Artisan WAFELMACHINE INSTRUCTIES EN RECEPTEN Artisan Waffle Baker INSTRUCTIONS AND RECIPES GAUFRIER Artisan MODE D EMPLOI ET RECETTES Artisan WAFFELEISEN BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE WAFFLE BAKER Artisan ISTRUZIONI PER L USO E RICETTE GOFRERA Artisan INSTRUCCIONES Y RECETAS Artisan VÅFFELJÄRN INSTRUKTIONER OCH RECEPT Artisan VAFFELJERN INSTRUKSJONER OG OPPSKRIFTER Artisan VOHVELIRAUTA KÄYTTÖ-JA VALMISTUSOHJEET Artisan -VAFFELBAGER INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER Artisan Waffle Baker INSTRUÇÕES E RECEITAS Artisan VÖFFLUJÁRN LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR Μηχανή για Βάφλες Artisan OΔHΓΙEΣ KAI ΣYNTAΓEΣ ВАФЕЛЬНИЦА ARTISAN ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ И РЕЦЕПТЫ GofroWnicA ArtisAn instrukcja obsługi i przepisy VAFLOVAČ ARTISAN NÁVOD A RECEPTY ARTISAN - Modell 5KWB100 Artisan Våffeljärn
Innehållsförteckning Våffeljärnets säkerhet...125 Elsäkerhet...125 Viktiga säkerhetsföreskrifter...126 Våffeljärnets funktioner...127 Använda våffeljärnet...129 Första gången våffeljärnet används...129 Grädda våfflor...129 Avbryta gräddningstimern...132 Recept och tips...132 Tips för gräddning och servering...133 Göra rent våffeljärnet...133 Felsökning...134 Recept Bananvåfflor med valnötter...135 Chokladflarnvåfflor...136 Varma Brysselvåfflor...136 Chantilly-våfflor...137 Liège-våfflor...137 Våfflor med kanel...138 4/4-våfflor...138 Mjuka vaniljvåfflor...139 Mandelvåfflor...139 Läckra ölvåfflor...140 Belgiska våfflor...140 Information om garanti och service Garanti för KitchenAid Artisan våffeljärn...141 Servicecenter...141 Kundtjänst...141
Våffeljärnets säkerhet Din och andras säkerhet är mycket viktig. Vi har lagt in flera säkerhetsföreskrifter i manualen och på din produkt. Läs och följ alla säkerhetsföreskrifter. Varningssymbolen ser ut så här. Den uppmärksammar dig på eventuella risker som kan döda eller skada dig och andra. Alla säkerhetsmeddelanden finns att hitta efter varningssymboler som innehåller antingen ordet "FARA" eller "VARNING". Dessa ord betyder: FARA Du kan dödas eller skadas allvarligt om du inte omedelbart följer instruktionerna. Svensk VARNING Du kan dödas eller skadas allvarligt om du inte följer instruktionerna. Alla säkerhetsanvisningar kommer att tala om den eventuella risken för dig, tala om hur risken för skada kan minskas och tala om för dig vad som kan hända om instruktionerna inte följs. Elsäkerhet Modell 5KWB100: 230-240 V växelspänning. Frekvens: 50 Hz OBS! Modell 5KWB100 har en jordad kontakt. För att minska risken för stötar kan denna stickkontakt bara sättas in i uttaget på ett sätt. Om den inte passar i uttaget kontaktar du en behörig elinstallatör. Förändra inte stickkontakten på något sätt. Använd inte en förlängningssladd. Om sladden är för kort bör du låta en behörig elinstallatör montera ett uttag på önskat ställe. VARNING Risk för elektriska stötar Anslut till ett jordat uttag. Ta inte bort jordstiftet. Använd inte en adapter. Använd inte en förlängningssladd. Om du inte följer dessa anvisningar kan det leda till dödsfall, brand eller elektrisk stöt. 125
VIKTIGA SÄKERHETSFÖRESKRIFTER Vid användning av hushållsmaskiner måste grundläggande säkerhetsföreskrifter såsom de nedan alltid följas för att minska risken för brand, elektriska stötar och/eller personskador: 1. Läs alla anvisningar. 2. Vidrör inte de heta ytorna. Använd handtagen. 3. För att skydda mot elektriska stötar får inte sladd, kontakter eller våffeljärnet sänkas ner i vatten eller andra vätskor. 4. Dra ut våffeljärnets kontakt när det inte används och innan du rengör det. Låt det svalna innan du tar bort eller sätter fast några delar. 