Vecka 13 Måndag 28/3 Middag Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker, ättika och dill. Stekt falukorv & stuvad vitkål Innehållande fläsk. Bechamelstuvning med vitkål. Veg lasagne Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika. Kvällsmat Fisk Anglaise Fiskfiléer, rödbetor, kapris och smör. Tisdag 29/3 Middag Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Varmbakad fisk & skagensås Ugnsstekt fisk panerad. Kall sås med skaldjur mjölk grädde, tomat hummerfond, lök Lins o havrebiff med myntayoghurt Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn. Onsdag 30/3 Middag Pocherad fisk Fiskfilé kokt opanerad. Hummersås - Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinb.gelé, svart vinb.saft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär. Gratinerad grönsaker med brödtäcke Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära Kvällsmat Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 31/3 Middag Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri. Caribisk kyckling Kyckling, svamp, lök, matl.vin och vitlök Veg Yambalaya Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple. Kvällsmat Fransk laxlåda Lax, purjolök, äpple, grädde. Fredag 1/4 Middag Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor. Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Pepparsås. Spenat- fetaost- & citronpaj Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde. Kvällsmat Omelett m skaldjursstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor, crab fish och musslor. Lördag 2/4 Middag Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Dansk remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon. Prinskorv Ugnsstekt korv innehållande fläskkött. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Medelhavsgryta Smörbönor, zucchini, creme fraiche, paprika, purjolök, vitlök, tomat o basilika. Kvällsmat Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde. Söndag 3/4 Middag Fläskkarré Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat. Nötfärsbiff Färsprodukt baserad på nötkött. Falafel & Örtaioli Kikärtsbiff, yoghurt, olja, vitlök, spenat, persilja, basilika, timjan. Kvällsmat Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött.
Vecka 14 Måndag 4/4 Middag Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Rotfruktsgratäng Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl Kvällsmat Färsbiff Innehållande fläsk/nötkött. Sjömanspotatis Låda med potatis o lök smaksatt med lättöl Tisdag 5/4 Middag Ugnsfärs med svamp Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med svampbuljong och lök. Pasta m kyckling & aijvar relish Kycklinglår benfri, tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek. Pasta m lins & ajvar relish Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek. Kvällsmat Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 6/4 Middag Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Boef Bourgogne - Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin. Quinoabiff & kall Sweet chilisås quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili Kvällsmat Korvgryta m rotsaker Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, grädde och curry. Torsdag 7/4 Middag Köttfärs & bönsoppa Nötfärs, potatis, kidneybönor, gul lök, paprika, tomatpuré, buljong & grädde (Cowboysoppa). Senapspanerad fiskfilé Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Veg Bourguignon Quorn, gul lök, svamp, tomat Kvällsmat Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 8/4 Middag Pulled pork Fläskkött långkokt med tortillabröd & Cole Slaw Vitkål, morötter & gräddfil. Lammgryta m svartrötter & timjan Lammkött, svartrot, timjan, tomat, gul lök, vitlök, tomat Gul ärtbiff m ratatouille Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök. Kvällsmat Skink- & ostpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och rökt skinka. Lördag 9/4 Middag Fiskgratäng med skaldjur Fiskfilé, bechamelsås med räkor, crab fish & dill. Ugnsfärs på kalkon Kalkonfärs, grädde, ägg, timjan o honung. Morotsbollar m tzatziki morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök. Kvällsmat Nötburgare m bröd & potatisklyftor Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn. Söndag 10/4 Middag Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Veg schnitzel kall sås Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney. Kvällsmat Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde.
