina toner av gul tropisk frukt och honung samt med en lätt rostad ton av ekfat. 125:- 499:-
VINLISTA RÖDA VINER ARGENTINA CAZENEUVE LES CALCAIRES 2013 EKO Ett rött vin från Pic Saint Loup, svartvinbärsdoftande med toner av ek och lätt smak av vanilj. Region: Languedoc Roussillon Druvor: 45 % Syrah, 25 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Carignan 125:- 499:- LA COLONIA Färgen är ung och purpurröd. Doften är medelstor och bärfruktig med en mild kolaton i modern stil, därtill med en liten örtighet. Smaken är medelfyllig, ren och generöst fruktig. Druvor: Malbec 90:- 350:- CAZENEUVE CARIGNAN 2011 EKO Vinet doftar av tobak och söta kryddor med en viss blommighet. Smaken är fyllig och fräsch med toner av svarta körsbär och björnbärssylt. Region: Languedoc Roussillon Druvor: 100 % Carignan PIAGUIER SABLET ROUGE 2011 Ett moget vin fullt med taniner. Dofter av mörka körsbär och blomster. Smakerna går mot ekfat och mörka bär. 650:- 100:- 398:- NORTON CABERNET SAUVIGNON Utmärkt till medelkraftiga rätter av fågel, kött och vilt. Gärna stekt och grillat eller som gryta, med tillbehör som fångar upp den unga strävheten i vinet. Gärna tillbehör som bygger på salta, krämiga konsistenser eller fett samt sälta och syra i någon form. Region: Rio Mendoza Druvor: 50 % Cabernet Sauvignon 50 % Shiraz ITALIEN 125:- 4 Region: Côtes du Rhône Druvor: Grenache, Syrah TEDESCHI VALPOLICELLA SUPERIORE Ett mycket smakligt vin med fin arom och eftersötma. Valpolicella har en uppsjö av bra viner. 105:- 435:- VIÑA ANE AUTHOR Vinet är mörkrött med en violett kant. Vinet har grundtoner av mogen frukt med inslag av trä. När vinet öppnas lite så kommer det även fram lite mer jordiga toner. Region: Rioja Druvor: 100 % Tempranillo PORTUGAL 125:- 499:- Region: Veneto Druvor: Corvina, Rondinella, Molinara TEDESCHI CAPITEL SAN ROCCO RIPASSO Fylligt, rödfruktigt med nyanser av mogna körsbär hallon svarta vinbär, kryddiga varma toner. Region: Veneto Druvor: Corvina Corvinone Rondinella 4 RIBEIRO SANTO RESERVA Djup mörk färg, komplex doft med inslag av vilda bär och barrträd 100:- 3 Region: Dao Druvor: Rouriga Nacional, Alfrocheiro och Tinta Roriz
CHAMPAGNE & MOUSSERANDE VIN FL. HATON & FILS RENÉ HATON PREMIERE CRU Cuvée René Haton Premier Cru är en elegant blanc-de-blanc i kristallklar ljusgul färg med härliga mineral och citrusdofter. Region: Champagne/Damery Druvor: 100 % Chardonnay 599:- CAVA AA PRIVAT BRUT EKO Doftar kaprifol och vinbär samt smakar mycket mineral och har brödighet och massor av bubblor. Privat produceras på en vingård i Alta Alella. Region: Alta Alella Druvor: Pansa Blanca, Macabeo, Paralellada, Chardonnay 70:- 440:- HATON & FILS CUVÉE PRESTIGE Haton et Fils Cuvee Prestige är en guldgul champagne med karaktär. Champagnen har en kraftfull och fruktig grundsmak av oxiderat äpple med brödiga undertoner. Region: Champagne/Damery Druvor: 50 % Pinot Meunier, 50 % Chardonnay HATON & FILS GRAND RESERVE BRUT (375ML) Grand Cuvée Reserve är en guldgul Champagne med härliga bubblor och dofter av oxiderat äpple och bröd. Smaken är fräsch och välutvecklad och bjuder på lite sötma mot avslutningen. 675:- 350:- ITALIEN PROSECCO LE CONTESSE Ren och fräsch doft av gröna päron och krusbär. Medelfyllig ren fräsch fruktig smak av gröna päron persika citrus och mineral Region: Veneto Druvor: Prosecco 70:- 440:- Region: Champagne/Damery Druvor: 75 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay ROSÉVIN CREMANT MURANO Vinet produceras i Loiredalen av producenten Guy Saget. Doft av gråpäron, oxiderade äpplen och vita persikor, vinet är välsmakande och med viss brödighet samt lång eftersmak Region: Loire/Pouilly-sur-Loire Druvor: 100 % Chenin Blanc 499:- MANON ROSÈ Vinet är klart och ljusrosa i färgen med ungdomlig smak. Medelfylligt med pigg syra. Örtig rosé med smak av vinbär. Den doftar angenämt av blomster och persika. 375:- Region: Côtes de Provence Druvor: 60 % Grenache, 30 % Cinsault, 10 % Syrah.