5. Använd inte våffeljärn när sladden eller stickkontakten är skadad, när den inte fungerar eller när den tappats eller skadats på annat sätt. Returnera våffeljärn till ditt närmaste auktoriserade KitchenAid-servicecenter för kontroll, reparation eller elektriska/mekaniska justeringar. 6. Användning av tillbehör andra än de som KitchenAid har rekommenderat kan orsaka skador. 7. Använd inte utomhus. 8. Låt inte sladden hänga över bords- eller bänkkanten och låt den inte komma i kontakt med heta ytor. 9. Placera inte nära heta gaslågor, elrostar eller i en varm ugn. 10. När du har gräddat färdigt stänger du av våffeljärnet genom att trycka på på/avknappen och drar sedan ut sladden ur uttaget. 11. Använd inte maskinen till något annat än den är avsedd för. 12. Den här maskinen är inte avsedd att användas av personer (eller barn) med fysiska, sensoriska eller mentala handikapp eller andra som saknar erfarenhet eller kunskap utan övervakning eller handledning från någon säkerhetsansvarig. 13. Barn bör övervakas så att de inte leker med maskinen. 14. Denna produkt är endast avsedd för hushållsbruk. SPARA DESSA ANVISNINGAR Denna produkt är märkt enligt EG-direktiv 2002/96/EEC beträffande elektriskt och elektroniskt avfall (Waste Electrical and Electronic Equipment, WEEE). Genom att säkerställa en korrekt kassering av denna produkt bidrar du till att förhindra potentiella, negativa konsekvenser för vår miljö och vår hälsa, som annars kan bli följden om produkten inte hanteras på rätt sätt. Symbolen på produkten, eller i medföljande dokumentation, indikerar att denna produkt inte får behandlas som vanligt hushållsavfall. Den skall i stället lämnas in på en lämplig uppsamlingsplats för återvinning av elektrisk och elektronisk utrustning. Produkten måste kasseras enligt lokala miljöbestämmelser för avfallshantering. För mer information om hantering, återvinning och återanvändning av denna produkt, var god kontakta de lokala myndigheterna, ortens sophanteringstjänst eller butiken där produkten inhandlades. 126
Svensk Våffeljärnets funktioner ARTISAN 03:30 Modell 5KWB100 Artisan Våffeljärn Gjuten metallbas Köksutrustning med professionell design Den hållfasta metallbasen ger våffeljärnet en stabil plattform. Dubbelsidigt, hopklämbart järn som kan roteras ger alltid lika vackra våfflor utan hål och tomrum. Själva järnets utsida är gjort av borstat rostfritt stål och de temperaturhärdiga handtagen av fenolharts blir aldrig för varma för att ta i. POWE R On/Off START Visatermometer POWE R On/Off START Termometern i våffeljärnets lock indikerar att järnet är redo när nålen befinner sig inom den mörka linjens markerade område. Ingen vidhäftning i våffelformen Formen torkas ren med en pappersservett eller en fuktig trasa. Droppkanalen utmed sidan fångar upp överbliven smet. 127 W10240847B_UCG_07_SW.indd 127 10/16/12 10:40 AM
På/av-knapp ( ) Tryck in på/av-knappen ( ) för att sätta på eller stänga av våffeljärnet. Lampan lyser när järnet är på. Förvärmning Lampan blinkar innan förvärmningen av järnet 03:30 är klar. När optimal temperatur har uppnåtts hörs en signal och därefter lyser lampan med fast sken. Timern ( ) Ställ in gräddningstiden 03:30 i steg om 15 sekunder, från 2 minuter och 30 sekunder till 5 minuter och 30 sekunder. Öka tiden genom att vrida medurs och minska genom att vrida moturs. Återstående gräddningstid 03:30 Visar hur lång tid som är kvar i minuter och sekunder. 03:30 Våffeljärnets funktioner Startknapp ( ) När våffeljärnet är förvärmt trycker du på startknappen ( ) för att starta gräddningen. 