Sommarmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 22-33 2016 Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden
Information Sommarmatsedel för veckorna 22-33 2016, för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga sommar 2016 Matlexikon: Fiskgryta med lax Vardagssoppa Fiskgratäng med mango Crepes Burgundisk köttgryta Wallenbergare Äppelfalu Bostongryta Vegetariska linsrutor Kycklinggryta med curry Pastasås med mango Färs a la Lindström Fisksoppa Kebabspett Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Kalv- grisfärsbiff. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Innehåller röda linser, lök ägg. Kryddade med curry vitlök. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Krämig skinksås smaksatt med mango chutney. Ugnsfärs med rödbetor. Klar fisksoppa soppa med tomat, rotsaker lök. Välkryddade grekiska färsspett. Fisk med medelhavstäcke Vit fisk med brödtäcke av soltorkade tomater italienska kryddor. Portergryta Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Färslimpa med fetaost Dragonfisk Fransk köttgryta Vegetarisk sojafärs smaksatt med tomat, timjan grekisk salladsost. Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Biff Lindström Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Laxpudding Köttgryta bonjour Vegetarisk pastagratäng Kalaskyckling Laxfärslimpa Färsbiff med rödbetor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Skivad potatis varvad med lax gratinerad med ägg mjölk. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Gratinerad pasta med sojafärssås ostsås. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Ugnsfärs gjord på laxfärs. Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 22 30/5 Fiskgryta m. lax, potatis Raggmunk, skinkfräs 31/5 Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 1/6 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Tunnpannkaka 2/6 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 3/6 Vardagssoppa. Ekologiska pannkakor Varmkorv, potatismos 4/6 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 5/6 Fläskkarré, sås, potatis Fiskgratäng med smak av mango, potatis Vecka 23 6/6 Sveriges nationaldag Kyckling med rosépepparsås, stekt potatis. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt 7/6 Fläskfilé, cidersås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 8/6 Burgundisk köttgryta, potatis Wallenbergare, lingonsås, potatis 9/6 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 10/6 Broccolisoppa. Ekologiska pannkakor Pastasås m. bacon, pasta 11/6 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 12/6 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis
Vecka 24 13/6 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 14/6 Korv Forsell, ris Rökt skinka, kall potatissallad 15/6 Köttfärssås, makaroner Kycklingbiff, sås, potatis 16/6 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 17/6 Ärtsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis 18/6 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 19/6 Skinkstek, sås, stekt potatis Vegetariska linsrutor, potatismos, kall sås Vecka 25 20/6 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs 21/6 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 22/6 Pastasås med mango, pasta Färs á la Lindström, sås, potatis 23/6 Fisksoppa. Ekologiska pannkakor Blodpudding, vitsås 24/6 Midsommarafton Porterstek med sås, potatis. Efterrätt Matjessill, gräddfilssås, potatis. Efterrätt 25/6 Midsommardagen Örtmarinerad lax, kall sås, potatis. Efterrätt Kokt skinka, mimosasallad, potatis. Efterrätt 26/6 Kycklingfilé, varm örtsås, potatis Kebabspett, kall paprikasås, potatis
Vecka 26 27/6 Wallenbergare, lingonsås, potatis Stekt grillkorv, potatismos 28/6 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Fisk med medelhavstäcke, kall sås, potatis 29/6 Vegetarisk färslimpa m. fetaost, sås, potatis Leverbiff, sås, potatis 30/6 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 1/7 Grönärtpurésoppa. Ekologiska pannkakor Kassler, broccoligratäng, potatis 2/7 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 3/7 Stekt fisk, varm örtsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 27 4/7 Fransk köttgryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 5/7 Köttfärssås, makaroner Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 6/7 Stekt fläsk, löksås, potatis. Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 7/7 Panerad fisk, picklessås, potatis Stekt korv, stuvad potatis 8/7 Redd grönsakssoppa. Ekologiska pannkakor Köttbullar, sås, potatismos 9/7 Kotlettrad, gräddsås, potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 10/7 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis
Vecka 28 11/7 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 12/7 Kebabgryta, ris Fläskpannkaka 13/7 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 14/7 Laxpudding, smörsås Risgrynsgröt, pålägg 15/7 Kycklingsoppa. Ekologiska pannkakor Fläsksås, potatis 16/7 Köttgryta bonjour, potatis. Efterrätt Vegetarisk pastagratäng. Efterrätt 17/7 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Pytt i panna Vecka 29 18/7 Fiskgryta m. lax, potatis Raggmunk, skinkfräs 19/7 Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 20/7 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Tunnpannkaka 21/7 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 22/7 Vardagssoppa. Ekologiska pannkakor Varmkorv, potatismos 23/7 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 24/7 Fläskkarré, sås, potatis Fiskgratäng med smak av mango, potatis
Vecka 30 25/7 Kyckling med rosépepparsås, stekt potatis Crepes med köttfärs, ostsås 26/7 Leverbiff, sås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 27/7 Burgundisk köttgryta, potatis Fläskpannkaka 28/7 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 29/7 Broccolisoppa. Ekologiska pannkakor Pastasås m. bacon, pasta 30/7 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 31/7 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis Vecka 31 1/8 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 2/8 Korv Forsell, ris Rökt skinka, kall potatissallad 3/8 Köttfärssås, makaroner Kycklingbiff, sås, potatis 4/8 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 5/8 Ärtsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis 6/8 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 7/8 Skinkstek, sås, stekt potatis Vegetariska linsrutor, potatismos, kall sås
Vecka 32 8/8 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs 9/8 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 10/8 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 11/8 Janssons frestelse Blodpudding, vitsås 12/8 Tomatsoppa. Ekologiska pannkakor Stekt korv, stuvade makaroner 13/8 Portergryta, potatis. Efterrätt Skinkgratäng m. potatis purjolök. Efterrätt 14/8 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 33 15/8 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 16/8 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Fisk med medelhavstäcke, kall sås, potatis 17/8 Vegetarisk färslimpa m. fetaost, sås, potatis Leverbiff, sås, potatis 18/8 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 19/8 Grönärtpurésoppa. Ekologiska pannkakor Kassler, broccoligratäng, potatis 20/8 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 21/8 Stekt fisk, varm örtsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos