Matsedel Vecka 10, 17 1.Nötköttbullar, stuvade makaroner 2.Kroppkakor*, smörsås med persilja 1.Fruktcocktail 2. Färsk frukt 1.Chicken à la King (kycklinggryta) 2.Sprödbakad sej, tartarsås 1.Gratinerad falukorv* 2.Sås med nötkött och rosépeppar 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Rökt kalkon, mimosasallad 2.Fiskgratäng med ört- och svampsås 1.Pocherad fisk, ägg- och persiljesås 2.Chili con carne 1.Nyponsoppa 2.Färsk frukt 1. Inbakad lax fylld med dillsås, örtsås 2.Tomatsoppa, Bregott, bröd, skinka* 1.Ärtsoppa med fläsk* 2.Kycklinggryta med banan och chili 1.Pannkaka, sylt 2. Chokladpudding 1.Kycklingpytt, kall currysås 2.Nötfärslasagnette (färs- och pastagratäng) 1.Laxpudding, smörsås med dill 2.Kassler*, rotfruktsgratäng 1.Äppel- och vaniljpaj mini 2.Färsk frukt 1.Köttfärssås 2.Fisk under kaviartäcke 1.Nötfärsbiff, champinjon- och paprikasås 2.Kycklinginnerfilé, champinjon- och paprikasås 1.Mjölkkolapudding 2.Päronkräm 1.Lappskojs (nötkött och potatismos) 2.Hollandaisegratinerad fisk, smörsås med dill 1.Rimmad fläskbog*, rotmos 2.Stekt strömmingsflundra, smörsås med dill 1. Morotskaka 2. Krusbärskompott 1.Panerad fylld sej, gräslökssås 2.Raggmunk, stekt fläsk*
Matsedel Vecka 11, 18 1.Korv* Forsell (falukorvsgryta m tomat, senap, dill) 2.Pocherad fisk med örtsås 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Orientalisk crabfishgryta 2.Redd grönsakssoppa 1.Kokt torsk, ägg- & persiljesås 2.Oxpytt 1.Äppelklyftor med kanel och honungsyoghurt 1.Nötfärs-och linsgryta med fransk senap 2.Fiskpudding, smörsås med dill 1.Korv*- och rotsaksgryta, kall pepparrotscrème 2.Stekt salt sill med löksås 1.Chokladpudding 2.Färsk frukt 1.Risgrynsgröt 2.Lättstekt isterband* och dillstuvad potatis 1.Fiskgratäng med pepparrot och senap 2.Raggmunk, stekt fläsk* 1.Björnbärskräm 2.Färsk frukt 1.Kassler* med sparrisstuvning 2.Fiskgratäng med dill 1.Kycklingfilé med gräddsås 2.Fläskschnitzel* med brunsås 1.Citronmousse 2.Färsk frukt 1.Laxsoppa 2.Fläskpannkaka* 2. Färsk frukt 1.Fisk Florentine (fiskgratäng med spenat), spenatstuvning 2.Potatisbullar, stekt bacon* 1.Sommarkompott 2. Morotskaka 1.Kalvsylta*, rödbetssallad 2.Rökt kalkon, potatisgratäng 1.Janssons frestelse 2.Köttfärslimpa med gräddsås 1.Rabarberkompott 2. Sacherbit 1.Bryggargryta (nötköttsgryta med lättöl) 2.Fiskgratäng Bordelaise, smörsås med dill
Matsedel Vecka 12, 19 1.Pölsa* 2.Pocherad fisk, citronsås 1.Nyponsoppa 2. Färsk frukt 1.Fisk Riviera (alaska pollock med sås på svamp och purjolök) 2.Kålpudding, gräddsås med sirap 1.Makaronipudding*, smörsås 2.Nötköttsgryta med champinjoner och timjan 1.Persikohalva i juice 2. Färsk frukt 1.Chiligratinerad kassler* 2.Stekt strömmingsflundra, smörsås med dill 1.Fiskgratäng med dill 2.Köttfärslimpa, champinjonsås 1.Brylépudding 2.Färsk frukt 1.Rökt kalkon, broccoli- och blomkålsgratäng med ädelost 2.Sprödbakad flundra, rysk rödbetssås 1.Ansjovisgratinerad fiskfilé 2.Högsbosoppa (morotssoppa) 1.Pannkaka, sylt 2.Färsk frukt 1.Prinskorv*, stuvad vitkål 2.Skånsk kalops 1.Wienerkorv*, pepparrotsstuvade rotfrukter 2.Köttfärssås 1.Cheesecake 2.Färsk frukt 1.Örtgratinerad fisk, smörsås med dill 2.Leverbiff*, gräddsås 1.Pepparrotsfisk på rotsaksbädd 2.Skinkstek* med timjan, gräddsås 1.Tropisk mousse 2.Äppelkräm 1.Panerad fylld sej, citronsås 2.Rökt skinka*, potatisgratäng 1.Biff Stroganoff 2.Pocherad fisk med hummersås 1.Skogsbärskompott 2. Chokladkaka med lingon 1.Biff à la Lindström*, gräddsås 2.Inlagd sill, gräddfil med gräslök