03:30 Återställningsknapp ( ) Medan gräddningen pågår kan du trycka på återställningsknappen ( ) för att avbryta nerräkningen så att återstående tid sätts tillbaka. Det gör också att ingen ton hörs när timern kommit till noll. Övergräddning När gräddningstimer kommer till noll hörs en signal, bakgrunden i tidvisningsfönstret blir rött och timern börjar räkna framåt. Om våfflorna inte är riktigt klara kommer du sedan att kunna se hur mycket extratid som behövdes för att få dem klara. Automatisk avstängning Om inte gräddningstimern återställs kommer våffeljärnet att stängas av automatiskt 5 minuter efter att timern har kommit till noll. Efter att gräddningstimern återställts stängs våffeljärnet av efter 2 timmar om ingen ny gräddning startas. Timerminnet Gräddningstimern kommer ihåg den senast inställda tiden, även efter att våffeljärnet har stängts av. Meddelandesignaler Signalerna gör det lätt att höra i vilket tillstånd våffeljärnet är. En signal ges när förvärmningen är klar. När gräddningen är klar (timern kommer till noll) hörs en serie av signaler. Gräddning med konstant temperatur Våffeljärnet har ingen ställbar termostat: våfflor gräddas vid en konstant temperatur som är optimerad för bästa resultat. Hur djup våfflans gyllenbruna färg ska bli avgörs av gräddningstiden. 128
Första gången våffeljärnet används Våffeljärnet kan lukta eller ryka något den första gången det används. Detta är normalt och en följd av tillverkningsprocessen. Lukten eller röken är helt ofarlig och kommer att försvinna snabbt men den kan ge viss smak till den första våfflan. För att få bästa möjliga resultat är det därför bäst att slänga den första våfflan. Vid varje gräddning avgår ånga som kan avsätta sig som kondens på våffeljärnets lock. Detta är helt normalt. Använda våffeljärnet Grädda våfflor 1. Anslut våffeljärnets sladd till ett jordat vägguttag. Svensk OBS! Använd alltid handtagen när våffeljärnet roteras eller öppnas. VARNING 2. Rotera våffeljärnet så att sidan med termometern är uppåt. 3. Tryck in på/av-knappen ( ) för att sätta på våffeljärnet. Lampan börjar då blinka och förvärmningen startar. Risk för elektriska stötar Anslut till ett jordat uttag. Ta inte bort jordstiftet. Använd inte en adapter. Använd inte en förlängningssladd. Om du inte följer dessa anvisningar kan det leda till dödsfall, brand eller elektrisk stöt. 3:30 129
4. Vänta tills förvärmningen av våffeljärnet är klar. När våffeljärnet är tillräckligt varmt hörs en signal och lampan slutar blinka och lyser sedan med fast sken. Termometernålen befinner sig då också inom den mörka linjens markerade område. Använda våffeljärnet 03:30 6. Öppna våffeljärnet genom att lyfta i det övre handtaget. Se till att locket ligger stadigt fast mot basen innan handtaget lossas: om inte, kan järnet plötsligt rotera när du lossar handtaget. 5. Ställ in gräddningstimern genom att vrida till önskad tid ( ). Vrid medurs för att öka tiden och vrid moturs för att minska den. Gräddningstiden kan ställas in i steg om 15 sekunder, från minst 2 minuter och 30 sekunder till högst 5 minuter och 30 sekunder. Längre gräddningstid ger mörkare och frasigare våfflor. En bra starttid för dina första våfflor är 3 minuter och 30 sekunder (3:30). 7. Fyll våffelformen jämnt med smet. Smeten ska nästan täcka våffelmönstrets toppar. Stäng sedan locket. OBS! Använd inte metallföremål i våffelformen. Metaller kan skada formens ytbeläggning som hindrar vidhäftning. 130
Använda våffeljärnet 10. Om du vill ha en andra våffla öppnar du locket och fyller våffelformen med smet. Stäng sedan locket. 11. Rotera våffeljärnet så att sidan med termometern återigen är vänd uppåt. 12. När gräddningstimern kommit till noll hörs en serie med ljudsignaler, timerfönstrets bakgrund blir rött och timern börjar räkna tiden framåt. Svensk 8. Rotera våffeljärnet så att undersidan kommer uppåt. OBS! Oavsett om en eller två våfflor gräddas måste järnet roteras efter att våffelformen har fyllts. Detta gör att smeten sprids ut över både övre och nedre våffelmönstret vilket ger de bästa våfflorna. 3:30 13. Öppna våffeljärnet och ta ut våfflan med något köksredskap som inte är av metall. Om det finns en till våffla i järnet roterar du det så att andra sidan vänds uppåt, öppna locket och ta up våfflan. Om ytterligare våfflor ska gräddas stänger du locket så att inte järnet kallnar. 9. Tryck in startknappen ( ) för att starta nedräkningen. OBS! Startknappen ( ) aktiverar timern endast om förvärmningen av våffeljärnet är klar. 131
3:30 14. För att grädda ytterligare våfflor återställer du gräddningstimern genom att trycka på återställningsknappen ( ). Timerfönstrets bakgrund blir åter blå och timern sätts till den senast använda tiden. Upprepa sedan stegen 5 13. OBS! Om inte gräddningstimern återställs kommer våffeljärnet att stängas av automatiskt 5 minuter efter att timern har kommit till noll. Använda våffeljärnet 15. När du är klar stängs våffeljärnet av genom att trycka på på/av-knappen ( ). Lämna locket öppet medan järnet svalnar. Avbryta gräddningstimern För att avbryta timern trycker du på återställningsknappen ( ). Gräddningstimer sätts då tillbaka till den senast använda tiden. Efter återställning av timern ( ) kan en ny gräddningstid ställas in om så önskas och därefter trycker du på startknappen ( ) för att påbörja nästa våffla. Om det går 2 timmar utan att startknappen trycks in kommer våffeljärnet att stängas av automatiskt. Recept och tips Rör inte om smeten för mycket. Några klumpar gör bara våfflan bättre. En helt homogen smet kan ge sega och tunga våfflor. Om smeten ska sparas i kylskåp bör du placera den i en sluten behållare, en smet håller sig normalt i en till två dagar. När smeten får stå brukar den tjockna så du måste kanske tillsätta lite vatten eller mjölk innan du använder den. Kall smet kan behöva längre tid för att bli tillräckligt gräddade. Recept som innehåller smör, olja eller ägg ger frasigare våfflor med bättre färg än recept utan dessa ingredienser. Våfflor som görs enligt recept med lågt fettinnehåll kan vara svåra att lossa. Om våfflorna lätt fastnar i våffelformen kan du tillsätta lite mer smör eller olja. Spraya inte olja på våffelformen. Det ger ett gummiliknande skikt som kan vara svårt att ta bort. Mycket luftiga våfflor kan du göra på följande sätt: när receptet innehåller ägg skiljer du av gulan och blandar in den i smeten. I en separat skål vispar du upp vitan till ett skum, men inte så den blir hård, och tillsätter den till smeten just innan våfflorna gräddas. En matig fullkornsvåffla kan du få genom att byta ut vitt mjöl mot fullkornsmjöl. Mjölkpulver är ett bra alternativ till färsk kärnmjölk i våffelrecept och det är lättare att ha hemma. Använd mjölkpulver enligt anvisningarna på paketet. 132
Tips för gräddning och servering Oavsett om en eller två våfflor gräddas måste järnet roteras efter att våffelformen har fyllts. Detta gör att smeten sprids ut över både övre och nedre våffelmönstret vilket ger de bästa våfflorna. Häll inte i för mycket smet. Håll smeten i mitten av våffelformen och använd en spatel eller slevens botten (men inte metallföremål) för att sprida ut smeten jämnt. Smeten ska nästan täcka våffelmönstrets toppar. Spraya inte olja på våffelformen. Det ger ett gummiliknande skikt som kan vara svårt att ta bort. Om våfflorna lätt fastnar i våffelformen kan du tillsätta lite mer smör eller olja. Använd en kanna i stället för en slev: det är mycket lättare att hälla smeten än at skopa den. Stäng locket direkt efter att våfflan tagits ut. Detta gör att järnet behåller sin gräddningstemperatur bättre inför nästa våffla. Våfflornas frasighet försvinner om de läggs på varandra eller ett slätt underlag. För att få bästa möjliga resultat ska våfflorna läggas på ett galler innan de serveras. När du gör många våfflor kan du hålla dem varma genom att lägga dem i ugnen vid 90ºC under upp till 15 minuter. Lägg våfflorna