Rapport Fiskundersökning 2010 1
Innehållsförteckning 1. Sammanfattning 4 2. Metod 6 3. Resultat 7 4. Hela listan med undersökta butiker 16 5. Slutsatser 18 Text och projektledning: Maria Palm, Naturskyddsföreningen Layout: Anki Bergström, Naturskyddsföreningen Faktagranskning: Ellen Bruno, Naturskyddsföreningen Omslagsbild: Matton Undersökningen är gjord av lokala representanter från Naturskyddsföreningen. 2
Förord Många års överfiske har lett till att bestånden av många fiskarter idag är katastrofalt dåliga. Detta har lett till allvarliga negativa konsekvenser för hela marina ekosystem och dessutom utarmat en viktig proteinkälla för fattiga befolkningsgrupper i Syd. Naturskyddsföreningen har under många år verkat för en långsiktigt hållbar fiskepolitik, som bevarar livskraftiga bestånd och friska ekosystem både nationellt och internationellt. Tyvärr har ansvariga politiker inte tagit sitt ansvar utan låtit kortsiktig hänsyn styra, vilket förvärrat situationen än mer. En starkare konsumentmakt kan vara ett viktigt redskap i arbetet för en hållbar fiskepolitik. Genom att visa att konsumenter (och väljare) bryr sig om frågorna ger man mandat till politiker att ta de ibland tuffa beslut som krävs för att begränsa fisket. För att underlätta för konsumenterna att välja stödjer Naturskyddsföreningen de miljömärkningar av fisk som finns, KRAV och MSC. Vi har också själva verkat för en bättre information till kunderna. För att kartlägga hur det ser ut i fiskdiskarna i våra butiker och för att ta reda på vilken information som ges till kunderna har vi genomfört en butiksundersökning med hjälp av våra aktiva i föreningens Handla Miljövänligt-nätverk. Resultatet av undersökningen är delvis positivt då utbudet av miljömärkta produkter ökat markant, delvis nedslående eftersom alltför många butiker fortfarande saluför hotade arter. Informationen till kunderna är också ofta knapphändig. Naturskyddsföreningen vill därför uppmana såväl de stora butikskedjorna som ansvariga i varje butik att sluta saluföra fisk och skaldjur som kommer från icke hållbara bestånd eller fångats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan. Svante Axelsson Generalsekreterare
1. Sammanfattning FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO ha uppskattat att åtminstone 75 % av världens marina fiskbestånd är fullt utnyttjade eller överutnyttjade. Läget i europeiska vatten är ännu allvarligare. Samtidigt saknas effektiva åtgärder för att lösa de alltmer akuta problemen. Detta beror bland annat på politikernas ovilja att gå emot fiskeindustrins kortsiktiga agerande, fiskeindustrin som lokalt och regionalt kan vara ekonomiskt viktiga och som dessutom har starka lobbyorganisationer. Långsiktigt kan dock varken näringen eller ekosystemet klara av det nuvarande fisketrycket. Naturskyddsföreningen, tillsammans med flera andra miljöorganisationer, arbetar med att påverka både svenska och europeiska politiker och uppmanar dem att fatta de beslut som krävs för att det destruktiva rovfisket av havets resurser upphör. Vi har fått ett positivt genombrott i Östersjön, där politikerna nu följer forskarnas råd och fiskbestånden sakta återhämtar sig. Men helheten är fortfarande dyster. I väntan på att tuffare regler genomförs behöver alla aktörer ta sitt ansvar. Butiker bör inte sälja fisk och skaldjur som hotas av utrotning eller som fångats/odlats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan. Konsumenter bör genom medvetna val visa att sådana fiskar och skaldjur inte efterfrågas och därför inte går att sälja. Tydlig och lättförstålig information i butiken om fisksort, varifrån fisken kommer och hur den har fångats är en förutsättning för att konsumenten skall kunna fatta medvetna beslut. För att närmare kartlägga vilka