Vecka 15 Måndag 11/4 Middag Kalops Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar. Ugnsgrat. Falukorv korv innehållande fläsk. Potatisstomp Mosad potatis med mjölk Zucchinipiccata Zuchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor. Kvällsmat Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 12/4 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Tartarsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja, dragon & pickles. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot. Hemgjorda potatisbullar Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl. Kvällsmat Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 13/4 Middag Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Serveras med stekt lök. Kycklinggryta Marengo Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat. Bakad aubergine m tomat & fetaost Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök. Kvällsmat Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 14/4 Middag Spenatsoppa Redd soppa med mjölk och spenat. Serveras med ägghalvor. Skomakarlåda Skivat fläskkött, grädde, bacon lök, champinjoner o gräslök Ugnsbakade bönor Kidneybönor, kokosmjölk, lök, vitlök, gurkmeja, sambal olek, koriander, mango chutney, curry Kvällsmat Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fredag 15/4 Middag Fiskgratäng med ost & dragon Fiskfilé, creme fraiche, kesella, ost och dragon. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Senapsstuvad potatis m vitkål- Potatis i mjölkstuvning med senap & vitkål. Fyllda paprikor paprika mm Kvällsmat Tacos med tillbehör Nötfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, tortillachips/bröd. Lördag 16/4 Middag Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Kycklinglår filé a la King Kycklinglårfile (benfri), champinjoner, gul lök, tomat, vitlök. Veg tacopaj Pajdeg m vetemjöl mm Kvällsmat Räkcrepés Tunna pannkakor fyllda med stuvning med räkor. Söndag 17/4 Middag Viltskavsgryta Viltskav, dijonsenap, champinjoner o lingon. Ugnsfärs m grönpepparsås Färs innehållande fläsk/nöt. Gräddsås smaksatt med grönpeppar. Veg moussaka Potatis, aubergine mm Kvällsmat Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd).
Vecka 16 Måndag 18/4 Middag Stekt fläsk Rimmat fläskkött Bruna bönor Bönor bruna kokade i sirap o ättika. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Veg lasagne Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika. Kvällsmat Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Tisdag 19/4 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning. Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Lins o havrebiff med myntayoghurt Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 20/4 Middag Fläskkorv Korv på fläskkött. Serveras med rotmos. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Gratinerad grönsaker med brödtäcke Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära Kvällsmat Pastagratäng m skinka Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré & ostcremé. Torsdag 21/4 Middag Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Ugnstekt lax m rotfrukter pepparrotscreme- Opanerad lax i ugn, kall sås smaksatt med pepparrot. Veg Yambalaya Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple. Kvällsmat Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Fredag 22/4 Middag Herrgårdskyckling Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, senap, persilja och ost. Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Spenat- fetaost- & citronpaj Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde.- Kvällsmat Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Mimosasallad Mimosasallad Gräddfil, majonnäs, äpple, ananas, stjälkselleri, gröna ärter och citron. Lördag 23/4 Middag Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde. Wienerkorv- Korv av fläskkött serveras med potatismos. Medelhavsgryta Smörbönor, zucchini, creme fraiche, paprika, purjolök, vitlök, tomat o basilika. Kvällsmat Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 24/4 Middag Fläskstek Fläskkött tunt skivat. Fiskgryta Espanol Fiskfilé, morot, purjolök, tomat, cider, paprika, räkor, musslor och saffran. Falafel & Örtaioli Kikärtsbiff, yoghurt, olja, vitlök, spenat, persilja, basilika, timjan Kvällsmat Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Vecka 17 Måndag 25/4 Middag Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja. Köttgryta Stifado Nötkött, morot, purjolök, tomat, lättöl, vitlök, persolja och basilika. Rotfruktsgratäng Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl Kvällsmat Kräftströmming Strömming i tomat och dillsås. Tisdag 26/4 Middag Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Pepparrotsssås Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad. Vitvinssås Bechamelsås smaksatt med vitt matlagningsvin. Kvällsmat Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Serveras med ägghalva. Onsdag 27/4 Middag Fiskgryta Smögen Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill. Lammfärsbiff Lammkött, nötkött, potatis, lök, persilja, oregano, mynta o libbsticka. Quinoabiff & kall Sweet chilisås quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili Kvällsmat Kycklingpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och kyckling. Torsdag 28/4 Middag Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Morotsbollar m kall sås morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök. Kvällsmat Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom, senap och örter. Fredag 29/4 Middag Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Potatisstomp - Veg Bourguignon Quorn, gul lök, svamp, tomat Kvällsmat Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme. Lördag 30/4 Middag Kasslergratäng med broccoli & ostsås Kassler, broccoli, ost & bechamelsås. Burgundisk köttgryta Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin. Gul ärtbiff m ratatouille Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök Kvällsmat Valborgsbuffé Rostbiff, ägghalva m räkor,inlagd sill potatis o gräddfil. Söndag 1/5 Middag Ugnsbakad lax m sauce verte Ugnslagad lax, kall sås m majonnäs gräddfil, spenat, dill, gräslök, persilja. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris. Veg schnitzel kall sås Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney. Kvällsmat Köttfärslåda m pepparrot Nötfärs, potatis, gul lök, mjölk, grädde, pepparrot, tomat.