direkt på ugnsgallret och trava dem inte på varandra. Våfflor kan även värmas genom att lägga dem i ett förvärmt våffeljärn under 1 minut. Överblivna våfflor kan djupfrysas med mycket goda resultat. Låt resterna svalna på ett galler men inte på varandra, trava dem sedan med smörgåspapper eller liknande mellan och lägg dem i en fryspåse eller annan lufttät behållare innan de läggs in i frysen. När du sedan vill ha dem kan du lägga dem i ett skikt direkt på ett ugnsgaller och värma vid 140ºC i 10 minuter. Frysta våfflor kan även värmas i ett förvärmt våffeljärn i 2,5-3 minuter. Svensk Göra rent våffeljärnet 1. Se till att våffeljärnet är avstängt, urkopplat och kallt före rengöringen. OBS! Sänk inte ner våffeljärnet i vatten. Använd inte slipande rengöringsmedel eller skursvampar. 2. Öppna våffeljärnets lock och torka rent våffelformarna med en pappersservett eller en fuktig trasa. 3. Torka av våffeljärnets utsida med en trasa och varmt diskvatten, torka sedan av med en fuktig trasa och torka torrt med en mjuk trasa. Använd inte slipande rengöringsmedel eller skursvampar. 133
Våffeljärnet kan lukta eller ryka något den första gången det används. Detta är normalt och en följd av tillverkningsprocessen. Lukten eller röken är helt ofarlig och kommer att försvinna snabbt men den kan ge viss smak till den första våfflan. För att få bästa möjliga resultat är det därför bäst att slänga den första våfflan. Vid varje gräddning avgår ånga som kan avsätta sig som kondens på våffeljärnets lock. Detta är helt normalt. Om gräddningstimern inte lyser och järnet inte blir varmt: VARNING Risk för elektriska stötar Anslut till ett jordat uttag. Ta inte bort jordstiftet. Använd inte en adapter. Använd inte en förlängningssladd. Om du inte följer dessa anvisningar kan det leda till dödsfall, brand eller elektrisk stöt. Felsökning i samma uttag. Om gräddningstimern ändå inte lyser kontrollerar du att inte någon säkring, jordfelsbrytare eller annat har brutit strömmen till det uttag dit våffeljärnet är anslutet. Om våfflorna är tunna eller ojämna med hål och mellanrum: Rotera alltid våffeljärnet efter att du har fyllt på smet i en våffelform. Detta gör att smeten sprids ut över både övre och nedre våffelmönstret vilket ger de bästa våfflorna. Om dina våfflor blir för mörka eller för ljusa: Öka gräddningstiden om våfflorna är för ljusa. Minska den om våfflorna blir för mörka. Gräddningstiden påverkas av många faktorer såsom receptets ingredienser, smetens temperatur och rådande luftfuktighet. Om problemen inte löses med stegen ovan hänvisar vi till avsnittet om KitchenAid garanti och service på sidan 141.* Kontrollera att våffeljärnet är anslutet till ett jordat uttag. Om det är det, dra ut kontakten och sätt sedan tillbaka den *Lämna inte in våffeljärnet till återförsäljaren de kan inte tillhandahålla service. 134
600 gr vetemjöl 1 tesked socker 1 2 tesked salt 15 gr torrjäst 1 2 tesked mald ingefära 120 ml vatten 355 ml skummad mjölk 120 gr margarin i bitar 4 ägg 25 gr farinsocker 320 gr tärnade bananer 120 gr hackade valnötter Bananvåfflor med valnötter Blanda mjöl, socker, salt, jäst och ingefära i den stora mixerskålen använd flatblandaren och kör på hastighet 1 i 30 sek och sätt sedan skålen åt sidan. Tillsätt vatten, mjölk och margarin i en mellanstor kastrull. Värm över låg värme tills blandningen är mer än handvarm (47 till 52 C, får ej koka), rör om med jämna mellanrum. Häll ner blandningen i den stora skålen (med mjöl/socker/salt/jäst/ ingefära), sätt till äggen och blanda väl på hastighet 8 i 2 minuter. Täck över med en duk. Låt blandningen stå i rumstemperatur under minst en timme. Smeten ska då vara lätt och pösig och ha jäst till dubbla storleken. Tillsätt i smeten, farinsocker, banan och valnötter, blanda väl i ytterligare 2 minuter. 3 minuter och 45 sekunder. Häll 4 slevar med smet (30 ml i varje slev) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Om du vill kan du strö lite socker på våfflorna så blir de ännu godare. Receptet ger 8 runda våfflor. Svensk 135