Matsedel Vecka 13 1.Stekt falukorv*, med persiljestuvade morötter 2.Ost- och fisksufflé med räksås 1.Aprikoskräm 2. Färsk frukt 1.Kryddig köttfärslåda med kall äppel- och paprikasås 2.Kycklingsoppa, currycrèmefraiche 1.Dillkött 2.Prinskorv* med stuvad spenat 1.Nyponsoppa med kardemummaskorpor och grädde 1.Potatisbullar, bacon* 2.Skepparströmming 1.Pannbiff med lök, brunsås 2.Kokt kummelfilé, ägg och persiljesås 1.Sommarkompott 2.Färsk frukt 1.Makaronipudding* med smörsås 2. Kycklinggryta med dragon 1.Fänkålsdoftande fisksoppa med aioli 2.Ärtsoppa med fläsk* 1.Äppelkaka med vaniljsås 2.Färsk frukt 1.Chili- och fetaostgratinerad kycklinginnerfilé 2.Kokt wienerkorv* med potatissallad och ärter Långfredag. Se separat meny. Påskafton. Se separat meny. Påskdagen. Se separat meny. 2. Färsk frukt Reservation för ev. ändringar. * Innehåller fläskkött. 2013-02-23
Matsedel vecka 14 Annandag påsk. Se separat meny. 1.Oxpytt 2.Nötköttssauté (nötköttsgryta) med apelsin och ingefära 1. Kanel -& farinstekta äpplen med honungsyoghurt 2. Färsk frukt 1.Champinjonsoppa 2.Fiskpudding, smörsås med dill 1.Stekt fläsk*, bruna bönor 2.Nötfärsbiff, dragonsås 1.Chokladpudding 2.Färsk frukt 1.Krämig räk- och spenatsås 2.Lättstekt isterband*, rödbetor, ärter och dillstuvad potatis 1.Ärtsoppa med fläsk* 2.Oxjärpar, brunsås 1.Pannkaka, sylt 2.Färsk frukt 1.Kassler* med sparrisstuvning 2.Risgrynsgröt 1.Fläskschnitzel* med brunsås 2.Blodpudding* 1.Persikohalva i juice 2.Färsk frukt 1.Nötköttsgryta med linser 2.Fläskpannkaka* 1.Fisk Florentine (fiskgratäng med spenat), spenatstuvning 2.Köttfärscrêpes 1. Morotskaka 2. Sommarkompott 1.Panerad fylld sej, citronsås 2.Kalvsylta*, rödbetssallad 1.Porterstek med brunsås 2.Kycklinggryta tandoori 1. Sacherbit 2. Rabarberkompott 1.Bryggargryta 2.Janssons frestelse
Matsedel Vecka 15 1.Frukostkorv* med senapssås 2.Stekt fisk med tartarsås 1.Drottningkräm 2. Färsk frukt 1.Kassler* med broccoli- och blomkålsgratäng med ädelost 2.Kalvjärpar med gräddsås 1.Raggmunk med stekt fläsk* 2.Stekt salt sill med löksås 1.Körsbärssoppa med grädde 1. Kycklingpytt i panna 2.Fiskbullar i dillsås 2. Färsk frukt 1.Kålpudding, gräddsås med sirap 2.Nötköttsgryta med smak av lingon 1.Katrinplommonkompott 2.Färsk frukt 1.Kräftströmming 2.Kokt köttkorv* med pepparrotssås 1.Krämig höstsvampsoppa 2.Ärtsoppa med fläsk* 1.Äppelkaka med vaniljsås 2.Aprikoshalvor 1.Stekt fisk med sauce verte (örtsås) 2.Pannbiff med lök, skysås 1.Laxpudding med smörsås 2.Kycklinggryta med rödvin, bacon och smålök* 1.Mjölkkolapudding 2.Färsk frukt 1.Kryddig köttfärslåda med tomatsås 2.Kalvsylta* med rödbetssallad 1.Fläskschnitzel* med skysås, ärtor och stekt potatis 2.Lappgubbens krämiga fjällpanna (viltskavsgryta) 1.Blåbärskaka med vaniljsås 2.Äppelkräm 1.Rökt kalkonbröst med broccoligratäng 2.Champinjonfyllda crêpes 1.Helstekt fläskkarré* med skysås, äpplemos, broccoli och stekt kulpotatis 2.Pocherad fisk med fetaostcreme 1. Lingonfromage 2. Skogsbärskompott 1.Prinskorv* med stuvad spenat 2.Köttfärssoppa
Matsedel Vecka 16 1.Havets Wallenbergare (sillbiff), vitvinssås 2.Kycklingsås med paprika och ingefära 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Fisksoppa 2.Kåldolmar*, gräddsås med sirap 1.Korv Stroganoff* 2.Nötköttsgryta med champinjoner och timjan 1.Persikohalva i juice 2. Färsk frukt 1. Makaronipudding*, smörsås 2.Stekt strömmingsflundra, smörsås med dill 1.Köttfärslimpa, champinjonsås 2.Skinksås* med gräslök och fransk senap 1.Brylépudding 2.Färsk frukt 1.Kycklinggryta med röda bönor, morot 2.Sprödbakad flundra, rysk rödbetssås 1.Kycklingsoppa 2.Nötköttbullar, brunsås 1.Pannkaka, sylt 2.Aprikoshalvor 1.Prinskorv*, stuvad vitkål 2.Skånsk kalops 1.Wienerkorv*, pepparrotsstuvade rotfrukter 2.Laxbullar, citronsås 1.Cheesecake 2.Färsk frukt 1.Örtgratinerad fisk, smörsås med dill 2.Omelett, skink*- och sparrisstuvning 1.Pepparrotsfisk på rotsaksbädd 2.Nötfärsbiff, äpple- och morotscrème 1.Tropisk mousse 2.Äppelkräm 1.Inlagd sill, gräddfil med gräslök 2.Pastrami, paprika/selleri/kålrot/morot och potatisgratäng 1.Pocherad fisk med hummersås 2.Fläskkarré*, timjansås, 1. Chokladkaka med lingon 2. Skogsbärskompott 1.Biff à la Lindström*, gräddsås 2.Kycklingfilé, gräddsås