Måndag 2/2 Vecka 6 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad fiskfilé, i bla ströbröd & ägg. Tisdag 3/2 Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Stekt salt sill Sillfiléer, panerad. / Löksås Bechamel(mjölksås) med gul lök. Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn Onsdag 4/2 Kokt fisk Fiskfilé kokt opanerad. / Ägg & persiljesås Bechamelsås med ägg & persilja. Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär Torsdag 5/2. Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri. Äpplepaj Äppleklyftor, havregryn, kanel, mjöl och matfett. Benfri kotlettrad Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Fredag 6/2 Fiskgratäng med apelsin & rosmarin Fiskfilé, bechamelsås smaksatt med apelsin och rosmarin. Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Bearnaisesås. Omelett m räkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor. Lördag 7/2 Panerad fiskfilé m senapssmak Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde Söndag 8/2 Fläskstek Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Oxjärpe Färsprodukt baserad på nötkött. Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött. / Rättspsyk/psyk se matsedel.
Vecka 7 Måndag 9/2 Prinskorv Korv på fläskkött./ Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Sjömansbiff Nötkött med potatis och lök i en låda/gratäng. Tisdag 10/2 Ugnsfärs med svampsmak blandfärs fläsk/nöt i ugn smaksatt med svampbuljong, enbär & svart vinbär. Ost- och skinksås Strimlad skinka, mjölk, redning, ostcreme, purjolök & röd paprika Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 11/2 Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Boeuf Bourguignon Nötköttsgryta m bacon Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin Korv & rotsaksgryta Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, matlagningsgrädde och curry.. Torsdag 12/2 Hedwigsoppa Nötfärs, vitkål, gul lök, purjolök, paprika, & tomat. Pannacotta m bärsås Grädde, kesella, gelantin, socker. Bärsås bestrående av blåbär, hallon & björnbär. Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 13/2 Lördag 14/2 Pepparrotsköttsgryta Nötkött tärnat, Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Skomakarlåda Tunt skivat fläskkött, potatispuré, sås med bacon, champinjoner &.lök Ost & skinkpaj Pajdeg med matfett o vetemjöl samt mjölk, ägg, grädde, rökt skinka och rivost. Fiskgratäng m senap Fiskfilé, morötter, palsternacka, rotselleri, bechamelsås med smaksatt med senap & persilja. Kalkonfärs Ugnsfärs på kalkon smaksatt med honung & timjan. Grillburgare med potatisklyftor o bröd Nötfärsburgare med bla lök. Serveras med ugnspotatis samt hamburgerbröd med gluten Söndag 15/2 Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt.. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde
Måndag 16/2 Vecka 8 Kalops Nötkött, gul lök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar Spenat & ostgratinerad blomkål & broccoli med lax Spenat och ostsås i en mjölkstuvning gratinerad blomkål & broccoli samt lax, kokt o rökt Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 17/2 Stekt fiskfilé Panerad fisk, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås, morot. Semla Vetebulle fylld med mandelmassa och vispad grädde Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 18/2 Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Kycklinggryta Marengo Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat. Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 19/2 Helenasoppa = Redd grönsakssoppa Morot, blomkål, potatis, spenat i en mjölkredd soppa Ris a la Malta Risgryn, vispad grädde samt socker. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök, grädde. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fredag 20/2 Fiskgratäng med dill & räkor Sejfiskfilé, räkor, svamp & dill. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Tacos med tillbehör Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, salsasås och tortillachips Lördag 21/2 Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Stekt kycklingfilé Kycklingfilé ugnsstekt, benfri Skink & spenat crepes Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat Söndag 22/2 Viltfärsbiff Hjort- o nötkött, ägg, lök, vitlök och potatis. Portvinsstuvade champinjoner Champinjoner stuvade i öl, svartvinbärssaft, grädde, mjölk Fläskköttgryta från Dalsland - Fläskgrytbitar, gul lök, tomat, morot, svamp och dragon. Gubbaröra Matjessill, röd lök, gräddfil, ägg, gräslök ocj majonnäs serveras med kavring o stekt potatis Med reservation för ändring.
Vecka 9 Måndag 23/2 Stekt fläsk Rimmat fläskkött Löksås Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Fiskgryta a la västkust Fisk, gul lök, fänkål, potatis, palsternacka, curry, tomater, samt grädde. Tisdag 24/2 Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad Spenat- Spenat i en mjölkstuvning. Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 25/2 Fläskkorv Korv på fläskkött. Fiskgratäng m örttäcke Fiskfilé, creme fraiche, kesella samt basilika, oregano och dragon Pastagratäng m skinka - Pasta, rökt skinka, tomat, chilisås, grädde, mjölk & ost. Torsdag 26/2 Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Tomatlasagne Lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås. Fredag 27/2 Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Kycklinggryta m curry Benfria kycklingbitar i en mjölksås smaksatt med curry. Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Legymsallad Mezeyoghurt, majonnäs, äpple, morot, äpple, saltgurka & persilja. Lördag 28/2 Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde. Ugnsstekt korv- Korv av fläskkött Söndag 1/3 Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Fläskkarré Fläskkött tunt skivat. Fiskbiffar Fiskfärsbiff opanerade. Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Måndag 2/3 Vecka 10 Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med fetaost,tomat, paprika och cayennepeppar. Nötköttsgryta Bryggar Nötkött, purjolök, morot, tomatpuré, öl, krydor. Tisdag 3/3 Onsdag 4/3 Kräftströmming Strömming i tomat och dillsås. Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad stekt i ugn. Lammfärsbiff Lammfärs,nötfärs, potatis, lök o örtkryddor. Tomatsås Krossade tomater, tomatpuré, gul lök, vitlök, morot, ostcremé o örtkryddor Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Senapssås Bechamelsås smaksatt med senap. Fiskgryta m. skaldjur Fisk, räkor, musslor, tomat, palsternacka, morot, vitlök och dill Köttfärslåda Potatis, nötfärs, gul lök, tomat, tomatpuré, curry och ost. Torsdag 5/3 Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Kesokaka Keso, mjölk, ägg, mjöl, socker o mandel Fredag 6/3 Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter. Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Pepparrotssås: Bechamel smaksatt med pepparrot. Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat, serveras kallt. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme.. Lördag 7/3 Kasslergratäng Normandie- Kassler av fläskkött, äpple,gul lök, senap, grädde dragon & vitlök Köttgryta Caramba Nötkött, tomat svamp, oliver, vitlök, svart vinbärsgelé och grädde. Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Rättspsyk/psyk se matsedel Söndag 8/30 Panerad fiskfilé m senapssmak Panerad fisk med senpsfrön i paneringen. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris. Broccoligratäng med skinka Broccoli, rökt skinka i en stuvning med mjölk