475 gr vetemjöl 200 gr små, halvsöta chokladflarn 30 gr strösocker 8 gr bakpulver 1 2 tesked salt 1 tesked kanel om så önskas 400 ml mjölk 80 gr smält margarin 4 ägg vispad chokladgrädde (till serveringen) Chokladflarnvåfflor Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och eventuell kanel i den stora mixerskålen. Tillsätt mjölk, margarin och ägg och rör med hastighet 2 under 2 min, använd flatblandaren, tills alla ingredienserna är fuktiga. Öka mixerhastigheten till 6 och kör tills smeten är lätt och luftig och endast några små klumpar finns kvar. Tillsätt chokladflarnen och rör försiktigt med en slickepott. 3 minuter och 45 sekunder. Häll 3 slevar med smet (30 ml i varje slev) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Servera med vispad chokladgrädde. Receptet ger 6 runda våfflor. Varma Brysselvåfflor 250 gr självjäsande mjöl (mjöl med jäst) 250 ml mjölk 100 gr smält margarin 24 gr vaniljsocker 3 ägg, äggvita och äggula separerade 1 nypa salt florsocker (om så önskas, till serveringen) Blanda mjöl och socker med flatblandaren i en mixerskål på hastighet 2 under 15 sek. Tillsätt lite mjölk och rör om ordentligt på hastighet 2 i 30 sek. Tillsätt sedan äggulorna och resten av mjölken och rör om på hastighet 2 i 1 min tills smeten är jämn. Vispa äggvitorna tillsammans med en nypa salt i en annan mixerskål. Använd ballongvispen och kör på hastighet 10 i 1 min. Tillsätt sedan det smälta margarinet och rör försiktigt ner de hårdvispade äggvitorna. Använd flatblandaren och kör på hastighet 1 i 45 sek. 3 minuter och 30 sekunder. Häll 4 slevar med smet (30 ml i varje slev) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Servera våfflorna varma, pudrade med florsocker. Receptet ger 6 runda våfflor. 136
200 gr mjöl 250 ml kall mjölk 6 äggulor 200 gr smält margarin 16 gr vaniljsocker 4 gr bakpulver 1 nypa salt 12 hårdvispade äggvitor (an vänd ballongvispen och kör på hastighet 10 i 1 min 45 sek) Sötad vispgrädde (om så önskas till serveringen) Jordgubbar eller hallon (om så önskas till serveringen) Chantilly-våfflor Vispa äggulorna i den kalla mjölken i en mixerskål. Använd flatblandaren och kör på hastighet 4 i 1 minut. Rör försiktigt ner mjöl och bakpulver, det smälta margarinet, vaniljsocker och salt. Kör på hastighet 4 i 1 min och 30 sekunder. Rör till sist ned de hårt vispade äggvitorna. Kör på hastighet 2 i 45 sek. 3 minuter och 30 sekunder. Häll 4 slevar med smet (ca 40 ml i varje slev) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Låt våfflorna svalna och lägg sedan på sötad vispgrädde och bär (jordgubbar och/eller hallon). Receptet ger 8 runda våfflor. Svensk 1 kg mjöl 500 ml ljummen mjölk 60 g färsk jäst 6 ägg, äggvita och äggula separerade 1 nypa salt 16 gr vaniljsocker 500 gr mjukt margarin 600 gr pärlsocker 75 gr strösocker Liège-våfflor Blanda mjöl och jäst i en stor mixerskål. Använd flatblandaren och kör på hastighet 2 i 15 sek. Gör ett hål i mitten av mjölblandningen. Häll i strösockret och 250 ml ljummen mjölk. Rör om på hastighet 2 i 1 min tills smeten är jämn. Låt detta stå i 5 minuter. Blanda detta noggrant medan äggulorna tillsätts på hastighet 4 i 2 minuter. Tillsätt resten av den ljumma mjölken och det mjuka margarinet, vaniljsocker och blanda på hastighet 4 i ca 3 min. I en annan mixerskål där ballongvispen används vispas äggvitorna tillsammans med en nypa salt på hastighet 10 i 1 min. Rör försiktigt ner de vispade äggvitorna i smeten. Använd flatblandaren och kör på hastighet 1 i 45 sek. Låt smeten stå under ca 30 min. Tillsätt sedan pärlsockret försiktigt i smeten med en slickepott. Dela upp smeten i bitar om ca 100 g. Låt bitarna ligga på en mjölad duk under ca 15 minuter. 4 minuter och 15 sekunder. Lägg 4 lika stora bitar av smeten i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Receptet ger 10 runda våfflor. 137