arter som saluförs och vilken information som finns tillgänglig för kunderna har Naturskyddsföreningen genomfört en stickprovsundersökning i 109 butiker på 22 olika orter under november 2010. De undersökta butikerna tillhörde alla någon av de större eller mindre butikskedjorna i Sverige. I undersökningen tittade vi på både positiva och negativa aspekter av butikernas utbud, till exempel hur många miljömärkta (KRAV eller MSC) fiskar som salufördes respektive hur många saluförda fiskarter som hotas av utfiskning. Miljömärkta produkter Alla butiker sålde KRAV- eller MSC-märkt fisk. Bäst var Coop och Axfood (Willys, Hemköp) där 92 % respektive 91 % av butikerna hade fler än 8 produkter. Fler än 8 miljömärkta produkter hade också 83 % av City Gross butikerna och 58 % av ICA s butiker. Den enskilda butik med minst utbud, en ICA Nära, hade enbart 2 miljömärkta fiskprodukter. Rödlistade produkter Ett positivt resultat är att 65 % av butikerna inte sålde fisk och skaldjur som kommer från icke hållbara bestånd, som fångats eller odlats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan i enlighet med WWFs svenska fisklista (nedan kallad rödlistad ). När Naturskyddsföreningen 2009 gjorde en liknande undersökning såldes sådan fisk eller skaldjur i samtliga butiker. Bäst på att undvika rödlistad fisk är Willys som inte säljer någon sådan i någon av de undersökta butikerna. Om man tittar på hela kedjor ligger Axfood bäst till 93 % av deras undersökta butiker är fria från rödlistad fisk. Därefter kommer City Gross och Lidl med ca 85 %, Coop med 60 % och ICA med 48 %. Majoriteten av de hotade arterna fanns i butikernas manuella fiskdiskar. I butiker med sådana diskar var det endast 35 % som undvek de rödlistade arterna. Rödlistade arter Den rödlistade art som fanns i flest butiker var tropiska räkor. Att fiska eller odla tropiska räkor (saluförs som jätteräkor, tigerräkor, scampi mm) medför allvarlig miljöpåverkan, men många butiker sålde ändå denna produkt. Framförallt var det i Netto-butikerna, där hela 86 % sålde tropiska räkor, som utmärkte sig, men även 42 % av Coop och ICA och 14 % av Lidl s butiker sålde tropiska räkor. Däremot sålde inga av Axfoods eller City Gross butiker jätteräkor i linje med deras uttalade policy. City Gross var inte med i förra undersökningen men i Axfoods butiker såldes det under förra undersökningen tropiska räkor i 80-100 % 4
av butikerna. För ICA butikerna har antalet butiker som sålde jätteräkor halverats sedan 2009 års undersökning men med tanke på att ICA gav Naturskyddsföreningen i 100 -årspresent att helt sluta sälja jätteräkor i sina butiker så är resultatet en besvikelse. De övriga rödlistade fiskarter som fortfarande säljs i butikerna var framför allt följande 5 arter: Havskatt säljs ibland under andra namn, t.ex. kotlettfisk. Den anses starkt hotad i svenska vatten och man har mycket liten kunskap om hur bestånden utvecklas i övriga vatten förutom att fångsterna har minskat dramatiskt på senare år. En hälleflundra kan bli 3 4 meter lång och väga över 300 kg men sådan fiskar är idag mycket ovanliga. Den är starkt hotad på grund av sin långsamma tillväxt och sena könsmognad. Liten hälleflundra/hällefisk är inte hälleflundra utan blåkveite, vilken är en mindre plattfisk som också är överfiskad. Marulken verkar minska men osäkerheten är stor kring beståndens status. På grund av sin kroppsform (bred) fångas marulken ofta innan den hunnit fortplanta sig vilket gör arten extra känslig för överfiske. I princip alla bestånd av tonfisk eller tonfisklika släktingar som svärdfisk och marlin är överfiskade. Många av dem, som blå- och gulfenad tonfisk, är akut hotade. Även om tonfisk på burk kan komma från ett uthålligt fiske på den mindre tonfiskarten Skipjack, är arten sällan angiven och metoderna för att fånga tonfisk inkluderar mycket bifångst i form av hajar, havssköldpaddor och valar. I tolv butiker hittade vi den akut hotade gulfenade tonfisken eller ospecificerad tonfisk. Värst var ICA där den fanns i sex (av31) butiker. Coop sålde dessa arter i tre (25) butiker, två Axfood (av 29) hade dem och en (av 6) City Gross. Tre Coop och två ICA sålde havskatt och hälleflundra. Så många som 26 butiker sålde den överfiskade lilla hälleflundran. Det var dock inte möjligt att bedöma om dessa fiskar kom från hotade bestånd eller inte. Livsmedelsverkets föreskrifter kräver märkning av marina produkter med fångstzon. Trots detta saknas ursprungsmärkning på vissa fiskar hos en tredjedel av de undersökta butikerna. Två av butikerna hade inte märkning på någon enda produkt. Situationen är ändå något bättre än vid förra undersökningen då så många som två tredjedelar inte hade korrekt märkning. För konsumenten är det även viktigt att kunna spåra ursprung närmare än de lagstadgade kraven. Fångstzon 27 Nordostatlanten sträcker sig t.ex. hela vägen från Barents hav ner till Gibraltar och innefattar därmed många olika bestånd av en fiskart. T.ex. är torskbeståndet starkt och tål fiskning i Barents hav, men nära kollaps vid svenska västkusten. Glädjande att se är att mer detaljerat ursprung nu finns på många av de frysta produkter vi specifikt tittat på, torsk och lax. I butikernas fiskdiskar är sådan ursprungsbeteckning emellertid fortfarande ovanligt. Över 70 % av butikerna hade inte detaljerat ursprung på någon enda produkt. En ICA Maxi och en Hemköp utmärker sig genom att tydligt skriva ut fångstområde på nästan alla sina produkter. Fångstmetod är också intressant för konsument. Det är en milsvid skillnad på t.ex. klimatpåverkan och skador på mångfalden i havet om man fångar kräfta med trål eller bur. Endast 4 butiker uppger fångstmetod på någon fiskprodukt, två Axfood- och två ICA-butiker. Förutom att samla in fakta om allt ovanstående var denna butiksundersökning utformad så att fynd som är positiva för miljön och den medvetne konsumenten ger pluspoäng, dåliga saker ger minuspoäng. Resultatet blir en rankinglista. Flest poäng, över tio pluspoäng får tre City Gross- och två Hemköpsbutiker. Sämst, med fler än fem minuspoäng, är två Coop Forum- och tre ICA Kvantum-butiker. En av ICA Kvantum butikerna har så mycket som minus 30 poäng, de sålde hela 8 rödlistade arter. 5
2. Metod Naturskyddsföreningen har undersökt färsk och fryst fisk samt färska och frysta fiskprodukter i butiker runt om i landet sista veckan i oktober och november 2010. Butikerna är slumpvis valda i tre kategorier. 1. 2. 3. Så många butiker som möjligt på tio orter. Skickprov av minst en stor, en mellan och en liten butik från de större kedjorna i Stockholm och Göteborg. Helt slumpvis valda butiker. I undersökningen användes ett formulär, bilaga 1. Det syftade till att fånga upp vilka fiskar/skaldjur som fanns i butiken den dagen undersökningen genomfördes, hur de presenterades för kunderna och vilken information som fanns till kunderna. Undersökningen omfattade 1. Utbud av KRAV- och MSC-märkta fiskprodukter 2. Utbud av arter som hotas av utrotning, fångats eller odlats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan baserat på WWF s fiskguide, röda listan. 3. Information till kunderna på fisk som packas eller säljs i butiken a. Fångstzon* b. Mer specificerat fångstområde c. Fångstmetod 4. Finns information om fiskbestånd, ekologisk status, osv tillgänglig för kund. Finns WWF s guide presenterad på något sätt i butiken. Butiksundersökarna har gått igenom butiken på egen hand. Viktig information skall finnas synlig för konsumenten. Uthyrda fiskdiskar inne i butiken har räknats som butikens egen disk. Jämförelse Naturskyddsföreningen gjorde en butiksundersökning på fisk 2009 som sammanfattades i rapporten Rätt fisk i disk. De jämförelser som görs i denhär rapporten är jämförelser gentemot Rätt fisk i disk. Poängsättning Butiksundersökningen är utformad som en tävling där olika moment får olika mycket poäng. 