MENY Hamachi med yuzu, tryffeldressing, friterad lotusrot Halstrad tonfisk med sesamdressing, mandlar, rättika Hackad råbiff med picklad rödlök & gurka, bonitosalt Bräserad fläsksida med tahini, koreansk rödpeppar Friterade dumplings på shiitake, edamame, parmesan, shisobuljong Friterade wontondumplings på norska räkor och rökt lax, hummerbisque Anklever med wonton, karamelliserade fikon, balsamicosirap Biffsashimi med jordnötter, koriander, fisksås, syrad schalottenlök Halstrad ryggbiff, rostad kycklingbuljong, udonnudlar, paksoi, svamp Japansk linssoppa med tryffel, vaktelägg, chili & vallmoknäcke Seabass med rostade betor, bonitosoja, shisopesto Soja/sake-marinerat ankbröst med sambalsmör Sushi välj mellan 6 / 9 / 15 bitar Sashimi välj mellan 6 / 9 / 15 bitar Tempurafriterad spicy tuna, kimchi, chilimajonnäs, tamarindsoja Sotad lax maki, yuzu kosho, färskost, chipotlesoja 115:- 115:- 95:- 120:- 205:- 85:- / 1 115:- / 210:- 105:- / 205:- 95:- / / 185:- 105:- / 135:- / 195:- 169:- 1 SPECIAL Smaka på Barbro Serveras endast till hela sällskapet Drycker som passar till Smaka på Barbro 650:-p/p 410:-p/p DRYCK
FAT Asahi 40 cl Japan Sleepy Bulldog 40 cl Wisby, Sverige Samuel Adams Boston lager 40 cl Wisby, Sverige Gästkran 35 cl FLASKA Anchor Steam USA K:rlek Höst/Vinter Pale Ale Mikkeller Danmark Lagunitas IPA Kalifornien, USA Sthlm IPA Stockholm Brewing Co. Södermalm Mazarin APA Omnipollo Sverige Nebuchadnezzar Imperial IPA Omnipollo Sverige Texas Ranger Chipotle Porter Mikkeller Danmark Sol Mexico Saison Diego Green Flash 4,2% USA Hitachino - White Ale - Red Rice Kiuchi, Ibaraki, Japan CIDER La Cidraie Frankrike Ginger Joe Storbritannien SAKE ALKOHOLFRITT Small Sake Nara, Japan 16,3 cl Taru Sake Ibaraki-ken, Japan 5/18/72 cl Hana Hato Oak Hiroshima, Japan 5/18/50 cl Born Fukui, Japan 5/18/72 cl Kippuku Kinju Nagano, Japan 5/18/72 cl San Miguel Spanien Drink in The Sun Mikkeller Danmark Natureo Syrah - Muscat Spanien Ingefärslemonad Läsk/Mineralvatten 58:- 61:- 61:- 65:- 89:- 85:- 95:- 80:-/210:-/720:- 99:-/260:-/510:- 99:-/260:-/940:- 90:-/240:-/810:- 29:- 46:- 24:- V I T T
Ayala Blanc de Blanc 2005 Champagne Frankrike De Venoge Millésimé 1998 Champagne Frankrike Larmandier - Bernier Blanc de Blanc NV Champagne Frankrike Era Prosecco Organic Veneto, Italien MOUSSERANDE Ayala Brut Majeur NV Champagne Frankrike 99:- / 595:- Ayala Rosé Majeur NV Champagne Frankrike 650:- 1090:- 849:- 1195:- 84:- / 4 V I T T Chablis Rive Droite 12 Domaine Testut, Chablis, Frankrike La Gerbotte 11 Nuits Saint Georges, Bourgogne, Frankrike Meursault Genevrieres Premier cru 10 Bourgogne, Frankrike Saumur Vieilles Vignes Chenin Blanc 05 Saumur, Loire, Frankrike Leiras Albariño 11 Rías Baixas, Spanien Valdesil Godello Sobre Lías 12 Valdeorras, Spanien Cantina Tramin Gewürztraminer 11 Südtirol Alto Adige, Italien Kloster Eberbach Riesling, Rauenthaler Gehrn 12 Rheingau, Tyskland Grüner Veltliner 13 Fred Loimer, Kamptal, Österrike Birichino Malvasia Bianca 11 Kalifornien, USA Kungfu Girl Riesling 12 Columbia Valley, Washington, USA Vino Pinot Grigio 12 Columbia Valley, Washington, USA Evolution White Sokol Blosser, Oregon, USA Chenin Blanc KWV 13 Western Cape, Sydafrika Laborie Chardonnay 11 Paarl, Sydafrika 120:- / 510:- 935:- 1056:- 610:- 110:- / 435:- 605:- 6 115:- / 4 490:- 440:- 95:- / 380:- 405:- 545:- 79:- / 316:- 410:- RÖT T
ROSÉ Pinot Noir Rosé Gustave Lorentz 13 Alsace, Frankrike 86:- / 344:- RÖT T Château d Anglès La Clape 10 Languedoc, Frankrike Château Reignac 09 Bordeaux, Frankrike Croix De Bois -08 M. Chapoutier, Châteauneuf-Du-Pape, Frankrike Morellino Di Scansano 13 Toscana, Italien Torre del Falasco Valpolicella Ripasso 12 Veneto, Italien Coma Vella, Mas d en Gil 09 Priorat, Spanien No Branding No Cry 12 Vinho Regional Lisboa, Portugal Boom Boom Syrah 12 Columbia Valley, Chateau Smith Cabernet Sauvignon 11 Columbia Valley, Royal City Syrah 09 Stoneridge Vineyard, Royal Slope River Rock Syrah 11 Walla Walla, Seifried Estate Pinot Noir 10 Nelson, Nya Zeeland 105:- / 420:- 774:- 1020:- 95:- / 380:- 385:- 650:- 79:- / 316:- 420:- 580:- 2399:- 985:- 120:- / 510:- DESSERT
Crème Brûlée Tryffel E.T.D - Espresso, Tryffel, Diplomatico Rom SÖTT VIN Tawny Portvin Wine & Soul Porto, Portugal, 5 cl Ume-Shu Kishu Monogatari Wakayama, Japan, 5 cl DESSERT Chokladfondant med havtornssirap och citrussallad Grön äppelsorbet med kokossoppa och rostade kryddor 70:- 70:- 25:- 130:- 85:- KAFFE/TE Espresso Cappuccino Caffè latte Bryggkaffe Te - Sencha / Earl Grey / Rooibos 24:- / 26:- 27:- 29:- 24:- 28:- AVEC Calvados, Daron Fine, Pays D`auge, Frankrike Diplomatico Rom, Reserva 12 anos, Venezuela Grappa, Jacopo Poli, Montalcino, Italien Pierre Ferrande Cognac, Frankrike Yamazaki Single Malt 12 år, Japan Yamazaki Single Malt 18 år, Japan 22:- /cl 48:- /cl THAT S IT