500 gr mjöl 250 gr mjukt smör 200 gr farinsocker 14 gr torrjäst 16 gr kanel 4 ägg 250 ml ljummen mjölk 150 ml vatten Våfflor med kanel Häll 200 gr mjöl, farinsocker, jäst och kanel i en stor mixerskål. Använd flatblandaren och kör på hastighet 2 i 15 sek. Gör ett litet hål i mitten. Lägg i mjukt smör, ägg och häll i lite ljummen mjölk. Starta mixern på hastighet 2 i 30 sek, sedan hastighet 4 i 1 min medan resten av den ljumma mjölken och vattnet tillsätts i små portioner. Sätt köksmaskinen på hastighet 4 i 1 min medan resten av den ljummen mjölk och vatten i små portioner. Sätt slutligen mixern på hastighet 10 under ytterligare 30 sek för att få en lätt och fluffig smet. Låt smeten stå i ca en timme i rumstemperatur. Dela upp i lika stora delar (+/- 60 gr degbitar). Låt bitarna ligga på en mjölad duk under några minuter. 4 minuter och 15 sekunder. Lägg 4 lika stora bitar av smeten i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Receptet ger 10 runda våfflor. 4/4-våfflor 250 gr vetemjöl 250 gr strösocker 250 gr mjukt margarin 4 ägg 1 nypa salt Vaniljsocker om så önskas (Man kan använda citron i stället för vanilj, riv i så fall lite citronskal och blanda in i smeten). Vispa äggvitorna tillsammans med en nypa salt i en stor mixerskål. Använd ballongvispen och kör på hastighet 10 i 1 min tills äggvitan är hård. Använd flatblandaren för att blanda mjöl och socker i en annan stor mixerskål, kör på hastighet 2 i 15 sek. Rör ner margarin och 4 äggulor. Rör om ordentligt i hastighet 2 under 1 min. Rör försiktigt ner den vispade äggvitan i smeten tillsammans med vaniljsocker och rivet citronskal med en slickepott. Låt smeten stå i kylskåpet i ca 10 minuter. 3 minuter och 45 sekunder. Lägg 4 lika stora bitar av smeten (var och en ca 30 mg) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Receptet ger 4 runda våfflor. 138
500 gr självjäsande mjöl (mjöl med jäst) 300 gr smält margarin 1 nypa salt 325 gr strösocker 5 ägg 40 gr vaniljsocker 240 ml (1 kaffekopp) vatten Mjuka vaniljvåfflor Vispa 5 ägg (som om du gjorde en omelett) i en stor mixerskål. Använd ballongvispen och kör på hastighet 2 i 1 min. Tillsätt det smälta margarinet och en nypa salt. Rör ner 325g strösocker. Använd flatblandaren och kör på hastighet 1 i 1 min. Rör sedan ner vaniljsockret och 2,4 dl vatten. Mixa i hastighet 6 ytterligare min. Tillsätt lite mjöl i taget och rör om ordentligt på hastighet 8 tills smeten är slät och utan klumpar. Låt smeten stå i kylskåpet i ca 10 minuter. 3 minuter och 45 sekunder. Häll 4 slevar med smet (30 ml i varje slev) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Receptet ger 7 runda våfflor. Svensk Mandelvåfflor 500 gr självjäsande mjöl (mjöl med jäst) 300 gr strösocker 300 gr smält margarin 100 gr mald mandel 4 ägg (små) 100 ml vatten 1 nypa salt Vispa de 4 äggen i en stor mixerskål. Använd ballongvispen och kör på hastighet 2 i 45 sek. Häll mjöl i en annan mixerskål. Tillsätt salt, socker och mandel. Använd flatblandaren och blanda i hastighet 2 under 15 sek. Gör ett hål i mitten av smeten. Häll i de vispade äggen och mjölet, lite i taget, på hastighet 2 i 2 min. Tillsätt margarin och vatten. Fortsätt att vispa i hastighet 2 under ytterligare 2 min och öka hastigheten till 6 tills smeten är slät. Låt smeten stå i kylskåpet i ca 5 minuter. 3 minuter och 30 sekunder. Häll 4 stora matskedar (30 ml i varje matsked) i våffeljärnets övre form. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera järnet och tag ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Receptet ger 6 runda våfflor. 139