1. 2. 3. 4. 5. Varje KRAV- eller MSC-märkt fiskprodukt ger ett pluspoäng, max åtta poäng. Varje art som hotas av utrotning, fångats eller odlats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan ger fyra minuspoäng. Undersökningen baseras på WWF s fiskguide 2009, guiden 2010 kom i oktober. a. Arter som var på gula listan men nu är på röda har inte räknas med. Butikerna måste ha en chans att anpassa sitt utbud. b. Vi har justerat bedömningen av övriga arter efter WWF s nya lista, för detaljer se bilaga 2. Information till kunderna på fisk som packas eller säljs i butiken a. Fångstzon icke korrekt uppgivade av fångstzon på någon produkt ger två minuspoäng. b. Mer specifikt fångstområde ger 1 plus om det är på en produkt, 2 plus för flera produkter och 3 plus för många. c. Fångstmetod ger 1 plus om det är på en produkt, 2 plus för flera produkter och 3 plus för många. Information till kund enligt ovan ger 4 plus poäng. *Märkning av marina produkter skall ske enligt Livsmedelsverkets föreskrifter: Handelsbeteckning = svenskt namn, Produktform = fiskad i havet, fiskad i sötvatten eller odlad. Fångstzon med svenskt namn (t.ex. Nordostatlanten) 6
3. Resultat De tio orter där många/alla butiker kollats är: Eksjö, Helsingborg, Jönköping, Lidköping, Lund, Mora, Nyköping, Norrtälje, Värnamo, Åkersberga. Undersökta butiker: Kedja Storlek Butik Antal Coop liten Coop Extra och Nära 3+3= 6 mellan Coop, Coop Konsum, Konsum 13 stor Coop Forum 6 Summa Coop 25 Axfood liten Willys Hemma 2 mellan Willys 19 stor Hemköp 8 Summa Axfood 29 ICA liten ICA Nära 9 mellan ICA Kvantum och ICA Supermarket 8+8=16 stor ICA Maxi 6 Summa ICA 31 Bergendahls City Gross 6 Övriga Netto 7 Lidl 7 Vi 2 Tempo 1 Matxtra 1 Total summa 109 7
Miljömärkta produkter, KRAV eller MSC: Butik >8 7 6 5 4 3 2 1 0 Andel butiker med 8 eller fler produkter Coop Extra och Nära 5 1 83 % Coop, Coop Konsum, Konsum 12 1 92 % Coop Forum 6 100 % Summa Coop 92 % Willys Hemma 2 100 % Willys 16 1 1 1 84 % Hemköp 7 1 88 % Summa Axfood 91 % ICA Nära 1 2 1 2 2 1 11 % ICA Kvantum och Supermarket 12 1 2 1 75 % ICA Maxi 5 1 83 % Summa ICA 58 % City Gross 5 1 83 % Netto 2 2 3 0 % Lidl 1 2 3 1 14 % Vi 1 1 0 % Tempo 1 0 % Matxtra 1 0 % 8
Jätteräkor: Butik Säljer jätteräkor Säljer inte jätteräkor Andel som säljer Coop Extra och Nära 2 4 33 % Coop, Coop Konsum, Konsum 4 8 33 % Coop Forum 4 2 66 % Summa Coop 42 % Willys Hemma 2 Willys 19 Hemköp 8 Summa Axfood 0 % ICA Nära 1 8 11 % ICA Kvantum och Supermarket 7 9 44 % ICA Maxi 5 1 83 % Summa ICA 42 % City Gross 6 0 % Netto 6 1 86 % Lidl 1 6 14 % Vi 1 1 Tempo 1 Matxtra 1 9
Övriga arter på WWFs röda lista: Butik Ål Bergtunga Haj Havskatt Hälleflundra* Liten ** hälleflundra Coop Extra och Nära 0 0 0 1 1 2 Coop, Coop Konsum, Konsum 0 0 0 0 0 1 Coop Forum 0 0 0 2 2 1 Summa Coop 0 0 0 3 3 4 Willys Hemma 0 0 0 0 0 0 Willys 0 0 0 0 0 0 Hemköp 0 0 0 0 0 6 Summa Axfood 0 0 0 0 0 6 ICA Nära 0 0 0 0 0 1 ICA Kvantum och Supermarket 0 1 0 2 1 7 ICA Maxi 0 0 0 0 1 3 Summa ICA 0 0 0 2 2 11 City Gross 0 0 0 0 0 4 Netto 0 0 0 0 0 1 Lidl 0 0 0 0 0 0 Vi 0 0 0 0 0 0 Tempo 0 0 0 0 0 0 Matxtra 0 0 0 0 0 0 Total summa 0 1 0 5 5 26 *WWF s lista 2010; gul om odlad, två butiker hade hälleflundra utmärkt som odlad, de är inte medräknade här. 10 **Kallas också hällefisk eller blåkveite. WWF s lista 2010; gul om odlad, från västra och södra Grönland och Nordsjön. Många butiker hävdar att det är denna fisk de säljer. Mycket dåligt skyltat i butikerna.