DESSERT VINER ALKOHOL- FRITT 5CL 50CL 37.5CL MOSCATEL ORO FLORALIS Doft av söta hjortron och blommor och smak av nektar. Spetsad med Torres Brandy. Region: Katalonien/Torres Druvor: Moscatel AA DOLC MATARO Härligt söta bär, kolaton och choklad. 50:- 450:- 80:- 765:- NATUREO Vinet har en fruktig doft med smak av röda bär, granatäpple och vanilj Druvor: Syrah NATUREO Vinet har en ren frisk och fruktig doft, med smak av gröna äpplen, persikor citrus och örter. Region: Katalonien/Alta Alella Druvor: Mataro (Pansa Blanca) Druvor: Muscat AA BLANC DE NEU Doft av persika, päron, blommor. balanserad syra och lätt smak av ekfat. 60:- 565:- Region: Katalonien/Alta Alella Druvor: Pansa-Blanca SAUTERNES Carmes de Rieusse 90:- Region: Bordeaux Druvor: Senillion, Sauvignon blanc PORTUGAL QUINTA DE PRELADE Arom av torkad frukt, väl balanserad sötma 80:- 765:- Region: Douro Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela
STARKÖL LÄTT- DRYCKER FLASKÖL FRÅN SUNDSVALL ATTAQUE ALE från Bryggeriet Stenhammaren KACKLAN IPA från Bryggeriet Stenhammaren 33CL 69:- 33CL 69:- LÄSK LÄTTÖL CIDER BRISKA ALK.FRI 33CL 25:- 33CL 25:- 33CL 25:- STAROPRAMEN ALK.FRI 33CL 25:- FLASKÖL FRÅN SVERIGE MARIESTAD från Spendrups bryggeri 50CL 69:- HÖGA KUSTEN från Zeunerts bryggeri 50CL 69:- CARLSBERG HOF från Spendrups bryggeri 33CL 69:- SLEEPY BULLDOG PALE ALE från Gotlands Bryggeri SITTING BULLDOG från Gotlands Bryggeri WISBY WEISSE från Gotlands Bryggeri 50CL 79:- FLASKÖL IMPORT STAROPRAMEN Tjeckien LAGUNITAS MAXIMUS USA BALLAST POINT USA
SPRIT ROM KR/CL LIKÖR KR/CL ARTISINAL RUM PLANTATION 3 STARS CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD BENEDICTINE SEVE FOURNIER GALLIANO CAPTAIN MORGAN JAMAICA RUM PLANTATION GRAND RESERVE ZACAPA 23 GRAN RESERVE MOUNTH GAY XO 39:- 39:- COINTREAU GRAND MARNIER DRAMBUIE AMARETTO DI SARONNO KAHLUÁ COGNAC SOUTHERN COMFORT MARTELL CORDON BLUE 59:- XANTÉ DELAMAIN GRAND CHAMPAGNE 39:- SNAPS 5 CL GRÖNSTEDTS MONOPOL GRÖNSTEDTS EXTRA 39:- SKÅNE NORRLANDS CALVADOS OP ANDERSSON AALBORGS JUBILEUM BOULARD XO 35:- BUSNEL VSOP GRAPPA FIOR DI VITE
WHISKEY SCOTCH BLENDED ÅR KR/CL IRISH WHISKEY KR/CL FAMOUSE GROUSE 12 JAMESON TULLAMORE DEW SCOTCH SINGLE MALT DALWINNIE 15 AMERIKANSK BALVENIE DOUBLEWOOD MAKER S MARK WHISKY TALISKER 10 JACK DANIEL`S WHISKEY CRAGGANMORE GLENMORANGIE LAPHROAIG 10 MACALLAN GLENFIDDICH OBAN 14 35:- LAGAVULIN 16 35:- ISLE OF JURA 16 35:-