250 gr mjöl 175 gr strösocker 3 ägg 15 gr torrjäst 250 ml mörkt öl 1 nypa salt 125 gr smält margarin Läckra ölvåfflor Lägg alla ingredienser (förutom margarinet) i en stor mixerskål och vispa kraftigt med ballongvispen på hastighet 6 i 2 min tills smeten är jämn. Låt smeten stå en halvtimme och tillsätt sedan 125 g smält margarin just före gräddning. Byt ut ballongvispen mot flatblandaren och kör i hastighet 1 i ungefär 30 sek. 3 minuter och 45 sekunder. Häll 4 stora matskedar med smet (ca 30 ml i varje matsked) i våffeljärnets övre form för att få tjocka delikata våfflor. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form, stäng och rotera åter. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Ta sedan ut den andra våfflan. Fortsätt tills smeten är slut. Receptet ger 5 runda våfflor 500 gr mjöl 300 ml mjölk 200 ml vispgrädde 70 gr strösocker 1 msk torrjäst 4 ägg, äggvita och äggula separerade 150 gr smör, smält och avsvalnat 1 nypa salt Lönnsirap (om så önskas, till serveringen) Florsocker (om så önskas, till serveringen) Belgiska våfflor Värm mjölk och vispgrädde till precis under kokpunkten ställ blandningen åt sidan. Häll mjöl, 50 gr av strösockret och jästen i mixerskålen. Använd flatblandaren och blanda i hastighet 1 under 30 sek. Blanda i äggulorna och blanda i hastighet 2 under 2 min. Tillsätt mjölken, grädden och det smälta smöret. Byt ut flatblandaren mot ballongvispen och blanda i hastighet 6 tills smeten är tjock och smidig. Täck över och låt smeten stå i rumstemperatur i 1 timme. I en annan mixerskål vispa äggvitorna med 1 nypa salt med ballongvispen i hastighet 8 under 30 sek tills äggvitorna är hårda. Tillsätt återstående socker och vispa igen till äggvitan toppar sig. Rör försiktigt ner de vispade äggvitorna i smeten med en slickepott. 3 minuter och 45 sekunder. Häll tillräckligt med smet i våffeljärnets övre form, för att få läckra våfflor. Stäng järnet, starta timern och rotera järnet. Fyll våffeljärnets andra form med smet, stäng och rotera järnet igen. När du hör timersignalen tar du ut den första våfflan. Rotera sedan järnet och tag ut den andra våfflan. Våfflan är färdiggräddad när den är gyllenbrun och lätt kan avlägsnas ur våffeljärnet. Fortsätt tills smeten är slut. Servera våfflorna varma med lönnsirap och florsocker. Receptet ger 8 runda våfflor. 140
Garanti för KitchenAid Artisan våffeljärn Garantitid: Två års fullständig garanti räknat från inköpsdatumet. KitchenAid betalar för: Utbytesdelar och arbetskostnad för reparationer som korrigerar fel på material och tillverkningskvalitet. Servicen måste utföras av ett auktoriserat KitchenAid Servicecentra. KitchenAid betalar inte för: A. Reparationer till följd av att våffeljärnet använts på annat sätt än normal matberedning. B. Skada som uppstår vid olycka, förändringar, felaktig användning, missbruk eller installation/drift som inte överensstämmer med lokala elektriska föreskrifter. Svensk KITCHENAID TAR INGET ANSVAR FÖR INDIREKTA SKADOR. Servicecenter All service bör skötas lokalt av ett av KitchenAid auktoriserat Service Center. Kontakta din återförsäljare för att få namn och adress till närmaste av KitchenAid auktoriserade Service Center. El & Digital Ringvägen 17 118 53 STOCKHOLM 08-845180 Relectric Service Kammakargatan 27 111 60 STOCKHOLM 08-23 04 80 Caricon Electric Odinsplatsen 9 411 02 GÖTEBORG 031-15 50 60 Rakspecialisten Möllevångsgatan 34 214 20 MALMÖ 040-12 07 70 Kundtjänst SEBASTIAN AB Österlånggatan 41 Box 2085 S-10312 STOCKHOLM Tel: 08-555 774 00 www.kitchenaid.com 141
Registrerat varumärke för KitchenAid, USA. Varumärke för KitchenAid, USA. 2012. Alla rättigheter förbehållna. Specifikationer är föremål för ändring utan föregående meddelande. 142