Fortsättning övriga arter på WWFs röda lista: Butik Uer Långa** Marlin Marulk Piggvar* Rockor Rödtunga Coop Extra och Nära 0 0 0 0 0 0 0 Coop, Coop Konsum, Konsum 0 3 0 0 0 0 1 Coop Forum 0 1 0 1 1 0 0 Summa Coop 0 4 0 1 1 0 1 Willys Hemma 0 0 0 0 0 0 0 Willys 0 5 0 0 0 0 0 Hemköp 0 2 0 0 0 0 0 Summa Axfood 0 7 0 0 0 0 0 ICA Nära 0 1 0 0 0 0 0 ICA Kvantum och Supermarket 2 4 0 3 2 0 3 ICA Maxi 0 2 0 1 0 0 0 Summa ICA 2 7 0 4 2 0 3 City Gross 1 1 0 0 0 0 0 Netto 0 1 0 0 0 0 0 Lidl 0 0 0 0 0 0 0 Vi 0 0 0 0 0 0 0 Tempo 0 0 0 0 0 0 0 Matxtra 0 1 0 0 0 0 0 Total summa 3 21 0 5 3 0 4 *WWF s guide 2010; gullistad om odlad och lokalt garnfiskad större än 30 cm från hållbara bestånd. En butik uppger att piggvaren är odlad. Den är inte medräknad här. ** WWF s guide 2010; gullistad om fiskad i Barentshav och Island, övrigt röd. 11
Fortsättning övriga arter på WWFs röda lista: Butik Svärdfisk Tonfisk Tonfisk Totalt Tunga gulfenad ospec tonfisk Coop Extra och Nära 0 0 0 0 Coop, Coop Konsum, Konsum 0 0 0 0 Coop Forum 1 3 0 0 Summa Coop 1 3 0 3 0 Willys Hemma 0 0 0 0 Willys 0 0 0 0 Hemköp 0 0 2 0 Summa Axfood 0 0 2 2 0 ICA Nära 0 0 0 0 ICA Kvantum och Supermarket 0 4 1 0 ICA Maxi 0 1 0 0 Summa ICA 0 5 1 6 0 City Gross 0 0 1 1 0 Netto 0 0 0 0 Lidl 0 0 0 0 Vi 0 0 0 0 Tempo 0 0 0 0 Matxtra 0 0 0 0 Total summa 1 8 4 12 0 12
Jämförelse gentemot förra undersökningen: Andel av butiker som sålde hälleflundra resp. jätteräkor Hälleflundra Jätteräkor 2009 2010 Coop 20 % 12 % ICA 30 % 6 % 2009 2010 Coop 45 % 42 % ICA 78 % 42 % Hemköp 80 % 0 % Willlys 100 % 0 % Information till kunderna. Endast fem butiker hade WWFs guide vid fiskdisken. 3 City Gross 1 Hemköp 1 Ica Kvantum Lidl 100 % 14 % 13
Säljer någon rödlistad fisk: Butik Någon fisk på röda listan Andel som säljer Andel som inte säljer Ja Nej Coop Extra och Nära 2 4 Coop, Coop Konsum, Konsum 4 9 Coop Forum 4 2 Summa Coop 40 % 60 % Willys Hemma 0 2 Willys 0 19 Hemköp 2 6 Summa Axfood 7 % 93 % ICA Nära 1 8 ICA Kvantum och Supermarket 10 6 ICA Maxi 5 1 Summa ICA 52 % 48 % City Gross 1 5 17 % 83 % Netto 6 1 86 % 14 % Lidl 1 6 14 % 86 % Vi 1 1 Tempo 0 1 Matxtra 1 0 Totalt 38 71 35 % 65 % 14
Märkning: Butik Fångstzon Mer specifikt område Fångstmetod Coop Extra och Nära 1 1 Coop, Coop Konsum, Konsum 1 5* 3 2 Coop Forum 3 3 Summa Coop Willys Hemma Willys 3 1 1 Hemköp 1 1 1 1 1 Summa Axfood ICA Nära 1 1 ICA Kvantum och Supermarket 8 4* 3 5 2 ICA Maxi 2 1 1 1 1 Summa ICA City Gross 3 2 1 2 Netto Lidl Vi 2 1 1 Tempo Matxtra 1 Ja Nej En Flera Nästan alla En Flera Nästan alla Summa 26 15 11 13 4 % 63 37 Totalt: 28 =26% 4 *varav en som inte har fångstzon på någon produkt 15
4. Hela listan med butik, ort och poängsumma City Gross Helsingborg 15 Hemköp Nyköping 14 City Gross Nyköping 12 City Gross Kungälv 12 Hemköp Värnamo 12 Coop Forum Norrtälje 9 Coop Konsum Lund, Mårtenstorget 9 Willys Ronneby 9 Coop Nära Lund, Trollebergsv. 8 Coop Nära Norrtälje 8 Coop Extra Nyköping 8 Coop Forum Nyköping 8 Coop Kävlinge 8 Coop Konsum Kungälv 8 Coop Konsum Mora 8 Coop Konsum Jönköping, Hovslätt 8 Hemköp Stockholm, Skanstull 8 Hemköp Lidköping 8 Hemköp Lund 8 ICA Kvantum Åkersberga 8 ICA Nära Lund, Tornet 8 ICA Supermarket Norrtälje, Norrköp 8 ICA Supermarket Eksjö 8 ICA Supermarket Kävlinge 8 ICA Supermarket Göteborg, Olskorkstorg 8 Lidl Eksjö 8 Willys Eksjö 8 Willys Gävle 8 Willys Lidköping 8 Willys Lund 8 Willys Löddeköping 8 Willys Mora 8 Willys Värnamo 8 Willys Örebro, Marieberg 8 Willys Jönköping, Råslätt 8 Willys Jönköping,Österängen 8 Willys Göteborg 8 Willys Helsingborg,Hästhagsv 8 Willys Kungälv 8 Willys Norrtälje 8 16 Willys Åkersberga 8 Willys Hemma Stockholm, Aspudden 8 Willys Hemma Stockholm, Götgatan 8 City Gross Jönköping 7 Coop Nära Helsingborg, Örebrog. 7 Coop Konsum Göteborg, Lomdala 7 Hemköp Jönköping 7 ICA Maxi Löddeköping 7 ICA Nära Helsingborg, Påarp 7 ICA Nära Stockholm, Aspudden 7 ICA Supermarket Norrtälje, Kryddan 7 ICA Åkersberga,Trevehallen 7 City Gross Värnamo 6 City Gross Lund 6 Coop Eksjö 6 Konsum Jönköping, Taberg 6 ICA Supermarket Stockholm, Skanstull 6 ICA Kvantum Helsingborg 6 Lidl Lidköping 6 Willys Upplands Bro 6 Vi Stockholm, Fatburen 6 ICA Maxi Mora 5 ICA Kvantum Lund, Malmborgs 5 ICA Nära Mora, Siljan 5 ICA Nära Floby 5 Lidl Helsingborg 5 Lidl Stockholm, folkung 5 Lidl Värnamo 5 ICA Stockholm, Axelsberg 5 Tempo Åkersberga 5 Vi Åkersberga 5 Coop Forum Göteborg 4 Coop Konsum Stockholm, Örnsberg 4 Coop Konsum Sälen 4 Hemköp Göteborg, Bifrost 4 Hemköp Helsingborg, Stattena 4 ICA Maxi Kungälv 4 ICA Maxi Jönköping 4 ICA Nära Göteborg 4 ICA Nära Sälen 4
Lidl Jönköping 4 Willys Nyköping 4 Coop Konsum Helsingborg, Kopparmö 3 ICA Supermarket Mora 3 ICA Supermarket Värnamo, Matjätten 3 Netto Lund 3 ICA Kvantum Lund, Mobilia 2 ICA Nära Nyköping 2 ICA Nära Jönköping, Trollet 2 Lidl Göteborg 2 Coop Forum Helsingborg 1 ICA Maxi Nyköping 1 Netto Eksjö 1 Netto Helsingborg 1 Coop Extra Stockholm, Söderhallen 0 Coop Jönköping, A6 0 ICA Kvantum Värnamo 0 ICA Maxi Helsingborg, Råå 0 Netto Lidköping 0 Netto Jönköping, Hovslätt 0 Matextra Stockholm, Gullmarspl 0 Netto Värnamo -1 Netto Göteborg, Högsbo -1 Coop Extra Helsingborg, Väla -2 ICA Kvantum Norrtälje, Flygfyren -7 ICA Kvantum Lidköping -8 Coop Forum Stockholm, Arninge -11 Coop Forum Luleå -16 ICA Kvantum Stockholm, Arninge -30 17
5. Slutsatser Naturskyddsföreningens undersökning visar att butikerna möter konsumenternas växande intresse för fisk och skaldjur som inte är hotade genom att öka utbudet av miljömärkta produkter. Några butikskedjor har också ändrat sin inköpspolicy och säljer inte längre fisk och skaldjur som kommer från icke hållbara bestånd eller fångats/odlats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan. Samtidigt visar Naturskyddsföreningens undersökning att ett utökat utbud av miljöbättre alternativ inte behöver betyda att butiken verkligen slopat de miljösämsta alternativen. Det är mycket bra att utbudet av miljöbättre alternativ har ökat men det är minst lika viktigt att de miljösämsta alternativen tas bort ur sortimentet. Risken finns att butiker försöker marknadsföra sin miljöanpassning genom att lyfta fram att man exempelvis enbart säljer miljömärkt torsk, samtidigt som man har hotade arter som marulk och tonfisk i fiskdisken. Butikerna behöver bli betydligt bättre på att märka sina produkter. Undersökningen visar att informationen är knapphändig och svårtillgänglig. Många butiker säljer t.ex. liten hälleflundra och långa utan att konsumenterna har en möjlighet att avgöra om de kommer från hotade bestånd eller ej. Att en tredjedel av butikerna inte ens hade den obligatoriska märkningen av fångstzon på varorna är allvarligt. Tillsynsansvaret ligger hos kommunerna och fungerar uppenbarligen dåligt. Naturskyddsföreningen förespråkar att butikerna utvecklar sin märkning. Kunderna måste enkelt kunna se varifrån fisken kommer vilket kan ske genom tydlig märkning med specificerat fångstområde. Också märkning med fångstmetod ökar konsumenternas möjlighet att träffa medvetna val. Naturskyddsföreningen uppmanar politikerna att fatta tuffare beslut så att rovfisket i havet upphör. I väntan på att tuffare regler genomförs behöver alla aktörer ta sitt ansvar. Butiker bör inte sälja fisk och skaldjur som hotas av utrotning eller som fångats/odlats med metoder som medfört mycket negativ miljöpåverkan. Konsumenter bör genom medvetna val visa att sådana fiskar och skaldjur inte efterfrågas och därför inte går att sälja. 18
Bedömning av fisk på röda listan Fisk WWF s lista 2009 WWF s lista 2010 Bedömning Tropiska räkor Låt bli Låt bli 4 minus Torsk GRÖN: Barentshav GUL: Odlad, Östra Östersjön. Lin eller garnfiskad från Island. RÖD: framförallt Nordsjön, Kattegatt, Skagerrak, Västra Östersjön, Norsk kusttorsk. Filéer mindre än 30 cm. GRÖN: Östra Östersjön, Barentshav. GUL: Odlad, Västra Östersjön och Island RÖTT: framförallt Nordsjön, Kattegatt, Skagerrak, Norsk kusttorsk. Filéer mindre än 30 cm. Inga butiker har fått minus för någon torskprodukt. På grund av förändringar i WWFs lista, svårt att bedöma utifrån kontrollanternas formulär. Lax GRÖN: endast miljömärkt GUL: odlad, vild lax från bottenviken RÖD: vild lax från hotade populationer t.ex. Västkusten och Vänern GRÖN: Viltfångad lax från stillahavet GUL: Odlad från nordeuropa, östersjön välj lax från vattendrag där tillgången är god. RÖTT: Odlad från Chile och Turkiet. Vild lax från hotade populationer t.ex. Västkusten och Vänern. Ål Låt bli Låt bli 4 minus Inga butiker har fått minus för någon laxprodukt. På grund av förändringar i WWFs lista, svårt att bedöma utifrån kontrollanternas formulär. Fortsättning på nästa sida.
Bedömning av fisk på röda listan Fisk WWF s lista 2009 WWF s lista 2010 Bedömning Bergtunga Låt bli Låt bli 4 minus Hajar Låt bli Låt bli 4 minus Havskatt Låt bli Låt bli 4 minus. Går troligtvis inte att odla Hälleflundra GUL: Odlad GUL: Odlad 4 minus för de som inte tydligt uppgett att den är odlad Liten hälleflundra GRÖN: Västra Grönland GUL: Västra och södra grönland och Nordsjön Enl. IN på WWF även odlad Inga minus På grund av förändringar i WWFs lista, svårt att bedöma utifrån kontrollanternas formulär. Kungsfisk Låt bli Låt bli 4 minus Långa Låt bli (nordsjön) GUL: Island och Barentshav Inga minus Långan i lutfisk från Barentshav? * Butikskontrollanter förbisett lutfisken? Marlin Låt bli Låt bli 4 minus Marulk Låt bli Låt bli 4 minus Piggvar GUL: Odlad och lokalt GUL: Odlad och lokalt 4 minus för de som inte tydligt uppgett att den är odlad garnfiskad större än 30 cm från hållbara bestånd garnfiskad större än 30 cm från hållbara bestånd Rockor Låt bli Låt bli 4 minus Rödtunga Låt bli Låt bli 4 minus Svärdfisk Låt bli Låt bli 4 minus Tonfisk blå och gul Låt bli Låt bli 4 minus odlad tonfisk är röd Tunga Låt bli GUL: Garnfiskad tunga från nordsjön, skagerrak och kattegatt 4 minus *Lutfisken kommer räcka till alla. Norska fiskare har nämligen under våren fått stabila fångster av långa, råvaran till svensk lutfisk, på de vanliga fångstplatserna norr och väster om Shetlandsöarna och runt Färöarna. Lutfiskproducenterna http://www.lutfisk.nu/tillgang.shtml Stora leverantörer har jobbat mot Norge och Island. Förmodligen rätt. Skåne liten leverantör jättebekymrad, fått från Nordsjön. Lutfisk är ingen stor produkt. Inger Näslund, WWF
Butiksundersökning fisk, 2010 Butiksnamn: Ort: Län: Ev kontaktperson i butiken: Telefonnummer: Undersökningen är gjord av: Namn e-post eller telefonnummer De fiskprodukter som undersöks är färsk och fryst fisk, färska och frysta fiskprodukter. Butiken säljer följande miljömärkta* fisk/skaldjurs produkter: 1. 2. 3. 4. 5. Poäng Ett poäng för varje produkt 6. 7. 8. max 8 produkter räknas * Som miljömärkt räknas KRAV och MSC. MSC betyder Marine Stewardship Council och är en internationell miljömärkning av fisk- och skaldjursprodukter. Butiken säljer varor som hotas av utrotning, fångats eller odlats med metoder om medfört mycket negativ miljöpåverkan: Ja Nej Jätteräkor (odlade, vilda) alla arter av följande släkten Penaeus, Metapenaeus och Macrobachium Poäng Ja ger -4 poäng Lax Salmo salar Undantag; odlad lax eller lax fångad i Östersjön och tydligt utmärkt som sådan Torsk gadus morhua Undantag; KRAV eller MSC-märkt torsk, odlad torsk och torsk fångad i Barentshav, utanför Island eller i Östersjöns östra bestånd och tydligt utmärkt som sådan Ål Anguilla anguilla Summa poäng denna sida:
Butiken säljer: Bergtunga Microstomus kitt Hajar bl.a. Squalus acanthias. Lamna nasus Havskatt Anarhichas lupus Hälleflundra Hippoglossus hippoglossus (från Nordatlanten) Liten hälleflundra Reinhardtius hippoglossoides Kungsfisk (uer) Sebastes marinus och S. mentella Långa Molva molva Marlin Makaira indica Marulk Lophius piscatorius Piggvar Psetta maximus (vildfångad) Rockor bl.a. Dipturus batis, Raja clavata Rödtunga Glyptocephalus cynoglossus Svärdfisk Xiphias gladius Tonfisk blåfenad eller gulfenad Thunnus thynnus och T. albacares Tunga Solea solea Fyra minuspoäng för varje art som säljs ger summa: Information till kunderna: Ja Nej Butiken märker med grönt, gul och rött enligt WWF s * fiskguide vid produktnamnen på all fisk i butiken. Butiken har WWF s fiskguide hängande vid fiskdisken, så att kunderna kan bläddra i den. Ja ger 4 poäng * WWF, Världsnaturfonden, har en konsumentguide om fisk. Guiden finna att beställa eller ladda ner på WWF s hemsida www.wwf.se. Har butiken butikspackad fisk eller färsk fisk i en fiskdisk? Om ja fortsätt nedan: Ursprungsmärkning och upplysning om fångstmetod. Ja Nej Poäng* Butiken märker all butikspackad fisk eller färsk fisk i fiskdisken med fångstzon. * Om butiken har egen packad fisk och inte lever upp till kravet ger det 2 minus poäng. Från den 020101 gäller ett EU -direktiv som innebär att alla fisk- och skaldjursprodukter som saluförs inom EU måste märkas med vetenskapligt namn, vedertaget handelsnamn och var fisken fångats/odlats. Ex. FOA 27. Butiken märker butikspackad fisk eller färsk fisk i en fiskdisk med mer specificerat fångstområde. Exempel: Östersjön, öster om Bornholm, Kattegatt osv.. en produkt fler produkter nästan alla Poäng * Butiken märker butikspackad fisk eller färsk fisk i fiskdisken, med vilken fångstmetod som används. * En produkt ger 1 poäng, fler produkter ger 2 poäng, nästan alla produkter ger 3 poäng. Totalsumma poäng: Maxpoäng för en butik utan färsk fisk/butikspackad fisk är 16 poäng. Maxpoäng för en butik med färsk fisk/butikspackad fisk är 22 poäng.